spécial mariage et réception privée 2009

SERVICE COMMERCIAL : 01.45.47.48.11 - [email protected] 4 rue Galvani – 75017 PARIS - Tél. : 01.45.47.48.11 – Fax : 01.45.47.48.12

Siège social : 16 rue Etienne Dolet 94230 CACHAN - SARL au capital de 12000 euros - SIRET 492 633 151 00013 APE 5621Z

1

Conformément à la nouvelle réglementation, le taux de tva appliqué dans ce document est de 5,5% sur l’ensemble des services et produits (sauf alcool : 19,6%).

mariage

et réception privée

Traiteur - Organisateur de Réception

2009/2010

Spécial



2

Notre carte est composée de 120 variétés de petites

bouchées, vous pouvez ainsi composer votre cocktail apéritif selon vos désirs

Cocktail apéritif ou vin d’honneur

Nous vous proposons le cocktail "Cupidon" 12 pièces par personne, il a été spécialement étudié pour les réceptions de mariage. Parfaitement équilibré pour durer 1h30 à 2h00 et précéder un repas servi à table ou sous forme de buffet. Vous pouvez néanmoins le personnaliser à l’aide de notre carte des cocktails.

Astuce : Ajouter une ou plusieurs animations culinaires (voir page 3).

Cupidon 12 pièces par personne (8 pièces salée froides, 4 pièces salées chaudes)

Canapé viande des Grisons sur tapenade verte Canapé de crevettes aux 4 épices sur mousse de saumon

Canapé aux pointes d’asperges et pavot Canapé jambon de pays et tomate confite

Crostini de carpaccio de hadock à la crème citronnée Crostini de crème de gorgonzola, basilic et pétale de tomate

Grenaille à l’effilochée de poissons fumés Céleri branche au bleu d’auvergne

Verrine de mousseline d’avocat aux crevettes Verrine tartare de saumon à l’aneth

Cassolette de carpaccio de bœuf marinade à la pistache Stick de milles feuilles de beaufort à la viande de grison

Stick ananas, noix de coco, crevette et coriandre Sucette de parmesan

Macaron foie gras, figue

Assortiment de feuilletés chauds Mini brochette de volaille aux épices

Mini quiches assortiment

Selon vos désirs, remplacez les pièces qui composent ce cocktail avec les "Petites Pièces à la Carte"

Le tarif indiqué ne comprend pas la boisson, le personnel de service, le matériel et la livraison

17,01 €TTC/pers



3

culinaires

Animations Un chef prépare des recettes gourmandes sous les yeux de vos invités Savourer en direct fait toujours grand effet…

Animation Barbe à papa au foie grasAnimation Barbe à papa au foie grasAnimation Barbe à papa au foie grasAnimation Barbe à papa au foie gras Beaucoup de succès pour cette animation : cube de foie gras mi-cuit dissimulé dans une mini barbe à papa, mélange délicieux entre le sucre caramélisé et le foie gras

Atelier saint jacquesAtelier saint jacquesAtelier saint jacquesAtelier saint jacques Saint jacques flambées au whisky devant vos convives

Découpe de jambon ibériqueDécoupe de jambon ibériqueDécoupe de jambon ibériqueDécoupe de jambon ibérique Excellent jambon cru tranché à la main

Animation émulsionAnimation émulsionAnimation émulsionAnimation émulsion Le cuisinier fait sauter devant vos invités des dés de pommes caramélisées et ajoute

une onctueuse émulsion de foie gras, un savoureux mélange au succès garanti

Mini hamburgersMini hamburgersMini hamburgersMini hamburgers Mini hamburgers snackés devant vos convives

Atelier Wok de gambasAtelier Wok de gambasAtelier Wok de gambasAtelier Wok de gambas Gambas sautées à la badiane et flambées

Animation EcaillerAnimation EcaillerAnimation EcaillerAnimation Ecailler L’écailler ouvre en direct des huîtres spéciales Marennes Oléron

