VOUS INFORME - Les Cordeliers de Saint – Vincent · Les Cordeliers de St. Vincent a.s.b.l. 2012...

Les Cordeliers de St. Vincent a.s.b.l. www.lescordeliersdesaintvincent.be 2012 II 1 / 18

Bulletin trimestriel VOUS INFORME

Secrétaire Rosane Genot Chaussée de Charleroi, 192 5070 VITRIVAL tel: 071 712758 gsm: 0478734640

SOMMAIRE

Expéditeur responsable : A. Cadorin, rue J. Doinet, 32 4140 Dolembreux Tous droits de traduction, d’adaptation ou de reproduction interdits.

Les articles publiés n’engagent que la responsabilité de leur(s) auteur(s)

Avril-Mai-Juin 2012

► Le mot du Président

► 47ième

Assemblée Générale

► Dégustation des Cordeliers

► Vins, culture et fertilisation

► Le vignoble orléanais

► Le voyage Cordeliers 2012


Les Cordeliers de Saint Vincent a.s.b.l.

Président

Albert Cadorin

Rue J. Doinet, 32

4140 Dolembreux

tel: 04 36.87.542 [email protected]

Relations extérieures

Vice-Président

Pierre Dardenne

Rue du Sacré-cœur, 7

5590 Leignon

tel : 083 61 35 79

gsm: 0478921595

[email protected]

Secrétaire

Genot Rosane

Chaussée de Charleroi,192

5070 VITRIVAL

tel: 071 712758

gsm: 0478734640

[email protected]

Trésorier

Daniel Dal Canton

Rue La Basse, 13

4550 Nandrin

tel: 085 51 25 02

[email protected]

Trésorier adjoint

Jean-Pierre Dewulf

Chaussée de Charleroi,192

5070 VITRIVAL

tel: 071 712758

gsm: 0478734640

[email protected]

Administrateur

Philippe Druart

Rue de Corsal, 49

1450 Chastres

tél : 081 61 57 91 [email protected]

Administrateur

Roger Thibaut

Rue CPT.Jomouton, 68

5100 Jambes

tel: 081 30 30 38 [email protected]

Administrateur

Arthur Verleye

20 Thier Hamal, 20

4630 Tignée-Soumagne

tel. : 04/3772756

gsm : 0473/944757 [email protected]

Cotisation 2008 : 12,50 Euros. à verser sur le compte N° 340-0340189-48 Cotisation pour l’étranger 15 € IBAN : BE11 3400 3401 8948 / BIC : BBRUBEBB

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Courrier à adresser au secrétariat !!!

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Une parution Quatre parutions

1/8 de page 3,72 Euros 12,39 Euros

¼ de page 7,44 Euros 24,79 Euros

½ page 14,87 Euros 49,58 Euros

1 page 29,75 Euros 99,16 Euros

AVIS : afin de compléter notre base de données « Membres Cordeliers », pourriez-vous

faire part de votre adresse électronique (email) en envoyant un message à Jean-Pierre

Dewulf [email protected] .

mailto:[email protected]



Dolembreux, le 15/06/2012

Chers Amis Cordeliers

Notre voyage en Loire s’annonce sous de bons augures.

Le prochain voyage en 2013 se fera comme le veut la tradition en une journée.

L’année suivante 2014 en principe, il devrait se faire comme cette année en trois jours, du vendredi

matin au dimanche soir.

Je pose la question suivante, qui d’entre nous, membre de notre association, désirerait un voyage de 4

jours, qui s’effectuerait du mercredi au samedi soir, avec un budget proportionnel à l’actuel, hôtel 2 à

3 étoiles idem pour les cheminées dans les logis de France, et conservant bien entendu le côté

didactique pour vignerons, but de notre voyage.

Dans les pages suivantes, un documentaire sur une région de la Loire, non encore visitée par notre

association.

Bonne lecture et au plaisir de vous rencontrer

Albert CADORIN, Président

Le mot du Président


Compte rendu de la quarante sixième Assemblée

générale du 24 mars 2012.

Cette année une bonne trentaine de fidèles Cordeliers

étaient présents pour la 47ème

assemblée générale.

La séance est ouverte par le Président, Monsieur

Cadorin, qui nous fait part de Cordeliers qui ont été

cités lors des « Carolympiades du vin » de Charleroi.

Deux de nos membres, Messieurs Louis Courtoy et

Hubert Moiny s’y sont distingués en décrochant la

première place. Toutes nos félicitations à ces deux

œnologues amateurs.

Mr Cadorin reclarifie le concept d’appellation

Royale ce qui signifie une activité de l’ASBL sans

interruption durant 50

ans. Nous espérons que

dans 3 ans, nous pourrons

demander cette nouvelle

appellation.

