[SPACE 2016] Le croisement laitier : repères et impacts technico économiques
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Evaluation de l’intérêt technico-économique du croisement laitier
Charlotte DEZETTER, ESA Angers
Résultat de thèse conduite au sein de l’UMR BioEpAR (Oniris – Inra).
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Contexte/hypothèse de l’étude
• Introduire le croisement entre races laitières dans des ateliers en race pure Holstein a-t-il un intérêt?
• A cours/moyen/long terme?
• En fonction :
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Troupeau initial et
de la conduite
associée
Contrainte/
Objectif
Stratégie
d’accouplement
Contexte de
prix relatifsx xx
Prix du lait
produits
Prix des intrants
charges
Races
Schéma de croisement
Choix des reproducteurs
Productivité du troupeau
Technicité de l’éleveur
Situation de reproduction
et de santé
Capacité des bâtiments
et installations
Contrat laiterie
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Objectif de l’étude
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Evaluer l’intérêt technico-économique de
l’introduction du croisement entre races
bovines laitières dans différents ateliers
initialement en race pure Holstein et
différents contextes économiques
Comparer des ateliers ayant introduit le croisement
avec des ateliers étant restés en race pure Holstein
à court, moyen et long terme
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Les critères d’évaluation de l’intérêt technico-économique du croisement à l’échelle de l’atelier•Critère économique :
Marge brute = ∑[(Produits – charges opérationnelles) x (1+a)-n]
•Critère social/environnemental :Nombres d’interventions = compteur du nombre de traitements
antibiotiques, de traitements hormonaux, d’IA et de vêlages
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Actualisation annuelle
A charges fixes équivalentes, une différence de
marge brute correspond à une différence de revenu
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La modélisation pour évaluer ces critères
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+ Simulation d’un grand nombre
de scénarios
+ Meilleure représentativité
+ Dynamique : évaluation sur
plusieurs générations de vaches
- Validité du modèle
Données terrainModélisation
+ Estimation des
paramètres génétiques
liées au croisement à partir
d’un grand nombre de
données réelles collectées
dans différents systèmes
Paramétrage
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Modélisation du fonctionnement de l’atelier
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Eleveur =
décisions
Objectifs/Projet
Informations disponible sur le
troupeau :
Performances
Intervention
Résultats technico-
économiques
lactation
tarissementvêlage
valeur génétique apports
alimentairesmammites
vêlage
oestrus
ovulationinsémination
fécondation
non fécondation
avortement
valeur génétique
apports alimentaires
variables d’état
troubles de santé
TroupeauEt
Pré-troupeau
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Les scénarios simulés sur 15 ans et 250 répétitions
• Un grand nombre de répétitions pour valider les écarts moyens
• Des scénarios paramétrés en fonction :
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8000L, 120VL/Risque moyen
9000L, 120VL/Risque moyen
8500L, 120VL/Risque élevé
Effectifconstant
Volume livré constant
HO
HOxMO
HOxMOxNO
HOxMOxRS
2014
-20% prix lait +20% prix concentrés
+20% prix lait -20% prix concentrés
x xx
Troupeau initial et de la conduite
associée
Contrainte/Objectif
Stratégied’accouplement
Contexte de prix relatifs
x xx
≠ Niveau
génétique
Mêmeniveau
génétique
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Une évolution lente de la composition génotypique du troupeau
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0%
20%
40%
60%
80%
100%
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Po
urc
en
tage
de
vac
he
s
Campagne (dernier jour)
G3G4 et +
G2
HO
F1
Période [1-5 ans[ Période [5-10 ans[ Période [10-15 ans]
