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COMMUNIQUÉ DE PRESSE de l’ASBL du Grain au Pain 2ème édition wallonne des Journées Européennes des Moulins et du Patrimoine Meulier 19 et 20 mai 2018 Les moulins de Wallonie, un patrimoine vivant ouvert au public L’ASBL du Grain au Pain organise pour la deuxième année, les Journées Européennes des Moulins et du Patrimoine Meulier en Wallonie. Cette année, douze moulins se mobilisent et vous ouvrent leurs portes. Partez à la découverte de ce magnifique patrimoine vivant : moulins à eau, moulins à vent, moulins en fonction, moulins préservés, moulins en cours de restauration, … Chaque site est unique, à découvrir !

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del’ASBLduGrainauPain

2èmeéditionwallonnedes

JournéesEuropéennesdesMoulinsetduPatrimoineMeulier

19et20mai2018

LesmoulinsdeWallonie,unpatrimoinevivantouvertaupublic

L’ASBLduGrainauPainorganisepourladeuxièmeannée,lesJournéesEuropéennesdesMoulinsetduPatrimoineMeulierenWallonie.Cetteannée,douzemoulinssemobilisent

etvousouvrentleursportes.Partezàladécouvertedecemagnifiquepatrimoinevivant:

moulinsàeau,moulinsàvent,moulinsenfonction,moulinspréservés,moulinsencours

derestauration,…Chaquesiteestunique,àdécouvrir!

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Raressontlesmoulinstraditionnelswallonsencoreenactivité

Transformés,abandonnésoudémontés,lesmoulinstraditionnelsontsouffertde

l’émergencedenouvellestechnologies.Aunomduconfortetdelarentabilité,lesactivités

demeunerieontétédéplacéesverslesmoulinsindustrielssurcylindresavecdes

mouturesàfortecadence.Toutefois,certainsmoulinstraditionnelsproposentencoreouà

nouveaudelafarinemouluesurlargemeuledepierre!

Unrôleimportantpourunealimentationetuneagricultureresponsable.

Lesmoulinstraditionnelsontaujourd’huiunrôleimportantàjouerdanslatransformation

denoscéréalespanifiablesencircuitcourt.Ilspermettent,eneffet,auxproducteursen

diversificationdemoudredepetitesquantitésdefarinedehautequaliténutritionnelle

(préservationdugerme).

Mainteniretréhabilitercepatrimoinepermetderelocaliserl’économie,d’utiliserdes

énergiesrenouvelables,deredéployerdespetitesfilièreslocales...Terredetradition

rurale,laWallonieoffreencoredesmoulinstraditionnelssurmeules.L’ASBLsouhaiteautraversdecesjournéesremettreàl’honneurcemagnifiquepatrimoinevivant.

LeMinistrewallonduPatrimoine,RenéCollin,présentenosmoulinsartisanauxcomme:

«destémoinsetdesacteursd’uneruralitéinnovanteetdynamique.Lesmoulinsontparticipéaucoursdel’histoireàlavieéconomiqueetsocialedenosvillages.Notrerégioncompteencoredenombreuxtypesdemoulinsqu’ilssoientàventouàeau.Pourcertains,lesmagnifiquestravauxderestaurationréalisésjusqu’àprésentontpermisd’assurerànouveauleurfonctionnementoud’êtreréhabilitéspourdenouvellesfonctions(logement,musées,lieuxd’exposition…).Jevoussouhaitedevouslaisserguideraugréduventouaufildel’eaupourpartiràladécouvertedecepatrimoined’exception.»

PourAuroredel’ASBLduGrainauPainquicoordonnel’évènement,«Entrerdansunmoulintraditionnel,àlafoisancienetmoderne,estunetrèsbelleexpérience.Unmoulinesthabitédesons,d’odeur,d‘images,d’histoire,…C’estmagique!C’estégalementtrèsrichedepouvoirrencontrerlesmeuniersetmeunièresquipartagentleurssavoirsetleurspassions.Lesmoulinsontjouéunrôleprépondérantdansl’histoireetencoreaujourd’hui,

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lesmoulinsenactivitésontuneplaceessentielledansledéveloppementd’uneagriculturedurableetdanslarecherched’unealimentationdequalité»

AUPROGRAMME:

Enplusdevisiterlecœurdesmoulins,cesjournéessontégalementl’occasiondepartager

desinformationssurlaproductionetlatransformationdescéréales,laconsommation

locale,lafabricationartisanaledupain,lescéréalesdesélectionpaysanneetplus

largementdel’utilitéactuelledupatrimoinemeulier...