L’assemblée générale

confirme le mandat de

président à Monsieur

Cadorin. Madame Arquin

prend la parole pour

souhaiter longue vie au

président et lui manifeste

son soutien pour son

dévouement envers

l’association.

Monsieur Cadorin remercie

particulièrement Monsieur

Dardenne pour les

infrastructures qu’il met à

disposition des Cordeliers à

l’occasion de l’assemblée

générale et lors de la journée de

dégustation.

Vient ensuite la présentation du

budget de l’année 2011 établis

par Monsieur Dal Canton et exposé par Monsieur Dewulf. Comme d’habitude le bilan est clair et précis et la situation

financière présente un boni.

Monsieur Druart propose un reportage télévisé sur l’évolution de la vigne par rapport aux maladies, au sol et au vin. Les

études et observations se déroulent dans divers laboratoires, centres de recherche et sur le terrain (en France, en

Allemagne et en Suisse). Le reportage est toujours disponible et peut être envoyé par voie électronique sur demande à

Pierre Dardenne.

47ième Assemblée générale


La biodynamie est abordée dans le

reportage mais il faut prendre ces

informations avec un esprit critique.

Le nombre de viticulteurs bio a

doublé en 4 ans. Actuellement un

vigneron sur 10 gère une

exploitation bio. A la suite de la

projection quelques membres

prennent la parole et font part de

leur scepticisme par rapport aux

techniques biodynamiques.

Le verre de l’amitié, offert par le

comité, est suivi d’une dégustation

de vins de la production de

quelques Cordeliers. Tous nos remerciements à Madame Lapunzzina qui nous a régalés de délicieuses mini pizzas

maison.

Durant la collation Monsieur Louis Courtoy propose de visionner le film qu’il a réalisé lors du voyage en Moselle en

2011.Un grand merci à Louis pour cette belle réalisation. Malheureusement le ton monte et c’est dans le tohu-bohu que

nous tentons de regarder le film. Pour la prochaine AG, le film passera avant l’apéro .

C’est avec entrain que vers 12h45 nous nous dirigeons vers le restaurant des 3 Clefs. Un repas convivial est servi aux 18

personnes encore présentes. Nous nous quittons vers 16h30.

Rosane et Jean-Pierre

Gembloux, 24 Avril 2012 Dégustation des « vins Cordeliers ».

Chers amis Cordeliers,

La journée annuelle de dégustation s’est déroulée le samedi 24 avril 2012 à Gembloux.

.

Sept dégustateurs étaient présents et comme d’habitude ils ont coté les 32 vins présentés par

les membres.

Les membres présents dès 14h ont pu déguster et apprécier les différents vins proposés.

4 vins ont obtenu l’appellation « Cordeliers » (10 à 11.99).

12 vins ont obtenu l’appellation « Premier cru » (12 à 13.99).

7 vins ont obtenu l’appellation « Premier Grand Cru » ( >14) .

L’assortiment présenté cette année affichait une assez grande variabilité par rapport aux années précédentes. Quelques

vins ont malheureusement dû être déclassés (<10) vu des défauts majeurs, mais on a vu également quelques très très

grands crus, d’une qualité remarquable avec des moyennes supérieures à 15 et un même avec plus de 17. Il est donc

possible de faire de très bonnes choses en Wallonie !! Il est à noter aussi la très bonne corrélation entre les dégustateurs.

Sans aucune concertation, il y a une grande homogénéité dans les résultats.

DEGUSTATION


La séance s’est clôturée vers 16h.

Un grand merci aux membres présents ainsi qu’aux dégustateurs.

Rosane et Jean-Pierre

Corrélation entre les juges.

y = 1.1077x - 1.1202R² = 0.9011

y = 0.8742x + 1.3182R² = 0.7912

y = 0.8718x + 2.8144R² = 0.7477

y = 0.8735x + 2.3255R² = 0.8279

y = 0.959x + 0.4078R² = 0.9086

y = 1.1904x - 2.599R² = 0.9422

y = 1.1234x - 3.1468R² = 0.8442

5

7

9

11

13

15

17

19

5 7 9 11 13 15 17 19

Val

eu

rs in

div

idu

elle

s d

es

7 d

égu

stat

eu

rs

Moyennes des 7 dégustateurs

Degustation 2012

Degust.1

Degust.2

Degust.3

Degust.4

Degust.5

Degust.6

Degust.7

Linear (Degust.1)

Linear (Degust.2)

Linear (Degust.3)

Linear (Degust.4)

Linear (Degust.5)

Linear (Degust.6)

Linear (Degust.7)

(2)(1) (3)

(7)(6)

(5)(4)


Fertilisation : le jeu entre le potassium et le magnésium.

