Versailles - Mai 2012
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Découvrez le magazine Le Bonbon Versailles du moi de mai 2012.
Transcript of Versailles - Mai 2012
1 — VERSAILLES
édito 'Bon'jour !
Président
Jacques de la Chaise
Photo couverture
Flavien Prioreau
Rédactrice en chef
Nathalie Six
Corinne Areslanian
Graphiste
Gaëlle Lepetit
Secrétaire de rédaction
Jean-Pierre Simard
Rédaction
Catherine Lussiez,
Kate Van de Maele
Photographes
Philippe Fretault, Nathalie Six,
Kate Van de Maele, Alain Ducastel
Responsable culture et partenariats
Macha Binot
06 22 36 20 88
Petites annonces
Contactez-nous
01 48 78 15 64
Le Bonbon
31 bis, rue Victor-Massé
75009 Paris
SIRET 510 580 301 00016
Publicité
Corinne Areslanian
06 80 62 56 52
Régie grands comptes
06 33 54 65 95
Un pour tous et tous pour un ! L’union fait la force et ce n’est certaine-
ment pas nous qui allons contredire le cri de ralliement des mousque-
taires du Roi. Nous ne sommes que deux, certes, mais avec le Bonbon,
les mots, les mois et même l’équipe comptent double. Ce numéro est le
deuxième conçu en binôme, mais c’est surtout avec lui que nous souf-
flons la 1ère bougie de notre édition. Un an déjà ! Vous ne vous êtes pas
ennuyés, nous non plus.
En ce début de mois, tous les regards sont tournés vers notre nouveau
Président. A l’heure où nous vous écrivons, son nom est encore un mys-
tère… Situation finalement assez cocasse : nous vous parlons au pré-
sent d’un futur que nous ne nous risquerons pas de prédire.
Ce que nous pouvons en revanche vous dire avec une quasi certitude,
ce sont les expositions, les concerts, les lieux où il fera bon flâner. Le
Mois Molière plongera Versailles dans une ambiance de festival du 1er
au 30 juin. Si vous n’aimez pas les jeux de scène, vous pouvez toujours
vous balader en ville, le théâtre de rues, c’est bien aussi. Mieux parfois.
Découvrir le repère de notre bon commerçant, visiter l’atelier de deux
jeunes ébénistes d’art, chiner une robe dans un dépôt-vente sensation-
nel, s’offrir une pâtisserie dans un salon de thé raffiné, choisir le bon
livre à vos enfants, (re)lire Roger Nimier pour plonger un regard inédit
sur le Château, baver d’envie sur des langoustes et des tourteaux aux
Halles, ou encore se faire inviter dans une paillote qui revisite l’esprit
des guinguettes d’autrefois.
Si Versailles nous était contée… le Bonbon, élu de votre cœur, vous l’ap-
porte sur un plateau gourmand.
Nathalie Six et Corinne Areslanian
PS : rendez-vous en septembre pour le prochain Bonbon et en attendant
passez un bel été !
3 — VERSAILLES
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IL Y A TOUJOURS QUELQU’UN DE BIEN DANS UNE ŠKODA.* Pour tout achat d’un véhicule neuf
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3 — VERSAILLES
sommaire
6. Metal And Woods
18.100 ans avec la crim’ de Versailles
10. Sébastien Lapaque
20. Les bons poissonniers
14. Fabrice Gardillou et Julie Septier
28. Maison Gaulupeau
5. Le Bon Timing
6. Le Bon Commerçant
10. La Bonne Étoile
12. Les Bons Plans
14. Les Bons Artisans
16. Le Bon Coin Lecture
17. Les Bonnes Annonces
18. Les Bonnes Enquêtes
20. Les Bons Poissonniers
22. Les Bons Goûts
24. Le Bon Look
26. Les Bons Snapshots
28. Le Bon Traiteur
30. Le Bon Agenda
32. Les Bonnes Adresses
Mai / Juin / Juillet 2012
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RB3447_BonBon_2May.indd 1 18/04/12 12:24
5 — VERSAILLES
le bon timing Les événements à ne pas manquer !
DR
/ D
R /
DR
/ D
R
Mariages de saison
Vous avez choisi de vous marier cet été ou à l’au-
tomne prochain, c’est le moment de réserver le pho-
tographe qui saura immortaliser, comme il se doit, le
plus beau jour de votre vie. Au Bonbon, on veut bien
vous prêter un de nos chouchous. Non, vous ne rêvez
pas, mais attention, son carnet de bal est déjà bien
rempli. 41, rue Royale - Tél. : 01 39 51 9517 / 06 80 70 99 24
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Jansem
L’artiste peintre, Jean Jansem expose une vingtaine
de ses dessins à la galerie Vanaura. Modèles, dan-
seuses ou nus, son travail sublime le langage pictu-
ral par un tracé d’une profonde dextérité, animé d’un
lyrisme mouvant.
Du 2 mai au 2 juin 2012
Galerie Vanaura, Carré Saint-Louis - 24, rue Royale
www.galerie-vanaura.com - www.jansem.net
Un coup de pouce pour les révisions
Le Brevet n’est pas loin, le Bac approche… Prenez
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professionnels de l’enseignement, vous préparerez
l’écrit, pratiquerez l’oral et irez à l’examen, confiants
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Inscriptions
Le 21 juin prochain, les musiciens pourront monter
en scène de deux façons : sur l’un des podiums que
la ville met en place ou en s’installant dans la rue.
Pour les groupes qui souhaitent jouer sur l’une des
estrades de la ville, il est indispensable de remplir le
formulaire que vous trouverez sur le site de la mairie
ou sur www.jversailles.fr, puis de le renvoyer avant le
15 mai à l’adresse suivante: [email protected]
Dessin
Photos
Soutien scolaire
Fête de la musique
6 — VERSAILLES 7 — VERSAILLES
6 — VERSAILLES 7 — VERSAILLES
le bon commerçant
Vous aimez la déco, vous êtes plutôt « branchouille »
et vous adorez dénicher des adresses atypiques?
Pas une minute à perdre, c’est ici, dans ce temple
dédié aux curiosités industrielles, qu’il faut vous
précipiter. Sous ses allures de grande halle de mar-
ché, cette structure métallique coiffée de tôle et de
larges baies vitrées laisse passer bien davantage
que la lumière. Parmi les matières qui peuplent ce
repère, Benjamin Delsaut a choisi de choyer particu-
lièrement le bois et le métal.
Les écoles de commerce mènent à tout. Directeur et
actionnaire d’une société dans l’industrie métallur-
gique, Benjamin Delsaut commence à se poser des
questions fondamentales sur sa vie, son parcours,
ses rêves, sa place dans l’univers, … et accepte de
prendre un virage à 180 degrés. Rien ne le prédes-
tinait à tomber dans le mobilier vintage si ce n’est
une certaine connaissance des usines, des ateliers
et autres « boui-boui » de fond de cour. Curieux et
entreprenant, il se découvre une attirance pour ces
meubles et objets dits de métiers, outils et machines
à vocation initialement purement utilitaire. Il se
penche donc sur le sort de ces encombrants, voués
à l’oubli, ou pire à la destruction, et commence ainsi
son aventure « brocanbolesque ». Animé par l’esprit
d’un collectionneur, il s’équipe patiemment et amé-
nage tout d’abord son intérieur. Rapidement, il prend
conscience de la valeur marchande de ses trouvailles
et décide de créer une boutique en ligne. L’intérêt des
internautes est immédiat, son « bric à brac » s’écoule
comme des petits pains. Deuxième étape : Benjamin
ouvre sa première boutique à Montesson, près de
chez lui. 60 m2 qu’il aménage comme un atelier rétro.
