Notre Carte des

Alcools

LES CHAMPAGNES 75 cl

Bruts sans année

Billecart Salmon Brut52,00 €

Bollinger Cuvée Spéciale 60,00 €Gaucher Bernard Magélie 33,00 €Giraud Henri Cuvée Esprit de Giraud 40,00 €Giraud Henri Cuvée Esprit de Giraud Blanc de Blancs

46,00 €Giraud Henri Cuvée Hommage à François Hémart

50,00 €Gratiot-Pillière Olivier Tradition 30,00 €Gratiot Pillière Olivier Tradition Extra Brut

30,00 €Larmandier Bernier Latitude Extra Brut BIO

46,00 €Lassaigne Jacques Les Vignes de Montgueux - Blanc de Blancs extra Brut

40,00 €Lassaigne Jacques Le Cottet - Blanc de Blancs extra Brut

65,00 €Roederer Louis Brut 54,00 €Ruinart R - Brut 60,00 €Ruinart Blanc de Blancs 78,00 €

Millésimés

Bollinger La Grande Année 2004 125,00 €Dom Pérignon 2002 195,00 €Dom Ruinart 185,00 €Gratiot Pillière Olivier 2009

35,00 €Gratiot Pillière Olivier Blanc de Blancs 2009

38,00 €

Larmandier Bernier 1er Cru Blanc de Blancs Extra Brut BIO 200856,00 €

Larmandier Bernier Grand Cru Blanc de Blancs Extra Brut BIO 200775,00 €

Lassaigne Jacques Blanc de Blancs Extra Brut 200675,00 €

Rosés

Billecart Salmon Brut 75,00 €Bollinger Brut 80,00 €Giraud Henri Cuvée Esprit de Giraud 45,00 €Gratiot Pillière Olivier Brut 32,00 €

LES COCKTAILS

Punchs SEVERIN 5,00 €

Coco 20°  Rhums blancs et Vieux Séverin, lait de coco, lait concentré sucré, sucre de

canne.

Planteur 16°  Rhums blancs et Vieux Séverin, jus et pulpe de fruits, sirop de

sucre de canne.

Goyave 30°  Rhum blanc Séverin, pulpe de Goyave, sirop de sucre de canne. Passion 30°  Rhum blanc Séverin, graines et pulpes de fruits Passion, sucre de

canne.

Citron Vert 30°  Rhum blanc Séverin, zeste de citron vert, sirop de sucre de canne.

Schrubb 30°  Rhum blanc Séverin, écorces d’oranges, sirop de sucre de canne.

COCKTAILS avec AlcoolMOJITO : Rhum Blanc, Menthe, Citron Vert 6,00 €PINA COLADA : Rhum Blanc, Lait de coco, Jus d’ananas 7,00 €CUBA LIBRE : Rhum cubain, Cola, Citron Vert

7,00 €DAIQUIRI : Rhum cubain, Citron Vert, sucre de canne 7,00 €

WHISKEY SOUR  Bourbon, Citron, Sucre de Canne 7,00 €MANHATTAN  Rye Whiskey, Vermouth Rosso 7,00 €MARTINI DRY Vodka, Vermouth Dry 7,00 €BLOODY MARY  Vodka, jus de tomate, jus de citron, tabasco 7,00 €COSMOPOLITAN  Vodka, Jus de Canneberge, Citron Vert

7,00 €BLACK RUSSIAN  Vodka, liqueur de Café 7,00 €SHADY GROVE Gin, Citron Vert, Ginger Ale 7,00 €BLACK OUT  Gin, Citron Vert, Crème de Mûre

7,00 €GIN FIZZ  Gin, jus de citron, sucre de canne 7,00 €GIN TONIC Gin, Fever Tree 7,00 €RED LION  Gin, Triple Sec, Jus d’orange, jus de citron 7,00 €MARGARITA  Téquila, Citron Vert, Triple Sec

7,00 €CHIMAYO  Téquila, Jus de Pomme, Crème de Cassis 7,00 €EL DIABLO  Téquila, Crème de Cassis, Ginger Ale, Citron Vert 7,00 €TEQUILA SUNRISE  Téquila, jus d’orange, sirop grenadine

