Protection du vignoble - vignevin-charentes.com€¦ · L’esca est la plus ancienne des maladies...

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Protectiondu vignoble

1 Stades repères de la vigne 3 Eutypiose5 Esca et black dead arm7 Nécrose bactérienne9 Excoriose

11 Pied noir12 Mildiou17 Oïdium20 Black rot22 Pourriture grise26 Flavescence dorée29 Bois noir30 Acariose - Érinose31 Acariens phytophages et leurs prédateurs 35 Tordeuses39 Cicadelle des grillures40 Ravageurs secondaires46 Faune auxiliaire du vignoble48 Note de la Station Viticole49 Observations et seuils de traitements

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Gu i d e Vi t i c u l t u r e du r a b l e ch a r e n t e s

Protection du vignoble

Stades repères de la vigne

01 ■ Repos d’hiver 03 ■ Bourgeon dans le coton

05 ■ Pointe verte de la pousse visible

06 ■ Éclatement des bourgeons

09 ■ 2 ou 3 feuilles étalées 12 ■ 5 ou 6 feuilles étalées, inflorescences visibles

15 ■ Boutons floraux encore agglomérés (grappes séparées)

17 ■ Boutons floraux séparés

Début de stade : dès qu’on observe quelques organes ayant atteint ce stade dans la parcelle. Stade moyen : 50 % des

organes observés ont atteint ce stade. Fin de stade : au moins 80 %

des organes observés ont atteint ce stade.

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L’appréciation de certains stades, comme la fermeture de la grappe ou la véraison, est délicate sur Ugni blanc. Pour vous donner une idée, voici les dates moyennes sur Ugni blanc : Nouaison : 25 juin Fermeture de la grappe : 20 juillet Fin fermeture de la grappe : 30 juillet Début véraison : 15 août Véraison : 20 août

23 ■ Pleine floraison

27 ■ Nouaison

29 ■ Baies à taille de grains de plomb

31 ■ Baies à taille de pois

37 ■ Fin véraison

33 ■ Fermeture de la grappe 35 ■ Début véraison

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Premiers symptômes

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Nécrose sectorielle du tronc



Biologie

Agent responsableEutypa lata, champignon se conser-vant sous forme de mycélium dans le bois mort et sous forme d’ascos-pores dans les périthèces présents sur les bois.

Dissémination Libération des ascospores pendant et après une pluie, toute l’année, dissémination par le vent.

Contamination - infectionPénétration des spores par les plaies de taille, propagation dans les tissus ligneux et développe-ment de la nécrose sectorielle.

Durée du cycle4 à 8 ans avant de repérer les pre-miers symptômes.

Eutypiose

Cette maladie du bois est présente dans tous les vignobles du monde. En France, on la rencontre particulièrement dans les vignobles de la façade atlantique. L’Ugni blanc, le Sauvignon et le Cabernet Sauvignon y sont très sensibles.

Symptômes et dégâts

Les symptômes sont essentielle-ment visibles lors des printemps pluvieux.

Sur organes herbacés entre-nœuds raccourcis et

rameaux nanifiés (sur un seul bras ou parfois tout le cep) ;

feuilles nanifiées, chlorotiques ; inflorescences à port érigé,

coulure ou millerandage.

Sur et dans le bois partie de tronc sans écorce avec

présence de périthèces ; à la section : présence de

nécroses brunes, dures, sectorielles, bien délimitées ;

les parties mortes restent dures et les plus anciennes se cassent facilement.

Dégâts perte de production ; patrimoine viticole endommagé

et qualité des vins dépréciée (encépagement hétérogène) ;

perte des arômes variétaux (Sauvignon).

Méthodes de lutte

Eviter la contamination des plaies de taille diminuer les sources

d’inoculum : retirer et brûler les bois morts (et a fortiori les tas de souches). C'est une obligation faisant objet d'arrêtés préfectoraux. Il est inutile de brûler les bois de taille (bois de l’année et bois de 2 ans) qui peuvent apporter de l’humus, sauf en cas de présence de nécrose bactérienne ;

tailler le plus tard possible : à la montée de la sève (pleurs) ;

si possible, éviter de tailler en période pluvieuse.

Éviter la vigueur excessive.

Restaurer les souches malades Recépage (voir page suivante).

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Souches brûlées

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Tas de souches

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Gourmand tuteuré pour recépage

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Pied recépé

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Pied recépé à nouveau en production

(Atemicep interdit depuis 2003,Escudo interdit depuis 2009)



Recépage •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

Le recépage est une pratique ancienne pour rajeunir ou restaurer un cep atteint d’eutypiose ou d’esca.

Résultats de l’essai longue durée

« maladie de dépérissement » du BNIC

(parcelle de 2 ha d’Ugni blanc)

en partenariat avec

le Lycée Agricole de Saintes

et l’INRA de Bordeaux.

Repérer les ceps et les bras malades par un lien ou avec une bombe de peinture en mai-juin pour l’eutypiose et en juillet-août pour l’esca.

Protéger le gourmand choisi en l’attachant ou en installant un manchon en plastique si un épamprage ou un désherbage chimique est prévu.

À la taille, couper le tronc au dessus du gourmand. La section doit être saine et exempte de toute nécrose ; dans le cas contraire, arracher et replanter.

Aussitôt après la coupe, protéger la plaie de taille avec un produit de type mastic (exemples : phytopast*, lac balsam*) pour éviter toute contamination (cette protection est inutile en période de sève montante).

* produits non homologués sur vigne mais autorisés en traitement généraux des plaies de taille.

Sortir et brûler le tronc coupé.

Tuteurer le gourmand pour éviter l’action néfaste du vent ou des engins de culture.

Le recépage permet de reconstituer un cep

en deux ans.

Le taux de réussite du recépage est de l’ordre

de 80 % en moyenne.

Effet de la fumure

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0.0.0 50.0.100 fond + 100.0.100

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Effet de la protection des plaies de taille

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Symptômes sur feuilles (cépage blanc)



Esca et black dead arm

L’esca est la plus ancienne des maladies connues en viticulture et sévit dans tous les pays viticoles. Le black dead arm (« bras mort noir ») a été identifié en France en 1999.

Biologie de l’esca Biologie du black dead arm (BDA)Agents : 5 champignons principaux Agents : 2 champignons principaux

Conservation : sur ceps malades ou morts et autres espèces ligneuses.

Conservation : sous forme de pycnides sur les vieilles plaies de taille, les troncs et les bois de taille laissés au sol.

Contamination : par les plaies de taille, lors de périodes hivernales douces et pluvieuses.

Contamination : encore mal connue.

L’expression des symptômes d’Esca ou de BDA n’est pas systématique. Parmi les pieds présentant des symptômes, plus d'un sur deux ne les exprime pas l'année suivante.

Symptômes

Forme lente coloration internervaire (jaune

sur cépage blanc, rouge sur cépage noir), qui évolue vers un dessèchement ;

sur cépage noir : premiers symptômes = taches jaunes ;

présence d’un liseré jaune entre tissus nécrotiques et tissus sains (différence avec le BDA) ;

début du processus sur les feuilles de la base puis développement sur le rameau entier.

Forme apoplectique dessèchement rapide de tout ou

partie de la souche.

Dans le bois, 2 types de nécrose nécrose centrale : zone claire et

tendre, cernée par un fin liseré noir, parfois entourée d’une zone dure, marron à rose ;

nécrose sectorielle : zone claire et tendre, entourée par une zone dure, brune à noire.

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Symptômes sur feuilles (cépage noir) © S

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Amadou

Esca •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

La présence de bois dégradé, clair et mou (amadou) est caractéristique de l’esca.

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Symptômes

Forme lente sur cépage noir : taches

rouges vineux en bordure et à l’intérieur des feuilles de la base des rameaux. Fusion des taches et invasion des zones internervaires. Bande verte le long des nervures ;

sur cépage blanc : évolution identique mais taches brunes. Bande verte le long des nervures.

Black dead arm ••••••••••••••••••••••••••••••••••••

Prophylaxie et méthodes de lutte

Mesures prophylactiques éviter les grosses plaies de taille

et les blessures ; arracher et brûler les souches

malades.

Mesures curatives le recépage (seulement pour

l’esca, voir page 4).

Un essai de perçage des souches a été réalisé par la Chambre d’Agri-culture de la Charente mais les ré-sultats sont peu concluants.

Une même stratégie pour les deux maladies ••••••••••••••

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Apoplexie sur Ugni blanc

Forme sévère les feuilles se dessèchent

entièrement et chutent à partir de la base du rameau ;

les inflorescences ou les baies sont détruites.

En enlevant l’écorce du tronc bande verticale brune, large de

quelques centimètres, partant du rameau atteint et pouvant descendre très bas (point de greffe et en dessous).

Coupe transversale zone jaune à orange située

contre la bande brune externe ou nécrose sectorielle brune, voire noire si l’attaque est ancienne.

Le BDA se différencie de l’esca dans les tout premiers stades de la maladie. Les premiers symptômes apparaissent plus tôt, à partir de la fin mai alors que ceux de l’esca se manifestent à partir de la fin juin.

Dans le courant de l’été, les symp-tômes évoluent en grillures et jau-nissements qui sont difficiles à dif-férencier en fin de saison.

Forme lente sur Ugni blanc

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Une autre méthode reconnue par les plus anciens consisterait à fendre la souche et déposer un caillou au cen-tre, des essais sont en cours pour va-lider ou non cette technique.

D’autres techniques sont également à l’étude (huiles essentielles, établis-sement des jeunes vignes, modes de taille… ).

Evolution des maladies du bois en Charentes

Plusieurs organismes réalisent des observations sur les mala-dies du bois. Dans le cadre d’un réseau national mis en place en 2003, plus de 12 500 ceps sont repérés et suivis dans 29 par-celles en Charentes. Les observations reposent sur les symp-tômes foliaires. On constate de grandes disparités selon les parcelles. L’expression des symptômes d’Eutypiose est moins importan-te depuis 2008. Mais ce résultat ne présage en rien d’une dimi-nution des dégâts dans les souches. Les symptômes foliaires d’Esca et de BDA sont stables depuis 2008.Quant aux ceps morts, la progression globale est faible mais ré-gulière. En 2011, on constate 7 % de ceps morts en moyenne.

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Nécrose bactérienne

Cette maladie est aussi connue sous le nom de « maladie d’Oléron ». Détectée dans notre région dans les années 60, on la rencontre actuellement sur tous les types de sol et on peut considérer qu’elle est potentiellement présente dans tout le vignoble charentais, en particulier sur Ugni blanc et Colombard, très sensibles à cette maladie.

Biologie

Agent responsableUne bactérie, Xylophilus ampelinus, qui vit exclusivement sur la vigne, dans les vaisseaux du bois (dans la sève). Elle n’est pas présente natu-rellement dans la vigne, elle y est introduite par du matériel végétal infecté (greffons, boutures... ) ou par du matériel agricole pollué (séca-teurs, machines).

Après la contamination, la bactérie pénètre dans les tissus végétaux où elle provoque l’apparition de symptômes typiques, puis elle at-teint progressivement le vieux bois (tronc). Celui-ci est le lieu de survie et de multiplication de la bactérie. De là, elle est véhiculée par la sève dans les sarments aoutés.

Contaminations et facteurs favorisantsNaturelsLes bactéries sont émises en abon-dance dans les pleurs au moment des opérations de taille. Ces pleurs contaminent les bourgeons sains sur lesquels ils s’écoulent. Le vent et la pluie facilitent leur dissémina-tion sur les ceps environnants. Un printemps froid et humide, ainsi que de fortes pluies d’automne sont des facteurs favorisant la pro-pagation de la maladie.Accidentels par les instruments utilisés pour

la taille (sécateurs) ; par les boutures et les greffons

prélevés sur des souches contaminées ;

par les rogneuses, prétailleuses, effeuilleuses mécaniques, machines à vendanger, outils de travail des sols, qui en blessant les ceps (feuillage et/ou racines) offrent ainsi des portes d’entrée à la bactérie.

Symptômes

Dans une parcelle ayant déjà expri-mé des symptômes, les travaux de l’INRA d’Angers ont montré que la plupart des ceps sont porteurs de la bactérie. Cependant, l’extériorisa-tion des symptômes (qui nécessite une contamination des ceps par voie externe) est très variable selon les années. Le mauvais débourrement

de quelques ceps peut attirer l’attention.

De mi-mai à fin juin :- dessèchements, flétrissements

et mort de jeunes pousses peu après le débourrement ;

- crevasses longitudinales sur sarments ;

- taches foliaires (points de tapisserie) sur les 5-6 premières feuilles de la base ;

- grillures marginales des feuilles ;

- dégâts sur inflorescences : noircissement des boutons floraux et/ou nécrose de la rafle. Il s’ensuit souvent une coulure.

Fin été et automne- aoûtement tardif.

Il peut y avoir confusion avec d’autres maladies

(excoriose, eutypiose... ) ou des dégâts de gel

ou de grêle. Bien observer les différents symptômes et demander confirmation à votre technicien.



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Nécrose bactérienne sur rameau

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Nécrose bactérienne sur jeunes pousses

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Stratégies de lutte

La lutte contre la nécrose bacté-rienne associe la lutte chimique aux mesures prophylactiques mais diffère selon que l’on considère des parcelles ayant déjà exprimé des symptômes ou des parcelles d’ap-parence saine. Dans le premier cas, l’objectif est de lutter contre l’ex-pression des symptômes alors que dans le second cas, le but est de limiter la dissémination de la bac-térie au sein de l’exploitation et du vignoble.

Dans les parcelles reconnues contaminées : éviter l’expression des symptômes

Dans les parcelles atteintes, l’objec-tif est de protéger les ceps contre les contaminations par voie externe au printemps, pour éviter l’apparition des symptômes.

Tailler pendant le repos végétatif complet, en l’absence de pleurs.

Après la taille, traiter aussitôt avec une bouillie bordelaise à 5 % (1 000 g de cuivre métal/hl).

Sortir et brûler rapidement les bois de taille dans les parcelles ayant fortement exprimé la maladie au cours du printemps précédent (la bactérie peut vivre 5 mois dans les bois de taille).

Attacher rapidement pour limiter la contamination par les pleurs.

Appliquer rigoureusement les traitements de printemps, à base de bouillie bordelaise à 2 % (400 g de cuivre métal/hl) ou d’association de cuivre et de dithiocarbamates, de préférence avec des panneaux récupérateurs :- 2 traitements minimum : le

premier lors du gonflement des bourgeons, le second au stade 2-3 feuilles étalées.

- À partir du stade 4-5 feuilles et jusqu’au stade floraison : effectuer une lutte mixte mildiou-nécrose en utilisant des produits autorisés pour les 2 usages associant cuivre et dithiocarbamates.

- Renouveler les applications en cas de lessivage (plus de 25 mm de pluies).