(Extrait de Viti, décembre 2011, pp 18-22)

Les apports en potassium ( K) et en magnésium(Mg) se raisonnent en intégrant les pratiques d’entretien du sol.

Rôles essentiels

Le potassium participe à la neutralisation des acides organiques et permet ainsi de conserver un pH intracellulaire

favorable à la synthèse des sucres dont il facilite le transfert vers les baies. Il joue aussi un rôle dans l’économie en eau,

dans l’activation des systèmes enzymatiques et renforce aussi la résistance au froid de la vigne.

Le magnésium est un élément constitutif de la chlorophylle, pigment essentiel à la photosynthèse et donc la production

de sucre. Il permet d’éviter la coulure et le dessèchement des rafles.

Symptômes de carence

Une carence en potassium se traduit par des décolorations en périphérie des feuilles, avec au centre un aspect luisant ou

bronzé. Ces décolorations se déclarent d’abord au sein du feuillage jeune et migrent ensuite vers le bas.

Une carence en magnésium se marque aussi par une décoloration des feuilles mais entre les nervures. Elle progresse de

la base de la plante vers l’extrémité et la végétation peut prendre une teinte rouge chez certains cépages. Elle

s’accompagne d’un dessèchement des rafles.

Carence réelle ou conséquence d’un déséquilibre

Le prélèvement racinaire du potassium se fait au détriment du magnésium et vice-et-versa. Les symptômes de carence

décrits ci-dessus peuvent donc cacher un déséquilibre entre ces deux éléments existant dans le sol ou favorisé par les

conditions environnementales du vignoble. La carence en magnésium provoquée par un excès de potassium est

toutefois la plus fréquente car l’absorption du potassium par la plante se fait plus facilement. L’excès de potassium, se

traduit par des problèmes d’acidité en vinification : précipitation de l’acide tartrique avec élévation du pH comme

conséquence sur le moût.

Il y a donc lieu de rechercher un bon équilibre entre les deux éléments minéraux. Le rapport K/Mg traduit la dynamique

de prélèvement par la plante au sein de laquelle il doit rester inférieur à 3.

Les besoins.

Les besoins en magnésium sont importants à la floraison tandis que ceux du potassium le sont à la véraison (stade d’arrêt

de croissance estival de la vigne). L’équilibre doit exister dès la plantation en veillant à éviter une acidité trop élevée

qui bloque l’assimilation des minéraux.

Les teneurs en argile et en matière organique du sol, le climat, le matériel végétal, les pratiques du viticulteur (entretien

du sol) et le sous-sol sont les facteurs qui influencent la disponibilité des éléments minéraux pour la plante. Il faut

stimuler l’activité biologique et fournir les fumures de base indispensables déterminées par analyse chimique préalable

du sol.

Les fumures apportées au sol seront d’autant plus efficaces qu’elles sont appliquées précocement à l’automne. Localiser

la fumure au niveau des racines sur le rang en sols lourds argileux. L’effet attendu ne s’exprimera toutefois pas

directement.


Les conditions climatiques peuvent exacerber les mauvaises gestions des sols qui se trouvent se trouvent à l’origine des

déséquilibres et des problèmes d’assimilation. Les printemps frais et humides pénalisent l’absorption du magnésium

tandis que les étés secs sont défavorables au potassium. Au contraire, les étés humides augmentent les teneurs en

potassium ce qui provoque par conséquent, l’augmentation pH des moûts c’est à dire une diminution de l’acidité. La

plante prélève dans les couches superficielles du sol, là où le potassium migre lentement, s’accumule.

Que faire de plus ?

40% des apports au sol en potassium sont exportés vers les raisins, le reste est stocké dans les feuilles et les bois de taille.

Quant au magnésium, la majorité est stockée dans les feuilles, donc restituable.

Il faut restituer les éléments réellement exportés tout en améliorant les caractéristiques organiques, biologiques et

structurales du sol, réservant finalement la correction des déséquilibres à des apports spécifiques. Les spécialistes

français conseillent d’apporter comme fumure d’entretien 40 à 60 unités de potassium et 10 à 20 unités de potassium à

l’hectare correspondant aux besoins annuels de vignes équilibrées. Il faut toutefois suspendre ces apports si le pH du vin

s erévèle trop élevé.

La matière organique contribue à structurer le sol tout en améliorant à la fois sa porosité et sa capacité à retenir l’eau.

L’apport d’1,5 tonne de matières organiques par hectare serait suffisant à pourvoir aux besoins en potassium et en

magnésium d’une vigne équilibrée. La mise en place d’engrais verts de type céréales par exemple, permet de fixer le

potassium laissé par la vigne. Eviter toutefois les crucifères qui présentent la même propriété que les céréales mais ont un

pouvoir acidifiant. Une situation de carence peut être corrigée avec effet immédiat à l’aide d’un complément sous la

forme d’une fertilisation foliaire :

- 3 à 5 pulvérisations tous les 10 à 15 jours à partir de la nouaison, à raison de 10 kg/ha à chaque application,

avec du sulfate ou du nitrate de potassium tous les 10 à 15 jours.

