Recette Tatins de boudin noir aux pommes

Ingrédients / pour 6 personnes

Ingrédients / pour 2 personnes

3 pommes

2 boudins noirs aux

oignons 1 pâte feuilletée

quelques pincées de piment d'Espelette en

poudre

1 pommes 1 petit boudin noirs

aux oignons 1 pâte feuilletée quelques pincées de

piment d'Espelette en poudre

Réalisation

Eplucher les pommes

Couper les pommes en petits cubes

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Mettre les pommes dans une grande poêle

Faire chauffer à feu vif jusqu’à ce qu’ils colorent

Réservez, ça veut dire : mettre les pommes de côté dans un saladier

Couper le boudin en rondelles de 1 cm

les faire dorer dans une poêle très chaude 1 minute de chaque coté

Réservez sur une assiette

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)

Tatins de boudins noirs aux pommes Page 2

dans le moule à tarte, disposer des petits cubes de pommes dorés de façon à recouvrir tout le fond du moule

Mettre ensuite les rondelles de boudin sur les pommes

saupoudrer d'une pincée de piment d'Espelette

Recouvrir le moule avec la pâte feuilletée

percer à l’aide d’un couteau une petite cheminée au centre de la tarte

Mettre au four pendant 20 minutes

Attendre 10 minutes pour démouler

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