7,00 €SPRITZ  Prosseco, Apérol 7,00 €AMERICANO Vermouth, Campari 7,00 €CAIPIRINHA  Cachaça, Citron Vert 7,00 €L’EXOTIC de COMBIER Royal Combier, pamplemousse, Jus d’Orange et Jus de

Citron. 7,00 €SOUPE SAUMUROISE Liqueur d’agrumes, pétillant brut 4,00 €

COCKTAILS Sans AlcoolVIRGIN MOJITO Sirop Mojito, sirop Caribbean, Citron vert, Menthe. 5,00 €

VIRGIN PINA COLADA Lait, sirop de pina colada, sirop saveur rhum. 5,00 €AFTERGLOW  Sirop grenadine, jus d’orange, jus d’ananas 5,00 €

LES WHISKIES 4 cl

ECOSSEBLENDEDBIG PEAT Blended Malt – 46°

8,00 €Tourbé. Camphré, fumé, médicinal. Poire et citron.

BIG PEAT CHRISTMAS EDITION 2014 Blended Malt – 55,7°9,00 €

Tourbé, fumé. Poivre, café noir, réglisse, cendre. Poire.

COMPASS BOX ASYLA Blend – 40°7,00 €

Floral, fruité, poire, citron et finement malté.

COMPASS BOX GREAT KING STREET Experimental Batch – Blend - 43°6,00 €

Nuancé, vanille, pécan. Fruits exotiques, girofle, olive verte.

COMPASS BOX GREAT KING STREET Glasgow Blend – 43°7,00 €

Tourbé, fumé. Vineux, rond. Xérès, fruits secs.

COMPASS BOX THE PEAT MONSTER Blended Malt – 46°7,50 €

Tourbé. Réglisse, cendre, gentiane. Poire.

COMPASS BOX OAK CROSS Blended Malt – 43°7,00 €

Herbacé, fruité, acidulé. Cannelle, vanille.

COMPASS BOX SPICE TREE Blended Malt – 46°8,00 €

Fruits rouges, orge maltée, vanille, caramel, épices.

DOUBLE BARREL Talisker/Graigellachie– Blended Malt – 46°7,00 €

Tourbé. Doux et fumé. Toffee brûlé, charbon. Cendre et réglisse salée.

PEAT PEAK – Blended Malt - Islay - 43°5,00 €

Tourbé. Fumé et épicé. Fumé, poivre, sel et fruits jaunes.

SCALLYWAG Blended Malt – 46° 8,00 €Fruité et sherry ; Gourmand ce malt est au Speyside ce que Beag Peat est à Islay

LOWLANDSAUCHENTOSHAN 12 ans – Single Malt – Lowlands – 43°

7,00 €Doux, fruité, floral, lilas, violette.

AUCHENTOSHAN Three Woods – Single Malt – Lowlands – 43°8,00 €

Fraîcheur végétale, fruits rouges, fleurs blanches.

AUCHENTOSHAN Valinsh 2nd Release – Single Malt Lowlands 57,2°7,50 €

Crème brulée. Aérien, Menthe, anisé et herbacé. Floral, agrumes et poivre.

SPEYSIDEBENRIACH Sherry Of 12 ans – Single Malt – Speyside – 46°

7,00 €Amande, praline, orange, coing, anis étoilé. Réglisse et fruits secs, noix.

IMPERIAL 1995 – 18 ans – Single Malt Speyside 12,00 €

Délicat, orge maltée. Fruits mûrs, épices. Fleurs capiteuses.

AUCHROISK 22 ans – Single Malt Speyside – 52,9°15,00 €

Rond et épicé. Vanille, caramel et miel. Légèrement boisé.

ISLAY   ARDBEG 10 ans – Single Malt Islay - 46°

9,00 €Tourbé. Iodé. Fumé et huileux. Cuir, orge maltée. Cendre.

AS WE GET IT Cask Strength – Single Malt Islay – 57,1°7,50 €

Tourbé. Opulent, gras et fumé.

