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Primaire

INDEXUne sortie agrave lrsquoeacutepicerie 3ACTIVITEacuteS 1ER CYCLEDeacutecris-moi ton leacutegume 25Inspecteur leacutegumes 36

EXERCICES 1ER CYCLEMatheacutematiques - Calculs autour des jardins 57Franccedilais - La culture des fruits et leacutegumes 62Lecture - Leacuteon le BOslashN poivron 71Sciences et technologies - Observation des fruits [ ] 74Geacuteographie - Les saisons et les reacutecoltes 79

ACTIVITEacuteS 2E CYCLELe marcheacute en cours 83

EXERCICES 2E CYCLELecture - Lrsquoagriculture chez les Premiegraveres Nations 117Matheacutematiques - Calculs des aliments et le jeu des saisons 120Sciences et technologies - Les fruits et leacutegumes 126Univers social - Lrsquoagriculture chez les Premiegraveres Nations 129Exercices de franccedilais - Les verbes de lrsquoagriculture 134

ACTIVITEacuteS 3E CYCLELeacuteon LE BOslashN poivron 140Un voyage dans le temps 179

EXERCICES 3E CYCLELecture - Lrsquoagriculture biologique 201Matheacutematiques - Les donneacutees alimentaires 206Geacuteographie - Les produits du monde 211Franccedilais - Le vocabulaire de lrsquoagriculture du Queacutebec 216

Fiche drsquoactiviteacute Preacuteparation 30 minutesActiviteacute en classe 40 minutes

2

Prim

aire

Activiteacute en sortie 2 h agrave 2 h30

Une sortie agrave l rsquoeacutepicerie

Mais drsquoougrave vient cette orange Ces fraises et ce melon Gracircce agrave une escapade agrave lrsquoeacutepicerie du coin les eacutelegraveves apprendront agrave deacuteterminer la provenance des aliments et leur qualiteacute

4 Une sortie agrave lrsquoeacutepiceriethinsp Ad

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5 Une sortie agrave lrsquoeacutepiceriethinsp

INTRODUCTION

Cette activiteacute permet drsquoorganiser une sortie ludique et eacuteducative agrave lrsquoeacutepicerie Le but est que les eacutelegraveves se familiarisent avec les eacutetiquettes des aliments et srsquointeacuteressent agrave leur provenance Deacuteclineacutee pour chaque cycle du primaire elle offre une introduction agrave lrsquoalimentation locale biologique et eacutequitable (selon les cycles)


PROGRESSION DES APPRENTISSAGESCette activiteacute pouvant ecirctre adapteacutee pour les 3 cycles favorise le deacuteveloppement de plusieurs compeacutetences et de savoirs dans des disciplines varieacutees chez les eacutelegraveves du primaire


Franccedilais2

Compeacutetences Lire des textes varieacutes Communiquer oralement

Savoirs viseacutes Strateacutegies de lectureA Strateacutegies de reconnaissance et drsquoidentification des mots drsquoun texteB Strateacutegies de gestion de la compreacutehension

Strateacutegies de communication oraleA Strateacutegie drsquoexplorationB Strateacutegie de partageC Strateacutegie drsquoeacutecoute

Science et technologies3

Compeacutetences Mettre agrave profit les outils objets et proceacutedeacutes de la science et de la technologie Communiquer agrave lrsquoaide des langages utiliseacutes en science et technologies

Savoirs viseacutes Lrsquounivers mateacuteriela F Langage approprieacute

Lrsquounivers vivant b B Eacutenergiec D Systegravemes et interaction

Geacuteographie histoire et eacuteducation agrave la citoyenneteacute (programme drsquoeacutetude drsquounivers social)4

Compeacutetences Lire lrsquoorganisation drsquoune socieacuteteacute sur son territoire

Savoirs viseacutes Organisation drsquoune socieacuteteacute sur son territoireA Aujourdrsquohuithinsp Premiegravere repreacutesentation drsquoune socieacuteteacute (1er cycle)

La diversiteacute des socieacuteteacutes et de leur territoireA Ici et ailleursthinsp Premiegravere repreacutesentation de lrsquoespace (1er cycle)

Deacutemarche de recherche et de traitement de lrsquoinformation en geacuteographie et en histoire

1 Prendre connaissance drsquoun problegraveme2 Srsquointerroger se questionner3 Planifier une recherche4 Cueillir et traiter lrsquoinformation5 Organiser lrsquoinformation6 Communiquer le reacutesultat de sa recherche

LES DISCIPLINES


DEacuteROULEMENT

PreacuteparationAgrave afficher ou agrave consulter avec les eacutelegraveves

Lexique (Annexe 1)thinsp Preacutesentation interactivethinsp Lrsquoeacutetiquette sur la provenance et la production des aliments

Situation de lecture sur lrsquoagriculture biologique (2e cycle et 3e cycle)thinsp

Videacuteo sur le commerce eacutequitable laquothinspPareil pas pareilthinspraquo (Eacutequiterre 2009) (3e cycle)

Agrave remettre aux eacutelegravevesenfants Aide-meacutemoire (Annexe 2)thinsp Crayons

Mise en situation et activation des connaissances anteacuterieuresQuestionnez les eacutelegraveves sur leur expeacuterience dans les eacutepiceriesthinsp

Accompagnes-tu souvent tes parents agrave lrsquoeacutepiceriethinsp Aimes-tu celathinsp

Vas-tu parfois au marcheacutethinsp Trsquointeacuteresses-tu aux eacutetiquettes sur les alimentsthinsp Quelle est leur utiliteacute selon toithinsp

Reacutealisation1 Contactez votre eacutepicerie afin de demander la permission

de visiter leur eacutetablissement Privileacutegiez des moments de faible affluence

2 Consultez le lexique (Annexe 1) avec le groupe pour faciliter la compreacutehension de lrsquoactiviteacute Choisissez le lexique adapteacute au groupe drsquoacircge

3 Affichez la preacutesentation interactive sur la lecture des eacutetiquettes sur la provenance et la production des aliments Cliquez sur le cycle correspondant agrave votre groupe Agrave la fin posez plusieurs questions pour vous assurer de la bonne compreacutehension des notions abordeacutees

4 Seacuteparez la classe en eacutequipes et donnez-leur un aide-meacutemoire en leur expliquant lrsquoexercice qursquoils devront reacutealiser dans lrsquoeacutepicerie Une fois sur place les eacutelegraveves doivent rechercher les eacutetiquettes les analyser avec leur aide-meacutemoire et reacutepondre aux questions

5 Mettez en commun les reacuteponses de chacune une fois de retour en classe

Variantes Pour le 2e cyclethinsp Avant de partir agrave lrsquoeacutepicerie il est suggeacutereacute de reacutealiser la situation de lecture du texte sur lrsquoagriculture biologique

Pour le 3e cyclethinsp Avant de partir agrave lrsquoeacutepicerie il est suggeacutereacute de reacutealiser la situation de lecture du texte sur lrsquoagriculture biologique Vous pouvez aussi projeter la videacuteo drsquoEacutequiterre laquothinspPareil pas pareilthinspraquo qui preacutesente la notion de commerce eacutequitable agrave travers lrsquoexemple du cacao

Si vous ne pouvez vous rendre directement dans une eacutepicerie il est possible de se procurer divers produits (avec leur eacutetiquette) et de faire lrsquoactiviteacute drsquoanalyse en classeU

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Le saviez-vous Au Canada tous les produits alimentaires vendus doivent porter une eacutetiquette ou une mention avec le nom et lrsquoadresse de lrsquoentreprise responsable (pour tracer la provenance) la liste drsquoingreacutedients et drsquoallergegravenes la quantiteacute nette le tableau de la valeur nutritive et la dureacutee de conservation Ces informations permettent drsquoaider les consommateurstrices agrave faire un choix eacuteclaireacute6

InteacutegrationDiscussion

Penses-tu que les eacutetiquettes des aliments sont importantesthinsp

Quelles informations aimerais-tu retrouver sur lrsquoeacutetiquette drsquoun alimentthinsp

Est-ce que cette activiteacute trsquoa donneacute envie drsquoaller plus souvent agrave lrsquoeacutepicerie avec tes parentsthinsp

Pour revenir sur lrsquoactiviteacute posez aux eacutelegraveves les questions suivantes

Procurez vous des produits alimentaires preacutesentez les aux eacutelegraveves et demandez-leurs de jouer agrave lrsquoinspecteur des eacutetiquettes en repeacuterant les eacuteleacutements suivantsthinsp

Nom et adresse de lrsquoentreprise responsable

La liste des ingreacutedients et allergegravenes

La quantiteacute nette

Le tableau de la valeur nutritive

La dureacutee de conservation

Srsquoil est certifieacute biologique ou non (2e cycle)

Srsquoil est certifieacute eacutequitable (3e cycle)

Apregraves avoir fait lrsquoexercice de repeacuterage des eacuteleacutements sur lrsquoeacutetiquette vous pouvez stimuler la creacuteativiteacute des eacutelegraveves et en leur demandant de creacuteer leur eacutetiquette ideacutealethinsp

Ils doivent choisir un produit reacuteel ou fictif et reacutealiser une eacutetiquette qui contient tous les eacuteleacutements obligatoires (voir deacutetail dans lrsquoencadreacute Le saviez-vousthinsp)

Pour approfondir la notion drsquoagriculture biologique projetez la courte videacuteo laquothinspBio quoithinsp Biologiquethinspthinspraquo drsquoEacutequiterre (2019)

Pour les eacutelegraveves du 3e cycle vous pouvez donner suite agrave cette reacuteflexion en reacutealisant lrsquoactiviteacute Leacuteon LE BOslashN poivron en action

Organisez une sortie dans une ferme biologique localethinsp Vous pouvez pour cela vous aider de la fiche Organisez une visite agrave la ferme

CONCLUSIONCette activiteacute srsquoadapte agrave chaque niveau pour permettre aux eacutelegraveves du primaire de comprendre les informations essentielles sur les eacutetiquettes des aliments agrave lrsquoeacutepicerie Crsquoest une introduction agrave de nombreuses autres notions comme lrsquoagriculture biologique le commerce eacutequitable ou mecircme le zeacutero deacutechet

10 Annexe 1 - Lexique selon le niveau

Annexe 1 - Lexique selon le niveau

ANNEXE 1 - LEXIQUE SELON LE NIVEAU

Aliment Produit que lrsquoon peut manger et qui permet de nous nourrir

Aliment local Produit cultiveacute ou preacutepareacute agrave proximiteacute de chez soi que ce soit dans son jardin dans sa reacutegion ou dans sa province

Emballage Contenant (un sac une boicircte une caisse un flacon etc) permettant de conserver un produit le stocker ou encore le transporter en toute seacutecuriteacute

Eacutetiquette des aliments Section de lrsquoemballage drsquoun aliment qui fournit des informations sur les aliments Pour les fruits et leacutegumes lrsquoeacutetiquette est colleacutee directement sur lrsquoaliment srsquoil nrsquoa pas drsquoemballage

Logo Forme ou dessin qui permet drsquoidentifier immeacutediatement une marque un produit ou un service Par exemple le logo drsquoAliments du Queacutebec est celui-cithinsp

Pollution Impact de lrsquohumain lorsqursquoil produit des deacutechets et endommage lrsquoenvironnement (le sol lrsquoair lrsquoeau)

Produire Creacuteer cultiver des aliments

Provenance Endroit ougrave est cultiveacute ou preacutepareacute un aliment

LEXIQUE POUR LE 1er CYCLE


Affichage Ensemble des affiches dans une eacutepicerie qui donnent des informations sur un aliment comme le prix par exemple

Agriculture biologique Type drsquoagriculture dont les techniques respectent la nature qui nrsquoutilise pas de produits chimiques (comme des pesticides ou des engrais de synthegravese par exemple) ou des organismes geacuteneacutetiquement modifieacutes (OGM) Au Queacutebec lrsquoappellation laquothinspbiologiquethinspraquo est encadreacutee par une loi du gouvernement du Queacutebec Cette loi exige que tous les aliments portant lrsquoappellation laquothinspbiologiquethinspraquo soient certifieacutes par un organisme de certification officiellement reconnu7

Agriculture conventionnelle Type drsquoagriculture dont lrsquoobjectif est de produire au maximum de sa capaciteacute avec le moins de main-drsquooeuvre possible Pour cela lrsquoagriculture conventionnelle srsquoappuie sur les connaissances de lrsquoapregraves-guerrethinsp la meacutecanisation et la chimie8 Elle peut utiliser notamment des pesticides et des fertilisants Cependant cette technique comporte drsquoimportantes limites comme le fait drsquoavoir des effets neacutefastes sur lrsquoenvironnement9 notamment sur la santeacute des sols sur la biodiversiteacute et sur lrsquoeau

Aliment local Section de lrsquoemballage drsquoun aliment qui fournit des informations sur les aliments Pour les fruits et leacutegumes lrsquoeacutetiquette est colleacutee directement sur lrsquoaliment srsquoil nrsquoa pas drsquoemballage

Code numeacuterique Seacuterie de chiffres formant une identification

Culture Terre utiliseacutee pour faire pousser des aliments ou action de cultiver des aliments (ex je fais une culture de pommes)

Environnement Ensemble de ce qui est naturel crsquoest-agrave-dire les ecirctres vivants le sol lrsquoeau lrsquoair et les objets fabriqueacutes par lrsquohomme

LEXIQUE POUR LE 2e CYCLE



OGM (organisme geacuteneacutetiquement modifieacute) Ecirctre vivant (micro organisme plante ou animal) qui a subi une transformation speacutecifique lui ayant ajouteacute ou modifieacute un ou plusieurs gegravenes Lrsquoobjectif est de lui donner des caracteacuteristiques qursquoil nrsquoavait pas du tout ou qursquoil posseacutedait deacutejagrave mais de faccedilon jugeacutee insuffisante de lui enlever ou drsquoatteacutenuer des caracteacuteristiques jugeacutees indeacutesirables Les OGM approuveacutes au Canada sont des plantes et des microorganismes Par exemple le maiumls-grain Bt est un OGM utiliseacute pour lrsquoalimentation animale qui reacutesiste agrave un insecte nuisible aux cultures10

Gegravene Ce qui deacutetermine les caracteacuteristiques drsquoun ecirctre vivant (cheveux boucleacutes ou raides couleur des yeuxhellip) Lrsquoensemble des gegravenes forme lrsquoADN11

Pesticides Produits chimiques utiliseacutes pour controcircler les plantes maladies et insectes indeacutesirables dans une culture Bien qursquoils aient eacuteteacute creacuteeacutes pour proteacuteger les cultures les pesticides peuvent avoir des effets collateacuteraux sur lrsquoenvironnement et la santeacute


Produire Creacuteer cultiver des aliments Ainsi un produit est un aliment creacuteeacute





Agriculture conventionnelle Type drsquoagriculture dont lrsquoobjectif est de produire au maximum de sa capaciteacute avec le moins de main-drsquooeuvre possible Pour cela lrsquoagriculture conventionnelle srsquoappuie sur les connaissances de lrsquoapregraves-guerrethinsp la meacutecanisation et la chimie13 Elle peut utiliser des OGM des pesticides des fertilisants et les cultures se speacutecialisent souvent dans la production drsquoune seule varieacuteteacute et espegravece Cependant cette technique comporte drsquoimportantes limites notamment environnementales (contamination des eaux et des sols deacutesertification salinisation des sols disparition des pollinisateurs destruction de la biodiversiteacute etc) et sur la santeacute humaine14

Aliment biologique Un aliment biologique est produit ou transformeacute selon les exigences des normes biologiques Pour pouvoir porter la mention laquothinspbiologiquethinspraquo les produits qui reacutepondent aux conditions doivent ecirctre certifieacutes par un organisme de controcircle reconnu


Certification Attestation donneacutee par un organisme de certification confirmant qursquoun produit respecte les normes et les regravegles eacutetablies



Certifier Donner une certification




Eacutequitable Type de commerce permettant de respecter toutes les personnes qui ont participeacute agrave la production drsquoun aliment Le commerce eacutequitable garantit que les personnes qui ont cultiveacute ou produit un aliment ont reccedilu un prix juste tout en srsquoassurant qursquoelles travaillent un nombre drsquoheures adeacutequat dans un lieu seacutecuritaire La production drsquoun aliment eacutequitable utilise un nombre limiteacute drsquointermeacutediaires encourage la protection de lrsquoenvironnement et favorise le deacuteveloppement de la communauteacute de producteurstrices








16 Annexe 2 - Aide-meacutemoire

ANNEXE 2 - AIDE-MEacuteMOIRE

ProvenanceEacutetape 1thinsp Tu dois observer lrsquoaliment pour trouver son eacutetiquette ou encore lire les informations

sur lrsquoemballage du produit Tu devrais pouvoir trouver sa provenance Pour trsquoaider les aliments produits au Queacutebec peuvent porter ce logothinsp

Eacutetape 2thinsp Si le produit nrsquoa pas drsquoeacutetiquette ou drsquoemballage tu peux lire les informations donneacutees par lrsquoaffiche de vente comme le carton de prix Geacuteneacuteralement la provenance srsquoy trouve Fais une liste de 5 produits qui viennent du Queacutebec que tu as trouveacute dans lrsquoeacutepicerie

Fais une liste de 5 produits qui ne viennent pas du Queacutebec que tu as trouveacute dans lrsquoeacutepicerie

1er CYCLEthinsp AIDE-MEacuteMOIRE laquothinspCOMMENT LIRE UNE EacuteTIQUETTEthinspthinspraquo

Essaie de trouver des aliments diffeacuterents (un leacutegume un produit laitier une conservehellip)thinsp





Trouve 4 produits qui viennent des Eacutetats-Unis dans lrsquoeacutepicerie

2e CYCLEthinsp AIDE-MEacuteMOIRE laquothinspCOMMENT LIRE UNE EacuteTIQUETTEthinspthinspraquo

Essaie de trouver

des aliments diffeacuterents

(un leacutegume

un produit laitier

une conservehellip)thinsp


Certification biologiquePour les fruits et les leacutegumesEacutetape 1thinsp Tu dois observer le fruit ou le leacutegume pour trouver son eacutetiquette et trouver le code

numeacuterique Il est geacuteneacuteralement composeacute de 4 ou 5 chiffres Ces codes sont les mecircmes partout dans le mondethinsp

Eacutetape 2thinsp Tu dois ensuite deacutechiffrer le code Si le code commence par un 3 ou un 4 lrsquoaliment vient de lrsquoagriculture conventionnelle

Si le code commence par un 8 lrsquoaliment est modifieacute geacuteneacutetiquement (OGM) Si le code commence par un 9 il vient de lrsquoagriculture biologique

Eacutetape 3thinsp Si tu ne trouves pas drsquoeacutetiquette tu peux regarder sur la pancarte au-dessus de lrsquoeacutetalage des fruits et leacutegumes ou utiliser la technique valable pour les autres aliments (voir-ci-dessous)

Pour les autres alimentsEacutetape 1thinsp Tu dois rechercher le nom des certificateurs biologiques sur lrsquoemballagethinsp

Ecocert Canada Queacutebec Vrai Pro-Cert QAI International Letis SA TCO Cert

Eacutetape 2thinsp Si tu ne trouves pas les noms des certificateurs biologiques tu peux chercher leurs logos sur les emballagesthinsp

Eacutetape 3thinsp Tu peux eacutegalement chercher ces autres logos qui ne sont pas ceux des certificateurs biologiques mais qui attestent que lrsquoaliment est issu de lrsquoagriculture biologiquethinsp

Trouve 4 produits biologiques dans lrsquoeacutepicerie

1 3

2 4






Trouve 2 produits qui viennent du Mexique dans lrsquoeacutepicerie


Essaie de trouver des aliments diffeacuterents

(un leacutegume un produit laitier une conservehellip)thinsp












1 3

2 4


Certification eacutequitableEacutetape 1thinsp Tu dois observer lrsquoaliment pour trouver son eacutetiquette ou encore lire les informations

sur lrsquoemballage du produit Recherche la mention laquothinspCertifieacute parthinspraquo suivie du nom de ces organismes17thinsp

Fairtrade Symbole des Petits Producteurs World Fair Trade Organization Fair Trade Federation Fair For Life

Eacutetape 2thinsp Si tu ne trouves pas la mention tu peux rechercher les logos suivantsthinsp

Eacutetape 3thinsp Trouve 2 produits eacutequitables dans lrsquoeacutepicerie

1

2



22 Bibliographie

BIBLIOGRAPHIE

1 NEW AFRICA [Image en ligne] Adobe Stock httpsstockadobecomfrimagesshopping-paper-bag-with-different-groceries-on-light-blue-background-flat-lay-space-for-text284474211prev_url=detail

2 MINISTEgraveRE DE lrsquoEacuteDUCATION ET DE LrsquoENSEIGNEMENT SU-PEacuteRIEURChapitre 5 Domaine des langues [En ligne] 2006 (Consulteacute le 02 septembre 2020) MINISTEgraveRE DE lrsquoEacuteDUCATION ET DE LrsquoENSEIGNEMENT SUPEacute-RIEUR Progression des apprentissages au primaire Franccedilais langue drsquoenseignement [En ligne] 2009 (Consulteacute le 02 septembre 2020)

3 MINISTEgraveRE DE lrsquoEacuteDUCATION ET DE LrsquoENSEIGNEMENT SUPEacuteRIEUR Chapitre 6 Domaine de la matheacutematique de la science et de la technologie[En ligne] 2006 (Consulteacute le 02 septembre 2020) MINISTEgraveRE DE lrsquoEacuteDUCATION ET DE LrsquoENSEIGNEMENT SUPEacute-RIEUR Progression des apprentissages Science et technolo-gie [En ligne] 2009 (Consulteacute le 02 septembre 2020)

4 MINISTEgraveRE DE lrsquoEacuteDUCATION ET DE LrsquoENSEIGNEMENT SU-PEacuteRIEUR Chapitre 7 Domaine de lrsquoUnivers Social [En ligne] 2006 (Consulteacute le 02 septembre 2020) MINISTEgraveRE DE lrsquoEacuteDUCATION ET DE LrsquoENSEIGNEMENT SUPEacute-RIEUR Progression des apprentissages Geacuteographie histoire et eacuteducation agrave la citoyenneteacute [En ligne] 2009 (Consulteacute le 02 septembre 2020)

5 NRD [Image en ligne] Unsplash httpsunsplashcompho-tosD6Tu_L3chLE

6 AGENCE CANADIENNE DrsquoINSPECTION DES ALIMENTS laquothinspLrsquoeacutetiquetage des aliments pour lrsquoindustriethinspraquo dans Exigence en matiegravere drsquoeacutetiquetage des aliments [En ligne] date de modification le 15 janvier 2019 (Consulteacute le 02 septembre 2020)

7 MAPAQ Agriculture biologique [En ligne] 2019 (Consulteacute le 30 octobre 2020)

8 PRUDHOMME Camille et OGNON AGROECOLOGY LAB Lrsquoagriculture conventionnelle - les modegraveles de production agricole part 1 [En ligne] (Consulteacute le 16 octobre 2020)

9 MURRA JR LAAJIMI A ldquoTransition de lrsquoagriculture conven-tionnelle vers lrsquoagriculture durablerdquo dans ZEKRI S (dir) LAAJIMI A (dir) Agriculture durabiliteacute et environnement Zaragozathinsp CIHEAM 1995 p 75-86 (Cahier Options Meacutediterra-neacuteennesthinsp ndeg9)

10 MAPAQ Source drsquoinformation sur les organismes geacuteneacuteti-quement modifieacutes Informations geacuteneacuterales [En ligne] 2019 (Consulteacute le 05 octobre 2020)

11 CHU SAINTE-JUSTINE Comprendre les gegravenes [En ligne] le 8 avril 2019 (Consulteacute le 05 octobre 2020)



14 MURRA JR LAAJIMI A laquothinspTransition de lrsquoagriculture conven-tionnelle vers lrsquoagriculture durablethinspraquo dans ZEKRI S (dir) LAAJIMI A (dir) Agriculture durabiliteacute et environnement Zaragozathinsp CIHEAM 1995 p 75-86 (Cahier Options Meacutediterra-neacuteennesthinsp ndeg9)



17 Organisations dont les systegravemes de garanties sont reconnus par lrsquoAssociation queacutebeacutecoise du commerce eacutequitable

23 Bibliographie

Activiteacutes1er cycle

Fiche drsquoactiviteacute Preacuteparation 30 minutesActiviteacute 30 minutes

2

Prim

aire

Deacutecris-moi ton leacutegume

Bien que nous retrouvons souvent les mecircmes varieacuteteacutes de fruits et leacutegumes agrave lrsquoeacutepicerie il en existe une diversiteacute insoupccedilonneacutee Cette activiteacute permet aux eacutelegraveves drsquoexplorer et de deacutecouvrir agrave lrsquoaide des sens la grande varieacuteteacute de fruits et leacutegumes du Queacutebec

26 Deacutecris-moi ton leacutegumethinsp Ad

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27 Deacutecris-moi ton leacutegumethinsp