Éviter la dissémination de la bactérie des parcelles contaminées vers les parcelles saines

Éviter la pré-taille mécanique. Limiter les opérations

mécaniques occasionnant de nombreuses blessures (épamprage mécanique, effeuillage mécanique) et régler correctement les machines pour réduire ces lésions.

Entre chaque parcelle, désinfecter soigneusement le matériel (pré-tailleuse, tailleuse, sécateur...) avec de l’eau de javel ou de l’alcool.

Pour l’ensemble des travaux mutilants (taille, rognages, vendanges...), travailler dans les parcelles contaminées en dernier.

Machine à vendanger : éliminer les débris végétaux, laver, désinfecter (produit alcalin chloré ou à base de peroxyde d’hydrogène) puis rincer la machine à vendanger chaque soir ou si vous sortez d’une parcelle contaminée.

Un traitement avec une bouillie bordelaise à 2 % (400g de cuivre métal/ha) ou un organo-cuprique autorisé peut être envisagé dans les heures suivant la récolte, l’idéal étant d’équiper sa machine à vendanger d’un système de traitement.

Utiliser des plants traités à l’eau chaude lors de remplacements ou de replantations.

Assurer un drainage des sols, les bactéries étant présentes dans les eaux des mouillères.

En cas de grêle, traiter dans les 12 heures qui suivent avec une bouillie bordelaise à 2 % ou un organo-cuprique.

Dès le mois de juin, repérer les parcelles présentant des symptômes pour leur faire bénéficier les années suivantes des mesures de protection spécifiques aux parcelles contaminées.



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Taches foliaires

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Nécrose bactérienne sur inflorescence

Dans les parcelles combinant nécrose et autres maladies du bois, privilégier la lutte

prophylactique recommandée contre la nécrose.

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Excoriose

Les manifestations de l’excoriose sont irrégulières et favorisées par les printemps pluvieux. Cependant, elle peut provoquer de graves dégâts : défaut de débourrement, décollement des bois fructifères, de plus en plus de difficultés de choix des sarments à la taille, plus particulièrement en taille courte. L’excoriose est actuellement en résurgence dans le vignoble, suite aux conditions climatiques favorables de ces dernières années.

Biologie

Agent responsableUn champignon le Phomopsis viticola.

Conservation le mycélium, présent

dans les bourgeons et prêt à se développer dès le débourrement ;

les pycnides, points noirs à la surface des bois malades, qui, en situation humide au printemps, produisent des spores contaminant les organes herbacés. Les pycnides sont visibles sur les rameaux après la véraison et continuent à se former jusqu’au début du printemps suivant.

Contamination La maturité des pycnides

est toujours atteinte avant le débourrement et l’inoculum est disponible lorsque la vigne devient réceptive.

La germination des pycnides est fonction des conditions climatiques (température et durée d’humectation). Sporulation pendant sept à douze semaines. La rosée ou le brouillard peuvent provoquer des sporulations, mais seule la pluie permet une véritable contamination des jeunes pousses.

Facteurs favorisantsPériodes pluvieuses au débourre-ment. Pluies de fin de journée.

Cépages particulièrement sensiblesCabernet Sauvignon, Colombard, Folle Blanche, Merlot, Sauvignon, Sémillon, Montils et Tannat.


En automne et en hiver Pycnides sur les rameaux

de l’année, sous forme de nombreux petits points noirs, associés à un blanchiment du sarment.

Au printemps Les bourgeons contaminés ne

débourrent pas.Petites taches noirâtres,

arrondies ou linéaires, sur les premiers entre-nœuds et même sur les pétioles et les nervures des jeunes feuilles.

En été Nécroses brunâtres étirées en

fuseau (boutonnière), croûtes noires superficielles et lésions étendues à l’aspect « tablette de chocolat », souvent disposées d’un seul côté. Étranglements à la base des sarments, pouvant provoquer leur décollement.

Les grappes peuvent être attaquées au niveau du pédoncule ou des baies. Après la véraison, l’épider-me des baies infectées prend une teinte bleu-violacée et se couvre de pycnides avant de se dessécher.

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Blanchiment cortical avec pycnides

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Lésions sur rameau

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Dégâts au débourrement



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Il existe peu de méthodes prophylactiques contre l’excoriose. À la taille, ne conserver si possible que les sarments sains, éliminer et brûler les sarments contaminés.

La période de réceptivité va généralement du stade éclatement du bourgeon au stade 2-3 feuilles étalées, mais dans des conditions favorables elle peut se prolonger jusqu’à 6-8 feuilles étalées. La protection chimique doit être raisonnée de façon à couvrir en préventif les périodes pluvieuses.

L’emploi des panneaux récupérateurs est vivement conseillé, pour des raisons environnementales, mais également pour permettre une réduction significative du coût des traitements anti-excoriose.

* Bourgeons de la base des bois fructifères (premier tiers pour les tailles longues, le courson entier pour les tailles courtes).

D’autres matières actives sont ho-mologuées sur l’excoriose : les as-sociations anilides-contact, IDM-contact, les QoI, l’iprovalicarbe...

Cependant, étant donné leur nom-bre d’applications limité, il est pré-férable de réserver leur usage à la période de lutte contre le mildiou et l’oïdium.

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Réglages de l’appareil et coût de la lutte

Pulvérisation à jet projeté au point de ruissellement

500 l/ha théorique en pleine végétation avec 3 buses par face

1 seule buse est nécessaire pour couvrir la végétation au stade D

500 litres/3 = 166 litres/ha

Produits Dose/hlPrix/ha (euros) (2011)

Sans panneaux récupérateurs

Avec panneaux récupérateurs*

mancozèbe 0,3 (2 traits) 8,0 2,4métirame-zinc 0,3 (2 traits) 7,4 2,2folpel 0,3 (2 traits) 8,9 2,7soufre 1,25 (2 traits) 8,3 2,5Mikal / Altigan /Hidalgo 0,3 7,0 2,1

Rhodax / Artimon 0,4 8,6 2,6

Sillage / Slogan 0,3 6,8 2,1* La récupération moyenne est estimée à 70 %.Produits systémiques.

Produits de contact Produits à base de fosétyl - Al

30 à 40 % de bourgeons* au stade D

(06 - éclatement)

30 à 40 % de bourgeons* au stade E (09 - 2 feuilles étalées)

2 traitements 1 traitement

ou

et

tout début d’éclatement des

bourgeons

Deux stratégies possibles



Seul le soufre est autorisé.

Viticulture biologique

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Pied noir

Le pied noir est surtout présent dans les vignobles champenois et charentais. Il affecte généralement les jeunes plantations jusqu’à l’âge de 8 ans et plus, provoquant le dépérissement et la mort des souches.

Les plants peuvent être atteints dès la pépinière et dans ce cas-là, la maladie s’exprime souvent l’année de la plantation.

Sinon, les premiers symptômes apparaissent généralement à la troisième feuille.

Biologie

Agent responsableUn champignon, le Cylindrocarpon destructans. Son cycle n’est pas connu sur la vigne. On suppose cependant qu’il vit dans le sol et s’attaque aux plants affaiblis.

ContaminationPénétration dans le porte-greffe soit par le talon, soit par une bles-sure. La progression est rapide, provoquant une nécrose brun-noir caractéristique. Le 140 Ru et le RSB1 semblent être plus sensibles que les autres porte-greffes.

Facteurs favorisants les sols de Champagne ; les apports de fumier en fumure

de fond ; on constate parfois l’influence

d’un compactage excessif des sols et des problèmes d’hydromorphie. Aspect aggravé par une préparation du sol effectuée après ou pendant une période pluvieuse. Les difficultés d’enracinement provoqueraient un affaiblissement des jeunes plants, qui deviennent réceptifs aux attaques du champignon ;

fortes chaleurs de l’été qui favorisent la mortalité des souches, le système racinaire déficient ne pouvant assurer une alimentation hydrique suffisante.


absence de débourrement ou végétation affaiblie, qui peut se dessécher brutalement au cours de l’été ;

racines peu profondes et parallèles à la surface du sol ;

développement d’un second plateau racinaire près de la surface et nécrose des racines plus profondes ;

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Porte-greffe nécrosé


Il n’existe aucun moyen de lutte chimique contre le pied noir, les mesures prophylactiques sont essentielles.

en grattant l’écorce du porte-greffe, zone brun-noir bien visible, partant du talon vers le point de soudure.

Avant la plantation

pas de travaux sur sols mal ressuyés ; pas d’apport organique massif ; si un compactage est détecté, effectuer un

sous-solage sur sol très sec, afin d’émietter les couches profondes ;

drainer, si nécessaire.

Dans les vignes atteintes

griffer profondément le sol en automne, en conditions sèches ;

remplacer les pieds atteints en faisant des grands trous avant l’hiver, afin d’obtenir un sol meuble autour des racines. La complantation est réussie dans la majorité des cas ;

dans les parcelles très fortement atteintes, un arrachage complet peut être préférable.



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Mildiou

Le mildiou est la maladie la plus redoutée en Charentes car elle peut provoquer d’importants dégâts à l’occasion d’années climatiques favorables. C’est l’exemple type de maladie se prêtant parfaitement à la lutte raisonnée car elle coûte parfois très cher en protection inutile.

Biologie

Agent responsablePlasmopara viticola, qui se conserve sous deux formes : le mycélium, à l’intérieur des

feuilles, tiges et baies ; les œufs d’hiver, formés en fin

de saison, se conservant dans les feuilles tombées au sol.

ContaminationÀ partir des sporanges, formation de zoospores disséminées par le vent et l’eau et assurant l’infection.

Facteurs favorisants automne et hiver doux et

humides ; humidité et température élevées

pendant la phase de croissance de la vigne ;

vigueur, entassement du feuillage ;

sensibilité de la parcelle.

Sensibilité des cépages très sensibles : Folle blanche,

Ugni blanc, Pinot noir, Merlot ; intermédiaires : Sémillon,

Chardonnay, Colombard, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Sauvignon, Gamay ;

peu sensibles : Tannat.


Sur feuilles taches d’huile, se nécrosant par

la suite ;

feutrage blanc sur la face inférieure du limbe ;

taches en mosaïque sur feuilles âgées.

Sur jeunes tiges Nécroses brunes voire

déformation en S.

Sur baies rot gris avant nouaison

(dessèchement de la grappe), pouvant fructifier jusqu’en août ;

rot brun après nouaison : le champignon se développe à l’intérieur des baies et bloque leur croissance.

La destruction des feuilles due aux attaques tardives de mildiou entraîne une mauvaise maturation des baies, une moindre qualité des moûts et un mauvais aoûtement des bois. Le mildiou mosaïque risque de plus de constituer un réservoir d’inoculum pour l’année suivante.

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Taches d’huile sur feuilles

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Mildiou mosaïque

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Rot gris

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Rot brun

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Fructification sur face inférieure de feuille



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À part la maîtrise de la vigueur, la lutte prophylactique contre le mildiou n’a qu’une portée limi-tée. La maîtrise de cette maladie repose donc essentiellement sur les traitements fongicides, en rai-sonnant leur nombre, la période d'application ainsi que les familles de produits utilisés, afin de limiter l’apparition des phénomènes de ré-sistance.

Lutte prophylactique

L’objectif est d’agir sur le parasite et les foyers primaires, ainsi que de réduire la sensibilité de la plante. Bien que cette lutte ait une action limitée, quand cela est possible, il convient de : éviter l’épandage du marc

(semis de pépins) ; éliminer les gourmands ;

éviter un palissage trop bas ; diminuer la puissance végétative

(porte-greffe, fertilisation, enherbement… ) ;

éliminer les jeunes feuilles par des rognages estivaux.

Lutte chimique

Quand débuter la protection ?La protection contre l’excoriose, la nécrose bactérienne, voire le black rot, débute avant la protection

contre le mildiou et elle est réalisée avec des produits généralement efficaces sur cette maladie. Pour commencer la protection spécifique contre le mildiou, trois conditions doivent être réunies :Maturité des oeufs d’hiver. Conditions climatiques

favorables. Premières feuilles étalées.

Utilisation du cuivre (valable également en Agriculture Biologique)Comment choisir la bonne formulation de cuivre en fonction de la pluviométrie (libération des ions Cu2+, responsables de la protection) et du lessivage ?

Formulation de cuivreHauteur de pluies

pour activer les ions Cu 2+Hauteur de pluies cumulées

pour lessivageHydroxyde de cuivre 5 mm 20 mmSulfate de cuivre 10 mm 30 mm Oxyde cuivreux 20 mm 60 mm

L’emploi de la formulation hydroxyde en début de campagne semble le plus judicieux car elle est active dès les premiers 5 mm de pluies. Il ne faut pas hésiter à mélanger la forme hydroxyde avec la forme sulfate (moins lessivable). La formulation oxyde cuivreux s’utilise de préférence en fin de campagne car elle est peu lessivable. De plus les risques mildiou sont moins importants à cette période. Il faut éviter d’appliquer la forme oxyde cuivreux à pleine dose car elle est très souvent phytotoxique. Il ne faut pas hésiter à la mélanger avec la formulation sulfate pour limiter ce phénomène.

Il existe des formulations en poudrage. Le CCD (Carbonate de Cuivre Déployé - hydroxyde de cuivre) est une forme pulvérulente, il adhère au végétal de manière électrostatique. Cette formulation vient en complément du mouillable, mais son efficacité semble inférieure.

RéglementationLa moyenne des traitements des parties aériennes sur 5 ans ne devra pas excéder 30 kg/ha de cuivre métal.

Diffusion dans les bulletins techniques régionaux.

Maturité des œufs d’hiver

Conditions climatiques au début du stade végétatif

Premières feuilles étalées

Pondérer selon le risque parcellaire : la première intervention peut être retardée dans les parcelles tardives et/ou si la pluviométrie locale est nulle.

+

+

Détermination du risque régionalet de la date du premier traitement

grâce aux simulations des premièrescontaminations prévues par les modèles



14

Dose de cuivre métal = dose de spécialité commerciale x % en cuivre de cette spécialité commerciale.Exemple : la bouillie bordelaise contient 20 % de cuivre. Apportée à la dose de 2 kg/ha, cela fait : 2 kg x 20 % = 0,4 kg de cuivre métal / ha.

Exemple de dosage en fonction de la pression sanitaire du mildiou : Pression faible : 150 à 250 g de cuivre métal/ha Pression moyenne : 250 à 350 g de cuivre métal/ha Pression forte : de 350 à 750 g de cuivre métal/ha.

La modélisation : comment ça marche ?Exemple du modèle Potentiels Systèmes (SESMA) utilisé en Charentes par les Chambres d'Agriculture. La modélisation est un outil d’aide à la décision qui décrit l’évolution des maladies et parasites. Elle permet de traiter plus efficacement et d’une manière plus raisonnée. Elle vise l’emploi plus pertinent des intrants et, si pos-sible, leur réduction. En Charentes, elle est utilisée pour le mildiou, l’oïdium et le black rot. Un modèle mathématique, basé sur les données climatiques et épidémiologiques calcule le risque potentiel et la puissance des attaques selon les conditions météorologiques passées (données du réseau des stations météo) et à venir (prévisions météo). Il détecte également les contaminations probables.