Le charme opère et le succès est au rendez-vous.
Nous sommes en 2009, le « style industriel » fait ses
débuts dans les magazines de décoration. Benjamin
repère alors un superbe entrepôt de 350m2 à Ver-
sailles, quartier Porchefontaine. Il a un vrai coup de
cœur pour la bâtisse et son histoire. Avant d’être un
site de stockage, le lieu abritait une ancienne impri-
merie. « C’est dommage, car il ne reste plus aucune
trace de ces années d’activités, raconte Benjamin,
pas un seul meuble ni casier à lettres ». Quelques
cloisons abattues et une belle rénovation plus tard,
« Metal and Woods » s’installe au 49, rue Lamartine,
à l’écart de l’agitation citadine des quartiers les plus
commerçants et doté d’un espace qui ferait rêver
bon nombre de marchands.
Au fil des ans, le brocanteur se spécialise davan-
tage. Sa passion des vieilles enseignes en témoigne,
l’heure est à la sauvegarde d’un patrimoine ances-
tral. « Je suis complètement admiratif de ces arti-
sans, appartenant à tous ces corps de métiers ayant
contribué à tailler, former, graver, fixer, décorer à la
main, lettre par lettre, les noms d’établissements,
plus ou moins célèbres, aujourd’hui disparus »,
avoue-t-il modestement. Comme un clin d’œil au
temps qui passe, il expose d’incroyables cadrans
d’églises, horloge XXL au tic tac muet, et se plaît à
Metal And Woods
La Broc, c’eSt chIc !
Communiqué Corinne Areslanian
Photos Philippe Frétault
8 — VERSAILLES
le bon commerçant
dévoiler leurs secrets de fabrication. Preuve que l’on
peut arrêter le temps lorsque l’on est doué et un peu
magicien dans l’âme. Il transforme ainsi d’anciens
meubles de mercerie et de quincaillerie en un mobi-
lier extrêmement utile pour nos appartements. Ce ne
sont pas un, deux ou trois tiroirs, mais des centaines
qui servent à tout ranger dans la maison.
Totalement séduite, je choisis une tour Eiffel de trois
mètres, parce que «I love Paris », un projecteur géant
pour jouer les stars et un cadran « Big Ben », pour
ne plus courir après le temps. Si vous manquez de
place, le maître des lieux a pensé à vous et propose
également quelques rééditions de belle facture à des
dimensions plus adéquates. Fabriquées comme il se
doit, selon les règles de l’art, par deux talentueux
maîtres ébéniste et ferronnier, ces pièces uniques
« made in l’Oise » n’ont rien à envier à leurs aînées.
L’adresse est fréquemment citée en référence et a
fait l’objet de nombreux reportages dans la presse
écrite et audiovisuelle — Art et Décoration, Côté
Ouest, TF1, M6, France Ô, etc. —, et la réputation de
« Metal and woods » ne cesse de grandir.
En panne d’idée ou en manque de temps ? Benja-
min fait aussi de l’aménagement et de la décora-
tion intérieure, autre point fort de la maison qui
répond à la nouvelle ère de l’industriel. Chez les
particuliers, dans les boutiques et les restaurants, la
tendance se répand un peu partout et apporte une
touche aussi contemporaine que graphique aux inté-
rieurs.
Alors, la « metalbroc », ça vous pique vous aussi ?
Cool, la tendance est au mélange des genres et la
récup’ devient chic. Profitez-en !
Du mercredi au vendredi de 14h30 à 19h,
le samedi de 10h à 12h et de 14h30 à 19h
49, rue Lamartine
Tél.: 09 51 76 92 50
www.metalandwoods.com
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la bonne étoile
romancier, essayiste, novelliste et critique au Figaro
littéraire, il est l’auteur de Georges Bernanos, encore
une fois (actes Sud, 2002) Mythologie française
(actes Sud 2002, Goncourt de la nouvelle), Les Iden-
tités remarquables (actes Sud, 2009), Au hasard et
souvent (actes Sud, 2010). Il préface : Le palais de
l’ogre, Versailles que j’aime…, suivi de Histoire d’une
Reine, de roger Nimier, à paraître le 7 juin.
Depuis combien de temps vivez-vous à Versailles ?
Pourquoi Versailles ?
Pour vous répondre, je convoquerai Paul Morand et la
première page de son livre consacré à Venise : «Toute
existence est une lettre postée anonymement ; la
mienne porte trois cachets : Paris, Londres, Venise ;
le sort m’y fixa, souvent à mon insu, mais certes pas
à la légère.» À Versailles, le sort m’a sans doute fixé
à mon insu, mais jamais à la légère. Mes parents
se sont installés dans cette ville en 1988. Elève au
lycée Hoche, j’y ai passé mon bac en 1990. J’ai vécu
quelques années à Paris et je suis revenu à Versailles
en 1998. Aujourd’hui, je me demande «Comment
pourrais-je quitter Versailles ?».
Vous n’avez jamais été tenté d’aller vivre ailleurs,
peut-être au Brésil ?
L’exil est une tentation fréquente chez les écrivains.
Vivre loin de ce qu’on aime permet de mieux com-
prendre ce qu’on a perdu. Mais est-il nécessaire
de fuir Versailles, son palais de conte de fée, son
enchaînement parfait de gazons, d’escaliers et de
terrasses, sa collection de statues, de vases et de
fontaines, son bosquet dédié à la Reine et ses bains
à Apollon pour le comprendre ?
Vous avez reçu le prix François Mauriac de l’Acadé-
mie française pour Les idées heureuses. Vous sen-
tez-vous proche de lui ?
Le Mauriac que j’aime et que je lis le plus passion-
nément, c’est l’auteur du Bloc Notes, extraordinaire
« journal d’une âme » qui court de 1952 à 1970.
Mauriac est un témoin merveilleux, qui s’attache à
interpréter les événements politiques, sociaux et
culturels en préservant la primauté du spirituel. Ce
Mauriac journaliste, qui a eu le courage de défier
sa classe sociale en dénonçant le colonialisme et
en soutenant l’action général De Gaulle, me semble
injustement oublié aujourd’hui.
Amoureux des mots et de la littérature, vous êtes
aussi un gastronome averti. Vous avez notamment
écrit avec le chef Yves Camdeborde Room Service
(Actes Sud, 2007) et Des Tripes et des Lettres (Édi-
tions de l’Epure, 2007). En quoi la cuisine et la littéra-
ture forment-elles un bon couple ?
Ces livres écrits avec un ami cuisinier sont impor-
tants pour moi. Ils perpétuent la tradition très fran-
çaise d’une littérature gourmande et d’une gourman-
dise intelligente où, comme s’en souvenait Marcel
Proust, dans A l’ombre des jeunes filles en fleur,
Sébastien Lapaque
Le DerNIer hUSSarD De VerSaILLeS ?
Texte Nathalie Six
Photo Marc Melki
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« les gâteaux étaient instruits, les tartes étaient
bavardes».
Quelle est votre ivresse favorite ?
La foi.
Un lieu où se perdre à Versailles ?
Le bosquet de la Reine, dans le parc du château
Un lieu où déjeuner ?
