Innovations et Économie Circulaire dans la filière Vitivinicole - ISVV - Vendredi 13 Décembre 2019

VALORISATION DU CO2 FERMENTAIRE Vincent DECUP - Château Montrose Jean-Philippe RICARD – SEDE ALCION

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Partenaires

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VALERCARB

Procédé de captation et valorisation du CO2 fermentaire

• Historique :

• 2009 : Premiers essais au Château Guiraud : vinification en barriques

• 2010 – 2012 : mise au point du procédé : MSA, Tutiac, Buzet, MUMM,

• 2013 : 1ière implantation Château Smith Haut Lafitte

• 2018 - 2019 : Château Montrose : 18 t de bicarbonate,

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VALERCARB

- Success story – CIVB

- 1 hl vin = 8 à 10 kg de CO2

- Production vin Bordeaux 2018 :

5,1 M hl = 40 kt de CO2

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VALERCARB : Réseau de captation de CO2 :

• Réseau : o Tuyauterie sur chaque cuve avec

clapet/soupape pression – dépression (sécurité ) : exemple Montrose : 270 € ht /cuve

o Pas d’aspiration dans la cuve, ni de mise en pression

o Dimensionné pour ne avoir pas d’impact sur les vinifications

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VALERCARB : Réseau de captation de CO2 : • Ambiance de chais

o Récupération de plus de 70% du CO2 produit

o Doublement de l’extraction vis-à-vis de la ventilation

o Meilleures conditions de travail du personnel chais

o Ambiance de chai sécurisée et notamment à l’embauche

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VALERCARB : Production de bicarbonate

• Description du procédé: o Compression du CO2

o Préparation de la solution de carbonate

o Colonne de réaction du CO2 avec du carbonate (barbotage)

o Recirculation

o Contrôle du pH de neutralisation du carbonate

o Filtration du bicarbonate

•Sécurité du procédé : o Carbonate de sodium : irritant

o Bicarbonate de sodium : inerte et sans risque

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Procédé Valecarb – Château Montrose

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Circulation du CO2 dans les colonnes

Production de bicarbonate de sodium

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VALERCARB : Production de bicarbonate

• Capacité de production : o 2 réacteurs de 40 m3/h

o 10 à 40T de bicarbonate en fonction du mode d’exploitation des cuves (% de cuves captées, foisonnement sur le réseau)

• Qualité du produit : o Le contrôle du pH détermine la qualité finale du produit

o De 10 à 30% d’humidité

o Jusqu’à 99,9% de pureté sur produit sec

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VALERCARB : Economie circulaire du CO2

Le marché du bicarbonate en Europe

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VALERCARB : Economie circulaire du CO2

RESEAU DE CAPTATION

VALECARB

Carbonate de sodium

BICARBONATE DE SOUDE

poudre

SECHAGE

Traitement des fumées

Détergence

BICARBONATE DE SOUDE

SUSPENSION EAU/POUDRE

REGENERATION

CARBONATE DE SOUDE

CO2

Pour inertage

Carbonate de potassium

Bicarbonate

de

potassium

bicarbonate de potassium

CO2

CO2

K2CO3

CO2

NaHCO3

Na2CO3

NaHCO3

Carbonate de soude

Pour production max NaHCO3Na2CO3

Na2CO3

spriruline

première

charge

KHCO3

Production de CO2 pour :

• Inertage Viticole

• Serres

• Chimie

• agroalimentaire

Agroalimentaire

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VALERCARB : Production de bicarbonate

• Commercialisation produits : o Niche : spiruline

o Marchés matures : détergence, agroalimentaire

o Recyclage du CO2 : serres, microalgues

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VALERCARB : Production de bicarbonate

• Prestation de Sede Alcion : o Conception et réalisation de VALECARB

o Exploitation VALECARB

o Gestion logistique de la production (matières premières et produits finis)

o Commercialisation du bicarbonate

• Bénéfices vignobles : o Bilan carbone

o Equilibre économique en exploitation

o Amélioration des conditions de travail

o Image vis-à-vis du consommateur final

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VALERCARB : CONCLUSIONS

• Marchés : o Demande croissante pour le bicarbonate d’origine « végétale »

o Développement de valorisation du CO2

• Déploiement du procédé : o Nombreuses demandes pour nouveaux chais ou chais existants

o Prestation de services d’exploitation

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VALERCARB : QUESTIONS

• Quel serait le frein à l’intégration du procédé VALECARB dans votre chai ?

• La réutilisation interne du CO2 peut-elle être une voie à privilégier ?