Biennales des fourrages

GAEC de MariembourgJeudi 22 octobre 2015

Christelle VAILLANT, Conseillère OvinsCDA Moselle

Bienvenue au

« concilier production ovine et grandes cultures pour optimiser le système »

Une bonne gestion de la mortalité des agneauxSélection et valorisation du contrôle de performances Bâtiments fonctionnels Entretien des espaces naturels sur pelouses calcaires

GAEC de MarimenbourgChez Jospeh, Marie, Pierre et Florent

REMILLON GUEBLING (57)

• Présentation de l’exploitation

• Gestion du système fourrager

• Conduite technique

• Résultats technico-économiques

Ordre du jour

L’exploitation

Carte d’identité

La production

- 338 Ha dont 165 ha SFP

- 770 brebis en système 100 % bergerie

- 55 VA Limousine

- Ferme pédagogique

Carte d’identité

Les spécificités

- Peu de foin - Utilisation de pelouses calcaires à 40kms sous contrat avec le conservatoire des sites de Lorraine

- Utilisation de couverts pour l'alimentation - Implication génétique et contrôle de performances

Objectifs et stratégies

- Avoir une conduite cohérente entre les cultures et les animaux avec une valorisation optimale

- Maintenir un élevage avec un bon niveau génétique

La main d’œuvre

4.5 UMO :- Joseph : ovins + cultures - Marie : ferme pédagogique- Pierre : ovins + cultures- Florent : VA + cultures - Patrice : salarié à mi-temps : ovins- MO occasionnelle notamment pour la ferme pédagogique

2000 2012

1980 1991

Installation de Joseph sur l’exploitation de son père, divisée en 2

Historique

Installation de Pierre et Florent Création du GAECReprise de 170 ha + 55 VA

Matériel en commun avec le frère de Joseph

Construction bergerie

Installation de MarieFerme pédagogique30 ha de parcours avec CLS

Assolement 2014 • 339 ha de SAU

– 165 ha SFP dont 147 ha herbe– 32 ha surfaces pastorales– 173 ha grandes cultures– 20 ha dérobées derrière blé

81

66

1861

41

2218

17 7 7

Prairies temporaires

Prairies permanentes

Maïs ensilage

Blé tendre

Colza

Orge de printemps

Maïs grain

Orge hiver

Tournesol

Triticale

Parcellaire

* Parcellaire regroupé mais les bâtiments sont sur 3 sites d’élevage

* Plusieurs types de sols : - argilo-limoneux- limoneux- terres blanches

Les bâtiments

• Bergerie fonctionnelle avec allées sur-élevées– 1991 : 1850 m² + 250 m² stockage – Brebis + agnelles : 650 places – Bois sans poteaux – Utilisation pour les MB : cases d’agnelage

• Ancienne bergerie– 1800 m² – Brebis vides + génisses

• Bâtiment VA – 1500 m² + stockage 500 m²

Conduite de la troupe ovine

Conduite de la troupe

• 100 % d’agneaux de bergerie• Races :

– Femelles : 70 % Est à Laine Mérinos (Inscrit), 25 % Romanov X ELM

– Mâles : 50 % Suffolk, 35 % ELM, 15 % Romanov=> Troupeau inscrit + adhérent au CPO

• Rentrée en bergerie : 15 octobre

• MB : – 400 en déc-janv– 80 repasse en mars – 50 agnelles en mai– Autres : d’octobre à mai

• Sortie : 15 avril

Le cheptel ovin 2014

640 brebis150 agnelles25 béliers

200 agnellesconservées

1000 agneaux sevrés

1054 agneaux nés

91 brebis de réforme à 43 €

74 pertes de brebis

606 agneaux vendus125 agnelles de repro

5 autoconsommés

Débouchés : BNE + Aid

54 agneaux morts

Gestion du système fourrager

Le parcellaire

Parcellaire regroupé – 2 sites :165 ha SFP dont 147 ha herbe + 32 ha parcours Répartition : 67 ha pour bovins dont 50 ha herbe, 17 ha maïs 95 ha pour ovins + 32 ha parcours

Utilisation des surfaces fourragères

Fourrages récoltés (2014)