Zin’s, artisan cuisinier, 125 rue Yves Le Coz à Porche-
fontaine.
Un dernier vers avant de partir ?
Paul-Jean Toulet, encore une fois : «Que ce fut douce,
hélas ; que c’est lointaine chose, / Votre jupe bleu-lin
et ce transparent rose.»
*La Table Ronde, collection La Petite Vermillon,
8,50 euros.
«D’aucune façon, Versailles ne se laisse toucher.
Cependant, il est permis de regarder» écrit Roger
Nimier dans le Palais de l’ogre, un texte qui fut
d’abord publié par les éditions Sun en 1958 dans un
livre illustré intitulé Versailles que j’aime…
Histoire d’une reine morte a été publié dans le
Nouveau Femina en 1955 à l’occasion du bicente-
naire de Marie-Antoinette.
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le bon shop Communiqué Catherine Lussiez
© D
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Sud ExpressUne mode élégante, délicate et tendance
Sur les photos apparaît une mannequin à la crinière
blonde sans fard. Naturelle, souriante et bien dans
ses fringues, pas de doute, elle vous ressemble !
Tantôt rayonnante en pantalon moulant assorti d’un
top en soie, un brin cow-girl avec sa chemise en
coton façon blue jean, excentrique juste ce qu’il faut
et sexy en diable en short, casual chic avec ses robes
fluides resserrées à la taille, la femme Sud-Express
est en toutes circonstances toujours à la mode.
La marque est arrivée rue de la Paroisse il y a cinq
mois, à l’initiative de Cécile, jeune chef d’entreprise.
Quelques travaux ont été nécessaires afin d’éclai-
rer la boutique, la rendre épurée et accueillante
selon les codes de la marque à la petite étoile, née
en 1987. « Les collections sont de plus en plus fémi-
nines et pointues », explique Cécile qui avoue un
plaisir non dissimulé à travailler dans cet univers,
après plusieurs années passées dans la communi-
cation. Sur les portants classés par couleur – bleu
marine, vert, azur, bronze, gris et noir, blanc, beige et
corail – les vêtements renvoient une image à la fois
romantique et moderne. « Nos “must-have” côtoient
des modèles plus originaux », nous indique la res-
ponsable. Que vous aimiez les coupes décontractées
ou smart, vous trouverez votre pièce. Une rai-
son qui explique que la boutique s’adresse aussi
bien aux adolescentes – t-shirts à partir de 30
euros – qu’aux mamans : belles vestes et jupes en cuir.
Ce qu’apprécient généralement les clientes ? « Le bon
rapport qualité-prix !». Dorothée, rencontrée en pleine
séance d’essayage, nous fait part de son ressenti : « Je
connaissais la marque il y a des années et j’ai été ravie
de la voir arriver à Versailles. En matière de shopping, je
zappe pas mal et pourtant je suis revenue plusieurs fois
car j’y ai dégoté de jolies tenues faciles à assortir.» L’at-
tention portée au développement durable se retrouve
dans le choix des matières qui sont aussi confortables.
Autre bon point du magasin : la carte de fidélité (3
euros) accompagnée d’un chèque de bienvenue de 5
euros à valoir lors d’une prochaine visite dans les trois
mois, qui offre 10 euros de remise tous les 150 euros
d’achats. Sans ostentation, Sud-Express assure ! A (re)
découvrir d’urgence.
21, rue de la Paroisse
Tél. : 01 39 51 10 09
Ouvert le lundi de 14 h à 19 h, du mardi au samedi
de 10 h à 19 h et certains dimanches.
12 — VERSAILLES 13 — VERSAILLES
le bon piège à filles Communiqué Catherine Lussiez
Charlotte.Dépôt-vente multi-marques
Dès le pas de porte, on se sent agréablement happé
par une ambiance de filles, comme emmitouflé dans
un cocon : la fragrance ambrée des bougies, signées
d’un décorateur d’intérieur parisien, n’y est pas
étrangère. Ici rien n’est tout à fait comme ailleurs.
Niché au fond de la ravissante cour des Deux Portes
– à 1 minute des Halles – le boudoir de Charlotte
ressemble davantage à un magasin de prêt-à-porter
qu’à un dépôt-vente traditionnel : vous chercherez
en vain les sempiternelles odeurs de cuir et de tissus
mélangés, propres aux friperies. Et pour cause, Char-
lotte a envisagé sa boutique comme un lieu dédié aux
modeuses. Vestes, chemises cintrées, blouses, jeans,
tops fluides, une ribambelle de robes, de la casual au
modèle cocktail en passant par celle du soir, ultra sexy
et féminine. Question marques, Charlotte refuse l’ava-
lanche de noms qui impressionnent et effraient les
porte-monnaie : « Je préfère capitaliser sur les créa-
teurs tels Zadig et Voltaire, Paul&Joe Sister, Isabel
Marant, Bérénice, Maje et Vanessa Bruno», explique
la propriétaire longiligne, dont on imagine facilement
la silhouette arpenter les podiums. Sur les portants
on trouve aussi du Sinéquanone, Zara, et même
H&M. Leur point commun : des matières agréables
à regarder… et à toucher : cachemire, soie, voile de
coton, etc. « Ma sélection se fait avant tout sur le
potentiel mode du vêtement. Hier j’ai fait rentrer du
Mango, parce que les modèles m’ont plu. A l’inverse, je
ne m’interdis pas de vendre une paire de chaussures
plus luxueuses comme ces sandales « Croisière »
Louis Vuitton ». Elles trônent sur le meuble à l’entrée,
magnifiques, originales et totalement neuves ! « Cela
arrive de temps en temps, des clientes m’apportent
des vêtements qu’elles n’ont jamais portés ». L’occa-
sion de faire de vraies belles affaires !
Les dépôts se font sans rendez-vous du mardi au
vendredi de préférence le matin. Que vous déposiez
ou que vous cherchiez une tenue pour l’été, pourquoi
bouder votre plaisir ? Charlotte vous attend au fond de
sa jolie cour de filles.
Du mardi au samedi, de 10h30 à 19h
7-9, cour du passage des Deux Portes
Tél. : 01 39 43 34 92
© D
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14 — VERSAILLES 15 — VERSAILLES
14 — VERSAILLES 15 — VERSAILLES
les bons artisans
Versailles regorge de sites pittoresques et de tré-
sors cachés. c’est dans l’un de ces écrins baignés de
soleil, que Fabrice et Julie mettent à votre disposi-
tion leurs talents d’ébénistes d’art.
Le savoir-faire ne s’improvise pas. Diplômé d’un
CAP d’ébéniste, Fabrice est aussi titulaire d’un BMA
(brevet des métiers d’art) et a obtenu le prix SEMA
(Société d’encouragement des métiers d’art) tandis
que Julie est diplômée en restauration de mobilier
d’art à l’AFPA, école en partenariat avec les musées
et le mobilier national. Après quelques années à
œuvrer dans les ateliers parisiens, Fabrice se lance
seul en 2007, poussé par l’opportunité. Il cherchait du
matériel, et c’est un fond de commerce qu’il a trouvé,
enchanté bien-sûr par ce lieu historique qui abri-
tait jadis les calèches du royaume. C’est à Monsieur
Chateignier, le propiétaire, que l’on doit la rénovation
de ces remises fortuites en ateliers d’artistes. Julie,
comme une seconde opportunité, se présente un
matin, avec ses compétences, et voilà maintenant
deux ans que cette belle association perdure. Leur
complicité et leur complémentarité confèrent à ce
duo de choc un bel atout professionnel.