INTRODUCTION

Il existe plus de 4 000 varieacuteteacutes de pommes de terre qui poussent dans le monde dont plus de 150 au Canada Pourtant nous trouvons presque toujours les mecircmes agrave lrsquoeacutepicerie et dans les supermarcheacutes Lrsquoexemple de la pomme de terre nrsquoest qursquoun parmi tant drsquoautres Ainsi la deacutecouverte des varieacuteteacutes des fruits et leacutegumes est au cœur de cette activiteacute qui sollicite tous les sens des eacutelegraveves et leur permet mecircme de deacutecouvrir des produits locaux


PROGRESSION DES APPRENTISSAGESCette activiteacute favorise le deacuteveloppement de plusieurs compeacutetences et de savoirs dans des disciplines varieacutees chez les eacutelegraveves du 1er cycle du primaire


Franccedilais2






Savoirs viseacutes Lrsquounivers mateacuterielA Matiegravere F Langage approprieacute

Lrsquounivers vivant D Systegravemes et interaction F Langage approprieacute

Geacuteographie histoire et eacuteducation agrave la citoyenneteacute4

Compeacutetences Lire lrsquoorganisation drsquoune socieacuteteacute sur son territoire Savoirs viseacutes

Organisation drsquoune socieacuteteacute sur son territoireD Aujourdrsquohuithinsp Premiegravere repreacutesentation drsquoune socieacuteteacute

Deacutemarche de recherche et de traitement de lrsquoinformation en geacuteographie et en histoire1 Prendre connaissance drsquoun problegraveme2 Srsquointerroger se questionner3 Planifier une recherche

LES DISCIPLINES


DEacuteROULEMENT

Preacuteparation

Agrave afficher ou agrave consulter avec les eacutelegraveves Liste de vocabulaire relative aux sens (Annexe 1)

Agrave remettre aux eacutelegraveves Foulards ou bandeaux pour cacher les yeuxthinsp Eacutetiquettes des rocirclesthinsp 12 leacutegumes (conserver un aliment entier et un coupeacute en morceaux pour chaque varieacuteteacute)thinsp

2 tomates jaunes ou vertesthinsp

2 tomates rougesthinsp

2 carottes mauvesthinsp

2 carottes orangethinsp

2 choux rougesthinsp

2 choux verts

Reacutealisation

Questionnez les eacutelegraveves sur les mots de la liste de vocabulaire pour faciliter la compreacutehension de lrsquoactiviteacute (Annexe 1)

Demandez agrave tous les jeunes de se laver les mains avant de commencer

Formez des eacutequipes de six eacutelegraveves et distribuez les eacutetiquettes des rocircles (Annexe 2) Chaque eacutequipe se reacutepartit comme suitthinsp

Deux laquothinsptoucheursthinspraquo qui deacutecriront lrsquoaliment par le toucher (sans le nommer)5thinsp

Deux laquothinspobservateursthinspraquo qui deacutecriront lrsquoaliment par la vue (sans le nommer)thinsp

Deux laquothinsprenifleurs-goucircteursthinspraquo aux yeux bandeacutes qui devront deviner et nommer lrsquoaliment sans le voir

Il ne faut pas forcer lrsquoenfant agrave goucircter srsquoil nrsquoen a pas envie Si crsquoest le cas nrsquoheacutesitez pas agrave changer les rocircles ou agrave proposer agrave lrsquoenfant de simplement sentir et mettre sur sa langue lrsquoaliment pour sentir sa texture mais sans lrsquoavaler6

Distribuez agrave chaque eacutequipe un leacutegume entier diffeacuterent en vous assurant que les autres eacutequipes ne les voient pas Elles auront agrave les identifier plus tard

Demandez drsquoabord aux laquothinspobservateursthinspraquo puis aux laquothinsptoucheursthinspraquo de deacutecrire lrsquoaliment entier agrave leurs coeacutequipiersegraveres laquothinsprenifleurs-goucircteursthinspraquo Donnez ensuite un morceau preacute coupeacute du mecircme aliment aux laquothinsprenifleurs-goucircteursthinspraquo qui devront deviner agrave lrsquoaide des preacuteceacutedentes descriptions lrsquoaliment dont il srsquoagit Rappelez aux goucircteurs de ne pas parler fort afin de ne pas donner de reacuteponses aux autres eacutequipesthinsp

Reacutepeacutetez lrsquoactiviteacute en effectuant une rotation des rocircles au sein des eacutequipes et en preacutesentant un nouveau leacutegume agrave chacune drsquoentre elles (faire la rotation des leacutegumes entiers entre les eacutequipes) Ainsi lrsquoeacutequipe A qui avait la carotte mauve prend la tomate jaune et ainsi de suite

Agrave la fin des rotations soit lorsque chaque eacutelegraveve a pu jouer les trois rocircles crsquoest la deacutegustationthinsp Coupez les leacutegumes entiers apregraves les avoir laveacutes et servez-les aux eacutelegraveves

NOTEthinsp La quantiteacute et le type de leacutegumes agrave deacuteguster sont agrave votre discreacutetion Privileacutegiez des varieacuteteacutes eacutetonnantes ainsi que des produits locaux et de saison Portez attention aux allergies

Mise en situation et activation des connaissances anteacuterieuresQuestionnez les eacutelegraveves sur les varieacuteteacutes de fruits et leacutegumes qursquoils connaissentthinsp

Sais-tu ce qursquoest une varieacuteteacute de fruits ou de leacutegumesthinsp

Sais-tu qursquoil existe des carottes mauvesthinsp Des patates bleuesthinsp Des tomates jaunesthinsp

As-tu deacutejagrave vu des varieacuteteacutes diffeacuterentes de courgethinsp De radisthinsp De melonthinsp


Inteacutegration

Discussion Quel eacutetait ton fruit ou ton leacutegume preacutefeacutereacute lors de la deacutegustationthinsp Pourquoithinsp

Leur goucirct ressemblait-il agrave celui drsquoautres aliments que tu connaisthinsp

Agrave ton avis ougrave peut-on acheter ces drocircles de varieacuteteacutes drsquoalimentsthinsp Les as-tu deacutejagrave vues agrave lrsquoeacutepiceriethinsp

Reacuteinvestissement Reacutealisez collectivement un tableau des diffeacuterentes varieacuteteacutes drsquoun mecircme fruit ou leacutegume La pomme peut ecirctre un aliment inteacuteressant agrave repreacutesenter du fait de ses nombreuses varieacuteteacutes et de son importance au Canada Chaque eacutelegraveve peut choisir une varieacuteteacute de pommes et la repreacutesenter agrave sa maniegravere (dessin collage photo ou autre) Une fois deacutecoupeacutees toutes les pommes sont colleacutees dans un panneau qui sera afficheacute dans la classe

Demandez aux eacutelegraveves de retracer la provenance drsquoune espegravece et lrsquohistoire de son arriveacutee au Queacutebec (exemples de fruits ou leacutegumes agrave eacutetudierthinsp poireau chou fraise cerise de terre)

Le saviez-vous De nos jours environ 90 de lrsquoalimentation humaine deacutepend de huit espegraveces animales et de 15 espegraveces veacutegeacutetales chacune pouvant ecirctre subdiviseacutee en varieacuteteacutes Ainsi le bleacute le maiumls le riz et la pomme de terre repreacutesentent la moitieacute des aliments drsquoorigine veacutegeacutetale consommeacutes dans le monde7

CONCLUSIONCette activiteacute permet aux eacutelegraveves drsquoapprofondir la deacutecouverte des fruits et leacutegumes en srsquointeacuteressant aux notions de varieacuteteacutes et drsquoespegraveces tout en proposant une approche ludique par les sens

32 Annexe 1 - Liste de vocabulaire relatif aux sens

ANNEXE 1 - LISTE DE VOCABULAIRE RELATIF AUX SENS

Afin de faciliter les explications des eacutelegraveves et les descriptions des fruits et leacutegumes voici une liste de vocabulaire pouvant qualifier des aliments

GOUcircT ODORAT VUE TOUCHERLES SAVEURS DE BASE OU AUTRES

SENSATIONS

LES AROcircMES LES ODEURS

LA FORME LES COULEURS LES

TEXTURES

LES TEXTURES ET TEMPEacuteRATURES

AcideAmer

Astringent Croquant

DouxEacutepiceacuteFortGras

IrritantJuteux

Meacutetallique PeacutetillantPiquant

RafraicircchissantSaleacute

SucreacuteSucircr

Tendre

Fleuri (odeur de fleur)Frais

FruiteacutePiquant

Poivreacute (odeur de poivre)VinaigreacuteTerreux

Allongeacute BlancBleu

BombeacuteBrunCarreacute

CourbeacuteDroit

Feuillu (avec des feuilles)JauneLargeLong

MauveNoir

OrangeOval

Ovoiumlde (qui a la forme drsquoun oeuf)

PlatPlein

PointuRacineacute (avec des racines)

RoseRond

RougeTacheteacute ou moucheteacute

TorduTriangulaire

VertVide

BrucirclantCaoutchouteux

ChaudCollant

CreacutemeuxCroquant

DouxDur

Eacutecailleux (avec des eacutecailles)

EacutepaisFibreux Fondant

Frais FroidGlaceacute

GluantGranuleux

JuteuxLeacutegerLisseLourd

MoelleuxMou

RugueuxSec

SoupleSoyeux

SpongieuxVelu

33 Annexe 2 - Eacutetiquettes des rocircles au sein des eacutequipes

ANNEXE 2 - EacuteTIQUETTES DES ROcircLES AU SEIN DES EacuteQUIPES

34 Annexe 3 - Varieacuteteacute ou espegravecethinsp

ANNEXE 3 - VARIEacuteTEacute OU ESPEgraveCE (DOCUMENT INFORMATIF POUR LrsquoENSEIGNANTE)Tous les organismes du vivant sont classeacutes dans un classement dit taxonomique Les individus sont regroupeacutes hieacuterarchiquement selon leurs caracteacuteristiques physiques et geacuteneacutetiques permettant de les nommer et de les identifier facilement Lrsquoespegravece est le groupe (taxon) de base pour cette classification

FamilleLe brocoli est de la famille des Brassicaceacutees qui regroupe les plantes dicotyleacutedones (qui ont 2 cotyleacutedons agrave leur sortie de terre) comme la roquette le chou ou le radis

GenreLe brocoli est du genre Brassica qui regroupe des plantes herbaceacutees aux fleurs en croix comme les choux le navet ou le colza

EspegraveceLe brocoli fait partie de lrsquoespegravece Brassica oleracea qui regroupe tous les choux Ces derniers ont des caracteacuteristiques similaires et peuvent se reproduire entre eux

VarieacuteteacuteLe brocoli preacutesente des caractegraveres morphologiques physiologiques et geacuteneacutetiques leacutegegraverement diffeacuterents des autres choux Ainsi le brocoli (Brassica oleracea cauliflora) est une varieacuteteacute de lrsquoespegravece Brassica oleracea

Qursquoest-ce qursquoune espegravece

Du point de vue biologique pour que deux individus fassent partie drsquoune mecircme espegravece ils doivent pouvoir se reproduire et donner naissance agrave un individu fertile Cette caracteacuteristique est aussi bonne pour les animaux que pour les plantes Ainsi les individus drsquoune mecircme espegravece preacutesentent geacuteneacuteralement des ressemblances physiques eacutecologiques et geacuteneacutetiques

Et une varieacuteteacute

Au sein mecircme des espegraveces on retrouve des communauteacutes drsquoindividus (populations) avec des caracteacuteristiques physiques ou eacutecologiques communes qui diffegraverent leacutegegraverement des autres individus de lrsquoespegravece On parle alors des varieacuteteacutes de lrsquoespegravece On utilise ce terme plus speacutecifiquement en botanique On pourrait faire un parallegravele entre les varieacuteteacutes drsquoune plante et les diffeacuterentes races drsquoune espegravece animaleDans le cas des plantes qui sont cultiveacutees on parle de cultivars obtenus geacuteneacuteralement (par seacutelection ou hybridation) via lrsquointervention de lrsquohumain

Exemple Brocoli


BIBLIOGRAPHIE1 BREEN Natasha [Image en ligne] Adobe Stock httpsstock

adobecomfrimagesvariety-of-raw-uncooked-organic-pota-toes-different-kind-and-colors-red-yellow-purple-in-market-baskets-food-background-top-view-close-up190082409

2 MINISTEgraveRE DE lrsquoEacuteDUCATION ET DE LrsquoENSEIGNEMENT SU-PEacuteRIEURChapitre 5 Domaine des langues [En ligne] 2006 (Consulteacute le 02 septembre 2020) MINISTEgraveRE DE lrsquoEacuteDUCATION ET DE LrsquoENSEIGNEMENT SUPEacute-RIEUR Progression des apprentissages au primaire Franccedilais langue drsquoenseignement [En ligne] 2009 (Consulteacute le 02 septembre 2020))


4 MINISTEgraveRE DE lrsquoEacuteDUCATION ET DE LrsquoENSEIGNEMENT SU-PEacuteRIEUR Chapitre 7 Domaine de lrsquoUnivers Social [En ligne] 2006 (Consulteacute le 02 septembre 2020) MINISTEgraveRE DE lrsquoEacuteDUCATION ET DE LrsquoENSEIGNEMENT SUPEacute-RIEURProgression des apprentissages Geacuteographie histoire et eacuteducation agrave la citoyenneteacute [En ligne] 2009 (Consulteacute le 02 septembre 2020)

5 Agrave adapter selon les regravegles de santeacute publique en vigueur

6 Si vous avez des doutes sur lrsquoattitude agrave avoir dans cette situa-tion vous pouvez consulter le document ATELIER DU GOUcircTthinsp Attitude de lrsquointervenant

7 FAO La situation mondiale des pecircches et de lrsquoaquaculture 2016 Contribuer agrave la seacutecuriteacute alimentaire et agrave la nutrition de tous 2016 224p

Fiche drsquoactiviteacute

2Preacuteparation 15 minutesActiviteacute 45 minutes

Prim

aire

Inspecteurleacutegumes

Orange de la Floride kiwi de la Nouvelle-Zeacutelande citron du Mexique les aliments que nous retrouvons sur les tablettes des eacutepiceries viennent des quatre coins du monde Pourtant le sol queacutebeacutecois offre des centaines de varieacuteteacutes de produits aussi deacutelicieux les uns que les autres

37 Inspecteur leacutegumes

Un

spla

sh copy

Ja

Ma


INTRODUCTIONGracircce agrave une preacutesentation interactive et cleacute en main ce jeu drsquoidentification permet aux eacutelegraveves de deacutecouvrir de nombreux fruits et leacutegumes drsquoici et drsquoailleurs de faccedilon divertissante Il permet eacutegalement drsquointroduire les jeunes agrave lrsquoalimentation locale




Franccedilais1


Savoirs viseacutes Strateacutegies de lectureC Strateacutegies de reconnaissance et drsquoidentification des mots drsquoun texteD Strateacutegies de gestion de la compreacutehension

Strateacutegies de communication oraleE Strateacutegie drsquoexplorationF Strateacutegie de partageG Strateacutegie drsquoeacutecoute



Savoirs viseacutes Lrsquounivers mateacuterielF Langage approprieacute

Lrsquounivers vivantD Systegravemes et interactionF Langage approprieacute


Compeacutetences Lire lrsquoorganisation drsquoune socieacuteteacute sur son territoire Interpreacuteter le changement dans une socieacuteteacute et sur son territoire

Savoirs viseacutes

Organisation drsquoune socieacuteteacute sur son territoireB Aujourdrsquohuithinsp Premiegravere repreacutesentation drsquoune socieacuteteacute (1er cycle)

La diversiteacute des socieacuteteacutes et de leur territoireB Aujourdrsquohuithinsp Premiegravere repreacutesentation drsquoune socieacuteteacute (1er cycle)


1 Prendre connaissance drsquoun problegraveme2 Srsquointerroger se questionner3 Planifier une recherche4 Cueillir et traiter lrsquoinformation

LES DISCIPLINES


DEacuteROULEMENT


Lexique (Annexe 1) Preacutesentation interactivethinsp Quels sont les fruits et leacutegumes du Queacutebecthinsp (Annexe 3)

Agrave remettre aux eacutelegravevesenfants Fiche drsquoinformation sur les fruits et leacutegumes (Annexe 4)

Mise en situation et activation des connaissances anteacuterieuresQuestionnez les eacutelegraveves sur leur consommation de fruits et leacutegumes quotidiennethinspQuels sont les fruits et leacutegumes que tu manges reacuteguliegraverementthinsp

Quels sont tes preacutefeacutereacutesthinsp Pourquoithinsp Quels sont ceux que tu nrsquoaimes pasthinsp Pourquoithinsp

Comment les preacutefegraveres-tuthinsp crus cuits dans lrsquoeau cuits au fourthinsp

Reacutealisation Commencez par demander aux eacutelegraveves srsquoils connaissent les diffeacuterents mots du lexique et leur signification

Seacuteparez la classe en quatre eacutequipes et donnez un numeacutero agrave chaque eacutequipe Projetez le PDF interactif qui preacutesente les photos des aliments (Annexe 3)

Agrave chaque photo les eacutequipes se consultent agrave voix basse et doivent deviner le nom du fruit ou du leacutegume afficheacute

Le foulard de la parole sera dans les mains de lrsquoeacutequipe 1 pour la premiegravere question puis de lrsquoeacutequipe 2 et ainsi de suite Lrsquoeacutequipe qui a le foulard peut donner sa reacuteponse agrave voix haute Si elle donne la bonne reacuteponse elle marque un point Si elle donne la mauvaise reacuteponse le droit de reacuteplique est donneacute agrave lrsquoeacutequipe suivante

Les points peuvent ecirctre compileacutes par lrsquoenseignante sur la feuille de pointage (Annexe 2)

Un point bonus est attribueacute lorsque lrsquoeacutequipe est capable de dire si le leacutegume pousse au Queacutebec


Connaissais-tu tous les aliments preacutesenteacutesthinsp Lesquels trsquoeacutetaient inconnusthinsp

Lequel des aliments preacutesenteacutes consommes-tu le plus souvent agrave la maisonthinsp

Pourquoi certains aliments ne poussent-ils pas au Queacutebecthinsp Quels sont les leacutegumes qui poussent en ce moment au Queacutebecthinsp

Reacuteinvestissement Preacutesentez le calendrier des disponibiliteacutes des fruits et leacutegumes de saison aux eacutelegraveves et demandez-leur srsquoils les connaissent tous4 Vous pouvez lrsquoafficher dans la classe

Faites deacutecouvrir des fruits et leacutegumes du Queacutebec aux eacutelegraveves en reacutealisant des ateliers culinaires Vous pouvez vous aider des 51 fiches-recettes drsquoEacutequiterre5

Explorez les formes et les couleurs que peuvent avoir les varieacuteteacutes drsquoune mecircme espegravece de fruit ou de leacutegume (tomate radis ou melon par exemple)

Pour approfondir le sujet des varieacuteteacutes de fruits et leacutegumes reacutealisez lrsquoactiviteacute Deacutecris-moi ton leacutegumethinsp de la trousse peacutedagogique Agrave la soupethinsp

42 Annexe 1 - Lexique

CONCLUSIONSous la forme drsquoun jeu-questionnaire ludique les eacutelegraveves deacutecouvrent une varieacuteteacute de couleurs et de formes drsquoaliments tout en identifiant les fruits et leacutegumes qui poussent au Queacutebec Cette activiteacute est une introduction inteacuteressante agrave la notion drsquoalimentation durable

Le saviez-vous Les cinq fruits les plus consommeacutes au Canada sont les bananes les pommes les melons les oranges et les raisins Or deux drsquoentre eux ne sont pas produits localement Les bananes qui se retrouvent sur nos eacutetalages viennent majoritairement drsquoAmeacuterique du Sud et nos oranges proviennent en grande partie des Eacutetats-Unis plus particuliegraverement de la Floride6

Annexe 1 - Lexique


Annexe 1 - LexiqueANNEXE 1 - LEXIQUE

Acircpre Se dit drsquoun aliment qui a un goucirct deacutesagreacuteable

Commun Quelque chose que lrsquoon voit souvent et que lrsquoon connaicirct

Cultiver Travailler la terre pour faire pousser des aliments

Importeacute Un produit qui a eacuteteacute creacuteeacute dans un autre pays et qui est transporteacute jusqursquoici

Local Un produit cultiveacute ou preacutepareacute agrave proximiteacute de chez soi que ce soit agrave lrsquoeacutechelle provinciale reacutegionale ou mecircme dans son propre jardin

Originaire Qui vient de

Mucircrir Arriver agrave la fin de sa croissance de son deacuteveloppement

44 Annexe 2 - Feuille de pointage

Annexe 2 - Feuille de pointage

ANNEXE 2 - FEUILLE DE POINTAGEEacuteQUIPE CERISE

EacuteQUIPE CAROTTE

EacuteQUIPE LIME

EacuteQUIPE CITROUILLE

PARTIE 1

Question 1

Question 2

Question3

Question4

PARTIE 2

Question 1

Question 2

Question3

Question4

PARTIE 3

Question 1

Question 2

Question 3

Question 4

Question 5

EXPERT

Question 1

Question 2

Question 3

Question 4

Question 5

BONUS

Question 1

Question 2

Question 3

Question 4

Question 5

45 Annexe 3 - Corrigeacute de la preacutesentation

Annexe 3 - Corrigeacute de la preacutesentationANNEXE 3 - CORRIGEacute DE LA PREacuteSENTATION

QUELS SONT LES FRUITS ET LEacuteGUMES DU QUEacuteBEC

Partie 1 Es-tu capable de nommer ces fruits et leacutegumes locaux Carotte BleuetTomateRadis

Partie 2 Es-tu capable de nommer ces fruits importeacutes OrangeBanane

KiwiCitron

Partie 3 Es-tu capable de nommer ces fruits et leacutegumes et de dire srsquoils sont locaux ou importeacutes Concombre (local)

Avocat (importeacute)Mucircres (local)

Citrouille (local)Lime (importeacute)

Section Expert Es-tu capable de nommer ces fruits et leacutegumes peu communs et de dire srsquoils sont locaux ou importeacutes

Kaki (Importeacute)Cerise de terre (Local)

Pomme grenade (Importeacute)Chou-rave (Local)Kiwano (Importeacute)

Section bonus Agrave partir drsquoimages en gros plan es-tu capable drsquoidentifier ces aliments locaux

BrocoliMelon brodeacute

PoireauChou friseacute (aussi appeleacute kale)

Carotte mauve

46 Annexe 4 - Fiche drsquoinformationpour les eacutelegraveves

Annexe 4 - Fiche drsquo informationpour les eacutelegravevesANNEXE 4 - FICHE DrsquoINFORMATION

SUR LES FRUITS ET LEacuteGUMES (Agrave LrsquoINTENTION DES EacuteLEgraveVES)7

Partie 1 Fruits et leacutegumes locauxCarotte La carotte est originaire drsquoAsie mais pousse maintenant au Queacutebec Elle a un goucirct sucreacute et est bonne pour la vue Ses feuilles srsquoappellent des fanes

BleuetLe bleuet est originaire drsquoAmeacuterique du Nord et est cultiveacute par beaucoup de producteurs queacutebeacutecois Crsquoest important de manger des bleuets locaux pour aider les producteurs drsquoici Tu peux en manger toute lrsquoanneacutee car il se congegravele tregraves bienthinsp

TomateLa tomate est originaire drsquoAmeacuterique centrale mais est depuis longtemps cultiveacutee au Queacutebec Il en existe eacutenormeacutement de varieacuteteacutesthinsp

RadisLe radis est originaire drsquoAsie occidentale mais il est aussi cultiveacute au Queacutebec Il pique et est poivreacute mais cela peut changer selon sa forme et sa couleur Il est aussi possible de manger ses feuilles qui srsquoappellent comme les carottes les fanes

Partie 2 Fruits importeacutesOrangeLrsquoorange est originaire probablement de lrsquoInde ou de la Chine mais elle est surtout cultiveacutee au Breacutesil et aux Eacutetats-Unis aujourdrsquohui Elle est de la mecircme famille que les cleacutementinesthinsp

BananeLa banane est originaire drsquoAsie du Sud-Est LrsquoInde et la Chine sont les plus gros producteurs de bananes aujourdrsquohui Elles sont cueillies vertes et mucircrissent pendant leur transport Lrsquoensemble des fruits qui poussent sur un mecircme arbre srsquoappelle un reacutegime

KiwiLe kiwi est originaire de Chine mais il est aujourdrsquohui cultiveacute surtout en Nouvelle-Zeacutelande Sa pulpe geacuteneacuteralement verte sucreacutee et aciduleacutee contient une centaine de minuscules graines noires comestibles

CitronLe citron est probablement originaire drsquoAsie de lrsquoEst On dit qursquoil serait un meacutelange entre la lime le pamplemousse et un agrume en forme de poire le ceacutedrat


Annexe 4 - Fiche drsquo informationpour les eacutelegraveves

Partie 3 Local ou importeacute ConcombreLe concombre est originaire drsquoInde il est maintenant cultiveacute partout dans le monde Il est composeacute agrave 97thinsp drsquoeauthinsp