- 3 à 4 applications dès le stade boutons séparés à raison 5 à 10 unités de sulfate de magnésium.

(compilé par Ph. Druart)

Soins Culturaux des vignobles

Une fois n’est pas coutume de parler des travaux saisonniers de la vigne.

Ceux-ci consistent essentiellement en travaux saisonniers du sol des Vignobles, tels que labourages,

arrosages et soins alimentaires des plantations par des fumures opportunes.

Considérations générales :

La vigne doit être labourée au moins, 3 fois l’an : en hiver, lors du buttage ; à la fin de l’hiver , pour le

débuttage et en été, lors du binage.

Ces opérations ont pour effets : d’ameublir le terrain, d’aérer toutes les parties avable , d’aider la

nitrification du sol et à l’enmagasinement des réserves hydro-minérales (eau et engrais) comme à

l’élimination des mauvaises herbes….


On distinguera donc les labours d’hiver et ceux d’été.

Labour d’hiver ( ou de « buttage » ou « chaussage )

Les vignes de nos régions (Nord) ont besoin d’être « butées » ou « chaussées », avant l’entrée de

l’hiver, à cause du froid et des gelées qui sont toujours à craindre. Voir l’hiver 2012 : Temp. Entre -10

et -15 °C !

On effectuera donc un labour de buttage, vers la fin de l’automne, pour ramener au pied de chaque

cep, une butte de terre protectrice contre les intempéries. Hauteur de 20 à 30 cm.

Ces labours ont l’avantage, en remuant la terre, de faciliter son aération et l’infiltration de l’eau, en

rendant le sol plus perméable, de détruire les mauvaises herbes , avant que les graines n’aient infecté

la terre, d’enfouir les feuilles qui recouvrent le sol et aussi de déterrer les larves de parasites qui, déjà,

cherchaient à hiverner sous terre.

Un second labour, dit de « débuttage » est de rigueur, à la sortie de l’hiver, ou tout au début du

printemps, afin d’enlever la terre mise au pieds des ceps, à l’entrée de la saison froide. Il se fait en sens

inverse du précédent au moyen d’une houe p. ex.

Labour d’été

On les dénomme aussi « binages ». Ils sont effectués à la charrue ou à la houe à main.

Ils ont pour but et pour effet de : détruire les larves de parasites et les plantes adventices qui sortent à

peine du sol, ainsi que drageons,, gourmands et rejets de greffe ; de ralentir ou d’empêcher

l’évaporation de l’eau contenue dans le sous-sol, de faciliter la décomposition des matières organiques

et leur nitrification (par transformation de l’Azote organique en azote nitrique). Ils contribuent au

nivellement du sol.

Ces labours doivent être assez superficiels ; leur but étant surtout de supprimer la capillarité et les

herbages. Ils seront renouvelés plus fréquemment en sols compacts ou en sols irrigués (pour

favoriser)l’aération à. Une dizaine de binages seront parfois nécessaires.

Mais il faut garder se garder d’exagérer, car ces labours ne sont pas sans inconvénients : le

vallonnement du sol, par un labour trop profond, favorise le gel des bourgeons ; l’humidité du sol ,

lors de la floraison, peut entraîner la coulure et aussi la pourriture , lors de la véraison.

Par contre, l’échaudage ou grillage est à craindre si les binages ont lieu au cours de fortes chaleurs

estivales .

Comme on peut s’en rendre comptes s’il convient de labourer ou de biner nos vignobles, au cours de

l’été, pour aérer et les tenir propres, il faut aussi le faire avec quelques discernements et seulement en

temps opportuns.

Extrait de « La Vigne et le Vin » de Dr.P.Peyre (1949) - présenté par A. Verleye


Les Vins de l'Orléanais

Rem. Le voyage 2012 est bien le vignoble du LOIR, mais comme la route passe par Orléans, le

vignoble orléanais est présenté. Un arrêt devrait y être prévu.

Présentation générale : La région d'Orléans a été depuis des temps immémoriaux, le territoire de nombreux vignobles.

Les Vignobles d'Orléans font partie des Vignobles du Centre au même titre que les vignobles de

Sancerre, de Pouilly-sur-Loire, de Pouilly Fumé, de Mennetou-Salon, de Quincy, de Reuilly, de

Chateaumeillant et des Côtes-de-Gien.

