L ’EARL de la Montbéliardeest l’exploitation de Karineet Michel Blanchard à

Huilly-sur-Seille. Jacky, retraité,par ailleurs père de Karine etfrère aîné de Michel, fait officede troisième associé non ex-ploitant. La structure est dotéed’un droit à produire de 1,1 mil-lion de litres de lait, et emploieégalement deux salariés à mi-temps.Au printemps dernier, dans le

cadre de la Fête du Lait orga-nisée à Louhans, l’exploitations’était vue décerner un “Chal-lenge Tech-Éco” par AcselConseil Élevage. Un trophéequi récompensait les effortsde maîtrise technico-écono-mique mis en œuvre par lesexploitants avec l’accompa-gnement d’Acsel.Avec un peu plus de 120 mont-bél iardes produisant enmoyenne 8.355 kilos de lait

par an, les Blanchard ont dequoi s’occuper8 ! Rigoureux,« leur objectif est de maintenirle bon niveau de productionde leur troupeau tout en maî-trisant les charges et en pré-servant leur qualité de vie »,met en avant leur conseillèred’Acsel, Déborah Cadot.

183 grammes de concentrépar kilo de lait produit

Au rythme des prises d’échan-tillons de lait pour le contrôlelaitier, les associés de l’EARLfont le point tous les mois surla ration des animaux. Lesvaches sont nourries avec del’ensilage de maïs, de l’ensilaged’herbe, du maïs épi, le toutproduit sur la ferme. La com-plémentation au Dac (distri-buteur automatique de concen-tré) est assurée par des matièrespremières (tourteau de soja etde colza, drèche de brasserie)à un bon rapport qualité/prix,observe la technicienne. Lafamille Blanchard soigne sesfourrages, privilégiant la qualitésur la quantité avec deux coupesd’un mélange de trèfle et deray-grass. Ces fourrages sontsystématiquement analysés etles associés font en sorte derécolter «8 une herbe la plusjeune possible de sorte qu’ellesoit la plus riche en protéines »,confie Michel Blanchard.Avec seulement 183 grammesde concentré par kilo de laitproduit, l’EARL de la Mont-béliarde se place en dessousde la moyenne des élevagessuivis par Acsel (207 g/kg),et même en dessous de l’objectifseuil des 200 grammes à nepas dépasser, commente Dé-borah Cadot. Le coût moyende la ra t ion at te int a insi126 €/tonne, calcule la tech-nicienne. Un coût correct au

regard de la moyenne des éle-vages Acsel (130 €/tonne) ensystème Ensilage maïs + en-silage d’herbe, analyse-t-elle.

Âge du premier vêlageavancé de six mois

Car s’ils surveillent leurs coûtsde ration mois par mois, lesBlanchard ont aussi l’objectifd’inséminer leurs génisses leplus tôt possible, d’où la nécessitéde leur assurer une bonne crois-sance, met en avant Karine.Aussi, la conduite des génissesest-elle assez poussée et ce dèsleurs six premiers mois d’exis-tence. Les futures laitières bé-néficient d’une confortable nur-serie et leur alimentation estmaîtrisée8« presqu’au grammeprès », confie Karine.Déborah Cadot suit la crois-sance des génisses qui sont

pesées trois ou quatre fois paran par une mesure de leur tourde poitrine. « En 5 ou 6 ans,ce suivi des génisses a permisd’avancer de six mois la datedu premier vêlage », font valoirKarine et Michel. Les génissessont ainsi mises à la repro-duction vers 18 mois, pesant400 à 420 kg. L’âge moyen aupremier vêlage est aujourd’huide 29 à 30 mois. « Nous nesouhaitons pas faire vêler à24 mois car, à cet âge, les gé-nisses sont petites et cela de-manderait une trop importantecomplémentation la premièreannée de lactation. Et nousserions perdants sur les ré-formes », précisent cependantles éleveurs.