Côté marquèterie « Boulle » (du nom de son créateur
du XVIIe siècle), les écailles de tortue ou le laiton,
c’est Fabrice qui est aux commandes. Pour les fini-
tions au vernis traditionnel au tampon, Julie n’a pas
son pareil. Garants d’un savoir-faire et passionnés,
ces experts sont aussi très attachés aux valeurs éco-
logiques. Aucun vernis synthétique sur les étagères :
ils conservent toutes les chutes de bois dont ils
pourraient se resservir. Restaurer, c’est aussi garder
la valeur marchande de l’objet, et donc le conserver
le plus possible dans son jus. Tout est fait à la main,
avec des outils anciens souvent chinés. Bois de
rose, de violette, amarante, acajou, ivoire, essence
de térébenthine, gomme-laque (résine naturelle),
noblesse et senteurs antiques qui mettent vos sens
en éveil. Vos sièges, commodes, secrétaires, cartels
(horloges) … retrouvent ici une seconde vie. Fabrice
et Julie se déplacent chez vous, leur devis gratuit
est «tout compris », de l’enlèvement à la livraison, et
vous pouvez payer en 3 fois sans frais. Elle est pas
belle la vie ?
restauration de mobilier et objets d’art
Du lundi au samedi de 9h à 12h et de 14h à 19h
Les Ateliers de la Cour du Plessis - 3, impasse du
Plessis - Tél. : 01 30 21 33 32
www.atelier-restauration-mobilier.fr
Fabrice Gardillou et Julie Septier
reStaUrateUrS De MoBILIer et D’oBJetS D’art
Communiqué Corinne Areslanian
Photo Alain Ducastel
16 — VERSAILLES
Le bon coin lecture Texte Lucile Frassy, libraire,
L’heure des mamans librairie-salon de thé
Que faire lire à vos enfants ?
1 — J’ADORE LE JUS DE RAT !
Texte Christian Lamblin, Nathan Jeunesse, août 2006, 5,6€
Milo rêve de devenir un apprenti sorcier terriblement fort et méchant. Et
si une princesse qu’il doit transformer en crapaud changeait le cours de
ses rêves ? Un texte et des illustrations dynamiques et drôles, un sys-
tème judicieux de double lecture pour faciliter l’apprentissage.
2 —REX MA TORTUE
Texte Colas Gutman, Ecole des Loisirs, avril 2006, 7,7 €
Qui n’a pas rêvé un jour d’avoir un chien ? Que faire, quand vous rece-
vez une tortue à la place ? Commencez donc, comme notre héros, par la
baptiser « Rex ». Un texte et des illustrations tout simplement hilarants.
3 — MADAME PAMPLEMOUSSE
Texte Rupert Kingfisher, Albin Michel Jeunesse, février 2012, 8,5 €
Madeleine travaille dans un restaurant épouvantable, le Cochon
hurleur…jusqu’à ce qu’elle découvre l’épicerie de Madame Pample-
mousse et ses merveilles culinaires…Une histoire gourmande et pleine
de fantaisie dans un Paris magique qui réveille les papilles !
4 — POURQUOI EMMA JANE EST TOMBÉE DE L’ARBRE
Texte Lauren Tarshis, Bayard Jeunesse, 11,50 €.
Emma Jane est douée et raisonnable, en un mot différente. Son petit
monde ordonné est bouleversé lorsqu’elle décide d’aider une cama-
rade de classe malheureuse… Un roman qui aborde joliment la solitude,
l’amour, la différence, tout en finesse et en humour.
* Du mardi au vendredi, de 10h à 12h30 et de 13h30 à 19h,
le samedi de 10h à 19h, le dimanche de 10h à 13h.
9 rue de la Paroisse - Tél. : 01 30 21 96 14
lheuredesmamans.fr
16 — VERSAILLES
Vers
aille
s
chez Marina
hôtel
2 bis, rue de Fontenay
Tél.: 01 39 51 43 50
www.hotel-angleterre-versailles.fr
restaurant traditionnel italien
60, rue d’Anjou - Tél.: 01 39 24 06 11
Du mardi au dimanche
De 12h à 14h30 et de 19h à 22h
*valable jusqu’au 31/12/2012
tissus d’ameublement et décoration d’intérieur
44, rue de la Paroisse
Tél.: 01 39 20 03 14
Du mardi au samedi de 10h à 13h30
et de 14h30 à 19h
cinémas
Cyrano - 7, rue Rameau
Roxane - 6, rue Saint-Simon
www.cinema-versailles.com
*Valable du dimanche 20h au vendredi 18h
etoffe et Maison
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Les etangs de corot
Hôtel **** , Restaurants, Spa Caudalie
Concerts de jazz et club enfants tous les week-ends
55, rue de Versailles 92410 Ville d’Avray
Tél. : 01 41 15 37 00 - www.etangs-corot.com
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Le 6 mai, te trompe pas de bulletin citoyen !
Vive la Républiquedu Bonbon !
Nico fais gaffe, tu nous fais une David…
Au boulot mon garçon !
Toutes nos félicitations à Laurette et
Matthieude la part du
Bonbon
Macha aura son 1er
ET son 8 mai !Elle est pas belle
la vie ?!
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Si tu fais pipi le vent
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longs. Merci Arnaud :)
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18 — VERSAILLES 19 — VERSAILLES
les bonnes enquêtes
Première femme commissaire divisionnaire de
France, Danielle thiéry est aussi l’auteure d’une
vingtaine de livres dont La petite fille de Marie Gare
et Mises à mort prix Polar et prix charles exbrayat
1998. elle nous parle de son dernier ouvrage co-
écrit avec alain tourre, ancien directeur de la police
judiciaire de Marseille qui a aussi dirigé le SrPJ de
Versailles. La matière de leur livre constitue un ter-
rain qu’ils connaissent bien tous deux, en épluchant
de nombreuses affaires criminelles : l’assassinat du
général audran, la disparition d’estelle Mouzin, ou
encore la première arrestation de Jacques Mesrine,
avant qu’il ne devienne l’ennemi public n°1. Une mine
d’informations pour tous les amateurs de romans
policiers et de faits divers.
Le Bonbon : Vous avez fait une très belle carrière dans
la police et vous écrivez des romans depuis plusieurs
années maintenant. Pourquoi et quand avez-vous
commencé cette seconde activité?
Danielle Thiéry : J’ai commencé par écrire pour la
télévision, pour Quai n°1, au moment où je suis deve-
nue commissaire divisionnaire. Cette nomination
avait été très médiatisée et a attiré des producteurs
qui se sont intéressés à moi. Ils savaient que j’avais
cela en tête et je passais pour avoir une bonne plume
(ce qui ne veut pas dire grand-chose car je n’écri-
vais alors que des rapports de procédure…) ; on m’a
consultée pour des scénarios. Pour les premières
saisons, j’étais plutôt dans le conseil, j’ai créé des
personnages, j’ai apporté de la matière, puis j’ai eu
une période de syndicalisme pendant laquelle j’ai été
exemptée de service, ce qui m’a permis d’écrire des
romans. Cela n’a rien à voir avec un service actif où
l’on est sur le pont tout le temps.
Vous retracez l’histoire de la PJ de Versailles, quelle
est son origine ?
