Attention : Pour ne pas « gâcher » le début de l’activité, ne pas regarder la page 2 de ce document avant d’avoir fait la question 1 (hypothèse d’une expérience)

NE PAS IMPRIMER CE DOCUMENT ET PAS BESOIN D’ECRIRE LES QUESTIONS À la suite dans votre cahier : Écrire : chapitre 3 : (on écrira le titre un peu plus tard pour avoir un peu de suspens )

On dispose de deux fruits : un raisin et un pamplemousse.

On va placer un raisin et un pamplemousse dans l’eau.

L’un des deux flotte, l’autre coule. 1/- Hypothèse 1 : D'après vous, lequel des deux va flotter ? Lequel va couler ? Pourquoi ?

Ne pas regarder la suite de ce document avant d’avoir fait la question 1

Observation de la situation :

Lire et répondre aux questions sans les écrire.

2/- Noter les observations. Schématiser l'expérience. 3/- Hypothèse 2 : Comment peut-on expliquer ces observations ? Préparer les questions 4, 5 et 6 de la suite de l'activité. Elles seront corrigées en vidéo lors de la prochaine séance.

Problème : Comment expliquer le résultat de notre expérience ?

Document : Autre observation et quelques données pour aider à la résolution.

On dispose d’une vinaigrette vendue dans le commerce dont les ingrédients sont les suivants : • Huile d'olive BIO • Vinaigre balsamique de Modène IGP Biologique.

Quelques mesures précises de cette vinaigrette :

Masse Volume Huile 180 g 20 cL

Vinaigre 52,5 g 5,0 cL

Quelques données de quelques liquides :

Aspect à température à 20°C Miscibilité dans l’eau Masse volumique Huile Liquide jaune Non miscible 9,0 g/cL

Vinaigre balsamique Liquide noir Miscible 10,5 g/cL

Eau Liquide incolore 10,0 g/cL

4/- Que signifie miscibilité ? 5/- Au regard des unités, à quoi semble correspondre la masse volumique ? 6/- En chimie, la masse volumique est notée par la lettre grecque ρ (rhô). Indiquer la relation mathématique qui existe entre la masse volumique ρ, la masse m et le volume V.