COMMUNIQUÉDEPRESSE

del’ASBLduGrainauPain

2èmeéditionwallonnedes

JournéesEuropéennesdesMoulinsetduPatrimoineMeulier

19et20mai2018

LesmoulinsdeWallonie,unpatrimoinevivantouvertaupublic

L’ASBLduGrainauPainorganisepourladeuxièmeannée,lesJournéesEuropéennesdesMoulinsetduPatrimoineMeulierenWallonie.Cetteannée,douzemoulinssemobilisent

etvousouvrentleursportes.Partezàladécouvertedecemagnifiquepatrimoinevivant:

moulinsàeau,moulinsàvent,moulinsenfonction,moulinspréservés,moulinsencours

derestauration,…Chaquesiteestunique,àdécouvrir!

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Raressontlesmoulinstraditionnelswallonsencoreenactivité

Transformés,abandonnésoudémontés,lesmoulinstraditionnelsontsouffertde

l’émergencedenouvellestechnologies.Aunomduconfortetdelarentabilité,lesactivités

demeunerieontétédéplacéesverslesmoulinsindustrielssurcylindresavecdes

mouturesàfortecadence.Toutefois,certainsmoulinstraditionnelsproposentencoreouà

nouveaudelafarinemouluesurlargemeuledepierre!

Unrôleimportantpourunealimentationetuneagricultureresponsable.

Lesmoulinstraditionnelsontaujourd’huiunrôleimportantàjouerdanslatransformation

denoscéréalespanifiablesencircuitcourt.Ilspermettent,eneffet,auxproducteursen

diversificationdemoudredepetitesquantitésdefarinedehautequaliténutritionnelle

(préservationdugerme).

Mainteniretréhabilitercepatrimoinepermetderelocaliserl’économie,d’utiliserdes

énergiesrenouvelables,deredéployerdespetitesfilièreslocales...Terredetradition

rurale,laWallonieoffreencoredesmoulinstraditionnelssurmeules.L’ASBLsouhaiteautraversdecesjournéesremettreàl’honneurcemagnifiquepatrimoinevivant.

LeMinistrewallonduPatrimoine,RenéCollin,présentenosmoulinsartisanauxcomme:

«destémoinsetdesacteursd’uneruralitéinnovanteetdynamique.Lesmoulinsontparticipéaucoursdel’histoireàlavieéconomiqueetsocialedenosvillages.Notrerégioncompteencoredenombreuxtypesdemoulinsqu’ilssoientàventouàeau.Pourcertains,lesmagnifiquestravauxderestaurationréalisésjusqu’àprésentontpermisd’assurerànouveauleurfonctionnementoud’êtreréhabilitéspourdenouvellesfonctions(logement,musées,lieuxd’exposition…).Jevoussouhaitedevouslaisserguideraugréduventouaufildel’eaupourpartiràladécouvertedecepatrimoined’exception.»

PourAuroredel’ASBLduGrainauPainquicoordonnel’évènement,«Entrerdansunmoulintraditionnel,àlafoisancienetmoderne,estunetrèsbelleexpérience.Unmoulinesthabitédesons,d’odeur,d‘images,d’histoire,…C’estmagique!C’estégalementtrèsrichedepouvoirrencontrerlesmeuniersetmeunièresquipartagentleurssavoirsetleurspassions.Lesmoulinsontjouéunrôleprépondérantdansl’histoireetencoreaujourd’hui,

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lesmoulinsenactivitésontuneplaceessentielledansledéveloppementd’uneagriculturedurableetdanslarecherched’unealimentationdequalité»

AUPROGRAMME:

Enplusdevisiterlecœurdesmoulins,cesjournéessontégalementl’occasiondepartager

desinformationssurlaproductionetlatransformationdescéréales,laconsommation

locale,lafabricationartisanaledupain,lescéréalesdesélectionpaysanneetplus

largementdel’utilitéactuelledupatrimoinemeulier...

Douzemoulins,douzeprogrammes:

Si la démarche d’ouverture est commune, chaque site a son programme d'accueil et

d'activitésproposées:parcourez le chemindugrainaupainaux traversd’animationset

d’ateliers, rencontrez les meuniers et leur moulin, découvrez des métiers anciens,

dégustezdebonsproduitsàbasedefarinemouluesurpierre…

Letoutdansuneambianceconvivialeetfamiliale!