Tout d’abord il faut savoir que pendant longtemps le
siège de la PJ de Versailles a été à Paris ! La police
judiciaire est née en 1907 de la volonté de Georges
Clémenceau – président du Conseil et ministre de
l’Intérieur – de doter la France de brigades régio-
nales de police mobile, surnommées les « brigades
du Tigre », pour faire face aux multiples braquages
perpétrés par des bandits de grand chemin. Les
polices municipales n’avaient pas suffisamment de
moyens et Clémenceau voulait aussi contrebalancer
la police de renseignements, créée par Fouchet, qui
dépendait du Préfet de Paris et dont les pouvoirs très
importants l’agaçaient fortement.
Apportez-vous des éléments nouveaux dans les
affaires dont vous parlez ?
Je me suis beaucoup attachée à la chronologie. Avec
Alain Tourre, nous apportons des éclairages, par
100 ans avec la Crim’ de Versailles
eNtretIeN aVec DaNIeLLe thIérY
Texte Nathalie Six
Photos DR
18 — VERSAILLES 19 — VERSAILLES
exemple sur la sulfureuse affaire Markovic, qui était
le secrétaire d’Alain Delon, retrouvé mort une balle
dans la tête dans une décharge. Notre but n’était pas
de faire des contre-enquêtes mais de présenter les
faits, quand les affaires ne remontent pas trop loin
dans le temps, via des témoins directs c’est-à-dire
par ceux qui avaient mené l’enquête et qui ont été
présents sur les lieux du crime. Par exemple dans
l’affaire Boulin, en 1979, le commissaire Alain Tourre
fut lui-même sur les lieux lorsqu’on a retrouvé le
corps de l’ancien ministre du Travail de Raymond
Barre.
«Police judiciaire :
100 ans avec la crim’ de Versailles»
de Danielle Thiéry et Alain Tourre
Jacob-Duvernet éditeur, 21,90 euros.
20 — VERSAILLES 21 — VERSAILLES
les bons poissonniers Communiqués Kate van de Maele
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L’EspadonChez Brigitte et Fernand
Première née de leurs deux adresses, la poissonnerie
de Fernand et Brigitte a une place en or sous la Halle
à l’entrée du Carrée à la Marée. Arrivés il y a 13 ans
à Versailles, Fernand a longtemps travaillé sur les
marchés de La Celle Saint-Cloud et Meudon. Brigitte,
elle, est issue d’une famille de poissonniers, elle a
donc grandi au cœur du métier comme ses enfants
qui ont ouvert il y a quatre ans L’Ecrevisse. « Notre
clientèle est fidèle car nous avons un bon rapport
qualité prix ». Toutes les nuits à 2 heures du matin,
Fernand et son fils sont à Rungis lorsque retentit
la cloche des achats. A 4h30, ils filent aux Halles
pour l’installation et à 7 heures tout est en place. Et
quand dorment-ils ? « On se couche vers 20h, et par-
fois une sieste l’après-midi», explique, placide, Sté-
phane : « Mon père suit ce rythme depuis 29 ans et
il adore toujours autant son métier ! ». Sur les étals,
les crevettes roses Royalmar de Madagascar font la
cour aux bars, aux turbots et aux dos de cabillauds ;
les filets de Julienne s’acoquinent avec le Haddock
ou les petites crevettes grises, et de magnifiques
homards jouent la menace avec leurs pinces majes-
tueuses.
Halles Notre-Dame – Tél. : 01 39 53 82 14
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Ouvert du mardi au jeudi de 7h à 13h, le vendredi
de 7h à 13h et de 15h à 19h, le samedi de 7h à 13h
et de 14h30 à 19h et le dimanche de 7h à 13h30.
L’EcrevisseChez Séverine, Sophie et Stéphane
Chez les Mateus, la jeune génération a déjà pris la
relève ! Séverine, l’aînée, fut la première à reprendre
le flambeau en ouvrant sa propre adresse à quelques
voitures de celle de ses parents. « Mon frère Sté-
phane a laissé tomber des études de comptabilité
pour me rejoindre et ma sœur Sophie qui avait com-
mencé des études d’infirmière a finalement choisi
de s’engouffrer dans la tradition familiale ». Le trio,
sympathique et tout sourire, propose outre sa sélec-
tion de poissons frais, un rayon traiteur d’une grande
richesse. Leurs produits phares ? Le tarama arti-
sanal en provenance directe de Quiberon et leurs
rôtis de saumon. On craque aussi pour les cônes de
saumon fumé, les cassolettes de Saint-Jacques aux
petits légumes, les gambas marinées à l’ail accom-
pagnés d’artichauts confits, les filets de harengs, le
merlu façon meunière et les soupes de poisson. Si
vous préférez cuisiner vous-même, prenez donc ces
anneaux d’encornet ou ce cabillaud à faire mijoter 20
minutes au four avec quelques dés de tomates, une
cuillère d’huile d’olive arrosée de vin blanc.
Bonne dégustation !
Halles Notre Dame
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Ouvert du mardi au jeudi de 8h à 13h, le vendredi de 8h
à 13h et de 15h à 19h, le samedi de 8h à 13h
et de 14h30 à 19h et le dimanche de 8h à 13h30.
20 — VERSAILLES 21 — VERSAILLES
le bon sourire Communiqué J.-N. A.-C.-T.
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Pro SourireSalon de blanchiment dentaire
Un sourire éclatant de blancheur façon « star de
cinéma » ça vous tente ? ce véritable atout de
séduction est enfin à portée de main à Versailles,
depuis l’arrivée d’un salon de blanchiment dentaire,
Pro Sourire, idéalement situé dans le quartier Saint
Louis à Versailles. Juste avant l’été, c’est le moment
d’essayer une séance de blanchiment effectuée par
une équipe de spécialistes. La technique, le maté-
riel et les produits répondent aux normes strictes
établies par la commission européenne dans ce
domaine.
Pro Sourire vous garantit d’obtenir un sourire de star
avec un procédé unique vous permettant de gagner
de 2 à 8 teintes. Le blanchiment effectué dans notre
bar est un traitement esthétique testé cliniquement
et absolument sans danger. Il n’engendre aucun effet
secondaire et répond aux normes européennes et
françaises. Les produits utilisés chez Pro Sourire ne
contiennent aucun peroxyde d’hydrogène.
Première étape, vous prenez place dans un des fau-
teuils blancs, le cadre est moderne au mobilier design
et épuré, et choisissez à l’aide d’un nuancier la teinte
recherchée. « Nous conseillons le temps d’exposition
le plus approprié, en fonction de la teinte initiale de
la dentition et du degré de blanchiment souhaité »,
expliquent Mathilde Epron et Rodolphe Gallis-
sot, « les fondateurs de l’enseigne PRO SOURIRE ».
Chaque élément utilisé est bien entendu à usage
unique. Deuxième étape : insérer dans sa bouche
une gouttière préalablement imprégnée de gel blan-
chissant. Puis, une lampe générant une fréquence
lumineuse spécifique active le blanchiment den-
taire. « Après une durée d’exposition variant de 20
à 50 minutes, nous laissons la cliente ou le client
apprécier la nouvelle blancheur de ses dents ! » Pour
terminer la séance, une fiche conseil vous est remise
vous indiquant les bons réflexes à acquérir afin de
faire durer ce nouveau sourire. Côté prix, les presta-
tions de blanchiment des dents sont de trois ordres :
une formule Pro (séance de 20 min), une formule
Platine (séance de 30 min) et une formule Diamant
(séance de 50 min), Pro Sourire propose également
une gamme de bijoux dentaires (Cristal : 25 €, Or : 45 €
- Or + Cristal : 70 €, pose comprise).
