aspects zootechniques de l'élevage bovin laitier au Burundi ...
Regard sur l’élevage laitier au Québec (partie 1)
30
Présenté à St-Hyacinthe le 21 janvier 2000 Rodrigue Martin, agr. Collaboration Suzanne Desjardins Regard sur l’élevage laitier au Québec (partie 1)
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Regard sur l’élevage laitier au Québec (partie 1). Présenté à St-Hyacinthe le 21 janvier 2000 Rodrigue Martin, agr. Collaboration Suzanne Desjardins. Cette présentation comprend deux parties distinctes :. - PowerPoint PPT Presentation
Transcript of Regard sur l’élevage laitier au Québec (partie 1)
Présenté à St-Hyacinthe le 21 janvier 2000
Rodrigue Martin, agr.
Collaboration Suzanne Desjardins
Regard surl’élevage laitier au Québec
(partie 1)
• Dans un premier temps, on retrouve bon nombre de statistiques sur l’évolution de la production laitière au Québec (exportations de matériel génétique, consommation de produits laitiers, taille des troupeaux, causes de réformes dans les élevages, ten-dances génétiques et phénotypiques pour les caractères d’importance économique, etc.).
Cette présentation comprend deux parties distinctes :
• Dans un deuxième temps, on présente des analyses effectuées à partir de la fiche d’en-registrement des exploitations agricoles du Québec (révision 1999 de l’inscription de 1997). On y présente des comparaisons relatives au taux d’élevage pour soit l’ensemble des entreprises laitières, soit pour des segmentations en fonction de l’utilisation du contrôle laitier et de l’insémination artificielle.
Élevage
C’est l’ensemble des techniques par lesquelles on élève des animaux en les faisant naître et se développer dans de bonnes conditions, en contrôlant leur entretien et leur reproduction, de manière à obtenir un résultat économique.
Le Petit Robert
142,9
113,6
64,076,9
69,0
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$
1999 1998 1997 1996 1995
ANNÉES
Exportations canadiennes de matériel génétique de bovins laitiers
Source: Centre canadien d’information laitièreSource: Centre canadien d’information laitière
Source: Centre canadien d’information laitièreSource: Centre canadien d’information laitière
10,0
92,8
37,6
2,5
7,1
71,4
32,4
2,7
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23,1
27,5
3,5
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4,8
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22,5
29,1
4,6
0,0
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60,0
80,0
100,0
120,0
140,0
160,0
,00
0 0
00
1999 1998 1997 1996 1995
ANNÉES
EXPORTATIONS CANADIENNES DE MATÉRIEL GÉNÉTIQUE DE BOVINS LAITIERS
EMBRYONS
SEMENCE
NON PURE
P-SANG
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ANNÉES
ÉVOLUTION DE LA CONSOMMATION DU LAIT DE CONSOMMATIONAU CANADA
Source: Centre canadien d’information laitièreSource: Centre canadien d’information laitière
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19
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19
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19
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19
97
19
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ANNÉES
babeurre
chocolat
écrémé
1%
2%
3,25%
Source: Centre canadien d’information laitièreSource: Centre canadien d’information laitière
ÉVOLUTION DE LA CONSOMMATION DU LAIT DE CONSOMMATION AU CANADA
0
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4
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14K
ILO
GR
AM
ME
S
1980
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
ANNÉES
ÉVOLUTION DE LA CONSOMMATION DE BEURRE ET DE FROMAGE AU CANADA
beurre
fromage
Source: Centre canadien d’information laitièreSource: Centre canadien d’information laitière
0,0
20,0
40,0
60,0
80,0
100,0
120,0
140,0
160,0
180,0
200,0
LIT
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8
ANNÉES
ÉVOLUTION DE LA CONSOMMATION DE BEURRE ET DE FROMAGE AU CANADA EN ÉQUIVALENT LAIT ENTIER
beurre
fromage
Source: Adapté de Centre canadien d’information laitièreSource: Adapté de Centre canadien d’information laitière
Source: Centre canadien d’information laitièreSource: Centre canadien d’information laitière
13550
1530116150
1780119202
24200
26670
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
$
97 (janv) 97 (juil) 98 (janv) 98 (juil) 99 (janv) 99 (juil) 00(janv)
EVOLUTION DU PRIX DU QUOTA AU QUÉBEC
ÉVOLUTION DU NOMBRE DE FERMES LAITIÈRES AU QUÉBEC
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
1971 1981 1991 2000
ANNÉES
ÉVOLUTION DU NOMBRE DE FERMES AUX ÉTATS-UNIS
3,648
1,792
0,566
0,2780,15245 0,1268 0,091
0
0,5
1
1,5
2
2,5
3
3,5
4
1950 1960 1969 1982 1993 1996 2002
ANNÉES
,000
000
5,89,2
19,8
29,1
59,7
73,7
97,8
0
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20
30
40
50
60
70
80
90
100
1950 1960 1969 1982 1993 1996 2002
ANNÉES
ÉVOLUTION DE LA TAILLE DES TROUPEAUX AMÉRICAINS
8,312,5
21,7
36,6 38,140,4
53,6
0,0
10,0
20,0
30,0
40,0
50,0
60,0
70,0
80,0
90,0
100,0
VA
CH
ES
/FE
RM
E
1951 1966 1971 1981 1991 1996 2002
ANNÉES
ÉVOLUTION DE LA TAILLE DES FERMES QUÉBÉCOISES
5,89,2
19,8
29,1
59,7
73,7
97,8
8,3 12,5
21,7
36,6
53,6
40,438,1
0
20
40
60
80
100
120
1950 1960 1969 1982 1993 1996 2002
ANNÉES
NB
VA
CH
ES
USA
QUÉBEC
ÉVOLUTION DE LA TAILLE DES TROUPEAUX LAITIERS(QUÉBEC VS U.S.A.)