Animation grillades japonaiseAnimation grillades japonaiseAnimation grillades japonaiseAnimation grillades japonaise Le cuisinier grille des brochettes de poisson et volaille sous l’œil de vos invités

Animation foie gras poêléAnimation foie gras poêléAnimation foie gras poêléAnimation foie gras poêlé Le cuisinier propose du foie gras frais poêlé minute devant vos invités à déguster

avec un chutney de figues et pains spéciaux

Animation buffet norvégienAnimation buffet norvégienAnimation buffet norvégienAnimation buffet norvégien Découpe de poissons fumés et marinés, dégustation sur blinis

Sushi manSushi manSushi manSushi man Un cuisinier japonais prépare devant vos invités des Sushis, makis et sashimis

Barman jongleurBarman jongleurBarman jongleurBarman jongleur Un véritable show pour dynamiser vos réceptions

Cocktail antillaisCocktail antillaisCocktail antillaisCocktail antillais Sous le charme des Antilles, une hôtesse accueille vos invités avec des cocktails de

fruits mixés à la demande

Mini pomme d’amourMini pomme d’amourMini pomme d’amourMini pomme d’amour Une gourmandise classique de fête foraine réactualisée en mini friandise facile à

déguster sans modération

Animation mini crêpesAnimation mini crêpesAnimation mini crêpesAnimation mini crêpes Confection de mini crêpes à déguster accompagnées des meilleures confitures

Animation chocolatierAnimation chocolatierAnimation chocolatierAnimation chocolatier Le chocolatier explique aux invités toutes les étapes de la fabrication du chocolat, il prépare des moulages, des mendiants… Beaucoup de succès pour cet atelier, avec

au programme : dégustation, les convives peuvent participer à l'élaboration de petites pièces

Tarif unique pour toutes les animations culinaires

7,75 €TTC/pers De 30 à 49 convives

6,46 €TTC/pers De 50 à 99 convives

5,17 €TTC/pers 100 convives et plus



4

le repas

Nous proposons trois façons de servir votre repas :

- Repas servi à l’assiette - Repas sous forme de buffet - Repas mixte : Entrées au buffet et plat principal à l’assiette

Repas servi à l’assiette

traditiontraditiontraditiontradition

1 entrée servie à l’assiette (choix tradition) + 1 plat servi à l’assiette (choix tradition)

+ assiette de fromages

gastronomiquegastronomiquegastronomiquegastronomique

1 entrée servie à l’assiette (choix gastronomique) + 1 plat servi à l’assiette (choix gastronomique)

+ assiette de fromages

Buffet

buffet buffet buffet buffet froidfroidfroidfroid sélection d’entrées + poisson et viande froide au buffet

+ plateau de fromages

buffet chaudbuffet chaudbuffet chaudbuffet chaud sélection d’entrées + plat chaud au buffet


Repas mixte

traditiontraditiontraditiontradition

sélection d’entrées au buffet + 1 plat servi à l’assiette (choix tradition)


gastronomiquegastronomiquegastronomiquegastronomique

sélection d’entrées au buffet + 1 plat servi à l’assiette (choix gastronomique)


Pa

ge

s 5

& 6

P

ag

es 5

& 6

P

ag

e 6

P

ag

e 5

P

ag

e 6

P

ag

e 5

Les tarifs indiqués ci-dessus ne comprennent pas le cocktail apéritif, la boisson, le dessert, le personnel de service, le matériel et la livraison.

Reportez-vous aux pages suivantes pour calculer le prix total.

