Sécurité alimentaire Présentation de presse

Groot-Bijgaarden, 17 décembre 2014

Agenda

‘Résultats de l'enquête sur la sécurité alimentaire’

par Birgit Kamp, marketing director de Tetra Pak Benelux

‘Importance de l'étiquetage pour la sécurité alimentaire’

par le Professeur émérite, André Huyghebaert, expert en sécurité alimentaire

‘La technologie UHT, garantie d'une préservation sûre des aliments’

par Ronald Greven, Quality Manager de Tetra Pak

Agenda

‘Résultats de l'enquête sur la sécurité alimentaire’

par Birgit Kamp, marketing director de Tetra Pak Benelux

‘Importance de l'étiquetage pour la sécurité alimentaire’

par le Professeur émérite, André Huyghebaert, expert en sécurité alimentaire

La technologie UHT, garantie d'une préservation sûre des aliments

par Ronald Greven, Quality Manager de Tetra Pak

Tetra Pak Le sécurité alimentaire est au coeur de notre existence.

”A package

should save more

than it costs”

Protection of food has

always been at the very

foundation of our business

Protects

What’s good

Packaging had and has an

important role in protecting

products from physical

damage and spoilage

Design for

Environment

Tetra Pak’s design

reduces water and energy

use as well as waste.

Méthodologie Objectif général

Enquête en ligne auprès d'un

échantillon de consommateurs Novembre 2014 N = 200

Premières préoccupations Conservation, qualité et sécurité alimentaire

Etikettering komt pas op de 6de plaats La facilité d'emploi et la robustesse de l'emballage sont d'autres critères importants

26%

50%

51%

62%

65%

64%

68%

68%

74%

74%

83%

91%

91%

92%

61%

46%

44%

36%

32%

31%

29%

28%

26%

25%

17%

9%

8%

8%

14%

3%

4%

3%

3%

5%

3%

3%

0%

1%

0%

0%

1%

0%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

Est conçu de façon jolie et attrayante

Montre les aliments qu'il contient

Fabriqué à partir de matières premières renouvelables

Expliquer comment consommer ou préparer l'aliment

Est réutilisable

Est facile à ranger

Est refermable

Est écologique et durable

Donne des indications claires sur le contenu (les …

Être suffisamment solide

Est simple et facile à l'emploi (ouverture, fermeture,…

Garantit la sécurité de l'aliment ou de la boisson

Préserve la qualité de l'aliment ou de la boisson

Garantit la longue conservation de l'aliment ou de la…

Très important Important Pas important

Information sur les emballages Le consommateur éprouve des difficultés à lire et à comprendre les

informations reprises sur les emballages

Presque tous sont conscients que l'emballage protège et conserve

les aliments

Près de 40 % trouvent cependant les informations difficilement

compréhensibles

Un sur deux trouve en outre qu'elles sont trop peu lisibles

40 % sont prêts à payer plus cher pour un emballage qui conserve

plus longtemps

40%

48%

49%

61%

96%

96%

50%

49%

49%

36%

3%

3%

10%

3%

2%

3%

1%

1%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

Je suis disposé à payer davantage pour un emballage quiconserverait le produit plus longtemps ou de façon plus sûre

Je trouve les informations sur les emballages aisément lisibles

Les emballages ne font qu'augmenter les déchets

Je trouve les informations sur les emballages aisémentcompréhensibles

Il est évident qu'un emballage préserve la qualité de l'alimentou de la boisson

Les emballages améliorent évidemment la conservation desaliments et boissons

D'accord Pas d'accord Sans avis

Arguments pour la santé Faible confiance dans les arguments des producteurs

Seulement un consommateur sur trois fait confiance aux arguments du produit en

faveur de la santé

Un sur trois ne fait PAS confiance aux informations relatives aux substances et au

pays d'origine

80 % font confiance à la date limite de consommation sur l'emballage

28%

43%

62%

68%

82%

86%

86%

62%

43%

33%

29%

15%

12%

8%

10%

14%

5%

3%

3%

2%

6%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

Arguments du produit en faveur de la santé du consommateur

Traçabilité

Informations sur le pays d'origine

Informations sur les ingrédients

Date de péremption ("À consommer de préférence avant" ;s'applique aux denrées non périssables)

