Billecart-Salmon Brut Réserve© ............ 18€

Billecart-Salmon Brut Rosé© ..................... 21€

Kir Royal.............................................................................. 21€Billecart-Salmon Brut Réserve©, crème de cassis

Kir Impérial ...................................................................... 21€Billecart-Salmon Brut Réserve©, crème de mûre

Bellini ...................................................................................... 21€Billecart-Salmon Brut Réserve©, crème de pêche

N’hésitez pas à demander notre carte des champagnes.

à la coupe - 12cl

Prix nets TTCL’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.

Mint JulepCe cocktail méconnu est désigné par la plupart des bartenders comme le premier au monde ! Ancêtre du mojito, les premières traces écrites de ce cocktail datent du début des années 1800. Pourtant, sa consommation est beaucoup plus ancienne, remontant selon Fernando Castellon, aux périodes antiques orientales. À cette époque, on ne parle pas de cocktail, mais plutôt de «remontant». La fonction de ces breuvages était davantage médicinale que récréative.

Le mot est dérivé de l’arabe julâb et du persan gulâb, signifiant eau de rose et qui désigne de façon plus générale toute potion sucrée dont l’utilisation est médicinale. Après mille déformations linguistiques allant de «jelâb», «julepius» à «julapium», il a fini par trouver son nom définitif de Mint Julep, en Virginie.

Margarita - 15clJus de citron, liqueur Merlet Trois Citrus©, téquila 100% Agave Calle 23 Blanco©

Gin Fizz - 20clSirop de sucre de canne, jus de citron, soda Water Fever-Tree©, gin Citadelle©

Mint Julep - 15clMenthe fraîche, sucre en poudre, Angostura Bitters©,bourbon Benchmark Old N°8©

Bloody Mary - 20clSel de céleri, sauce Tabasco©, sauce Worcestershire©, jus de citron, jus de tomate, vodka Zoladkowa Gorzka De Luxe©

Mai Tai - 15clSirop de sucre de canne, sirop d’orgeat, jus de citron, liqueur Merlet Trois Citrus©, rhum blanc Plantation Three Stars©,rhum ambré Plantation Original Dark©

Caipirinha - 15clSucre en poudre, citron vert, cachaça bio Abelha Silver©

14€CLA

SSIQ

UES

LES

Margarita - 15clMiel, baies roses, jus de citron, Merlet Trois Citrus©, téquila 100% Agave Don Fulano Blanco©

Gin Fizz - 20clSirop tarte citron, jus de citron, soda Water Fever-Tree©, gin Monkey 47©

Mint Julep - 15clSucre en poudre, jus de citron, menthe fraîche, Scrappy’s Cardamom Bitters©, bourbon Blanton’s Original©

Bloody Mary - 20clJus de tomate, jus de citron, vinaigre de jus de canne, sel de céleri, vodka Chopin Rye©

Whisky Sour - 15clSirop spicy, jus de citron, sucre en poudre, Scrappy’s Orange Bitters©, whisky Nikka From The Barrel©

Caipirinha - 15clSirop spicy, sucre en poudre, citron vert, gingembre frais, cachaça Engenho Verdente Barrel Aged©

REVISITÉ

SLE

S19€

Bloody Mary Pour certains, il tient son nom de la reine Marie Ière d’Angleterre (Marie Tudor, surnommée Bloody Mary, «Marie la sanglante»). Fille du roi Henri VIII d’Angleterre, réputée cruelle et sanguinaire.

Le nom de l’écrivain Ernest Hemingway y est également associé. Lorsqu’il buvait de l’alcool, il craignait les colères de sa femme, Mary Welsh, qu’il surnommait Bloody Mary (maudite Marie). L’écrivain aurait demandé à Bertin, un barman, de lui créer un cocktail « sans odeur » pour lui éviter les foudres de sa femme.

Passion IntenseC’est l’essence même de La Réunion, sa nature profonde qui est représentée dans ce cocktail.

Composé de fruits de la passion, son jus est ce que les anciennes civilisations appelaient le « nectar des dieux ». Un des fruits les plus savoureux au monde, il est associé au rhum traditionnel de La Réunion, alcool issu de nos cannes à sucre. On y ajoute du jus de citron pour le rendre plus tonique.

