Du mercredi midi au samedi 16 h :•tarif : 135 €•formation professionnelle : 270 €(n d'agrément D.R.F.P. : 82 07 00141 07)Sans emploi, petit budget : nous contacter.Si vous arrivez avant les rencontres ou que vous souhaitez prolonger votre séjour le week-end : •nuitée : 13 € par personne•repas : 16 €•petit-déjeuner : 5,40 €Pour les enfants de moins de 12 ans, nous contacter.

Avec le soutien financier de :

Pour plus de renseignement ou pour recevoir une fiche d'inscription, contacter :

Laurent DEKEYSER ou Marie SIMON

au tél. : 04 75 37 73 80fax : 04 75 37 77 90

Site internet : http://vielaudon.free.fr

Le réseau Écorce est un espace d'information, de réflexion et de formation pour l'amélioration des techniques et pédagogies développées dans les centres d'accueil en éducation à l'environnement au regard des valeurs du développement durable.

Un hameau inaccessible a été reconstruit en 30 ans de chantiers de jeunes. Aujourd'hui, c'est un centre de ressources éducatives sur l'environnement, la coopération et le développement, où une gestion durable et raisonnée des ressources (productions agricoles intégrées et vente directe, économie d'énergie, gestion de l'eau, recyclage des déchets), les modes de vie et les choix de consommation servent de base pour la pédagogie, l'accueil et les productions de la ferme.

Activités : centre d'accueil et gîte d'étape, classes de découverte, séjours enfants, chantier international de jeunes, formations BAFA, compagnonage dans l'économie sociale, élevages diversifiés et fromagerie, jardinage, plantes aromatiques, atelier pain.

Les thématiques abordées sont d'ordre environnemental bien sûr (alimentation,

énergie, eau, déchets, matériaux de construction), mais également d'ordre

social ou économique comme par exemple le fonctionnement d'une équipe ou la

composition du budget.

Pour plus d'informations : www.educ-envir.org/ecorce ecorce.info@educ-envir.org

Le plan d'accès vous sera transmis dans le courrier que

nous vous enverrons à réception de votre inscription. La gare SNCF la

plus proche est à Montélimar avec une liaison bus pour Balazuc. Le co-voiturage reste très adapté, pensez-y.

L'alimentation :

des enjeux éducatifs,

des choix de consommation,

une obligation de sécurité,

un projet d'équipe,

le professionnalisme de chacun...

...en chemin vers une assiette

de sens

Du 23 au 26 novembre 2005au hameau du Viel Audon

Association le Mat07120 Balazuc (Ardèche)

Organisation pratique et inscriptionUn mot sur le réseau ÉCORCE

le Viel Audon

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1- Comment venir ?

2- Combien ça coûte ?

3- Comment vous inscrire ?

Avec le soutien du Ministère de l'Écologie et du Développement Durable

9èmes Rencontres Nationalesdu Réseau ÉCORCE

Être accueilli sur une structure d’hébergement en recherche de cohérence pour sa gestion au quotidien (déchets, alimentation, énergie, eau)

- Bonjour, alors on jardine ?- Et oui, je prépare une animation pour les enfants. Nous allons croquer une carotte au jardin, récolter les légumes pour le repas de ce soir, réaliser un atelier cuisine avec les enfants, ramasser et manger les œufs du poulailler, ...- STOP ! ! ! mais vous n'y pensez pas ! ? Et les salmonelles, les germes de la terre... Que faîtes vous de l'hygiène et de la sécurité alimentaire ? Et en plus, c'est totalement interdit ! ! !Qui d'entre nous n'a jamais entendu cela ? Ces remarques vous rappellent bien des situations vécues ! Les ateliers pratiques et les moments de formation permettront aux participants de construire leurs animations et de réfléchir le fonctionnement du centre "dans les règles de l'art". Nous animerons une table ronde sur ces questions avec la D.D.J.S. (Jeunesse et Sports), la D.D.S.V. (Services Vétérinaires), l'Éducation Nationale, ...

Faire une visite technique et pédagogique du site (installations écologiques, ateliers péda-gogiques, lieux d’hébergement…) en apportant des remarques constructives et en faisant des propositions d’améliorations

Rencontrer des acteurs gestionnaires de structures d’éducation à l’environnement de toute la France et de tous les profils professionnels d’un lieu d’hébergement et d’animation (cuisiniers, personnes de service, directeurs, animateurs,…) et échanger sur les pratiques de chacun

Dialoguer avec les institutions sur les notions de sécu-rité, d’hygiène alimentaire, de normes, de régle-mentation, de formation, d’agré-ments, mais aussi d’enjeux éducatifs

Se former, échanger des savoirs et des expériences

Découvrir un projet d’accueil, son histoire, son fonction-nement, ses difficultés, ses perspectives

Rencontrer une équipe et échanger sur ses fonction-nements et ses modes d’organisation

Vivre des moments de chantiers, d’actions collectives en rapport avec la thématique de la rencontre

Le thème des rencontres

Au menu...

Les rencontres-formation du réseau ÉCORCEà l'automne, c'est...

Mercredi 23 novembreÀ midi

Accueil des participantsBuffet

Ateliers d'immersionVisite du Viel Audon

Présentationdes participantset de la structure

Jeudi 24 novembreChantier collectif

Jeu sur le repérage des risquesalimentaires au quotidien

* Professeur d'hygiène en lycée hôtelier

Intervention sur lesrisques alimentairespar Rolande Cussac*Ateliers pratiques

Soirée d'échanges surle thème de la vie d'équipe

(fonctionnement,responsabilité...)

Vendredi 25 novembre

Ateliers pratiques

Préparationdes restitutions

Table rondeavec les institutions

Débat sur le thèmede la cohérenceSoirée festive

Samedi 26 novembre

Retransmissiondes ateliers pratiques

Synthèse des rencontresfin prévue vers 16h

Et pour ceux quile souhaitent

week-end découverteen Sud-Ardèche