Date limite de consommation ("À consommer jusqu'au" ; pourles denrées rapidement périssables)

Sécurité de l'aliment ou de la boisson contenue dansl'emballage

Confiance Méfiance Sans avis

Sécurité et conservation Le carton, champion de la sécurité et de la conservation

Garantit la longue conservation de l'aliment ou de la boisson Garantit la sécurité de l'aliment ou de la boisson

89% 82%

72% 69%

93% 84%

79% 76%

9% 17%

19% 27%

7%

14% 14% 22%

2% 1%

9% 4%

0% 2% 7%

2%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Carton Verre Conserves PET Carton Verre Conserves PET

Mauvais

Moyen

Bon

Visuel? Le carton accorde plus d'espace aux informations

Dans quelle mesure ces emballages procurent-ils des informations claires sur le contenu ? (Ingrédients,

origine…)

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

Carton Conserve PET Verre

77%

66% 63% 55%

19%

25% 27% 34%

4% 9% 10%

11%

Bien Neutre Mauvais

L'information la plus importante L'information la plus importante concerne la sécurité

La plupart des répondants accordent de l'importance à la date limite

de consommation/de péremption, aux ingrédients et aux

prescriptions de conservation

Les informations les moins importantes concernent les avantages pour la santé

53%

54%

56%

56%

64%

72%

88%

91%

94%

95%

95%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

Avantages du produit pour la santé

Matériaux composant l'emballage

Valeur énergétique du produit

Code-barre contenant des informations sur le parcours de l'aliment, "depuis la terrejusqu'à l'assiette"

Pays d'origine du produit

Valeur alimentaire du produit

Indications des substances susceptibles de provoquer des intolérances ou desréactions allergiques

Conseils de conservation

Liste des ingrédients

Date de conservation minimale ("À consommer de préférence avant" ; s'appliqueaux denrées non périssables)

Date limite de consommation ("À consommer jusqu'au" ; pour les denréesrapidement périssables)

Alimentation et sécurité Le consommateur imprudent avec la sécurité alimentaire

Un répondant sur cinq ne tient pas toujours compte de la date de

péremption

Un sur trois ne lit pas toujours les prescriptions de conservation

65%

77%

31%

20%

4%

3%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

Je lis toujours les conseils de conservation sur l'emballage

Je tiens toujours compte de la date de péremption

D'accord Pas d'accord Sans avis

Les scandales alimentaires Les scandales alimentaires ont alerté le consommateur sur l'importance des

informations reprises sur les emballages

36 % lisent avec grande

attention les

renseignements sur le pays

d'origine

Un tiers des gens a moins

confiance dans la

composition des aliments

ou des ingrédients

Un répondant sur cinq a

moins confiance dans la

conservation des produits

Une sur deux achète plus

de produits frais non

emballés

Près de deux personnes

sur trois lisent la liste des

ingrédients avec grande

attention

18%

34%

36%

47%

56%

79%

60%

60%

50%

41%

3%

6%

4%

3%

3%

0% 20% 40% 60% 80% 100%

J'ai moins confiance dans la durée de conservation du produit

J'ai moins confiance dans la composition ou les ingrédients duproduit

Je lis avec grande attention les informations sur le pays d'origine del'aliment ou de la boisson

J'achète davantage d'aliments et de boissons frais, non conditionnés

Je lis avec grande attention les ingrédients indiqués sur l'emballage

D'accord Pas d'accord Sans avis

Thank you!

Birgit Kamp

Birgit.Kamp@tetrapak.com

+31 (0)168 386 500