24,03 €TTC/pers

37,05 €TTC/pers

28,24 €TTC/pers

31,08 €TTC/pers

30,42 €TTC/pers

34,77 €TTC/pers



5

la carte

Chaque repas comprend une assiette de fromages affinés et mesclun de jeunes pousses

Petits pains individuels ou pain tranché au buffet

choix tradition

entrées

Croustillant de saint jacques, brunoise de légumes et mesclun aux pignons

Pyramide de langoustines aux saveurs du verger, bouquet de mâche et vinaigrette passion

Involtini de saumon fumé et brousse de Provence, méli-mélo de jeunes pousses, vinaigrette aux agrumes

Yakitori de poulet laqué aux sésames et coriandre, chutney mangue-ananas

Millefeuille de légumes du sud au chèvre frais, roquette sauce pesto

entrées

Trilogie : Foie gras en gelée de passion, saumon gravelax au aromates et brochette de thon mi-cuit

Tatin de saint jacques et compotée aux 5 légumes

Opéra de foie gras, salade d’herbes fraîches, tuile de pain d’épices

Panacotta au crabe et médaillon de homard, émulsion au raifort

Aumônière de chèvre, copeaux de truffes, sucrine sauce miel et vinaigre de truffe

choix gastronomique

repas servi à l’assiette

plats

Suprême de pintade farci de duxelles de champignons, sauce au vin jaune et risotto aux cèpes

Souris d’agneau et son jus corsé, pommes boulangères et échalote confite

Pavé de saumon rôti en sauce réglisse, mini fenouil, pois gourmands et tomates rôties

Filet de dorade royale piqué aux olives noires, tian provençal et sauce vierge

Tournedos de bœuf sauce morilles, pommes rattes et poêlée de champignons

plats

Grenadin de veau et sa tapenade de poivron rouge, millefeuille aubergine, tomate et basilic, jus à la sarriette

Mitonné de lotte aux cèpes, courgettes jaunes et jeunes carottes à la fleur de thym

Filet de bœuf en croûte sauce foie gras, gratin dauphinois et haricots verts

Magret de canard au miel et aux épices, poire confite, tomates grappe rôties et flan de brocoli

Pavé de cabillaud crème safranée, fagot d’asperges vertes et palet de polenta à la tomate séchée



6

BUFFET CHAUD

Salade du Périgord 70g/pers (Pomme de terre, haricots verts, gésiers, magret fumé, tomate, foie gras, pousses d'épinards)

Salade gourmet 70g/pers (Crevette, cœur de palmier, tomate, maïs, pomme fruit, jeunes pousses d'épinard)

Gâteau d'avocat au crabe 40g/pers

Quiche lorraine 70g/pers

Pâté en croûte 60g/pers

Filets de rouget au basilic, compotée niçoise 90g/pers

Médaillon de veau sauce morille, gratin dauphinois 120g/pers •

Plateau de fromages affinés et mesclun de jeunes pousses 45g/pers

Petit pain individuel 70g/pers

Selon vos désirs, utiliser les "buffets à la carte" pour remplacer les éléments qui composent ce buffet

BUFFET FROID

Salade thaï 70g/pers (Soja, poulet aux sésames, miel, shiitakes, julienne de carottes et pousses de bambou)

Salade grecque 70g/pers (Féta, concombre, tomate confite, olives noires, aubergine confite)

Bavaroise de St jacques et brunoise de légumes 60g/pers

Tarte fine au fromage et légumes croquants 40g/pers

Charcuterie italienne et gressins 70g/pers

Saumon en écailles de tomates et courgettes 70g/pers

Ballottine de poulet à l'estragon et sucrine marinée 70g/pers

Canette glacée au miel et lavande, pétales de carmines 70g/pers •

Plateau de fromages affinés et mesclun de jeunes pousses 45g/pers

Pain de campagne tranché 70g/pers

Selon vos désirs, utiliser les "buffets à la carte" pour remplacer les éléments qui composent ce buffet

les buffets froid ou chaud



7

les desserts

Américaine support en sucre, entremets au choix (prix à la part)

que du bonheur pièce montée choux et nougatine (3 choux par personne)

flamme pièce montée choux et nougatine + entremets au choix

buffet de mini desserts assortiment de desserts lunchs (4 par personne)

Macarons cône de mini macarons assortis (5 par personne)

cascade d’entremets parfums au choix (prix à la part)

croquembouche pièce montée choux et nougatine (3 choux par personne)

rose bonbon parfums au choix (les entremets sont dans les coffres / étages)

Voir également la carte "Desserts et gourmandises"

6,3

8 €

TT

C / p

ers

.