Type Surface Rendement

Ensilage herbe

11 Ha 1.5 T MS/Ha*

Enrubanné herbe

16 Ha 3.8 T MS/Ha

Foin 39 Ha 3.4 T MS/Ha

Regain 15 Ha 1.5 T MS/Ha

Ensilage maïs 12 Ha 10 T MS/Ha

* Fauche précoce pour permettre les repousses valorisées en pâturage

Utilisation des surfaces fourragères

• 2.2 T MS récoltée / UGB

• Valorisation de l’herbe : 4.8TMS /ha herbe 175 UGB = 875 TMS

-120 TMS maïs ensilage

- 50 TMS dérobées

(hors surfaces pastorales)

• Part de fauche / surface en herbe : 45 %

Fertilisation

• Systématiquement:

30 U en 1ère coupe

30 U en 2e coupe

Dérobées

• ZV = interdiction de laisser les sols nus en hiver

⇒ implantation de dérobées : choix d’un mélange avoine/pois

�Atout fourrage : apport d’azote dans les rations

�Atout agronomique : réduction des apports azotés estimés à 20 unités pour la culture suivante + rôle couvrant assuré

�Atout réglementaire : dérobée = SIE

ϒ La contrainte devient un atout !

Dérobées : itinéraire 2014

– 20 ha – Culture précédente : blé – Passage rotative + rouleau– Semis : mélange avoine/pois : 100 kg/ha et 60 kg/ha, semences fermières : 35 €/ha => A réaliser au plus vite après récolte

– Fauche : fin septembre, stade floraison, coupes hautes pour éviter la présence de terre

– Rendement : 2.5 TMS/ha– Enrubanné : 39 % MS, 0.82 UFL, 117 PDIN, 95 PDIE (équivalent aliment complet)

Dérobées : itinéraire 2015

– 37 ha – Culture précédente : blé – Passage rotative + rouleau– Semis fin juillet : mélange avoine/pois – Pas encore récolté à ce jour – Culture suivante : maïs ou orge de printemps

Valorisation de pelouses calcaires

– Partenariat avec Conservatoire des Espaces Naturels de Lorraine (CENL) depuis 10 ans

– Transhumance de 200 brebis sur les pelouses calcaires de la côté de Delme (90 ha)

– Exploitation possible de mai à octobre=> Conduite très extensive : 2,2 br/ha, 0.7 T MS/ha

– Période estivale : départ vides, retour gestantes– Brebis les moins productives– Avant la bergerie, transition par une bonne parcelle pour reprendre du poids

Pelouses calcairesAtouts Contraintes

- Bon état des brebis au retour

- Pas de parasites

- Pas de travail supplémentaire : berger

- Image positive : maintien des espaces

- Conditions climatiques difficiles (pluie, vent) => pas de tonte => présence de tiques et déparasitage interdit

=> Utilisation de plantes ou huiles essentielles ?

ϒ A permis : - désintensification du système

- maintien du salarié

Conduite alimentaire des ovins

Les rations brebis

En bergerie

Avant agnelage*

Après agnelage

Simple Enrub avoine / pois** + Foin à

volonté

+ 600 g orge/maïs

800 g orge-maïs puis 600 g

Double 1 kg puis 800 g

Triple à volonté

*Pas d’échographie avant agnelage : une seule ration** Quand fin de l’enrub avoine/pois, remplacement par enrub herbe

Les rations brebis :intérêt dérobées

En kg Enruban

né

Luzerne

(kg MS)

Enruba

nné

prairie

(kg MS)

Enruban

né

dérobées

(kg MS)

Foin

(kg

MS)

Concent

ré brebis

simples

(kg)

Concentr

é brebis

doubles

(kg)

Coût

moyen des

concentrés

autour

MB/brebis

Lot 1 2013-

2014

0.8 - - 1.8 1 kg

céréales

1,2 kg

céréales

8.5

€/brebis

Lot 2 2013-

2014

- 1 - 1.8 1 kg

mélange

1,2 kg

mélange

11.2 €

/brebis

Lot Fin 2014 - - 0,8 1.5 0,8 kg

céréales

1 kg

céréales

6.7

€/brebis

• Ration avoine/pois + foin + céréales = bien équilibrée + bonne digestibilité => Arrêt du tourteau en 2015 soit 15 T de moins soit 6 000 €

