DANICK ROYER, chef de cuisine

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NOUS POUVONS METTRE À VOTRE DISPOSITION UNE SALLE D’UNE CAPACITÉ DE 45 PERSONNES. INFORMEZ-VOUS !

ANTIPASTIPLANCHA DE PROSCIUTTO SAN DANIELE ......................................... 12.

authentique jambon de la ville de San Daniele, vieilli 18 mois et tranché par notre belle italienne !

CREVETTES TEMPURA À LA NOIX DE COCO .....................................13.SAISIE DE PÉTONCLES GÉANTS AU MIEL ..........................................12.CARPACCIO DE SAUMON FUMÉ MAISON .............................................13.TARTARE DE BOEUF ET CHIPS MAISON ..............................................14.FOIE GRAS POÊLÉ ..............................................................................................20.

foie gras poêlé et poires pochées au porto

PAIN À L’AIL .............................................................................................................. 3.PAIN À L’AIL GRATINÉ ....................................................................................... 4.PANIER DE FOCCACIA ......................................................................................... 6.BRUSCHETTA ............................................................................................................7.RISOTTO AU HOMARD .....................................................................................16.

juste du bon !!! riz arborio, crème, homard et parmesan PLUS DE CHAIR DE HOMARD ..................................................................... 8.

ROULEAUX DE CANARD CONFIT .................................................................. 8.FONDANT DE PARMESAN EN CROUTE DE SÉSAME ........................ 9.POLPETTE .................................................................................................................. 9.

des juteuses boulettes de viande servie sur notre sauce tomate maison

MINIS BOCCONCINIS ET TOMATES-CERISES AU BASILIC ............ 9.ÉTAGÉ DE LÉGUMES GRILLÉSET DE FROMAGE DE CHÈVRE, RÉDUCTION BALSAMIQUE .......... 9.FEUILLETÉ DE CHAMPIGNONS AU MIEL ET PORTO .....................10.SAUCISSE CHORIZO GRILLÉE ........................................................................ 9.

délicieuse saucisse de porc piquante grillée, accompagnée d’oignons et de poivrons rouges

BOULETTES DE VIANDE FABIEN (10) ...................................................... 7.THON EN DEUX TEMPS ..................................................................................14.

façon tartare au concombre mariné ettataki en croûte d’échalote

ESCARGOTS AUX CHAMPIGNONS ............................................................10.de gros escargots cuits dans une sauce à la crème,champignons et cheddard vieilli, servi avec une briochemaison au fromage et fines herbes

INSALATA ENTRÉE PLAT

SALADE CÉSAR ....................................................................................... 6. ..........9.poitrine de poulet grillée, supplément de ..............................7.

SALADE DE ROQUETTEET FROMAGE FIOR DI LATTE .......................................................... 9. ...... 12.SALADE DE POULET ET DE CANARD CONFITS .................12. ...... 16. SALADE DE CHÈVRE CHAUD AUX PÊCHES CARAMÉLISÉES ET PACANES ÉPICÉES ................................11. ..... 15.

ZUPPA

SOUPE DU JOUR ......................................................................................................6.SOUPE À L’OIGNON GRATINÉE ......................................................................8.BISQUE DE HOMARD ...........................................................................................8.

AVEC CHAIR DE HOMARD .........................................................................10.

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Fabien et son équipe vous souhaitent bon appétit !

PIZZA

NAPOLITAINE ...................................................................................................... 14.sauce tomate et fromage

DI CAPRA ................................................................................................................ 18.sauce tomate, mozzarella, parmesan, fromage de chèvre, olives noires et tomates fraîches

BOLOGNÈSE .......................................................................................................... 18.sauce tomate, champignons, pepperoni, piment et fromage

CIPOLLA .................................................................................................................. 18.sauce tomate, ail, basilic, pancetta, champignons, fromage et oignons sautés

SARDAIGNE .......................................................................................................... 19.sauce rosée, pétoncles, crevettes et fromage

MÉDITERANÉENNE ......................................................................................... 19.sauce tomate, prosciutto, champignons sautés,poivrons rôtis, mozzarella et parmesanprosciutto San Daniele, supplément de ....................................... 4.

CAPOLAVORO ....................................................................................................... 18.sauce arabiatta, fromage, saucisse italienne,piment fort, parmesan et ail

FIORENTINA ......................................................................................................... 19.sauce tomate, épinards, bacon, champignons,pistaches, jambon et fromage

VÉGÉTARIENNE ................................................................................................. 18.sauce tomate, méli-mélo de légumes, fromage et olives noires

BASILICA ................................................................................................................. 17.sauce tomate, mozzarella, bocconcini, tomates fraîches et basilic frais

CARNE-PIENA ...................................................................................................... 19.sauce tomate, chair de saucisse, pancetta, baconprosciutto, chorizo et fromage

CALZONE

COMPAGNOLA ...................................................................................................... 18.sauce tomate, chorizo, oignons sautés, portobellosmozzarella et fromage cheddar

ÉVÉNEMENTS SUR MESURE

À VOTRE DISPOSITION :- salle privée, capacité de 45 personnes- cuisine adaptative- service animé et courtois- audio-vidéo- plancher de danse

Pour combler tous vos besoins d’organisation festive avec en

prime l’équipe la plus souriante que vous ayez jamais connue.