En situation Le modèle permet de visualiser le niveau de risque (EPI – état potentiel d’infection) à un moment donné et de détecter les contaminations ayant déjà eu lieu.En simulationEn simulant les différentes hypothèses météo, les calculs du modèle permettent d’anticiper l’évolution des niveaux de risque et les contaminations dans la semaine à venir. Deux scénarios sont envisagés : l’hypothèse la plus probable, établie par les techniciens régionaux - par exemple,

pour la semaine à venir, beau temps sans pluie… l’hypothèse « alarmiste », plus favorable aux maladies que la prévision météo,

qui permet de mieux cerner les conditions nécessaires au développement de l’épidémie – par exemple une hypothèse « mildiou », avec trois séquences de 5, 10 et 20 mm de pluie.

Cette dernière hypothèse permet d’affiner les préconisations mais n’a nullement valeur de prévision météo.

Les résultats obtenus comportent

deux volets

Interrogation de la station météo

Interprétation et préconisations

3- bulletins hebdomadaires- fax, e-mail, courrier

4

Calcul des situations et simulations sur une semaine

2

1Mise en application

5

Envoi aux viticulteurs Serveur central



15

Quand renouveler la protection ? Un renouvellement de protection est à envisager si deux conditions sont réunies (voir schéma ci-contre).

Les familles de produits utilisables sont nombreuses et ont des modes d’action différents selon qu’il s’agit de fongicides de contact, de pro-duits systémiques ou de produits pénétrants. La cadence des traite-ments à appliquer dépend : du type de fongicide utilisé ; du niveau de risque

mildiou (durée du cycle - voir figure ci-contre) ;

de la croissance de la vigne (nombre de nouvelles feuilles sorties) ;

de la pluviométrie.

6 j5 j

4 j 4 j 4 j6 j

8 j10 j

14 j

12°C 14°C 16°C 18°C 20°C 22°C 24°C 26°C 28°C

Températures

Incu

batio

n (

jour

s )

Durée d’incubation du mildiou en fonction de la température (Source : SRPV)

Gestion de la cadence des traitements anti-mildiou

ProduitsProtection

des nouvelles pousses

Cadences de traitementRenouvellement en cas de pluies

Action de post-contamination

(1 à 2 jours après la pluie)

Risque faible à moyen

Risque élevé

Risque exceptionnel

contacts (fongicides de surface) non 10 jours

Adapter en fonction des cumuls des pluies

et de la pousse

oui (après 20 à 25 mm) non

cymoxanil + contact non 12 jours 10 jours 6-8 jours oui (après 20 à 25 mm) limitée

zoxamide non 12 jours 10-12 jours 10 jours non non

CAA (diméthomorphe, iprovalicarbe, benthiavalicarbe, valifénalate)

non 12-(14) jours 12 jours 10 jours non oui

mais déconseillé

CAA (mandipropamid) oui 14 jours 12-14 jours 10 jours non faible

Anilides (méfénoxam, bénalaxyl, kiralaxyl) oui 12-14

jours10-14 jours 10-12 jours non oui

mais déconseilléfosétyl et autres phosphonates oui 14 jours 12-14

jours 10 jours non non

fosétyl + fluopicolide oui 14 jours 12-14 jours 10-12 jours non non

QiI (cyazofamide, amétoctradine) oui 14 jours 12-14

jours 10-12 jours non non

Source : note nationale mildiou / oïdium de la vigne 2011.

CAA : Carbamate Amino Acid (DMM, iprovalicarbe, mandipropamide… )

Par exemple, à 12°C, une contamination

ne génère des symptômes visibles que

14 jours après.

Poursuite des risques de contamination

Le traitement précédent n’est plus efficace

Présence de tachesPluies annoncées ou roséescontaminatrices

Croissance importante(organes non protégés)Fin de rémanence du traitement précédentLessivage des matières activesde surface



16

La pérennité des matières actives passe par une bonne gestion de celles-ci. Les données présentées sur les « effets post-contamination » de ces matières actives sont informatives. Une bonne utilisation de celles-ci commence par un positionnement raisonné ; les meilleures efficacités sont obtenues dans tous

les cas quand les traitements sont positionnés avant les pluies contaminatrices. En conditions de forte pression, intervenir de nouveau avant une pluie annoncée si la rémanence du produit arrive à son terme et non après car le traitement serait alors positionné sur un cycle de mildiou en incubation (positionnement curatif).

À partir du moment où on utilise des fongicides à action unisite, il existe un risque d’apparition de souches de cham-pignons résistantes, compromettant l’efficacité des traitements. Les mécanismes de résistance sont variés : d’une famille de fongicides à une autre, les précautions à prendre ne sont donc pas les mêmes (voir tableau suivant).

Matières actives Résistance identifiée Limites annuelles d’utilisationContact NON Pas de limite (sauf pour le Cu, voir p. 13)Cymoxanil Dérive de sensibilité Ne pas utiliser toute la saisonCAA OUI 1 (éventuellement 2 non consécutives)Zoxamide NON 3 applicationsAnilides OUI 1 à 2 applicationsPhosphonates NON Pas de limite, ou 5 selon spécialitéFluopicolide NON 1 application tous les 2 ansQiI NON 2 applications

Source : note nationale mildiou / oïdium de la vigne 2011.

Assurer une pulvérisation soignée sur les deux faces du rang.

En début de végétation, profiter de l’action des produits de surface contre l’excoriose, le black rot ou la nécrose bactérienne.

Quand arrêter la protection ?À partir de la fermeture de la grap-pe, la sensibilité des grappes aux contaminations de mildiou dimi-nue. À la véraison, les grappes ne sont plus sensibles. Par contre, les feuilles âgées sont encore récepti-ves au mildiou (forme mosaïque). Attention aussi aux parcelles qui

Vignoble sainPeu de risqued’évolution du mildiou

Arrêter la protection dès le début de la véraison

Continuer la lutte pour éviter unedéfoliation précoce - Rognages légers et réguliers qui éliminent les jeunes feuilles très réceptives au mildiou. - Traitements au cuivre (meilleur compromis efficacité-coût sans risque de résistance), au plus tard jusqu’à 3 semaines avant vendange.

Présence de mildioumosaïque

Remarque concernant les vignes en première et deuxième feuilles : le cycle de la vigne est décalé par rapport à une vigne en production : la pousse est encore active jusqu’à fin septembre. Selon la météo, la protection anti-mildiou et anti-oïdium est généralement à poursuivre jusqu’à fin septembre afin de favoriser un feuillage en bon état de fonctionnement (aoûtement des bois, mise en réserve... ).

Pendant la pousse active de la vigne, utiliser de préférence des produits systémiques. Si le risque mildiou est important, il est prudent de raccourcir le délai entre deux traitements.

En cas d’attaque déclarée de mildiou, abandonner l’utilisation des C.A.A. et des anilides.

En fin de végétation, les traitements au cuivre sont les plus efficaces sur le mildiou mosaïque.

développent une croissance végé-tative tard en saison (post-vérai-son) ; les plus jeunes feuilles seront réceptives aux contaminations.

La lutte est à raisonner à partir de l’observation de la présence de mildiou sur la parcelle et des pré-visions météo.



17

Oïdium

L’oïdium est une maladie présente dans l’ensemble des vignobles et peut provoquer de graves dégâts à l’occasion d’années climatiques favorables ou d’un relâchement de la protection.

Biologie

Agent responsableErisyphe necator, est un champignon parasite spécifique de la vigne, qui ne peut croître qu’en présence de son hôte. Il se conserve sous deux formes hivernales : le mycélium, à l’intérieur des

bourgeons, responsable des attaques précoces sur les jeunes pousses (drapeaux) ;

les périthèces, formés à la surface des organes malades en fin d’été et se conservant sur le sol, les écorces, les bois...

Facteurs favorisants années sèches et chaudes ; température comprise entre 20 et

25°C ; hygrométrie élevée la nuit et se

prolongeant la matinée ; vigueur, entassement du

feuillage ; présence de la maladie les

années antérieures.

Facteurs défavorables eau liquide (pluies lessivantes) ; vents séchants ; lumière directe.

Sensibilité des cépages très sensibles : Cabernet

Sauvignon, Chardonnay, Chenin, Cabernet Franc, Gamay ;

intermédiaires : Pinot noir, Sauvignon, Colombard, Ugni blanc, Merlot ;

peu sensibles : Sémillon, Folle blanche, Cot.


En Charentes, on n’observe jamais la forme drapeaux (symptômes précoces sur jeunes pousses).

Sur feuillesLes premières taches, très discrè-tes, apparaissent au printemps, suite aux toutes premières conta-minations, sur la face inférieure des feuilles situées près des écor-ces. Ces taches jaunâtres se grisent ensuite sur la face inférieure. Les jeunes feuilles sont particulière-ment sensibles jusqu’à l’âge de 6 – 10 jours. La reconnaissance de ces premiers symptômes est particu-lièrement délicate sur Ugni blanc.

Les contaminations primaires peuvent s’étaler dans le temps au cours du mois de mai, voire juin. La maladie se développe ensuite discrètement et de façon continue sur le feuillage. Le stock d’inocu-lum ainsi constitué sur feuilles va assurer la contamination des futu-res baies.

Sur inflorescencesFeutrage blanchâtre et dessèche-ment rapide et total.

Sur baiesFeutrage blanchâtre puis grisâtre sur baies vertes, bloquées dans leur évolution, qui noircissent puis éclatent, favorisant les attaques de Botrytis. Perte qualitative impor-tante sur la vendange.

Sur rameaux et pétiolesFormation de taches étoilées de couleur lie de vin.

Les parcelles infectées présentent une odeur caractéristique de moi-sissure, de poussière.

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- Bug

aret

Oïdium sur feuilles

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- Car

tola

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Dégâts tardifs sur grappes

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RP

V

Oïdium sur rameau et pétiole



18


Puisqu’aucune méthode fiable de prévision du risque oïdium n’exis-te, la lutte contre cette maladie est strictement préventive. Elle doit cependant être raisonnée en fonc-tion des stades phénologiques de la vigne, ainsi que de la sensibilité des cépages et du passé parcellaire.

D’autre part, les travaux de l’INRA ont démontré que la période de risque et la virulence de la mala-

die dépendent de la précocité des premières attaques - l’intensité de la pression oïdium sur une parcelle est étroitement liée à la quantité de foyers primaires. La détection des foyers primaires sur jeunes feuilles au printemps permet de déterminer cette précocité. Cependant, l’ob-servation des foyers primaires est particulièrement difficile sur Ugni blanc, qui présente naturellement à cette période de nombreuses taches jaunes d’origines variées.

Pression épidémique en fonction de la précocité et du nombre de foyers primaires



19

Cas des cépages et parcelles peu sensibles

La protection débute au stade boutons floraux séparés et le dernier trai-tement est à raisonner en fonction de l’observation à la parcelle : l’ab-sence de symptômes sur grappes au début de la fermeture de la grappe permet de décider de l’arrêt des traitements, la dernière application as-surant une protection jusqu’à la fin de la fermeture de la grappe.Même en cas de faible risque mildiou, il faut absolument appliquer la protection contre l’oïdium : respecter les cadences de traitement ; traiter les deux faces des rangs.

Cas des cépages très sensibles et des parcelles présentant habituellement des symptômes

La protection débute au stade boutons floraux séparés et doit se pour-suivre jusqu’à la fin de la fermeture de la grappe pour assurer une protection jusqu’au début de la véraison.

Gestion des résistances aux différentes spécialités anti-oïdium

Différents produits sont utilisables durant la période de forte sensibilité :

Matières actives Résistance identifiée Limites annuelles d'utilisation Rémanence

Contact (soufre, meptyldinocap) non Pas de limites 8-10 j

IDM (anciens IBS) oui 3, de préférence 2 (non consécutives) 14 j

Amines (spiroxamine) non 3, de préférence 2 10 j

Strobilurines oui 1 ou 2 non consécutives 12 à 14 j selon produits

quinoxyfène, proquinazid non 2 non consécutives 14 j

métrafénone non 2 14 j

source : note nationale mildiou / oïdium de la vigne 2011.

La réussite de la protection contre l’oïdium repose sur : une bonne qualité de

pulvérisation (face par face) le respect de la cadence

d’utilisation des produits en se basant sur leur durée de rémanence.

Que faire en cas d’attaque d’oïdium déclarée ? Effectuer un poudrage au

soufre trituré ou sublimé ou un traitement au meptyldinocap, en mouillant bien la zone des grappes sur les 2 faces du rang (de l’ordre de 400 l/ha). Il est souhaitable de renouveler le traitement après 4-5 jours.

Les expérimentations ont montré que la période clé de protection contre l’oïdium se situe entre les stades 17 et 33, avec une plage de sensibilité particulière des grappes autour de la nouaison.

De nombreux travaux récents prou-vent qu’il est possible de maîtriser la maladie avec 2 à 4 traitements bien positionnés, selon le cépage et les conditions de l’année.



Seul le soufre est autorisé et efficace contre l’oïdium en formulation mouillable ou en poudrage.


20

Black rot

Le black rot est une maladie spécifique de la vigne, découverte en 1885 dans les vignobles français. Depuis quelques années la maladie est très discrète en Charentes.

Biologie

Agent responsableUn champignon, Guignardia bidwelli, se conservant sur les baies momifiées tombées à terre ou non récoltées.

DisséminationÉmission des ascospores après une faible pluie (3 à 5 mm) et une tem-pérature supérieure ou égale à 9°C (vers le débourrement) et transport par le vent sur les jeunes organes verts à partir des premières feuilles étalées (stade 07).

Contamination Pénétration et développement du my-célium issu de la germination des as-cospores dans les tissus foliaires. Pre-miers symptômes après une période d’incubation d’au moins 10 jours.

Contaminations secondairesLibération des organes de conta-mination par les pycnides après de faibles pluies.

Facteurs favorisantsPluies printanières, vendange méca-nique laissant les grappes infectées sur les souches, parcelles abandon-nées source d’inoculum.

Les grappes sont très sensibles au black rot

de la floraison à la véraisonet plus particulièrement

entre les stades nouaisonet fermeture de la grappe.


Sur feuilles tache polygonale beige puis

brun-rouge ; liseré violacé ; pycnides : fructifications sous

forme de pustules noires (2 à 4 jours après la formation de la tache).

Seule la présence de liseré et de pycnides permet d'identifier le black rot

sans confusion possible.

Sur rameaux liseré violacé ; présence de pycnides.

Sur grappes décoloration partielle marron et

déformation de la baie (« coup de pouce ») ;

les baies deviennent violettes, se dessèchent (momification) ;

présence de pustules noires (pycnides).