Intensément exotique, l’île passionne… Intensément envoûtant, le cocktail vous emporte !

Le Lion’sSirop d’orgeat, sirop de sucre de canne, jus de citron, rhum ambré Plantation Original Dark©, bourbon Benchmark Old N°8© / rhum vieux Isautier 10 ans©, bourbon Blanton’s Original©

Outrageous Miel, jus d’ananas, Grand Marnier, rhum ambré Plantation

Original Dark© / rhum vieux Charrette 7 ans©

Passion Intense Sirop de grenadine, jus de citron, purée de fruit de la passion, rhum agricole Savanna© / rhum vieux Sainte-Lucie 2003©

Ginger Kokoa Sirop de sucre de canne, Fever-Tree Ginger Beer©, liqueur Merlet Pêche de Vigne©, gin Citadelle©

/ gin Mombasa Club©

Junos Purée de fraise, mousse de yuzu, rhum blanc Savanna Créol© / rhum blanc Plantation Three Stars©

Palm d’OrMiel, cannelle, jus d’orange, rhum blanc Plantation Three Stars© / rhum vieux Plantation XO 20th Anniversary©

Bamako Sirop de chocolat blanc, curaçao bleu, Grand Marnier, rhum ambré Plantation Original Dark© / rhum vieux Isautier 10 ans©

Bella Banana Fever-Tree Limonade©, jus de citron, liqueur de banane, cachaça bio Abelha Silver©

/ cachaça Engenho Verdente Barrel Aged©

Pomme d’Api Pomme fraîche, jus de citron, sirop de pomme verte, Ginger beer©, bourbon Benchmark Old N°8© / bourbon Blanton’s Original©

CRÉ

ATIO

NS 14€ 19€

LES

20cl

Paul & Virginie Jus d’orange, jus d’ananas, jus de goyavier,lait de coco

Mascarena Purée de banane, purée de letchi, jus d’orange,jus d’ananas, jus de mangue

Zoubi Purée de fraise, jus d’ananas, jus de citron, limonade

Red Blush Sirop de sucre de canne, jus de goyavier, purée de fraise, chantilly

Banana Kokoa Sirop d’orgeat, lait de coco, purée de banane,jus de mangue

Ylang-Ylang Jus d’orange, jus de pamplemousse, jus de citron,eau pétillante

Chupa’Li Purée de framboise, purée de letchi, jus de citron,pomme fraîche

Virgin Mojito Sirop de sucre de canne, menthe fraîche, citron vert, limonade

FRUI

TÉS 12€

SAN

S A

LCO

OL

30cl

Red Blush Ce cocktail met à l’honneur les fruits rouges pays ! Un doux mélange de fraises sucrées et de goyaviers acidulés, une recette bonne mine recouverte d’une chantilly.

Rafraichissant et gourmand, rougissez de plaisir pour ce cocktail aux couleurs de fruits défendus !

MojitoL’origine du Mojito est 100% cubaine. Toute son histoire repose sur celle de la canne à sucre à l’origine du rhum. La légende raconte qu’au XIXe siècle, les pirates du navire le Drake consommaient les eaux-de-vie de canne à sucre produites sur l’île de Cuba arrangées de quelques feuilles de menthe parfumées. Dès 1910, le jus de citron vert serait venu agrémenter le breuvage ce qui lui donna son nom de mojito, littéralement «petit mojo» (du portugais molho qui signifie sauce), le «mojo» étant une mixture à base de citron initialement destinée à rehausser le goût des aliments.

En 1920, le mojito devint un véritable emblème de la culture cubaine : il fut élevé au rang de «cocktail national de Cuba».

