18 03 13

LA MISE EN TOURISME D’UN RESEAU DE PRESTATAIRE :

Identité, Qualité et Marketing Territorial

Workshop.3 Tourisme // Aix & Pays d’Aix

LA MISE EN RESEAU DE L’OFFRE

Une équation apparemment simple…

Sans image, sans identité pas de destination

Sans offre touristique identitaire et de qualité, pas de développement durable sur un territoire

…Pour quelle offre touristique?

• Marchande et non marchande

• Touristique et de loisirs

• À géométrie variable

LA MISE EN RESEAU DE L’OFFRE

Les objectifs

• Une offre d’excellence

• Une offre différenciée

• Une offre solidaire

Des programmes qui répondent à 3 types de logique :

• Une logique d’entreprise, démarches de secteur

• Une logique de territoire, démarches multisectorielles

• Une logique de filière, démarches transversales

LE PROGRAMME

Sur les secteurs de l’hébergement :

• Guichet Unique hôtellerie

• Guichet unique Hôtellerie de plein air

• Classement des meubles du tourisme

• Développement du label Clévacances

• Accompagnement au Label Logis…

Sur le secteur de la restauration :

• Accompagnement à la Marque Maître Restaurateur

• Tables 2013

Sur l’ensemble des secteurs d’activité :

• Accompagnement à la mise aux normes accessibilité handicaps

• Développement du label Tourisme&Handicap

LE PROGRAMME

La finalité : un maillage d’offre complémentaires qui répondent aux objectifs de marketing territorial :

• Image

• Attractivité

• Fidélisation

• Développement de la consommation sur site

Les démarches de filières :

• La randonnée pédestre

• Accompagnement à la marque Qualité Tourisme pour les sites culturels et autres lieux de visite

• la route des Métiers d’Art

• La route des Vins de Provence…

Les TABLES 2013Un exemple de mise en réseau

LE RESEAU

TABLES 2013, C’EST...

Un projet initié par Bouches-du-Rhône Tourisme, l’UMIH 13, le Lycée hôtelier de

Marseille, un projet labellisé et coproduit Marseille-Provence 2013, en partenariat avec

la Chambre de Commerce et d’Industrie de Marseille Provence et la Chambre de

Commerce et d’Industrie de du Pays d’Arles, l’association Gourméditerranée, les Logis

des Bouches-du-Rhône, le Conservatoire des Cuisines grand Sud Alpilles et Camargue

ainsi que les Maîtres-restaurateurs.

253 restaurants : 86 à Marseille, 26 à Aix-en-Provence, 20 à Arles,

10 à Salon de Provence, 9 aux Saintes-Maries-de-la-Mer…

Une soixantaine de restaurants classés : Michelin, Gault-Millau, Champérard…

Une cuisine de produits frais, locaux, de saison, cuisinés sur place, avec

La volonté d’être associé à l’évènement Marseille Provence 2013

LE RESEAU

La signalétique : un sticker apposé à l’entrée des restaurants avec QRcode pour télécharger l’appli mobile. Des stickers à apposer sur les outils des établissements (carte, porte-note…).

Le Dress Code : un tablier logoté Tables 2013.

•96 % des établissements cuisinent leurs plats sur place

•80 % des établissements cuisinent des produits frais

•97% des établissements utilisent des produits de saison

•88 % des établissements proposent une cuisine qui valorise

la production locale

Fédérer les restaurateurs membres du réseau.

Alimenter le réseau avec de nouveaux membres.

Améliorer la qualité de l’offre (service + production) : groupe de travail sur l’œnologie avec la Fédération des Domaines Viticoles.

Créer une série d’outils de valorisation qui participent à la revendication d’appartenance au réseau et à l’affichage des valeurs spécifiques qu’il porte.

ANIMATION DU RESEAU TABLES 2013

ZOOM SUR… L’APPLI MOBILE

Nouveau né de la collection d’applications mobiles MYProvence, TABLES 2013 recense et informe sur les établissements sélectionnés dans le cadre de cette opération. L’utilisateur peut faire sa sélection selon l’envie du moment, sa situation géographique ou encore son budget.

Comment ça marche ?

LES OUTILS CREES POUR LE RESEAU

Sur la home, 5 établissements sont mis en avant tous les 15 jours dans le carrousel d’accueil, et l’on accède au moteur de recherche ou directement à une recherche « around me »

Envie de manger sur le pouce ?

Envie d’une cuisine ensoleillée ?

Envie d’une assiette bio ?

Envie de voyager ?

La fiche détaillée présente un descriptif, des infos pratiques, une fourchette de prix et la possibilité de liker un restaurant pour le mettre en avant auprès des autres utilisateurs.

Disponible pour Android et Iphone, à télécharger sur les « stores » des opérateurs.

LES OUTILS CREES POUR LE RESEAU

ZOOM SUR… LA PAGE FACEBOOK

Un partenariat avec les élèves du Lycée Hôtelier de Marseille qui ont participé à la conception de la page ainsi qu’à son animation.

3 posts / semaine.

Un calendrier des publications prédéfini.

LES OUTILS CREES POUR LE RESEAU

ZOOM SUR… L’APPLI FACEBOOK

L’appli Facebook permet d’accéder aux fiches détaillées des restaurants et de les « liker ».

LES OUTILS CREES POUR LE RESEAU

ZOOM SUR… VISITPROVENCE.COM

Le réseau Tables 2013 est également mis en avant sur le site Internet visitprovence.com. On peut y consulter les fiches des restaurants et accéder au téléchargement de l’appli mobile.

http://www.visitprovence.com/guide-de-voyage/restaurants/tables-2013

LES OUTILS CREES POUR LE RESEAU

ZOOM SUR… LE WEBMARKETING

Le dispositif Adwords : lancement d’une campagne de liens sponsorisés en communiquant sur le téléchargement des applis, dans un objectif de performance et de visibilité.

Le dispositif display : communication sur des pages dédiées sur visitprovence.com relayant les applis au second plan (Tripadvisor).

LES OUTILS CREES POUR LE RESEAU

ZOOM SUR… L’EDITION

Création d’un guide « Tables 2013 » à tirage limité. Parution prévue 8 arvil 2013 : présentation du projet, témoignages de chefs, Evènements cuisine MP 2013,présentation des restaurants membres du réseau…

LES OUTILS CREES POUR LE RESEAU