En l’absence de pycnides, il peut s’agir de rot brun (mildiou).

Les dégâts se concentrent essentiel-lement sur les grappes, avec des pertes de récolte parfois importan-tes et des incidences sur la qualité du raisin. Les grappes peuvent être attaquées en partie ou en totalité.

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Taches sur feuilles avec pycnides

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Dégâts sur grappe

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Momification des baies



21


Une prophylaxie indispensable à la diminution des sources d’inoculum

À la taille, éliminer tout reste de grappes.

Lors de la taille, brûler les sarments attaqués issus des vignes contaminées.

Le mode de conduite a également une influence vis-à-vis de la conservation du champignon à la parcelle. Par exemple, une taille mécanique avec repasse rapide est favorable à la maladie car il peut rester des grappes momifiées sur les bois conservés.

Une lutte chimique non spécifique

En début de saison, la lutte contre le black rot peut être associée à la lutte contre l’excoriose ou la nécro-se bactérienne. Par la suite, elle est intégrée à la lutte contre l’oïdium ou le mildiou.

En situation à risque, s’assurer d’utiliser une matière active

anti-mildiou ou anti-oïdium homologuée sur black rot.

Quels produits utiliser ?

Période d’application Produits à utiliserPost débourrement (lutte préventive)

Produits de contact (mancozèbe, métirame... )

Floraison à fermeture de la grappe

IDM* : tétraconazole, tébuconazole...Strobilurines* : azoxystrobine, pyraclostrobine, krésoxym-méthyl, trifloxystrobine...

Fermeture à véraison (si symptômes)

Produits à base de dithiocarbamates** : mancozèbe, manèbe, métirame…

* Pour les limites annuelles d’utilisation voir chapitre oïdium.** Respecter les stades limites d’utilisation.

Pour les vignobles sensiblesou en situation à risque, poursuivre la protection

jusqu’à véraison.




Quand commencer la protection ?

Début de la protectionEn situation normale (absence de symptômes l’année précédente)

Apparition des premières taches

En situation à risque (parcelles atteintessignificativement l’année précédente)

Lorsque ces 3 conditions sont réunies : les périthèces sont mûrs (suivre les

bulletins BSV, VitiFlash) ; la vigne est au stade 06 (sortie des

feuilles) ; une période de pluies est annoncée.

Il n’existe pas de produit autorisé pour lutter contre le black rot en AB. C’est la synergie et les effets secondaires du soufre et du cuivre qui assurent la protection.

22

Pourriture grise

La pourriture grise est une maladie qui provoque des dégâts importants dans les vignobles du monde entier. Son développement rapide en période de maturation des raisins entraîne une dépréciation qualitative et quantitative de la récolte. L’apparition successive des résistances du champignon aux fongicides spécifiques rend la lutte chimique plus compliquée et renforce le rôle des mesures prophylactiques.

Biologie

Agent responsableChampignon microscopique, Botry-tis cinerea.

DisséminationAssurée par les conidies transpor-tées par le vent et la pluie. Germi-nation des conidies possible dès une température > 0°C, en présen-ce d’un film d’eau ou d’au moins 90 % d’humidité relative.

Conditions optimales de développement18°C avec 95 % d’humidité. C’est une maladie des étés doux et plu-vieux.

ContaminationPénétration dans la baie verte par les stomates, par les blessures pro-voquées par la chute des capuchons floraux, par les attaques de tordeu-ses, les chutes de grêle, le matériel de rognage. Développement possi-ble à partir du mycélium déjà pré-sent sur les débris végétaux coincés entre les baies.

Réceptivité de la baie réceptivité forte à la chute des

capuchons, jusqu’à la nouaison ;pas de réceptivité jusqu’aux

alentours de la véraison ; retour de la réceptivité plus ou

moins précoce selon les cépages (voir tableau p. 24).

Sensibilité des cépagesConditionnée par la composition chimique des pellicules et la compa-cité des grappes (voir tableau p. 24).

Facteurs favorisantsLes différents facteurs environne-mentaux jouent un rôle prépon-dérant dans le développement de la pourriture grise. Son expression résulte de leur interaction.


au printemps, nécroses brunes sur feuilles et rameaux, se desséchant ensuite ;

pendant toute la saison végétative, taches brunes sur les rafles, qui, en se développant, provoquent le flétrissement de la grappe. C’est ce que l’on appelle la pourriture pédonculaire ;

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Botrytis sur feuille



Le climat La localisationtempérature ; caractéristiques du sol ;pluie / humidité ; topographie et ouverture vent. du paysage.

Pourriture grise

L’itinéraire culturalchoix du cépage/clone/porte-greffe ;système de taille et mode de conduite ;protection phytosanitaire

(contre les vers de la grappe en particulier) ;travaux en vert ;entretien des sols ;fertilisation.

23

avant la véraison, les baies ne sont théoriquement pas sensibles à la maladie. Cependant, en cas de conditions très pluvieuses, on peut observer quelques attaques provoquant le brunissement des baies vertes ;

après la véraison, les baies atteintes deviennent marron clair (stade « pourri-plein »). Ensuite, les fructifications apparaissent à sa surface. La baie finit par se vider et se ratatiner (stade « pourri-flétri »).

À partir d’une seule baie attaquée, le champignon peut envahir la totalité

de la grappe.


Une prophylaxie indispensable

La lutte contre la pourriture grise doit prendre en compte tous les fac-teurs qui influencent le développe-ment de la maladie. Elle exige une stratégie globale, dont la lutte chi-mique n’est que la dernière étape. Les itinéraires culturaux choisis doivent viser une baisse de vigueur et de sensibilité du végétal.

Réduction de la vigueur choix du clone et du porte-greffe ; limitation de la fertilisation azotée ; enherbement permanent.

Amélioration de l’aération des grappes

mode de taille et système de conduite favorisant l’étalement des grappes et l’aération du feuillage ;

épamprage de la tête des souches ; effeuillage ; éclaircissage des « paquets de grappes ».

Diminution des blessures sur baies

lutte efficace contre les tordeuses et l’oïdium ;

réglage du matériel.

Privilégier l’emploi des produits phytosanitaires dotés d’un effet secondaire sur le Botrytis (folpel, métirame, strobilurines)

La lutte chimique

La stratégie de lutte chimique (très coûteuse) doit être raisonnée en fonction de l’objectif de production.

Par exemple : - pas de traitement sur une

parcelle d’Ugni blanc destinée au vin de distillation, peu sensible et récoltée précocement ;

- selon les mesures prophylactiques appliquées, programme à un ou deux traitements sur une parcelle de Chardonnay destinée au Vin de Pays ou une parcelle de Colombard destinée au Pineau.

Elle doit être gérée en fonction des risques de résistance aux matières actives et des risques des résidus. Ceux-ci sont nettement accrus en cas de traitement après véraison (matières actives systématiquement retrouvées dans le moût).

Chaque famille de matières actives ne sera appliquée qu’une fois dans l’année et en alternance d’une année à l’autre.

Les délais d’emploi avant la récolte seront scrupuleusement respectés.

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Pourriture pédonculaire

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Pourriture sur grappe



24




Quand traiter ? (cépages sensibles)

A : chute des capuchons floraux traitement indispensable

Limitation des contaminations précoces des jeunes baies et du développement du Botrytis sur les déchets floraux.

B : fermeture de la grappe traitement facultatif

Destruction de l’inoculum quand la pénétration du produit à l’intérieur de la grappe est encore possible. (Les spores du Botrytis présentent une affinité particulière pour les rafles sur lesquelles elles s’accrochent.)

C : véraison traitement facultatif

Protection de la grappe au moment où celle-ci redevient sensible au champignon. Positionnement précis conditionné par la sensibilité du cépage (voir tableau suivant).

Classement des cépages présents en Charentes en fonction de leur sensibilité au Botrytis et acquisition de la réceptivité des grappes

Sensibilité Cépages Réceptivité des grappes

Très sensibles Folle Blanche, Chardonnay, Chenin, Gamay, Sauvignon, Pinot noir quelques jours avant la véraison

Sensibles Montils, Colombard, Sémillon, Merlot, Cabernet franc début véraison à 1 semaine après

Moyennement sensibles Ugni blanc, Cabernet Sauvignon 2 semaines après début véraison

Peu sensibles Tannat quelques jours avant la récolteSource : B. Dubos « Maladies cryptogamiques de la vigne » et observations régionales

Stades d’emploi des produits anti-Botrytis et gestion des résistances

Famille chimique Matière active Spécialités Stade A Stade B Stade CMicro-organismes bacillus subtilis Serenade non non oui

Hydroxyanilides fenhexamid Teldor / Lazulie oui oui oui

Carboxamides boscalid Cantus oui oui oui

Pyridinamines fluazinam Sékoya oui oui oui

Phénylpyrroles fludioxonil Géoxe oui oui non

Phénylpyrroles + anilino-pyrimidines fludioxonil + cyprodonil Switch* oui oui non

Anilino-pyrimidinespyriméthanil Scala / Toucan oui oui oui

mépanipyrim Cockpit / Japica oui oui oui

Imides cycliques iprodione Rovral oui oui oui

Benzimidazoles thiophanate-méthyl Topsin 70 WG oui oui non

Chaque couleur symbolise une famille chimique.* Attention, le Switch contient deux molécules dont une appartient à la même famille que Cockpit / Japica / Scala et l’autre à la même famille que le Géoxe.

Son application est recommandée à l’approche de la fermeture de la grappe pour l’Ugni blanc (entre « baies de la taille de grains de plomb » et « baies de la taille de pois ») et au stade A pour les autres cépages.

La qualité de la pulvérisation est essentielle.Les traitements devront être effectués face par face et en visant la zone des grappes.

Toujours en complément des mesures prophylactiques mais avec une efficacité variable et limitée, il est possible d’utiliser une spécialité à base de Bacillus subtilis.Les poudrages à base de lithotamme et/ou d’argile sont intéressants en préventif comme en curatif pour assécher le milieu végétal. On peut également utiliser de la Prêle sèche (en poudre à associer avec de l’argile ou du lithotamme).

25

METHODE D’EVALUATION DES ATTAQUES DE POURRITURE GRISECette méthode peut s’appliquer à l’estimation d’autres dégâts sur grappes

comme le mildiou et l’oïdiumSource : CIVC

Cette évaluation permet d’assurer une traçabilité phytosanitaire des parcelles et de connaître leur sensibilité intrinsèque.

Pour une estimation proche de la réalité, procéder aux comptages au plus près de la récolte. Observation sur 100 grappes, soit 50 grappes prises à la suite sur la face gauche des rangs

et 50 grappes prises à la suite sur la face droite des rangs. Estimer le pourcentage d’attaque sur chaque grappe, en la regardant de tous les cotés. Tenir compte des

grains « pourri-sec » et noter la présence de la pourriture pédonculaire.

Noter les résultats sur une grille de 100 cases, où chaque case représente une grappe (NB : les calculs sont facilités si on regroupe tous les zéros en bas de la grille). Exemple

somme / ligne

60 10 20 20 5 15 30 40 10 5 215

10 15 25 40 80 5 10 10 20 5 220

50 40 50 10 10 10 20 5 5 5 205

20 20 25 10 15 25 10 10 10 40 185

5 10 10 10 20 5 5 5 10 15 95

30 5 5 5 5 10 20 10 15 30 135

10 20 10 0 0 0 0 0 0 0 40

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

TOTAL : 1095

Fréquence d’attaque : nombre de grappes touchées pour cent - dans notre exemple : 63 %. Intensité d’attaque : total d’attaque / 100 - dans notre exemple : 10,95 %.

Quelques illustrations pour vous aider...

10 % 30 % 50 % 70 %

20 % 40 % 60 % 80 %

... ou des repères

Quelques grains atteints 5 %1/6 15 %1/4 25 %3/4 75 %



26

Flavescence dorée

Depuis 1997, la flavescence dorée est un problème sanitaire majeur sur le vignoble des Charentes. Elle provoque des dégâts très importants : perte totale de récolte, dépérissement des ceps, dégâts s’aggravant d’année en année. La flavescence dorée est un parasite dit de quarantaine contre lequel la lutte est obligatoire depuis l’arrêté national du 1er avril 1994. Les arrêtés préfectoraux départementaux précisent chaque année les zones concernées (le périmètre de lutte) et les conditions de lutte.

Biologie

Agent responsableLa flavescence est une jaunisse à phytoplasme, petite bactérie dépour-vue de paroi cellulaire, présente dans les vaisseaux conducteurs des ceps et capable de circuler jusqu’aux ra-cines du porte-greffe.

PropagationDe cep en cep : par l’intermédiaire d’un insecte

vecteur, la cicadelle de la flavescence dorée (Scaphoideus titanus) ;

par le matériel de multiplication contaminé : les plants et les greffons peuvent transporter la maladie. Les porte-greffes sont des porteurs « sains ». Ils ne montrent pas de symptômes mais sont capables de contaminer les plants après greffage.

Biologie du vecteur : la cicadelle de la flavescence

Attention à ne pas la confondre avec la cicadelle des grillures !

Vit uniquement sur la vigne. Une seule génération par an, de

mai à septembre. La cicadelle en naissant n’est pas

porteuse du phytoplasme. Elle s’infecte en se nourrissant sur un cep malade.

Elle devient infectieuse (capable de contaminer une plante saine) au bout d’un mois, période pendant laquelle le phytoplasme se multiplie dans les glandes salivaires. L’insecte est alors infectieux toute sa vie et peut contaminer toutes les plantes sur lesquelles il se nourrit par injection de salive pendant ses repas.

L’acquisition du phytoplasme peut se faire à tous les stades.

L’œuf 1 mm de long, pondu sous l’écorce où il passe l’hiver.

5 stades larvaires Non ailés, séparés chacun par une mue laissant une exuvie sous les feuilles : au 1er stade (L1) : larve blanche

d’environ 1 mm ; L2 et L3 : larves de 2 à 3,5 mm

et couleur variant du blanc au jaune clair ;

L4 : larves jaunes avec des taches brunes commençant à apparaître pour être plus importantes au stade L5.

Les larves ont une tête triangulaire et sont reconnaissables à la présen-ce de 2 taches noires sur l’extrémité de l’abdomen. Elles vivent et se nourrissent à la face inférieure des feuilles et sautent dès qu’elles sont dérangées.

L’adulteBrun ocre, ailé, il peut se déplacer sur de longues distances aidé par le vent. Corps fuselé de 7,5 mm de long.

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Cicadelle adulte

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Larve de cicadelle - 5e stade

Toute l’information pour la lutte contrela Flavescence dorée

URGENCEFLAVESCENCE DORéE



27


La présence simultanée de 3 symp-tômes est nécessaire pour confir-mer la présence de la flavescence dorée : les feuilles jaunissent (sur

cépages blancs) ou rougissent (cépages rouges). Elles s’enroulent, s’épaississent et durcissent. Les nervures ne restent pas vertes mais se colorent comme la feuille ;

les grappes se dessèchent à tous les stades, dès la fleur jusqu’à la récolte. Les baies se flétrissent. Les grappes peuvent même disparaître ;

les rameaux restent verts jusqu’à la base, ils ne s’aoûtent pas du tout. Ils seront détruits par les gelées et rendront la taille difficile.