ClassicoGingembreFraise / BasilicVanilleCrème BrûléeChocolat BlancTarte au CitronLetchiFramboisePassion

À partager - 2,5L78€ / 85€

Eau gazeuse,sucre de canne,citron vert, menthe fraîche,rhum blanc Plantation Three Stars©,rhum ambré Plantation Original Dark© / rhum vieux Matusalem Gran Reserva 15 ans©

MOJIT

OS 14€

30cl

19€

LES

SPIR

ITUE

UX CognacsLouis Royer • VSOP......................................................................16€• Petite Champagne Très Vieux...............................................23€• Grande Champagne Très Vieux.......................................................24€• XO...........................................................................................33€• XO Mignonette 5cl..........................................40€

ArmagnacsChâteau de Pellehaut • Folle Blanche 10 ans.................................................13€• Ugni Blanc 20 ans.................................................16€• Ugni Blanc 1979.................................................27€

CalvadosChristian Drouin • Sélection AOC.................................................10€• Très Pomme.................................................16€• Pays d’Auge 1974.................................................42€

Eaux de VieEau de vie de framboise, poire William, mirabelle, mûre sauvage, pêche de vigne.................................12€

Grands MarnierCordon Rouge.................................................14€Cuvée du Centenaire.................................................35€Cuvée du Cent Cinquantenaire..............................................49€