11 kg de lait par jour de vieAvec en moyenne 2,7 lactations

EARL de la Montbéliarde à Huilly-sur-Seille

Une conduite technico-économique rigoureuse▶

L’EXPLOITANT AGRICOLE DE SAÔNE-ET-LOIREN° 2778 - VENDREDI 17 NOVEMBRE 2017 DossierLait 2017 21

En production laitière, les années passées incitent à la prudence. Plus que jamais, une maîtrise technico-économique bien conseillée fait la différence. Du lait économe à produire, valorisant au mieux les fourragesde l’exploitation. Du lait de qualité, mieux payé que le tout-venant et répondantà la demande des collecteurs, même en été. En alimentation comme enéquipement de traite, la sophistication, coûteuse, doit être à bon escient.Parfois, des offres trop “high tech”, on en revient ! La simplicité a souventl’avantage de la fiabilité. Et la sophistication cache parfois une redoutableemprise psychologique. En termes de qualité de vie et de conditions de travail,les hommes sont comme les vaches : ils sont plus productifs quand ils trouvent du confort et du bien-être…

Lauréate du challenge Tech-Éco décerné par Acsel Conseil Élevage, l’EARL de la Montbéliarde soigne la conduite technico-économique de son troupeau.Recherche d’une ration économe et efficace, quête d’une qualité de laitoptimale et rémunératrice sont deux aspects de la stratégie développée par la famille Blanchard.

Élevage laitier

Confort et bien-être pour tous !▶

Karine Blanchard, Déborah Cadot et Michel Blanchard : « avec le suivi denotre technicienne Acsel, nous avons un vrai retour sur investissement ».

L e Gaec des Buissons réunitChantal, François Maireet leur fils Yohan. L’ex-

ploitation couvre 310 hectares,dont 160 de cultures avec untroupeau d’environ 80 mont-béliardes pour un droit à pro-

duire de 720.000 litres de lait.C’est l’installation de Yohanen 2015 qui a fait germer unprojet de nouveau bâtimentlaitier au Gaec des Buissons.Datant de 1984 et transforméen 1993, le vieux bâtiment

n’était plus aux normes. Vétusteet plus que saturé, il abritaitalors 70 vaches en hiver pourseulement 47 places de cornadis,rapporte François Maire.Après avoir brièvement envisagéun aménagement de l’existant

ainsi que de conserver un sys-tème en aire paillée, les associésont finalement opté pour deslogettes sur caillebotis. Ce sontles possibilités d’aides qui ontété décisives, confie la familleMaire. À l’époque, l’exploi-tation était encore en zone vul-nérable. La mise aux normes(fosse) pouvait être aidée àhauteur de 60 % tandis que40% étaient envisageables surle bâtiment, rapporte François.

La fosse abritée sous le bâtiment

A priori moins chère en inves-tissement, l’aire paillée aurait

consommé beaucoup de paille,généré beaucoup de fumier,nécessité une fosse extérieureet donc davantage de terrain…font remarquer les intéressés.Avec le système à caillebotis,la fosse est logée sous le bâti-ment. Les trois rangées de lo-gettes –desservies par deuxcouloirs sur caillebotis béton–recouvrent une fosse de2,40 mètres de profondeur etd’une capacité de 1.600 mètrescubes. Ainsi couverte, celle-ci ne reçoit pas les eaux depluie et cette disposition as-tucieuse permet de gagner dela place au sol. Le lisier est

L’EXPLOITANT AGRICOLE DE SAÔNE-ET-LOIRE N° 2778 - VENDREDI 17 NOVEMBRE 2017DossierLait 201722

par animal, les éleveurs cher-chent à faire vieillir leursvaches. Cela ne les empêchepas d’afficher une productionpar jour de vie élevée : 11 kgen 2015-2016. «�Ce qui compte,c’est l’âge au premier vêlageplus le nombre de lactationsqu’on lui fait produire. Il fautqu’elle fasse le plus de lait leplus longtemps possible, sansfaire une lactation de trop�»,résume Michel.