BUNNAHABHAIN Toiteach - Single Malt Islay - 46°9,00 €

Tourbé. Puissant, notes végétales, notes fruitées de Xérès, poivré. Persistant.

BUNNAHABHAIN 18 ans10,00 €

Moelleuse, noix, raisin, fruits cuits, fraîcheur iodée et toffeeBUNNAHABHAIN 26 ans Dark Nectar - Single Malt Islay – 62,5°

20,00 €Rancio, noix, orange, orge maltée, caramel, miel. Sa bouche est une ode au xérès ! Racé !

BUNNAHABHAIN 26 ans Light Nectar - Single Malt Islay – 60,3°20,00 €

Suave, onctueux. Tourbé et fumée. Fleurs capiteuses. Gras.

BRUICHLADDICH The Laddie Ten - Single Malt Islay Unpeated - 46°8,00 €

Moelleux. Miel, romarin, thym et citron. Toffee, bois chaud, noisettes toastées.

CAOL ILA 15 ans Old Malt Cask Douglas Laing – single Malt Islay – 50°13,00 €

Cendre, terreux, réglisse et fuméeKILCHOMAN Machir Bay Single Malt Islay - 46°

8,00 €Tourbé. Cendres, fumée. Agrumes confits, terre. Orge maltée, poivre

KILCHOMAN Loch Gorm 2nde Release Single Malt Islay - 46°11,00 €

Riche et profond. Xérès, tourbe et clou de girofle.

LAPHROAIG 14 ans Chieftain’s Single Malt Islay– 44,3°13,00 €

Fumé, poire fraîche et vin de Madère, rond, doux. Notes de gingembre et d’agrumesPORT CHARLOTTE Islay Barley – Single Malt Islay – 50°

9,00 €Fortement tourbé. Fumé, fraîcheur marine. Notes riches de toffee et vanille.

CAMPBELTOWN

SPRINGBANK 10 ans – Single Malt Campbeltown – 46°8,00 €

Marin, minéral, tourbé, boisé, terreux, épicé et fruité.

SPRINGBANK 15 ans – Single Malt Campbeltown – 46°11,00 €

Riche et doux. Chocolat noir, figue, vanille. Finale chaude et élégante.

LONGROW Peated – Single Malt Campbeltown – 46°7,50 €

Salin et fumé. Crémeux et doux. Notes florales et fumées. Pointe d’épices.

LONGROW 14 ans – Single Malt Campbeltown – 46°11,00 €

Orange, vanille, résineux. Epices, mandarine. Malté, épicé, fumé.

HAZELBURN 8 ans – Single Malt Campbeltown – 46°7,50 €

Souple, doux, vanille. Floral, minéral. Cacao blanc, épicé.

HAZELBURN 10 ans Rundlets & Kilderkins– Single Malt Campbeltown – 50,1°

12,00 €Elégant et complexe. Gras et moelleux. Boisé et herbacé. Belle longueur sucrée.

KILKERRAN Work in Progress VI Sherry – Single Malt Campbeltown – 46°7,50 €

Racé. Xérès, chocolat noir, dates et prunes. Toffee, pain d’épices.

LES ÎLES

The 6 Isles – Blended Malt – Islay 43° 6,00 €

Tourbé. Fraîcheur boisée, agrumes et épices. Touche iodée.

The 6 Isles Finition Rhum HSE– Blended Malt – Islay 46°8,00 €

Tourbé. Fruits rouges. Vanille bourbon. Doux.

ARRAN The Devil’s Punch Bowl Chap 2 Single Malt Arran - 53,1°12,00 €

Tourbé. Ferme et puissant. Fruits secs, dates, noix, abricot. Tertiaire.

JURA LEGACY 10 ans – Single Malt Isle of Jura – 40°6,00 €

Douceur maltée, herbe sèche, noisette.

JURA ELIXIR 12 ans – Single Malt Isle of Jura – 46°8,00 €

Malté et salin. Fruits frais et agrumes. Orge maltée et réglissée.

JURA DURIACHS 16 ans – Single Malt Isle of Jura – 40°9,00 €

Floral, Gingembre, miel, pâte d’amande.