AvocatLrsquoavocat est originaire du Mexique Il eacutetait consommeacute par les Aztegraveques et les Mayas On lrsquoappelle aussi la poire alligator Comme la banane lrsquoavocat se cueille avant sa maturiteacute et finit de mucircrir pendant son transport

MucircreLa mucircre est originaire drsquoAsie et est maintenant cultiveacutee au Queacutebec Crsquoest un fruit cousin de la framboise avec un goucirct sucreacute et un peu acide

CitrouilleLa citrouille est originaire drsquoAmeacuterique Elle eacutetait une des bases de lrsquoalimentation des Premiegraveres Nations au Queacutebec Elle est utiliseacutee en cuisine mais aussi comme leacutegume embleacutematique de la fecircte de lrsquoHalloween Mecircme ses graines peuvent ecirctre reacutecupeacutereacutees pour les manger

LimeLa lime est originaire drsquoInde Aujourdrsquohui elle est surtout cultiveacutee au Mexique

Section ExpertKakiLe kaki est originaire de Chine du Japon et des Coreacutees Son goucirct acircpre devient plus sucreacute en mucircrissant Il se mange cru ou cuit

Cerise de terreLa cerise de terre est originaire drsquoAmeacuterique du Sud et est maintenant cultiveacutee au Queacutebec Le fruit orange est naturellement emballeacute dans un petit sachet blanc transparent qui permet de facilement le reconnaitre Avec son goucirct sucreacute et acide la cerise de terre est parfaite en confiture

Pomme grenadeLa pomme grenade aussi appeleacutee grenade est originaire drsquoAsie de lrsquoEst Elle est caracteacuteriseacutee par son goucirct sucreacute et acide ainsi que ses nombreuses graines gluantes Elle se mange crue

48 Annexe 4 - Fiches drsquoinformations pour enseignantstes

Chou-raveLe chou-rave est originaire drsquoEurope et est maintenant cultiveacute au Queacutebec Son goucirct ressemble agrave celui du navet Il est tregraves utiliseacute pour faire de la choucroute

KiwanoLe kiwano est originaire drsquoAfrique saharienne Sa chair verte claire au goucirct de concombre et ses nombreuses graines gluantes se mangent crues

Section bonusBrocoliLe brocoli est originaire du sud de lrsquoItalie et est maintenant cultiveacute au Queacutebec Il se mange cru ou cuit Ce que lrsquoon mange est en fait la fleur qui est sur le point drsquoeacuteclore

Melon brodeacuteLe melon brodeacute est cultiveacute depuis tregraves longtemps en Europe maintenant il est aussi cultiveacute au Queacutebec pour son goucirct tregraves sucreacute Il fait partie de la mecircme famille que la courgette ou le concombre

PoireauLe poireau est cultiveacute depuis lrsquoEacutegypte ancienne mais il est aussi cultiveacute au Queacutebec Son goucirct se rapproche de celui de lrsquooignon en un peu plus sucreacute

Chou friseacuteLe chou friseacute est cultiveacute depuis longtemps en Europe Il est cultiveacute aussi au Queacutebec ougrave il peut pousser malgreacute le gel De vert pacircle agrave vert fonceacute en passant par le mauve et le vert bleuteacute il nous en fait voir de toutes les couleurs

Carotte mauveLa carotte mauve eacutetait dans le passeacute la plus commune et la plus consommeacutee des carottes par la population drsquoAsie et drsquoEurope En fait agrave cette eacutepoque les carottes de diffeacuterentes couleurs abondaient Selon les reacutegions et les terres on pouvait trouver des carottes blanches jaunes jusqursquoagrave un violet tregraves intense qui atteignait presque le noir La carotte mauve se cultive tregraves bien au Queacutebec

Annexe 4 - Fiches drsquo informations pour enseignants tes


Annexe 4 - Fiches drsquo informations pour enseignants tesANNEXE 5 - FICHE DrsquoINFORMATION

SUR LES FRUITS ET LEacuteGUMES (Agrave DESTINATION DES ENSEIGNANTSES)8

Partie 1 Fruits et leacutegumes locauxCarotte La carotte est originaire de lrsquoAsie centrale et occidentale mais elle est maintenant cultiveacutee au Queacutebec On appelle les feuilles des carottes les fanes On reconnaicirct facilement son goucirct sucreacute Manger des carottes est bon pour la vue gracircce au becircta-carotegravene qursquoelles contiennent En effet lrsquoorganisme le transforme en vitamine A vitamine reconnue pour ses bienfaits sur la vue

BleuetContrairement agrave la myrtille qui est originaire de lrsquoEurope le bleuet est originaire drsquoAmeacuterique du Nord Crsquoest drsquoailleurs un fruit grandement utiliseacute par les Premiegraveres Nations Sa production eacutequivaut agrave 60 millions de livres chaque anneacutee au grand bonheur des 400 producteurstrices qui le cultivent au Queacutebec En le consommant local on soutient des gens drsquoici Il est disponible drsquoaoucirct agrave octobre mais se congegravele tregraves facilement pour en profiter toute lrsquoanneacutee

TomateLa tomate est originaire drsquoAmeacuterique centrale (possiblement du Mexique) Il existe des milliers de varieacuteteacutes de tomates Elle est agrave la base de la cuisine italienne provenccedilale grecque espagnole et mexicaine Mecircme si elle est souvent utiliseacutee comme un leacutegume drsquoun point de vue botanique crsquoest un fruitthinsp Elle est depuis longtemps cultiveacutee au Queacutebec

RadisLe radis est originaire drsquoAsie occidentale Il eacutetait cultiveacute en Eacutegypte ancienne pour nourrir les ouvriers Il est maintenant aussi cultiveacute au Queacutebec Son goucirct caracteacuteristique est assez piquant et poivreacute mais il change selon sa forme et sa couleur Le radis rouge est le plus commun le noir est le plus releveacute et le radis blanc est le plus surprenant puisqursquoil peut atteindre 1 megravetre et peser 1 kg Tout se mange dans le radisthinsp ses fanes peuvent srsquoajouter aux omelettes se transformer en deacutelicieux velouteacutes ou mecircme en pesto

Partie 2 Fruits importeacutesOrangeLrsquoorange est probablement originaire du nord de lrsquoInde ou de la Chine Aujourdrsquohui les plus grands producteurs drsquooranges sont le Breacutesil et les Eacutetats-Unis Elle fait partie de la famille des agrumes comme la cleacutementine Les oranges amegraveres et douces sont deux groupes diffeacuterents drsquoorange Les douces sont les plus consommeacutees et celles qui sont vendues dans les eacutepiceries

BananeLa banane est originaire de lrsquoAsie du Sud-Est et est cultiveacutee depuis 2 500 ans LrsquoInde et la Chine sont aujourdrsquohui les principaux producteurs mondiaux Les bananes sont cueillies vertes et mucircrissent pendant leur transport Lrsquoensemble des fruits qui poussent sur un mecircme arbre srsquoappelle un reacutegime Le nom banane veut dire laquothinspdoigtthinspraquo en bantou une langue africaine Il existe eacutegalement la banane douce appeleacutee banane agrave dessert et celle agrave cuire appeleacutee banane plantain

KiwiLe kiwi est originaire de Chine mais il est aujourdrsquohui cultiveacute en tregraves grand nombre en Nouvelle-Zeacutelande On peut aussi lrsquoappeler groseille de Chine Sa pulpe geacuteneacuteralement verte sucreacutee et aciduleacutee contient une centaine de minuscules graines noires comestibles

CitronLrsquoorigine du citron est encore inconnue mais il est fort probable qursquoil vienne drsquoAsie de lrsquoEst Une hypothegravese veut qursquoil serait issu drsquoune hybridation entre la lime le pamplemousse et un agrume en forme de poire le ceacutedrat

Partie 3 Local ou importeacute ConcombreLe concombre est originaire drsquoInde ougrave on le cultivait au tout deacutebut de lrsquoagriculture Il est maintenant cultiveacute partout dans le monde (en Ameacuterique du Nord depuis le 15e siegravecle) Il est composeacute agrave 97thinsp drsquoeauthinsp Il est tregraves frais agrave tel point que sa tempeacuterature interne reste toujours de 6 agrave 8 degreacutes plus fraicircche que lrsquoair ambiant Mais il est tout de mecircme agreacuteable de le manger braiseacute ou en potage



CitrouilleLa citrouille est originaire drsquoAmeacuterique probablement du Mexique Elle eacutetait une des bases de lrsquoalimentation des Premiegraveres Nations au Queacutebec Elle est utiliseacutee en cuisine mais aussi comme leacutegume embleacutematique de la fecircte de lrsquoHalloween Elle a la capaciteacute de se conserver jusqursquoagrave 6 mois dans un endroit frais et sec ce qui permet de la consommer une bonne partie de lrsquoanneacutee dans des recettes saleacutees comme sucreacutees Mecircme ses graines peuvent ecirctre reacutecupeacutereacutees pour les manger


LimeLa lime aussi appeleacutee limette ou citron vert est originaire drsquoInde Aujourdrsquohui elle est largement cultiveacutee au Mexique


Cerise de terreLa cerise de terre aussi appeleacutee physalis est originaire drsquoAmeacuterique du sud (Peacuterou) et est maintenant cultiveacutee au Queacutebec Ce fruit orange est recouvert drsquoune corolle blanche transparente tregraves caracteacuteristique Avec son goucirct sucreacute et acide elle est parfaite en confiture



KiwanoLe kiwano aussi appeleacute melon agrave cornes ou meacutetulon est originaire drsquoAfrique saharienne Sa chair verte claire au goucirct de concombre et ses nombreuses graines gluantes se mangent crues

Section bonusBrocoliLe brocoli est originaire du sud de lrsquoItalie et est maintenant cultiveacute au Queacutebec Avec son goucirct leacutegegraverement sucreacute il se mange cru ou cuit Ce que lrsquoon mange est en fait la fleur qui est sur le point drsquoeacuteclore On le reacutecolte juste avant de voir apparaicirctre ses veacuteritables fleurs jaunes Il a lrsquoavantage drsquoecirctre rapide agrave cuisiner puisqursquoil demande aucune ou tregraves peu de cuisson


Melon brodeacuteLe melon brodeacute est cultiveacute depuis tregraves longtemps en Europe voire depuis lrsquoAntiquiteacute Maintenant il est aussi cultiveacute au Queacutebec pour son goucirct tregraves sucreacute On lrsquoappelle aussi agrave tort cantaloup En effet le cantaloup est un fruit beaucoup plus parfumeacute qursquoon retrouve sur le marcheacute europeacuteen Il fait partie de la famille des cucurbitaceacutees comme la courgette ou le concombre

PoireauLe poireau est cultiveacute depuis lrsquoEacutegypte ancienne il est maintenant aussi cultiveacute au Queacutebec Son goucirct se rapproche de celui de lrsquooignon mais un peu plus sucreacute Sa partie verte est souvent jeteacutee agrave tort puisqursquoelle est tout aussi parfumeacutee que la partie blanchethinsp

Chou friseacuteLe chou friseacute aussi appeleacute kale ou boreacutecole est cultiveacute depuis lrsquoAntiquiteacute en Europe Il est maintenant cultiveacute aussi au Queacutebec ougrave il peut pousser malgreacute le gel Il peut supporter des tempeacuteratures allant jusqursquoagrave -15 degreacutesthinsp De vert pacircle agrave vert fonceacute en passant par le rouge et le vert bleuteacute il nous en fait voir de toutes les couleurs Il srsquoagit drsquoune varieacuteteacute de chou particuliegravere plus proche du chou sauvage Crsquoest drsquoailleurs le seul chou agrave se preacutesenter sous la forme de feuilles sans tecirctethinsp

Carotte mauveLa carotte mauve eacutetait dans le passeacute la plus commune et la plus consommeacutee des carottes par la population drsquoAsie et drsquoEurope En fait agrave cette eacutepoque les carottes de diffeacuterentes couleurs abondaient Selon les reacutegions et les terres on pouvait trouver des carottes blanches jaunes jusqursquoagrave un violet tregraves intense qui atteignait presque le noir Les carottes oranges sont apparues plus tard au 17e siegravecle aux Pays-Bas et ont eu tregraves rapidement un grand succegraves partout dans le monde Cependant la carotte mauve se cultive aujourdrsquohui tregraves bien au Queacutebec

53 Bibliographie

BIBLIOGRAPHIE

1 MINISTEgraveRE DE lrsquoEacuteDUCATION ET DE LrsquoENSEIGNEMENT SU-PEacuteRIEUR Chapitre 5 Domaine des langues [En ligne] 2006 (Consulteacute le 02 septembre 2020) MINISTEgraveRE DE lrsquoEacuteDUCATION ET DE LrsquoENSEIGNEMENT SUPEacute-RIEUR Progression des apprentissages au primaire Franccedilais langue drsquoenseignement [En ligne] 2009 (Consulteacute le 02 septembre 2020)



4 EacuteQUITERRE Calendrier des disponibiliteacutes des fruits et leacute-gumes de saison[En ligne] (Consulteacute le 02 septembre 2020)

5 EacuteQUITERRE Fiche-Recettes sur les Fruits et leacutegumes du Queacute-bec [En ligne] 2010-2011 (Consulteacute le 11 aoucirct 2020)

6 PARENT Steacutephane laquothinspPouvez-vous nommer un leacutegume ou un fruit 100thinsp canadienthinspthinspraquo [En ligne] Radio-Canada International dimanche 14 feacutevrier 2016 (Consulteacute le 02 septembre 2020)

7 ALIMENT DU QUEacuteBEC Accueil [En ligne] 2020 (Consulteacute le 02 septembre 2020) EacuteCOLLATION Accueil [En ligne] 2018 (Consulteacute le 11 aoucirct 2020) EacuteQUITERRE Fiche-Recettes sur les Fruits et leacutegumes du Queacute-bec [En ligne] 2010-2011 (Consulteacute le 11 aoucirct 2020 FORTIN Franccedilois Encyclopeacutedie visuelle des aliments Eacutedi-tion Queacutebec Ameacuterique 1996 688 p FRAIcircCHEUR QUEacuteBEC Listes des fruits et leacutegumes [En ligne] 2020 HPI (Consulteacute le 02 septembre 2020)


54 Bibliographie

Ce projet a eacuteteacute financeacute par le ministegravere de lrsquoAgriculture des Pecirccheries et de lrsquoAlimentation du Queacutebec dans le cadre de la mise en œuvre de la Politique bioalimentaire 2018-2025

Alimenter notre monde

Exercices1er cycle

Exercices de matheacutematiques

Prim

aire

Exercices matheacutematiques - Calculs autour des jardinsCalculs

autour des

jardinsExercices de matheacutematiques+

divide

xndash

58 Exercices matheacutematiques - Calculs autour des jardins

CORRIGEacuteCalculs autour des jardins

Exercice 1 Dans un jardin tu peux observer de nombreuses creacuteatures Compte le nombre de pattes de chaque creacuteature puis eacutecris ton reacutesultat

1 2

Nombre de pattes 6 Nombre de pattes 0

3 4


5

Nombre de pattes 4

59 Exercices matheacutematiques - Calculs autour des jardinsExercices matheacutematiques - Calculs autour des jardins

Exercice 2 Observe les paniers de reacutecolte du jardin et compte les fruits dans chaque panier puis eacutecris ton reacutesultat

Panier 1

Nombre de fruits 8 fruits (dont 5 fraises et 3 pommes)

Panier 2

Nombre de fruits 8 fruits (dont 8 cerises et 1 poire)

Panier 3

Nombre de fruits 4 fruits (dont 1 fraise 1 pomme 1 cerise et 1 poire)


FEUILLE DrsquoEXERCICESCalculs autour des jardins


1 2

Nombre de pattes Nombre de pattes

3 4


5

Nombre de pattes



Panier 1

Nombre de fruits fruit(s) (dont fraise(s) et pomme(s))

Panier 2

Nombre de fruits fruit(s) (dont cerise(s) et poire(s))

Panier 3

Nombre de fruits fruit(s) (dont fraise(s) et pomme(s) et poire(s))

Exercices de franccedilais

Prim

aire

La culture

des fruitset leacutegumes


63 Exercices de franccedilais - La culture des fruits et leacutegumes

CORRIGEacuteLe sens et lrsquoorthographe des mots la culture des fruits et leacutegumes

Exercice 1 Complegravete chaque seacuterie avec lrsquoun des mots proposeacutes

Tunisie - Orange - Carotte - Rouge - Automne

Seacuterie 1 Fraise - Raisin - Melon - Banane - Orange

Seacuterie 2 Courge - Ceacuteleri - Pomme de terre - Radis - Carotte

Seacuterie 3 Blanc - Vert - Jaune - Orange - Rouge

Seacuterie 4 Canada - Eacutetats-Unis - Japon - Italie - Tunisie

Seacuterie 5 Hiver - Eacuteteacute - Printemps - Automne


Exercice 2 Entoure le mot qui repreacutesente lrsquoimage

1 TAMATE COMATE TOMATE TONATE

2 GARDIN JARDIN JERDIN JARFIN

3 SOLEIL FOLEIL SOPEIL SOLAIL

4 FLUIE GLUIE PLUIE PLAIE


Exercice 3 Les insectes sont tregraves importants car ils participent agrave la pollinisation Gracircce agrave eux nous pouvons avoir des fruits et leacutegumes Retrouve les mots cacheacutes et identifie le mot mystegravere avec les lettres restantes

C M C H E N I L L E

G O P U C E N E A A

U S C T A N S P R I

E C M C M I E A V L

P A O O I D C P E E

E R E R T N T I P S

S A U T E R E L L E

H B F A B E I L L E

T E R M I T E O L O

S E E A N T E N N E

Mots agrave trouver

AbeilleAilesAntenneChenilleCoccinelleGuecircpe

InsecteLarveMiteNidOeufPapillon

PuceScarabeacuteeSauterelleTermite

Mot mystegravere MEacuteTAMORPHOSE


Exercice 4 Relie le mot avec la bonne deacutefinition

Cultiver 1

A Personne qui fait pousser des aliments (fruits et leacutegumes) pour que nous puissions les manger ou qui eacutelegraveve des animaux

Agricultrice ou agriculteur 2

B Arriver agrave la fin de sa croissance de son deacuteveloppement

Mucircrir 3 C Ce qui est juste

Compostage 4 D Travailler la terre pour

faire pousser des aliments

Eacutequitable 5 E Reacutecupeacuterer des restants

alimentaires pour en faire de la terre appeleacutee compost

Reacuteponsesthinsp 1-D 2-A 3-B 4-E 5-C


FEUILLE DrsquoEXERCICES



Seacuterie 1 Fraise - Raisin - Melon - Banane -

Seacuterie 2 Courge - Ceacuteleri - Pomme de terre - Radis -

Seacuterie 3 Blanc - Vert - Jaune - Orange -

Seacuterie 4 Canada - Eacutetats-Unis - Japon - Italie -

Seacuterie 5 Hiver - Eacuteteacute - Printemps -

La culture des fruits et leacutegumes









C M C H E N I L L E

G O P U C E N E A A

U S C T A N S P R I

E C M C M I E A V L

P A O O I D C P E E

E R E R T N T I P S

S A U T E R E L L E

H B F A B E I L L E

T E R M I T E O L O

S E E A N T E N N E

Mots agrave trouver




Mot mystegraverethinsp



Cultiver 1









Situation de lecture

Prim

aire

Leacuteonle BOslashN

poivronSituation de lecture

Le bon poivron

Leacuteon

72 Situation de lecture - Leacuteon le BOslashN poivron

LEacuteON LE BOslashN POIVRONSituation de lectureLeacuteon LE BOslashN poivron est un leacutegume speacutecial Il contribue au respect et agrave la santeacute des autres et de la planegravete

Leacuteon LE BOslashN poivron est un leacutegume local Il a pousseacute dans un champ pregraves de chez toi Il nrsquoa pas eu besoin drsquoecirctre transporteacute longtemps dans un camion un train un bateau ou un avion ce qui est bon pour la planegravete Il permet de faire vivre et travailler un agriculteur proche de chez toi et en lrsquoachetant tu rencontreras peut-ecirctre mecircme cet agriculteur

Leacuteon LE BOslashN poivron est un aliment eacutequitable Il a pousseacute sur une ferme ougrave les ouvriers eacutetaient en seacutecuriteacute et payeacutes convenablement Crsquoest donc un leacutegume juste

Leacuteon LE BOslashN poivron nrsquoa pas drsquoemballage Il ne fait aucun deacutechet et aide agrave garder notre planegravete propre Crsquoest pourquoi on dit qursquoil est laquo zeacutero deacutechet raquo

Leacuteon LE BOslashN poivron est nutritif Il est un aliment de base et frais Il fait partie de la premiegravere des trois cateacutegories drsquoaliments nutritifs fruits et leacutegumes aliments agrave grains entiers (comme du riz sauvage) et aliments proteacuteineacutes de preacutefeacuterence drsquoorigine veacutegeacutetale (comme les leacutegumineuses) Il nrsquoest pas transformeacute

Lorsque tu choisis un fruit ou un leacutegume agrave lrsquoeacutepicerie ou au marcheacute il est important de te poser des questions Drsquoougrave vient-il Est-ce que le fermier qui lrsquoa fait pousser a eacuteteacute respecteacute Est-ce que cet aliment va creacuteer des deacutechets Est-il nutritif

Leacuteon LE BOslashN poivron a pour mission de trsquoaider agrave te souvenir de ces qualiteacutes

L ocal

E quitable

B iologique

Oslash deacutechets

N utritifLe bon poivron

Leacuteon


LEXIQUE1

Eacutequitable Ce qui est juste

Aliment local Un produit cultiveacute ou preacutepareacute agrave proximiteacute de chez soi que ce soit dans son jardin dans sa reacutegion ou dans sa province

Terre Planegravete sur laquelle nous vivons

Aliment transformeacute Produit fait agrave partir drsquoun ou de plusieurs aliments de base (exemple du fromage fabriqueacute agrave base de lait de chegravevre) qui a subi des transformations comme la cuisson

Aliment hautement transformeacute Ils sont composeacutes drsquoingreacutedients que lrsquoon ne retrouve pas dans notre garde-manger Lrsquoapparence et la saveur de ces aliments sont tregraves attrayantes mais ils sont peu ou pas nutritifs (exemple chocolat friandises boissons sucreacutees saucisses charcuteries repas congeleacutes acheteacutes en eacutepicerie etc)

1 Version simplifieacutee pour le premier cycle du primaire du Lexique de lrsquoactiviteacute Leacuteon LE BOslashN poivron

Exercices de sciences et technologies

Prim

aire

Observation des fruits

et de lrsquoalimentation des animaux


75 Exercices de sciences et technologies - Observation des fruits et de lrsquoalimentation des animaux

CORRIGEacuteObservation des fruits et de lrsquoalimentation des animaux

Exercice 1 Classe les fruits du plus petit au plus grand

Reacuteponses Le plus petit lt 3 (raisin) 1 (prune) 5 (pecircche) 2 (banane) 4 (ananas) gt le plus grand

1

2

3

4

5


Exercice 2 Associe la nourriture agrave lrsquoanimal correspondant en reliant les images

Animaux Nourriture

Renard Fleur

Papillon Gland de checircne

Hibou Croquettes

Chat Lapin

Eacutecureuil Souris

Reacuteponses Renard ndash Lapin Papillon ndash Fleur Hibou ndash Souris Chat ndash Croquette Eacutecureuil ndash gland de checircne


FEUILLE DrsquoEXERCICESObservation des fruits et de lrsquoalimentation des animaux


Reacuteponses Le plus petit lt gt le plus grand

1

2

3

4

5



Animaux Nourriture

Renard Fleur


Hibou Croquettes

Chat Lapin


Exercices de geacuteographie (programme drsquoeacutetudes univers social)

Prim

aire

Exercices de geacuteographie - Les saisons et les reacutecoltes

Les saisons

et lesreacutecoltes

Exercices de geacuteographie (programme drsquoeacutetudes drsquounivers social)

80 Exercices de geacuteographie - Les saisons et les reacutecoltes

CORRIGEacuteRepeacuterage dans lrsquoespace et dans le temps les saisons et les reacutecoltes

Exercice 1 Numeacuterote les mois de lrsquoanneacutee dans lrsquoordre

3 Mars 9 Septembre 4 Avril

11 Novembre 8 Aoucirct 10 Octobre

6 Juin 12 Deacutecembre 1 Janvier

2 Feacutevrier 5 Mai 7 Juillet

Exercice 2 Quel mois de lrsquoanneacutee le dessin repreacutesente-t-il Coche la bonne reacuteponse dans la liste