29, rue du Général Leclerc
Ouvert le lundi de 14h à 19h
et du mardi au samedi de 10h à 19h
Tél. : 01 39 43 84 63 - [email protected]
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22 — VERSAILLES 23 — VERSAILLES
les bons goûts Communiqués Kate van de Maele
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Passion décorSophie Allée, décoratrice d’intérieur
Une Versaillaise pur jus ! Sophie allée n’a pas seule-
ment ouvert sa boutique de carrelage en 1989 dans
le quartier rive Gauche (d’abord au n°32 puis au
n°27 de la rue du vieux Versailles), elle y est née et
y a grandi. Elle est également depuis deux ans pré-
sidente de l’association des commerçants de Saint-
Louis et siège au conseil de son quartier depuis
presque quatre. Professionnellement, cette passion-
née de déco sillonne la région parisienne (et parfois
plus loin, jusqu’au Canada !) pour faire profiter les
particuliers de ses conseils judicieux et pratiques
en (re)aménagement d’intérieur. « Je ne m’intéresse
pas qu’aux gros chantiers, les petites surfaces sont
captivantes à agencer car elles constituent à chaque
fois de beaux défis. Il faut optimiser en créant des
placards sous les lits en estrade, dans les murs, une
alcôve, sous une plinthe», explique la décoratrice.
Son autre passion ce sont les carrelages : en ciment,
en faïence, en pierre de lave, en grès céramique, en
marbre, en verre, dont les couleurs et les formes vont
des plus classiques aux moins conventionnelles.
Passion décor
Coaching en agencement, relooking d’intérieur
et de mobilier (forfait journée, devis sur demande)
27, rue du vieux Versailles
Ouvert de 10h30 à 13h et de 14h à 19h
Tél. : 01 30 21 17 24 - [email protected]
Chez MarinaRestaurant italien
combien de restaurants offrent de la véritable moz-
zarella di Buffala ? adriano et Marcel ne trichent pas
avec vos assiettes.
Chez eux, tout est fait maison : du tiramisu – préparé
à la minute ce qui permet de garder le croquant des
gâteaux, les fameux pavesini et non les boudoirs
français – aux pâtes à la carbonara, flambées à la
crème en passant par le foie gras. La plupart des
produits proviennent d’Italie : de l’aubergine vio-
lette en passant par les truffes, le risotto, les pâtes
Di Cecco, le jambon San Daniele, le Spianata et le
speck. « En cuisine nous sommes minimum trois per-
sonnes, quatre le week-end car nous voulons faire de
la qualité, pas de plat réchauffé », explique le chef.
Les menus changent le week-end. « A partir de la
mi-mai, nous aurons beaucoup de truffes car c’est la
saison. » Dans cette rue typique du vieux Versailles
Rive Gauche, les devantures ont gardé leur charme
d’antan, celle de cette trattoria ne fait pas excep-
tion et les plus chanceux pourront s’attabler dehors.
Mention spéciale pour le macaron au caramel par-
fumé au marsala et sa boule de glace. Si la canicule
nous guette, rien de tel qu’un granite à la réglisse ou
au pamplemousse pour se rafraîchir. Viva Italia !
chez Marina
Ouvert du mardi au dimanche de 12h à 14h30
et de 19h à 22 h
60, rue d’Anjou - Tél. : 01 39 24 06 11
22 — VERSAILLES 23 — VERSAILLES
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Restaurant Les PaillotesUn endroit unique
L’hôtel Les etangs de corot à Ville d’avray renferme,
à côté de son Spa caudalie et de son restaurant
gastronomique, une troisième pépite de taille : un
petit paradis sur pilotis à 5 minutes de Versailles et
20 minutes de Paris. ouvertes depuis le 6 avril, Les
Paillottes réservent au visiteur un voyage en terre
exotique. Une expérience à tenter sans attendre.
Avec leurs murs en pierre, travaillés comme du bois,
Les Paillotes forment une jolie guinguette dans la
tradition des terrasses atypiques prisées au début
du XXe siècle. Aux beaux jours, quoi de plus agréable
que de déjeuner dehors ? Lorsqu’on y ajoute une
vue sur les étangs et une cuisine exquise et esti-
vale, l’équation se rapproche de la perfection. Le
pari lancé par les propriétaires de l’hôtel, Alice et
Jérôme Tourbier, est en passe d’être tenu : faire de
cette adresse un lieu de charme et à la hauteur des
grandes tables de la région. Avec l’arrivée l’automne
dernier du jeune chef Rémi Chambard à la tête du
restaurant gastronomique Le Corot, Les Paillotes
affichent une qualité analogue (à la carte : environ
60€ pour 3 plats). Au menu des mets raffinés et
authentiques qui s’accordent à l’esprit résolument
rétro et chic de l’endroit. En 2012, la luxueuse guin-
guette réinventée préfère la contrebasse jazzy à l’ac-
cordéon et remplace les nappes en papier à carreaux
par des chemins de tables aux fines rayures. Pas de
moules-frites, mais un turbot à l’encre de seiche.
Le panorama continue de faire songer aux toiles
impressionnistes de Camille Corot, Claude Monet
ou Berthe Morisot. Dès que le jour tombe et laisse
s’avancer la nuit, l’ambiance devient féérique. Les
âmes romantiques ont trouvé leur nouveau spot !
Les etangs de corot
55, rue de Versailles, 92410 Ville d’Avray
Tél. : 01 41 15 37 00 - www.etangs-corot.com
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Ouvert du vendredi midi au dimanche soir
jusqu’en novembre.
les vendredis et samedis soirs et les dimanches
midis, un groupe de jazz anime la guinguette.
Un club enfants est également ouvert tous les
samedis et dimanches après-midis gratuitement
pour les clients.
le bon spot Communiqué Nathalie Six
24 —
le bon astro
BeLIer 22 mars / 21 avril
Vous vivrez un vrai conte de fée en ce mois de mai.
Vos rêves les plus fous deviendront réalité et vos ob-
jectifs seront à portée de main.
C’est le mois de la chance qui s’ouvre et des réalisa-
tions surgiront de tous côtés !
Une période faste débute, marquant un véritable
tournant pour les mois suivants. Ne ralentissez pas,
gardez la cadence !
taUreaU 22 avril / 21 mai
C’est le moment de parler famille, discussions, an-
ciennes rancœurs… Il est grand temps d’aborder le
sujet. On le sait, parler est votre talon d’Achille et
vous n’êtes pas à votre avantage dans ce domaine.
Sachez-le, une fois lancé, vous vous sentirez mieux.
Courez à votre boite aux lettres ! Une rentrée d’argent
imprévue ou une nouvelle tant attendue vous com-
blera de bonheur. Profitez-en pour vous offrir enfin
vos désirs secrets !
GeMeaUX 22 mai / 22 juin
La colère n'est pourtant pas dans vos habitudes ;
est ce le printemps ? Vous avez le sentiment d'être
frustré, comme si l’on vous avait volé votre jouet. A
moins que ce ne soit un sentiment d'insatisfaction
absolue ? Quoi qu’il en soit, trouvez l’origine de vos
angoisses ou vous vous épuiserez bêtement, ce qui
serait une perte de temps ! Dommage car un voyage
s’annonce à l’horizon et il vous guérira de votre stress.
caNcer 23 juin / 21 juillet
La revanche a un gout sucré salé, mais est-ce bien
raisonnable ? Battez-vous ! De nombreuses per-
sonnes croient en vous et en votre savoir-faire. Et
même si la petite phrase « Je t’aime » n’est pas ar-
rivée à vos oreilles, on le pense et l’on croit en vous.
