Du mardi au vendredi

Le chef vous propose un plat du jour à 18.-

Entrée/plat ou Plat/dessert pour 22.-

Entrée/plat/dessert pour 24.-

Selon la saison et la créativité du moment, une autre suggestion vous sera proposée.

Acras antillais x6 9.-

Boudin noir créole sur toast x3 9.50

12 toasts de tartare de bœuf 27.-

3 acras + 1 punch 10.-

3 boudins créoles sur toast + 1 punch 14.50

Gambas croustillantes x6 12.50

les entrées

le midi

Pens

ez-y

!

en apéritif

Salade verte 6.50

Salade mêlée 10.50

Gaspacho andalou et croutons à l’ail 10.-

Assiette créole (salade vinaigrette mangue, passion, acras, toast créole et gambas croustillantes) 14.- 25.-

Salade du berger (salade, chèvre-chaud au miel, lard, tomate, noix) 15.- 22.-

Tartare d’avocat et gambas croustillantes, vinaigrette exotique 15.-

entrée plat

Pour toute allergie ou intolérance, n’hésitez pas à vous annoncer. De nombreux plats sont basés sur des produits sans gluten, et, sur demande, certains ingrédients peuvent être remplacés.

Prix net en CHF tva à 7,7% incluse. Postcard non admise.

les poissons

les poissonset crustacés

les poissonset crustacés

Mi-cuit de thon vinaigrette de légumes, frites de rösti, salade 39.-

Gambas curry coco, riz et légumes 36.-

Carpaccio de saumon vinaigrette au curry, frites maison et légumes 34.-

les pâtes et risottoRisotto aux légumes, basilic et tomates cerises (sans produit laitier) 21.-

Les pâtes du moment 23.-

Pour toute allergie ou intolérance, n’hésitez pas à vous annoncer. De nombreux plats sont basés sur des produits sans gluten, et, sur demande, certains ingrédients peuvent être remplacés.

Prix net en CHF tva à 7,7% incluse. Postcard non admise.

les viandes

les poissonset crustacés

Tagliata de bœuf env.200gr (Boucherie Saint André, Chamoson), roquette et parmesan, frites de rösti 43.-

Ris de veau Poêlé, gingembre, passion et son risotto 29.-

Coquille d’agneau grillée au thym, écrasé de pomme de terre et légumes 39.50

Poulet fermier du « Gran’joie, Eddy Gaspoz » sauce colombo, 32.- riz parfumé et légumes

Tartare de bœuf (Boucherie Saint André, Chamoson), toast et frites maison 35.-

Provenance des viandes et poissons : veuillez vous référer au tableau affiché dans la salle.

Pour toute allergie ou intolérance, n’hésitez pas à vous annoncer. De nombreux plats sont basés sur des produits sans gluten, et, sur demande, certains ingrédients peuvent être remplacés.

Prix net en CHF tva à 7,7% incluse. Postcard non admise.

les desserts

Le Paris Brest du Buffet 12.-

Carpaccio d’ananas, sorbet basilic 10.-

Tarte créole autour de la banane 12.-

La coupe antillaise (sorbet citron vert, glace cocoSorbet mangue, sauce passion, crème) 10.50

La coupe Danemark (glace vanille, sauce chocolat, crème) 10.50

Café glacé (glace café, expresso, crème) 10.50

Une boule de glace à choix + expresso 6.50.-

Smally (1boule de glace ou sorbet arrosé) 8.-

Parfums : vanille, chocolat noir, café, caramel beurre salé, pistache, abricot, poire, fraise, rhum raisin, citron vert, mangue, coco, basilic

Pour toute allergie ou intolérance, n’hésitez pas à vous annoncer. De nombreux plats sont basés sur des produits sans gluten, et, sur demande, certains ingrédients peuvent être remplacés.

Prix net en CHF tva à 7,7% incluse. Postcard non admise.

menu du Chef

Amuse-bouche

****Duo d’entrées,

Crème brûlée au foie gras,Acras antillais, et ses sauces

****Filet de thon grillé, crémeux de carottes rouges, riz parfumé

ouEntrecôte de bœuf beurre aux herbes, frites maison et légumes du moment

****Assiette de fromages

et/ouRiz au lait, mousse coco et citron vert

****74.- sans le fromage84.- avec le fromage

Minimum 2 personnes

Pour toute allergie ou intolérance, n’hésitez pas à vous annoncer. De nombreux plats sont basés sur des produits sans gluten, et, sur demande, certains ingrédients peuvent être remplacés.

Prix net en CHF tva à 7,7% incluse. Postcard non admise.

les vins blancs

les blancs de dessert

les vins rosés

le Champagne

FendantLa Petite Cave, Jean et Florence Carrupt, Chamoson 34.-La Maison Rouge, Flaction Vins, St-Pierre-de-Clages 14.- JohannisbergJean-Camille Juilland, Chamoson 36.-La Maison Rouge, Flaction Vins, St-Pierre-de-Clages 28.-Petite Arvine Cave Ardevaz, Famille Boven, Chamoson 49.-«Séléné», Cave la Pleine Lune, Christian Crittin, St-Pierre-de-Clages 29.-HeidaMaurice Gay, Chamoson 37.-ChardonnayCave Le Banneret, Chamoson 48.-Assemblage blanc «Torpâ»Cave des Cailles, Flaction Vins, Saint-Pierre-de-Clages 72.-