1 2

MarsJuinOctobre

AvrilSeptembreDeacutecembre

3 4

MarsJuinSeptembre

MarsJuilletNovembre


FEUILLE DrsquoEXERCICELes saisons et les reacutecoltes


Mars Septembre Avril

Novembre Aoucirct Octobre

Juin Deacutecembre Janvier

Feacutevrier Mai Juillet


1 2

MarsJuinOctobre


3 4

MarsJuinSeptembre

MarsJuilletNovembre

Activiteacutes2e cycle



Prim

aire

Le marcheacute en cours

Cette activiteacute met en lumiegravere les marcheacutes publics un lieu et une faccedilon de srsquoapprovisionner diffeacuterente des eacutepiceries et des supermarcheacutes Les marcheacutes publics garantissent un accegraves plus direct avec le la producteur trice agrave des produits frais locaux et encouragent lrsquoeacuteconomie locale Srsquoy rendre permet aussi une sortie en famille agreacuteable et une expeacuterience sociale pour les consommateurtrices comme les producteurstrices

84 Le marcheacute en cours Un

spla

sh copy

An

nie

Sp

ratt

1

85 Le marcheacute en cours

INTRODUCTIONGracircce agrave un jeu de rocircle actif ougrave ils simulent un marcheacute public en classe les eacutelegraveves deacutecouvrent ce mode de mise en marcheacute direct et vivant Ils prennent conscience de la reacutealiteacute des consommateurstrices ainsi que des producteurstrices queacutebeacutecoises


PROGRESSION DES APPRENTISSAGESCette activiteacute favorise le deacuteveloppement de plusieurs compeacutetences et de savoirs dansdes disciplines varieacutees chez les eacutelegraveves du 2egraveme cycle du primaire


Franccedilais2


Savoirs viseacutes Strateacutegies de lectureE Strateacutegies de reconnaissance et drsquoidentification des mots drsquoun texteF Strateacutegies de gestion de la compreacutehension

Strateacutegies de communication oraleH Strateacutegie drsquoexplorationI Strateacutegie de partageJ Strateacutegie drsquoeacutecouteK Strateacutegie drsquoeacutevaluation

L

Matheacutematique3

Compeacutetences Reacutesoudre une situation-problegraveme Communiquer agrave lrsquoaide du langage matheacutematique Raisonner agrave lrsquoaide de concepts et de processus matheacutematiques

Savoirs viseacutes Arithmeacutetiques sens et eacutecriture des nombresa A Nombres naturels infeacuterieurs agrave 1 000

Arithmeacutetique sens des opeacuterations sur des nombresb A Nombres naturels infeacuterieurs agrave 1 000

Arithmeacutetique opeacuteration sur des nombresd A Nombres naturels (selon les balises de chaque cycle)e C Nombres deacutecimaux


Compeacutetences Mettre agrave profit les outils objets et proceacutedeacutes de la science et de la technologie

Communiquer agrave lrsquoaide des langages utiliseacutes en science et technologies

Savoirs viseacutes La Terre et lrsquoespace Lrsquounivers vivant B EacutenergieD Systegravemes et interactionF Langage approprieacute

LES DISCIPLINES




Savoirs viseacutes Organisation drsquoune socieacuteteacute sur son territoireC Aujourdrsquohuithinsp Premiegravere repreacutesentation drsquoune socieacuteteacute (1er cycle)



Eacutethique et culture religieuse6

Compeacutetences Reacutefleacutechir sur des questions eacutethiques

Savoir viseacutes Reacutefleacutechir sur des questions eacutethiquesA Les besoins des ecirctres humains et drsquoautres ecirctre vivantsC Les relations interpersonnelles dans des groupes


DEacuteROULEMENT


Lexique (Annexe 1)thinspthinsp

Agrave remettre aux eacutelegravevesenfants Fiches rocirclesthinsp clientses (Annexe 2) Fiches rocirclesthinsp commerccedilantses (Annexe 4) De lrsquoargent Monopoly (facultatif)thinsp Des costumes de commerccedilantses (facultatif)

Les affiches des commerccedilantses reacutealiseacutees au preacutealable par les eacutelegraveves (facultatif)


As-tu deacutejagrave eacuteteacute au marcheacutethinsp Qursquoest-ce que tu as le plus aimeacutethinsp

Quels produits eacutetaient vendus au marcheacutethinsp As-tu vu une diffeacuterence entre les produits vendus au printemps agrave lrsquoeacuteteacute ou agrave lrsquoautomnethinsp Pourquoi agrave ton avisthinsp

Reacutealisation1 Pour commencer consultez le lexique (Annexe 1) avec

le groupe pour faciliter la compreacutehension de lrsquoactiviteacute

2 Seacuteparez les eacutelegraveves en deux groupesthinsp le premier repreacutesentera les commerccedilantses et le deuxiegraveme les clientses Les clientses devront faire les achats selon la liste drsquoeacutepicerie et les critegraveres qui leur seront attribueacutes en vue de la confection drsquoun repas Les commerccedilantses tenteront de les influencer afin de leur vendre leurs produits

3 Divisez le groupe des commerccedilantses en cinq sous-groupes et distribuez-leur une fiche commerccedilant diffeacuterente (Annexe 4) Demandez agrave chaque sous-groupe de preacuteparer leurs kiosques leurs personnages (drsquoimaginer leur personnaliteacute et si possible leurs costumes) et drsquoeacutelaborer leurs strateacutegies de vente aupregraves des clientses

4 Divisez le groupe des clientses en quatre sous-groupes et distribuez-leur une fiche de rocircle (Annexe 2) Demandez agrave chaque sous-groupe de preacuteparer sa liste drsquoeacutepicerie et de deacuteterminer ses critegraveres drsquoachat comme par exemplethinsp le prix la quantiteacute la fraicirccheur la certification biologique la solidariteacute envers les producteurstrices locaux Rappelez aux groupes qursquoils ont un budget speacutecifique agrave respecter Si lrsquoargent Monopoly est utiliseacute distribuez 30thinsp$ agrave chaque groupe (en petites coupures)

5 Apregraves avoir laisseacute 20 minutes de preacuteparation aux eacutelegraveves annoncez lrsquoouverture du marcheacute Les clientses se deacuteplacent aux diffeacuterents kiosques srsquoengagent dans de multiples eacutechanges prises drsquoinformations et achats Continuer le jeu jusqursquoagrave ce que tous les groupes aient termineacute leurs emplettes


Variantes Pour donner une dimension plus creacuteative agrave lrsquoactiviteacute vous pouvez reacutepartir les rocircles agrave lrsquoavance et laisser le temps aux eacutelegraveves de preacuteparer leur kiosque leurs affiches et leurs costumes

Les coucircts de production sont inscrits sur les fiches de rocircle des commerccedilantses Vous avez le choix drsquoaborder la notion avec le groupe ou non Durant les 20 minutes de preacuteparation vous pouvez demander aux commerccedilantses de calculer la diffeacuterence entre le coucirct de vente et le coucirct de production de leurs produits crsquoest-agrave-dire lrsquoargent qui leur revient Lors de la discussion demandez aux eacutelegraveves srsquoils ont bien compris lrsquointeacuterecirct de ce calculthinsp il leur permet drsquoeacutevaluer combien ils pourront gagner par rapport agrave leur coucirct de production Il est important que les eacutelegraveves comprennent que les commerccedilantses ont besoin de cette marge pour avoir un revenu payer leurs frais fixes (loyer mateacuteriel transport etc) reacutemuneacuterer leurs employeacutes eacutees etc


Effectuer un tour de classe aupregravesthinsp

Des groupes de clientsesthinsp Ont-ils reacuteussi agrave compleacuteter leur liste de coursesthinsp Ont-ils reacuteussi agrave choisir des aliments selon leurs critegraveresthinsp Les choix eacutetaient-ils facilesthinsp Ont-ils aimeacute leur expeacuteriencethinsp

Des groupes de commerccedilantsesthinsp Qursquoont-ils venduthinsp Eacutetait-ce facile de vendre leurs produitsthinsp Quels produits eacutetaient les plus difficiles agrave vendre et pourquoithinsp

Discuter maintenant des principales diffeacuterences et des avantages agrave acheter au marcheacute aupregraves de commerccedilantses locaux plutocirct qursquoau supermarcheacute Voici quelques pistesthinsp lien et interaction directe avec les producteurstrices fraicirccheur varieacuteteacutes des produits reacuteduction du transport et du nombre drsquointermeacutediaires de la chaicircne de distribution alimentaire en saison en particulier prix souvent moindres que ceux du supermarcheacute (mecircme srsquoil faut rester vigilant les prix pouvant ecirctre tregraves variables) etc

Montrer aux eacutelegraveves qursquoils peuvent influencer les choix alimentaires de leur famille en posant des questions telles quethinsp Ougrave ta famille achegravete-t-elle les alimentsthinsp Pour quelle(s) raison(s)thinsp


Reacuteinvestissement Pour approfondir les nombreuses notions abordeacutees dans les diffeacuterents rocircles reacutealisez lrsquoactiviteacute Leacuteon LE BOslashN Poivron

Eacutelaborez avec les eacutelegraveves un menu agrave partir des aliments vendus au marcheacute en classe

Reacutealisez un marcheacute public dans la cour de lrsquoeacutecole avec des eacutelegraveves qui ont cuisineacute des produits comme de la compote aux pommes des confitures etc (Portez attention aux allergies)

Organisez un vrai marcheacute public en invitant des producteurstrices de la reacutegion agrave faire goucircter leurs produits et agrave interagir avec les jeunes et leur famille

Aussi vous pouvez mener une campagne de financement Eacutecoles enracineacutees qui permet agrave votre eacutetablissement de reacutecolter des fonds pour vos projets par la vente de paniers bio et locaux livreacutes directement par une productrice ou un producteur de la reacutegion

Reacutealisez collectivement un travail de recherche sur le cycle de vie drsquoun aliment de la graine planteacutee par le la producteur trice au produit acheteacute par le la consommateur trice (Comment poussent les veacutegeacutetauxthinsp Comment sont-ils reacutecolteacutesthinsp Qui srsquooccupe du transport de la ferme agrave la compagnie de distribution ou de transformationthinsp Ougrave le produit est-il emballeacutethinsp Ougrave a eacuteteacute fabriqueacute lrsquoemballagethinsp Qui srsquooccupe de la distribution du produit jusqursquoagrave lrsquoeacutepiceriethinsp) Retrouvez de nombreuses ressources dans la trousse drsquoaction anti-gaspillage alimentaire de la Commission de coopeacuteration environnementale

Enfin vous pouvez proposer aux eacutelegraveves drsquoaccompagner la fermiegravere Iris dans son quotidien du champ au marcheacute agrave travers les divers jeux de la trousse Tous au marcheacute de lrsquoAssociation des marcheacutes publics du Queacutebec

CONCLUSIONCette activiteacute permet aux eacutelegraveves drsquoentrer dans la peau des actrices et des acteurs du marcheacute public et drsquoen comprendre les diffeacuterents enjeuxelle aborde de nombreuses notions comme lrsquoagriculture et lrsquoalimentation durable le cycle de vie des aliments ou encore la seacutecuriteacute alimentaire


Le saviez-vous Srsquoapprovisionner dans les marcheacutes publics est une belle occasion de soutenir lrsquoeacuteconomie locale de se procurer une grande varieacuteteacute drsquoaliments frais de diminuer les impacts neacutegatifs du transport tout en preacuteservant le savoir-faire agricole Les emballages eacutetant moins preacutesents dans un marcheacute public que dans une eacutepicerie ordinaire il est aussi plus facile drsquoacheter des aliments en vrac et de contribuer agrave reacuteduire lrsquoutilisation du plastique en apportant vos sacs reacuteutilisables

Un grand nombre de marcheacutes publics sont reacutepertorieacutes par lrsquoAssociation des marcheacutes publics du Queacutebec Pour deacutecouvrir les marcheacutes de solidariteacute reacutegionale ou des regroupements de producteurstrices preacutesents partout au Queacutebec consultez la page Reacutepertoires du site internet drsquoEacutequiterre

93 Annexe 1 - Lexique classeacute par thegravemesniveau

Annexe 1 - Lexique classeacute par thegravemesniveau

ANNEXE 1 - LEXIQUE CLASSEacute PAR THEgraveMESLocalAliment local Un produit cultiveacute ou preacutepareacute agrave proximiteacute de chez soi que ce soit agrave lrsquoeacutechelle provinciale reacutegionale ou mecircme dans son propre jardin

Aliment importeacute Un produit qui a eacuteteacute creacuteeacute dans un autre pays et qui est transporteacute jusqursquoici

Intermeacutediaires Personnes qui se retrouvent entre le la producteur trice et les clientses dans la chaicircne de production Les intermeacutediaires vont transformer transporter et distribuer les aliments (exthinsp grossiste eacutepicerie etc)

BiologiqueAgriculture biologique Type drsquoagriculture dont les techniques respectent la nature qui nrsquoutilise pas de produits chimiques (comme des pesticides ou des engrais de synthegravese par exemple) ou des organismes geacuteneacutetiquement modifieacutes (OGM) Au Queacutebec lrsquoappellation laquothinspbiologiquethinspraquo est encadreacutee par une loi du gouvernement du Queacutebec Cette loi exige que tous les aliments portant lrsquoappellation laquothinspbiologiquethinspraquo soient certifieacutes par un organisme de certification officiellement reconnu 8


DeacutechetsZeacutero (Oslash) deacutechetSans emballage qui ne creacutee donc aucun deacutechet La deacutemarche Zeacutero Deacutechet vise agrave reacuteduire sa production de deacutechets en changeant notre mode de consommation

Suremballage Lorsqursquoun produit est vendu dans de nombreux emballages qui ne sont pas neacutecessaires comme souvent les emballages individuels ou le double emballage Le suremballage est une pratique non durableexthinsp une boicircte de biscuits ougrave tous les biscuits sont emballeacutes dans des sachets en plastique individuels


NutritifNutritif Une alimentation nutritive et saine est composeacutee drsquoune varieacuteteacute drsquoaliments qui incluentthinsp des fruits et leacutegumes des aliments agrave grains entiers (exthinsp orge avoine pain agrave grains entiers) et des aliments proteacuteineacutes de preacutefeacuterence drsquoorigine veacutegeacutetale (exthinsp leacutegumineuses tofu oeufs volaille) Les aliments de base peu ou pas transformeacutes (exthinsp une pomme) sont eacutegalement privileacutegieacutes9

Aliment transformeacute Produit fait agrave partir drsquoun ou de plusieurs aliments frais de base (exthinsp carotte pois chiche lait pommes etc) qui a eacuteteacute modifieacute par lrsquoindustrie alimentaire et a subi des transformations dans le but drsquoameacuteliorer sa conservation ou drsquoen faciliter la preacuteparation (exthinsp les fruits seacutecheacutes les leacutegumes surgeleacutes les leacutegumineuses en conserve le fromage etc)10

Option Le coucirct de productionLe coucirct de production repreacutesente toutes les deacutepenses reacutealiseacutees pour creacuteer un produit Par exemple le coucirct de production drsquoune productrice maraicircchegravere repreacutesente toutes les deacutepenses qursquoelle doit reacutealiser pour produire ses leacutegumes (elle doit payer les semences le systegraveme drsquoarrosage pour ses cultures les machineshellip)

La diffeacuterence entre le coucirct de production et le prix de vente repreacutesente lrsquoargent qui revient agrave la productrice

95 Annexe 2 - Fiches de rocircle

ANNEXE 2 - FICHES DE ROcircLE - CLIENTSES

Version agrave distribuer aux eacutelegraveves

1er groupeVous ecirctes les parents de deux beaux enfants de six et huit ans Vous devez faire llsquoeacutepicerie pour une journeacutee Il vous manque quelques ingreacutedients pour vos repas Vous aimez bien aller au marcheacute et acheter les produits directement de la productrice ou du producteur locale mecircme si selon vous crsquoest un peu plus cher qursquoagrave lrsquoeacutepicerie Lrsquoexpeacuterience est tellement plus inteacuteressantethinsp Vos enfants et vous aimez connaicirctre votre producteur trice et pouvoir visiter sa ferme chaque eacuteteacute Cette visite agrave la ferme toujours tregraves amusante vous permet de deacutecouvrir comment poussent les leacutegumes que vous mangez tout au long de lrsquoanneacutee

Voici les achats agrave fairethinsp un fromage de chegravevre aux fines herbesthinsp du poulet biothinsp deux grosses tomates rougesthinsp un casseau de fraisesthinsp un litre de lait

Vous avez un budget de 25thinsp$ pour reacutealiser ces achats


2e groupeVous ecirctes un couple de personnes acircgeacutees Vous devez faire quelques emplettes Vous aimez bien aller au marcheacute puisque vous y rencontrez des gens et pouvez discuter avec les commerccedilantses Cela vous permet de socialiser un peu Vous avez peu drsquoargent mais vous voulez acheter le plus possible dans ce marcheacute Vous espeacuterez qursquoen expliquant votre situation financiegravere preacutecaire aux commerccedilantses ils accepteront peut-ecirctre de vous faire un rabais agrave certaines conditions

Voici les achats agrave fairethinsp de la viande pour deux personnesthinsp quelques pommes de terrethinsp un sac de carottes de deux livresthinsp un sac de pommes de cinq livres (si le budget le permet)

Vous avez un budget de 15thinsp$ pour effectuer ces achats


3e groupeVous ecirctes une eacutetudiante agrave lrsquouniversiteacute vivant seule dans un appartement Vous disposez de peu drsquoargent pour effectuer vos achats mais vous avez le goucirct drsquoacheter des aliments biologiques De plus vous avez deacutecouvert une diversiteacute de produits locaux au marcheacute pregraves de votre appartement Depuis ce temps vous recherchez des produits de saison pour leur couleur leur goucirct et leur fraicirccheurthinsp

Voici les achats agrave fairethinsp du tofu biologiquethinsp un brocoli biologiquethinsp un casseau de cerises de terrethinsp un melon drsquoeau (si le budget le permet)thinsp un litre de lait



4e groupeVous ecirctes un couple de jeunes professionnels les Vous devez faire quelques emplettes pour un repas avec des amises Vous voulez les impressionner avec des aliments frais et de qualiteacute et vous avez choisi de servir un menu veacutegeacutetarien Vous pensez qursquoil est important drsquoacheter directement des producteurstrices locaux les car leurs aliments sont frais

Voici les achats agrave fairethinsp des leacutegumineuses pour reacutealiser des boulettes veacutegeacutetariennesthinsp un leacutegume vertthinsp deux fromagesthinsp un sac de cinq livres de pommesthinsp deux litres de boisson veacutegeacutetale




Version pour les enseignantses

1er groupeVous ecirctes les parents de deux beaux enfants de six et huit ans Vous devez faire llsquoeacutepicerie pour une journeacutee Il vous manque quelques ingreacutedients pour vos repas Vous aimez bien aller au marcheacute et acheter les produits directement de la productrice ou du producteur locale mecircme si selon vous crsquoest un peu plus cher qursquoagrave lrsquoeacutepicerie Lrsquoexpeacuterience est tellement plus inteacuteressantethinsp Vos enfants et vous aimez connaicirctre votre producteur et pouvoir visiter sa ferme chaque eacuteteacute Cette visite agrave la ferme toujours tregraves amusante vous permet de deacutecouvrir comment poussent les leacutegumes que vous mangez tout au long de lrsquoanneacutee






Notes pour lrsquoenseignant e - Ce rocircle aborde principalement les deux notions suivantes Lrsquoalimentation locale11thinsp ce couple de parents privileacutegie la consommation drsquoaliments dont la provenance est proche de chez eux

Le circuit court12thinsp ce rocircle aborde les avantages drsquoacheter directement des producteurstrices locaux sans passer par des intermeacutediaires (comme agrave lrsquoeacutepicerie par exemple)

Notes pour lrsquoenseignant e - Ce rocircle aborde principalement les deux notions suivantes La seacutecuriteacute alimentaire13thinsp le budget du couple de personnes acircgeacutees nrsquoest pas suffisant pour acheter tous les produits de la liste Cela met en lumiegravere le fait que lrsquoinseacutecuriteacute alimentaire est une reacutealiteacute au Queacutebec

Le plaisir de discuter avec les producteurstrices du marcheacute pour creacuteer un lien social

100







Notes pour lrsquoenseignant e - Ce rocircle aborde principalement les deux notions suivantes Lrsquoalimentation biologique14thinsp cette eacutetudiante fait le choix drsquoaliments qui se distinguent des produits courants par leur production plus respectueuse de lrsquoenvironnement et de la santeacute humaine (sans utilisation de pesticides chimiques par exemple)

La saisonnaliteacute15thinsp ce rocircle introduit les eacutelegraveves agrave lrsquoachat de produits de saison

Lrsquoalimentation veacutegeacutetarienne16thinsp Lrsquoalimentation veacutegeacutetarienne exclut les proteacuteines drsquoorigine animale de lrsquoalimentation que ce soit pour des raisons eacutethiques environnementales ou encore de santeacuteen effet augmenter sa consommation drsquoaliments drsquoorigine veacutegeacutetale a un effet beacuteneacutefique sur sa santeacute et sur celle de lrsquoenvironnement La reacuteduction de sa consommation de viande a eacutegalement un impact eacuteconomique eacutetant donneacute que la viande repreacutesente environ 18thinsp du budget drsquoeacutepicerie au Queacutebec ce qui en fait la plus grosse deacutepense17

Lrsquoalimentation saine18thinsp il srsquoagit drsquoune alimentation nutritive composeacutee drsquoune varieacuteteacute drsquoaliments qui incluentthinsp des fruits et leacutegumes des aliments agrave grains entiers (exthinsp orge avoine pain agrave grains entiers) et des aliments proteacuteineacutes de preacutefeacuterence drsquoorigine veacutegeacutetale (exthinsp leacutegumineuses tofu oeufs volaille) Les aliments de base peu ou pas transformeacutes (exthinsp une pomme) sont eacutegalement privileacutegieacutes Les achats agrave faire ici permettent de constituer un repas sain

Notes pour lrsquoenseignant e - Ce rocircle aborde principalement les deux notions suivantes


ANNEXE 4 - FICHES DE ROcircLE - COMMERCcedilANTSES


Madame Frugivore

Votre productionVous ecirctes une productrice biologique de fruits et de leacutegumes de la reacutegion Votre production est reconnue par un organisme de certification biologique et vous faites partie drsquoune coopeacuterative de producteurstrices

Vente Vous vendez les surplus de votre production au marcheacute Cependant la majoriteacute de vos reacutecoltes sont vendues gracircce aux abonnements aux paniers bio Selon ce mode de mise en marcheacute vos clientses vous paient en deacutebut de saison puis ilselles reccediloivent agrave chaque semaine un panier de fruits et de leacutegumes biologiques durant la saison

Vous venez au marcheacute non seulement pour eacutecouler vos surplus de reacutecolte mais aussi parce que vous aimez bien vendre directement aux clientses

Prix des alimentsVoici une liste des prix de vos aliments au marcheacute La premiegravere colonnevous donne le prix de vente que vous avez fixeacute pour vos produits La deuxiegraveme colonne indique le coucirct neacutecessaire pour produire chaque aliment Le revenu ainsi reacutealiseacute (la diffeacuterence entre le prix de vente et le coucirct de production) vous est neacutecessaire afin de payer votre salaire et celui de vos employeacuteses votre eacutequipement vos frais de transport etc

Produits (biologiques) Prix de vente Coucirct de production

1 brocoli 30thinsp$ 15thinsp$

1 tomate ancestrale 15thinsp$ 05thinsp$

2 livres de carottes 30thinsp$ 15thinsp$

1 casseau de cerises de terre 25thinsp$ 15thinsp$

1 casseau de fraises drsquoautomne 25thinsp$ 15thinsp$

1 gros melon drsquoeau 50thinsp$ 30thinsp$

5 livres de pommes 40thinsp$ 25thinsp$


Monsieur Bovin

Votre production Vous avez un troupeau de bœuf des moutons et quelques volailles Vous ecirctes le seul producteur de viande certifieacutee biologique de la reacutegion Vous utilisez les services drsquoun boucher qui habite agrave 15 minutes de votre ferme

VenteEacutetant un eacuteleveur biologique vous ecirctes tenu de suivre des regravegles strictes pour ecirctre certifieacute et assurer la qualiteacute de la viande Par exemple tous les composants de la nourriture pour vos troupeaux doivent ecirctre biologiques lrsquoutilisation drsquoantibiotiques est interdite et tous vos animaux doivent avoir accegraves agrave lrsquoexteacuterieur et agrave des aires drsquoexercice approprieacutees Lrsquoaccegraves agrave un pacircturage pour les herbivores est mecircme obligatoire (quand les conditions meacuteteacuteorologiques le permettent) 19 Vous pouvez donc vendre votre viande agrave un prix un peu plus eacuteleveacute

Prix des alimentsVoici une liste des prix de vos aliments au marcheacute La premiegravere colonne vous donne le prix de vente que vous avez fixeacute pour vos produits La deuxiegraveme colonne indique le coucirct neacutecessaire pour produire chaque aliment Le revenu ainsi reacutealiseacute (la diffeacuterence entre le prix de vente et le coucirct de production) vous est neacutecessaire afin de payer votre salaire et celui de vos employeacuteses votre eacutequipement vos frais de transport etc

