Juin

201

0

Rendement : 5 années sur 8 en faveur du triticale

Dispositif Objectif

• Protéines : avantage blé 1 année sur 2

• Pouvoir couvrant : avantage triticale

Triticale,le méteil d’aujourd’hui

8 années d’essais à la ferme expérimentale de Thorigné-d’Anjou.

Comparer les performances moyennes des variétés de triticales testées aux moyennes des variétés de blés, sur la même plateforme.

Différence significative de rendement en faveur du triticale

Pas de différence significative de rendement

• Maladies : avantage triticale

• Hauteur de paille : avantage triticale (exemple : en 2009, hauteur moyenne des blés = 94 cm, triticales = 125 cm).

Blé Renan, stade 1 nœud, le 16/04/2010 Triticale Grandval, stade 1 nœud, le 16/04/2010

Cré

dit p

hoto

: C

RA

PL

0

10

20

30

40

50

60

70

80

blé triti blé triti blé triti blé triti blé triti blé triti blé triti blé triti

ren

de

me

nt

en

q/h

a

+15 +10,4

+6,6+12,7

+9,4

+3,6

-3

-1,3

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Juin

201

0

Quelle place dans la rotation ?

Comment récolter en ensilage ?

Quel mélange choisir en fonction de la destination ?

• Possibilité de réduire la dose de céréale dans les mélanges avec du triticale et du pois fourrager en «bonnes terres».• Semer à 2-3 cm de profondeur ; mélange triticale+féverole idéal 7-8 cm pour la féverole, semer en 2 fois.• Réaliser un mélange homogène : - bétonnière - mettre la quantité de semence pour 2 ha maxi.

• 30-35 % matière sèche (attention évolution rapide !) • Au stade début épiaison de la céréale ou début formation des gousses du protéagineux pour les animaux à besoins importants • Au stade laiteux – pâteux de la céréale pour les animaux à faibles besoins • Prévoir un avancement rapide du silo (15 cm/j en hiver).

Si nécessaire herse étrille possible jusqu’à la formation des vrilles de la légumineuse.

Comment semer ? Comment désherber ?

Triti+Pois fourr. Triti+Fév Triti+Avoine+Pois fourr.

Triti+Pois fourr.+vesce

Triti+Avoine+pois fourr.+vesce

Blé+Pois prot.

Triticale 300 175 270 290 260

Blé 110

Avoine 30 30

Pois fourrager 20 20 15 15

Pois protéagineux 65

Vesce 15 15

Féverole 25

Total grains par m² 320 190 320 320 320 175

Destinationgrain

ensilage

Associer céréales et protéagineux

Densités de semis exprimées en grains par m², densités semées à la ferme expérimentale (pertes en céréales habituelles assez élevées à la levée ≈ 30 %).

Récolte grain (triticale+pois-fourrager). Crédit photo : Nathalie TIERS

• En système polyculture élevage : en début de rotation (derrière prairie) ou bien en seconde paille• En système céréalier : possible en fin de rotation, en seconde paille

Adapté Limite Déconseillé Juin

201

0

Juin

201

0

Bien choisir ses céréales et ses protéagineux

Céréale : privilégier le triticale

Protéagineux récoltés en grain : privilégier le pois fourrager, le pois protéagineux et la féverole

Protéagineux récoltés en ensilage : privilégier le pois fourrager et la vesce

• Des stades de récolte compatibles (récolte grain)• Des hauteurs de végétation cohérentes (pois protéagineux avec des céréales courtes…)• Des variétés de céréales rustiques, tolérantes aux maladies du feuillage (septoriose, rouille), avec un bon compromis entre

les potentiels en grain et en paille.