5,1

3 €

TT

C / p

ers

. 6

,19

€T

TC / p

ers

.

10

,55

€T

TC / p

ers

. 7

,20

€T

TC / p

ers

.

4,8

6 €

TT

C / p

ers

. 7

,95

€T

TC / p

ers

.

7,1

0 €

TT

C / p

ers

.



8

consultez également

Les cocktails Les petits déjeuners et brunch

La carte des desserts

Les Boissons pour accompagner votre apéritif et repas

Sans Alcool

Forfait boissons sans alcool pour apéritif...1,42 € TTC/pers

Forfait eaux minérale pour repas.............1,00 € TTC/pers

Forfait boissons sans alcool pour open-bar...1,42 € TTC/pers

Evian 1,5 l...................................... 2,00 €TTC

Evian 1 l bouteille en verre..................... 3,20 €TTC

Vittel 1,5 l..................................... 1,67 €TTC

Vittel 1 l bouteille en verre.................... 3,00 €TTC

Cristaline 1,5 l................................. 0,59 €TTC

Quézac 1......................................... 1,85 €TTC

San Pellegrino 1 l............................... 2,81 €TTC

San Pellegrino 1 l bouteille en verre........... 3,40 €TTC

Perrier 1 l...................................... 2,56 €TTC

Coca Cola 1,5 l.................................. 3,54 €TTC

Coca Cola Light 1,5 l............................ 3,61 €TTC

Jus d’orange 100% 1 l............................ 3,32 €TTC

Nectar d’ananas 1 l.............................. 4,76 €TTC

Nectar fruit de la passion 1 l................... 4,76 €TTC

Nectar de goyave 1 l............................. 4,76 €TTC

Jus de pomme 1 l................................. 4,43 €TTC

Jus de fruits assortis Pago 20cl................. 1,48 €TTC

Sac de glaçons 10kg.............................. 1 3,97 €TTC

Café et/ou thé.............................. 1,09 €TTC/pers

Consultez la carte complète des boissons

Vins et Alcools Nous ne prenons pas de droit de bouchon, vous pouvez si vous le désirez, fournir les vins et champagnes,