Douzemoulins,douzeprogrammes:

Si la démarche d’ouverture est commune, chaque site a son programme d'accueil et

d'activitésproposées:parcourez le chemindugrainaupainaux traversd’animationset

d’ateliers, rencontrez les meuniers et leur moulin, découvrez des métiers anciens,

dégustezdebonsproduitsàbasedefarinemouluesurpierre…

Letoutdansuneambianceconvivialeetfamiliale!

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DANSLAPROVINCEDUHAINAUT: 5

BlancMoulind’Ostiches(Ath) 5

MoulindeMoulbaix(Ath) 6

MoulinduTordoir(Ellezelles): 7

MoulinduCatSauvage(Ellezelles) 8

MoulindeDonstiennes(Thuin) 9

Moulindel’abbayedeBonne-Espérance(Binche) 10

DANSLAPROVINCEDENAMUR: 11

MoulindeSpontin(Yvoir) 11

DANSLAPROVINCEDUBRABANTWALLON: 12

MoulinDussart(Chastre) 12

DANSLAPROVINCEDELIEGE: 13

MoulindeFerrières(Héron) 13

DANSLAPROVINCEDULUXEMBOURG: 14

MoulindeLafosse(Manhay) 14

MoulindeCherain(Gouvy) 15

MoulindeMontleban(Gouvy) 16

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DanslaprovinceduHainaut:

BlancMoulind’Ostiches(Ath)

Le BlancMoulin vous propose un voyage dans le temps lors duquel vous partirez à la découverte de

métiersanciensetdusavoir-fairetraditionneldumeunierautraversd’animationsetdevisitesdumoulin.Érigésurunebutteartificielleretenueparunegaleriedebriques,leBlancmoulind’Ostichesestunrare

exemplaire demoulin-tour, surmontéd’une calotte tournante en charpenteorientant les ailes face au

vent.En1997,lacommunedeAthlerachèteetleremetenétatdemarche.Depuisle1erjuillet2000,ses

ailesfonctionnentànouveau,entraînantlesquatrepairesdemeules.

Au programme :

Samedi et dimanche de 10-18hVisites du moulin / Démonstration de fabrication de pain / Présentation de métiers

ruraux : fabrication de cordes, démonstration d’un sabotier /Animations pour les enfants / Buvette

Entrée gratuite

Adresse:326,routedeFlobecqà7804Ostiches

http://www.espacegalloromain.be/tourisme/office-de-tourisme/decouvrir-la-ville/patrimoine/le-blanc-

moulin-dostiches

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MoulindeMoulbaix(Ath)

Lorsdecesjournées,découvrezlemoulindeMoulbaixenactivité,rencontrezsonmeunierpassionnéet

enthousiaste qui partagera son savoir et sa vie de meunier. Il s’agit de l’un des derniers moulins

artisanauxencoreenactivitédeWallonie!Vouspourrezydégusterdesproduitsréalisésaveclafarinedu

moulinetyachetersesfarinesaumagasindumoulin.

AussiappeléMoulindelaMarquise,ils’agitd’unmoulindeboissurpivotdontlesmeulesdepierresont

tantôtactionnéesparlevent,tantôtparunmoteurélectrique.Ilcontinuedetournertouteslessemaines

etproduitdelafarineaveclescéréalesdesagriculteurslocaux.

Au programme:Samedi et dimanche de 11h à18h

Visites du moulin / Vente de farines moulues sur pierre / Crèpes / BarDimanche : Marché fermier et produits du terroir

Entrée gratuite

Adresse:20,rueDuMoulinDeMoulbaixà7812Moulbaix

http://www.moulin-de-moulbaix.be

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MoulinduTordoir(Ellezelles):

LemoulinduTordoirferatournersarouepourl’occasion!Vouspourrezydégusterdesproduitsréalisésavec la farine dumoulinmoulue sur largesmeules de pierre. Un atelier de fabrication de pain y sera

égalementproposé.

L’existence du moulin du Tordoir est ancestrale: déjà cité en 1276, le moulin a donné son nom au

ruisseauetà lafermequi l’entourent. Ilservaitalorsàtordredesgrainespourenextraire l’huile(noix,

faînes,caméline…).C’estvers1791,qu’unmoulinàfarineyaétéconstruit.

En2000,lemoulinaétédotéd’unenouvelleroueenmétal.Larestaurationdesvannesetdumécanisme

intérieurapermis la remiseenmarchedumoulin.Celui-ci tourne lorsde journéesportesouvertes,de

visitesoud’animations.