Produits Prix de vente Coucirct de production

1 steak de boeuf bio pour 2 personnes 130thinsp$ 90thinsp$

1 morceau de poulet bio 50thinsp$ 30thinsp$

10 tranches de jambon bio 40thinsp$ 25thinsp$


1 botte de chou kale 20thinsp$ 10thinsp$


Madame Fromagegravere

Votre production Vous ecirctes proprieacutetaire drsquoun troupeau de chegravevres laitiegraveres Vous fabriquez du fromage agrave partir du lait de vos chegravevres

Vous nrsquoecirctes pas certifieacutee biologique mais ecirctes tregraves eacutecologique dans vos meacutethodes drsquoeacutelevage Les chegravevres sont dehors durant lrsquoeacuteteacute elles rentrent seulement pour se faire traire ou lorsqursquoil commence agrave faire plus froid

Vente Vous vendez le lait et le fromage de chegravevre dans votre ferme (vous ecirctes sur une route passante et plusieurs de vos clientses srsquoarrecirctent chez vous) et au marcheacute public

Vous devez vendre beaucoup de produits au marcheacute public pour ecirctre en mesure de survivre financiegraverement



1 litre de lait de chegravevre 25thinsp$ 15thinsp$

1 fromage de chegravevre agrave tartiner nature 40thinsp$ 25thinsp$

1 pot de cregraveme fraicircche eacutepaisse 65thinsp$ 35thinsp$

1 fromage de chegravevre agrave tartiner aux fines herbes

45thinsp$ 30thinsp$


Monsieur Carotte

Votre productionVous ecirctes un producteur maraicirccher de la reacutegion depuis 25 ans Afin de vous assurer drsquoobtenir des reacutecoltes abondantes et drsquoecirctre en mesure de fournir suffisamment de leacutegumes aux chaicircnes drsquoalimentation vous utilisez des engrais et certains pesticides dans vos champs Vous ecirctes drsquoailleurs reconnu dans la reacutegion pour faire les plus belles carottesthinsp

VenteVous vendez la majeure partie de vos leacutegumes directement aux chaicircnes drsquoalimentation Vous venez par contre agrave lrsquoautomne vendre le surplus de votre reacutecolte au marcheacute Vous pouvez vendre ce surplus plus cher puisqursquoil nrsquoy a aucun intermeacutediaire



Produits2 livres de carottes

15thinsp$ 05thinsp$

2 livres de betteraves rouges 15thinsp$ 05thinsp$

5 livres de pommes de terre 30thinsp$ 15thinsp$


1 tomate de serre 10thinsp$ 05thinsp$


Madame Leacutepiciegravereducoin

Votre production Contrairement aux autres commerccedilantses vous ecirctes proprieacutetaire drsquoune eacutepicerie mais vous nrsquoecirctes pas une productrice Ainsi vous achetez des produits agrave plusieurs productions locales

Pour les produits qui viennent de loin comme les bananes par exemple vous faites affaire avec des entreprises de distribution qui font de lrsquoimportation

Vous vendez beaucoup de produits du Queacutebec car vos clientses en demandent et aiment particuliegraverement la fraicirccheur des aliments de saison

Vous proposez eacutegalement et de plus en plus de produits biologiques car ils se vendent tregraves rapidement

Prix des alimentsVoici une liste des prix de vos aliments au marcheacute La premiegravere colonne vous donne le prix de vente que vous avez fixeacute pour vos produits La deuxiegraveme colonne indique le prix que vous avez payeacute pour acheter les aliments au producteur ou agrave la productrice Le revenu ainsi reacutealiseacute (la diffeacuterence entre le prix de vente et le coucirct drsquoachat) vous est neacutecessaire afin de payer votre salaire et celui de vos employeacuteses votre eacutequipement vos frais de transport etc


1 litre de lait de vache 25thinsp$ 15thinsp$

1 litre de lait de soya biologique 30thinsp$ 15thinsp$

1 fromage agrave pacircte ferme local 50thinsp$ 25thinsp$


40thinsp$ 25thinsp$

1 steak de bœuf local pour 2 personnes

100thinsp$ 70thinsp$

1 sac de lentilles bio 30thinsp$ 10thinsp$

1 sac de pommes 25thinsp$ 15thinsp$

1 brique de tofu bio 40thinsp$ 20thinsp$

Un lot de 4 bananes 30thinsp$ 15thinsp$

LENTILLES




Madame Frugivore














Madame Frugivore

Note pour lrsquoenseignantethinsp Ce rocircle aborde les notions suivantesthinsp Lrsquoagriculture biologique20thinsp cette productrice met en eacutevidence le fait qursquoun produit certifieacute biologique se distingue drsquoun produit courant par ses techniques de production plus respectueuses de lrsquoenvironnement et de la santeacute humaine

Les paniers bio et lrsquoAgriculture Soutenue par la Communauteacute (ASC)21thinsp ce rocircle aborde le fonctionnement de lrsquoASC et ses avantages pour les productrices et les producteurs de chez nous

Agriculture Soutenue par la Communauteacutethinsp Un systegraveme qui permet aux agriculteurstrices biologiques drsquoecirctre payeacutes eacutees pour leur reacutecolte avant le deacutebut de la saison par leurs clientstes en eacutechange de quoi les agriculteurstrices leur livreront chaque semaine un panier de leacutegumes biologiques pour une peacuteriode deacutetermineacutee Cette faccedilon de faire offre aux agriculteurstrices la garantie drsquoun revenu tocirct en saison et la possibiliteacute de planifier drsquoavance la production et les reacutecoltes tout en assurant aux citoyensennes le privilegravege drsquoun lien direct avec le la producteur trice 22


Monsieur Bovin





1 steak de boeuf bio pour 2 personnes 130thinsp$ 90thinsp$1 morceau de poulet bio 50thinsp$ 30thinsp$


2 livres de carottes 20thinsp$ 10thinsp$1 botte de chou kale 20thinsp$ 10thinsp$

Note pour lrsquoenseignantethinsp Ce rocircle aborde les notions suivantesthinsp La certification biologique24thinsp celle-ci contient un certain nombre de conditions qui peuvent parfois ecirctre exigeantes pour des petites productions mais ce sont elles qui garantissent un moindre impact sur lrsquoenvironnement

Lrsquoeacutelevage biologique25thinsp lrsquoeacutelevage biologique respecte des conditions qui visent agrave maximiser le bien-ecirctre animal et agrave minimiser lrsquoimpact de la production sur lrsquoenvironnement Par exemple concernant le bien ecirctre animal le producteur qui ne soigne pas un animal malade risque de perdre la certification pour tout son eacutelevage et lrsquoutilisation drsquoantibiotiques est interdit Tous les animaux doivent avoir accegraves agrave lrsquoexteacuterieur et agrave des aires drsquoexercice approprieacutees Lrsquoaccegraves agrave un pacircturage pour les herbivores est mecircme obligatoire quand les conditions meacuteteacuteorologiques le permettent Concernant lrsquoimpact de la production sur lrsquoenvironnement une des actions requise est que tous les produits agricoles composant la ration fourragegravere doivent ecirctre biologiques


Note pour lrsquoenseignantethinsp Ce rocircle aborde les notions suivantesthinsp Les diffeacuterents modes de mise en marcheacutethinsp que ce soit agrave la ferme au marcheacute ou en fournissant des eacutepiceries chaque mode de vente preacutesente des avantages diffeacuterents

La transformation des alimentsthinsp la transformation est la modification drsquoun produit pour en faire un autre (exemplethinsp fabriquer du fromage agrave base de lait de chegravevre) Dans le cas de ce rocircle la productrice transforme elle-mecircme ses fromages ce qui lui permet de diversifier ses produits et de reacuteduire lrsquoimpact environnemental de la chaicircne de transformation (agrave travers la reacuteduction du transport notamment)











1 fromage de chegravevre agrave tartiner aux fines herbes 45thinsp$ 30thinsp$


Monsieur Carotte





2 livres de carottes 15thinsp$ 05thinsp$2 livres de betteraves rouges 15thinsp$ 05thinsp$


1 brocoli 20thinsp$ 05thinsp$1 tomate de serre 10thinsp$ 05thinsp$


Note pour lrsquoenseignantethinsp Ce rocircle aborde les notions suivantesthinsp Les pesticides de synthegravese26thinsp ce sont des produits chimiques utiliseacutes pour controcircler les plantes maladies et insectes indeacutesirables dans une culture Bien qursquoils aient eacuteteacute creacuteeacutes pour proteacuteger les veacutegeacutetaux les pesticides de synthegravese peuvent avoir des effets collateacuteraux sur lrsquoenvironnement et la santeacute Ainsi ils sont interdits dans lrsquoagriculture biologique

Les engrais chimiquesthinsp aussi appeleacutes engrais mineacuteraux ce sont des fertilisants deacuteverseacutes sur les cultures dans le but drsquoaugmenter les rendements agricoles en apportant des nutriments dont les plants peuvent manquer Or ils contribuent agrave lrsquoeutrophisation des plans drsquoeau (la contamination des sols et sous-sols en particulier les nappes phreacuteatiques) lorsqursquoils sont appliqueacutes en trop grande quantiteacute dans les champs ce qui peut avoir de graves reacutepercussions sur la santeacute humaine ainsi que sur lrsquoenvironnement 27

Les coucircts de productionthinsp ils repreacutesentent toutes les deacutepenses reacutealiseacutees pour creacuteer un produit Par exemple le coucirct de production drsquoune productrice maraicircchegravere repreacutesente toutes les deacutepenses qursquoelle doit reacutealiser pour produire ses leacutegumes (elle doit payer les semences le systegraveme drsquoarrosage pour ses cultures les machineshellip) La diffeacuterence entre le coucirct de production et le prix de vente repreacutesente lrsquoargent qui revient agrave la productrice

Monsieur Carotte









1 litre de lait de vache 25thinsp$ 15thinsp$1 litre de lait de soya biologique 30thinsp$ 15thinsp$1 fromage agrave pacircte ferme local 50thinsp$ 25thinsp$1 fromage de chegravevre agrave tartiner aux fines herbes

40thinsp$ 25thinsp$



1 sac de lentilles bio 30thinsp$ 10thinsp$1 sac de pommes 25thinsp$ 15thinsp$1 brique de tofu bio 40thinsp$ 20thinsp$Un lot de 4 bananes 30thinsp$ 15thinsp$

Pour aller plus lointhinsp consultez les fiches drsquoinformation de la trousse peacutedagogique Agrave la soupe

Note pour lrsquoenseignantethinsp Ce rocircle aborde les notions suivantesthinsp La chaicircne drsquoapprovisionnement alimentairethinsp de la terre agrave lrsquoassiette les aliments passent par une seacuterie drsquoeacutetapesthinsp la production la transformation le transport la distribution et la consommation Consultez le dessin en annexe 3 pour lrsquoillustrer

La saisonnaliteacute28thinsp les fruits et les leacutegumes poussent agrave des moments diffeacuterents de lrsquoanneacutee Consultez le calendrier des disponibiliteacutes pour connaicirctre les produits de saisonthinsp

113 Annexe 6 - La La chaicircne drsquoapprovisionnement alimentaire

ANNEXE 6 - LA CHAIcircNE DrsquoAPPROVISIONNEMENT ALIMENTAIRE DE LA TERRE Agrave LrsquoASSIETTE

PRODUCTION AGRICOLE

CONSOMMATION

RETOUR Agrave LA TERRE

TRANSPORT ET DISTRIBUTION

MARCHEacuteS ET COMMERCES DE DEacuteTAIL

TRANSFORMATION ET EMBALLAGE

LA CHAIcircNE DrsquoAPPROVISIONNEMENT

ALIMENTAIRE

114 Bibliographie

BIBLIOGRAPHIE1 SPRATT Annie Unsplash [Image en ligne] httpsthinspunsplash

comphotoskr_88BakygA


3 MINISTEgraveRE DE lrsquoEacuteDUCATION ET DE LrsquoENSEIGNEMENT SUPEacuteRIEUR Chapitre 6 Domaine de la matheacutematique de la science et de la technologie [En ligne] 2006 (Consulteacute le 02 septembre 2020) MINISTEgraveRE DE lrsquoEacuteDUCATION ET DE LrsquoENSEIGNEMENT SUPEacute-RIEUR Progression des apprentissages Matheacutematique [En ligne] 2009 (Consulteacute le 02 septembre 2020)

4 MINISTEgraveRE DE lrsquoEacuteDUCATION ET DE LrsquoENSEIGNEMENT SUPEacuteRIEUR Chapitre 6 Domaine de la matheacutematique de la science et de la technologie [En ligne] 2006 (Consulteacute le 02 septembre 2020) MINISTEgraveRE DE lrsquoEacuteDUCATION ET DE LrsquoENSEIGNEMENT SUPEacute-RIEUR Progression des apprentissages Science et technolo-gie [En ligne] 2009 (Consulteacute le 02 septembre 2020)


6 MINISTEgraveRE DE lrsquoEacuteDUCATION ET DE LrsquoENSEIGNEMENT SUPEacute-RIEUR Eacutethique et culture religieuse [En ligne] 2006 (Consul-teacute le 02 septembre 2020) MINISTEgraveRE DE lrsquoEacuteDUCATION ET DE LrsquoENSEIGNEMENT SU-PEacuteRIEUR Progression des apprentissages Eacutethique et culture religieuse [En ligne] 2010 (Consulteacute le 02 septembre 2020)

7 MONKEY BUSINESS [Image en ligne] Adobe Stock httpsstockadobecomfrimagesgirl-with-fresh-produce-bought-at-outdoor-farmers-market80883726


9 GOUVERNEMENT DU CANADA laquothinspGuide alimentaire cana-dienthinspraquo dans Aliments et Nutrition [En ligne] le 17 mars 2020

10 NOS PETITS MANGEURS Quelle place pour les aliments transformeacutesthinsp [En ligne] 2020 (Consulteacute le 06 novembre 2020)

11 EacuteQUITERRE Pourquoi manger localthinsp [En ligne] (Consulteacute le 02 septembre 2020)

12 MAPAQ Commercialisation en circuit court [En ligne] (Consulteacute le 02 septembre 2020)

13 CIUSSS DE LA CAPITALE NATIONALE Qursquoest-ce que la seacutecuri-teacute alimentaire [En ligne] (Consulteacute le 04 septembre 2020)

14 EacuteQUITERRE Pourquoi manger biothinsp [En ligne] (Consulteacute le 02 septembre 2020)

15 EacuteQUITERRE Calendrier des disponibiliteacutes des fruits et leacute-gumes [En ligne] (Consulteacute le 2 septembre 2020)

16 ZUBIRIA Leacuteaet LEFEBVRE Camille Reacutegime veacutegeacutetarien [En ligne] Passeport santeacute 2018 (Consulteacute le 05 novembre 2020) SHIELDS Alexandre laquothinspLa Terre a besoin drsquoun monde veacutegeacute-tarienthinspraquo [En ligne] La Presse le 08 aoucirct 2019 (Consulteacute le 05 novembre 2020)

17 MAPAQ Le bottin consommation et distribution alimentaire en chiffres eacutedition 2020 [En ligne] 2020 88p

18 GOUVERNEMENT DU CANADA laquothinspGuide alimentaire cana-dienthinspraquo dans Aliments et Nutrition [En ligne] le 17 mars 2020 (Consulteacute le 02 septembre 2020)

19 CONSEIL DES APPELLATIONS REacuteSERVEacuteES ET DES TERMES VALORISANTS Production agricole biologique [En ligne] (Consulteacute le 23 octobre 2020)

20 CONSEIL DES APPELLATIONS Production agricole biolo-gique [En ligne] (Consulteacute le 02 septembre 2020)

21 REacuteSEAU DES FERMIERSEgraveRES DE FAMILLE Agriculture soutenue par la communauteacute [En ligne] (Consulteacute le 02 sep-tembre 2020)


23 CONSEIL DES APPELLATIONS REacuteSERVEacuteES ET DES TERMES VALORISANTS Production agricole biologique [En ligne] (Consulteacute le 23 octobre 2020) REacuteSEAU DES FERMIERS DE FAMILLE La certification biolo-gique [En ligne] (Consulteacute le 02 septembre 2020)

24 REacuteSEAU DES FERMIERS DE FAMILLE La certification bio-logique [En ligne] (Consulteacute le 02 septembre 2020)

25 VIANDE BIO ET NATURELLE Accueil [En ligne] (Consulteacute le 02 septembre 2020)

26 EacuteQUITERRE Les pesticides qursquoest ce que crsquoestthinsp [En ligne] (Consulteacute le 02 septembre 2020)

27 GASSER Marc-Oliver laquothinspAbandonner aujourdrsquohui les engrais chimiques est-il possiblethinspthinspraquo [En ligne] Institut de recherche et de deacuteveloppement en agroenvironnement 13 mai 2019

28 EacuteQUITERRE Calendrier des disponibiliteacutes des fruits et leacutegumes [En ligne] (Consulteacute le 2 septembre 2020)

115 Bibliographie

Exercices2e cycle


Prim

aire

Lrsquoagriculturechez lesPremiegraveres

NationsSituation de lecture

118 Situation de lecture - Lrsquoagriculture chez les Premiegraveres Nations

LrsquoAGRICULTURE CHEZ LES PREMIEgraveRES NATIONSSituation de lecture

Lrsquoagriculture chez les Premiegraveres Nations1

Bien avant lrsquoarriveacutee des Europeacuteens en Ameacuterique du Nord les Premiegraveres

Nations iroquoises qui vivent le long du fleuve Saint-Laurent cultivent les

courges les citrouilles les haricots et le maiumls Avec lrsquoarriveacutee de lrsquoagriculture et

lrsquoabondance de nourriture cultiveacutee les peuples agriculteurs dont plusieurs

ont deacutelaisseacute le mode de vie nomade sont seacutedentaires et travaillent la terre agrave

proximiteacute de leur village de maisons longues

Chez les Huron-Wendat la culture est des semences jusqursquoagrave la table la

responsabiliteacute des femmes Elles deacuteveloppent drsquoailleurs des techniques

ingeacutenieuses drsquoagriculture Elles plantent les haricots et le maiumls dans le mecircme

champ et elles utilisent les tiges de maiumls tregraves solides comme tuteurs pour

les haricots une plante grimpante

Les cuisiniers des Premiegraveres Nations iroquoises sont aussi connus pour ecirctre

creacuteatifs Ils assaisonnent leur nourriture depuis longtemps avant lrsquoarriveacutee des

colons avec des herbes comme la menthe des baies et des graines une maniegravere

de cuisiner qursquoon utilise encore aujourdrsquohui heacuteritage des Premiegraveres Nations


1 La deacutesignation Premiegraveres Nations au pluriel fait reacutefeacuterence aux Ameacuterindiens le plus souvent agrave ceux du Canada seulement Elle ne srsquoapplique pas aux Inuits ni aux Meacutetis reconnus comme des peuples distincts selon la deacutefinition de lrsquoOffice queacutebeacutecois de la langue franccedilaise (OQLF) Les sources qui ont inspireacute cette activiteacute preacutesentent un portrait exhaustif des Premiegraveres Nations

Les Affaires autochtone et du Nord Canada 2017 Les Premiegraveres Nations au Canada Gouvernement du Canada Steacutephane Parent 2013 Quelle eacutetait la nourriture preacutefeacutereacutee des Ameacuterindiens au Canada avant lrsquoarriveacutee

des blancs Radio-Canada International

Ingeacutenieuxeuse Qui fait preuve drsquoimagination

Nomade Qui nrsquohabite pas toujours au mecircme endroit

Seacutedentaire Qui habite toujours au mecircme endroit

Semence Graine qursquoon enfouit sous terre pour faire pousser une plante

Tuteur Tige solide qursquoon plante en terre pour soutenir les plantes lors de leur croissance

LEXIQUE

Exercices matheacutematiques

Prim

aire

Calculs des al iments

et le jeu des saisons


+divide

xndash

121 Exercices de matheacutematiques - Calculs des aliments et le jeu des saisons

CORRIGEacuteLes calculs des aliments et le jeu des saisons

Exercice 1 Des homards ont eacuteteacute pecirccheacutes agrave Gaspeacute et vendus agrave Montreacuteal Il y a 919 kilomegravetres entre Montreacuteal et Gaspeacute Calcule la distance manquante

Montreacuteal rarr Queacutebec rarr Rimouski rarr Gaspeacute253 km 284 km 382 km

Deacutemarches et calculs

253 km + 382 km = 635 km919 km - 635 km = 284 km

Exercice 2 Simon fait des achats pour sa ferme Il achegravete une grelinette agrave 278 $

des bottes agrave 100 $ et des outils Il paie 517 $ au total Reacutealise lrsquoopeacuteration

afin de trouver le prix des outils


278 $ (grelinette) + 100 $ (bottes) = 378 $

517 $ (total) - 378 $ =

Valeur des outils acheteacutes 139 $


Exercice 3 Ton objectif est drsquoavancer sur la piste du jeu de socieacuteteacute

Suis les instructions et reacuteponds aux questions

Deacutemarches et calculs1 Ton premier lancer est un 3 Si une opeacuteration est indiqueacutee sur la case effectue le calcul et deacuteplace-toi sur la case du reacutesultat Sur quelle case es-tu

5

2 Tu viens de faire un 6 Si une opeacuteration est indiqueacutee sur la case effectue le calcul et deacuteplace-toi sur la case du reacutesultat Sur quelle case es-tu 8

3 Tu as fait un 2 Si une opeacuteration est indiqueacutee sur la case effectue le calcul et deacuteplace-toi sur la case du reacutesultat Sur quelle case es-tu 20

4 Ton lancer donne un 1 Si une opeacuteration est indiqueacutee sur la case effectue le calcul et deacuteplace-toi sur la case du reacutesultat Sur quelle case es-tu 13


6 Peux-tu atteindre la case drsquoarriveacutee Oui ou Non Si tu reacuteponds oui quel deacute dois-tu obtenir

Oui je dois obtenir un 4

Jeu de socieacuteteacute agrave travers les saisons


FEUILLE DrsquoEXERCICESLes calculs des aliments et le jeu des saisons


Montreacuteal rarr Queacutebec rarr Rimouski rarr Gaspeacute

253 km 382 km






Valeur des outils acheteacutesthinsp






2 Tu viens de faire un 6 Si une opeacuteration est indiqueacutee sur la case effectue le calcul et deacuteplace-toi sur la case du reacutesultat Sur quelle case es-tu

3 Tu as fait un 2 Si une opeacuteration est indiqueacutee sur la case effectue le calcul et deacuteplace-toi sur la case du reacutesultat Sur quelle case es-tu

4 Ton lancer donne un 1 Si une opeacuteration est indiqueacutee sur la case effectue le calcul et deacuteplace-toi sur la case du reacutesultat Sur quelle case es-tu




-7

Exercices sciences et technologies

Prim

aire

Les fruits et leacutegumes


127 Exercices de sciences et technologies - Les fruits et leacutegumes

CORRIGEacuteLes fruits et leacutegumes

Exercice 1 Complegravete le mot croiseacute suivant agrave lrsquoaide des indices

1T

2P O M M E

M

A

3C T

4F R A I S E

T

5P O M M E D E T E R R E

O 6R 7C

8M O U T A R D E

A I I R

Iuml L S 9A I L

S L I S

E N E

Horizontal2 Je me transforme facilement en

compote ou en tarte4 Agrave la fois rouge et sucreacutee on me

transforme souvent en confiture 5 Je suis tregraves consommeacutee au Canada et

je suis deacutelicieuse au four en pureacutee en salade etc

8 Je suis jaune et mes graines sont piquantes au goucirct

9 Je suis tregraves cultiveacute au Queacutebec et dans les contes on dit que jrsquoeacuteloigne les vampires

Vertical1 Je suis rouge et ronde et lrsquoon me

transforme souvent en sauce pour la pizza ou les pacirctes

3 Je suis un gros fruit indispensable agrave lrsquoHalloween

6 On me trouve en grappe souvent rouge ou vert

7 Je suis geacuteneacuteralement rouge et parfois de terre

8 Je mrsquoeacuteclate au cineacutema et je suis la vedette des eacutepluchettes


FEUILLE DrsquoEXERCICESLes fruits et leacutegumes


1

2

3

4

5

6 7

8

9













Situation de lecture drsquoHistoire (programme drsquoeacutetudes drsquounivers social)

Prim

aire


NationsSituation de lecture - Histoire

(programme drsquoeacutetudes drsquounivers social)

130 Situation de lecture drsquoHistoire (programme drsquoeacutetudes univers social) - Lrsquoagriculture chez les Premiegraveres Nations

CORRIGEacuteSituation de lecture - Lrsquoagriculture chez les Premiegraveres Nations

Exercice 1 Reacuteponds aux questions apregraves la lecture du texte


Bien avant lrsquoarriveacutee des Europeacuteens en Ameacuterique du Nord les Premiegraveres Nations iroquoises qui vivent le long du fleuve Saint-Laurent cultivent les courges les citrouilles les haricots et le maiumls Les peuples agriculteurs sont seacutedentaires et travaillent la terre agrave proximiteacute de leur village de maisons longues Avec lrsquoarriveacutee de lrsquoagriculture et lrsquoabondance de la nourriture cultiveacutee le mode de vie nomade est deacutelaisseacute par plusieurs nations sur le territoire du Queacutebec