« Prospection - détection »

La forte progression de la maladie dans le vignoble charentais est due au manque de prospection.La lutte chimique seule ne fait qu’éviter la propagation de la ma-ladie mais ne la fait pas disparaître. Afin d’éliminer tous les réservoirs de maladie, la détection et la des-truction des ceps malades sont la base de la lutte contre la flaves-cence.

La période la plus favorable pour détecter les ceps atteints va de la mi-août jusqu’aux vendanges. Parcourir tout son vignoble, en

marquant tous les ceps malades avec un lien ou de la peinture non lessivable.

Arracher soigneusement tous les ceps marqués avec leurs racines pour éviter l’apparition de repousses de porte-greffes, qui bien que paraissant saines sont porteuses du phytoplasme.

Les parcelles atteintes de manière trop importante, à plus de 20 % des ceps atteints, doivent être arrachées dans leur intégralité.

Un épamprage correct réduit les populations de cicadelles.

Lutte chimique contre le vecteur

On ne peut pas détruire directe-ment le phytoplasme. On lutte donc contre son vecteur, la cica-delle. Dans les communes du péri-mètre de lutte et uniquement dans celles-ci, des interventions insecti-cides sont obligatoires. Le nombre des traitements dépend du statut de la commune et peut varier de 1 à 3 (se référer à l'arrêté préfectoral de l'année en cours).

Les traitements se positionnent de la manière suivante : le premier, un mois après les

premières éclosions de cicadelles (environ début juin) ;

le deuxième, 15 jours après, à la fin de la rémanence du premier traitement ;

le troisième, fin juillet début août visant les adultes.

Les dates précises de traitement sont redéfinies tous les ans par la DRAAF/SRAl en fonction des da-tes d’éclosion des cicadelles.

Cette cicadelle ne provoque pas de dégâts directs. Dans les zones hors du périmètre de lutte obligatoire, la lutte contre cet insecte est inu-tile, sauf dans les vignes-mères et les pépinières. Dans ces cas-là, et uniquement dans ceux-là, un pre-mier traitement ovicide peut être effectué début mars mais il n’est pas obligatoire.

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Flavescence dorée - feuilles enroulées et jaunissantes

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Flavescence dorée sur grappe



Les symptômes se manifestent au minimum

un an après la contamination mais les ceps peuvent

incuber plusieurs années avant d’extérioriser la maladie.

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Ces deux méthodes de lutte (ar-rachage et insecticides) associées donnent de bons résultats.Le phytoplasme étant dans la

sève, le recépage est inefficace.Les ceps malades ne guérissent

pas.Le seul moyen de détruire les phy-toplasmes est le traitement à l’eau chaude des matériels de multipli-cation. Ce traitement consiste à tremper les bois de multiplication dans de l’eau à 50 °C pendant 45 minutes. Penser à demander des plants ayant subi ce traitement à l’eau chaude lors d’une plantation ou d’un remplacement.

RemarqueDepuis le 1er juin 2004, les commissions départementales « Flavescence dorée » établissent un protocole de retrait du périmètre de lutte obligatoire. Les modalités de ce protocole sont revues chaque année par le Comité Interdépartemental Flavescence dorée. Pour connaitre les modalités de sortie du Périmètre de Lutte Obligatoire de sa commune, se renseigner auprès de la FREDON.

Contacts utiles

· Fédérations départementales ou régionales de défense

contre les organismes nuisibles : FREDON Cognac

69 rue de Bellefonds 16100 Cognac Tél. 09 77 02 33 38· DRAAF/SRAl Antenne de Saintes 75 rue Georges Desclaude 17100 SAINTES Tél. 05 46 98 75 62

si aucune communevoisine n’est contaminée

Commune de sécurité Commune contaminée

Prospection par îlot 1ère année Prospection exhaustive

Avis des Commissions

Prospection par îlot 2e année Prospection par îlot


Retrait du périmètre Commune assainie

3e année Prospection par îlot


Retrait du périmètre

si aucune communevoisine n’est contaminée

Protocole de retrait 2011



Oeufs Larves Adultes Oeufs

éclosions

Mars Avril Mai Juin Juillet Août Septembre

Risque de contamination

Traitements contre les œufs

Incubationde 1 mois

15jours

1 mois

T 1 T 2 T 3Traitements contre les larves

et les adultes

Positionnement des traitements

Uniquement dans le périmètre de lutte obligatoire, il est possible d’utiliser le pyrèthre.Les insecticides utilisables en viticulture biologique ne sont recommandés que pour lutter contre les larves de la cicadelle vectrice. Ils sont à utiliser 10 jours avant la première intervention « conventionnelle ». Leur renouvellement est à assurer tous les 8 à 10 jours. Ils sont à appliquer 3 fois (les dates d’intervention sont précisées chaque année par la DRAAF/SRAl).


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Bois noir

C’est une jaunisse à phytoplasme comme la flavescence dorée, mais son impact sur le vignoble est très différent. Sa transmission est plus irrégulière et donc moins épidémique. Elle est toutefois présente un peu partout dans nos deux départements.

Biologie

ContaminationPar un vecteur ou par des plants contaminés.

VecteurUn insecte (Hyalesthes obsoletus) ne vivant pas sur la vigne mais sur des plantes adventices (liseron, passerage, morelle noire, ortie... ). Les larves vivent dans le sol sur les racines des plantes hôtes. Elles se nourrissent de leur sève pouvant contenir le phytoplasme. Les adul-tes, ailés, vivent et se nourrissent sur différentes plantes. Ils peuvent alors occasionnellement transmet-tre le phytoplasme à la vigne lors de prise de nourriture.

Symptômes

Ce sont les mêmes que ceux de la flavescence dorée : feuilles jaunes (ou rouges)

et enroulées, surtout sur Chardonnay et sur Gamay ;

dessèchement des baies ; non aoûtement des bois.

Ils sont visibles à la même période, à partir du mois d’août jusqu’à la chute des feuilles.

Les ceps touchés sont en général isolés, contrairement à la flaves-cence dorée où les ceps atteints sont la plupart du temps regroupés en foyers.

On ne peut pas différencier ces deux maladies à l’œil nu, une ana-lyse en laboratoire est nécessaire.


Un traitement spécifique contre le vecteur est inutile

du fait qu’il ne vit pas sur la vigne.

Par contre, lors de cas avéré de bois noir, l’arrachage des ceps conta-minés est obligatoire (ces ceps ne guérissent pas et sont condamnés à plus ou moins long terme).Dans les parcelles contaminées, il est recommandé de : détruire les plantes adventices

(désherbage, travail au sol) ; toujours privilégier les plants

traités à l’eau chaude lors de plantation ou de remplacements.

Hyalesthes obsoletus

Contact utile

· DRAAF/SRAl Antenne de Saintes 75 rue Georges Desclaude 17100 SAINTES Tél. 05 46 98 75 62



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AcarioseL’acariose est provoquée par un acarien de la famille des ériophyides, invisible à l’œil nu, Calepitrimerus vitis. Deux types d’attaques peuvent être observées : l’acariose de printemps et l’acariose d’été.

Cette maladie est peu présente et généralement rencontrée sur les jeunes plants, en deuxième feuille. Elle nécessite rarement une intervention.


Acariose de printempsdéveloppement incomplet des

bourgeons, végétation bloquée ; au débourrement : feuilles

petites et recroquevillées en forme de cuiller, entre-nœuds courts en zigzag ; ensuite, feuilles boursouflées et gaufrées ;

ponctuations jaunâtres visibles par transparence près des pétioles.

Acariose d’été (acariose bronzée) brunissement progressif des

feuilles sur la face exposée au soleil, la face inférieure reste gris-blanc patiné ;

en cas d’attaque importante, la feuille entière prend une teinte brun-roux à reflet métallique ;

brunissure et coulure de certaines grappes, éclatement des baies.

Avant tout traitement, faire confirmer le diagnostic sous

loupe binoculaire.

ÉrinoseL’érinose, due à un acarien invisible à l’œil nu, Colomerus vitis, provoque parfois des symptômes spectaculaires, mais généralement sans incidence sur la vigne.

C’est une maladie marginale, sauf parfois sur jeunes vignes, qui nécessite rarement une intervention.


apparition de galles sur la face supérieure des feuilles, avec un feutrage blanc sur la face inférieure ;

en cas de présence très importante, surtout sur jeunes pousses, apparition du feutrage sur la face supérieure des feuilles et attaques sur les inflorescences, les pétioles et les vrilles.

Raisonnementet stratégies de lutte

En cas de forte présence de l’éri-nose l’année précédente, interve-nir au stade 03 « bourgeon dans le coton » : soufre mouillable à 2 kg/hl

(1 600 g de matière active/hl), en mouillant les ceps à la limite du ruissellement ;

Raisonnement et stratégies de lutte

En cas de présence de l’acariose l’année précédente, intervenir au stade 03 « bourgeon dans le coton » : soufre mouillable à 2 kg/hl (1 600 g de matière active/hl), en mouillant les ceps à la limite du ruissellement.

Toute application de soufre après le stade « bourgeon dans le coton » est inefficace.

Si la croissance de la vigne est fortement perturbée au printemps : utiliser un acaricide homologué. Le renouvellement est parfois nécessaire.

pas de renouvellement spécifique.

Pour ces 2 maladies, une présence importante

de typhlodromes contribue à maintenir les populations

à un niveau faible.



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Acariose d’été

Seul le soufre ou le polysulfure peuvent être utilisés avec le même raisonnement que ci-dessus.


31



Acariens phytophages et leurs prédateurs

Plus connus sous le nom d’araignées rouges et jaunes, les acariens phytophages sont observables à l’œil nu ou à l’aide d’une loupe, sur la face inférieure des feuilles. Trois espèces sont présentes dans le vignoble charentais : l’acarien rouge et deux espèces d’acariens jaunes.

Biologie

Le développement de ces aca-riens dépend principalement des conditions météorologiques : un climat chaud et sec favorise leur pullulation.

À l’inverse, les pluies et les baisses de température leur sont néfastes.

Durée du cycle biologique de 20 jours au printemps à 8

jours en été ; 4 à 8 générations par an peuvent

se succéder en se chevauchant.

HibernationÀ l’état d’œufs au niveau des bour-geons et sous les écorces.

Œufs De couleur rouge vif, en forme d’oignon, surmontés d’une fine soie blanche. Éclosion à l’époque du débourre-ment.

Acariens rouges ••••••••••••••••••••••••••••••••••••(Panonychus ulmi)

Larves Elles rejoignent les jeunes pousses et après plusieurs stades arrivent à l’état adulte. Larves et adultes se nourrissent en piquant la face infé-rieure des feuilles.

Adultes De 0,4 à 0,7 mm, de couleur rouge brun, portent des soies dorsales fixées sur des protubérances blan-châtres.


Au printemps Pendant l’été et l’automne

débourrement incomplet ou arrêté ; entre-nœuds courts ; feuillage gris, terne ; dessèchement partiel des

inflorescences.

feuilles grises plombées (ou rougeâtres si cépage noir) ;

maturité entravée ; diminution de la richesse en sucres ; aoûtement défectueux.

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Dégâts d’araignées rouges sur cépage blanc

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Dégâts d’araignées rouges sur cépage noir

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Oeufs de Panonychus ulmi

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Adultes de Pananychus ulmi

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Eotetranychus carpini est l’espèce majoritaire rencontrée en Charentes. La femelle est de forme allongée, de couleur jaune clair avec quelques

points foncés et mesure environ 0,4 mm. Les œufs sont ronds, lisses, incolores et de 0,1 mm de diamètre.


débourrement défectueux ; nécrose brune sur jeunes feuilles ; inflorescences desséchées.

feuillage jaune, bronzé, nervures vertes ;

mauvaise maturité ; aoûtement défectueux.

Tetranychus urticae, appelé encore « araignée jaune à deux taches » est peu présent en Charentes.La femelle, de couleur jaune clair à verdâtre, possède deux taches

sombres sur les côtés et mesure environ un demi-millimètre. Les œufs sont jaunes et translucides. La particularité de cet acarien est sa capacité à tisser des toiles sur la face inférieure des feuilles d’où son autre nom : « tétranyque tisserand ».


jaunissement ou rougissement le long des nervures ;

dessèchement et chute des feuilles.

mauvaise maturité ; aoûtement défectueux.

Acariens jaunes ••••••••••••••••••••••••••••••••••••(Eotetranychus carpini et Tetranychus urticae)

Les deux espèces hibernent sous les écorces sous forme de femelle adulte. Leur activité redémarre à l’approche du débourrement.

Raisonnement et stratégies de lutte

Pour lutter contre les acariens phytophages, deux méthodes sont possibles : La lutte biologique Elle consiste à combattre les

acariens par l’utilisation de leurs ennemis naturels.

La lutte chimique Elle est basée sur l’observation

et l’utilisation des seuils de traitements (voir p. 34).

La lutte biologique

Les prédateurs naturels des aca-riens phytophages sont les phyto-séïdes, plus connus sous le nom de typhlodromes. L’espèce Typhlodro-mus pyri est la plus fréquemment rencontrée dans nos vignobles mais on trouve également les Kam-pimodromus aberrans.

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Acariens jaunes

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Dégâts d’araignées jaunes

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Biologie

famille des arachnides (cousins de l’araignée) ;

taille de 0,3 à 0,5 mm ; en forme de poire ; soies courtes ; couleur variable selon son

régime alimentaire.

HibernationSous forme de femelles fécondées, cachées sous les écorces des ceps de vigne. Au printemps, les femel-les remontent sur les jeunes pous-ses pour y déposer leurs œufs.

Où les trouver ? Sur la face inférieure des feuilles, surtout le long des nervures. Ils sont observables à l’œil nu.

DéplacementRapide, de cep à cep, de feuille à feuille ou le long des fils de palis-sage.

ProiesAcariens rouges et jaunes, acariens de l’acariose et de l’érinose, thrips, aliments végétaux comme le pol-len, les champignons microscopi-ques, les exsudats végétaux ou le nectar.

En Charentes, le seuil minimal de typhlodromes nécessaire à la ré-gulation des araignées rouges ou jaunes est de 0,5 typhlodrome par feuille.

Comment préserverles typhlodromes ?

Le choix des produits phytosanitaires est essentiel

Dans la majorité des cas, il suffit d’arrêter les acaricides, de limiter ou de choisir des insecticides neu-tres à faiblement toxiques pour voir les typhlodromes revenir dans les parcelles au bout de deux à trois années. Dans les autres cas, il faut envisager une réinoculation.