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Une meilleure MB avec le croisement à effectif constant et prix de 2014
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0 5000 10000 15000 20000 25000 30000 35000Marge brute/VL cumulée actualisée
8000L/Risque moyen
Période [1-5 ans[ Période [5-10 ans[ Période [10-15 ans]
HOxMOxRS
HOxMOxNO
HOxMO
HO
Maintien du volume produit
↗ la valeur unitaire des produits (lait et viande)
↘ des charges
+3 à 4%
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0 5000 10000 15000 20000 25000 30000 35000Marge brute/VL cumulée actualisée
8000L/Risque moyen
↘↘ du volume produit
Période [1-5 ans[ Période [5-10 ans[ Période [10-15 ans]
HOxMOxRS
HOxMOxNO
HOxMO
HO
9000L/Risque moyen
Une meilleure MB avec le croisement à effectif constant et prix de 2014
<1%
+3 à 4%
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0 5000 10000 15000 20000 25000 30000 35000Marge brute/VL cumulée actualisée
8000L/Risque moyen
↘ volume produit↗ du prix de vente du lait et des ventes des réformes
Période [1-5 ans[ Période [5-10 ans[ Période [10-15 ans]
HOxMOxRS
HOxMOxNO
HOxMO
HO
9000L/Risque moyen
8500L/Risque élevé
Une meilleure MB avec le croisement à effectif constant et prix de 2014
+4 à 5%
<1%
+3 à 4%
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•Les 3 stratégies de croisement ont augmenté la MB par rapport à HO
•Ecarts apparaissent en période [5-10 ans[
•+20 à +90€/VLP/an
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En résumé, sur la Marge Brute des ateliers :
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Moins d’interventions avec le croisement (pour 120 VL)
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0 2000 4000 6000 8000 10000 12000 14000Nombre d’interventions en cumulé
-8 à -7%
Période [1-5 ans[ Période [5-10 ans[ Période [10-15 ans]
8000L/Risque moyen
9000L/Risque moyen
8500L/Risque élevé
HOxMOxRS
HOxMOxNO
HOxMO
HO
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En résumé, sur le nombre d’interventions dans les ateliers :
• Les 3 stratégies de croisement ont diminué le nombre d’interventions par rapport à HO
• -0,5 intervention/VLP/an
•↘ troubles de la reproduction et santé de la mamelle
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Un intérêt augmenté par un contexte économique défavorable
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Atelier Prix relatif/2014 HOxMO HOxMOxNO HOxMOxRS
8000L/ Risque
moyen
-20% prix du lait
+20% prix des concentrés + + + + + + +
+20% prix du lait
-20% prix des concentrés = = =
9000L/ Risque
moyen
-20% prix du lait
+20% prix des concentrés + + +
+20% prix du lait
-20% prix des concentrés + = +
8500L/ Risque
élevé
-20% prix du lait
+20% prix des concentrés + + + + + + + +
+20% prix du lait
-20% prix des concentrés - - -
Contexte défavorable : +5 à +30€ en plus
du gain obtenu avec le contexte 2014
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Ce qu’il faut retenir :
• +20 à +100€ de Marge Brute / VLP/an
• A volume constant : +5 à +13€/1000L/an
• -0,5 intervention par VLP/an (6 à 7 interventions/VLP/an)
• Les différences apparaissent au bout de 5 ans et tendent à augmenter dans le temps
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Quelles implications pratiques de ces résultats?
•La stratégie d’accouplement a eu un effet : Alternatif HOxMO et rotatif HOxMOxRS : (principalement)
Maintien du volume de lait produit par vache et/ou amélioration de la santé de la mamelle
Rotatif HOxMOxNO : (principalement) Amélioration des taux de matière utile (TP)
•Le croisement apparait comme une solution intéressante Surtout pour les ateliers avec des niveaux de risque des troubles élevés
En contexte économique défavorable : prix des intrants élevé, prix du lait bas)
= Dépend fortement des opportunités/contraintes en élevage
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Merci pour votre attention
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ou avec ProCROSS prolongez la discussion,
Hall 1, stand G96
Venez échanger avec les ingénieurs idele,
Hall 4, stand A05