Ces vignobles sont situés le long de la Loire entre Beaugency et Chateauneuf-sur-Loire. Ces vignobles

historiques doivent leur réputation à la Cour de France qui résidait sur les rives de la Loire.

Bien que l'ancienneté et la qualité des

vignobles de l' Orléanais aient été

unanimement reconnues, ceux-ci ont

vécu au cours des siècles une histoire

pleine de péripéties. Au XVIIème

siècle, le vignoble de l'Orléanais avait

une surface de près de 30 000

hectares. A la fin du XIXème siècle,

le phylloxéra faillit détruire

entièrement ce vignoble....

Les qualités de ces vignobles et des

vins produits, comparables à celle des

vignobles et des vins de Touraine,

sont à nouveau officiellement

reconnues, depuis Septembre 2006,

par l'Appellation d'Origine Controlée

(AOC).

Les vignerons du Loiret travaillent

continuellement à l'amélioration des

crus de l'Orléanais

Localisation :

Situé à une quinzaine kilomètres

d'Orléans, le cœur du Vignoble

Orléanais se concentre

principalement sur cinq communes

au sud-ouest d'Orléans : St-Hilaire-

St-Mesmin, Mareau-aux-Prés, Cléry-


Le Pinot Meunier

St-André, Mézières-lez-Cléry et Olivet, et sur deux autres communes situées au nord-est d'Orléans :

Chécy et Bou.

L'aire de culture s'étend sur 190 hectares. Cinq cépages principaux sont élevés sur ce terroir : le Pinot

meunier et Pinot noir, le Cabernet franc, le Gamay, le Chardonnay, et le Sauvignon.

Les Terroirs et Climat:

Les terroirs de l'Orléanais sont essentiellement de type sableux, argilo-sableux, ou graveleux.

Le contexte climatique océanique est sous dominance

continentale avec une pluviométrie bien répartie dans l'année.

Les Cépages :

29,5% Pinot Meunier

21,5% Cabernet franc

19% Gamay

19% Chardonnay

8,5% Pinot Noir

2% Sauvignon

0,5% Autres

Le Pinot Meunier est le cépage typique de l'AOC Orléans. C'est

un cépage rouge un peu moins connu que le Pinot Noir, le

Cabernet Franc et les autres cépages précédemment cités.

Le Pinot Meunier est une variation du Pinot Noir, fortement recouvert de poils couchés, tomenteux,

blancs. Les feuilles sont de taille moyenne, leurs faces inférieures rappellent le toucher de la farine, d'où

le nom : Meunier......

Cependant, le Pinot Meunier ou Meunier, parfois appelé Auvergnat, est, avec l'Orléanais, très présent

dans le vignoble de Champagne (il représente à peu près le tiers de l'encépagement Champenois).

Le Pinot Meunier est un plant de vigueur moyenne, qui résiste assez bien aux gelées d'hiver et se plait

assez bien dans des sols argileux et humides. A contrario, il craint les sols calcaires. Ces caractéristiques

correspondent donc parfairement au Terroir et au Climat de l'Orléanais. Il présente de grosses grappes

à couleur bleutée.

Le vin du Pinot Meunier est peu coloré, moins fin et moins alcoolique que celui du Pinot Noir. Ses

arômes sont cependant fruités avec des parfums de banane, framboise, et pomme.

Le Pinot Meunier classé "recommandé" en Champagne, dans le vignoble du Val-de-Loire et en

Bourgogne. En France, le Pinot Meunier couvre à pau près dix mille hectares essentiellement en

Champagne et le long de la Loire.

Récolte :

Le vignoble Orléanais sur 190 hectares produit 9 000 hectolitres


Récolte AOC et VPJF 2006 : 2951 hl

AOC Orléans Rouge : 763 hectolitres – Cépages Pinot Meunier et Pinot Noir

AOC Orléans-Cléry Rouge : 532 hectolitres – Cépage Cabernet Franc

AOC Orléans Rosé : 270 hectolitres – Cépages Pinot Meunier et Pinot Noir

AOC Orléans Blanc : 376 hectolitres – Cépage Chardonnay

Vin De Pays du Jardin de la France : 69 hectolitres - Cépage Sauvignon

Vin De Pays du Jardin de la France : 673 hectolitres - Cépage Gamay

Vin De Pays du Jardin de la France : 57 hectolitres - Cépage Cabernet

Autres : 211 hectolitres

Par comparaison avec d'autres vignobles de taille comparable :

Cheverny - Cours Cheverny sur 490 ha produit 14 000 hl.

Pouilly sur Loire sur 400 ha produit 8 000 hl.

Côtes d'Auvergne sur 395 ha produit 16 000 hl.

Sancerre sur 300 ha produit 10 000 hl.

Orléanais sur 190 ha produit 9 000 hl.

Valencay sur 130 ha produit 8 000 hl.