Sion mi-doux, La Maison rouge, Flaction, St-Pierre-de-Clages 49.- 27.-Muscat muté, Guérin Produit, Leytron 39.-

Dôle blanche, Cave Le Banneret, Chamoson 38.-Lune rose, Cave La pleine, Saint-Pierre-de-Clages 25.-Rosé, Domaine de la Rameau, Chamoson 39.-

Môet & Chandon brut 98.-

bte 50cl 3/8

bte 50cl 3/8

bte 50cl 3/8

bte 50cl 3/8

les vins rougesmagnum bte 50cl 3/8

GamayCave Magliocco, Saint-Pierre-de-Clages 36.-Stéphane Rémondeulaz, Chamoson 19.-La Petite Vertu, Chamoson 28.-Pinot NoirStéphane Rémondeulaz, Chamoson 90.- Jean Camille Juilland, Chamoson 36.-La Maison Rouge, Flaction Vins, St-Pierre-de-Clages 27.- 20.-DiolinoirLa Petite Cave, Jean et Florence Carrupt, Chamoson 49.-MerlotCave Ardevaz, Famille Boven, Chamoson 54.-Stéphane Rémondeulaz, Chamoson 45.- CornalinMaison rouge, Flaction, Saint-Pierre-de-Clages 58.-Maurice Gay, Chamoson 39.-HumagneCave Magliocco, Saint-Pierre-de-Clages 55.- Maison rouge, Flaction, Saint-Pierre-de-Clages 39.-Syrah Cave Ardévaz, famille Boven, Chamoson 28.-Cave Crêtacombe, Fabienne et Michel Constantin, Chamoson 54.-

AssemblagesMerle bleu, (Diolinoir, Garanoir) P-M Carruzzo, Chamoson 24.-Galba Noir, (Cornalin, Gamaret, Merlot, P.noir)Cave les Remparts, Saillon 51.- 39.- Le X rouge ( Diolinoir, Merlot, Gamaret), Gabriel Dussex, Saillon 58.-Nuit Saint Pierre (Syrah, Cabernet, Merlot, Petit Verdot),Cave La pleine Lune, St-Pierre-de-Clages 78.- 39.- Lo Grafion (Tempranillo, Merlot) Flaction Vins, St-Pierre-de-Clages 85.- 46.-Modus Vivendi Vidomne,Cave Le Vidomne, St-Pierre-de-Clages 90.-

les boissonsEaux minérales / jus de fruits Coca-Cola / Coca-Cola Zero (33cl) Schweppes Tonic (20cl) Eaux minérales avec / sans gaz (33cl)Eaux minérales avec / sans gaz (50cl)Eaux minérales avec / sans gaz (75cl)Jus d’orange Granini (20cl) Rivella Rouge (33cl)Fanta (33cl) San Pellegrino Bitter (1dl) Jus de pommes Iris (25cl) Jus d’abricot Iris (25cl)

Sportifs

Eaux minérales avec / sans gaz (2dl) Eaux minérales avec / sans gaz (3dl)Eaux minérales avec / sans gaz (5dl)Coca-Cola / limonade / Thé froid (2dl)Coca-Cola / limonade / Thé froid (3dl)Coca-Cola / limonade / Thé froid (5dl)

Boissons chaudes

Café, expresso, thé Renversé Cappuccino Ovomaltine, Caotina Café ou chocolat viennois Lait chaud Irish coffee

Bières

Bière pression Boxer Old (2dl) Bière pression Boxer Old (3dl) Bière pression Boxer Old (5dl) Boxer Brunette (33cl) Chofab Weize / Blanche (33cl) Chofab Bleifrei / sans alcool

4.504.304.005.007.004.304.504.504.304.504.50

2.603.204.103.203.804.60

3.703.904.103.904.503.00

13.00

3.504.005.906.006.005.80

Apéritifs

Fragola tonic (1dl) Spritz Aperol (1dl) Campari (4cl) Martini rouge / blanc (4cl) Porto blanc / rouge (4cl) Suze (4cl) Cynar (4cl) Pastis/Ricard (2cl) Kir au vin blanc (1dl) Coupe de Champagne (1dl) Kir Royal (1dl) Prosecco (1dl)

Liqueurs / Eaux de vie / Alcools

Liqueur de noisette (4cl) Amaretto (4cl) Bailey’s (4cl) Grand Marnier (2cl) Williamine Morand (2cl) Génépi (2cl) Fragola, liqueur de fraise (4cl) Limoncello (4cl) Get 27 (4cl) Gin Gordon’s (4cl) Gin Bombay Saphire (4cl) Vodka Asbolut (4cl) La Gota, spirit of grape 9 ans d’âge Grappa Amarone (2cl) Eau de vie d’Abricot Morand (2cl)Vieille prune (2cl)Calvalais (2cl)Calvados Château du Breuil (2cl)Rhum XO, 20 ans d’âge Wiskies / Cognac / Armagnac

Ballantine’s (4cl)J&B (4cl)Chivas 12 ans d’âge (4cl)Aberlour 16 ans d’âge (4cl)Armagnac VSOP (2cl)Cognac Fine Hennessy (2cl)

7.00 7.00 4.50 4.50 4.50 4,50 4,50 4.50 5.50

15.00 16.00 6.50

8.008.008.008.007.007.008.007.008.009.00

11.0010.0010.008.007.008.007.007.00

15.00

10.0010.0012.0018.0012.0013.00