Tourisme

20-21-22 Février 2012

Objectifs de notre cours

1. Analyser les effets (« impacts ») du développement touristique et hôtelier

2. Examiner les dynamiques relationnelles qui existent entre le tourisme, l’hôtellerie, l’industrie des loisirs et les parties prenantes (« stakeholders ») des destinations

3. Appliquer à des exemples et études de cas des outils de management touristique et hôtelier

Pédagogie

Comment allons-nous travailler?

- D’une façon similaire au cours de 1ère année: documents écrits, vidéos, travaux individuels, travaux

de groupe, quiz, blog etc.

- Une différence: moitié Français, moitié Anglais

Culture Economique du Secteur HTR

16-17-18 May 2011

Objectifs du cours de 1ere annee

1. Découverte de la culture économique du secteur HTR à un niveau conceptuel

2. Découverte de la culture économique du secteur HTR à un niveau professionnel

3. Introduction aux problématiques contemporaines qui affectent le secteur THR

3 aspects dont vous vous souvenez

Questions sur notre cours de 1ere annee

1. Nombre de touristes étrangers en France (2010)2. Raisons pour lesquelles la France est la première

destination touristique mondiale (arrivées internationales)

3. “La balance touristique de la France est excedentaire” – que signifie cette phrase?

4. Quelle est la part du tourisme dans le PIB de la France?

5. Quels sont les principaux avantages et inconvénients du travail dans le secteur HTR?

6. Quelles sont les compétences, connaissances et qualités nécessaires pour postuler à un emploi de dirigeant (« manager ») dans le secteur HTR ?

7. Quels sont les différents types de patrimoine d’une destination donnée?

8. Qu’appelle-t-on le « tourisme de masse »? 9. Dans le secteur HTR dans son ensemble, quels sont

les principaux domaines d’emploi ? 10. Quelle est l’étymologie du mot « touriste »?

REPONSES

Nombre de touristes étrangers en France (2010)

Raisons pour lesquelles la France est la première destination

touristique mondiale (arrivées internationales)

Une combinaison de plusieurs facteurs:

1. Une gamme de ressources, sites et attractions touristiques

2. La quantité et la qualité de l’offre HTR: une industrie de services et d’accueil

3. Des infrastructures en place 4. Le soutien du secteur public (une volonté politique)

“La balance touristique de la France est excedentaire” – que

signifie cette phrase?

Quelle est la part du tourisme dans le PIB de la France?

Quels sont les principaux avantages et inconvénients du

travail dans le secteur HTR?

Travailler dans le secteur HTR

Trois avantages du travail dans le secteur HTR ?1. Secteur très demandeur de cadres (multilingues) 2. Opportunités de carrière à l’international3. Formation continue professionnelle solide

Trois inconvénients du travail dans le secteur HTR ?1. Commence généralement par l’opérationnel 2. Travail parfois très intense, surtout en saison 3. Networking très important

Quelles sont les compétences, connaissances et qualités

nécessaires pour postuler à un emploi de dirigeant (« manager »)

dans le secteur HTR ?

Pour travailler dans le secteur HTR:

1. Connaissances des disciplines de management (gestion, marketing, droit, stratégie etc)

2. Connaissances du secteur lui-même (‘’applied management’’, culture générale THR)

3. Compétences en Anglais 4. Flexibilité, adaptabilité – car mutations du secteur 5. Qualités interpersonnelles très importantes (sens

du relationnel – secteur du service, de la communication)

Quels sont les différents types de patrimoine d’une destination

donnée?

Trois types de patrimoine

Patrimoine naturel Eléments géographiques et géologiques, climat, faune, flore, zones protégées…

Patrimoine culturel Sites et monuments, architecture locale, musées, manifestations sportives, culturelles, scientifiques…

Patrimoine économique Infrastructures routières, ferroviaires, aériennes, superstructures de loisir et d’hébergement…

Qu’appelle-t-on le « tourisme de masse »?

Dans le secteur HTR dans son ensemble, quels sont les

principaux domaines d’emploi ?

Quelle est l’étymologie du mot « touriste »?

Objectifs de notre cours

1. Analyser les effets (« impacts ») du développement touristique et hôtelier

2. Examiner les dynamiques relationnelles qui existent entre le tourisme, l’hôtellerie, l’industrie des loisirs et les parties prenantes (« stakeholders ») des destinations

3. Appliquer à des exemples et études de cas des outils de management touristique et hôtelier

“les effets du tourisme”

Quels sont les effets (les impacts) du tourisme?

- Etablissez votre propre liste individuelle (1mn)

- Comparez vos réponses deux par deux (2mn)

Effets du développement touristique

Differents types de pollution: visuelle, sonore...

Difficultés pour les populations locales en pleine saison, par exemple pour se garer

Rapprochement humain par le biais de decouvertes de

cultures différentes

Creation d’emplois directs et indirects(source de revenus)

www.ESCToulouse.info

Starting point: three short videos

1. a short video from the WTO

2. a (biased?) video about Florida

3. a video more critical of tourism

Some initial notes…

- From the four videos we have seen, and using your own knowledge, list (in English) some other impacts of tourism and hotel development

(on your own, 3mn)

- Compare your answers in pairs (3 mn)

One more video illustration

A case study from Mexico: « Tourism in Cancún: Success or Disaster? »

What does this video show about the impacts of tourism development?

Prepare some comments.

Les impacts du développement Les impacts du développement touristique et hôtelier : touristique et hôtelier :

4 problématiques4 problématiques

Comment gérer au mieux ces impacts ?

A qui profite le développement

touristique et hôtelier ?

Le développement touristique et hôtelier

n’ a-t-il pas aussi des limites éthiques ?

Comment identifier et analyser tous ces impacts ?