Apéritif (sangria, kir crémant, punch, soupe champenoise…) ..... 2,05 €TTC/pers

Apéritifs classiques (Whisky, Martini, Porto…) .... 4,65 €TTC/pers

Champagne Nicolas Feuillatte 75cl.............. 27 ,94 €TTC

Champagne Piper Heidsieck 75cl................. 38 ,18 €TTC

Bordeaux rouge Côtes de Castillon 75cl......... 8 ,93 €TTC

Bordeaux rouge Château de Costis 75cl 2006..... 10 ,73 €TTC

Bordeaux rouge Lalande de Pomerol 75cl 2006.... 25 ,30 €TTC

Crozes Hermitage rouge 75cl 2007............... 20 ,09 €TTC

Châteauneuf du Pape rouge 75cl 2007............ 47 ,36 €TTC

Brouilly rouge 75cl 2007....................... 9 ,69 €TTC

Saint Amour rouge 75cl 2007.................... 19 ,73 €TTC

Macon rouge 75cl 2008.......................... 11 ,48 €TTC

Saumur Champigny rouge 75cl 2007............... 11 ,80 €TTC

Chinon rouge 75cl.............................. 10 ,61 €TTC

Saint Nicolas de Bourgueil 75cl................ 9 ,93 €TTC

Bourgogne aligoté 75cl......................... 8 ,85 €TTC

Chablis blanc 75cl............................. 15 ,52 €TTC

Bordeaux blanc Premières côtes de Blaye 75cl 2006 .. 17,90 €TTC

Bourgogne Saint Véran blanc 75cl............... 14 ,17 €TTC

Gewurztraminer blanc 75cl 2007................. 15 ,79 €TTC

Muscadet Sèvre et Maine su Lie blanc 75cl 2007.. 9 ,51 €TTC

Touraine sauvignon blanc 75cl 2008............. 11 ,45 €TTC

Quincy blanc 75cl 2008......................... 17 ,90 €TTC

Sauternes 75cl................................. 30 ,50 €TTC

Côtes de Provence rosé 75cl.................... 8 ,43 €TTC

Bandol rosé 75cl 2008.......................... 18 ,12 €TTC

Bordeaux rosé 75cl 2008........................ 8 ,68 €TTC

Consultez la carte complète des boissons

www.medelices.com



9

Le matériel nécessaire au bon déroulement de votre réception

Matériel, vaisselle, verrerie…

Forfait matériel pour apéritif.............. 2,96 €TTC/pers (verrerie, platerie, vasque à champagne…)

• Forfait matériel pour repas................. 6,93 €TTC/pers (verrerie, vaisselle, couverts, tasses…)

• Forfait matériel pour open bar.............. 0,68 €TTC/pers (verrerie)

Consultez la carte complète et détaillée du matériel

Mobilier et linge Cette liste n’est pas exhaustive, demandez conseil au service commercial

Table de buffet 2m............................ 15, 83 €TTC •

Table ronde diam. 150cm....................... 12, 79 €TTC •

Chaise pliante velours rouge.................. 3, 75 €TTC •

Chaise napoléons blanche...................... 7, 24 €TTC •

Mange-debout diam. 60cm....................... 24, 05 €TTC •

Chevalet bois H120cm.......................... 5, 59 €TTC •

Paravent toile écru H160cm.................... 8, 44 €TTC •

Parasol couleur brique diam.250 + pied........ 8, 44 €TTC •

Nappe buffet coton damassé blanc 220x400...... 16, 88 €TTC •

Nappe de repas coton damassé blanc diam 280... 9, 50 €TTC •

Serviette de table coton blanc 50x50.......... 1, 06 €TTC

Nous disposons d’une gamme complète de nappes de différents coloris.

Le prix de la livraison peut varier selon le volume du matériel.

Le personnel de service pour le plus grand confort de vos invités

Tarif net hors taxes / hors charges

Forfait personnel de service pour apéritif seul ou repas seul . . . . . 4,10 € / pers (vacation de 6 heures)

Forfait personnel (service+cuisiniers+logistique) pour apéritif + repas . . 13,10 € / pers (vacation de 9 heures)

Forfait personnel (service+logistique) pour apéritif + formule buffet . . 8,60 € / pers (vacation de 9 heures)

Prix d’une heure supplémentaire de jour par Maître d’hôtel. . . . 22,00 €/ h / pers (les heures de jour sont celles effectuées avant minuit)

Prix d’une heure supplémentaire de nuit par Maître d’hôtel. . . . .27,00 €/ h /pers (les heures de nuit sont celles effectuées après minuit)

Indemnités kilométriques pour le personnel . . . . . . . . . . . . . . .0,30 € / km / pers (si le lieu de réception est à plus de 30 km du laboratoire, calculer les km aller et retour)

Prime de dimanche et jours férié. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .30,00 € / pers

Vous avez la possibilité de payer directement le personnel en chèques emploi-service

Précisions au sujet du personnel de service Le personnel de service doit arriver minimum 3h avant l’arrivée des invités, pour la mise en place. Le client devra fournir un plan de tables pour faciliter l’installation de la salle. Le client devra garder l’ensemble du personnel tant que le repas n’est pas fini, en revanche, il pourra en garder un minimum jusqu’au départ des derniers invités Prévoir une heure de rangement après le départ des invités..



10

ZONE 1 : Paris, Arcueil, Bagneux, Boulogne, Cachan, Châtillon, Chevilly Larue, Clichy, La Défense, Gentilly, Issy les Moulineaux, Kremlin Bicêtre, Ivry sur seine, Levallois, Malakoff, Montrouge, Neuilly sur seine, Rungis, Vanves, Villejuif, Vitry sur seine

ZONE 2 : Asnières, Aubervilliers, Bagnolet, Charenton le pont, Courbevoie, Fontenay sous bois, Montreuil, Nanterre, Pantin, Puteaux, Sèvres, Saint Cloud, Saint Mandé, Saint Ouen, Suresnes, Vincennes, 91, 77.