4cl

LES

LES WHISKIES D’EXCEPTION

LAPHROAIG 25 ANS .................................................................. 52€

DALMORE 21 ANS ....................................................................... 58€

GLENFIDDICH Exclusive Vintage LMDW ................45€

JOHNNIE WALKER Blue Label Georges V ..............46€

BALVENIE (The) TUN 1509 ....................................................44€

4cl

Whiskies & Bourbons

JAPON

NIKKA From the Barrel ..............................13€

NIKKA Coffey Grain ................................... 16€

NIKKA 12 ans The Nikka ...........................26€

MIYAGIKYO Single Malt ........................... 20€

YOICHI Single Malt ..................................... 19€

ÉCOSSE

JOHNNIE WALKER Red Label .................. 8€

JOHNNIE WALKER Black Label .............. 11€

JOHNNIE WALKER Double Black ........ 14€

JOHNNIE WALKER Gold Reserve ........ 18€

JOHNNIE WALKER Platinum Label ......23€

JOHNNIE WALKER Blue Label ...............38€

MACALLAN Speymalt 2006 ......................17€

GLENFIDDICH Distillery Edition .......... 21€

GLENMORANGIE Milsean .........................36€

ARRAN 14 ans ................................................. 19€

BENRIACH Sherry .......................................... 18€

DALMORE Vintage 2006 ........................... 19€

GLENDRONACH Original 12 ans ...........17€

GLENFARCLAS 10 ans ................................. 16€

GLENFARCLAS 17 ans ................................. 29€

GLENFARCLAS 21 ans ................................. 40€

LAGAVULIN Distillers Edition ................35€

KILCHOMAN Machir Bay ......................... 18€

IRLANDE

REDBREAST 12 ans Single Pot Still ..... 16€

POWER’S 12 ans John Lane .....................17€

ÉTATS-UNIS

JACK DANIEL’S Master Distiller N°1 ....13€

JACK DANIEL’S Silver Select ...................22€

ELIJAH CRAIG 12 ans ................................... 14€

BENCHMARK Old Number 8 ....................9€

BLANTON’S Original ................................... 15€

BUFFALO Trace Single Barrel ................ 14€

EAGLE Rare 10 ans Single Barrel ........ 12€

MAKER’S MARK ................................................13€

RITTENHOUSSE 100 Proof ..........................13€

TAIWAN

KAVALAN King Car ..................................... 20€

KAVALAN Ex-Sherry Oak ..........................27€

FRANCE

EDDU Silver ..................................................... 15€

INDE

AMRUT Indian Single Malt ..................... 14€

SUÉDE

MACKMYRA Swensk Rok ...........................17€

RÉPUBLIQUE TCHÈQUE

HAMMER HEAD 23 ans 1989 .................. 20€

CANADA

CROWN ROYAL ............................................. 14€

TASMANIE

HELLYERS ROAD Pinot Noir ...................23€

4cl

VodkasBELUGA (Russie) ............................................ 19€

MAMONT (Sibérie) .......................................17€

POLUGAR (Pologne) ................................... 16€

CHOPIN RYE (Pologne) ............................. 14€

GinsCITADELLE (France) ......................................9€

MONKEY 47 (Allemagne) ..........................22€

MOMBASA CLUB (Angleterre) ............... 15€

TéquilasMEXIQUE

CALLE 23 Blanco .......................................... 10€

DON FULANO Blanco ................................ 15€

DON FULANO Reposado ........................ 16€

DON FULANO Anejo ................................. 20€

SakésJAPON

BIJITO Junmai Ginjo ................................... 12€

KAWASEMI Junmai Genshu ..................... 12€

SAYORI Nakadori Junmai ......................... 12€

RhumsÎLE DE LA RÉUNION

ISAUTIER Rhum Vieux 5 ans .................. 12€Blend Tradition/Agricole

ISAUTIER Rhum Vieux 10 ans ................ 14€

RIVIÈRE DU MÂT XO ................................... 12€

RIVIÈRE DU MÂT 12 ans ............................ 15€Rhum Traditionnel

CHARRETTE Rhum Vieux 5 ans ............... 8€

CHARRETTE Rhum Vieux 7 ans ............. 10€

SAVANNA Single Cask 14 ans ................35€Fini en fût de Xeres

SAVANNA Single Cask 15 ans ................ 41€Fini en fût de Porto

SAVANNA Millenium 15 ans ................... 45€

PANAMA

RUM NATION Panama 18 ans ............... 21€

TRINITÉ & TOBAGO

CARONI 100% Trinidad 15 ans ............. 18€

SAINTE-LUCIE

PLANTATION RUM 2003 St Lucia ........13€

GUATEMALA

ZACAPA 23 ans Solera 23 ....................... 20€

ZACAPA Centenario XO ...........................38€

4cl4cl

4cl

4cl

4cl

SodasThé glacé maison - 25cl ....................8€ Sirop à l’eau - 25cl ............................ 4€Coca-Cola - 50cl .........................6,50€Coca-Cola Zéro - 50cl ...............6,50€Orangina - 50cl ................................6,50€Fever Tree Ginger Beer - 25cl .......5€Schweppes tonic - 25cl .................... 4€Schweppes Agrum’s - 50cl .........6,50€Sprite - 50cl .......................................6,50€Perrier - 33cl .......................................5,50€Fanta - 50cl ........................................6,50€Jus de fruits - 25cl ..............................5€

BièresÀ la pressionDodo (La Réunion) - 25cl ................5€Dodo (La Réunion) - 50cl ................7€

En bouteille Dodo (La Réunion) - 33cl ..........5,50€Fisher (La Réunion) - 33cl ................ 6€Picaro (La Réunion) - 33cl............... 9€Phoenix (Ile Maurice) - 33cl ........... 6€THB (Madagascar) - 33cl.................... 6€Heineken (Hollande) - 33cl ..............8€Desperados (France) - 33cl ............. 9€

Jus de FruitsJus de fruits pressés - 25cl ...........11€Orange, Ananas, Citron, Pamplemousse

Palm Vitaminé - 25cl .........................11€Cocktail de fruits de saison

Punchs MaisonPunch Planteur - 20cl ......................10€Punch Coco - 20cl ............................10€Punch Gingembre - 20cl ...............10€Punch Ananas - 20cl ........................10€Ti Punch - 20cl ....................................10€

Apéritifs Martini - 6cl ..............................................8€ Suze - 6cl....................................................8€ Campari - 6cl ...........................................8€ Porto - 7cl................................................. 9€ Ricard, Pastis - 3cl ................................7€ Kir vin blanc - 15cl .............................. 9€ Whisky Ballantine’s - 4cl .................. 9€ Vodka Zoladkowa Gorzka - 4cl .. 9€ Gin Citadelle - 4cl .............................. 9€ Rhum blanc Charrette - 4cl ...........7€ Accompagnement - 20cl ................. 3€ (tonic, Coca, jus de fruits,...)

SANS OUBLIER...

LES CIGARES COHIBA Mini ................................................................. 6€MONTECRISTO N°04 ..............................................12€ROMEO Y JULIETTA Petit Churchil ............. 14€ROMEO Y JULIETTA Wide Churchil ......... 19€PARTAGAS Série P, N°02 .................................... 14€