Quincy sur 150 ha produit 4 000 hl.

Reuilly sur 40 ha produit 600 hl.

Grâce à l'enthousiasme et aux compétences de quelques vignerons, la tradition des vins de l'Orléanais est

maintenue et la qualité soigneusement préservée.

Présentation des Vins :

Orléans Rouge : Ce vin aux arômes de fruits rouges parfois issu du mariage enchanteur du Gris

Meunier et du Pinot Noir exprime toute l'originalité prestigieuse des terroirs d'Orléans.

Servir de 12 à 14° C, il fera merveille sur poissons en sauce et également sur toutes viandes

grillées, gigot d'agneau, volailles...

Pinot noir et Pinot meunier entrent dans la composition des rouges d'AOC Orléans, alors que seul

le Cabernet franc est autorisé pour produire les vins d'AOC Orléans-Cléry.

Orléans Cabernet : Sous le climat privilégié des terrasses à silex du sud de la Loire, le Cabernet

donne un vin d'une couleur intense et profonde, au nez puissant, épicé et floral, ample en bouche

et tannique. C'est un vin de garde par excellence.

Servir chambré de 14 à 16° C, il accompagne à merveille les viandes rouges et gibiers ainsi que

les fromages.

Orléans Blanc : Vin d'une grande finesse au bouquet subtil et fruité.

Ce vin se consomme frais de 6 à 8° C à l'apéritif et accompagne les poissons et fruits de mer.

Les blancs (AOC Orléans uniquement) sont issus du Chardonnay, qui doit représenter 60%

minimum de l'encépagement et peut être assemblé au pinot gris. Cependant, seul le chardonnay

est actuellement utilisé.

Orléans Rosé : avec sa couleur "oeil de perdrix" et sa fraîcheur, il a une note épicée et gouleyante.

Très apprécié l'été, il faut le consommer frais 8 à 10° C. Ce vin apporte une note originale sur

toute charcuterie fine.

Des vins rosés issus des deux Pinots (meunier et noir) sont produits en AOC Orléans. Notons

qu'un vin de pays (Vin de Pays du Jardin de la France) est produit également dans l'aire


d'appellation, à partir du cépage Gamay pour le vin rouge et du Sauvignon pour le vin Blanc.

Histoires des Vins de l'Orléanais :

Comment un vin de grande renommée aurait pu disparaître définitivement.....

L'antiquité :

La culture de la vigne dans la région d'Orléans région est une tradition ancienne. Elle serait apparue à

l'époque de la conquête de la Gaule par les Romains. A l'époque de Clovis, un vin dit-on excellent, était

produit au domaine de Micy. Charlemagne aurait ensuite favorisé son développement.

Les premiers Capétiens, qui vivaient une partie de l'année en Val de Loire prirent l'habitude de servir à leur

cour les Vins d'Orléans. Louis XI ordonne que les vins pour sa table soient pris dans l'Orléanais après les

avoir goûtés en séjournant à Cléry.

Roger Dion, dans son Histoire de la vigne et du vin en France, nous raconte que les vins dÓrléans, jouissait

en 1577, dúne très grande renommée, qui égalait celle des vins de Beaune !

La condamnation :

Pourtant en 1600, Nicolas de La Framboisière, va condamner, dans un traité d´hygiène qu il dédie à Henry

IV, les vins de lÓrléanais. Ils précisent que ceux-ci remplissent la tête de ´vapeurs âcres . Le vignoble

Orléanais est alors condamné.

Ce nést certainement pas ce traité qui a fait disparaître à lui seul cette région viticole. Mais la désaffection de

la Cour a certainement énormément influé sur la renommée des Vins de l'Orléanais.

Au temps de la prospérité Orlénaise, trois cépages nobles ont été peu à peu abandonnés : lÁuvergnat pour les

rouges, et le Meslira et le Muscat pour les blancs.

La crise du phylloxéra :

En 1876, le phylloxéra, minuscule insecte vivant sur les racines, détruit la majeure partie du vignoble

français. La culture de la vigne régresse jusqu'à l'implantation des cépages américains, résistants à l'épidémie,

le Noah et l'Othello.

Le premier était très répandu sur le coteau et dans le val de Mareau. En se promenant entre Loire et levée, on

peut voir ces vignes à l'état sauvage s'enroulant dans les arbres. Ces pieds ont été sélectionnés dans une

pépinière créée dans les années 1880, au sud d'Orléans, entre Loire et Loiret, le long de la voie du tramway.

Une centaine de plants américains venant de pépinières du Sud de la France, du Bordelais y ont été étudiés

afin de déterminer ceux qui s'avéraient les plus adaptés au Val de Loire et les plus productifs.