Programme :Samedi de 10 à 18h

Visites du moulin et démonstration de mouture / Animation et démonstration de fabrication de pain / Petite restauration

Entrée gratuite

Adresse:5,VertMaraisà7890Wodecq(Ellezelles)

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MoulinduCatSauvage(Ellezelles)

Si letempslepermet, lesailesdumoulinduCatSauvagetournerontcedimanche20mai.Vous aurezainsil’occasiondevoirtournerlesmeules.Vouspourrezaussiparticiperàunatelierdefabricationdepain.

SituésurunebuttelelongdelaroutequirelieLessinesàRenaix.Agéde255ans,emblèmeduPaysdes

Collines,lemoulinestencoreenétatdefonctionnement!Construiten1750,cemoulinàventsurpivotcentralconnaîtraplusieursmodificationssanstropaltérer

son aspect originel.Plusieurs familles de meuniers s’y succédèrent au cours des siècles. Il appartient

aujourd’hui à la commune d’Ellezelles qui assure son entretien et la sauvegarde de ce magnifique

patrimoine.

Au programme:Dimanche de 10-18h

Visites du moulin et démonstration de mouture / Animations sur la filière céréalière et démonstration de fabrication de pain par l’ASBL du Grain au Pain

Entrée gratuite.

Adresse:2,HameaudeCrimontà7890Ellezelles

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MoulindeDonstiennes(Thuin)

VousdécouvrirezaumoulindeDonstienneslesaspectsméconnusdecetémoinvivantdupassé:lebief,

lemécanisme demanœuvre de la vannemolleresse, la chute, le transfert dumouvement de la roue

hydrauliqueauxmeules,letrieur-nettoyeurdegrains,letamisàfarine…

C’estunmoulindit«banal»(lesvillageoisdubanétaientobligésd’ymoudreleursgrains),implantédans

un village aux imposantes fermes. Le moulin était déjà répertorié en 866 parmi ceux appartenant à

l'abbayedeLobbes.

Au programme :Dimanche de 14h à 18h

Visites du moulin / Vente de pains et de farines moulues sur pierre / Petite restaurationPrix de la visite : 3 euros/personne et 1,5 euro/enfant de 7 à 14 ans

Adresse:144,rueCoutureà6536Donstiennes

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Moulindel’abbayedeBonne-Espérance(Binche)

Lors de ces journées venez découvrir, le moulin de l’abbaye de Bonne-Espérance. Magnifique

patrimoine,sespiècesd’origines,sonfouroùl’oncuittoujoursdesucculentestartesausucreetsameule

quicontinueàmoudreleblé.DesartisansanimerontlaplaineduMoulin:lavande,bijoux,livresanciens

ou tourneur sur bois. Vous pourrez également savourer à la terrasse située au bord d’un étang, de la

bièreetdufromaged’abbaye,dupainrustiqueetbiend’autresproduitsduterroir.

Au sein de l’Abbaye de Bonne-Espérance, fondée au 12ème siècle, le moulin, la brasserie et la

boulangeriesontdesréalisationstypiquesdel’architecturedu18èmesiècle.

Programme :Samedi et dimanche de 14h30 à 20h30

Visites guidées du moulin / animation et démonstration de fabrication de pain / Brasserie et boulangerie : dégustation de produits traditionnels du terroir.

Entrée gratuite

Adresse:22,rueG.Jurionà7120Vellereille-Les-Brayeux

http://www.moulin-bonne-esperance.eu

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DanslaProvincedeNamur:

MoulindeSpontin(Yvoir)

Lemoulin de Spontinestànouveauenétatde fonctionnement.Venezvoyageraucœurdumoulinet

rencontrerdespassionnésdumoulinquivousferontdécouvrirunefacetteimportantedelavieruralede

lafindu19èmesiècle.

Lemoulinaétéremisenétatdemarcheen1992,depuis il fonctionnecertainsweek-endsdansunbut

didactique.Aurez-de-chaussée,setrouventl’énormeroueàaubescouvertesetl’ensembledesrouages

detransmission(rouet,lanterne,hérisson)ainsiqueleblutoir.Au1erétage,lesquatrepairesdemeules

avec leurs archures permettent de moudre les grains. Le second étage contient tout le dispositif de

préparationdugraindontladécortiqueused’épeautre.

Programme : Dimanche de 10 à 18h

Visite guidée du moulin le dimanche à 11h et 15h Entrée gratuite

Adresse:7,ruedesRivièresà5530Spontin-Yvoir

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DanslaprovinceduBrabantWallon:

MoulinDussart(Chastre)

AumoulinDussart,venezrencontrerunmeunierpassionnéquiàcœurdefairetournerlesrouesdeson

moulin,partagersonsavoiretsapassion!Vousaurezl’occasiondevoirlemoulintourner,etd’assisterà

touteslesétapesdelafabricationdelafarine:depuislenettoyagedugrainjusqu’aublutage.