La réinoculationde typhlodromes

ObjectifIntroduire ou rétablir les popula-tions de prédateurs sur une parcelle qui en est dépourvue en les préle-vant dans une parcelle « source ». Plusieurs méthodes sont possibles : la recolonisation par l’intermédiaire de bois de taille, de rameaux verts ou encore à l’aide de bandes pièges.

La réussite de la réinoculation nécessite

le choix de produits phytosanitaires neutres pour les typhlodromes.

Typhlodromes •••••••••••••••••••••••••••••••••••••

Méthode de recolonisation par les rameaux verts

Fin juin, début juillet, prélever dans la parcelle source des gourmands ou des rameaux de 5 à 6 feuilles adultes.

Les déposer dans la parcelle dépourvue de manière à faire un « pied de cuve », de préférence sous les vents dominants : - les trois premiers rangs sont

« ensemencés » avec un rameau tous les dix pieds ;

- les six ou huit rangs suivants, de la même manière mais un rang sur deux.

Les prédateurs passent alors du ra-meau sur le pied cible et colonisent petit à petit toute la parcelle.

Afin de recenser les populations d’acariens phytophages et de ty-phlodromes, un bilan faunistique doit être réalisé. Il consiste à dé-nombrer les espèces présentes sous loupe binoculaire à partir d’un pré-lèvement de 50 feuilles.

Le bilan faunistique : protocole

Prélèvement Choisir une parcelle homogène

(la surface importe peu). Prélever 1 feuille par souche

dans la zone médiane (zone des grappes).

Parcourir de façon aléatoire la parcelle en prélevant les feuilles alternativement sur chaque face de rang.

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Typhlodromes

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Faire deux ou trois allers-retours (selon la longueur des rangs) afin d’obtenir un échantillon représentatif final de 50 feuilles.

Conserver les feuilles à plat l’une sur l’autre dans un sachet plastique fermé.

ComptageL’analyse s’effectue au laboratoire par : Trempage des feuilles par

immersion dans de l’eau (de 5 heures à une nuit).

Rinçage de chacune des feuilles par pulvérisation d’eau.

Filtration de la solution de trempage sur un jeu de trois tamis, de manière à récupérer l’essentiel des acariens, sans trop de débris végétaux.

Dénombrement des acariens sous loupe binoculaire.

Seul un comptage à la parcelle sur 100 feuilles permet de constater un éventuel dépassement du seuil de traitement (30 % des feuilles occupées par une forme mobile d’acarien). Cependant, le bilan fau-nistique permet de confirmer a mi-nima l’importance des populations d’acariens. En effet si l’on dénombre moins de 15 acariens pour 50 feuilles, il est certain que le seuil de 30 % n’est pas atteint (30 % x 50 = 15). Au-delà de 15, il n’est pas possible de connaî-tre la répartition des acariens sur les feuilles. Un nombre d’acariens supérieur à 0,5 par feuille pourrait valider le seuil de 30 % des feuilles occupées.

Grille de décision selon les résultats du bilan faunistique :

Nombre d’acariens pour 50 feuilles

Nombre de typhlodromes pour 50 feuilles Décision

> 15

< 20 Traitement

20 à 30 Refaire un prélèvement

> 30 Pas de traitement

< 15< 20 Refaire un prélèvement

> 30 Pas de traitement

0 0 ou + Pas de traitement

La lutte chimique contre les acariens phytophages

Très peu de parcelles nécessitent un traitement.L’absence de typhlodromes n’engendre pas de traitement

systématique, seule l’observation de symptômes et/ou de présence d’acariens sous les feuilles

peut justifier une intervention.

Périodes d’observation Quels acariens ? Seuil de traitement

Dès le stade 09 (E : 2-3 feuilles étalées) jusqu’au stade 12 (F : 5-6 feuilles étalées) *

Panonychus ulmiEotetranychus carpini

70 % des feuilles occupées(quel que soit le nombre d’acarien par feuille).

Fin floraison à véraison (en priorité dans les parcelles colonisées l’année précédente) **

Panonychus ulmiEotetranychus carpini Tetranychus urticae

30 % des feuilles occupées(quel que soit le nombre d’acarien par feuille).

* Le risque de dégâts est le plus important à cette période car la végétation est limitée et l’activité des acariens redémarre. Ensuite, le risque est moindre, les populations d’acariens se diluent avec l’accroissement de la végétation.

Observer 50 feuilles de niveau 2 à partir de la base des rameaux, la loupe de poche peut s’avérer très utile.

** Observer chaque semaine sur une cinquantaine de souches réparties sur la parcelle, une feuille par cep au niveau des grappes. Il est préférable d’observer pendant les heures les plus chaudes, les acariens étant plus mobiles et donc plus facilement visibles.

La lutte chimique présente de nombreux inconvénients : coût élevé, atteinte à l’environnement, développement des résistances,

présence éventuelle de résidus...

35



Tordeuses

La cochylis (Eupoecilia ambiguella) et l’eudémis (Lobesia botrana) sont deux papillons aux modes de vie analogues. Les chenilles, appelées vers ou tordeuses de la grappe, s’attaquent directement aux inflorescences (glomérules) en première génération puis aux grappes (perforations) en seconde voire en troisième génération.

En Charentes nous comptons 2 générations de cochylis et 2, voire 3, générations d’eudémis.

Biologie de l’eudémisHibernation : à l’état de chrysalide localisée dans un cocon soyeux sous les écorces.Chrysalide : larve nymphosée, de 5 à 7 mm, de couleur brun foncé. Transforma-tion en papillon au début du printemps, après une période de réchauffement.Papillon : activité crépusculaire pour le vol, l’accouplement et la ponte. 5 à 8 mm de long, 10 à 13 mm d’envergure, ailes de couleur grise avec des taches rousses et brunes. Œufs de couleur jaunâtre, en forme de petites lentilles de 0,6 à 0,9 mm de dia-mètre, localisés sur les baies.Chenille jaune verdâtre à brun clair, tête jaune brun clair, taille de 9 à 10 mm, mouvements rapides et agiles.

Biologie de la cochylisDans la région, les papillons apparaissent plus tôt que ceux de l’eudémis. Hibernation : identique à l’eudémis.Papillon : activité nocturne au niveau du vol, de l’accouplement et de la ponte.6 à 7 mm de long, 12 à 15 mm d’envergure, ailes de couleur jaune ocre avec une bande transversale brunâtre.Œufs : sensiblement identiques à ceux de l’eudémis.Chenille de couleur marron clair à brun soutenu, tête noire, taille de 10 à 11 mm, mouvements assez lents.

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Papillon d’eudémis

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Papillon de cochylis

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Glomérules

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Perforation de baie par tordeuse de deuxième génération

Données biologiques sur les tordeuses de la grappe

Développement Eudémis CochylisHumidité optimale 40-70 % 60-90 %Température minimum 14°C 13°CTempérature optimale 20-25°C 20-25°CTempérature maximum 32-34°C 27-28°CFacteurs favorables lieux secs et chauds lieux humides et chauds

36




L’ensemble des symptômes ou at-taques sont concentrés sur les in-florescences et les grappes.

En première générationÀ partir de l’éclosion des œufs, en mai-juin, présence de glomérules (nids composés de fils soyeux qui sont situés au niveau des organes floraux). Larve généralement pré-sente à l’intérieur.

En seconde générationPerforations de baies avec, en gé-néral, présence de la chenille.

On distingue deux types de nuisi-bilité.

Les nuisibilités directesEn première génération, la chenille agglomère les boutons floraux pro-voquant l'avortement ou le des-sèchement des inflorescences. En général, les dégâts restent limités.

Les nuisibilités indirectesEn seconde, voire troisième géné-ration, les perforations des baies favorisent les contaminations du Botrytis cinerea : les perforations constituent une

porte d’entrée au Botrytis ;

la larve sert de support au champignon. En effet, celui-ci peut se fixer sur l’animal et éventuellement dans son tube digestif.

Raisonnementet stratégies de lutte

Comment estimer les populations ?

Le piégeageLe piégeage a pour objectif de sui-vre la dynamique du vol (début-pic-fin du vol). Il permet de prévoir les périodes à risque et d’orienter les observations de terrain. Le niveau des popula-tions n’est pas directement corrélé aux relevés de piégeage. Les comptages sur le terrain sont indispensables pour apprécier quantitativement les populations. Il existe deux types de piège :Pièges alimentaires Différents mélanges (ex :

eau, sucre et vinaigre). L’inconvénient de ce type de piège est d’attirer un grand nombre d’insectes.

Pièges sexuels On y dépose une capsule de

phéromones qui attirent les mâles.

Le piégeage a pour objectif de dé-terminer la date du début des vols, le maximum de vols et la fin de ceux-ci.

Le contrôle visuelIl vient en complément du piégeage et permet de mesurer le risque au niveau de la parcelle. L’observation doit porter sur une cinquantaine d’inflorescences ou de grappes.

En première génération : présence de glomérules.

En deuxième génération : présence d'œufs sur les baies ; présence de chenilles au niveau

des baies et estimation des perforations.

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Piège sexuel

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La prise de décision

Une intervention larvicide de première génération est rarement justifiée (les parasitoïdes présents – diptères et hyménoptères – jouent leur rôle de régulateur).

Première génération : floraison (début juin)

Comptage des glomérules sur 50 à 100 grappes.

Les vols sont souvent étalés pour l’eudémis. Il peut être nécessaire d’effectuer un deuxième comptage intermédiaire à la nouaison (mi-juin). La connaissance de sa par-celle est primordiale pour ne faire de comptage que si le besoin est récurrent.

Première génération (risques limités)

TRAITEMENT CURATIF

Avant nouaison : cochylis & eudémis Après nouaison : eudémis

Vins de distillation*

Seuil : de 100 à 200 glomérules

pour 100 grappes

*après le début du vol

Seuil : 10 perforations pour 100 grappes

COCHYLIS EUDEMIS (vol plus étalé)

2 à 7 jours*Insecticides préventifs ovicides

Insecticides biologique

(à renouveler après 10 à 15 jours selon le produit)

Insecticides « classiques »

5 à 7 jours*

7 à 10 jours*

5 à 10 jours*

7 à 12 jours*

15 jours*

Autres cépages et destinations*

Seuil : de 30 à 80 glomérules

pour 100 grappes

Seuil :

10 % des grappes perforées

Vins de distillation

Ugni blanc = 200 glomérules pour 100 grappes

Colombard = 100 glomérules pour 100 grappes

Autres cépages et destinations

Sauvignon (rendement vin de pays) = 30 glomérules pour 100 grappes

Merlot (rendement vin de table) = 80 glomérules pour 100 grappes

Cochylis : il ne semble pas y avoir de relation entre la première génération et la seconde.

Eudémis : la gravité de la première génération peut renseigner sur le risque de la seconde.

Deuxième génération

TRAITEMENT PRÉVENTIF TRAITEMENT CURATIF

* Exemples :

Première génération (nouaison) et deuxième génération

Comptage des perforations sur 50 à 100 grappes.

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Il s’agit d’une lutte biotechnolo-gique, c’est-à-dire sans utilisation de produit chimique ni biologi-que.

PrincipePerturber la communication olfactive des papillons en les mettant en présence d’une quan-tité importante de phéromones. Les mâles sont désorientés, il y a moins d’accouplements donc moins de pontes, moins de che-nilles et moins de dégâts.

Pour que cette technique soit efficace Placer les diffuseurs de

phéromones dans un ensemble de parcelles compactes, une fois par an, avant le début du premier vol (fin mars, début avril).

500 diffuseurs par hectare. Préférer les parcelles avec un

passé phytosanitaire homogène. Prendre une surface de 8 à 10

hectares.Cette technique fonctionne bien dans le cas de faibles populations de tordeuses.

Malgré un coût encore élevé (entre 160 et 230 euros/ha, plus la main d’oeuvre, soit 4 à 5 fois plus que la lutte insecticide), cette technique s’inscrit par-faitement dans le cadre d’une viticulture raisonnée : absence de toxicité pour

l’utilisateur ; respect de la faune

auxiliaire ; absence de résidus ; respect de l’environnement ; valorisation de l’image du

vignoble.

Phéromones de synthèse utilisées dans la lutte par confusion sexuelle

Substances actives Préparations commerciales (PC) Dose/ha PC Classement toxicologique

Z9 dodécénylacétate Rak 1 cochylis 500 diffuseurs SCE7 - Z9 dodécénylacétate Rak 2 eudémis (3 générations) 500 diffuseurs SCZ9 dodécénylacétate et E7 Z9 dodécénylacétate

Rak 1+2 cochylis et eudémis (2 générations), Isonet-LE 500 diffuseurs SC

Z9 dodécénylacétate et E7 Z9 dodécénylacétate

Rak 1+2 cochylis et eudémis (3 générations) 500 diffuseurs SC

SC : Sans Classement

Cette technique s’inscrit parfaitement dans le cadre d’une viticulture durable. Elle est autorisée en AB.

La lutte bio-insecticide

Utilisation des Bacillus thuringien-sis :Cette bactérie est pulvérisée au dé-but des éclosions. Elle est ingérée par la chenille qui va mourir de septicémie. L’efficacité au vignoble est de 70 à 90 %. Le positionnement doit être rigoureux et le renouvelle-ment est conseillé après 10 jours. En plus des bacillus, il est possible d’utiliser le spinosad. C’est un in-

secticide neurotoxique à position-ner au stade tête noire (il est effi-cace sur eudémis, cochylis, pyrale, eulia et thrips).

La lutte chimique

Il existe un grand nombre de ma-tières actives et de spécialités com-merciales. Les cotations des insecti-cides sont : l’action de choc ; la persistance d’action ; l’action ovicide.


Il est important de prendre en compte les modes d’action de cha-que produit pour déterminer le meilleur positionnement par rap-port à la dynamique du vol de ou des espèces en présence. Pour être efficaces, les traitements doivent être dirigés sur les grappes.

Une alternative aux traitements : la confusion sexuelle

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Cicadelle des grillures

La cicadelle des grillures, Empoasca vitis, appelée communément cicadelle verte, est présente localement dans tous les vignobles français mais ne vit pas uniquement sur la vigne.

Biologie

3 à 4 générations se succèdent au cours de l’année.

HibernationL’adulte hiverne dans les haies et les bois. Il migre au printemps sur la vi-gne (au moment du débourrement) pour pondre.

ŒufBlanc, allongé (0,7 mm), il est pon-du dans les tissus foliaires.

Larves5 stades larvaires non ailés séparés par une mue. La larve est allongée (de 1 à 3 mm), blanche dans les premiers stades puis verte ou rose. Elle a une tête arrondie. Les pre-mières apparaissent fin mai, début juin et se déplacent en crabe quand on les dérange.

Adulte3 à 4 mm, allongé, de couleur ver-dâtre ou rose clair, ailé. Il s’envole rapidement dès qu’on touche les feuilles.