La Renaissance :

En 1951, une appellation d'origine VDQS Vins de l'Orléanais est créée (VDQS pour "Vins Délimités de

Qualité Supérieure").

Dans les années 60, les producteurs, surtout au sud de la Loire, ont décidé de réagir.


En 1964, une restructuration du vignoble est entreprise par l'implantation de vignes expérimentales. Le

remembrement de 1969, dans le secteur de Mareau, Mézières et Saint-Hilaire, apporte de gros changements

dans le vignoble puisque 80% des hybrides disparaissent et sont remplacés petit à petit par les vignes

actuelles.

Suite à un gros effort d'investissement les exploitations deviennent parmi les plus modernes et l'amélioration

de la qualité est spectaculaire.

Vers la classification en A. 0. C : En 1986, le syndicat des producteurs de vins de l'Orléanais, regroupant tous

les viticulteurs de l'appellation d'origine VDQS, a instruit une demande de qualification en deux Appellations

d'Origine Contrôlée :

L'A.O.C. Orléans concernera le vin rouge ou rosé issu du cépage Gris Meunier avec assemblage de Pinot

noir appelé localement "Auvernat noir" ainsi que le vin blanc issu du cépage Chardonnay ou "Auvernat

blanc" et Pinot gris.

L'A.O.C. Orléans Cléry concernera le vin rouge ou rosé issu du cépage Cabernet (Cabernet franc et Cabernet

Sauvignon).

Le principe de la transformation en A.O.C. semble maintenant définitivement assuré. Mais il faudra encore

quelques années pour que le travail de l'I.N.A.O. soit terminé. La délimitation des deux terroirs est presque

achevée et sera bientôt mise à l'enquête. Les conditions propres à chacune des futures A.O.C. feront l'objet

d'une convention avec l'I.N.A.O.

Un avenir prometteur :

La réussite de la première fête des Vendanges a montré l'attachement de la région d'Orléans à sa vigne. Le

parti pris de la qualité adopté par les viticulteurs, leur combativité pour faire connaître leurs produits sont des

gages pour l'avenir de la profession. Ce travail et cette détermination nous permettront d'apprécier encore

longtemps ces vins dont la spécificité et l'authenticité sont de plus en plus manifestes.

Les principaux producteurs :

Les Vignerons de la Grand' Maison :

C'est grâce à des qualités élémentaires... ténacité, souci de la qualité, respect de la tradition... que les

Vignerons de la Grand'Maison peuvent vous offrir aujourd'hui, la possibilité de déguster des vins de

l'Orléanais aux parfums subtils et d'une très bonne renommée.

Certains de ces vins reçoivent des médailles... à Paris, Mâcon, Angers...

La S.C.A. "Les Vignerons de la Grand' Maison" est présidée par Patrick HARNOIS. La direction est assurée

par Sylvie GENEVIER et la commercialisation par Stéphane PREVOT.

La cave des "Vignerons de la Grand'Maison" a été créée en 1931 et les adhérents sont au nombre de 40. La

superficie cultivée est de 127 hectares pour une production annuelle de 7000 hectolitres.

La cave se visite toute l'année sur rendez-vous. Vous pouvez téléphoner au : 02 38 45 61 08


La dégustation est possible toute l'année... A l'accueil comme au caveau, la convivialité et la bonne humeur

sont au rendez-vous... profitez-en !

Le Vignoble du Chant d'Oiseaux :

Pour beaucoup d'Orléanais, le nom de Mareau-aux-Prés évoque aussitôt le vin. Les deux tiers de la

production provient, en effet, de notre commune et des communes limitrophes. Jadis plus étendu, le vignoble

de l'Orléanais s'est en effet réduit avec l'urbanisation autour d'Orléans. Sa production se situe principalement

entre Cléry et Olivet. Sur notre commune les vignobles sont implantés sur le coteau, orientés vers la Loire

avec un sol à dominante argilo-calcaire et sur la terrasse où les sols sont sableux ou argilo-graveleux.

Josette et Jacky Legroux représentent la troisième génération d'une famille de viticulteurs. Attaché à cette

exploitation créée par ses grands-parents, Jacky perpétue ce goût du travail de la vigne mené jusqu'à son

aboutissement, son vin, d'une qualité constante.

Son grand-père Jules, appelé Frédéric, livrait le vin en tonneaux dans les fermes des environs avec sa voiture

à cheval. Son père, Raymond, approvisionnait aussi les fermes beauceronnes et les cafés jusqu'à Orléans avec

son 1000 kg Renault. Jacky Legroux débute dans l'exploitation aux côtés de son père, à la fin des années 60.

Ensemble, ils entreprennent la modernisation des chais. Dans les années 70, pour répondre à la demande de

vente au détail, ils se lancent dans la mise en bouteilles, dont la présentation évolue suivant la demande du

marché.