Choisir :

Céréales Triticale Avoine Blé Orge

Tolérance à l'hydromorphie

Tolérance à la sécheresse

Capacité à couvrir le sol (lutte enherbement)

Résistance aux maladies du feuillage

Résistance à la verse

Caractère étouffant envers les autres espèces de l’association - - -

Productivité en grainMilieu favorable

Milieu défavorable

Productivité en paille

Valeur énergétique de la céréale

Adapté à une récolte grain

Adapté à une récolte ensilage

Pois fourrager Pois protéagineux Vesce Féverole hiver

Récolte grain avec triticale avec blé et orge

Récolte ensilage

Taux de protéines indicatif* 25,3 24,0 35,2 31,8

Tanins oui (fleurs colorées) non (fleurs blanches) - oui (sauf variété Gladice)

Risque verse fort faible très fort très faible

Associer céréales et protéagineux d’hiver

* résultats CDA 85 2008 et 2009

LimiteAtoutAtout important Limite importante

Juin

201

0

Lequel choisir?

Comparaison de bandes pois, lupin et féverole de printemps (2001 à 2003)

pois lupin féverole

0

2

4

6

8

10Rendement grain

Capacité à transférer l’azote vers les graines

Capacité de réduction du salissement

Taux de protéines grain (%)

Rendement en protéines

10 = meilleur résultat obtenu entre les 3 protéagineux pour l’ensemble des bandesSource : étude ONIOL, ESA, CRAPL, coopératives.

• Rendement grain : avantage pois et féverole (respectivement 33, 31 et 22 q/ha).

• Taux de protéines : avantage lupin : 38 % (contre 21 et 28 % pour le pois et la féverole).

• Rendements en protéines /ha : avantage féverole et lupin.

• Salissement : avantage féverole et pois

Rendements des féveroles d’hiver et de printemps en q/ha (réseau de 15 fermes de références grandes cultures des Pays de la Loire)

Moyenne des taux de protéines des féveroles d’hiver et de printemps à Thorigné d’Anjou (7 années)

Féveroles hiver

44

19

27

18

35

rend

emen

t en

q/ha

50

45

40

35

30

25

20

15

10

5

02004 2005 2006 2008

20

29

Féveroles printemps

tene

ur e

n pr

otéi

ne e

n %

de

la M

S

35

30

25

27,9

30,1

32

20

fév hiver fleurs colorées fév printemps fleurs colorées fév printemps fleurs blanches

Pois, lupin, féverole

En Pays de Loire, rendement : avantage féveroles d’hiver

À Thorigné-d’Anjou, taux de protéines : avantage féverole de printemps à fleur blanches

Iréna, féverole d’hiver à fleurs colorées avec tanins

Gladice à fleurs blanches sans tanins

Cré

dit p

hoto

s : C

RA

PL

Juin

201

0

2 à 3 points de protéines en plus dans la céréale

Salissement limité en comparaison au pois pur

Pour augmenter le taux de protéines de la céréale et maîtriser les adventices

Teneur en protéines du blé en fonction de la proportion de blé dans le mélange blé + pois

Biomasse d’adventices à la récolte (grammes/m²)

NB : blé 30 – pois 70 = blé semé à 30 % de sa densité pure et pois à 70 % de sa densité pure.

0

10

20

30

40

50

60

70

80

adve

ntic

es (g

ram

me/

m)

Blé 30 - pois protéagineux 70

Cré

dit p

hoto

: C

RA

PL

9,1

10,7

13

10,4

13,2

16,1

6

8

10

12

14

16

18

0 20 40 60 80 100

ten

eu

r e

n p

roté

ines d

u b

lé (

%)

densité de blé (en % de la densité pure)

2002

2004

2

1

3

2

1

3

Association blé 30-pois 70

Association blé 50-pois 50

Blé pur

Associer céréales et protéagineux

Orge pure

densité de blé (en% de la densité pure)

tene

ur e

n pr

otéi

nes

du b

lé (%

)

Pois 50Orge 50

Pois 100Orge 50

Pois pur

Sources : projets européens INTERCROP et AG TEC Core Organic, ESA

Juin

201

0

Juin

201

0

Comparaison association et triticale pur

Associer céréales et protéagineux

Viser des rendements élevés protéines/hectare

Rendement grain et rendement en matières azotées totales des mélanges en base 100 du triticale cultivé pur(2008-2009 dans le bocage Nord-Vendéen)

NB : base 100 du triticale = 67 q/ha et 573 kg de MAT/ha-Source : GEDA NB et CA 85

• Des rendements grain comparables.