JURA PROPHECY – Single Malt Isle of Jura – 46°10,00 €

Tourbé. Fumée, fruits frais, chocolat, lait de coco.

JURA 21 ans – Single Malt Isle of Jura – 44° 15,00 €Fin, complexe. Fruité, herbacé, épicé, malté. Fraîcheur mentholée.

LEDAIG Gordon & Mac Phail– Single Malt Isle Of Mull – 46°9,50 €

Tourbé. Epices. Réglisse, chocolat amer. Confiture de mirabelle.

HIGHLANDS

BALBLAIR 2003 – Single Malt – Highlands – 46°8,00 €

Onctueux, vanillé. Acidulé, salin, agrumes et fruits exotiques.

EDRADOUR Caledonia 12 ans – Single Malt Highlands – 46°9,00 €

Riche. Fruits secs, noix, réglisse. Notes de chêne.

GLENCADAM 10 ans Single Malt Highlands - 46°8,00 €

Fruits blancs, vanille. Anis, fruits secs.

GLEN GARIOCH 12 ans - Single Malt Highlands – 48°7,50 €

Gourmand. Floral, poire, banane, caramel au beurre

GLEN GARIOCH Founders Réserve – Single Malt Highlands – 48°6,00 €

Menthe, doux, épicé, vanillé, fruits mûrs.

GLEN GARIOCH Virgin Oak Of – Single Malt Highlands – 48°12,00 €

Fruité. Abricot, mangue, épicé, safran, floral, chocolaté.

GLENGOYNE 12 – Single Malt Highlands – 43°

7,50 €Miel, zeste de citron, cannelle, gingembre, orange et sablé au beurre.OLD PULTENEY FLOTILLA Single Malt Highlands – 46°

7,00€Maritime, herbacé et fruits exotiques. Iodé. Note de vanille.

THE GLENDRONACH Revival 15 ans - Single Malt Highland - 46° 9,00 €Malt vert, praline, chocolat au lait, fruits confits.

SUEDEMACKMYRA Bruks – 41,4°

7,00 €Fraîcheur mentholée et épicée (cardamome, coriandre). Vanille.

MACKMYRA Svenks Rok – 46,1°10,00 €

Tourbé. Noisette, épices, orge, cassonade et caramel.

IRLANDECONNEMARA- Single Pot Still - 40° 7,00 €Tourbé, fumé, réglisse. Onctueux et équilibré

GREEN SPOT Irish - Single Pot Still - 40°6,00 €

Buis, cassis, pêche, vanille, caramel, chêne.

IRISHMAN Founder’s Réserve- Single Pot Still - 40°5,00 €

Fruité et épicé. Epices douces, cacao, noix de coco, chêne. Noisette.

REDBREAST 12 ans - Single Pot Still - 40°7,00 €

Fruits blancs, poire, pêche. Floral, jasmin. Miel.

REDBREAST 21 ans - Single Pot Still - 46°15,00 €

Fruits exotiques. Noix et fruits secs. Vanille, Chêne toasté.

ETATS UNIS - BOURBON

BLANTON’S ORIGINAL – Kentucky - 46,5°7,00 €

Zeste de citron. Vanille. Epices. Chêne neuf. Orange.

ELIJAH CRAIG 12 ans – Straight Kentucky - 47°6,00 €

Riche, floral. Epicé, réglissé, noix de coco.

EAGLE RARE 10 ans - Single Barrel - Straight Kentucky - 45°6,00 €

Epicé, cannelle, fleurs capiteuses. Caramel au lait.

PLATTE VALLEY - Corn Whiskey Missouri – 40°6,00 €

Mentholé, poire, noix de muscade et vanille.

RITTENHOUSE 100 PROOF – Rye - Kentucky – 50°5,00 €

Orge maltée, prune. Herbacé. Clou de girofle. Salé.

TAIWANKAVALAN KING CAR 46°

9,00 €Fin, onctueux. Agrumes, citron, floral, lys. Ferme et précis.

KAVALAN SINGLE MALT 40°9,00 €

Riche, complet. Fruité et floral. Doucement épicé et vanillé.