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DANSLAPROVINCEDUHAINAUT: 5

BlancMoulind’Ostiches(Ath) 5

MoulindeMoulbaix(Ath) 6

MoulinduTordoir(Ellezelles): 7

MoulinduCatSauvage(Ellezelles) 8

MoulindeDonstiennes(Thuin) 9

Moulindel’abbayedeBonne-Espérance(Binche) 10

DANSLAPROVINCEDENAMUR: 11

MoulindeSpontin(Yvoir) 11

DANSLAPROVINCEDUBRABANTWALLON: 12

MoulinDussart(Chastre) 12

DANSLAPROVINCEDELIEGE: 13

MoulindeFerrières(Héron) 13

DANSLAPROVINCEDULUXEMBOURG: 14

MoulindeLafosse(Manhay) 14

MoulindeCherain(Gouvy) 15

MoulindeMontleban(Gouvy) 16

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DanslaprovinceduHainaut:

BlancMoulind’Ostiches(Ath)

Le BlancMoulin vous propose un voyage dans le temps lors duquel vous partirez à la découverte de

métiersanciensetdusavoir-fairetraditionneldumeunierautraversd’animationsetdevisitesdumoulin.Érigésurunebutteartificielleretenueparunegaleriedebriques,leBlancmoulind’Ostichesestunrare

exemplaire demoulin-tour, surmontéd’une calotte tournante en charpenteorientant les ailes face au

vent.En1997,lacommunedeAthlerachèteetleremetenétatdemarche.Depuisle1erjuillet2000,ses

ailesfonctionnentànouveau,entraînantlesquatrepairesdemeules.

Au programme :

Samedi et dimanche de 10-18hVisites du moulin / Démonstration de fabrication de pain / Présentation de métiers

ruraux : fabrication de cordes, démonstration d’un sabotier /Animations pour les enfants / Buvette

Entrée gratuite

Adresse:326,routedeFlobecqà7804Ostiches

http://www.espacegalloromain.be/tourisme/office-de-tourisme/decouvrir-la-ville/patrimoine/le-blanc-

moulin-dostiches

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MoulindeMoulbaix(Ath)

Lorsdecesjournées,découvrezlemoulindeMoulbaixenactivité,rencontrezsonmeunierpassionnéet

enthousiaste qui partagera son savoir et sa vie de meunier. Il s’agit de l’un des derniers moulins

artisanauxencoreenactivitédeWallonie!Vouspourrezydégusterdesproduitsréalisésaveclafarinedu

moulinetyachetersesfarinesaumagasindumoulin.

AussiappeléMoulindelaMarquise,ils’agitd’unmoulindeboissurpivotdontlesmeulesdepierresont

tantôtactionnéesparlevent,tantôtparunmoteurélectrique.Ilcontinuedetournertouteslessemaines

etproduitdelafarineaveclescéréalesdesagriculteurslocaux.

Au programme:Samedi et dimanche de 11h à18h

Visites du moulin / Vente de farines moulues sur pierre / Crèpes / BarDimanche : Marché fermier et produits du terroir

Entrée gratuite

Adresse:20,rueDuMoulinDeMoulbaixà7812Moulbaix

http://www.moulin-de-moulbaix.be

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MoulinduTordoir(Ellezelles):

LemoulinduTordoirferatournersarouepourl’occasion!Vouspourrezydégusterdesproduitsréalisésavec la farine dumoulinmoulue sur largesmeules de pierre. Un atelier de fabrication de pain y sera

égalementproposé.

L’existence du moulin du Tordoir est ancestrale: déjà cité en 1276, le moulin a donné son nom au

ruisseauetà lafermequi l’entourent. Ilservaitalorsàtordredesgrainespourenextraire l’huile(noix,

faînes,caméline…).C’estvers1791,qu’unmoulinàfarineyaétéconstruit.

En2000,lemoulinaétédotéd’unenouvelleroueenmétal.Larestaurationdesvannesetdumécanisme

intérieurapermis la remiseenmarchedumoulin.Celui-ci tourne lorsde journéesportesouvertes,de

visitesoud’animations.

Programme :Samedi de 10 à 18h

Visites du moulin et démonstration de mouture / Animation et démonstration de fabrication de pain / Petite restauration

Entrée gratuite

Adresse:5,VertMaraisà7890Wodecq(Ellezelles)

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MoulinduCatSauvage(Ellezelles)

Si letempslepermet, lesailesdumoulinduCatSauvagetournerontcedimanche20mai.Vous aurezainsil’occasiondevoirtournerlesmeules.Vouspourrezaussiparticiperàunatelierdefabricationdepain.