Laissez votre ego de côté et foncez pour atteindre
vos objectifs. Vous surmonterez les obstacles et fe-
rez pleurer vos ennemis.
LIoN 22 juillet / 23 août
Ouille cupidon frapperait-il encore ? Vous serez d'hu-
meur joyeuse car les anges de la vie vous apporte-
ront pleins de plaisirs et de joie ce mois-ci. Dans un
paquet surprise, une invitation à dîner ou un ren-
dez-vous coquin mettront vos sens en émoi. Vous
vous découvrirez de nouvelles passions et vous irez
vers de nouveaux horizons. Projetez-vous de faire un
voyage ?
VIerGe 24 août / 23 sept.
Vous avez beau essayer de vous reposer, votre cer-
veau reste en permanente ébullition. Peut-être
faudrait-il vous cacher vos portables, vous imposer
des heures de sommeil avec un verre de vin ou un
massage thaïlandais, pour que vous appréciiez un
peu les rares moments de détente ? Une chose est
sûre, relaxez-vous car le printemps s’annonce fort
en émotion et en action et vous aurez besoin de tout
votre carburant !
Texte M Voyance
Votre horoscope vous plait ? Vous avez envie d’en savoir plus et de trouver une équipe “Bonbon” pour répondre à vos questions ? Appelez nous : Consultations gratuites au 08.92.06.77.77 (0,34 Ct min)
25 —
le bon astro Mai 2012
BaLaNce 24 sept. / 23 oct.
Vous passez votre vie à courir après un idéal uto-
pique alors que le bonheur est à portée de main !
Osez cette histoire d’amour naissante, laissez votre
pudeur et votre prudence au placard. Miser sur le
côté professionnel est essentiel, mais négliger votre
vie affective est une erreur. Rien ne vaut un câlin ma-
tinal. Apprenez à allier labeur et plaisir ! C’est là que
réside votre bonheur !
ScorPIoN 24 oct. / 22 nov.
De nombreux bouleversements sont prévus pour
vous amis Scorpion ! De nouveaux contrats fructueux
viendront paver agréablement votre mois de mai et le
mot amour s’inscrira de la couleur rouge de la pas-
sion sur les pages du livre de votre vie. Entre les mo-
ments intimes et vos engagements professionnels,
vous ne saurez plus où seront vos urgences. A vos
agendas !
SaGIttaIre 23 nov. / 22 déc.
Comme le dit le proverbe : les paroles s’envolent, les
écrits restent. Vous allez avoir besoin de noter et
d’affirmer vos paroles ce mois ci. Il est important que
vous abordiez les choses de façon cohérente, faites
la place à vos priorités. Vos nombreuses activités
occuperont la première place et vous ne saurez plus
où donner de la tête. Attention risque de gains im-
portants !
caPrIcorNe 23 déc. / 20 jan.
Un coup de fil ou un courrier très déplaisant risque
de vous donner un rictus de mécontentement, pre-
nez cela à la légère. On ne vous enlèvera pas ce que
vous n’avez pas. Retournez les situations à votre
avantage, car quoi que vous pensiez, vous êtes plus
malin et vous retrouverez très vite votre sourire ! A
la fin du mois c’est vous qui recevrez la palme de la
réussite et les compliments fuseront.
VerSeaU 21 jan. / 19 février
Regardez autour de vous ! Vous pourriez bien croi-
ser une personne de votre passé à un feu rouge, au
détour d’une rue ou peut-être s’agira-t-il d’une ren-
contre fulgurante. Quoi qu’il en soit, la surprise sera
au rendez-vous. Soyez à l’affût ou vous risquez de
manquer quelque chose d’exceptionnel. Côté tra-
vail une proposition pourrait vous donner à réfléchir.
Changement ou pas ?
PoISSoN 20 fév. / 21 mars
Dur de faire un choix. Vous hésitez à mettre fin à une
relation qui vous dérange. Amoureuse ou profession-
nelle, vous avez envie d'aller de l’avant. Nouveaux
paysages ou nouvelle équipe quoi qu’il en soit, ça va
bouger et malgré vos efforts pour réorganiser avec
patience et diplomatie votre situation, vous n’aurez
pas beaucoup de temps pour réfléchir. Attention…
c’est parti !
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© Justine Sanson et Catherine Lussiez
28 — VERSAILLES 29 — VERSAILLES
Le bon traiteur
1998, les Gaulupeau prennent leurs quartiers au
44 rue de la Paroisse. Versaillais de longue date, ils
s’imposent rapidement en dignes héritiers de leurs
prédécesseurs, qui perpétuent depuis plusieurs
générations à la même adresse, les métiers de pâtis-
sier traiteur.
Peut-être avez-vous connu avant eux les Pellisson,
puis les Chaminade. Conscients d’être à la tête d’une
institution, rappelons-le, fondée en 1769, père et fils
décident de rénover les lieux et de développer le ser-
vice Traiteur, moderniser et embellir sans dénaturer
ni choquer. Ils réaménagent ainsi la boutique, mais
conservent la devanture, fidèle témoin du passé.
Le salon de thé reçoit des fauteuils cosy, mais pas
question de repeindre les murs, au risque de déclen-
cher une émeute : la fresque du Bassin de Neptune,
peinte par Delamarre, est conservée. L’activité Trai-
teur est transférée au Chesnay, dans un laboratoire
de 400 m2 répondant aux normes d’hygiènes les plus
strictes, et capable de produire pour des réceptions
jusqu’à 2000 couverts. En 2010, les parents pren-
nent leur retraite et cèdent l’entreprise artisanale à
Delphine et Romain qui se retrouvent seuls à gérer
une équipe de plus de 40 personnes, parmi des
pâtissiers, cuisiniers, vendeuses, et un service com-
mercial. Avec fierté et conviction, le jeune couple
n’a alors de cesse de valoriser l’art de la pâtisserie,
faisant de leurs méthodes artisanales et de leur pro-
fessionnalisme leur cheval de bataille.
L’enseigne Gaulupeau est devenue au fil des années,
plus qu’un savoir-faire, une marque de fabrique. En
boutique ou en réception, la qualité reste constante
et le même soin est apporté pour satisfaire une
clientèle exigeante. Le salon de thé d’une capacité
de 34 personnes n’a rien à envier aux restaurants des
alentours. Chaque jour un plat chaud est proposé,
en plus des quiches, sandwichs, salades et autres
assiettes froides. A l’heure du goûter, votre cœur
balance entre le chocolat chaud « maison », travaillé
à partir de pépites brutes, et plus de 100 variétés
de thé Dammann. Au dessert, c’est toute la gamme
sucrée de la pâtisserie qui s’offre à vous. Vous vous
évadez avec le très tendance « Mamounia », mousse
au chocolat noir, crème brûlée à l’orange, et feuille-
tine pralinée, qui a été élu dessert « star » par excel-
lence. Besoin d’exotisme des clients, envie de nou-
veauté, ou bien les deux ? La tradition est sauve avec
la Bombe aux marrons, si chère aux habitués, prépa-
rée dans des moules ancestraux ayant disparu des
ateliers. La viennoiserie, les chocolats fins et la glace
ne manquent pas de goût et sont également fabri-
qués chaque jour sur place, selon les règles de l’art.