Chez les Huron-Wendat la culture est des semences jusqursquoagrave la table la responsabiliteacute des femmes Elles deacuteveloppent drsquoailleurs des techniques ingeacutenieuses drsquoagriculture Elles plantent les haricots et le maiumls dans le mecircme champ et elles utilisent les tiges de maiumls tregraves solides comme tuteurs pour les haricots une plante grimpante

Les cuisiniers des Premiegraveres Nations iroquoises sont aussi connus pour ecirctre creacuteatifs Ils assaisonnent leur nourriture depuis tregraves longtemps avant lrsquoarriveacutee des colons avec des herbes comme la menthe des baies et des graines une maniegravere de cuisiner qursquoon utilise encore aujourdrsquohui heacuteritage des Premiegraveres Nations





QuestionnaireQuestion 1 Qui a cultiveacute le maiumls au Queacutebec pour la premiegravere foisLes Premiegraveres Nations iroquoises

Question 2thinsp Quel est le nouveau mode de vie qui est apparu avec lrsquoagriculture Explique dans tes mots ce mode de vie (une phrase) Le mode de vie seacutedentaire Crsquoest un mode de vie ougrave la population ne se deacuteplace pas constamment dicteacute par lrsquoinstallation permanente drsquoun village avec des maisons longues et des terres cultiveacutees

Question 3 Quelle technique de cuisine utilise-t-on encore aujourdrsquohuiLrsquoutilisation drsquoherbes et de fruits pour assaisonner la nourriture

Question 4 Sous quelle forme preacutefegraveres-tu manger le maiumls et pourquoi


FEUILLE DrsquoEXERCICESSituation de lecture - Lrsquoagriculture chez les Premiegraveres Nations


Lrsquoagriculture chez les Premiegraveres Nations





QuestionnaireQuestion 1 Qui a cultiveacute le maiumls au Queacutebec pour la premiegravere fois

Question 2thinsp Quel est le nouveau mode de vie qui est apparu avec lrsquoagriculture Explique dans tes mots ce mode de vie (une phrase)

Question 3 Quelle technique de cuisine utilise-t-on encore aujourdrsquohui



Prim

aire

Les verbes de l rsquoagriculture

Exercices de conjugaison

135 Exercices de franccedilais - Les verbes de lrsquoagriculture

CORRIGEacuteConjugaison Les verbes de lrsquoagriculture

Exercice 1 Complegravete les phrases en conjuguant au preacutesent le bon verbe du tableau gracircce aux coordonneacutees

A B C D

1 FLEURIR TOMBER BLANCHIR GARNIR

2 COUPER CULTIVER GRANDIR EacuteLABORER

3 ROUGIR LABOURER POUSSER EacuteLEVER

Phrase 1 (verbe en B1) Les feuilles tombent agrave lrsquoautomne

Phrase 2 (verbe en D3) Lrsquoagriculteur eacutelegraveve des vaches et des moutons

Phrase 3 (verbe en A3) Les fraises rougissent au soleil

Phrase 4 (verbe en C2) Le cerisier grandit dans le jardin

Phrase 5 (verbe en A1) Les tulipes fleurissent au printemps



Cultiver 1 A

Type drsquoagriculture dont les techniques respectent la nature qui nrsquoutilise pas de pesticide et drsquoengrais de synthegravese ni drsquoorganismes geacuteneacutetiquement modifieacutes (OGM)

Biologique (en parlant de lrsquoagriculture)

2 B

Produits chimiques utiliseacutes pour controcircler les plantes maladies et insectes indeacutesirables dans une culture Bien qursquoils aient eacuteteacute creacuteeacutes pour proteacuteger les cultures ils peuvent avoir des effets collateacuteraux sur lrsquoenvironnement et la santeacute

Deacutecomposition 3 C

Type de commerce permettant de respecter toutes les personnes qui ont participeacute agrave la production drsquoun aliment Il garantit que les personnes qui ont cultiveacute ou produit un aliment ont reccedilu un prix juste tout en srsquoassurant qursquoelles travaillent un nombre drsquoheures adeacutequat dans un lieu seacutecuriseacute Cette forme de production utilise un nombre limiteacute drsquointermeacutediaires encourage la protection de lrsquoenvironnement et favorise le deacuteveloppement de la communauteacute de producteurs

Compostage 4 D Travail de la terre pour faire pousser des aliments

Eacutequitable 5 E

Reacutecupeacuteration et transformation des restants alimentaires pour en faire de la terre riche en mineacuteraux appeleacutee compost

Pesticide 6 F Division drsquoune matiegravere en tregraves petits morceaux

Reacuteponses 1-D 2-A 3-F 4-E 5-C 6-B


FEUILLE DrsquoEXERCICESConjugaison Les verbes de lrsquoagriculture


A B C D




Phrase 1 (verbe en B1) Les feuilles agrave lrsquoautomne

Phrase 2 (verbe en D3) Lrsquoagriculteur des vaches et des moutons

Phrase 3 (verbe en A3) Les fraises au soleil

Phrase 4 (verbe en C2) Le cerisier dans le jardin

Phrase 5 (verbe en A1) Les tulipes au printemps



Cultiver 1 A



2 B





Eacutequitable 5 E





Prim

aire

Leacuteon LE BOslashNpoivron

Comment peut-on tendre vers une alimentation saine et eacutecoresponsable en appliquant les principes de Leacuteon LE BOslashN poivron Lors de cette activiteacute les eacutelegraveves devront se questionner sur les impacts des choix alimentaires sur la santeacute et lrsquoenvironnement

Le bon poivronLeacuteon

141 Leacuteon LE BOslashN poivron

SW

ell copy

Un

spla

sh


INTRODUCTIONUn bon nombre de logos de certifications (biologique eacutequitable etc) et drsquoappellations (eacutethique solidaire durable naturel respecte lrsquoenvironnement etc) apparaissent sur les emballages des produits que nous consommons tous les jours Il est parfois difficile de srsquoy retrouver avec toutes ces informations Il est ainsi leacutegitime de se questionner sur les impacts reacuteels de nos aliments sur notre santeacute et sur lrsquoenvironnement Alors comment pouvons-nous bien choisir nos produits alimentaires Cette activiteacute souhaite susciter une reacuteflexion et des discussions avec les eacutelegraveves dans le but de tendre vers une alimentation plus saine et eacutecoresponsable Pour ce faire les eacutelegraveves pourront deacutevelopper une analyse baseacutee sur les cinq principes Leacuteon LE BOslashN poivron

Le b

on poivron

Leacuteon


PROGRESSION DES APPRENTISSAGESCette activiteacute favorise le deacuteveloppement de plusieurs compeacutetences et de savoirs dans des disciplines varieacutees chez les eacutelegraveves du 3egraveme cycle du primaire


Franccedilais2

Compeacutetences Lire et appreacutecier des textes varieacutes Communiquer oralement

Savoirs viseacutes Strateacutegie de lecture

B Strateacutegies de gestion de la compreacutehensionC Strateacutegie deacutevaluation de sa deacutemarche

Strateacutegie de communication oraleA Strateacutegie drsquoexplorationB Strateacutegie de partageC Strateacutegie drsquoeacutecouteD Strateacutegie drsquoeacutevaluation

Matheacutematiques3

Compeacutetences Reacutesoudre une situation-problegraveme matheacutematique Raisonner agrave lrsquoaide de concepts et de processus matheacutematique Communiquer agrave lrsquoaide du langage matheacutematique

Savoir viseacute Arithmeacutetique sens et eacutecriture des nombres A Nombres naturels (infeacuterieur agrave 100 000) Arithmeacutetiquethinsp Opeacuteration sur des nombres

A Nombres naturels (comparaison ordre laquothinspest infeacuterieur agravethinspraquo laquothinspest supeacuterieur agravethinspraquo) Mesure

A Longueursthinsp Estimation et mesurage (uniteacutes conventionnelles km) Repegraveres culturels

B Opeacuterations

LES DISCIPLINES





Savoirs viseacutes Lrsquounivers mateacuteriel

F Langage approprieacute (terminologie lieacutee agrave la compreacutehension de lrsquounivers mateacuteriel)

La Terre et lrsquoespaceE Techniques et instrumentation

Lrsquounivers vivant B EacutenergieD Systegravemes et interaction

Univers social - Geacuteographie5 Histoire amp Eacuteducation agrave la citoyenneteacute


Savoirs viseacutes Techniques particuliegraveres agrave la geacuteographie

1 Lecture de carte2 Interpreacutetation de carte6 Localisation drsquoun lieu sur un plan sur une carte sur un globe terrestre

dans un atlas


DEacuteROULEMENT

Preacuteparation

Agrave afficher ou agrave consulter avec les eacutelegraveves Lexique de lrsquoactiviteacute (Annexe 1) Document Quoi recycler (Annexe 5) Baregraveme (facultatif) (Annexe 3) Corrigeacute (facultatif) (Annexe 7) Carte du monde avec eacutechelle (facultatif)

Agrave remettre aux eacutelegraveves Fiches drsquoaliments agrave analyser (Annexe 4) Grille drsquoanalyse (Annexe 2) Optionnelthinsp Grille drsquoanalyse pour calculer le total des aliments (Annexe 3)

Tableau des distances (Annexe 6) Optionnelthinsp De petits objets de couleur verte rouge jaune et orange (des balles de la pacircte agrave modeler des blocs) ainsi quun contenant par groupe (un panier un bol une petite boicircte)

Mise en situation et activation des connaissances anteacuterieures

Est-ce que quelqursquoun ici a deacutejagrave visiteacute une ferme au Queacutebec ou ailleursthinsp

Qursquoest-ce que produisait la ferme (leacutegumes fruits œufs lait viande etc)thinsp

Penses-tu que ccedila prend le mecircme nombre de ressources (eau espace terre nourriture transport etc) pour produire les diffeacuterents aliments qursquoon mangethinsp leacutegumes fruits œufs lait poisson viande etcthinsp

Penses-tu que la ferme que tu as visiteacutee respecte lrsquoenvironnementthinsp Au fait qursquoest-ce que cela veut dire pour toi de respecter lrsquoenvironnementthinsp

Est-ce que tu penses que tous les aliments que nous mangeons sont produits ici sur des fermes comme celles que tu as vuesthinsp


B Les jeunes doivent analyser leurs aliments gracircce agrave la grille drsquoanalyse (Annexe 2) et gracircce aux informations sur les fiches drsquoaliments (Annexe 4)

C Les eacutelegraveves peuvent utiliser une carte du monde avec eacutechelle ou le tableau des distances (Annexe 6) pour deacuteterminer la distance parcourue par les aliments

D Pour la question de lrsquoemballage le document Quoi recycler (Annexe 5) peut ecirctre projeteacute au tableau

E Agrave chaque question les jeunes reacutepondent en dessinant un poivron de couleur ou en notantthinsp poivron vert poivron jaune poivron orange ou poivron rouge

Pour aller plus lointhinsp Vous pouvez demander aux enfants drsquoassocier un poivron de couleur final au produit apregraves avoir attribueacute des couleurs de poivrons agrave chaque principe en utilisant la grille 6 (Annexe 3) Cette eacutetape est facultative Si vous craignez que ce calcul final puisse deacutecourager les eacutelegraveves ou leur donner lrsquoimpression qursquoil est difficile de manger en respectant tous les principes LE BOslashN arrecirctez-vous agrave lrsquoeacutetape preacuteceacutedente 3 Lorsque tous les groupes ont termineacute les

eacutelegraveves preacutesentent aux autres les produits qursquoils ont analyseacutes Une eacutequipe peut se deacutesigner pour donner la correction pour sa cateacutegorie drsquoaliments tout en projetant le corrigeacute au tableau (Annexe 7)

Reacutealisation

1 Consultez le lexique avec le groupe pour faciliter la compreacutehension de lrsquoactiviteacute (Annexe 1) Pour rendre cette eacutetape plus dynamique demandez aux eacutelegraveves srsquoils connaissent chacun de ces termes et srsquoils peuvent en donner une deacutefinition avec leurs mots

2 Notethinsp Pour la notion Eacutequitable utilisez une mise en situation pour clarifier le concept Donnez un rocircle diffeacuterent agrave quelques eacutelegraveves (lela producteurtrice lela transporteurteuse lela transformateure lela geacuterante drsquoeacutepicerie) et distribuez-leur symboliquement de lrsquoargent agrave chacun-e pour un produit cultiveacute ici ou ailleurs Cela permet drsquoillustrer comment lrsquoargent est reacuteparti dans la chaicircne de production et de souligner que la proportion revenant au producteurtrice est plus faible lorsque de nombreux intermeacutediaires sont impliqueacutes contrairement aux circuits courts et aux eacutechanges eacutequitables A Divisez la classe en 4 ou 8 eacutequipes

selon le nombre drsquoeacutelegraveves Distribuez agrave chaque eacutequipe une grille drsquoanalyse des aliments ainsi que des fiches drsquoaliments agrave analyser en vous assurant qursquoune ou deux eacutequipe (s) est en charge drsquoanalyser une cateacutegorie drsquoaliments (les boissons les fruits les collations preacutepareacutees et les desserts)


VarianteUtilisez des petits objets de couleur (verts rouges jaunes et oranges) et un contenant par groupe (un panier un bol une petite boicircte) Les eacutelegraveves peuvent agrave chaque question mettre dans le contenant un objet de la mecircme couleur du poivron Agrave la fin des questions ils peuvent plus facilement se rendre compte des diffeacuterentes couleurs par reacuteponse et donner la couleur du poivron final

ConclusionUltimement une alimentation saine et eacutecoresponsable est celle qui est constitueacutee drsquoaliments avec le plus de poivrons verts respectant le plus les principes de Leacuteon LE BOslashN poivron Neacuteanmoins il peut ecirctre difficile de respecter tous ces principes et de se nourrir avec une majoriteacute drsquoaliments qui obtiendraient des poivrons verts

Lrsquoobjectif de cette activiteacute nrsquoest pas de dire aux enfants de consommer uniquement ce type drsquoaliments mais simplement de les rendre davantage conscients que nos choix alimentaires ont diffeacuterents impacts et de les eacuteveiller aux principes drsquoune alimentation eacutecoresponsable

Faites attention agrave ne pas culpabiliser lrsquoenfant mais uniquement agrave le conscientiser afin qursquoil se rappelle des diffeacuterents principes LE BOslashN

Le saviez-vous Les collations sont beacuteneacutefiques chez les jeunes du primaire car ces derniers ont un petit estomac ce qui fait en sorte qursquoils ont de la difficulteacute agrave consommer toute la nourriture dont ils ont besoin en un repas6 Pourtant la plupart des eacutelegraveves ne consomment pas assez de fruits et leacutegumes7


Quelle a eacuteteacute lrsquoinformation qui trsquoa le plus surpris(e)thinsp Pour quelle(s) raison(s)thinsp

Agrave ton avis quels sont les choix alimentaires les plus durablesthinsp

Par quoi commencerais-tu pour tendre vers une alimentation durablethinsp

Reacuteinvestissement Pour continuer lrsquoactiviteacute en classe ou agrave la maison les

eacutelegraveves peuvent suggeacuterer drsquoautres aliments agrave analyser Pour aller plus loin concernant de la notion de commerce eacutequitable projetez la videacuteo Pareil pas pareil drsquoEacutequiterre qui prend lrsquoexemple du chocolat eacutequitable

Encouragez une reacuteflexion chez les eacutelegraveves en leur posant cette questionthinsp Comment pourrions-nous avoir plus drsquoaliments qui reacutepondent aux principes LE BOslashN dans notre alimentationthinsp Voici quelques pistes de solutionsthinsp

Discuter avec tes parents des principes LE BOslashNthinsp

Essayer des aliments que tu ne connaissais pasthinsp Accompagner tes parents agrave lrsquoeacutepiceriethinsp Aider tes parents agrave preacuteparer des lunchs et des collationsthinsp

Aider tes parents agrave cuisiner Mettez les jeunes au deacutefi en leur proposant de preacuteparer un lunch dans la mesure du possible (selon les aliments disponibles agrave la maison et les possibiliteacutes des parents) qui se rapproche le plus possible des principes de LE BOslashN (local eacutequitable biologique zeacutero deacutechet ou agrave base de proteacuteines veacutegeacutetales) avec leurs parents


CONCLUSIONLors de cette activiteacute plusieurs aliments pris en exemple ont eacuteteacute analyseacutes par les eacutelegraveves selon les principes de Leacuteon LE BOslashN poivron Bien que certains aliments ont reacutecolteacute plus de poivrons verts que drsquoautres il est important de se rappeler qursquoaucun aliment nrsquoest agrave eacuteliminer de notre reacutegime alimentaire Par contre comme lrsquoactiviteacute nous lrsquoa deacutemontreacute les produits alimentaires nrsquoont pas tous le mecircme impact sur notre santeacute et sur lrsquoenvironnement Chaque aliment a sa place dans notre alimentation mais pour le bien de notre santeacute et de la planegravete certains produits sont agrave consommer avec modeacuteration (exthinsp aliments hautement transformeacutes) alors que drsquoautres produits pourraient prendre une plus grande place dans notre alimentation (exthinsp les fruits et les leacutegumes bio et locaux)

Pour conclure ce qursquoil faut retenir avant tout de cette activiteacute sont les principes de Leacuteon LE BOslashN poivron Essayez de vous rappeler de ceux-ci lorsque vous vous procurez des alimentsthinsp Est-ce que cet aliment vient de lointhinsp Est-il certifieacute biologique etou eacutequitablethinsp Est-il suremballeacutethinsp Est-il nutritifthinsp Ces questions vous permettront de faire des choix sains et eacutecoresponsables Une question ou un geste agrave la fois nous pouvons tendre ensemble vers une alimentation qui ameacuteliorera notre santeacute et celle de la planegravetethinsp


Le saviez-vous Les collations repreacutesentent chez les jeunes acircgeacutes entre 9 et 18 ans environ 235 des apports en eacutenergie drsquoune journeacutee Crsquoest plus que les apports caloriques du deacutejeuner qui ne repreacutesentent qursquoen-viron 18 de lrsquoapport calorique quotidien Compte tenu de la place importante qursquooccupent les colla-tions pour les jeunes il apparaicirct judicieux de tirer profit de ces occasions en misant sur une varieacute-teacute drsquoaliments sains agrave la fois attrayants et nutritifs Les produits ceacutereacutealiers (27 ) et les autres aliments transformeacutes (42 ) repreacutesentent les plus consommeacutes comme collations tandis que les fruits et leacutegumes (10 ) sont derriegravere8

190 000 collations sont offertes dans les eacutecoles au Queacutebec gracircce agrave diffeacuterents programmes (aide aux devoirs services de garde maisons des jeunes Eacutecol-lation etc) Elles offrent les mecircmes chances de reacuteus-site agrave tous les enfants du Queacutebec car les eacutelegraveves avec le ventre plein obtiennent de meilleurs reacutesultats 9


ANNEXE 1 - LEXIQUE

LOCAL

Un produit cultiveacute ou preacutepareacute agrave proximiteacute de chez soi que ce soit agrave lrsquoeacutechelle provinciale reacutegionale ou mecircme dans son propre jardin

Produirethinsp Creacuteer cultiver des aliments Ainsi un produit est un aliment creacuteeacute

Aliment importeacutethinspUn produit qui a eacuteteacute creacuteeacute dans un autre pays et qui est transporteacute jusqursquoici

ProvenancethinspEndroit ougrave est cultiveacute ou preacutepareacute un aliment

LE BOslashN

Le b

on poivron

Leacuteon


EacuteQUITABLEType de commerce permettant de respecter toutes les personnes qui ont participeacute agrave la production drsquoun aliment Le commerce eacutequitable garantit que les personnes qui ont cultiveacute ou produit un aliment ont reccedilu un prix juste tout en srsquoassurant qursquoelles travaillent un nombre dheures adeacutequat dans un lieu seacutecuritaire La production drsquoun aliment eacutequitable utilise un nombre limiteacute drsquointermeacutediaires encourage la protection de lrsquoenvironnement et favorise le deacuteveloppement de la communauteacute de producteurstrices

Intermeacutediairesthinsp Personnes qui se retrouvent entre lela producteurtrice et les clientses dans la chaicircne de production Les intermeacutediaires vont transformer transporter et distribuer le produit (ex grossiste eacutepicerie etc)

LE BOslashN


B IOLOGIQUEUn aliment biologique est produit ou transformeacute selon les exigences des normes biologiques Pour pouvoir porter la mention laquo biologique raquo les produits qui reacutepondent aux conditions doivent ecirctre certifieacutes par un organisme de controcircle reconnu

Agriculture biologiquethinspType drsquoagriculture dont les techniques respectent la nature qui nrsquoutilise pas de produits chimiques (comme des pesticides ou des engrais de synthegravese par exemple) ou des organismes geacuteneacutetiquement modifieacutes (OGM) Au Queacutebec lrsquoappellation laquo biologique raquo est encadreacutee par une loi du gouvernement du Queacutebec Cette loi exige que tous les aliments portant lrsquoappellation laquo biologique raquo soient certifieacutes par un organisme de certification officiellement reconnu10

OGM (organisme geacuteneacutetique-ment modif ieacute)thinsp Ecirctre vivant (micro organisme plante ou animal) qui a subi une transformation speacutecifique lui ayant ajouteacute ou modifieacute un ou plusieurs gegravenes Lrsquoobjectif est de lui donner des caracteacuteristiques qursquoil nrsquoavait pas du tout ou qursquoil posseacutedait deacutejagrave mais de faccedilon jugeacutee insuffisante de lui enlever ou drsquoatteacutenuer des caracteacuteristiques jugeacutees indeacutesirables Les OGM approuveacutes au Canada sont des plantes et des microorganismes Par exemple le maiumls-grain Bt est un OGM utiliseacute pour lrsquoalimentation animale qui reacutesiste agrave un insecte nuisible aux cultures11

GegravenethinspCe qui deacutetermine les caracteacuteristiques drsquoun ecirctre vivant (cheveux boucleacutes ou raides couleur des yeuxhellip) Lrsquoensemble des gegravenes forme lrsquoADN12

Certif icationthinspAttestation donneacutee par un organisme de certification confirmant qursquoun produit respecte les normes et les regravegles eacutetablies

LE BOslashN


Oslash DEacuteCHETSSans emballage qui ne creacutee donc aucun deacutechet La deacutemarche Zeacutero Deacutechet vise agrave reacuteduire sa production de deacutechets en changeant notre mode de consommation

SuremballagethinspLorsqursquoun produit est vendu dans de nombreux emballages qui ne sont pas neacutecessaires comme souvent les emballages individuels ou le double emballage Le suremballage est une pratique non durable Ex une boicircte de biscuits ougrave tous les biscuits sont emballeacutes dans des sachets en plastique individuels

ReacuteutilisationthinspLorsqursquoil est possible de trouver une nouvelle utiliteacute agrave lrsquoemballage drsquoun produit Ex Utiliser un pot en verre de sauce tomate pour conserver le restant de pacirctes alimentaires apregraves avoir mangeacute la sauce tomate On vient de lui trouver une nouvelle utiliteacute

LE BOslashN


NUTRITIFUne alimentation nutritive et saine est composeacutee drsquoune varieacuteteacute drsquoaliments qui incluent des fruits et leacutegumes des aliments agrave grains entiers (ex orge avoine pain agrave grains entiers) et des aliments proteacuteineacutes de preacutefeacuterence drsquoorigine veacutegeacutetale (ex leacutegumineuses tofu oeufs volaille) Les aliments de base peu ou pas transformeacutes (ex une pomme) sont eacutegalement privileacutegieacutes

TransformationthinspLorsque lrsquoon modifie un produit pour en faire un autre (exemple fabriquer du fromage agrave base de lait de chegravevre)

Produit hautement transformeacute14thinspCrsquoest une sous-cateacutegorie des aliments transformeacutes Les aliments hautement transformeacutes regroupent les boissons et les aliments transformeacutes ou preacutepareacutes auxquels on ajoute une grande quantiteacute de sodium de sucre etou de gras satureacute pour la conservation le goucirct ou la texture Ils sont composeacutes daliments que lon ne retrouve pas dans notre garde-manger (additifs agents de conservationhellip) Lapparence et la saveur de ces aliments sont tregraves attrayantes mais ils ne sont peu ou pas nutritifs Ils sont souvent promus par des strateacutegies marketing intensives Exemple chocolat friandises boissons sucreacutees saucisses charcuteries repas congeleacutes acheteacutes en eacutepicerie etc

Aliment transformeacutethinspProduit fait agrave partir drsquoun ou de plusieurs aliments frais de base (ex carotte pois chiche lait pommes etc) qui a eacuteteacute modifieacute par lrsquoindustrie alimentaire et a subi des transformations dans le but drsquoameacuteliorer sa conservation ou drsquoen faciliter la preacuteparation (ex les fruits seacutecheacutes les leacutegumes surgeleacutes les leacutegumineuses en conserve le fromage etc)13