SituésurunebuttelelongdelaroutequirelieLessinesàRenaix.Agéde255ans,emblèmeduPaysdes

Collines,lemoulinestencoreenétatdefonctionnement!Construiten1750,cemoulinàventsurpivotcentralconnaîtraplusieursmodificationssanstropaltérer

son aspect originel.Plusieurs familles de meuniers s’y succédèrent au cours des siècles. Il appartient

aujourd’hui à la commune d’Ellezelles qui assure son entretien et la sauvegarde de ce magnifique

patrimoine.

Au programme:Dimanche de 10-18h

Visites du moulin et démonstration de mouture / Animations sur la filière céréalière et démonstration de fabrication de pain par l’ASBL du Grain au Pain

Entrée gratuite.

Adresse:2,HameaudeCrimontà7890Ellezelles

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MoulindeDonstiennes(Thuin)

VousdécouvrirezaumoulindeDonstienneslesaspectsméconnusdecetémoinvivantdupassé:lebief,

lemécanisme demanœuvre de la vannemolleresse, la chute, le transfert dumouvement de la roue

hydrauliqueauxmeules,letrieur-nettoyeurdegrains,letamisàfarine…

C’estunmoulindit«banal»(lesvillageoisdubanétaientobligésd’ymoudreleursgrains),implantédans

un village aux imposantes fermes. Le moulin était déjà répertorié en 866 parmi ceux appartenant à

l'abbayedeLobbes.

Au programme :Dimanche de 14h à 18h

Visites du moulin / Vente de pains et de farines moulues sur pierre / Petite restaurationPrix de la visite : 3 euros/personne et 1,5 euro/enfant de 7 à 14 ans

Adresse:144,rueCoutureà6536Donstiennes

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Moulindel’abbayedeBonne-Espérance(Binche)

Lors de ces journées venez découvrir, le moulin de l’abbaye de Bonne-Espérance. Magnifique

patrimoine,sespiècesd’origines,sonfouroùl’oncuittoujoursdesucculentestartesausucreetsameule

quicontinueàmoudreleblé.DesartisansanimerontlaplaineduMoulin:lavande,bijoux,livresanciens

ou tourneur sur bois. Vous pourrez également savourer à la terrasse située au bord d’un étang, de la

bièreetdufromaged’abbaye,dupainrustiqueetbiend’autresproduitsduterroir.

Au sein de l’Abbaye de Bonne-Espérance, fondée au 12ème siècle, le moulin, la brasserie et la

boulangeriesontdesréalisationstypiquesdel’architecturedu18èmesiècle.

Programme :Samedi et dimanche de 14h30 à 20h30

Visites guidées du moulin / animation et démonstration de fabrication de pain / Brasserie et boulangerie : dégustation de produits traditionnels du terroir.

Entrée gratuite

Adresse:22,rueG.Jurionà7120Vellereille-Les-Brayeux

http://www.moulin-bonne-esperance.eu

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DanslaProvincedeNamur:

MoulindeSpontin(Yvoir)

Lemoulin de Spontinestànouveauenétatde fonctionnement.Venezvoyageraucœurdumoulinet

rencontrerdespassionnésdumoulinquivousferontdécouvrirunefacetteimportantedelavieruralede

lafindu19èmesiècle.

Lemoulinaétéremisenétatdemarcheen1992,depuis il fonctionnecertainsweek-endsdansunbut

didactique.Aurez-de-chaussée,setrouventl’énormeroueàaubescouvertesetl’ensembledesrouages

detransmission(rouet,lanterne,hérisson)ainsiqueleblutoir.Au1erétage,lesquatrepairesdemeules

avec leurs archures permettent de moudre les grains. Le second étage contient tout le dispositif de

préparationdugraindontladécortiqueused’épeautre.

Programme : Dimanche de 10 à 18h

Visite guidée du moulin le dimanche à 11h et 15h Entrée gratuite

Adresse:7,ruedesRivièresà5530Spontin-Yvoir

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DanslaprovinceduBrabantWallon:

MoulinDussart(Chastre)

AumoulinDussart,venezrencontrerunmeunierpassionnéquiàcœurdefairetournerlesrouesdeson

moulin,partagersonsavoiretsapassion!Vousaurezl’occasiondevoirlemoulintourner,etd’assisterà

touteslesétapesdelafabricationdelafarine:depuislenettoyagedugrainjusqu’aublutage.