Quant au service Traiteur, la réputation Gaulupeau
n’est plus à faire. Avec une moyenne de dix mariages
à assurer par week-end en haute saison et une
Communiqué Corinne Areslanian
Photos Alain Ducastel
Maison Gaulupeau
GaStroNoMIe D’eXceLLeNce
28 — VERSAILLES 29 — VERSAILLES
activité qui bat son plein de mars à octobre, vous
devez réserver vos prestations un an à l’avance. Des
salons privatifs attenants à la boutique et dédiés
à la dégustation facilitent votre sélection, à moins
que cela ne vous mette dans l’embarras du choix.
Cocktails professionnels, fêtes familiales ou pauses
déjeuners bien méritées, vous avez certainement du
plaisir à partager et des invités à gâter. Alors, que
diriez-vous de faire appel à une maison digne de
confiance ?
44, rue de la Paroisse - Tél. : 01 39 50 01 63
De 8h30 à 19h30 du mardi au samedi, le dimanche
de 8h à 18h30 - Salon de thé ouvert tous les jours
de 8h30 à 19h, le dimanche jusqu’à 18h.
www.gaulupeau-receptions.com
Partenaires Salles de réceptions :
Site « Grand’Maison », ancienne ferme de Louis XIV,
au Château de Villepreux,
Château de Villiers Mahieu,
Domaine de la butte ronde, Villa de Chèvreloup
30 — VERSAILLES 31 — VERSAILLES
la bonne tribune Communiqué Stéphane Janneau / Directeur Tran-
sactions - Locations chez NICOLAS & VICHER
La loi n° 2012.176 du 20 mars 2012 a modifié les
calculs en matière de droits à construire par l’in-
troduction d’une majoration de 30% sous certaines
conditions. en effet, cette décision peut être prise
par le conseil municipal afin de créer des secteurs
dans les anciennes zones U du plan d’occupation
des sols, devenu plan local d’urbanisme
(PLU), dans lesquels un dépassement
des règles de gabarit, de hauteur,
d’emprise au sol et de coefficient
d’occupation des sols (coS) est
autorisé, permettant un agran-
dissement ou la construction de
bâtiments à usage exclusif d’ha-
bitation.
Cette majoration des droits à
construire est inapplicable dans
les zones A, B et C d’un plan d’ex-
position au bruit, ni dans un secteur
sauvegardé, ce qui dans notre charmante
ville en limite considérablement les possibi-
lités. En outre, le conseil municipal peut éviter son
application s’il a pris, avant le 20 mars dernier, une
délibération instituant un dépassement de COS.
En ce qui concerne la mise en application, la com-
mune dispose de 6 mois, à partir du 20 mars 2012,
pour rédiger une note sur l’instauration de la majo-
ration. Cette note est mise à la disposition du public
pendant un mois et chaque citoyen peut donner son
point de vue. Une fois ce délai passé, les observa-
tions sont présentées au conseil municipal et la
majoration est alors applicable dans les huit
jours de cette réunion… ou pas. Dans
le cas où la commune ne réalise pas
de note, la majoration s’applique
de manière automatique dans les
neuf mois de la parution de la loi,
soit le 9 décembre 2012.
Attention, cette majoration ne
concerne que les demandes
de permis de construire et les
déclarations préalables déposées
entre la date de la mise en place
de la majoration sur la commune et
le 1er janvier 2016. Il s’agit donc d’une
mesure temporaire !
Alors, effet d’annonce pré-électorale pour relancer
un marché immobilier fragile ou vraie mesure inci-
tative ?
Je vous laisse votre liberté de penser…
Majoration des droits à
construire de 30%INFo oU INtoX ?
30 — VERSAILLES 31 — VERSAILLES
le bon agenda Agenda des manifestations culturelles
Mois Molière
Du 1er au 30 juin, aura lieu la 17e édition du Mois
Molière. Créé en 1996 par François de Mazières,
il ouvre chaque année la saison des festivals en
présentant un florilège de créations avec entre
autres Dom Juan de Viva la Commedia, Roméo et
Juliette en chantier de la Compagnia dell’Improvviso,
un cycle Nouveau cirque de la Compagnie Méli-
Mélo et une prestigieuse carte blanche à Ouliana
Lopatkina, danseuse étoile du Théâtre Mariinski de
Saint-Pétersbourg.
Réservations possibles à partir du 16 mai sur le site
www.moismoliere.com
Exposition
Jusqu’au 15 juillet, rétrospective de l’œuvre de Pierre
Probst « Caroline » au Musée Lambinet.
Entourée de ses amis, les chatons Pouf et Noiraud,
la panthère Pitou, le lionceau Kid, l’ourson Boum et
les chiots Pipo, Bobi et Youpi, la petite fille blonde
d’environ sept ans, à la célèbre salopette rouge mène
une vie indépendante et s’embarque dès 1953 pour
une série de 44 albums qui se vendront à près de 40
millions d’exemplaires et seront traduits en 15
langues.
Ouvert de 14 h à 18 h tous les jours sauf le vendredi
et les jours fériés.
Tarifs : 4 € - Tarif réduit : 2,5 € Gratuit le dernier
dimanche du mois. Tél. : 01 30 97 85 17
Le musée Lambinet dispose par ailleurs d’un salon
de thé ouvert les jeudis, samedis, et dimanches de
14h à 17h30.
Offre valable du 1er mai au 31 juillet 2012Offre valable du 1er mai au 31 juillet 2012
32 — VERSAILLES
les bonnes adresses Régie Publicitaire
06 37 02 22 61
CYRANO ET ROXANECyrano - 7, rue Rameau
Roxane - 6, rue Saint-Simon
CHEZ MARINA60, rue d’Anjou
Tél.:01 39 24 06 11
ETOFFE ET MAISON44, rue de la Paroisse
Tél.:01 39 20 03 14
HÔTEL D’ANGLETERRE2 bis, rue de Fontenay
Tél.:01 39 51 43 50
BRUCE FIELD81, rue de la Paroisse
Tél.:01 39 02 05 20
DAUBOS35, rue Royale - Tél. : 01 39 50 54 97
Halles Notre Dame - Tél. : 01 39 02 29 93
LES PAILLOTTES55, rue de Versailles 92410 Ville d’Avray
Tél. : 01 41 15 37 00
L’œIL DU JOUR19, av. du Gal Leclerc - 78220 Viroflay
Tél.: 01 30 24 57 11
L’ APARTHÉ1bis, rue Sainte Geneviève
Tél. : 01 30 21 26 57
LA CANTINE DES GRANDS2, rue André Chénier
Tél: 01 39 50 24 54
LE SISTERS’ CAFÉ15, rue des Reservoirs
Tél. : 01 30 21 21 22
DOJO GAMES10, avenue du Gal de Gaulle - Galerie des Manèges
Tél. : 01 39 53 30 30
L’ APARTHÉ81, rue de Versailles - 78150 Le Chesnay
Tél. : 01 39 54 19 09
INSTITUT DE L’ONGLE11, rue Sainte Geneviève
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PAO.K29, avenue du Gal Leclerc
Tél. : 01 39 51 57 64
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Tél. : 01 39 25 07 96
LITTLE ITALYPassage de la GeôleTél. 01 39 53 82 87
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32 — VERSAILLES
