ABATAN 2009

Abattoirs et Marchés d’AnderlechtSOCIETE ANONYME

Activités

• Abattoirs et salles de découpes

• Marchés publics généraux

• Caves de Cureghem

• Freshmarket

Histoire • 1888 création «Société des abattoirs de Cureghem»• 1888-1890 construction marché couvert par E. Tirou• 1919 reprise de la concession par la commune d’Anderlecht • 1960 modernisation partielle des chaînes d’abattage • 1970 perte de sceau CEE• 1980-1983 menace de fin des activités• 1983 la nouvelle S.A. «Abattoirs et Marchés d’Anderlecht» capital 2.500.000 € 160 actionnaires• 1987 inauguration «nouvel abattoir»• 1992 inauguration «Caves de Cureghem» • 1996 incendie • 1997 inauguration nouvelles salles de découpes • 2007 ouverture « Freshmarket»• 2008 ouverture entrée 3 Caves de Cureghem• 2008 dernier marché aux bestiaux le 23 décembre 2008

Abatan 2008• Investissements : 40.000.000 €• Chiffre d’affaires Abatan : 8.218.341 €• Chiffre d’affaires consolidé sur le domaine : 250.000.000 €• Emploi Abatan : 50 : 57% autochtones, 43% allochtones• Emplois sur le domaine : 700 FTE (ETP)

Activités

Marchés publics généraux

Marchés publics généraux

• Marchands ambulants : 650• légumes, fruits, épices, textiles, vêtements, fleurs, brocante,...

• Marché de viandes

Marchés publics généraux

• Visiteurs par jour: • vendredi. 16.000• samedi. 29.000• dimanche. 60.000

Activités

Freshmarket

Freshmarket

• Un choix varié : poissons, produits laitiers, fruits et légumes, olives, épices, …

Activités

Caves de Cureghem

Caves de Cureghem

• Une superficie de 400 à 10.000 m²• Une multitude d’activités : banquets, cocktails, soirées dansantes, fêtes du personnel, …

Caves de Cureghem

• Plan des caves de Cureghem

Chiffre d’affaires 2008

Social

• Euclides centre d’entreprises (1994) urban - objectif 2 58 entreprises

• Murmuur : s.c.f.s (société coopérative à finalisation sociale) • Murmuur s.c.f.s: entreprise d’insertion offrant plusieurs services de

rénovation:• peintures industrielles • ravalement de façades • montages de cloisons

• Caf ( Centre anderlechtois de formation)

• Le Caf: opérateur d’insertion socioprofessionnelle (alphabétisation, remise à niveau en mathématique, français et boucherie) à

l’attention des demandeurs d’emploi et des personnes aidées par le CPAS, dont l’objectif est de se former en vue de la recherche d’un emploi.

Milieu

• Epuration des eaux usées. • Gestion et traitement des déchets. • Cogénération de chaleur et d’électricité.

Marché couvert

• Une architecture métallique: symbole du quartier, monument classé en 1988.

Investissements réalisés depuis 2007 : € 650.000

• Amélioration lignes d’abattage :o Ligne d’abattage porcinso Frigoo Amélioration ligne d’abattage moutons (+ augmentation de la capacité) o Achat d’un nouveau box d’abattage rituel pour bovins et veaux

• Conduites de refroidissement• Bâtiment de la station d’épuration • Quai de déchargement des porcs

Agro-Parc Abatan (Feder – Efro)• Investissement : 12.000.000 €• Subsides Efro: 4.550.000 €• Constructions : 5.000 m² espaces commerciaux

o Magasins o Lieux de stockageso Marché aux viandes

• Objectif : o Stabilisation de marchands ambulants (plus ou moins 40 PME)

(notion de filière ambulante)o Urbaniser de manière cohérente les terrains laissés en friche à l’angle Chaussée de Mons/Ropsy Chaudron (SDRB)

Agro-Parc Abatan finalisation fin 2013

• Union Européenne

• Région de Bruxelles Capitale

Subsides dans le cadre de FEDER « Fonds Européen du Développement Régional»

L’Europe et la Région investissent dans votre avenir

Activités

Abattoirs et salles de découpe

Abattoir et salles de découpe

Abattages par an (2008) • bovins: 14.938 ou 300/semaine• veaux: 3.029 ou 60/semaine• porcs: 202.628 ou 4000/semaine• moutons: 20.855 ou 400/semaine• chevaux: 1.533 ou 30/semaine

Total : 242.473 Salles de découpe: 32

Négociant en peaux : 1

Abattoir et salles de découpe

Chiffre d’affaires consolidé : 100.000.000 € Emploi : 300 FTE (ETP)

Abattoirs

• Deux exploitants (sous-traitants)– ABACO : gérant de la ligne d’abattage bovins,

chevaux et moutons– SEVA : gérant de la ligne d’abattage porcs

• Les abattages sont exclusivement destinés à des tiers. ABATAN, SEVA ou ABACO ne vendent pas de viande ou carcasses et n’ont pas de salles de découpe

Pourquoi les grossistes en viandes choisissent-ils l’abattoir d’Anderlecht?• L’abattoir communique directement avec les

salles de découpe– Le transport de carcasses n’est pas nécessaire– Expériences avec la découpe à chaud: qualité de la

viande ↑

• L’infrastructure commune (frigos, parking,…) limitent les investissements des entrepreneurs individuels

• La proximité du marché aux viandes offre la possibilité de vente directe vers le consommateur– 100.000 visiteurs par week-end– Les cultures diverses sont consommatrices des

parties traditionnellement considérées comme de moindre valeur

– Demande de chèvres, moutons

Pourquoi les grossistes en viandes choisissent-ils l’abattoir d’Anderlecht?

• Situation centrale (livraisons à des restaurants et des boucheries)

• Interactions commerciales• Les communautés de confession différente

sont également les bienvenues

Pourquoi les grossistes en viandes choisissent-ils l’abattoir d’Anderlecht?

• L’abattoir est conforme à divers cahiers de charge (par ex. Vita Project)

• Possibilité de participer à une intégration en chaîne – «de la fourche à la fourchette»

Pourquoi les grossistes en viandes choisissent-ils l’abattoir d’Anderlecht?

• Vaste gamme pour les boucheries, clients des diverses salles de découpe (boeuf, veau, mouton, porc…)

• Possibilité de voir directement les carcasses

Pourquoi les grossistes en viandes choisissent-ils l’abattoir d’Anderlecht?

• Abattoir moderne de tradition artisanale et doté d’un savoir-faire avec une attention particulière pour le client

Pourquoi les grossistes en viandes choisissent-ils l’abattoir d’Anderlecht