INDE AMRUT FUSION 50°

7,00 €Miel, santal, malt torréfié. Agrumes confits, réglisse, curry.

AMRUT PEATED 46°7,00 €

Tourbé. Fruité. Epices, cumin et cannelle. Zan. Fumé.

JAPON

SUNTORY HAKUSHU 12 ans - Single Malt 8,00 €

Basilic, aiguilles de pin, pomme verte, poire douce, menthe kiwi. Thé vert, fumé subtil.

SUNTORY HAKUSHU 18 ans - Single Malt18,00 €

Poire mûre, menthe séchée, jasmin, mangue, coing, menthol. Fumé plaisant. Léger amer.

SUNTORY HIBIKI 12 ans - Blend8,00 €

Ananas, prune, framboise, miel, hibiscus. Banane, crème anglaise, baies roses.

SUNTORY HIBIKI 17 ans - Blend16,00 €

Pêche, abricot. Caramel au beurre, cerise noire, vanille. Finale douce et fruitée.

SUNTORY HIBIKI 21 ans - Blend20,00 €

Fruits cuits, mûres, banane mûre, caramel. Abricot sec, nid d’abeilles. Encens.

SUNTORY YAMAZAKI 12 ans - Single Malt8,00 €

Pêche, ananas, pamplemousse, clou de girofle. Noix de coco, canneberge, beurre.

SUNTORY YAMAZAKI 18 ans - Single Malt 18,00 €

Raisin, abricot, café au lait. Mûres, confiture de fraise, chocolat noir. Epicé.

NIKKA From The Barrel – Blend – 51,4°7,00 €

Floral, fruité, pêche. Epices, cannelle, cuir.

NIKKA BLACK – Pure Malt – 43°8,00 €

Tourbé. Poivré, pêche, chocolat noir, léger fumé.

NIKKA RED - Pure Malt – 43° 8,00 €

Agrumes, fruits confits, herbacé, miel.

NIKKA WHITE - Pure Malt – 43°8,00 €

Tourbé. Fruits exotiques, fumé, lardé.

NIKKA COFFEY GRAIN – 45°7,50 €

Pamplemousse, citron. Cacao, praline, miel. Exotique, passion.

NIKKA COFFEY MALT – 45°7,50 €

Frais, citron, poire william’s. Café, praline, crème, vanille.

NIKKA MIYAGIKYO 10 ans – Honshu – Single Malt – 45°10,00 €

Poire, vanille, caramel. Agrumes. Fines notes de Xérès.

NIKKA MIYAGIKYO 12 ans – Honshu – Single Malt – 45°14,00 €

Poire, café, noix de pécan, Xéres, épicé.

NIKKA MIYAGIKYO 15 ans – Honshu – Single Malt – 45°16,00 €

Noix, épices, rancio, miel, Xérès, poire mûre.

NIKKA YOICHI 10 ans – Hokkaido – Single Malt – 45°10,00 €

Tourbé. Bois brûlé, poivre. Fruité, pomme, abricot. Mentholé.

NIKKA YOICHI 12 ans – Hokkaido – Single Malt – 45°14,00 €

Tourbé. Fumé, réglissé. Fruits confits, miel.

NIKKA YOICHI 15 ans – Hokkaido – Single Malt – 45°16,00 €

Fleuri, anisé, mentholé, chocolat. Fumé, rancio.

KARUIZAWA 1981 – Honshu Nagano – Single Malt – 55,3°30,00 €

No comment....

France

DOMAINE DES HAUTES GLACES - IsèreNEW ORGANIC SPIRIT - Single Malt L1003 - 46°

8,50 €Truffe, fleurs blanches, épices. Pâte d’amande, agrumes, fruits exotiques.

NEW ORGANIC SPIRIT - Single Malt Secale7,00 €

Pruneau, raisins, beurre salé, vanille, citrons confits. Epices, tabac, réglisse.

MICHEL COUVREUR - BourgogneCLEARACH – 43° 5,50 €Amande, fruits secs, fraîcheur herbacée. Saveurs épicées et chaudes.

INTRAVAGANZA – 50° 8,00 €Amande verte, frangipane, notes de miel. Alcool de poire, pointe fumée.