Voici plus de160 ansque lemoulinDussart voit sa roue actionnéepar les eauxde laHoussière. Sans

relâchedepuissaconstructionen1852,lemoulinproduitdelafarine.C’estundesraresmoulinsWallonà

pouvoirencorefabriquerdelafarinecommeonlefaisaitilyaplusd’unsiècle.Depuismi-2016,lemoulin

se transforme peu à peu pourmoderniser son équipement et reprendre officiellement sa vocation de

moutureàlaferme,ens’adaptantauxnormesactuelles.

Programme :

Samedi et dimanche de 13h à 18h Visite du moulin et démonstrations de mouture toutes les heures ’15 et ’45 / Petite

restauration / Animation sur la filière céréalière et démonstration de fabrication de pain par l’ASBL du Grain au Pain / Petits tours à dos d’âne et de poney (Animabelge ASBL)

Entrée gratuite

Adresse:183,ruedumoulinà1450Chastre

http://www.moulin-dussart.be

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DanslaprovincedeLiège:

MoulindeFerrières(Héron)

Cesamedi,vouspourrezvisiterlemoulindeFerrièresdatantdu18esiècle,situédanslehameaudeLavoiràHéron.Activitéspourpetitsetgrandsserontproposéesdanslacour

dumoulin.Vouspourrezyacheterdelafarinemouluesurplace.

Acquis par la communedeHéron en 2015, suite à la disparition du regrettémeunier

PierreBrosetetréhabilitéparl’ASBLduGrainauPain,lemoulintourneànouveau.Son

équipementenmachinesdetrisetsadoublebluterieenfontunoutilexceptionnel.Ce

moulinest l’undesderniersmoulins surmeuledepierreenactivitéde laprovince. Il

proposedelafarineetlamoutureàfaçonsauxagriculteurslocaux.

Au programme :

Le Samedi 19 Mai de 10h à 20h Visite guidée du moulin / animations pour les enfants par l’ASBL du Grain

au Pain / petite restauration / concert Entrée gratuite

Adresse:12,rueCloseà4217Héron

http://www.heron.be/moulin-de-ferriegraveres.html

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DanslaprovinceduLuxembourg:

MoulindeLafosse(Manhay)

VisitezlemagnifiquemoulindeLafosseetsonhuilerie,rencontrezsonfuturmeunierquivousparlerade

sonmoulinetdesonprojetavecpassion!

Plusieurs fois démoli et reconstruit, le moulin actuel date de 1925. En 2014, l’association Aisnagué

acquière le moulin et s’attelle aux travaux de réhabilitation du lieu: restauration du bief, remise en

fonctionde la roueet installationd’un systèmedeproductiond’électricitéqui alimente l’huilerie et le

bâtiment lui-même. Lesmeules, la bluterie et lamécanique dumoulin ne permettent pas encore d’y

moudrelegrainmaisçanesauraittardergrâceàladéterminationdeOlivierMeessenmoulinieractueldu

moulin.Laremiseenroutedelameunerieestprévuepouroctobre2018.

Au programme : Samedi de 12h à 18h

Visites guidées du moulin et de l'huilerie à 14h et 16h / Bar à jus et bières locales / Dégustation et vente d'huile

Entrée gratuite

Adresse:1,MoulindeLafosseà6960Manhay

https://aisnague.be

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MoulindeCherain(Gouvy)

Le moulin de Cherain est l’un des rares moulins encore en activités en Wallonie. Lors des visites,

rencontrezsameunièrepassionnéequivousferadécouvrirsontravail.

Bâtiment remarquable, lemoulin de Cherain abrite unemachinerie jadis vitale, rouage de l’économie

localetraditionnelle,témoinrareetindispensabled’unpasséquiadeschosesànousapprendre.C’estgrâceà l’ASBL«Péripleen lademeure»que la rouedumoulin tourneànouveau.Séverineyest

aujourd’huimeunièreetfaittourner lemoulin les jeudisetsamedis.Elleymoudlescéréalesproduites

pardesagriculteursdelarégion.Vouspourrezytrouverdebonnesfarinesartisanalessansadditifs.

Au programme : Samedi de 12h-17h

Visites du moulin / Vente de pain fait avec la farine moulue sur pierre du moulin / BuvetteEntrée gratuite

Adresse:48,rueVauxà6673Cherain

http://www.peripleenlademeure.com

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MoulindeMontleban(Gouvy)

AumoulindeMontlebanoumoulinMassard,rencontrezunmeunierpassionnéquivoustransmettrason

histoirelorsdevisitesguidées.