Voici plus de160 ansque lemoulinDussart voit sa roue actionnéepar les eauxde laHoussière. Sans

relâchedepuissaconstructionen1852,lemoulinproduitdelafarine.C’estundesraresmoulinsWallonà

pouvoirencorefabriquerdelafarinecommeonlefaisaitilyaplusd’unsiècle.Depuismi-2016,lemoulin

se transforme peu à peu pourmoderniser son équipement et reprendre officiellement sa vocation de

moutureàlaferme,ens’adaptantauxnormesactuelles.

Programme :

Samedi et dimanche de 13h à 18h Visite du moulin et démonstrations de mouture toutes les heures ’15 et ’45 / Petite

restauration / Animation sur la filière céréalière et démonstration de fabrication de pain par l’ASBL du Grain au Pain / Petits tours à dos d’âne et de poney (Animabelge ASBL)

Entrée gratuite

Adresse:183,ruedumoulinà1450Chastre

http://www.moulin-dussart.be

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DanslaprovincedeLiège:

MoulindeFerrières(Héron)

Cesamedi,vouspourrezvisiterlemoulindeFerrièresdatantdu18esiècle,situédanslehameaudeLavoiràHéron.Activitéspourpetitsetgrandsserontproposéesdanslacour

dumoulin.Vouspourrezyacheterdelafarinemouluesurplace.

Acquis par la communedeHéron en 2015, suite à la disparition du regrettémeunier

PierreBrosetetréhabilitéparl’ASBLduGrainauPain,lemoulintourneànouveau.Son

équipementenmachinesdetrisetsadoublebluterieenfontunoutilexceptionnel.Ce

moulinest l’undesderniersmoulins surmeuledepierreenactivitéde laprovince. Il

proposedelafarineetlamoutureàfaçonsauxagriculteurslocaux.

Au programme :

Le Samedi 19 Mai de 10h à 20h Visite guidée du moulin / animations pour les enfants par l’ASBL du Grain

au Pain / petite restauration / concert Entrée gratuite

Adresse:12,rueCloseà4217Héron

http://www.heron.be/moulin-de-ferriegraveres.html

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DanslaprovinceduLuxembourg:

MoulindeLafosse(Manhay)

VisitezlemagnifiquemoulindeLafosseetsonhuilerie,rencontrezsonfuturmeunierquivousparlerade

sonmoulinetdesonprojetavecpassion!

Plusieurs fois démoli et reconstruit, le moulin actuel date de 1925. En 2014, l’association Aisnagué

acquière le moulin et s’attelle aux travaux de réhabilitation du lieu: restauration du bief, remise en

fonctionde la roueet installationd’un systèmedeproductiond’électricitéqui alimente l’huilerie et le

bâtiment lui-même. Lesmeules, la bluterie et lamécanique dumoulin ne permettent pas encore d’y

moudrelegrainmaisçanesauraittardergrâceàladéterminationdeOlivierMeessenmoulinieractueldu

moulin.Laremiseenroutedelameunerieestprévuepouroctobre2018.

Au programme : Samedi de 12h à 18h

Visites guidées du moulin et de l'huilerie à 14h et 16h / Bar à jus et bières locales / Dégustation et vente d'huile

Entrée gratuite

Adresse:1,MoulindeLafosseà6960Manhay

https://aisnague.be

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MoulindeCherain(Gouvy)

Le moulin de Cherain est l’un des rares moulins encore en activités en Wallonie. Lors des visites,

rencontrezsameunièrepassionnéequivousferadécouvrirsontravail.

Bâtiment remarquable, lemoulin de Cherain abrite unemachinerie jadis vitale, rouage de l’économie

localetraditionnelle,témoinrareetindispensabled’unpasséquiadeschosesànousapprendre.C’estgrâceà l’ASBL«Péripleen lademeure»que la rouedumoulin tourneànouveau.Séverineyest

aujourd’huimeunièreetfaittourner lemoulin les jeudisetsamedis.Elleymoudlescéréalesproduites

pardesagriculteursdelarégion.Vouspourrezytrouverdebonnesfarinesartisanalessansadditifs.

Au programme : Samedi de 12h-17h

Visites du moulin / Vente de pain fait avec la farine moulue sur pierre du moulin / BuvetteEntrée gratuite

Adresse:48,rueVauxà6673Cherain

http://www.peripleenlademeure.com

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MoulindeMontleban(Gouvy)

AumoulindeMontlebanoumoulinMassard,rencontrezunmeunierpassionnéquivoustransmettrason

histoirelorsdevisitesguidées.