OVERAGED – 43° 8,50 €Fleurs séchées, tabac blond, vin de Xérès, amande grasse.

THE UNIQUE – Blend – 44° 6,00 €Teinte opaline. Parfum iodé avec un soupçon d’amande. Du nerf et de la rondeur.

KAERILIS – Belle-Ile-En-MerUNE VAGUE A DONNANT – Single Cask 2K14 - 44°

7,00 €Iodé, frais, boisé léger.

PREMIER ETE A BELLE ILSE – Single Cask - 45°7,00 €

Fruité, floral, caramel léger.

STRER VRAZ n°9 – Single Cask - 45°7,00 €

Tourbé, iodé, fumée légère.

STER VRAZ n°18 – Single Cask – 57,5°8,00 €

Tourbé, fumé, camphré.

LE GRAND DERANGEMENT 14 ans – Single Cask – 43°8,00 €

Boisé, iodé et épicé.

A L’AUBE DU GRAND DERANGEMENT 14 ans – Single Cask - 55°12,00 €

Boisé, iodé, puissant.

A L’AUBE DE LA ST JEAN– Single Cask 2MXIV- 57°12,00 €

Fruité, floral, puissant.

GLANN AR MOR – Pleurian – Côtes d’ArmorGLANN AR MOR Taol Esa 2 Gwech 14 – Bourbon Cask – 46°

8,50 €Notes maritimes, vanille, gingembre. Fruits rouges, épices douces. Notes florales et salées.

KORNOG Olorosso Sherry Cask – 46°9,50 €

KORNOG Taouarc’h Pempved 14 BC Fût de Bourbon – 46°9,00 €

Tourbé.

KORNOG Taouarc’h Chwec'hved 14 BC - 58,2°13,00 €

Tourbé.

LES RHUMS 4 cl

ANGOSTURA PREMIUM 1919 – 8 ans – Trinidad – 40°6,00 €

Doux, cacao, mélasses, toffee, vanille, caramel.

APPLETON EXTRA - 12 ans – Jamaïque – 43°6,00 €

Ecorces d’orange, noix grillées, vanille et tourbe.

ARCANE EXTRAROMA - Ile Maurice– 40°7,00 €

Banane flambée, pêche blanche. Fruits exotiques, noisette, cire d’abeille, crème brulée.

BARBANCOURT RESERVE DU DOMAINE - 15 ans – Haïti – 43°7,00 €

Parfumé et complexe. Agrumes confits, rancio, torréfié. Fruits cuits, pomme, agrumes. Poivre.

BARCELO IMPERIAL – 4 à 11 ans - République Dominicaine– 38°5,00 €

Noisettes grillées, caramel noir et gousse de vanille.

BOTRAN 18 ans - Guatemala– 40°7,00 €

Puissant, onctueux, épais, sucre roux brûlé, fruits cuits et boisé

CARONI 12 ans Trinidad – 50°6,00 €

Vanille, chocolat, réglisse. Fruits exotiques, cardamome.

CARONI 15 ans Trinidad – 52°9,00 €

Fruits exotiques. Banane, mangue, boisé, vanille bourbon.

CENTENARIO FUNDACION 20 ans - Costa Rica– 40°8,00 €

Doux, vanille, fruits mûrs, pomme et cerise. Fruits exotiques, épices, fruits secs

DAMOISEAU 8 ans - Guadeloupe– 42°9,00 €

Vanille, cannelle. Pruneaux séchés Notes boisées et fruits secs.

DIPLOMATICO RESERVA EXCLUSIVA 12 ans – Venezuela – 40°6,00 €

Pâtissier, noix, caramel épices douces. Fruits confits cannelle, muscade, gingembre.

DON PAPA 7 ans – Philippines – 40°6,00 €

Mandarine, abricot, framboise, banane verte. Vanille, cannelle. Gingembre, épices douces

DON PAPA 10 ans - EDITION LIMITEE – Philippines – 43°9,00 €

Intense et puissant. Raisins de Corinthe et cacao. Epices, chêne. Vanille.