Lemoulinn’est plus en activitédepuis 1956, c’est undesquelquesderniers, dansmoulin de la région

ayantencoresesdeuxroues.Lecorpsdelogisaététransforméaprèsl’arrivéedesMassarden1892,avec

l’ajoutdeporcheriesetd’étables.Ça faitmaintenantquatregénérationsque la familleMassardprend

soin du moulin! Aujourd’hui, Jean-Marie Massard se présente comme le dépositaire de ce beau

patrimoineetà l’intentionde leremettreenétatdemarche. Ilabonespoird’yproposer lamoutureà

façondanslecourantdel’année2019.

Au programme :Samedi de 10h à 18h

Visites guidées du moulinEntrée gratuite

Adresse:67A,ruedeLomréà6674Montleban

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INVITATIONÀLAPRESSE:

Troismoulinsouvrentleursportesàlapresselasemainequi

précèdelesJournéesEuropéennesdesMoulins:

Lemardi15maide14hà16hauBlancMoulind’Ostiches:LesmeuniersetreprésentantsdesmoulinsdeAth(leBlanc

moulind’OstichesetlemoulindeMoulbaix)etdeEllezelles(le

moulinduCatSauvageetlemoulinduTordoir)serontprésents.

Adresse:RoutedeFlobecq326à7804Ostiches

Lemercredi16maide10hà12hauMoulinDussartàChastre.Adresse:183,ruedumoulinà1450Chastre

Lejeudi17maide10hà12hauMoulindeCherainàGouvy.Adresse:48,rueVauxà6673CherainLesmoulinstourneront,vouspourrezainsivisiterdesmoulinsenactivités,rencontrerlesmeuniersetl’ASBLduGrainauPain.Bienvenue!

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AuroreLouteCoordinatriceetanimatriceGSM:0487/358952

[email protected]

SylvianeGilmontPrésidentedel’ASBLGSM:0498/225590Fixe:085/252609

ASBLduGrainauPain316,rueValnotreDame4520Moha

http://dugrainaupain.org

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QUELQUESGRAINSD'INFORMATIONSURL'ASBL

L’ASBLduGrainauPain:

• Soutientlaréhabilitationetlemaintienenactivitédemoulinsartisanauxsurmeulesdepierre

• Développeetsoutientlafilièrewallonnedeproductionetdetransformationdecéréalesencircuitcourt

• Sensibilise,informeetformeà/surlafilière(locale&encircuitcourt)L’associationaformalisésonexistenceen2015pourremettrelemoulindeFerrièresàHéronenétatety

reprendrelamouture.Richedecetteexpérienceetdeséchangesavecdifférentsmeuniers,l’équipea

acquis,unebonneconnaissancedel’outilmeulier.Elleaassuréplusieursformationsenmeunerieen

collaborationavecl’EcolePaysanneIndépendante(EPIduMAP).Actuellement,elleapportesonsoutienà

d’autresmoulinsartisanauxdeWallonietoujoursaveccemêmedésirdelesmaintenirenétateten

activité.

L’ASBL propose également des formations aux artisans boulangers afin de leur faire redécouvrir les

techniquesetpratiquesdes levainsnaturels.Pratiquesparticulièrementbienadaptéesà lapanification

desfarinesmouluessurpierre,sansadditifs,descéréalesbiolocalesàfaiblestauxdegluten.

Enfin,l’associationsensibiliseetinformelegrandpublicautraversd’ateliers,d’animations(scolaireset

extrascolaires),deprojections,deconférences…Surlesdifférentsthèmesdelafilièrelocaledugrainau

pain(semencespaysannes,patrimoinemeunier,levains…).

L’ASBLDuGrainauPainaspireà(extraitdesstatuts)développerlafilièrewallonnedeproductionetdetransformationdecéréalespanifiablesencircuitcourt,garantissantqualitéetjusterémunérationen:

• Proposantdesproduitsdequalité,desalimentssains;• Informant,sensibilisantetformantàuneproductionagricoledurableetdestechniquesde

transformationartisanalesdurables;• Valorisantlescéréaleslocalesetlagammedeproduitstransforméslocalementissusdelafilière;• Valorisantlesvariétésanciennesdecéréalesetenencourageantleurpréservation;• Faisantdécouvrirlarichessedenotreterroiretlessavoir-fairedesdifférentsartisansdelafilière;• Maintenantetdéveloppantlaminoterieartisanalelocale;• Préservantmoulinsetpatrimoinemeunier.