Un agriculteur L' agriculture biologique : des pratiques ... · Augmenter la production de lait...
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ments spectaculaires en céréales (comme l’imaginent beaucoup d’agriculteurs aujourd’hui), mais avec du recul, je ne regrette rien !
La santé de mes animaux ainsi que mon portefeuille s’en portent mieux !
Alain DAVY
Alain DAVYProduction laitière en polyculture-élevage à Pointel (61)
Réseau Fermes de démonstration en agriculture biologiqueAgroBio Basse-Normandie >>> www.bio-normandie.org
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EARL de la Chaumière
Groupement Régional d’Agriculture Biologique de Basse-Normandie>>> www.bio-normandie.org
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Avec ce changement de système, passer d’un modèle conventionnel dépendant des marchés du soja, du blé, du cours du baril du pétrole... (et j’en passe) à un système quasi autonome par le biais de l’herbe, je n’ai sans doute qu’un regret, le fait de ne pas l’avoir fait plus tôt !
A mon installation, j’imaginais une ferme avec des gros tracteurs, des vaches à haut niveau de productivité, des rende-
Un agriculteur qui préserve l'eau
Alain DAVY
Pour un résultat cohérent, vers un système autonome et durableRéseau de fermes de démonstration en agriculture biologique du GRAB de Basse-Normandie
L' agriculture biologique : des pratiques au service de l'éthique
Aire d'alimentation de captage de
TailleboisPollution agricole par AMPA et glyphosate
1 captage abandonné en 2013
2005 Prise de
conscience de la dégradation de l'eauPassage progressif en
système tout herbeDiscussions avec le
Civam
2012Conversion bioPas de produits chimiques de
synthèseSols couverts en
permanence et peu travaillés
L'EARL de la Chaumière : évolution progressive vers des pratiques respecteuses de la ressource en eau
Point de captage abandonné
En partenariat avec :
Une ferme au cœur d'une aire d'alimentation de captage (2015)
BRIOUZE
POINTEL
Groupement Régional d’Agriculture Biologique de Basse-Normandie>>> www.bio-normandie.org
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EARL de la ChaumièreElevage de bovins laitiers et allaitants
Alain DAVY
Historique
Situation en 20151,5 UTH : Alain et 1 salarié à mi-tempsSAU : 98 ha - 30 ha de prairies permanentes - 68 ha en rotation (prairies temporaires, maïs grain et triticale)Sols : - 60% terres séchantes - 40% sols argileux profondsCheptel : - 55 VL - 15 bœufs/anProduction : - 281 400 L lait vendu en 2013/2014 (quota 294 000 L) - 6 250 L/VL brut
en 2014
Pour un résultat cohérent, vers un système autonome et durableRéseau de fermes de démonstration en agriculture biologique du GRAB de Basse-Normandie
Objectif
L' agriculture biologique : des pratiques au service de l'éthique
Installation d'Alain en conventionnel en GAEC avec sa mère
Adhésion au CIVAM de la Rouvre (président depuis 2011)Passage progressif en système herbagerCroisement 3 voies sur le troupeau
Conversion ABEchange de 6,5 ha pour augmenter les surfaces pâturables
Faire sa production de lait en fonction des fourrages disponibles
Augmenter la production de lait pour atteindre 350 000 L/anArrêter l'élevage des bœufsAgrandir les bâtiments
Projets
1997
2005
2012
2014
Une ferme autonome pour l'alimentation de son troupeau
EARL de la Chaumière
Pour un résultat cohérent, vers un système autonome et durableRéseau de fermes de démonstration en agriculture biologique du GRAB de Basse-Normandie
L' agriculture biologique : des pratiques au service de l'éthique
Des prairies précocesDes espèces choisies en fonction des sols et des objectifs
pâturages : des mélanges d'espèces qui résistent à la sécheresse l'été - ray grass anglais/diploïde avec fétuque élevée/TB - sur-semis tous les 2-3 ans avec un peu de ray grass d'Italie prairies de fauche : espèces avec des rendements élevés, une valeur alimentaire intéressante et qui sèchent vite : - fétuque élevée/luzerne et fétuque élevée/TV sur parcelles argileuses et humides
sortie des génisses en avril paddocks de 1,5-2 ha pour 50-60 vaches (plus l'été) coupe toutes les 3-5 semaines :
début mai) en enrubannage : recherche de matière sèche à 60%, 4-5 jours de récolte - 2ème et 3ème coupe en foin - 4ème en enrubannage 10-14 t de MS/ha : bon apport en protéines, mais manque énergie complément maïs grain (moins acidogène que triticale)
Maïs
Alimentation du troupeau vaches laitières : - pâturage +1 kg/jour de céréales ou maïs grain - 16 kg/jour enrubannage l'hiver + 2,5-3 kg maïs grain (et triticale si manque maïs) génisses : à partir de 6 mois enru-bannage ou foin pour tout le troupeau : minéraux enrichis en sélénium et magnésium toute l'année
Objectif : maximiser le pâturage
Jan. Fév. Mar. Avr. Mai. Jui. Jui. Aoû. Sep. Oct. Nov. Déc.
semis bineuse récolte en battage
vaches laitières dans les pâturages (sauf la nuit en février et mars)
Jan. Fév. Mar. Avr. Mai. Jui. Jui. Aoû. Sep. Oct. Nov. Déc.
TriticaleDéc. Jan. Fév. Mar. Avr. Mai. Jui. Jui. Aoû. Sep. Oct. Nov.
semis récolte épandage lisier
prairie semée sans labourherse étrille
herse étrille
Itinéraires techniques pour les cultures
Gestion des pâturages
Une conversion réussie :vers un rythme de croisière
EARL de la Chaumière
Pour un résultat cohérent, vers un système autonome et durableRéseau de fermes de démonstration en agriculture biologique du GRAB de Basse-Normandie
Un renouvellement assuré pour le troupeau vêlage toute l'année avec 2 périodes de pointe (sept-oct et avr-mai) à 30-36 mois veaux : - 24 h sous la mère (pour stimulation en montée de lait + délivrance)- niches individuelles pendant 1 semaine- ensuite dans des igloos avec possibilité pâturage dès 3-4 semaines alimentation des veaux : élevés au lait entier pendant 3 mois : 2 buvées/jour à envi-ron 2 L (soit 4-5 L de lait/jour) + maïs grain l'hiver jusqu'à 5 mois + foin fétuque/luzerne soin du troupeau : - pour les veaux : argile en poudre dans le lait (si diarrhée), arnica en homéopathie (si
- formation en aromathérapie pour limiter l'utilisation d'antibiotiques pour l'en-semble du troupeau
Des résultats économiques en forte augmentation (2005-2015)
D'un système traditionnel intensif à herbager Des résultats techniques intéressants
2014
4234,5
281 405 L0,417 €/L (en conversion AB)
53 €/1 000 L
2005
4434
230 000 L (2004-2005)0,322 €/L
108 €/1 000 L
Taux butyreuxTaux protéique
Quantité de lait venduePrix du lait
Coût alimentaire
L'agriculture biologiue : des pratiues au service de l'éthique
250 000
20052006
250 000
200 000
150 000
100 000
50 000
020052006
20062007
20072008
20082009
20092010
20102011
20112012
20122013
20132014
20142015
Produit
EBE
crise laitière1e année
conversion
2e année conversion
début tout herbe
1e année en bio