FORTIN 8 ans – Paraguay – 40°6,00 €

Vanille, caramel au beurre. Epicé, crémeux, presque gras.

MATUSALEM GRAN RESERVA 15 ans – Cuba – 40°6,00 €

Caramel, vanille, pelures d’oranges confites, feuille de cigare fraiche.

MEDELIN GRAN ANEJO 12 ans - Colombie– 37,5°6,00 €

Fruits secs, arômes boisés. Vanille, caramel et amandes. Banane.

MILLONARIO SOLERA 15 ans – Pérou – 40°7,00 €

Pruneau, caramel, fruits tropicaux, miel, noisettes, clou de girofle.

MOUNT GAY BLACK BARREL – Barbade – 43°6,00 €

Chaleureux et parfumé. Fruits confits, épices, vanille.

NEISSON Réserve Spéciale – Martinique – 42°7,00 €

Fruits secs et vanille. Notes de pain d’épices et agrumes.

NEW GROOVE OLD TRADITION 5 ans - Ile Maurice - 40°5,00 €

Expressif. Fruité, pomme cuite, marmelade. Exotique, vanillé.

PERE LABAT 3 ans - Marie Galante – 42°9,00 €

Agrumes confits et noix. Vanille, réglisse et fleurs (géranium)

PLANTATION BARBADOS 2001 - 42° 6,00 €Riche, banane plantain et ananas mûr. Fruits exotiques.

PLANTATION GRENADA 2004 - 42°6,00 €

Fruité, fruits jaunes, herbes de provence, thym, noix de muscade.

PLANTATION JAMAICA 2001 - 42°6,00 €

Exotique. Ananas, mangue cuite et clou de girofle. Canne fraîche.

PLANTATION NICARGUA 2001 - 42° 6,00 €Ferme. Pivoine, noix, passion, épices douces.

PLANTATION SAINTE LUCIE 2003 – 42°6,00 €

Riche, doux, fruits secs, épices douces et sucre de canneSEVERIN V.O. – Guadeloupe – 40° 6,00 €Banane mûre, pointe de vanille. Fruits exotiques, caramel.

XM 15 ANS – Guyane – 40° 6,00 €Capiteux, chocolat, pain d’épices. Cerises à l’eau de vie.

LEGENDARIO ELIXIR DE CUBA - Liqueur de Rhum - 34°5,00 €

Banane séchée, vanille, raisins de corinthe, tabac brun et caramel au beurre.

CHAIRMAN’S RESERVE SPICED - Sainte Lucie – 40°6,00 €

Orange amère, noix e muscade, cannelle, raisins secs. Vanille, clou de girofle.

Vins Cuits Anciens  6

cl

Vermouth Dolin, Rouge, Rosé ou Blanc 3,00 €

Chambéryzette Dolin à base de fraise. 3,00 €Byrrh 3,00 €

Cinzano 3,00 €Lillet Blanc 3,00 €Lillet Rouge 3,00 €Guignolet Kirsch Combier

3,00 €Gentiane Salers 3,00 €Muscat de Beaume de Venise des Bernardins

4,00 €Banyuls Blanc Coume del Mas 3,60 €Banyuls Rouge Coume del Mas - Galatéo

4,00 €Maury Blanc Terre de Fagueyra 4,00 €Maury La Préceptorie Cuvée Aurélie

3,00 €Macvin du Jura Philippe Butin 3,00 €

Vins de Porto 6

clQuinta di Infantado White

4,00 €Quinta di Infantado Tawny

4,00 €Quinta di Infantado Ruby 4,00 €Quinta di Infantado Réserva Espécial

5,00 €

LES LIQUEURS COMBIER à SAUMUR 4 cl

4,00 €ORIGINAL COMBIER : Triple sec distillé à a partir d écorces d’oranges amères et douces : que du

naturel !

ROYAL COMBIER : Mariage de Cognac, de Triple sec Combier et une infusion de plantes et

d’épices.

LIQUEUR LEMON YELLOW : Distillation d’écorces de citron et jus de citron en provenance de

Sicile.

LIQUEUR DE MANDARINE : Distillation d’écorces de mandarine avec du cognac, du sucre et de

l’alcool neutre.

