Residual Feed Intake in the Growing Pig

Sélection divergente:

Paramètres génètiques et réponses

PLAN

• RAPPELS:• OBJECTIFS: • MATERIELS ET METHODES:• COMMENTAIRES ET EQUATION:• RESULTATS ET CONCLUSION:• USAGE PRATIQUE:• CRITIQUES:• BIBLIOGRAPHIE:

RAPPELS

• RFI: fraction de nourriture ingèrée par un animal non nécessaire au maintien du métabolisme basal et aux nécessités productives.

• Surplus = perte pour l’éleveur• Ent=Enm+Eng• Byerly (1940) l’efficience

OBJECTIFS

• Une sélection divergente du RFI a donc été menée à partir d’ un élevage de LW, expèrimentation portant sur 3 génèrations successives afin de mesurer l’effet du RFI sur différents paramètres génètiques.

(Héritabilité faible ou moyenne au niveau de la croissance des cochons)

• Les différents paramètres utilisés pour cette étude sont les suivants:

• RFI:prise de nourriture excèdentaire• ADG:gain journalier entre 35 et 95 kg• DFI:prise de nourriture journalière• BFT:épaisseur de la couche adipeuse en mm (US à

95kg)• FCR:ratio de conversion de nourriture• pH24:pH après 24h• L*:couleur de la viande

MATERIELS ET METHODES

• L’ élevage de LW était nourri ad libitum (entre 35 et 95 kg) et la prise de nourriture par animal était mesuré par ACEMA 64.

• Calcul des nécessités de maintien du métabolisme basal? (gamme de PM)

• Calcul des nécessités productives? (ADG et BFT)

Equation expèrimentale:

• RFI = DFI - 1.06 ADG - 37 BFT

• (= diffèrence entre la prise de nourriture véritable et celle nécessaire)

• RFI exprimés comme des déviations à partir de la moyenne des RFI et ramenées à 1 SD=20

Obtention des lignées P1 et P2:

• Election des mâles : Sur 116 candidats ayant des données RFI selon la qualité du sperme et de la libido 6 RFI+ et 6 RFI- (G0)

• Election des femelles : 30 portées de LW à partir de 30 verrats diffèrents et élection de 40 truies. (G0)

• Dans les génèrations suivantes, chaque lignée était composée de 6 verrats et 40 truies.

• Les mâles subissaient plus de séleccion avec au minimum 1 paire de demi-frère.

• Le même plan d’accouplement était appliqué à chaque génèration pour obtenir les portées P1 et P2 respectivement à partir de sperme frais et de sperme congelé.

• Pour P2, les mâles castrés et les femelles étaient élevés dans les mêmes conditions que P1 mais à partir du 70ème jour et sacrifiés à 107 kg en moyenne.

Analyse statistique:

• Basée sur le modèle animal de multivariance individuelle (VCE4,5 software)

• =estimation sur la performance propre et information individuelle

• Equation statistique pour P1: Y = u + effets fixes + a + e = u + RFI + ADG + DFI + FCR + BFT + a + e avec a=variance génètique additive et e=inconnue

• Equation statistique pour P2:

Y = u + effets fixes + a + e = u + P + RFI + ADG + DFI + FCR +

BFT + S + Pa(caract) + Ja(qual) + a + e avec a=variance génètique additive et e=inconnue

L’ estimation individuelles de a permettait l’évaluation directe dt indirecte des réponses à la sélection.

RESULTATS ET CONCLUSION:

Caractères Heritabilité+/- SE

Corrélation génètique avec RFI+/-SE

Corrélation phénotypique avec RFI

RFI 0.15+/-0.03

ADG 0.25+/-0.06 -0.16+/-0.17 0.13

DFI 0.17+/-0.04 0.38+/-0.13 0.70

FCR 0.24+/-0.05 0.57+/-0.13 0.56

BFT 0.62+/-0.06 -0.15+/-0.13 -0.03

Réponses de sélection directes et corrèlées:

Les diffèrences entre génèration (= §) apparaissent significatives à la G3.

Pour DFI et FCR, des valeurs significatives de § apparaissent à G2 et G3 et les valeurs de plus haute moyenne sont trouvées dans la lignée RFI+.

Il est clair qu’il n’ existe pas de § pour les caractères ADG et BFT.

Réponses significatives de sélection pour les

caractères de P1(P<0.01 à G3) • 0.35 RFI(19.4)• 0.30 FCR(0.2)• 0.25• 0.20 DFI(171g)• 0.15• 0.10• 0.05• 0• -0.05

• G1 G2 G3

Réponses significatives de sélection pour les caractères de P2(P<0.01 à G3)

• 1 pH24(longissimus dorsis)(0.2)

• 0.5 DFI(207g)

• 0• weight of loin

• -0.5 L*(3.4)

killing out %(1.7)

• -1

• G1 G2 G3

• En considèrant ADG,BFT,DFI, les§ sont grossièrement les mêmes que les estimations obtenues en P1 mais les 2 lignées RFI+ et - diffèrent fortement quant aux taux de mortalité et aux poids des filets: les carcasses RFI- étant plus lourdes et riches en maigre.

• Pour la couche graisseuse,§=0.

• La sélection RFI+ montre une corrèlation positive marquée quant au pH24 quelquesoit la génèration suggèrant par rapport aux RFI- une meillleure qualité technologique de la carcasse (en G3 1 SD de + que G1).

• La lignée RFI- a donc un potentiel glycolytique largement > au moment du sacrifice et prèsente donc une forte corrèlation négative avec ph24.

• Il s’agit de la situation inverse pour le caractère couleur de la viande (L*).

• De plus, RFI montre une relation génètique + avec FCR et rappelle assez fort les corrèlations génètiques de FCR avec pH24(+) et L*(-).

CONCLUSION:

• Ces résulats expèrimentaux offrent de nouvelles pistes de recherche pour 1 meilleure compréhension des mécanismes génètiqus antagonistes entre l’ efficience alimentaire et la qualité de la viande.

• De plus, on pourrait mesurer l’impact de la sélection du RFI au niveau du comportement alimentaire et des possibilités de mobilisation et de reconstruction des réserves corporelles.

• Cette séleccion qui considère 7 paramètres se montre réellement intéressante pour seulement 3 caractères (pH24, couleur, et maigre).

• Cependant on dénombre 2 corrélations + pour les RFI- et 1 pour les RFI+. D’un point de vue organoleptique (pH24 et couleur), chaque lignée montre une corrélation + et 1- . Il semble possible que ces 2 caractères soient liés (pléiotropisme) et des études plus poussées permettraient de mieux cerner leur degré de « corrélation » et donc de tirer de plus amples conclusions même s’il apparaît clairement que l’unique avantage des RFI+ réside dans la corrélation + avec le paramètre pH24.

USAGES

• Pour l’éleveur: Intéressant d’ un point de vue financier à 2 niveaux:

- pour limiter les coûts alimentaires donc intéressant de posséder des RFI- (haute éfficacité nutritive)

- pour optimiser ses bénèfices (2 corrélations + et 1 - pour les RFI-)

pour les écologistes: en séleccionnant des RFI- , il est clair qu’ il existerait une diminution des défècations et par consèquent une petite mais réelle diminution des gaz à effets de serre…

CRITIQUES

Sélection uniquement au niveau des mâles;

Pas d’information sur le niveau d’alimentation;

Au final séleccion « seulement » intéressante au niveau de la qualité de la viande…

BIBLIOGRAPHIE

• Genetic parameters and responses to divergent selection for residual feed intake in the growing pig (H.Gilbert,2006)