ZONE 3 : Autres villes en Région Parisienne

zones de livraisons mariages

ZONE 1

ZONE 2

ZONE 3

LIEU DE LIVRAISON

TARIF DE LIVRAISON DIMANCHE ET JOURS FERIES

TARIF DE LIVRAISON + RETOUR (avec Matériel)

63,30 €TTC

126,60 €TTC

168,80 €TTC

TARIF DE LIVRAISON + RETOUR (avec Matériel)

101,28 €TTC

202,56 €TTC

270,08 €TTC

prestations complémentaires

Recherche de lieu de réception ou service de Wedding planer : notre partenaire OPI des Cérémonies

Service de décoration pour mettre en scène votre réception : notre partenaire artnuptial

Mise en relation avec animateurs, disc-jockey, magiciens…

Etape 4 : VISITE TECHNIQUE DU LIEU DE RECEPTION A votre convenance le responsable de réception reprendra contact avec vous pour la gestion rigoureuse de l'organisation directement sur le lieu de votre réception : - Disposition des tables et buffets. - Gestion du timing, gestion des animations. - Particularités du lieu de réception. - Accès techniques, équipement de l’office…

Etape 5 : JOUR J Le Maître d’hôtel responsable sera votre seul interlocuteur présent lors de la réception pour garantir le lien entre la salle et la cuisine. C’est lui également qui s’assurera que ce jour là, tout est bien conforme au Contrat de Réception que vous avez signé. Mais son rôle est avant tout de s’assurer que l’organisation soit parfaite pour le plus grand plaisir de vos convives.

votre mariage

en 5 étapes Etape 1 : DEVIS Demande de devis auprès de notre service commercial. Proposition que nous nous engageons à vous remettre dans les plus brefs délais.

Etape 2 : DEGUSTATION Après avoir modifié à souhait le devis, vous choisissez 2 entrées et 2 plats à déguster. La dégustation sert à évaluer la qualité des mets proposés et à choisir si vous hésitez entre 2 plats. Nous vous offrons une dégustation pour 2 à 6 personnes si vous décidez de nous faire confiance.

Etape 3 : SIGNATURE DU CONTRAT Vous avez décidé de nous faire confiance, à l’issue de la dégustation, un Contrat de Réception validera votre budget, le détail du repas et les options.

Le règlement de nos prestations s’effectue en 3 fois : 1/3 à la signature du contrat, 1/3 un mois avant la réception et le Solde le jour J



11

Date : Signature du client

Aide à la demande d’un devis personnalisé Mariage ou Réception privée

CLIENT Monsieur : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Mademoiselle : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Adresse : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tél. : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Fax : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Email : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Divers : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

LIEU DE RECEPTION Salle : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Adresse : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Tél. : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Fax : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Date de livraison : . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Horaire : Entre . . . . . . .H . . . . . . . et . . . . . . . H . . . . . . . . (Prévoir 1 heure de marge)

Coc

ktails Apé

ritif ou

Vin d’hon

neur

Cocktail Commentaires Nbre convives Prix unitaire TTC Prix total TTC

Cupidon 17,01 €

Boiss

ons

Américaine

Que du bonheur

Flamme

Buffet de mini desserts

Cône Macarons

6,19 €

Livraison

Animation culinaire

Rep

as Buffet froid 28,24 €

Buffet Chaud 31,08 €

Repas mixte : tradition 30,42 €

Repas mixte : gastronomique 34,77 €

Personnel

Linge : Nappes, Serviettes…

Mobilier : Table de buffet, Table de repas, chaise, Mange-debout…

Matériel : Verrerie, Platerie, Couverts…

Cascade d’entremets

Croquembouche

Rose bonbon

Repas servi à table : tradition 24,03 €

Repas servi à table : gastronomique 37,05 €

Des

serts

7,20 € 7,95 € 10,55 € 6,38 € 4,86 € 5,13 € 7,10 €

Logistique

, Perso

nnel, L

ivraison



12

Date : Signature du client

La communication de nos tarifs ne comporte aucun engagement de fournir la totalité des articles y figurant Photos non contractuelles - Nos prix sont susceptibles de varier