LE BOslashN


ANNEXE 2 - GRILLES DANALYSEAgrave lrsquoaide de cette grille vous devez analyser les deux produits dont vous avez reccedilu les fiches drsquoinformations

Eacutetape 1 Reacutepondre aux questions de la grille

Eacutetape 2 Deacuteterminer si le produit respecte les principes LE BOslashN et lui attribuer une couleur de poivron (vert jaune ou rouge) Si le produit respecte le principe LE BOslashN eacutetudieacute un poivron vert lui est attribueacute Moins le produit respecte les principes plus il se rapproche du poivron rouge en passant par le jaune et le orange

Grille 1 - Local

Produit 1 Produit 2Combien de kilomegravetres votre produit a-t-il parcouru

Crsquoest un produit du Queacutebec ou il a parcouru moins de 150 km

Entre 150 km et 999 km

Plus de 1 000 km

Voyez avec votre enseignante ou votre eacuteducateurrice comment obtenir ces informations

Grille 2 - Eacutequitable

Produit 1 Produit 2Lela producteurtrice a-t-ilelle eacuteteacute payeacutee de faccedilon eacutequitable

Oui il srsquoagit drsquoun produit importeacute certifieacute eacutequitable OU crsquoest un produit local vendu directement par lela producteurtrice

Peut-ecirctre pas il srsquoagit drsquoun produit importeacute non certifieacute eacutequitable OU qui nrsquoest pas vendu directement par le producteur ou la productrice Il nrsquoest donc pas possible de savoir

Notethinsp Quand un aliment est vendu directement par celui qui le produit ou lorsqursquoil est certifieacute eacutequitable il est plus facile de srsquoassurer que le producteur a de bonnes conditions de travail et qursquoil est reacutemuneacutereacute au juste prix Quand un aliment est importeacute nrsquoest pas certifieacute eacutequitable ou qursquoil passe par plusieurs intermeacute-diaires il est difficile de savoir exactement dans quelles conditions il a eacuteteacute produit et si le producteur ou la productrice a eacuteteacute reacutemuneacutereacutee de faccedilon juste Crsquoest pour cela que ce genre drsquoaliments obtient un poivron orange Mais ccedila ne veut pas dire qursquoil est forceacutement laquothinspmauvaisthinspraquothinsp



Grille 3 - Biologique

Produit 1 Produit 2La production respecte-t-elle lrsquoenvironnement

Oui il srsquoagit drsquoun produit certifieacute biologique

On ne le sait pas aucune donneacutee nrsquoest disponible

Grille 4 - Oslash Deacutechets

Produit 1 Produit 2Le produit est-il

Sans emballagethinsp

Un peu emballeacute (produit fait maison)thinsp

Suremballeacutethinsp

Si il y a un emballagethinsp lrsquoemballage est-il reacuteutilisable ou recyclablethinsp

Oui il est mecircme reacuteutilisable

Oui il est recyclable

Non

Total Oslash deacutechets

Aidez-vous avec le document Quoi recyclerthinsp (Annexe 5)

Grille 5 - Nutritif

Produit 1 Produit 2Le produit est-il nutritif

Oui Crsquoest un aliment frais ou de base ou crsquoest un aliment cuisineacute maison

Oui Crsquoest un aliment transformeacute mais qui contient peu de sucre de sel ou de gras satureacutes

Non Crsquoest un aliment hautement transformeacute


Grille 6 - Principes le BOslashN

TOTAL Produit 1 TOTAL Produit 2Quel poivron final attribueriez-vous agrave votre produitthinsp

Retournez voir les couleurs de poivrons que vous avez attribueacutees agrave chacun des principes Leacuteon LE BOslashN poivron et discutez de la couleur de poivron finale qui correspond le mieux agrave votre produit

Grille 6 Baregraveme Comment savoir si nos aliments reacutepondent aux principes de Leacuteon LE BOslashN Poivron

(Plus le produit obtient des poivrons verts plus il reacutepond aux principes de Leacuteon LE BOslashN Poivron)

Couleur Leacutegende

Geacutenialthinsp Lrsquoaliment reacutepond parfaitement aux principes LE BOslashN Agrave consommer lors de vos collations sans heacutesitationthinsp

Lrsquoaliment reacutepond moyennement aux principes de Leacuteon LE BOslashN poivron Regardez dans quels principes le produit a obtenu des poivrons jaunes oranges ou rouges pour voir ougrave il peut srsquoameacuteliorer

Lrsquoaliment ne reacutepond presque pas aux principes de Leacuteon LE BOslashN poivron Privileacutegiez plutocirct des aliments qui ont obtenu beaucoup de poivrons verts

Lrsquoaliment ne reacutepond pas aux principes LE BOslashN Crsquoest un aliment agrave consommer avec modeacuterationthinsp Recherchez des alternatives qui ont obtenu plus de poivrons verts

ANNEXE 3 - GRILLES DANALYSE FACULTATIVE ET BAREgraveME DANALYSEPour aller plus loin (facultatif)thinsp En guise de derniegravere eacutetape deacuteterminez la couleur de poivron final en vous basant sur les couleurs de poivrons obtenues dans chacun des principes


ANNEXE 4 - FICHES DrsquoALIMENTS Agrave ANALYSER

Cateacutegorie Boissons

Jus de pomme biologique

ContenantthinspTetra Pak (semblable au carton) paille individuelle en plastique numeacutero 2 papier

Formatthinsp Individuel (200 ml)

Lieu drsquoachatthinsp Eacutepicerie

Provenancethinsp Canada

Autre mentionthinspProduit certifieacute biologique par Ecocert Canada laquothinspJus de pomme fraicircchement presseacute agrave froidthinspraquo laquothinspGoucirct originalthinspraquo

Ingreacutedientsthinsp Pommes sorbate de potassium sucre

Eau

ContenantthinspLeau provient de votre robinet Agrave transporter dans une gourde reacuteutilisablethinsp

Provenancethinsp Queacutebec

IngreacutedientsthinspLrsquoeau ne peut pas ecirctre certifieacutee biologique ou eacutequitable Les questions portant sur ces sujets ne sont donc pas applicables agrave lrsquoeau


Salade de fruits tropicaux

Contenantthinsp Carton (boicircte) plastique 1 papier

Formatthinsp 4 x 107 ml


Provenancethinsp Produits des Eacutetats-Unis (Floride)

Autre mentionthinsp laquothinspFruits tropicaux dans du jus de fruitsthinspraquo

IngreacutedientsthinspEau pecircche poire cerise (contenant du colorant) ananas raisin sucralose acide citrique et ascorbique saveur naturelle

Cateacutegorie Fruits

Pomme biologique

Contenantthinsp Aucun emballage

Lieu drsquoachatthinsp Chez une producteurtrice pregraves de chez moi


Autre mentionthinsp Certifieacute biologique

Ingreacutedientsthinsp Pomme


Cateacutegorie Collations preacutepareacutees

Leacutegumes et houmous maison

DescriptionCarottes et concombres avec un trempette de houmous cuisineacutee maison

ContenantthinspLes ingreacutedients sont placeacutes dans un contenant reacuteutilisable pour ecirctre transporteacutes

Emballagesthinsp Ingreacutedients acheteacutes en vrac

Lieu drsquoachatthinspLa majoriteacute des ingreacutedients proviennent de la ferme drsquoune agriculteurtrice du Queacutebec


Autre mentionthinsp Ingreacutedients certifieacutes biologique

Ingreacutedients leacutegumesthinsp

Carottes et concombres

Ingreacutedients houmous

Pois chiches eau jus de citron sel eacutepices

Craquelins et trempette agrave saveur de fromage

ContenantthinspCarton (boicircte) Plastique numeacutero 1 (emballage individuel)

Formatthinsp 87 g (1 portion)


Provenancethinsp Produit des Eacutetats-Unis

Autre mentionthinsp laquothinspTrempette fait de fromage veacuteritablethinspraquo

Ingreacutedients tartinadethinsp

Substances laitiegraveres modifieacutees cheddar maltodextrine de maiumls phosphate de sodium sel alginate de sodium acide lactique acide sorbique colorant

INGREacuteDIENTS CRAQUELINS

Farine de bleacute enrichie huile de soja et huile veacutegeacutetale hydrogeacuteneacutee sucre glucose-fructose substances laitiegraveres modifieacutees sel bicarbonate de sodium phosphate de calcium hydrogeacutenocarbonate drsquoammonium leacutecithine de soja arocircme naturel colorant


Cateacutegorie Desserts

Biscuits agrave la meacutelasse

ContenantthinspCarton (boicircte) emballage meacutetallique (emballage individuel)



Provenancethinsp Produit du Canada

Autre mentionthinsplaquothinspSans colorant ni arocircmes artificielsthinspraquo laquothinspFait avec de la vraie meacutelassethinspraquo


Farine de bleacute sucre meacutelasse œuf entier liquide huile de canola huile de palme modifieacutee sel petit-lait en poudre sorbitol bicarbonate de soude glyceacuterine veacutegeacutetale leacutecithine de soya arocircme naturel

Muffin maison

Description Muffins cuisineacutes agrave la maison

Contenantthinsp Boicirctes reacuteutilisables


ProvenancethinspLes bananes et la farine proviennent de lrsquoEacutequateur la farine de la France et le sucre du Paraguay

Autre mentionthinspLa majoriteacute des ingreacutedients (la farine les bananes et le sucre) sont certifieacutes eacutequitables et biologiques

Ingreacutedients

Farine de bleacute entier (eacutequitable et biologique) bananes (eacutequitables et biologique) sucre (eacutequitable) oeuf (biologique) beurre (biologique) poudre agrave pacircte bicarbonate de soude sell


ANNEXE 5 - QUOI RECYCLER Voici une liste de diffeacuterents eacuteleacutements qui peuvent se retrouver dans le bac de reacutecupeacuteration Agrave vous de recyclerthinsp

PAPIER ET CARTON Journaux circulaires catalogues revues magazines etc Feuilles de papier enveloppes et factures Boicirctes de ceacutereacuteales drsquoaliments surgeleacutes de savon agrave lessive de chaussures tubes et rouleaux de cartons etc

Sacs de papier Cartons de lait et de jus et contenants aseptiques (ex Tetra Pak) Cartons drsquoœufs


PLASTIQUEPlastique rigide

Bouteille drsquoeau de jus de boisson drsquohuile de vinaigre etc

Bouteilles de savon agrave lessive et drsquoeau de javel contenants de produits de beauteacute drsquohygiegravene personnelle et drsquoentretien meacutenager

Pots de cregraveme glaceacutee de margarine de yogourt

Contenants et emballages de produits alimentaires (exemple beurre drsquoarachide)

Emballages transparents pour petits appareils eacutelectroniques

Contenants drsquoœufs transparents Contenants pour plats laquo precircts agrave manger raquo (sauf ceux en plastique numeacutero 6)

Contenants de produits de beauteacute de santeacute et drsquoentretien meacutenager

Plastique souple (sans numeacutero) Sacs drsquoemplettes Sacs agrave pain agrave pacirctisserie ou de produits alimentaires (propres et sans gras)

Pellicule drsquoemballage des boicirctes de jus en carton emballeacutes individuellement etc


VERRE

MEacuteTAL

Bouteilles de jus drsquoeau gazeacuteifieacutee drsquohuile de vinaigre etc Pots pour aliments et produits (pot de cornichons de salsa de sauce etc)

Boicirctes de conserve Couvercles et bouchons Canettes et contenants drsquoaluminium sans la mention laquo Consigneacutee Queacutebec raquo

Assiettes contenants et papier drsquoaluminium (mecircme souilleacutes)


PREacuteCISIONS Presque tous les contenants et les emballages de plastique peuvent aller au recyclage Ils sont geacuteneacuteralement identifieacutes drsquoun numeacutero pour aider agrave bien en disposer Tous les plastiques identifieacutes des numeacuteros 1 2 3 4 5 et 7 sont recyclables Il faut donc rester attentif au plastique numeacutero 6 qui lui ne se recycle geacuteneacuteralement pas partout Queacutebec

Un contenant en verre ou en meacutetal (aluminium) portant la mention laquo Consigneacutee Queacutebec raquo doit ecirctre retourneacute chez un deacutetaillant (deacutepanneur ou eacutepicerie) pour ecirctre recycleacute agrave 100



CE QUI NE SE RECYCLE PAS

Le plastique numeacutero 6 (pas partout au Queacutebec) le carton cireacute les emballages meacutetalliques de barres tendres les autocollants le papier peint le papier photographique les couches et les objets constitueacutes de diffeacuterentes matiegraveres comme les cartables

Pour eacuteviter de contaminer les autres matiegraveres il est important de ne pas mettre dans le bac de recyclage le papiercarton qui est imbibeacute de gras Toutefois si vous avez accegraves agrave une collecte des matiegraveres organiques vous pouvez le deacuteposer dans votre bac brun

Sourcethinsp Recyc-Queacutebec 2020


ANNEXE 6 - TABLEAU DES DISTANCES

Tableau 1 - Distance moyenne parcourue par les aliments selon leur provenance

ORIGINE DISTANCE PARCOURUE

Canada Ontario 541 km

Canada (autres) 695 km

Eacutequateur 5 099 km

Eacutetats-Unis 3 053 km

France 5 502 km

Mexique 4 692 km

Paraguay 8 028 km

Suisse 5 936 km



ANNEXE 7 - GRILLE DE CORRECTION

COLLATIONSBOISSONS

Jus de pomme bio Eau

LOCAL

Combien de kilomegravetres votre produit a-t-il parcourusthinsp



Plus de 1 000 km

Produit du Canada (entre 150 km et 1000 km)

Produit du Queacutebec

Total Local

EacuteQUITABLE

Lela producteurtrice a-t-ilelle eacuteteacute payeacutee de faccedilon eacutequitablethinsp

Oui Produit importeacute certifieacute eacutequitable OU produit local vendu directement par lela producteurtrice

Peut-ecirctre pas Produit du Canada avec de nombreux intermeacutediaires

Probablement pas Produit importeacute avec de nombreux intermeacutediaires


Non applicable

Total Eacutequitable Non applicable

BIOLOGIQUE

La production respecte-t-elle lrsquoenvironnementthinsp

Oui Produit certifieacute biologique

On ne le sait pas Aucune donneacutee nrsquoest disponible

Oui produit certifieacute biologique

Non applicable

Total Biologique Non applicable


Oslash

DEacuteCHET

Le produit est-ilthinsp




Suremballeacutethinsp portion individuelle avec du plastique

Sans emballage

Lrsquoemballage est-il reacuteutilisable ou recyclablethinsp



Non

Oui recyclablethinsp Tetra Pak paille individuelle en plastique numeacutero 2 papier

Non applicable

Total Oslash Deacutechets

NUTRITIF

Le produit est-il nutritifthinsp



Non crsquoest un aliment hautement transformeacute


Oui cest un aliment de base

Total Nutritif

GRAND TOTAL

Vos produits respectent-ils les principes LE BOslashN Justifiez

Jus de pomme bio thinsp Ce produit respecte moyennement les principes LE BOslashNthinsp il est biologique mais il est suremballeacute et il contient beaucoup de sucre ainsi qursquoun produit de conservation Privileacutegiez lrsquoeau pour vous deacutesalteacuterer Pour une collation nutritive pourquoi ne pas manger une pomme bio drsquoici ou reacutealiser une compote maisonthinsp

Eau thinsp La boisson la plus deacutesalteacuterante et la plus eacutecoresponsable est sans aucun doute lrsquoeau qui provient de notre robinet Crsquoest la boisson agrave privileacutegier en tout temps


COLLATIONSFRUITS

Salade de fruits tropicaux Pomme bio

LOCAL




Plus de 1 000 km

Produit des Eacutetats-Unis (plus de 1000 km)


Total Local

EacuteQUITABLE






Oui produit local vendu directement par le producteur

Total Eacutequitable

BIOLOGIQUE






Total Biologique


Oslash

DEacuteCHET





Suremballeacutethinsp portion individuelle en plastique

Sans emballage




Non

Oui recyclablethinsp carton plastique 1 papier


NUTRITIF






Oui crsquoest un aliment frais ou de base

Total Nutritif

GRAND TOTAL


Pomme biothinsp thinsp La pomme une collation nutritive zeacutero deacutechet biologique et qui encourage les producteurs de chez nous srsquoest vue attribuer un poivron vert pour chaque principe de Leacuteon LE BOslashN poivron Crsquoest une collation agrave privileacutegier dans votre boicircte agrave lunch Et en bonus il est possible de trouver des pommes bio et locales toute lrsquoanneacutee au Queacutebec

Salade de fruits tropicauxthinsp thinsp Ce produit ne respecte pas les principes de Leacuteon LE BOslashN poivron Recherchez des alternatives eacutequitables sans emballage et biologiques qui sont plus nutritives Par exemple choisissez plutocirct des fruits biologiques et locaux comme des fraises ou des morceaux de melons pour vos collations


COLLATIONS

COLLATIONS PREacutePAREacuteES

Leacutegumes et houmous maisonCraquelins et trempette agrave

saveur de fromage

LOCAL




Plus de 1 000 km

Produits du Queacutebec Produit des Eacutetats-Unis (plus de 1000 km)

Total Local

EacuteQUITABLE

Lela producteurtrice a-t-ilelle eacuteteacute reacutemuneacutereacutee agrave sa juste valeurthinsp




Produit local vendu directement par le producteur



BIOLOGIQUE






Total Biologique


Oslash

DEacuteCHET





Sans emballage (aliments acheteacutes en vrac) (5 points)

Suremballeacutethinsp portion individuelle avec du plastique (0 point)




Non

Oui recyclablethinsp carton plastique numeacutero 1


NUTRITIF





Oui crsquoest un aliment cuisineacute maison


Total Nutritif

GRAND TOTAL

Vos produits respectent-ils les principes LE BOslashNthinsp Justifiez

Leacutegumes et houmousthinsp thinsp Les leacutegumes accompagneacutes drsquoun houmous fait maison sont une autre excellente collation nutritive et zeacutero deacutechet surtout lorsque les ingreacutedients utiliseacutes sont locaux et biologiquesthinsp

Craquelins et trempette agrave saveur de fromagethinsp thinsp Cette collation est agrave consommer avec modeacuteration car elle ne respecte pas les principes LE BOslashN Crsquoest un produit qui vient de loin qui nrsquoest pas issu de lrsquoagriculture biologique qui est suremballeacute et peu nutritif Choisissez plutocirct des trempettes moins transformeacutees ou faites-les maisonthinsp


COLLATIONSDESSERTS

Muffin maison Biscuit agrave la meacutelasse

LOCAL




Plus de 1 000 km

Sucre (Paraguay) banane (Eacutequateur) farine (France)thinsp plus de 1000 km pour les trois provenances

Produits du Canada (entre 150 km et 999 km)

Total Local

EacuteQUITABLE





Oui Produits importeacutes certifieacutes eacutequitable



BIOLOGIQUE




Oui La majoriteacute des ingreacutedients sont certifieacutes biologiques


Total Biologique


Oslash

DEacuteCHET





Un peu drsquoemballage (pour les ingreacutedients du muffin)

Suremballeacutethinsp portions individuelles avec du plastique




Non

Oui Reacuteutilisable Nonthinsp emballage meacutetallique


NUTRITIF







Total Nutritif

GRAND TOTAL


Muffin maison thinsp Ce produit respecte moyennement les principes LE BOslashN car les ingreacutedients ont beaucoup voyageacute Pourquoi ne pas choisir des ingreacutedients locaux pour votre prochaine recettethinsp Par exemple des muffins aux zucchinis avec une farine de grains entiers locale et biologique et du sirop drsquoeacuterable pour remplacer le sucre blancthinsp

Biscuit agrave la meacutelasse thinsp Ce produit ne respecte pas les principes LE BOslashN Recherchez des alternatives eacutequitables sans emballage et biologiques qui sont plus nutritives Par exemple essayez de cuisiner vous-mecircme vos prochains biscuits avec des ingreacutedients plus nutritifs ou bien optez pour des fruits et un yogourt pour avoir des desserts plus sains et eacutecoresponsables Rappelez-vous un dessert peut bien compleacuteter le repas et y ajouter une valeur nutritive



BIBLIOGRAPHIE1 SWELL [Image en ligne] Unsplash httpsthinspunsplashcom

photosmP8HvwFA_dw

2 MINISTEgraveRE DE LEacuteDUCATION ET DE LrsquoENSEIGNEMENT SU-PEacuteRIEUR Chapitre 5 Domaine des langues [En ligne] 2006 (Consulteacute le 02 septembre 2020) MINISTEgraveRE DE lrsquoEacuteDUCATION ET DE LrsquoENSEIGNEMENT SUPEacute-RIEUR Progression des apprentissages au primaire Franccedilais langue denseignement [En ligne] 2009 (Consulteacute le 02 septembre 2020)

3 MINISTEgraveRE DE lrsquoEacuteDUCATION ET DE LrsquoENSEIGNEMENT SUPEacuteRIEUR Chapitre 6 Domaine de la matheacutematique de la science et de la technologie [En ligne] 2006 (Consulteacute le 02 septembre 2020) MINISTEgraveRE DE lrsquoEacuteDUCATION ET DE LrsquoENSEIGNEMENT SUPEacuteRIEUR Progression des apprentissages Matheacutematique [En ligne] 2009 (Consulteacute le 02 septembre 2020)

4 MINISTEgraveRE DE lrsquoEacuteDUCATION ET DE LrsquoENSEIGNEMENT SUPEacuteRIEUR Chapitre 6 Domaine de la matheacutematique de la science et de la technologie [En ligne] 2006 (Consulteacute le 02 septembre 2020) MINISTEgraveRE DE lrsquoEacuteDUCATION ET DE LrsquoENSEIGNEMENT SU-PEacuteRIEUR Progression des apprentissages Science et tech-nologie [En ligne] 2009 (Consulteacute le 02 septembre 2020)

5 MINISTEgraveRE DE lrsquoEacuteDUCATION ET DE LrsquoENSEIGNEMENT SU-PEacuteRIEUR Chapitre 7 Domaine de lrsquoUnivers Social [En ligne] 2006 (Consulteacute le 02 septembre 2020) MINISTEgraveRE DE lrsquoEacuteDUCATION ET DE LrsquoENSEIGNEMENT SUPEacuteRIEUR Progression des apprentissages Geacuteographie histoire et eacuteducation agrave la citoyenneteacute [En ligne] 2009 (Consulteacute le 02 septembre 2020)


7 DIRECTION REacuteGIONALE DE SANTEacute PUBLIQUE DE MON-TREacuteAL laquothinspPortrait des jeunes montreacutealais de 6iegraveme anneacuteethinsp reacutesultats de lrsquoenquecircte TOPO 2017thinspraquo dans Nouvelle [En ligne] le 05 septembre 2018 (Consulteacute le 02 septembre 2020)

8 INSTITUT DE LA STATISTIQUE DU QUEacuteBEC laquothinspEnquecircte sur la santeacute dans les collectiviteacutes canadiennesthinspraquo dans Liste des en-quecirctes en cours [En ligne] 2020 (Consulteacute le 02 septembre 2020)

9 LES BANQUES ALIMENTAIRES DU QUEacuteBEC BILAN-FAIM Queacutebec 2019 [En ligne] 2020 32 p





14 Tel que deacutefini par le Guide alimentaire canadienthinsp GOUVER-NEMENT DU CANADA laquothinspGuide alimentaire canadienthinspraquo dans Aliments et Nutrition [En ligne] le 17 mars 2020 (Consulteacute le 02 septembre 2020)


2Preacuteparation 10 minutesActiviteacute 60 minutes (en deux seacuteances)

30 minutes + 30 minutes

Prim

aire

Un voyage dans le temps

Cette activiteacute drsquoenquecircte invite les jeunes agrave comparer les systegravemes alimentaires drsquohier et drsquoaujourdrsquohui et agrave identifier les principales diffeacuterences sur le plan social environnemental et eacuteconomique

180 Un voyage dans le temps

Un

spla

sh copy

Ban

non

Mor

riss

y1


INTRODUCTIONAgrave une certaine eacutepoque les oranges eacutetaient de veacuteritables cadeaux pour les enfants agrave Noeumll Pourquoi celles-ci eacutetaient-elles si preacutecieuses et pourquoi ne le sont-elles plus maintenant Afin de mieux comprendre le fonctionnement et lrsquoeacutevolution de notre systegraveme agroalimentaire les eacutelegraveves reacutealiseront une enquecircte aupregraves drsquoune personne acircgeacutee




Franccedilais2

Compeacutetences Lire des textes varieacutes Eacutecrire des textes varieacutes Communiquer oralement

Savoirs viseacutes Strateacutegies de lectureF Strateacutegies de reconnaissance et drsquoidentification des mots drsquoun texteG Strateacutegies de gestion de la compreacutehension

Strateacutegies drsquoeacutecriture A Strateacutegie de planificationC Strateacutegie de reacutevisionE Strateacutegie drsquoeacutevaluation de sa deacutemarche

