12/03/2014

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Raisonnement de la fertilisation des agrumes

Mehdi Ben Mimoun

Concept de facteur limitant

Pro

duct

ion

annu

elle

max

imum

Pas de facteurlimitant

1 facteurlimitant

3 facteurslimitantégaux

3 facteurslimitant

(1 facteursévère)

Mehdi Ben Mimoun

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Fertilisation raisonnée

Assurer une nutrition minérale afin Assurer une nutrition minérale afin

d'éviter que celled'éviter que celle--ci soit un facteur ci soit un facteur

limitant dans la production.limitant dans la production.

Améliorer la production en quantité et Améliorer la production en quantité et

qualité qualité

Augmentation de la rentabilité Augmentation de la rentabilité

économique de économique de l’exploitationl’exploitation

Mehdi Ben Mimoun

• Pourquoi ?

• Combien ?

• Quand ?

• Comment ?

• Quoi ?

• Contrôle

« La bonne dose, au bon moment, au bon endroit avec

le bon fertilisant et de la bonne façon»

Raisonner la fertilisation consiste à

Mehdi Ben Mimoun

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• Pourquoi ?• Combien ?

• Quand ?

• Comment ?

• Quoi ?

• Contrôle

Raisonner la fertilisation consiste à

Mehdi Ben Mimoun

Pourquoi ?

Rôle de l’élément

• azote :

– la vitesse et la durée de croissance de la végétation

– le nombre et la vigueur des ramifications,

– le grossissement des bourgeons floraux,

– la multiplication des cellules du jeune fruit

Mehdi Ben Mimoun

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Mehdi Ben Mimoun

• Pourquoi ?

• Combien ?• Quand ?

• Comment ?

• Quoi ?

• Contrôle

Raisonner la fertilisation consiste à

Mehdi Ben Mimoun

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Combien ?

• Estimation des besoins de l’arbre

• Estimation des « exportations »

• Définition des exportations:

– Fruits, bois de taille, structure pérennes de l’arbre,

…

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Estimation des besoins annuels

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en %en % KK PP NNFeuillesFeuilles 1.441.44 0.0150.015 2.202.20PoussesPousses 0.750.75 0.180.18 1.001.00Rameaux Rameaux 0.480.48 0.110.11 0.640.64

TroncTronc 0.220.22 0.070.07 0.400.40CharpenteCharpente 0.540.54 0.100.10 0.280.28

racinesracines 0.280.28 0.130.13 0.820.82

Estimation des besoins

Mehdi Ben Mimoun

Mehdi Ben Mimoun

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Kg/T de fruitKg/T de fruitNN 1.1801.180PP 0.2650.265KK 2.5552.555

MgMg 0.1900.190CaCa 1.0451.045SS 0.1300.130

Estimation des exportations par les fruits

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Éléments de pondérationÉléments de pondération

VigueurVigueur--10 10

(excessive)(excessive)0 0

(normale)(normale)+10 +10

(faible)(faible)

Formation des boutons à Formation des boutons à fruitsfruits

--5 5 (faible)(faible)

00

(normale)(normale)+5 +5

(forte)(forte)

Tendance aux maladies Tendance aux maladies physiologiquephysiologique

--55(oui)(oui)

00

(normale)(normale)00

(non)(non)

Type de PorteType de Porte--greffegreffe

•• Très vigoureuxTrès vigoureux --1010 --55 00

•• Moyennement vigoureuxMoyennement vigoureux --55 00 00

•• FaibleFaible 00 +5+5 +10+10

Teneur en MOTeneur en MO--1010

(élevée)(élevée)00

(satisfaisant)(satisfaisant)+10+10

(faible)(faible)

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Fixation par le sol: majoration

Soing, 1999

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• Pourquoi ?

• Combien ?

• Quand ?• Comment ?

• Quoi ?

• Contrôle

Raisonner la fertilisation consiste à

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• Pourquoi ?

• Combien ?

• Quand ?

• Comment ?• Quoi ?

• Contrôle

Raisonner la fertilisation consiste à

Mehdi Ben Mimoun

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Formes de l’Apport

• Fertilisation au sol

• Fertigation

• Fertilisation foliaire

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Fertigation

Facilite le fractionnement des apports tout au Facilite le fractionnement des apports tout au long du cycle de développementlong du cycle de développement

Limite les pertes par lessivage (à condition de Limite les pertes par lessivage (à condition de maîtriser l'irrigation localisée) maîtriser l'irrigation localisée)

Permet la localisation des éléments à proximité Permet la localisation des éléments à proximité de la zone racinaire pour une meilleure efficiencede la zone racinaire pour une meilleure efficience

Mehdi Ben Mimoun

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Fertilisation Foliaire

• Apport de l’élément en période de demande

importante et en peu de temps

• Réduire les pertes par lessivage

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Absorption Mobilité

Rapide

Azote

Potassium

Zinc

Mobile

Azote

Potassium

Phosphore

Sulfate

Modérée

Phosphore

Calcium

Sulfate

Manganèse

Bore

Partiellement

mobile

Zinc

Cuivre

Manganèse

Molybdène

Bore

Lente

Molybdène

Cuivre

Fer

Magnésium

Immobile

Fer

Calcium

Magnésium

Absorption générale et mobilité des éléments nutritifs en application foliaire

Formes de l’Apport

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• Pourquoi ?

• Combien ?

• Quand ?

• Comment ?

• Quoi ?• Contrôle

Raisonner la fertilisation consiste à

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Principaux engrais azotés

FertilisantFertilisantTeneurs en %Teneurs en %

NN KK SS

AmmonitrateAmmonitrate 3333

Nitrate de PotassiumNitrate de Potassium 1313 4646

UréeUrée 4646

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• Pourquoi ?