CONDITIONS GÉNÉRALES DE VENTE

Article Premier : APPLICATION DES CONDITIONS GENERALES DE VENTE Ces Conditions générales de Vente sont adressées au Client en même temps que le devis, pour lui permettre d’effectuer sa réservation. Toute réservation implique donc de la part du Client l’adhésion entière et sans réserve aux présentes conditions, à l’exclusion de tout autre document tel que prospectus, documents commerciaux, etc. En cas de contradiction entre les dispositions figurant au devis signé par le Client et celles figurant aux présentes Conditions générales de Vente, les dispositions du devis sont seules applicables.

Article 2 : RESERVATION La réservation du Client est définitivement enregistrée lors de la réception par Médélices d’un exemplaire du devis dûment daté et signé par le Client, revêtu d’un paraphe au bas de chaque page, de la signature du Client et de la mention « Bon pour accord » en dernière page. Pour toute réservation ferme et définitive un chèque d’acompte devra être versé à l’ordre de Médélices afin d’en rendre effectif son enregistrement sur notre planning. Le montant net de cet acompte est précisé dans le devis, il correspond dans la plupart des cas à 50% du montant ttc du devis, mais il peut correspondre à 1/3 du montant ttc du devis si la somme globale de la réception est importante. Dans ce dernier cas, un second acompte sera exigible un mois avant la réception. En cas d’annulation totale ou partielle de la part du client, l’acompte sera conservé par Médélices Traiteur à titre d’indemnité forfaitaire définitive et irrévocable (voir article 8).

Article 3 : CONFIRMATION DU NOMBRE DE PERSONNES Le client doit, dès la signature du contrat, préciser le nombre approximatif de repas qui devront être réalisés. Le nombre définitif devra nous être communiqué 8 jours calendaires avant la date de la réception. Ce nombre servira de facturation, même si le nombre réel d’invités s’avérait être inférieur. Aucune remise ne pourra être réclamée, tous nos frais ayant été engagés. A défaut, le nombre de couverts figurant sur le devis servira de base de facturation minimum. Il est précisé que la restauration non consommée dans le cadre d’un forfait ne peut donner lieu à minoration de prix.

Article 4 : LE REGLEMENT Le solde de la facture devra être réglé au plus tard le jour de la réception. Le montant du ou des acomptes est déduit de la facture finale sous réserve de l’application éventuelle d’indemnités d’annulation. Le personnel de salle est prévu pour des vacations de 4, 6 ou 9 heures selon le devis, cet horaire dépassé, le Client sera facturé des heures supplémentaires sur la base des tarifs en vigueur soit 44 € HT de l’heure (si l’heure supplémentaire est effectuée avant minuit) et 54 € HT de l’heure (si l’heure supplémentaire est effectuée après minuit) par personnel restant.

Article 5 : MODIFICATION DES PRESTATIONS Toute demande de modification des prestations par rapport au devis accepté doit être adressée par écrit à Médélices. Faute d’acceptation écrite de Médélices dans les 8 jours de la réception de la demande, le contrat est réputé perdurer selon les termes et conditions déterminés dans le devis accepté par le Client. En cas de modifications acceptées par Médélices, un nouveau document précisant ces modifications devra être signé par le client.

Article 6 : RESPONSABILITE Le Client est le seul responsable de tout dommage matériel et/ou corporel causé par lui-même, ses préposés et/ou ses invités. Notamment la perte, la casse, dégradation ou disparition du matériel sont à la charge effective du client de même que les frais de remise en état des locaux. Afin de dégager notre responsabilité sur la nourriture que le Client souhaiterait garder, une décharge devra être signée par le client.