Lemoulinn’est plus en activitédepuis 1956, c’est undesquelquesderniers, dansmoulin de la région

ayantencoresesdeuxroues.Lecorpsdelogisaététransforméaprèsl’arrivéedesMassarden1892,avec

l’ajoutdeporcheriesetd’étables.Ça faitmaintenantquatregénérationsque la familleMassardprend

soin du moulin! Aujourd’hui, Jean-Marie Massard se présente comme le dépositaire de ce beau

patrimoineetà l’intentionde leremettreenétatdemarche. Ilabonespoird’yproposer lamoutureà

façondanslecourantdel’année2019.

Au programme :Samedi de 10h à 18h

Visites guidées du moulinEntrée gratuite

Adresse:67A,ruedeLomréà6674Montleban

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INVITATIONÀLAPRESSE:

Troismoulinsouvrentleursportesàlapresselasemainequi

précèdelesJournéesEuropéennesdesMoulins:

Lemardi15maide14hà16hauBlancMoulind’Ostiches:LesmeuniersetreprésentantsdesmoulinsdeAth(leBlanc

moulind’OstichesetlemoulindeMoulbaix)etdeEllezelles(le

moulinduCatSauvageetlemoulinduTordoir)serontprésents.

Adresse:RoutedeFlobecq326à7804Ostiches

Lemercredi16maide10hà12hauMoulinDussartàChastre.Adresse:183,ruedumoulinà1450Chastre

Lejeudi17maide10hà12hauMoulindeCherainàGouvy.Adresse:48,rueVauxà6673CherainLesmoulinstourneront,vouspourrezainsivisiterdesmoulinsenactivités,rencontrerlesmeuniersetl’ASBLduGrainauPain.Bienvenue!

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AuroreLouteCoordinatriceetanimatriceGSM:0487/358952

info@dugrainaupain.org

SylvianeGilmontPrésidentedel’ASBLGSM:0498/225590Fixe:085/252609

ASBLduGrainauPain316,rueValnotreDame4520Moha

http://dugrainaupain.org

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QUELQUESGRAINSD'INFORMATIONSURL'ASBL

L’ASBLduGrainauPain:

• Soutientlaréhabilitationetlemaintienenactivitédemoulinsartisanauxsurmeulesdepierre

• Développeetsoutientlafilièrewallonnedeproductionetdetransformationdecéréalesencircuitcourt

• Sensibilise,informeetformeà/surlafilière(locale&encircuitcourt)L’associationaformalisésonexistenceen2015pourremettrelemoulindeFerrièresàHéronenétatety

reprendrelamouture.Richedecetteexpérienceetdeséchangesavecdifférentsmeuniers,l’équipea

acquis,unebonneconnaissancedel’outilmeulier.Elleaassuréplusieursformationsenmeunerieen

collaborationavecl’EcolePaysanneIndépendante(EPIduMAP).Actuellement,elleapportesonsoutienà

d’autresmoulinsartisanauxdeWallonietoujoursaveccemêmedésirdelesmaintenirenétateten

activité.

L’ASBL propose également des formations aux artisans boulangers afin de leur faire redécouvrir les

techniquesetpratiquesdes levainsnaturels.Pratiquesparticulièrementbienadaptéesà lapanification

desfarinesmouluessurpierre,sansadditifs,descéréalesbiolocalesàfaiblestauxdegluten.

Enfin,l’associationsensibiliseetinformelegrandpublicautraversd’ateliers,d’animations(scolaireset

extrascolaires),deprojections,deconférences…Surlesdifférentsthèmesdelafilièrelocaledugrainau

pain(semencespaysannes,patrimoinemeunier,levains…).

L’ASBLDuGrainauPainaspireà(extraitdesstatuts)développerlafilièrewallonnedeproductionetdetransformationdecéréalespanifiablesencircuitcourt,garantissantqualitéetjusterémunérationen:

• Proposantdesproduitsdequalité,desalimentssains;• Informant,sensibilisantetformantàuneproductionagricoledurableetdestechniquesde

transformationartisanalesdurables;• Valorisantlescéréaleslocalesetlagammedeproduitstransforméslocalementissusdelafilière;• Valorisantlesvariétésanciennesdecéréalesetenencourageantleurpréservation;• Faisantdécouvrirlarichessedenotreterroiretlessavoir-fairedesdifférentsartisansdelafilière;• Maintenantetdéveloppantlaminoterieartisanalelocale;• Préservantmoulinsetpatrimoinemeunier.