• Combien ?

• Quand ?

• Comment ?

• Quoi ?

• Contrôle

Raisonner la fertilisation consiste à

Mehdi Ben Mimoun

Diagnostic• Symptomatologie

• Symptômes spécifiques

– Petites feuilles

– Feuilles en rosettes

– Chlorose, coloration anormale

– Déformation des fruits

• Symptômes généraux

– Croissance réduite

– Jaunissement du feuillage

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A1. Symptômes uniquement jeunes feuilles

B1. feuilles uniforme en couleur, croissance réduite.

C2. jeunes feuilles vertes pâles

• deviennent jaunes avec leur croissance

• peu de croissance végétative

• réduction de la récolte si valeur est < 2.3%

� Azote

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A1. Symptômes uniquement jeunes feuilles

B2. feuilles avec symptôme de chlorose.

C1. feuilles de taille réduite

• Pointues et étroites

• tache de jaunes clair sur un fond près des nervures vert

• Fruit petit à peau lisse

• réduction des rendements

� Zinc

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A1. Symptômes uniquement jeunes feuilles

B2. feuilles avec symptôme de chlorose.

C2. feuilles de taille normale

D1. couleur verte pâle sur la feuille

• passage du vert normal au vert clair des feuilles

• tendance à l’enroulement

� Manganèse

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A1. Symptômes uniquement jeunes feuilles

B2. feuilles avec symptôme de chlorose.

C2. feuilles de taille normale

D2. feuilles jaune pâle avec nervures vertes

• jaunissement sévère tend vers le blanc

• chute des feuilles et dépérissement du rameaux

� Fer

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A2. Symptômes sur feuilles adultes

B1. décoloration partielles des feuilles.

C1. jaunissement qui commence à la base en V renversé

• la pointe et la base de la feuille restent vertes.

• jaunissement de toute la surface cas graves

• chute prématurée des feuilles

� Magnésium

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A2. Symptômes sur feuilles adultes

B1. décoloration partielles des feuilles.

C3. jaunissement qui commence en tâches en prenant un aspect bronzé

• Réduction du calibre des fruits

• aspect bronzé de l’arbre

� Potassium

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Mehdi Ben Mimoun

Mehdi Ben Mimoun

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Les causes d'erreur

• Excès d'un autre élément minéral

• Mauvaises conditions pour l'absorption– Peu ou excès d'eau

– pH

• Températures extrêmes

• Blessures mécaniques

• Insectes, maladies, virus

• Herbicides ou pesticides

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Analyse foliaireMesure directe des éléments

• Test annuel – Souligne les tendances

– Permet de vérifier le programme de fertilisation

• Comparer aux normes

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Age des feuilles– feuilles provenant des pousses de printemps âgées de 4 à

6 mois.

Époque de prélèvement– dès le début du mois de septembre.

Choix des feuilles:– feuilles sur des pousses à terminaison fructifère où l’on est

sûr de l’âge de la feuille.

– feuilles de pousses végétatives

Taille de l’échantillon– Chapman et Pratt (1961) proposent de prélever quatre

feuilles par arbre, le nombre d’arbres échantillonnés doit

représenter 20 % du groupe homogène.

Mehdi Ben Mimoun

Valeurs de référence de la teneur en éléments minéraux en % de la M.S dans les feuilles d’agrume âgées de 4 à 10 mois issues de pousses fructifères (Chapman; 1968)

Éléments carence faible Optimal Fort Excessif

N 0.6-1.9 1.9-2.1 2.2-2.7 2.8-35 3.6

P 0.07 0.07-0.11 0.12-0.18 0.19-0.29 0.3

K 0.15-0.3 0.4-0.9 1.00-1.70 1.8-1.9 2.00

Ca 2.00 2.0-2.9 3.00-6.00 6.10-6.9 7.00

Mg 0.05-0.15 0.16-0.2 0.3-0.6 0.70-1.00 1.00

Valeurs de référence de la teneur en éléments minéraux en % de la M.S dans les feuilles d’agrume âgées de 4 à 6 mois issues de pousses non fructifères (Smith, 1966)

Éléments carence faible Optimal Fort Excessif

N <2.2 2.2-2.4 2.5-2.7 2.8-3.0 >3.0

P <0.09 0.09-0.11 0.12-0.16 0.17-0.3 >0.30

K <0.7 0.7-1.1 1.2-1.7 1.8-2.4 >2.4

Ca <1.5 1.5-2.9 3.0-4.9 5.0-7.0 >7.0

Mg <0.20 0.2-0.29 0.3-0.49 0.5-0.7 >0.70

Mehdi Ben Mimoun

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Excès en l’azote

• Un excès d'azote peut entraîner :

– mauvaises colorations du fruit,– retards de maturité,– diminution de la qualité et de la conservation du fruit,– vigueurs excessives, – frondaison mal aérée,– développements de maladies,– appétence pour les pucerons,

• risque de pollution.

� perte économique

Mehdi Ben Mimoun

Conclusions

• La fertilisation doit répondre aux besoins de l’arbre(Rendement)

• La nature du fertilisant et la forme d’apport sont à prendre enconsidération lors de l’élaboration du programme defertilisation

• Un diagnostic foliaire de façon périodique est indispensablepour juger de l’efficacité du programme de fertilisation etapporter des corrections s'il le faut avant l'apparition decarences ou de symptômes d'excès.

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Merci pour votre attention

«« La bonne dose au bon moment, au bon endroit La bonne dose au bon moment, au bon endroit

avec le bon fertilisantavec le bon fertilisant et de la bonne façon»et de la bonne façon»