Les « grillures » sont dues essentiel-lement aux larves qui, se déplaçant peu, restent sur la même feuille et la piquent à divers endroits pour se nourrir. Une forte concentration de cicadel-les adultes (qui volent quand on re-mue le feuillage) n’a pas de rapport avec les dégâts observés.

À partir du stade fermeture : jaunissements (cépages blancs)

ou rougissements (cépages noirs), délimités par des petites nervures, en bordure des feuilles ;

puis ces décolorations gagnent le centre de la feuille ;

enfin la périphérie brunit, se dessèche, donnant un aspect « grillé » à la feuille.

L’importance des dégâts est varia-ble suivant les conditions climati-ques, la vigueur de la vigne et la sensibilité des cépages.

Cet insecte est peu nuisible sauf en cas de forte infestation, de plantes peu vigoureuses ou de stress hy-drique élevé. Dans ces cas, les dé-gâts s’aggravent au cours des mois d’août et septembre. Ils peuvent alors retarder la maturation et le bon aoûtement des sarments.

Stratégie de lutte

Toute intervention devra être justifiée par un dénombrement des larves,

avant l’apparition de dégâts.

SurveillanceUn piégeage couplé avec des comptages permet de s’assurer de la pression du parasite dans une parcelle.Le piégeage se fait de début avril

à fin août. Il permet de capturer les cicadelles adultes et ainsi de déterminer les pics de vol. Il peut être couplé aux piégeages tordeuses en utilisant des pièges jaunes (chromo-attractifs).

Les comptages se font 3 semaines après le pic de vol.

Retourner délicatement 100 feuilles, à raison d’une à deux par cep, réparties de manière homogène sur la parcelle.

Compter le nombre de larves sur la face inférieure de chaque feuille.

Ne pas compter les exuvies (dépouilles laissées lors des mues) mais uniquement les larves vivantes.

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Larve de cicadelle verte

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Dégâts avancés de cicadelle des grillures

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Ravageurs secondairesCochenilles •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

Les cochenilles sont de petits insectes qui s’attaquent aux feuilles et aux sarments de la vigne. On peut observer une tendance à la pullulation depuis quelques années. Les plus fréquemment rencontrées dans le vignoble charentais sont la cochenille du Cornouiller (Parthenolecanium corni) et la cochenille floconneuse (Pulvinaria vitis).Deux espèces prioritaires en vigne : la famille des coccidae (avec coque) et des pseudococcidae (sans coque). Dans la région, on rencontre souvent les lecanines (Cochenille du Cornouiller) et les floconneuses avec des coques. On peut aussi rencontrer des farineuses sans coques. Ce sont des insectes piqueurs et suceurs de phloème (sève).

Biologie

La cochenille du CornouillerLa femelle adulte mesure de 4 à 6 mm et se présente sous la forme d’une coque globuleuse brun aca-jou, légèrement brillante.Hibernation à l’état de larve sur

les troncs et les rameaux.Les adultes apparaissent vers le

débourrement. Les pontes ont lieu de mai à

juillet et 15-30 jours plus tard, les œufs éclosent, les larves colonisent les rameaux voisins et peuvent également être transportées par le vent. En automne, les larves migrent vers le tronc et les rameaux lignifiés.

La cochenille floconneuseElle est légèrement plus petite et se distingue par un amas floconneux blanc qui déborde de sa carapace lors de la ponte.La biologie de ces deux types de cochenille est proche.Hibernation à l’état de femelle

fécondée.Les adultes apparaissent en

septembre. Les pontes ont lieu de fin avril

à juin. Les éclosions ont lieu sur une durée de 1 à 2 mois, entre la fin mai et le mois de juin.

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Cochenilles



Viticulture biologiqueFaire ces observations le matin pour ne pas être gêné par la mobilité des cicadelles.

Attention à ne pas les confondre

avec d’autres cicadelles.

Seuil d’intervention de la floraison jusqu’à la véraison :100 larves pour 100 feuilles

De nombreux insecticides sont ho-mologués pour cet insecte. Préférer cependant les produits les moins toxiques pour les utilisateurs et ceux respectant la faune auxiliaire. Le choix pourra également se faire en fonction des autres ravageurs présents dans la parcelle. Une fois que les dégâts sont visibles, les traitements insecticides ne servent plus à rien.

Pas de produit homologué en AB.L’argile kaolinite calcinée, utilisée en pulvérisation a donné de très bons résultats dans différents essais contre la cicadelle verte et la cicadelle de la flavescence dorée.

41


Les cochenilles excrètent un miellat où s’installe la fumagine (complexe de champignons qui se dévelop-pent sur ce support sucré). Les fourmis, défendent et transportent les cochenilles. Elles consomment le miellat. Leur présence est un bon indicateur de la présence des co-chenilles.

On distingue deux types de dégâts :dégâts directs : les cochenilles

piquent les organes verts et sucent la sève, ce qui affaiblit le cep ;

dégâts indirects : les organes atteints se couvrent de fumagine, ensemble de champignons noirs, qui constitue une souillure pouvant porter préjudice à la qualité du moût.


Il n’existe pas d’insecticide spécifi-que des cochenilles. Certains pro-duits sont homologués, d’autres ont une action secondaire sur ce parasite.

Le traitement de débourrement à base d’huile (de colza, de paraffine) n’est pas recommandé à la fois par manque de résultats probants mais aussi parce que ce traitement hiver-nal est fortement préjudiciable à la faune auxiliaire.

Cependant, dans le cas d’une for-te infestation, une protection en deux temps peut être envisagée : au débourrement contre les larves hivernantes puis en été, contre les jeunes larves, au stade baladeur. Généralement, la lutte contre les cochenilles se positionne début juillet (migration des larves vers les feuilles).

Tableau des préparations commerciales autorisées pour la lutte contre les cochenilles

Substances actives Préparations commerciales (PC)

Dose / ha de PC

Persistances (jours)

Délai avant récolte (jours)

Effet secondaire sur typhlodromes

Insecticides ovicidesFénoxycarbe Inségar 0.6 kg 14 30 NFT

Insecticides classiques

Chlorpyriphos éthylPyrinex ME

1,2 l 14 21 NFT à T **Cuzco

Chlorpyriphos méthyl ReldanExaq 1.5 l 14 21 -

NFT ‣ neutre à faiblement toxique T ‣ toxique - ‣ toxicité non étudiée ** ‣ résistance confirmée dans certains sites



Les cochenilles sont des vecteurs d’agents

phytopathogènes comme le virus de l’enroulement I et III et peut-être d’autres virus.

Le seuil de traitement contre les cochenilles n'est pas

déterminé, mais la gravité des dégats justifie très

rarement une intervention.

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Noctuelles •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

Même si quelques bourgeons attaqués par les noctuelles peuvent être observés chaque année dans le vignoble, ce ravageur reste très marginal.

Biologie et dégâts

Les chenilles de noctuelle passent l’hiver dans les fissures du sol. Au printemps, elles reprennent leur activité en consommant les diffé-rentes plantes présentes dans le vignoble. Fin mars - début avril, elles montent sur les ceps pour se nourrir des bourgeons en phase de gonflement. Leur activité est noc-turne. On peut souvent les retrou-ver en creusant un peu le sol à la base du pied atteint. Les bourgeons attaqués présentent l’aspect carac-téristique de « l’œuf à la coque » ; leurs écailles sont préservées, alors que l’intérieur est vidé.

Raisonnement de la lutte

Surveiller plus particulièrement les parcelles attaquées les années précédentes. Les parcelles les plus sensibles sont celles proches des bois ou des zones naturelles et les parcelles enherbées.

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Dégâts de noctuelles

Effectuer les observations entre les stades « début de gonflement du bourgeon » et « pointe verte ».

Observer 100 ceps repartis sur la totalité de la parcelle, les bordures étant plus sensibles.

Seuil de traitement : 15 % des ceps avec au moins

un bourgeon attaqué.

Si l’attaque est localisée sur une zone précise, limiter l’intervention à cette zone.

Utiliser un produit homologué, de préférence avec des panneaux récupérateurs.

Sinoxylon ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

Dans des vignes jeunes, des attaques graves de sinoxylons peuvent être signalées. Il s’agit d’un petit coléoptère au corps cylindrique, d’environ 5 mm de long.


trous d’environ 2 mm de diamètre à l’aisselle des bourgeons ;

les rameaux les plus atteints ne débourrent pas ;

ils se dessèchent et se cassent facilement.

Ces trous sont des galeries d’ali-mentation des adultes qui, après leur hibernation, se nourrissent en creusant des galeries sous les bour-geons des bois jeunes.

Lutte

La lutte insecticide n’est pas efficace car

les adultes sortent rarement en dehors des galeries.

Éliminer les sarments au sol et les bois atteints en les brûlant.

La présence au sol des bois de taille favorise la multiplication de cet insecte. En effet, il pond ses œufs dans des galeries creusées dans du bois mort ou malade (dépérissant).

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Sinoxylon



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Cigarier ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

Rencontré fréquemment dans le vignoble, cet insecte provoque très rarement de vrais dégâts. C’est un charançon de 6 à 8 mm, de couleur bleu-vert avec des reflets métalliques, qui ne se trouve pas exclusivement sur la vigne (on en trouve sur des arbres fruitiers).

Biologie

HibernationLes adultes passent l’hiver dans le sol. Ils apparaissent sur la vigne peu après le débourrement.

PontesLes femelles cisaillent le pétiole des feuilles et les enroulent pour for-mer un « cigare » dans lequel elles vont pondre 5 à 6 œufs.

LarvesElles se développent dans le cigare en se nourrissant de la feuille des-séchée.

NymphoseElle a lieu au sol après que le cigare, devenu sec, est tombé.

Adultes Ils apparaissent à la fin du mois d’août.

Dégâts

Chaque femelle peut former 5 ou 6 cigares causant ainsi une perte foliaire.

En cas de forte population, les dégâts causés par les adultes peuvent être importants.

Ceux-ci se nourrissent de bourgeons et des premières feuilles étalées. Les feuilles sont criblées de trous irréguliers causés par leurs morsures. L’activité chlorophyllienne peut être perturbée.

Lutte

Surveiller les vignes peu après le débourrement et l’apparition des premiers adultes visibles et recon-naissables sur les jeunes pousses. Un traitement peut être envisagé en cas exceptionnel d’une très forte population d’adultes.

Produits autorisésÀ base de lambda cyhalothrine

(Karaté Zéon 0,15 l/ha, Karaté Xpress 0,3 kg/ha).

Escargots •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

Des dégâts liés aux escargots (gros ou petits) peuvent s’observer sur certaines parcelles. Les attaques en début de saison peuvent provoquer un ralentissement de la croissance voire un rabougrissement et dans certains cas une destruction totale du feuillage.

Seuls des anti-limaces sous forme d’appâts au sol peuvent être utili-sés, soit à base de métaldéhyde (an-ti-limaces classiques), soit à base de

phosphate ferrique (Sluxx, Ferra-mol).

Ces appâts ne sont pas très effica-ces car les escargots ne redescen-dent pas au pied des souches pour les consommer.

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Cigarier © B

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Dégâts de cigarier

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Escargots


Il est possible d’utiliser le phosphate ferrique au sol.



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Thrips •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

On peut rencontrer plusieurs espèces de thrips sur la vigne. Les dégâts les plus fréquemment rencontrés sont ceux de Drepanothrips reuteri.

Biologie

Plusieurs générations se superpo-sent dans l’année.

HibernationLes femelles hivernent sur différents arbres, sous l’écorce. Elles entrent en activité en avril où elles se nour-rissent et pondent une soixantaine d’oeufs dans les tissus végétaux ten-dres (bourgeons et jeunes pousses).

LarveUn peu plus claires que les adultes, elles ont la même forme allongée mais n’ont pas d’ailes.

NympheElle ressemble aux larves avec des fourreaux alaires.

AdulteC’est un petit insecte de forme al-longée, mesurant de 0,6 à 0,8 mm de long, de couleur jaune clair ou brun clair.

Dégâts

Ils sont dûs aux piqûres des adultes et des larves (piqûres de ponte ou de nutrition) : difficultés de débourrement et

pousses rabougries ; nécroses et déchirures sur les

feuilles, dessèchements si le pétiole est atteint ;

coulure des baies suite aux piqûres sur les pédoncules des fleurs à la floraison ;

en été, les feuilles se décolorent partiellement ou par plages ;

plaques craquelées (plaques de liège) sur les baies.

Méthodes de lutte

La lutte chimique doit rester excep-tionnelle sauf : sur des vignes fortement

attaquées l’année précédente ; en présence de très fortes

populations lors du débourrement.

Observer la face inférieure de 100 jeunes feuilles juste

après le débourrement.

Seuil d’intervention :60 % des feuilles occupées par

au moins un individu.

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Thrips adulte



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Pyrale ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••

La pyrale est un ravageur secondaire, actuellement en recrudescence dans le vignoble. C’est un insecte polyphage, présent sur près de 100 espèces végétales.

Biologie et dégâts

Chenilles verdâtres, tête brun-noir brillant, assez vives. Elles passent l’hiver sous les écorces et quittent leur cocon de façon échelonnée de la fin mars à la mi-avril.

Les chenilles s’installent dans les premières feuilles, qu’elles trouent et rassemblent en paquets. Ensuite, elles poursuivent leur développement en dévorant les feuilles et en agglomérant les inflorescences et les jeunes baies par des tissages blancs ressemblant à de gros glomérules.

La durée de développement est de 45 à 50 jours, ce qui aggrave l’étendue des dégâts. Pendant cette période, on rencontre des chenilles de tailles très différentes (de 2 à 30 mm).

Malgré le caractère spectaculaire des dégâts, ceux-ci ont rarement une incidence sur la récolte, sauf en cas de très forte infestation.

Raisonnement de la lutte

Surveiller plus particulièrement les parcelles attaquées les années précédentes.

Effectuer les observations toutes les semaines dès le stade 2-3 feuilles étalées. Bien noter la taille des chenilles, l‘efficacité des traitements en dépend.

Seuil de traitement : 100 % des ceps occupés par

au moins une pyrale.

Méthode simple d’observation : - contrôler 25 ceps au hasard

dans la parcelle ;- si au moins 1 cep est trouvé

indemne : arrêter le contrôle ; le traitement ne se justifie pas.

Stratégies de lutte chimique

Deux solutions sont possibles :

Insecticides de pré-oviposition Application quand les chenilles

mesurent de 5 à 10 mm. Cette méthode a fait preuve

d’une efficacité optimale au niveau national.

Insecticides classiques Application quand les chenilles

mesurent de 4 à 5 mm. Renouvellement 12 à 14 jours

plus tard.