• Une productivité en azote supérieure pour les associations.

2008 2009 rendement grain/ha maxi q/ha mini q/ha

triticale 100 100 100 100 100

triti + féverole 116,293279 91,54010884 103,9166939 116,293279 91,54010884

triti + pois fourr. 115,2749491 75,01531797 95,14513353 115,2749491 75,01531797

triti + avoine + pois fourr + vesce 107,3319756 96,28987157 101,8109236 107,3319756 96,28987157

triti + pois prot. 102,4439919 70,45870959 86,45135072 102,4439919 70,45870959

0

50

100

150

200

250

triticale triti + féverole triti + pois fourr. triti + avoine + pois fourr

+ vesce

triti + pois prot.

ren

dem

en

t b

ase 1

00 d

u t

rit

icale

rendement grain/ha rendement MAT/ha maximum

minimumrendement grain/ha rendement mat/ha

Triticale + féverole d’hiver Triticale + pois fourrager

Cré

dits

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tos

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AP

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0

Résultats de rendements obtenus sur 5 ans (récoltes 2004 à 2008) pour 4 cultures

Variabilité des rendements

Maïs, blé, féverole et mélange céréalierdans les systèmes de cultures biologiques bretons

Suivi de 25 exploitations converties en agriculture biologique depuis 5 à 12 ans, réparties sur la Bretagne, et représentatives des différents systèmes associés aux cultures.

Décrire les pratiques et analyser les facteurs de réussite pour les principales cultures.

Dispositif Objectif

• Les rendements variables entre les exploitations s’expliquent par :

- la présence de légumes ou pairies dans la rotation (gestion du salissement, maladies, fertilité).

- l’utilisation de la fertilisation organique : dans les systèmes céréaliers, blé et mélanges répondent d’une façon croissante à la fertilisation.

• La pluviométrie en hiver et au printemps explique la variabilité inter-annuelle des rendements, dans chaque exploitation :

- risques de maladies,

- salissement,

- réduction du nombre de jours agronomiquement disponibles.

Cette action bénéficie d’un financement de FranceAgriMer, des Conseils généraux et du Conseil régional de Bretagne.

Blé (8 exploitations)

Maïs ensilage (5 exploitations en systèmes céréales + prairies)

Féverole (5 exploitations)

0 2 4 6 8

10 12 14 16 18

74 uN/ha 91 uN/ha 140 uN/ha 74 uN/ha 65 uN/ha uN totales / SAU exploit.

eau, adventices adventices, corvidés adventices, corvidés succession . Facteurs limitants / agriculteur

t/ha

0

10

20

30

40

50

maladies adventices, ravageurs maladies maladies . Facteurs limitants / agriculteur

q/ha

Systèmes Céréaliers Céréales + Légumes

0 10 20 30 40 50

32 uN/ha 57 uN/ha 68 uN/ha 98 uN/ha 155 uN/ha 74 uN/ha 91 uN/ha 74 uN/ha uN totales / SAU exploit.

azote, maladies

azote . adventices, maladies

maladies . maladies . Facteurs limitants / agriculteur

q/ha Systèmes Céréaliers Céréales + Prairies

Mélanges céréaliers ( 8 exploitations)

Les systèmes biologiques comportant des prairies temporaires dans la rotation :

• obtiennent les meilleurs rendements,• sont les moins salissants,• génèrent souvent les coûts de production les plus faibles.

Maximum

Moyenne

Minimum

J.L. Giteau, A. Dupont, B. Nezet

0 10 20 30 40 50 60 70

32 uN/ha 38 uN/ha 68 uN/ha 94 uN/ha 143 uN/ha 97 uN/ha 70 uN/ha 65 uN/ha uN totales / SAU exploit.

maladies, azote

adventices, azote

humidité parcelle

maladies adventices maladies, adventices

maladies . Facteurs limitants / agriculteur

q/ha Systèmes Céréaliers Céréales + Légumes Céréales + Prairies

Recherche appliquée

BRETAGNE