Le Clos Saint-Fiacre :

Héritier d'une longue lignée de vignerons orléanais, Daniel Montigny reprend l'entreprise familiale en 1973

avec son frère Jacky. Aujourd'hui, avec sa fille Bénédicte et son gendre Hubert, ils perpétuent à Mareau-aux-

Prés presque trois siècles de tradition viticole comme l'atteste un acte notarié en date de 1626.

Depuis plusieurs générations, la famille cultive l'art de la vigne et pérennise un savoir-faire, riche

d'expériences, de gestes et de passions transmises jour après jour.

Si l'exploitation a évolué au fil des temps, empruntant à la modernité des éléments de progrès et de

dynamisme, chacun de ces apports a été intégré avec une extrême vigilance et dans le respect des valeurs

fondamentales de la Maison : exigence, qualité et fidélité à la tradition. Symbole de cette continuité, les vieux

pressoirs et outils qui permettaient de travailler au début du siècle, sont toujours soigneusement conservés et

témoignent de l'enracinement familial à la terre de Mareau-aux-Prés.

L'exploitation, en GAEC sur 65 ha dont 20 ha en vignes, se structure depuis 1973 avec un souci permanent

d'améliorer le vignoble. Elle se prépare ainsi à l'appellation d'origine contrôlée et élabore avec délicatesse des

vins. Ils sont l'expression du terroir où la commune de Mareau-aux-Prés se distingue particulièrement avec

ses différents clos.


Voyage en Loire : 28 – 30 Septembre 2012

Projet de voyage de trois jours en Loire .( Sous réserve de légères modifications)

Vendredi 28 Septembre

Départ de Gembloux

Petit-déjeuner libre sur aire d’autoroute

Déjeuner libre sur aire d’autoroute.

Visite d’une cave et dégustation (ou visite d’un château.)

Arrivée hôtel :distribution des chambres, installation.

Dîner.

Samedi 29 Septembre

Départ : visite d’un domaine et dégustation.

Visite d’un village troglodyte et déjeuner

Dégustation de divers vins de la région, ou visite jardins ou château

Retour hôtel

Dîner

Dimanche 30 Septembre

Départ en suivant la route touristique .

Visite d’une cave et dégustation

Déjeuner restaurant (bord de Loire)

Visite d’une cave et dégustation

Retour vers la Belgique.

Coût du voyage : car, logement et repas (boissons comprises aux repas ) 240 € par personne en chambre double (300 € en chambre simple)

Ce voyage n’est pas réservé uniquement aux membres.

Invitez vos parents, amis et connaissances.

Acompte 40 € à verser pour le 14 JUILLET 2012 au plus tard.

Merci de respecter cette date, car le nombre d’inscrits doit être connu pour négocier les prix du car et des hôtels -restaurants

Solde 200 € ou 260 € à verser sur le compte pour le 15 sept 2012

N° 340-0340189-48, de l’asbl Les Cordeliers de St Vincent IBAN : BE11 3400 3401 8948 / BIC : BBRUBEBB

Avec en communication : votre NOM + X personnes et « Voyage LOIRE 2012 »

Voyage en LOIRE


BULLETIN D’INSCRIPTION AU VOYAGE

28, 29 et 30 SEPTEMBRE 2012

A renvoyer à Jean-Pierre Dewulf, Chaussée de Charleroi, 192 - 5070 VITRIVAL

(Ou par email [email protected] )

Je soussigné Madame/Monsieur ……………………………………………………

Domicilié à ……………………………………………………

……………………………………………………

. .…………………………………………………..

N° de téléphone ……………………..

N° de portable ……………………..

Réserve …………….. place(s) en chambre double

Réserve …………….. place(s) en chambre simple

Je verse ce jour ………….. X 40 €, soit ………… € sur le compte

N° 340-0340189-48, de l’asbl Les Cordeliers de St Vincent Pour le 14 juillet 2012 au plus tard

IBAN : BE11 3400 3401 8948 / BIC : BBRUBEBB

Avec en communication : votre NOM + X personnes et « Voyage Loire 2012 »

Et m’engage à payé le solde de ……….. € pour le 15 septembre 2012.

Date et signature :

V O Y A G E A N N U E L



Bulletin trimestriel Avril-Mai-Juin 2011

Bureau de dépôt: 5590 Ciney

N° Agrément P705041

BELGQUE-BELGIE

P.P.

5590 CINEY

9/2256

Le Cordelier

Expéditeur responsable En cas de déménagement ou d'adresse inexacte,

Albert CADORIN prière de renvoyer à l'expéditeur.

32, rue J.Doinet

4140 DOLEMBREUX MERCI FACTEUR

Vignobles des coteaux du Loir

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