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Larves de pyrale



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Faune auxiliaire du vignoble

Au vignoble, la variabilité des auxiliaires rencontrés est importante. Les plus connus sont les typhlodromes ou phytoséïdes, dont les rôles sont développés page 33. Des auxiliaires actifs sur les tordeuses, les cochenilles et les cicadelles des grillures existent également. Cette faune auxiliaire se divise en deux grands groupes, les prédateurs et les parasitoïdes.

Prédateurs

Ils sont le plus souvent généralis-tes, c’est à dire qu’ils peuvent se nourrir de ravageurs tels que les acariens, les larves de chenilles, de cicadelles, de cochenilles ou de tor-deuses, mais également d’exsudats de sève, de pollen… Dans le cas d’une prédation, ils se nourrissent en vidant leur proie de son contenu (piqueurs suceurs). Dans ce groupe, nous retrouvons les typhlodromes, les chrysopes, les coccinelles, les araignées, les punaises...

Hormis les typhlodromes sur les acariens phytophages, le rôle et l’efficacité des autres prédateurs vis à vis des ravageurs de la vigne sont encore mal connus compte tenu de leur activité prédatrice diversifiée.

Parasitoïdes

Les parasitoïdes peuvent être des insectes, des nématodes, des cham-pignons, des bactéries ou virus. Ces organismes vont se développer sur ou à l’intérieur d’un autre orga-nisme dit « hôte », provoquant à plus ou moins long terme sa mort. Cependant, les parasitoïdes appar-tiennent essentiellement à l’ordre des hyménoptères (micro guêpes) et des diptères (micro mouches). Ils sont fréquemment utilisés en lutte biologique pour leur efficacité à li-miter les populations d’insectes ra-vageurs, sans recourir aux produits phytosanitaires.

TordeusesLes œufs, les larves et les chrysali-des peuvent être parasitées.

Cicadelles vertesLes œufs et les larves peuvent être parasités.

CochenillesLes larves et les adultes peuvent être parasités.

Les parasitoïdes recensés sur ces ravageurs sont naturellement pré-sents au vignoble. Par simple conservation, c’est à dire sans lâ-cher, l’activité de ces parasitoïdes peut localement être importante.

Il est important de préciser que pour chaque parasite, il existe un cortège d’auxiliaires. Cependant, il se pose un problème pour les ravageurs importés, comme c’est le cas pour la cicadelle de la flavescence dorée Scaphoideus titanus (originaire des États-Unis) ; elle est arrivée en Fran-ce sans son cortège de parasitoïdes. La conséquence de cette situation est que la faune auxiliaire locale a une influence négligeable sur la dy-namique des populations de cica-delles. Des études sont actuellement en cours. Un axe de recherche a été entrepris par un groupe de cher-cheurs français, dont l’objectif est l’étude de parasitoïdes hyménoptè-res ramenés des États-Unis dans la région où se trouve cette cicadelle.

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Oeufs de chrysope

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Chrysope

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Puceron et chrysope

Toute cette faune utile doit être préservée en utilisant au maximum des produits neutres à faiblement toxiques, en implantant des bandes enherbées et en préservant les ZER.



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Maîtriser les attaques parasitaires en AB Avant tout, il est indispensable d’utiliser les méthodes prophylactiques pour limiter la sensibilité de la vigne aux maladies. Comme pour l’entretien du sol, les produits fongicides et insecticides chimiques de synthèse sont interdits. Les bases de la viticulture raisonnée sont encore plus vraies en viticulture biologique : utilisation de la modélisation et abonnement à un bulletin de préconisation pour pouvoir anticiper les

interventions ; observation : étape indispensable pour orienter la stratégie.

La « biostratégie » est basée sur la prévention et l’anticipation des risques. Les moyens et les produits à disposition à l’heure actuelle ne permettent pas d’envisager d’autre raisonnement. La majorité des produits utilisables en AB sont des produits de contact à effet préventif. La qualité de pulvérisation et le positionnement des traitements devront être parfaits pour assurer une couverture efficace. Il y a très peu de possibilités de rattrapage lorsqu'une maladie comme le mildiou commence à se développer dans la vigne. La marge d’erreur est réduite pour le viticulteur. En saison végétative, il doit être techniquement performant, avoir une bonne connaissance de son vignoble et être très réactif devant les évènements climatiques.

Les produits PNPP (préparations naturelles peu préoccupantes) employés en agriculture biologique : On entend par préparation naturelle peu préoccupante toute préparation à vocation phytopharmaceutique,

élaborée exclusivement à partir d’un ou plusieurs éléments naturels (végétal, minéral), et obtenue par un procédé accessible à tout utilisateur final.

On entend par « procédé accessible » tout procédé pour lequel l’utilisateur final est capable de réaliser toutes les étapes de la préparation. Néanmoins, la matière première peut avoir été acquise auprès d’entreprises extérieures lorsque celles-ci sont seules capables de la fournir et si ces dernières ne réalisent pas elles-mêmes la préparation. Le ou les végétaux, ou autres éléments naturels, à partir desquels sont élaborées les PNPP répondent aux conditions suivantes :‣ être non transformés ou uniquement par des moyens manuels, mécaniques ou gravitationnels, par dissolution

dans l’eau, par flottation, par extraction par l’eau, par distillation à la vapeur ou par chauffage (uniquement pour éliminer l’eau) ;

‣ avoir fait l’objet d’une procédure à l’annexe 1 de la directive 91/414/CE en application des articles R. 253-5 et suivants du code rural à compter du 31 décembre 2008 et n’avoir fait l’objet d’aucune décision défavorable relative à leur inscription ;

‣ ne pas être identifiés comme toxiques, très toxiques, cancérigènes, mutagènes, tératogènes, etc. ;‣ ne pas faire l’objet de restrictions pour leur vente directe au public.

Les préparations à base de plantes peuvent être utilisées. Elles peuvent avoir des effets d’engrais foliaires ou de stimulateurs. Cependant dans l’état actuel de nos connaissances, leur efficacité reste très souvent partielle et ne remplace pas la protection fongicide au cuivre et au soufre.

Les principales préparations utilisées en AB sont :l’ortie action fertilisante / stimulante ;la fougère action insectifuge ;la prêle action « fongicide ».




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Note de la Station Viticole du BNIC

Préconisation d’emploi des produits phytosanitaires pour le vignoble destiné à la production de Cognac

Communiqué de la Station Viticole du BNIC mai 2011

Tous les produits de traitement doivent être utilisés selon les bonnes pratiques agricoles. Il convient de se référer aux Bulletins de Santé du Végétal, notamment pour les stades phénologiques, aux notes nationales officielles pour les aspects techniques et réglementaires et d’utiliser les produits conformément aux usages mentionnés sur l’étiquette.

Dans le cadre de la démarche HACCP, la Station Viticole du BNIC met en place une classification des pro-duits phytosanitaires en trois listes tenant compte des différents résultats acquis à ce jour. Il s’agit des pro-duits de traitement au sens strict du terme (produits homologués et appliqués en végétation sur la culture). Ces listes ont été établies sur la base des spécificités du vignoble charentais, et des conditions particulières d’élaboration du Cognac. Elles ne peuvent en aucun cas être généralisées à d’autres situations et ne font ré-férence qu’aux aspects résidus et organoleptiques sur les eaux-de-vie de Cognac.

L’objectif des études est de fournir, aux techniciens et aux viticulteurs de la région, les conseils adaptés à la protection phytosanitaire, dans le respect de la sécurité alimentaire des consommateurs.

Ce communiqué est mis à jour et diffusé une fois par an, au mois de mai. Ces préconisations d’emploi sont également disponibles sur la base de données informatique via le réseau extranet du BNIC où elles sont ac-tualisées en permanence, au fur et à mesure de l’obtention de nouveaux résultats.

Liste verte : au regard des études de la Station Viticole, ces produits phytosanitaires ne présentent, a priori, pas de risque de présence de résidu de substance active, ni d’incidence organoleptique, lorsque les conditions d’application et les stades limites préconisés sont respectés.

Liste jaune : produits bénéficiant d’une autorisation de mise sur le marché et déjà utilisés dans la région. Ces produits ne présentent pas de risque de présence de résidu « substance active ». L’aspect organoleptique est en attente ou en cours d’évaluation. Les stades limites d’utilisation pour la production des eaux-de-vie de Cognac seront définis à l’issue des résultats des études complémentaires.

Liste rouge : produits phytosanitaires à fort risque de présence de résidus et/ou d’incidence organoleptiques. La Station Viticole ne conseille pas l’utilisation de ces produits pour le vignoble charentais destiné à la production des eaux-de-vie de Cognac.

Elles sont consultables sur internet à l’adresse suivante : http://web-bnic/cognac espace professionnel infos techniques

Ces préconisations d'emploi des produits phytosanitaires sont également disponibles sur la base de données informatique via le réseau Extranet « extra.cognac.fr », réservé aux ressortissants, où elles sont en perma-nence actualisées au fur et à mesure de l'obtention de nouveaux résultats.

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MaladiesRavageurs

Stades d’observation

Fréquence d’observation

Organes observés

Observations et comptages à réaliser

Seuils de traitements, outils d'aide à la

décision et moyens de lutte

Prophylaxie

Eutypiose printemps 1 observation cep entierrepérer

les ceps atteints, les marquer

pas de lutte chimique, mesures préventives

uniquement, remplacement ou recépage

onglet de dessèchement à la taille, élimination des

bois (+brûlage)

Esca/BDA été 1 observation cep entierrepérer

les ceps atteints, les marquer

pas de lutte chimique, mesures préventives

uniquement, remplacement ou recépage

onglet de dessèchement à la taille, élimination des

bois (+brûlage)

Excoriose au moment de la taille 1 observation sarments repérer

les ceps atteints traitements cupriques élimination des bois (+brûlage)

Nécrose bactérienne mai à juin 1 observation cep entier repérer les parcelles

contaminées

mesures prophylactiques associées aux traitements

cupriques

nombreuses méthodesvoir page 8

Mildiou 1ère feuille étalée à véraison

1 fois par semaine

feuilles et grappes

appréciation de l’état sanitaire

modèles de prévision des risques, témoin non traité,bulletins de préconisation

limitation des entassements de la

végétation et de la zone fructifère, limitation de la

vigueur

Oïdium

boutons floraux séparés à

fermeture de la grappe

1 fois par semaine

feuilles et grappes


modèles de prévision des risques, témoin non traité, bulletins de préconisation,protection à partir du stade

boutons floraux séparés



vigueur

Black Rotfloraison à

fermeture de la grappe

1 fois par semaine

feuilles et grappes


bulletins de préconisation, lutte combinée à celle

contre le mildiou ou l'oïdium

élimination des restes de grappes à la taille

Flavescence dorée et bois noir

dès aoûtement 1 observationfeuilles,

rameaux et grappes

prospections obligatoires, repérage et marquage

des ceps atteints

lutte définie par arrêté préfectoral

arrachage des ceps contaminés

Pourriture grise

été 1 fois par semaine grappes appréciation

de l’état sanitaire

lutte chimique aux stades A ou B, ou C



vigueur et de la fertilisation azotée,

lutte contre les tordeuses et l’oïdium

avant la récolte 1 observation 100 grappes % de grappes attaquées% moyen de botrytis

Acariosetoute la saison,

en particulier sur jeunes plants

1 fois par semaine feuilles confirmation du diagnostic

sous loupe binoculaire

soufre au stade 03 si acariose l'année

précédente, acaricide au printemps ou en été si

nécessaire

emploi des produits NFT pour la faune auxiliaire

Erinose1ère feuille étalée à inflorescences

visibles

1 fois par semaine feuilles - soufre au stade 03 si

érinose l’année précédenteemploi des produits NFT pour la faune auxiliaire

Acarien rouge et acarien jaune(Eotetranychus carpini)

stade 9 au stade 12

1 fois par semaine

50 feuilles, 1 feuille par cep

% de feuilles occupées 70 % de feuilles occupées emploi des produits NFT

pour la faune auxiliaire

fin floraison à véraison

1 fois par semaine

50 feuilles, 1 feuille par cep

% de feuilles occupées 30 % de feuilles occupées emploi des produits NFT

pour la faune auxiliaire

Tordeuses 1ère génération

inflorescences visibles à pleine

floraison

1 fois par semaine

50 inflorescences nombre de glomérules

suivi de vols (piégeage) vins de distillation : de 100 à 200 glomérules pour 100

inflorescencesautres destinations : de 30 à 80 glomérules pour 100

inflorescences

Observations et seuils de traitements

50



MaladiesRavageurs

Stades d’observation

Fréquence d’observation

Organes observés

Observations et comptages à réaliser

Seuils de traitements, outils d'aide à la

décision et moyens de lutte

Prophylaxie

Tordeuses 2ème génération

baies à taille de pois à fermeture

de la grappe

1 fois par semaine 100 grappes

présence des oeufs et chenilles, estimation des

perforations

suivi de vols (piégeage) traitement préventif selon

résultats du piégeage, traitement curatif si plus de 10 perforations pour 100

grappes

Cicadelle verte floraison à véraison

2 à 3 semaines après les pics

de vol

100 feuilles (face inférieure)

nombre de larves par feuille 100 larves pour 100 feuilles limitation

de la fertilisation azotée

Noctuelles

début du gonflement

du bourgeon à pointe verte

visible

1 fois par semaine

totalité des bourgeons de

100 ceps

nombre de ceps avec au moins un bourgeon

attaqué

15 % des ceps avec au moins un bourgeon attaqué

Cochenilles

débourrement 1 observation 50 ceps présence de cochenilles huiles

début juillet 1 observation 25 feuilles (face inférieure) présence de larves

associé au traitement contre les tordeuses de 2ème génération ou un traitement contre la

Flavescence dorée

Pyrale

2-3 feuilles étalées à

boutons floraux séparés

1 fois par semaine 25 ceps présence de pyrale 100 % des ceps occupés

par au moins une pyrale

Thrips débourrement 1 observation100 jeunes

feuilles (face inférieure)

présence de thrips 60 % des feuilles occupées par au moins un thrips

Documents de référence

· Maladies et ravageurs de nos vignobles - Station fédérale de recherches en production végétale de Changins.· Maladies cryptogamiques de la vigne - Bernadette Dubos - 1999 - Éditions Féret.· Ravageurs de la vigne - Collectif sous la direction de Jacques stockel - 2000 - Éditions Féret.· Viticulture Durable en Champagne 2011 - Le Vigneron Champenois.· Initiation et développement des épidémies d'oïdium - Philippe cartolaro - Mondiaviti 2006.· Journées techniques nationales de l’ITAB des 15 et 16 décembre 2003 - Importance de la biodiversité pour

maîtriser les ravageurs.· Référentiel national pour la production intégrée de raisins - IFV (Institut Français de la Vigne et du Vin).· Index phytosanitaire Acta 2011.· La faune auxiliaire des vignobles de France - Collectif sous direction de Gilles santenac - 2011 - Éditions

France Agricole.

Protection du vignoble - vignevin-charentes.com€¦ · L’esca est la plus ancienne des maladies...

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