PESCE POLLO CARNE

SAUTÉ DE CREVETTES TIGRÉES AUX POIVRONS GRILLÉS ... 29.crevettes tigrées sautées à l’huile d’olive avec despoivrons grillés et de l’ail, déglacées au vin blanc,le tout généreusement crémé et accompagné delinguini au confit d’ail

«ORANGE ROUGHY» EN CROÛTE DE PISTACHES ........................... 29.poisson des mers néo-zélandaises à chair blanche et ferme, poêlé et enrobé d’une croûte de pistacheservi sur un coulis de betterave et accompagné delinguini au confit d’ail

CUISSE D’OIE CONFITE ................................................................................... 26.accompagnée d’une salade de jeunes épinards, noix de cajous rôties et vinaigrette au miel et à la lime

ESCALOPE DE VEAU EN CROÛTE DE NOIX ........................................ 29.veau enrobé d’une couche de noix, servi avec une sauce au fromage bleu Ermite,une garniture aux pommes et un écrasé deYukon gold aux poireaux

PICCATA DI VITELLO AI FUNGHI ALLA MARSALA ...................... 28.petites escalopes de veau poêlées, nappées d’une sauce aux champignons et au marsalaservies avec un écrasé de Yukon gold aux poireaux

FILET MIGNON DE BOEUF «AL PEPE VERDE» .................................. 36.filet mignon grillé de 7 oz servi avec unesauce au poivre vert et accompagné de pommes de terre rattes rôties

CARRÉ D’AGNEAU AU CUMIN ET À LA FLEUR DE SEL .............. 35.goûtez pleinement la saveur de l’agneau grillé, tendre et juteux, enrobé de cumin égyptienaccompagné de purée de patates douces

MÉDAILLON D’AUTRUCHE SAUCE AU FOIE GRAS ......................... 35.médaillon d’autruche enveloppé de champignons sauvages, nappé d’une onctueuse sauce au foie gras et au muscat accompagné de purée de patates douces

ESCALOPE DE VEAU PARMIGIANA ........................................................ 29.veau pané et gratiné servi sur sauce tomate, accompagné de spaghetti bolognèse

BAVETTE DE BOEUF MARINÉE AU GINGEMBRE ........................... 29.amateurs de viande rouge... ici on a du goût !7 oz de boeuf servi avec un beurre manié aux poivresaccompagné de pommes de terre rattes rôties

RIB STEAK «BRONTOSAURE» CUIT FAÇON PITTSBURGH .......... 75.À PARTAGER À DEUX35 oz de boeuf vieilli 60 jours, cuit en croûte d’épices maison serviavec demi-glace de gibier et frites maison

PASTA

ENTRÉE PLAT

CANNELLONI AU GRATIN .............................................................16. .......21.cannelloni farcis de notre mélange maison à base de veau, servis sur sauce tomate et gratinés de mozzarella

LASAGNE AU GRATIN ..................................................................................... 22.maintenant avec un petit twist :poivrons rouges rouges rôtis, chorizo et fromage en grains et gratiné au mozzarella

LINGUINI FRUTTI DI MARE ......................................................................... 26.grosses crevettes, pétoncles géants et palourdes au vin blanc sur nos linguini maison légèrement tomatés

LINGUINI DEL JO ..............................................................................16.. .......21.Linguini au pesto de tomates séchées garnis de poulet épicé et de Fior Di Latte fondant

TRIO DE PÂTES .....................................................................................................21.pour les amateurs : tortellini au fromage sauce rosée, linguini alfredo et spaghetti bolognèse

TORTELLINI ALLA FABIEN.........................................................16.. .......21.pâtes farcies au fromage, sauce à la crème et au poivre concassé, pancetta, champignons, basilic et vin blanc. Les préférés de Ti-loup!

PENNINE ROMANOFF .....................................................................15. ...... 19.sauce rosée à la vodka avec échalotes et champignons de Paris

PENNINE PRIMAVERA ...................................................................15. ...... 19.méli-mélo de légumes sautés à l’ail dans une sauce tomate agrémentée de parmesan

SPAGHETTI BOLOGNÈSE ...............................................................14. ...... 18.l’incontournable spaghetti sauce à la viande!

SPAGHETTI BOULETTES DE VIANDE ....................................15. ...... 18.sauce bolognèse garni de nos savoureuses Polpette

FORMAGGIO

FROMAGES & PORTO (pour 2 personnes) ........................................... 26.ASSIETTE DE FROMAGES ............................................................................ 13.

DOLCE

DEMANDEZ À VOIR NOTRE ASSORTIMENT DE DESSERTS MAISON, TOUS PLUS SUCCULENTS LES UNS QUE LES AUTRES!

IL N’Y A PAS DE BELLE JOURNÉE SANS BULLES !

VEUILLEZ NOTER QUE DES FRAIS DE SERVICE DE 15% SERONT FACTURÉS POUR LES GROUPES DE 15 PERSONNES ET PLUS.

DANICK ROYER, chef de cuisine