• Gain / ration enrubanné herbe : 4.5 €/brGain / ration enrubanné luzerne : 1.8 €/br

• Amélioration des croissances : + 600 g PAT 30 (ration dérobée vs ration enrub herbe)

Les rations brebis :intérêt dérobées

Les rations agneaux

• Paille / foin à volonté • 5O % mélange 2/3orge 1/3 maïs • 50 % aliment du commerce complémentaire

Ration distribuée avant le sevrage à volonté puis diminution des quantités

Idem pour les agnelles

Résultats technico-économiques

ovins 2014

Performances reproduction 2014

2014Référence (moyenne banque de

données régionale 2014)

Fertilité 83 % 87%

Prolificité 165 157

Mortalité agneaux 5 % 14.5%

Productivité numérique 122 121

Productivité pondérale (kgec)

22.8 22.5

Mortalité adultes 10 % -

Tx de renouvellement 19 % -

Performances agneaux 2014

2014Référence(moyenne banque de données régionale, sys

bergerie 2014)

Poids agneaux vendus (kgc) 18.8 18.8

Prix moyen par agneau (€) 118 110

Prix moyen par kg agnx (€) 6.1 6.21

Concentré par agneau (kg) 88184

Concentré par brebis (kg) 200

Répartition des ventes agneaux

Produit ovin

120 809 € soit 156 €/EMPSoit 29 % produit total

Référence (BDR 2014)

142.1 €/ EMP

Vente d’animaux 108 629€Laine 3 455 €Variation d’inventaire 9 650€

Achat d’animaux -15 868 €Aides ovines 15 843 €

Charges opérationnelles ovines

66 612 € soit 85 € / EMP Soit 43 % Ch.op. totales

Référence (BDR 2014)

71.1 € / EMP

Concentrés brebis+CMV 35 669 € 46 €/EMP 50.1 € / EMP

Frais d’élevage 17 441 € 22 €/EMP* 7 € / EMP

Frais vétérinaires 12 727 € 16.5 €/EMP* 9 € / EMP

Frais SFP 775 € 7.5 €/Ha SFP -

Marge brute de l’atelier ovin : 54 197 €

GAEC DE MARIEMBOURGRéférence

(BDR 2014)

Marge brute atelier ovin hors primes

49 € / reproductrice

403 €/Ha SFP

51.3 € / reproductrice

Marge brute atelier ovin

68 € / reproductrice

570 €/Ha SFP

74 € / reproductrice

Conduite du troupeau VA

Conduite du troupeau

• Race : Limousine

• Atelier naisseur : vente broutards/broutardes

• MB : 2/3 en août, 1/3 en mars

Le cheptel bovin 2014

55 VA

50 veaux nés

7 vaches de réforme

30 broutards18 broutardes 2 génisses finies

Débouchés : LORCA Elevage

10 génisses de renouvellement

Cheptel en croissance, pas de rythme de croisière !

Les rations vaches

• Ensilage herbe• Ensilage maïs• Foin • Concentrés : blé-orge-maïs grain + complémentaire azoté

Marge brute de l’atelier bovin

Produits Bovins 39 338 €Soit 10 % produit total

Vente d’animaux 48 928 €Achat d’animaux - 17 750 €Aides VA 8160 €

Charges op bovins 8 787 €

MB = 30 551 € soit 408 €/UGB(référence : 492 €/UGB)

• Bons résultats techniques– Bonne gestion de la reproduction et de la mortalité

– Gestion rigoureuse de la troupe

– Adaptation du système fourrager

=> Exploitation en pleine évolution suite à l’installation de Pierre et Florent

A retenir

Perspectives et projets

• Utiliser moins de concentrés

• Revoir le protocole sanitaire pour l’alléger

• Changer les dates de MB pour optimiser encore plus le système fourrager

• Réflexion conversion AB

Merci de votre attention

Contact : Christelle VAILLANT

06 80 61 85 80christelle.vaillant@moselle.chambagri.fr