+12.600 € de gain grâce à la qualité du lait

Avec Acsel, l’EARL de la Mont-béliarde est également très at-tentive à la qualité du lait. Avec41,2 en TB et 34,5 en TP, lestaux sont bons, analyse DéborahCadot. Très inférieur à lamoyenne régionale des élevages,le nombre moyen de cellulesest de seulement 165.000, pour-suit la conseillère. «�Avec untel chiffre, l’élevage touchel’ensemble de la prime Qualité,soit +12 €/1.000 litres ce quiéquivaut à un gain de +12.641 €entre octobre 2016 et septembre2017�», calcule-t-elle.Cette bonne qualité du lait ré-sulte d’une hygiène irrépro-chable. Un soin qui débutedès la récolte des fourragesavec, notamment, une confec-tion des silos dans les règlesde l’art, un front d’attaquebien net… L’hygiène est éga-lement omniprésente à la traiteE:

«�on lave, on essuie, on branche,on désinfecte avec un trempagepar un film protecteur�», détailleKarine. Tous les manchonssont désinfectés après la traite.Réalisée à deux dans une salleéquipée en 2 X 10, la traiteest une affaire sacrée à l’EARLde la Montbéliarde. Les horairessont scrupuleusement respectés.Lorsqu’elles accèdent aux quais

de traite, les 120 vaches tra-versent un pédiluve à mousserenouvelé toutes les dix vaches.Les mesures d’hygiène sontégalement renforcées dans lastabulation par un robot racleurqui maintient la propreté del’aire raclée des animaux.

MARC LABILLE

Gaec des Buissons à Baudrières

Un outil de travail fiable et économe ▶

À Baudrières, le Gaec des Buissons vient de mettre en service son nouveau bâtiment laitier. Anticipant les frais de fonctionnement, la famille Maire a opté pour des logettes sur caillebotis. Côté salle de traite, les associés ont privilégié la simplicité, la tranquillité et le confort avec une ligne haute, simple équipement de 2 X 12 places.

Moins d’antibiotiques au tarissementGrâce aux résultats d’analyse du contrôle laitier, la familleBlanchard recourt à un « traitement sélectif au tarissement ».Cette technique peu répandue qui consiste à « poser des ob-turateurs dans le sphincter pour protéger des infections »,permet d’utiliser le moins possible d’antibiotiques, expliqueKarine.

Vêlages toute l’année pour du lait d’étéDans l’élevage, les vêlages sont étalés sur toute l’année àraison de 12 à 15 vêlages par mois. Cela permet de répondreà la demande du collecteur de lait qui a besoin de lait entrejuin et octobre et qui rémunère ce lait d’été par une prime.

« Le contrôle laitier a bien changé »« Le contrôle laitier a bien changé », confie Michel Blanchard.Aujourd’hui, outre les prises d’échantillons de lait et les pesées,Acsel Conseil Élevage intervient dans l’exploitation pour lespesées de génisses, le suivi des rations, la prévision laitière, lediagnostic technico-économique Galacsy. C’est un accompa-gnement technique très précieux pour les associés quiapprécient la neutralité d’Acsel et le fait qu’il ne soit pasvendeur d’aliments. « Tous les mois, la conseillère d’Acsel calcule

notre coût du litre de lait. Elle nous demande nos prix d’achat de

tourteaux ; elle nous alerte s’ils sont trop chers… Avec le suivi de

notre technicienne, nous avons un vrai retour sur investissement »,

estiment les associés de l’EARL de la Montbéliarde.

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Les futures laitières de l’EARL de la Montbéliarde sont élevées dans uneconfortable nurserie dotée de la température régulée, d’une ventilationdynamique et d’un distributeur automatique de lait.

Lorsqu’elles accèdent aux quais de traite, les 120 vaches traversent unpédiluve à mousse renouvelé toutes les dix vaches.

Dominique Berry, de la société Technic’Élevage, en compagnie de Yohan,François et Chantal Maire, les membres du Gaec des Buissons.