Le Bar à Anis  2

cl

Pastis à l’ancienne   JEAN BOYER 2,50 €

Emeraude Anis, amandes douces, chartreuse, génépi. Texture onctueuse, fraîcheur et volume, longueur agréable, finale amandes et bâtons de réglisse.

Campagne Notes vanillées, de cannelle, de muscade, de massepain.  Beaucoup de parfums délicats s'associent dans  un ensemble pâtissier très gourmand

Réglisse L'onctuosité suave de la sève des bâtons de réglisse  se marie à merveille avec un anis très pur et fleuri,  et les notes fruitées de la fleur de sureau

Opale Il est très peu sucré, et sa couleur est celle des plantes qui ont servi à le préparer.

Il doit à l'art de vivre gascon sa richesse et sa saveur soyeuse.

Restanques Pourtant il est fin, frais et onctueux au goût.   Cette impression suave vient du sucre naturel des plantes, de son temps de repos, de cette filtration douce qui lui laisse toute sa richesse.

Absinthes Combier   : 4,50 €

Lucid 62°VS 1898 65°Nouvelle Orléans 68°

Vieux Pontarlier 45° 2,50 €

Ouzo Tirnavou 45° 2,50 €Absinthe Blanchette 60° 2,50 €

LES DIGESTIFS 4 cl

LES MARCSBanyuls 5,00 €Bourgogne De Suremain 2000 6,00 €Bugey Bonnard 4,00 €

Jura Jean Macle 5,00 €Jura Labet 4,00 €

COGNACSGrosperrin 1983 Fins Bois 12,00 €Hine Cigar Réserve 8,00 €Hine Rare VSOP 7,00 €Tesseron XO Lot 90 7,50 €Tesseron XO Lot 76 10,00 €Tesseron XO Lot 53 25,00 €

BAS ARMAGNACS LE BASQUE VSOP 5,00 €LE BASQUE 1998 7,00 €Château de Ravignan 1968

12,00 €DARROZE Les Grands Assemblages 8 ans 5,00 €DARROZE Les Grands Assemblages 12 ans 6,50 €DARROZE Les Grands Assemblages 20 ans 8,50 €DARROZE Les Grands Assemblages 30 ans

12,00 €DARROZE Les Grands Assemblages 40 ans

15,00 €DARROZE Les Grands Assemblages 50 ans

20,00 €

CALVADOS LemortonRéserve 4,50 €10 ans 6,00 €1997 7,50 €1978 13,00 €

EAUX DE VIE BLANCHES Métté à Ribeauvillé6,00 €

Citron Vert Fraise des BoisGingembre

Marc de Gewurstraminer Mûre Sauvage MyrtillePoire William’s Poivre PoivronQuetsch Rhubarbe Vieille MirabelleVieille Prune

LES PERES CHARTREUX

CHARTREUSE V.E.P. Verte 55° 8,00 €CHARTREUSE V.E.P. Jaune 40° 8,00 €GÉNÉPI Les Pères Chartreux 40°

4,00 €

TEQUILA

Calle 23 Anejo 40° 7,50 €Calle 23 Blanco 40°

5,00 €Calle 23 Reposado 40° 6,00 €

MEZCAL

El Maguey Mezcal Vida 42° 6,50 €El Maguey Chichicapa 46°

10,00 €

GIN

Broker’s – Angleterre 47° 4,00 €Citadelle Réserve – France 44° 6,00 €Monkey – Allemagne 47° 8,00 €The Botanist – Ecosse 46°

6,00 €

VODKA

Chopin Potato – Pologne 40°5,00 €

Belvédère – Pologne 40° 6,00 €Grey Goose – France 40° 6,00 €Pyla – France 40° 5,00 €Beluga – Russie 40°

6,00 €Purity – Suède 40°

7,00 €Virtuous Rasperry – Suède 38° 6,00 €Virtuous Bitter Lemon – Suède 38°

6,00 €

7, rue Guichenon 01000 BOURG EN BRESSE

Tarifs TTC sur place – dans la limite de stocks disponibles.L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.