CAUSES D’ÉLIMINATION AU PATLQ (FAIBLE EN LAIT)
0
5
10
15
20
25
30
35
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ANNÉES
PO
UR
CE
NT
AG
E
PATLQ: Rapports de production 1980-1998PATLQ: Rapports de production 1980-1998
CAUSES D’ÉLIMINATION DES VACHES AU PATLQ (VENDUES POUR PRODUCTION LAITIÈRE)
0,00
2,00
4,00
6,00
8,00
10,00
12,00
14,00
16,00
18,001
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ANNÉES
PO
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0,00
2,00
4,00
6,00
8,00
10,00
12,00
14,00
16,00
18,001
98
0
19
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ANNÉES
PO
UR
CE
NT
AG
E
PATLQ: Rapports de production 1980-1998PATLQ: Rapports de production 1980-1998
ÉVOLUTION DU TAUX D’ÉLIMINATION DES VACHES DANS LES TROUPEAUX DU PATLQ
0,00
10,00
20,00
30,00
40,00
50,00
60,00
70,00
80,001
98
0
19
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19
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19
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19
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19
94
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98
ANNÉES
PO
RC
EN
TA
GE
vendues pour le lait
réforme volontaire
réforme involontaire
PATLQ: Rapports de production 1980-1998PATLQ: Rapports de production 1980-1998
ÉVOLUTION DES PRINCIPALES CAUSES DE RÉFORME INVOLONTAIRE AU PATLQ
0
5
10
15
20
2519
80
1981
1982
1983
1984
1985
1986
1987
1988
1989
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
ANNÉES
PO
UR
CE
NT
AG
E
mammite
pis descendu probL. trayons
probl. pieds et membres
probl. reproduction
PATLQ: Rapports de production 1980-1998PATLQ: Rapports de production 1980-1998
ÉVOLUTION DE L'INTERVALLE DE VÊLAGE AU PATLQ
370
375
380
385
390
395
400
405
410
415
420
19
76
19
78
19
80
19
82
19
84
19
86
19
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19
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ANNÉES
INT
. V
EL
AG
E (
jou
rs)
patlq
supervisé
non supervisé
PATLQ: Rapports de production 1976-1998PATLQ: Rapports de production 1976-1998
ÉVOLUTION DU POIDS DE LA RACE HOLSTEIN AU PATLQ
490
520
550
580
610
6401
98
2
19
83
19
84
19
85
19
86
19
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19
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19
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ANNÉES
PO
IDS
(K
G)
Poids du troupeau
Poids des taures
PATLQ: Rapports de production 1982-1998PATLQ: Rapports de production 1982-1998
ÉVOLUTION DU POIDS DES TAURES AYRSHIRE ET HOLSTEIN AU PATLQ
400
425
450
475
500
525
550
575
1982 1983 1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998
ANNÉES
PO
IDS
(K
G)
PATLQ: Rapports de production 1982-1998PATLQ: Rapports de production 1982-1998
ÉVOLUTION DES POIDS DE TROUPEAUX AYRSHIRE ET HOLSTEINAU PATLQ
430
460
490
520
550
580
610
6401
98
2
19
83
19
84
19
85
19
86
19
87
19
88
19
89
19
90
19
91
19
92
19
93
19
94
19
95
19
96
19
97
19
98
ANNÉES
PO
IDS
(K
G)
PATLQ: Rapports de production 1982-1998PATLQ: Rapports de production 1982-1998
4701
5417
6120
67747096
7706
0
1000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
8000
LA
IT (
KG
)
1975 1980 1985 1990 1995 1998
ANNÉES
ÉVOLUTION DU RENDEMENT EN LAIT AU PATLQ (RACE HOLSTEIN)
PATLQ: Rapports de production 1975-1998PATLQ: Rapports de production 1975-1998
TENDANCES PHÉNOTYPIQUES ET GÉNOTYPIQUES DE LA RACE HOLSTEIN AU QUÉBEC
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
35001
97
0
19
72
19
74
19
76
19
78
19
80
19
82
19
84
19
86
19
88
19
90
19
92
19
94
ANNÉES DE NAISSANCE
LA
IT
(KG
)
Phénotypique
Génotypique
Source: Réseau laitier canadienSource: Réseau laitier canadien
TENDANCES GÉNÉTIQUES POUR LA PRODUCTION LAITIÈRE DES VACHES HOLSTEIN
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
1800
20001
97
0
19
72
19
74
19
76
19
78
19
80
19
82
19
84
19
86
19
88
19
90
19
92
19
94
ANNÉES
LA
IT
(KG
)
Québec
Canada
Source: Réseau laitier canadienSource: Réseau laitier canadien
TENDANCES GÉNÉTIQUES DES VACHES HOLSTEIN EN CONFORMATION
0
1
2
3
4
5
6
7
8
9
1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994
ANNÉES DE NAISSANCE
CO
NF
OR
MA
TIO
N
(pts
)
Canada
Québec
Ontario
Source: Réseau laitier canadienSource: Réseau laitier canadien
TENDANCES GÉNÉTIQUES DES VACHES HOLSTEIN POUR LES PROTÉINES
0
5
10
15
20
25
30
35
40
45
1984 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994
ANNÉES DE NAISSANCE
PR
OT
ÉIN
ES
(K
G)
Canada
Québec
Ontario
Source: Réseau laitier canadienSource: Réseau laitier canadien
(fin de la partie 1)