Article 7 : ORGANISATION DE L’EVENEMENT Une réunion technique est obligatoire minimum 30 jours avant la date de l’événement avec un responsable de réception de Médélices, pour la gestion rigoureuse de l'organisation directement sur le lieu de votre réception : - Disposition des tables et buffets. - Gestion du timing, gestion des animations. - Accès techniques, équipement de l’office…

Article 8 : ANNULATION La facturation étant faite sur la base des prestations réservées, le Client est invité à prêter la plus grande attention aux conditions d’annulation ci-après : Les annulations, de tout ou partie de la réservation initiale, doivent être adressées par écrit à Médélices. - En cas de notification d’annulation reçue dans les 10 jours après signature du devis, l’acompte sera restitué en totalité au Client dans les 8 jours suivant la notification. - En cas de notification d’annulation reçue après ces 10 jours, l’établissement conservera les acomptes versés à titre d’indemnité. - En cas de notification d’annulation reçue moins de 15 jours avant la date de la manifestation, le Client devra régler la totalité du montant des prestations figurant au devis signé. - En cas d’annulation partielle, la règle du prorata sera appliquée aux conditions d’annulation ci-dessus.

Article 9 : PRIX et MODALITES DE REGLEMENT Les prix figurant au devis signé sont indiqués en Euros et sont payables exclusivement dans cette monnaie quelque soit la nationalité du Client. Ils correspondent aux tarifs hors taxes majorés de la TVA applicable aux différentes prestations décrites et ne sont valables que pour celles-ci à la date indiquée. Les tarifs confirmés sur le devis sont fermes pendant 2 mois à compter de la date d’envoi du devis au Client. Passé ce délai, ils sont susceptibles d’être modifiés en fonction des conditions économiques. Les tarifs applicables sont alors ceux en vigueur le jour de la signature du devis. Tout retard de paiement donnera lieu à la facturation de pénalités de retard égale à une fois et demi le taux d’intérêt légal en vigueur. Tous les frais que l’établissement serait amené à supporter au titre du recouvrement de créances restant dues, seront à la charge du Client. Les tarifs peuvent êtres modifiés en cas de changement législatif et/ou réglementaire susceptible d’entraîner des variations de prix tels que : modification du taux de TVA applicable, instauration de nouvelles taxes, etc.

Article 10 : NETTOYAGE Le nettoyage de l’office du lieu de réception est effectué par Médélices. Le Nettoyage de la Salle de réception n’est pas compris dans nos tarifs.

Article 11 : FORCE MAJEURE Médélices pourra se dégager de ses obligations ou en suspendre l’exécution s’il se trouve dans l’impossibilité de les assumer du fait de la survenance d’un événement exceptionnel, ou d’un cas de force majeure, et notamment en cas de destruction totale ou partielle de la salle de réception, grève, …

Article 12 : RECLAMATIONS ET LITIGES Toute contestation et réclamation ne pourra être prise en compte que si elle est formulée par écrit et adressée à l’établissement dans un délai maximum de 8 jours après la fin de la manifestation. En cas de désaccord sur une partie de la facture, le Client s’engage à payer sans retard la partie non contestée et à indiquer par écrit à Médélices, le motif de la contestation. Le contrat est régi, interprété et exécuté conformément au droit français. Tout litige ou différent né de l’interprétation ou de l’exécution du contrat relèvera de la compétence exclusive des juridictions françaises et en particulier, du Tribunal de Créteil qui sera seul compétent après épuisement des voies amiables.

Informations produits : Sauf indication contraire, nos produits doivent être consommés dans les 6h après la livraison, dans des conditions optimales de conservation : soit +4°C. Nous vous suggérons de sortir les produits du froid entre 1/2h et 1h avant sa consommation. Les photos ne sont pas contractuelles. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, sachez consommer avec modération. Ne pas jeter sur la voie publique. Nous vous informons que les viandes bovines sont d’origine : France, Allemagne, Hollande, République d’Irlande, Italie, Espagne, Amérique du Sud (Brésil, Uruguay ou Argentine).

spécial mariage et réception privée 2009

Documents

Transcript of spécial mariage et réception privée 2009