Strateacutegies de communication oraleB Strateacutegie drsquoexplorationC Strateacutegie de partageD Strateacutegie drsquoeacutecouteE Strateacutegie drsquoeacutevaluation



Savoirs viseacutes Lrsquounivers vivantD Systegravemes et interaction



Savoirs viseacutes Organisation drsquoune socieacuteteacute sur son territoireG La socieacuteteacute queacutebeacutecoise vers 1980

Le changement dans une socieacuteteacute et sur son territoireF La socieacuteteacute queacutebeacutecoise entre 1905 et 1980


LES DISCIPLINES

1 Prendre connaissance drsquoun problegraveme2 Srsquointerroger se questionner

3 Planifier une recherche4 Cueillir et traiter lrsquoinformation


DEacuteROULEMENT


Lexique sur les eacutetapes de la chaicircne de production alimentaire (Annexe 1)

Scheacutema du systegraveme alimentaire (Annexe 2)

Agrave remettre aux eacutelegravevesenfants Fiche entrevue (Annexe 3)

Mise en situation et activation des connaissances anteacuterieuresReprenez avec les enfants lrsquoexemple des oranges que lrsquoon offrait agrave Noeumll Interrogez-lesthinsp

Pourquoi est-ce que lrsquoon offrait des oranges agrave Noeumllthinsp

Est-ce difficile de trouver des oranges aujourdrsquohuithinsp Peux-tu expliquer pourquoithinsp

Utilisez ce fait divers historique pour introduire quelques notions relatives au systegraveme agroalimentairethinsp la provenance de la nourriture le transport des aliments la chaicircne de production (qui cultive nos alimentsthinsp qui les transportethinsp qui nous les vendthinsp) Pour lrsquoillustrer vous pouvez afficher un scheacutema du systegraveme alimentaire (Annexe 2) Vous pouvez eacutegalement vous aider du lexique (Annexe 1)

Reacutealisation1 Distribuez aux eacutelegraveves la fiche drsquoentrevue (Annexe 3)

Expliquez-leur qursquoils devront reacutealiser en devoir une enquecircte aupregraves drsquoune personne acircgeacutee (grands-parents voisine membre de la famille etc) de leur entourage afin de deacutecouvrir lrsquoeacutevolution de lrsquoalimentation agrave travers le temps Lisez en groupe la fiche et assurez-vous que toutes les questions sont bien comprises Il est possible drsquoajouter des questions si des eacutelegraveves font de nouvelles propositionsthinsp Accordez-leur suffisamment de temps afin de reacutealiser lrsquoentrevue

2 De retour en classe les eacutelegraveves discutent de leurs reacutesultats et de leurs reacuteflexions Interrogez-les suite agrave leur travailthinsp

a Que mangeaient les personnes acircgeacutees agrave ton acircgethinspb Agrave qui achetaient-ils leurs alimentsthinsp

Ougrave eacutetaient-ils cultiveacutes et vendusthinspc Qui les preacuteparait et les cuisinaitthinspd Les aliments mangeacutes changeaient-ils

au fil des saisonsthinsp e Leur alimentation changeait-elle selon le lieu

ougrave ils habitaientthinsp De quelle faccedilonthinspf Les aliments consommeacutes eacutetaient-ils emballeacutes

ou suremballeacutesthinsp g Qursquoas-tu remarqueacute au sujet du gaspillagethinsp

3 Identifiez ensemble les principales diffeacuterences et similitudes intergeacuteneacuterationnelles dans le systegraveme alimentaire Vous pouvez utiliser le tableau disponible en annexe 4 et regrouper les ideacutees des eacutelegraveves Ce remue-meacuteninge peut permettre drsquoaborder les mutations du systegraveme alimentaire apregraves la Seconde Guerre mondiale et notamment lrsquoindustrialisation de lrsquoagriculture (aidez-vous de la fiche informative en Annexe 5)


CONCLUSIONAgrave travers une expeacuterience personnelle cette activiteacute permet aux jeunes de se familiariser avec le systegraveme agroalimentaire et son eacutevolution tout en les introduisant aux enjeux de seacutecuriteacute alimentaire drsquoagriculture durable et drsquoameacutenagement urbain


Quels sont les avantages et les deacutesavantages de la faccedilon dont srsquoalimentaient les personnes acircgeacuteesthinsp

Est-ce plus facile aujourdrsquohui de se procurer de la nourriturethinsp

Est-ce que la faccedilon dont on srsquoalimente aujourdrsquohui a plus drsquoimpact sur lrsquoenvironnement qursquoavantthinsp Pourquoithinsp

Reacuteinvestissement Invitez une personne acircgeacutee agrave venir discuter en classe de son alimentation pendant sa jeunesse En amont de la rencontre preacuteparez des questions avec les eacutelegraveves

Projetez la videacuteo Lrsquoeacutevolution de notre alimentation (LrsquoEsprit sorcier 2016)

Demandez aux jeunes de creacuteer une murale illustrant lrsquoeacutevolution du systegraveme alimentaire Ils peuvent srsquoinspirer des entrevues reacutealiseacutees avec les personnes acircgeacutees de videacuteos et de magazines pour creacuteer des dessins et trouver des images de ce que les gens mangeaient de la faccedilon dont les aliments eacutetaient distribueacutes etc

Recherchez des photos de votre reacutegion (quartier ville ou village) drsquohier et drsquoaujourdrsquohui et comparez-les Quels changements sont observables (milieu agricole devenu urbain par exemple)thinsp Quels impacts ces changements ont-ils eu sur lrsquoagriculture et lrsquoalimentation des gens de la reacutegionthinsp


Le saviez-vous Les ressources alimentaires planeacutetaires deacutependent drsquoenviron 150 espegraveces veacutegeacutetales Lrsquoalimentation des trois quarts de la population mondiale repose sur 12 drsquoentre elles et notamment sur trois laquo meacutega-cultures raquo le riz le bleacute et le maiumls6

Nous avons perdu une grande varieacuteteacute de plantes avec lrsquoindustrialisation du systegraveme agroalimentaire car les fruits et leacutegumes qui eacutetaient offerts ne correspondaient plus aux attentes de ce nouveau systegraveme de consommation7

Au regard des changements et des deacutefis environnementaux qui nous attendent revenir aux semences ancestrales et aux cultures disparues est un eacuteleacutement essentiel pour assurer la reacutesilience de notre agriculture et de nos socieacuteteacutes Dans cette perspective il existe par exemple une Reacuteserve mondiale de semences agrave Svalbard en Norvegravege destineacutee agrave conserver des graines de toute la planegravete pour preacuteserver la diversiteacute geacuteneacutetique et sauver la culture vivriegravere de lrsquoextinction8

187 Annexe 1 - Lexique des eacutetapes de la chaicircne de production alimentaire

Annexe 1 - Lexique des eacutetapes de la chaicircne de production alimentaireANNEXE 1 - LEXIQUE DES EacuteTAPES DE LA CHAIcircNE

DE PRODUCTION ALIMENTAIREProduction Les aliments sont cultiveacutes et entreposeacutes

Ferme Lieu de production ougrave sont cultiveacutes et entreposeacutes les aliments La ferme peut ecirctre speacutecialiseacutee dans un domaine particulier (la culture de pommes de terre par exemple) ou avoir une activiteacute diversifieacutee (le maraicircchage par exemple crsquoest-agrave-dire la culture de divers fruits et leacutegumes)

TransformationLorsque lrsquoon modifie un produit pour en faire un autre (exemplethinsp fabriquer du fromage agrave base de lait de chegravevre)

Aliment transformeacuteProduit fait agrave partir drsquoun ou de plusieurs aliments frais de base (exthinsp carotte pois chiche lait pommes etc) qui a eacuteteacute modifieacute par lrsquoindustrie alimentaire et a subi des transformations dans le but drsquoameacuteliorer sa conservation ou drsquoen faciliter la preacuteparation (exthinsp les fruits seacutecheacutes les leacutegumes surgeleacutes les leacutegumineuses en conserve le fromage etc)9

Aliment hautement transformeacute10 Crsquoest une sous-cateacutegorie des aliments transformeacutes Les aliments hautement transformeacutes regroupent les boissons et les aliments transformeacutes ou preacutepareacutes auxquels on ajoute une grande quantiteacute de sodium de sucre etou de gras satureacute pour la conservation le goucirct ou la texture Ils sont composeacutes drsquoaliments que lrsquoon ne retrouve pas dans notre garde-manger (additifs agents de conservationhellip) Lrsquoapparence et la saveur de ces aliments sont tregraves attrayantes mais ils ne sont peu ou pas nutritifs Ils sont souvent promus par des strateacutegies marketing intensives Exemplethinsp chocolat friandises boissons sucreacutees saucisses charcuteries repas congeleacutes acheteacutes en eacutepicerie etc

EmballageContenant (un sac une boicircte une caisse un flacon etc) permettant de conserver un produit le stocker ou encore le transporter en toute seacutecuriteacute

SuremballageLorsqursquoun produit est vendu dans de nombreux emballages qui ne sont pas neacutecessaires comme les emballages individuels ou du double emballage Le suremballage est une pratique non durable Exthinsp une boicircte de biscuits ougrave tous les biscuits sont emballeacutes dans des sachets en plastique individuels


TransportLes aliments sont transporteacutes et distribueacutes aupregraves des supermarcheacutes des eacutepiceries et des marcheacutes Selon leur lieu de production les aliments peuvent faire un trajet plus ou moins long et utiliser des moyens de transport diffeacuterentsthinsp camion train avion ou bateau Il arrive souvent qursquoun produit neacutecessite plusieurs moyens de transport avant drsquoarriver sur les tablettes de lrsquoeacutepicerie

Aliment importeacuteUn produit qui a eacuteteacute creacuteeacute dans un autre pays et qui est transporteacute jusqursquoici

ProvenanceEndroit drsquoougrave vient un produit ou un aliment

DistributionLes aliments sont achemineacutes dans diffeacuterents lieux de vente pour les clientses

IntermeacutediairesPersonnes qui se retrouvent entre lela producteurtrice et les clientses dans la chaicircne de production Les intermeacutediaires vont transformer transporter et distribuer le produit (exthinsp grossiste eacutepicerie etc)

SupermarcheacuteMagasin drsquoalimentation de grande surface qui propose des produits acheteacutes freacutequemment et agrave un prix relativement bas Ces produits peuvent ecirctre importeacutes ou provenir drsquoune ferme locale

EacutepicerieLieu drsquoachat de produits alimentaires geacuteneacuteralement plus petit qursquoun supermarcheacute (on parle souvent drsquoune laquothinspeacutepicerie de quartierthinspraquo) Les produits peuvent ecirctre importeacutes ou provenir drsquoune ferme locale

MarcheacuteLieu ougrave les productrices et les producteurs vendent leurs produits directement aux clientses Dans ce mode de mise en marcheacute il nrsquoy a pas ou tregraves peu drsquointermeacutediaires

Gaspillage alimentaireLorsque la nourriture comestible initialement destineacutee agrave la consommation humaine est perdue ou jeteacutee car sa qualiteacute est deacuteteacuterioreacutee agrave une eacutetape de la chaicircne alimentaire Le gaspillage existe agrave toutes les eacutetapes de la chaicircne alimentaire


ConsommationLes aliments sont acheteacutes par les clients les restaurants les hocirctels et les institutions (comme les hocircpitaux eacutecoles milieux de travail) pour ecirctre cuisineacutes et mangeacutes

Alimentation saineUne alimentation saine est composeacutee drsquoune varieacuteteacute drsquoaliments qui incluent des fruits et leacutegumes des aliments agrave grains entiers (exthinsp orge avoine pain agrave grains entiers) et des aliments proteacuteineacutes de preacutefeacuterence drsquoorigine veacutegeacutetale (exthinsp leacutegumineuses tofu oeufs volaille) Les aliments de base peu ou pas transformeacutes (exthinsp une pomme) sont eacutegalement privileacutegieacutes

Matiegraveres reacutesiduellesCuisiner les aliments geacutenegravere des deacutechets Il y a les parties des fruits et leacutegumes qui ne sont pas comestibles des restes de table mais aussi les emballages des aliments Ce sont les matiegraveres reacutesiduelles

CompostageReacutecupeacuteration et transformation des deacutechets organiques (reacutesidus drsquoorigine veacutegeacutetale et animale pouvant ecirctre deacutegradeacutes par des micro-organismes) pour en faire un composant appeleacute compost Le compost est tregraves utile pour enrichir la terre et aider les fruits et leacutegumes agrave grandir Il peut ainsi ecirctre utiliseacute par la ferme pour faire pousser de nouveaux leacutegumesthinsp alors la chaicircne alimentaire est circulairethinsp

Recyclageles emballages qui sont recycleacutes sont transformeacutes pour avoir une seconde vie Par exemple le papier qui est recycleacute est transformeacute pour faire du nouveau papier

190 Annexe 2 - Scheacutema du systegraveme alimentairepreacutesentation

Annexe 2 - Scheacutema du systegraveme al imentairepreacutesentationANNEXE 2 - SCHEacuteMA DU SYSTEgraveME ALIMENTAIRE

PRODUCTION AGRICOLE

CONSOMMATION






ALIMENTAIRE

191 Annexe 3 - Fiche drsquoentrevue

Annexe 3 - Fiche drsquoentrevueANNEXE 3 - FICHE DrsquoENTREVUE

Ton nom

Ton acircge

Nom de lrsquoaicircneacute(e)

Sa date de naissance

En quelle anneacutee avait-il ou avait-elle ton acircge

Quel est le lien entre la personne acircgeacutee et toi (grands-parents ami(e) de la famille voisin(e) autre)

Dans quelle reacutegion ou quel pays habitait la personne acircgeacutee

Autres informations sur lrsquoaicircneacute(e)

Quel eacutetait le travail de ses parents

Ougrave vivait la personne acircgeacutee (agrave la ville dans un village sur une ferme autre)

1 Quand vous eacutetiez jeune que mangiez-vous

MoiEacutecrire le nom de la personnethinsp

Deacutejeuner

Dicircner

Souper

Collation


2 Le dimanche et les jours de fecircte le menu eacutetait-il diffeacuterent

3 Mangiez-vous la mecircme chose au printemps en eacuteteacute en hiver et en automne

4 Qui cuisinait

5 Ougrave achetiez-vous votre nourriture Y avait-il des supermarcheacutes Comment eacutetaient-ils (petits grands ouverts tous les jours etc)

6 Votre famille avait-elle un jardin Si oui que cultivait-elle Si non qui faisait pousser vos aliments (des voisins des fermiers queacutebeacutecois des gens drsquoautres pays)

7 Que faisiez-vous des restes de table


8 La nourriture eacutetait-elle emballeacutee Comment la conservait-on

9 Apportiez-vous un lunch agrave lrsquoeacutecole Si oui comment eacutetait-il emballeacute

10 Est-ce que tout le monde mangeait agrave sa faim Y avait-il des peacuteriodes de lrsquoanneacutee plus difficiles que drsquoautres

11 Quand vous eacutetiez jeune mangiez-vous des bonbons Des chocolats Buviez-vous des boissons gazeuses Souvent Pourquoi

12 Que pensez-vous de lrsquoalimentation des jeunes aujourdrsquohui

14 Auriez-vous preacutefeacutereacute ecirctre un enfant aujourdrsquohui Pourquoi

194 Annexe 4 - Tableau des ressemblances

Annexe 4 - Tableau des ressemblancesANNEXE 4 - TABLEAU DES RESSEMBLANCES

ET DES DIFFEacuteRENCES ENTRE LE SYSTEgraveME ALIMENTAIRE DrsquoHIER ET DrsquoAUJOURDrsquoHUI

RESSEMBLANCES DIFFEacuteRENCES

195 Annexe 5 - Fiche drsquoinformation

Annexe 5 - Fiche drsquo informationANNEXE 5 - FICHE DrsquoINFORMATION LrsquoINDUSTRIALISATION DE LrsquoAGRICULTURE (LA laquo REacuteVOLUTION VERTE11 raquo)

Cette fiche drsquoinformation srsquoadresse aux enseignantses et animateurstrices souhaitant aborder lrsquoindustrialisation de lrsquoagriculture et la mutation de notre systegraveme alimentaire agrave la suite de la Seconde Guerre mondiale

Deacutefinition Le terme laquothinspreacutevolution vertethinspraquo fait reacutefeacuterence agrave la transformation radicale du visage agri-cole mondial agrave la suite de la Seconde Guerre mondiale au cours de la peacuteriode 1945-1970 Dans lrsquoespoir drsquoaugmenter rapidement la productiviteacute agricole et de nourrir une population grandissante deacutecoulant de lrsquoindustrialisation et de la modernisation de plusieurs pays lrsquoagriculture se lie alors agrave la recherche scientifique et technologique Ce changement de pratiques megravene agrave une veacuteritable reacutevolution qui permet de nourrir une plus grande population avec un moindre coucirct Neacuteanmoins malgreacute ce que son nom peut laisser croire cette laquothinspreacutevolution vertethinspraquo nrsquoa pas eu de reacutepercussions positives sur lrsquoenvironnement Elle a miseacute sur le deacuteveloppement de lrsquoexploitation industrielle afin de remplacer les fermes familiales en srsquoappuyant sur des meacutethodes telles que la monoculture lrsquoutilisation de varieacuteteacutes agrave haut rendement et de produits agrochimiques (pesticides engrais) la meacutecanisation des pratiques et de lrsquoirrigation etc

Les effets positifs de la reacutevolution La reacutevolution verte permet drsquoaugmenter la disponibiliteacute alimentaire moyenne par personne bien que la population mondiale ait plus que doubleacute en 50 ans La moto-risation des fermes permet de produire avec moins de main-drsquoœuvre ce qui change lrsquoactiviteacute eacuteconomique des pays dits ldquoindustrialiseacutesrdquo vers le secteur tertiaire et lrsquoindus-trie Cette transformation srsquoaccompagne aussi drsquoun exode rural important La pro-duction animale srsquoacceacutelegravere et la consommation de la viande devient de plus en plus accessible De maniegravere geacuteneacuterale lrsquooffre alimentaire se diversifie Le choix de fruits et leacutegumes est plus large on trouve plus drsquoaliments et de boissons transformeacutes et de plats cuisineacutes Enfin le budget alimentaire des meacutenages diminue consideacuterablement laissant plus de place agrave la consommation de biens mateacuteriels de services et de loisirs

Des effets positifs ayant aussi une part drsquoombreNeacuteanmoins ces points positifs ont aussi des effets neacutegatifs Lrsquoexode rural provoque une forte paupeacuterisation des milieux ruraux et une surpopulation urbaine (problegraveme de logement drsquoeacutetalement urbain sur les terres agricolesetc) Quant agrave la diversifica-tion alimentaire elle augmente les problegravemes lieacutes agrave la suralimentation Les aliments transformeacutes deacutetachent lrsquohumain de sa nourriture lui creacuteant une forme drsquoanxieacuteteacute alimentaire (la peur de ne pas savoir ce que contient ce que lrsquoon mange)

Une reacutevolution qui nrsquoatteint pas ses promesses Si certains effets positifs de la reacutevolution verte preacutesentent aussi une part neacutegative est-ce que la reacutevolution verte a tout de mecircme reacuteussi agrave atteindre ses objectifsthinsp Si les reacutesultats semblent de prime abord convaincants ils sont par la suite critiqueacutes quand les promesses de cette reacutevolution ne sont pas reacutealiseacutees notamment en matiegravere dethinsp

Seacutecuriteacute alimentaire Plusieurs eacutetudes ont deacutemontreacute que bien que la reacutevolution verte ait permis drsquoaugmenter les rendements agricoles au-delagrave de la demande celle-ci nrsquoa pas reacuteussi agrave eacuteliminer la famine et la sous-nutrition De nombreux experts dont les reacuteputeacutes eacuteconomistes Amartya Sen et Jean Ziegler rappellent que la malnutrition ne sera eacutelimineacutee que lorsque lrsquoon srsquoattaquera agrave la laquothinspreacutepartition ineacutegale des richessesthinspraquo au lieu de lrsquooffre drsquoaliments

Eacuteconomie et socieacuteteacute La transition des fermes familiales vers lrsquoagriculture industrielle qui demande de lourds investissements (achat de machinerie et drsquointrants coucircteux) a entraicircneacute lrsquoendettement de plusieurs petitstes producteurstrices les forccedilant agrave grossir davantage ou agrave vendre leur terre La reacutevolution verte a freineacute plusieurs reacuteformes agraires lieacutees agrave la juste reacutepartition des terres et richesses en demandant aux gouvernements de concentrer leurs efforts sur lrsquoaugmentation de la production

Environnement La reacutevolution verte a effectivement permis le deacuteveloppement de lrsquoirrigation des fermes Par contre celle-ci fut faite de maniegravere si intensive qursquoelle est agrave lrsquoorigine de nombreux problegravemes (salinisation des terres diminution du contenu des nappes phreacuteatiques etc) qui nuisent aux rendements des terres La reacutevolution verte a engendreacute une importante hausse et non une baisse de lrsquoutilisation drsquoeacutenergie neacutecessaire agrave la production drsquoaliments (transport des aliments machinerie engrais chimiques etc)

Bien que lrsquoutilisation des pesticides procircneacutee par la reacutevolution verte ait permis de lutter contre certains organismes laquothinspnuisiblesthinspraquo agrave long terme celle-ci a entraineacute une reacutesistance accrue de ces nuisibles et par conseacutequent une augmentation de la quantiteacute et de la concentration des pesticides utiliseacutes

La reacutevolution verte a induit une perte et non une augmentation de la biodiversiteacute agricole Plusieurs varieacuteteacutes mieux adapteacutees agrave leur milieu ont eacuteteacute deacutelaisseacutees pour faire place agrave une monoculture eacutenergivore et moins reacutesistante aux eacutepideacutemies


Lrsquoagriculture au Queacutebec en survol depuis 1955

Les principes prometteurs de la reacutevolution verte furent eacutegalement implanteacutes sur tout le territoire queacutebeacutecois Adopteacutee en 1955 la Commission Heacuteon premiegravere politique agricole chargeacutee de moderniser lrsquoagriculture queacutebeacutecoise avait pour objectif de faire passer le nombre de fermes de 150 000 agrave 40 000 en ne gardant que les plus productives Conseacutequemment en 2001 on recensait 32 139 fermes12 au Queacutebec et ce chiffre baisse toujours (environ 29 000 en 202013) Alors que leur nombre diminue la taille moyenne des fermes queacutebeacutecoises augmente

Cette centralisation de la production combineacutee agrave des conditions de travail souvent difficiles encourage lrsquoexode rural Les agriculteurstrices repreacutesentent aujourdrsquohui moins de 2 de la population queacutebeacutecoise

Sur le plan de lrsquoenvironnement de nombreuses eacutetudes ont deacutemontreacute que lrsquoagriculture conventionnelle est une source de deacutegradation des sols et de la qualiteacute de lrsquoeau au Queacutebec De plus bien que les effets neacutegatifs des pesticides de synthegravese sur la santeacute soient aujourdrsquohui connus et scientifiquement prouveacutes14 il nrsquoest pas rare drsquoen trouver des reacutesidus dans nos fruits et leacutegumes


Selon des eacutetudes du ministegravere de lrsquoAgriculture des Pecirccheries et de lrsquoAlimentation du Queacutebec (MAPAQ) les trois quarts des fruits et leacutegumes locaux ou importeacutes analyseacutes entre 2016 et 2017 preacutesentaient des reacutesidus de pesticides (sans toutefois deacutepasser les normes en vigueur pour la vaste majoriteacute drsquoentre eux)15

Heureusement de plus en plus drsquoinitiatives misant sur une agriculture respectueuse de la planegravete et de la santeacute humaine voient le jour au Queacutebec et semblent indiquer que nous entamons peut-ecirctre une reacuteelle laquo reacutevolution verte raquo lrsquoagriculture biologique le reacuteseau des fermiers de famille les marcheacutes publics les campagnes pour lrsquoachat local etc

199 Bibliographie

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11 LALLEMAND Felix laquothinspLes conseacutequences de la reacutevolution vertethinspraquo [En ligne] Les greniers drsquoAbondance le 21 feacutevrier 2019 (Consulteacute le 13 novembre 2020) CORNILLEAU Lise et JOLY Pierre-Benoicirct laquothinspLa reacutevolution verte un instrument de gouvernement de la ldquofaim dans le monderdquo Une histoire de la recherche agricole internatio-nalethinspraquo dans PESTRE Dominique Le gouvernement des technosciences 2014 p 171-201

12 Statistiques Canada Recensement de lrsquoagriculture de 2001 [En ligne] (Consulteacute le 27 avril 2021)

13 UPA Lrsquoagriculture en chiffres [En ligne] (Consulteacute le 27 avril 2021)

14 NICOLOPOULOU-STAMATI Polyceni MAIPAS Sotirios KOTAMPASI Chrysanthi STAMATIS Panagioti et HEN LuclaquothinspChemical Pesticides and Human Healththinsp The Urgent Need for a New Concept in Agriculturethinspraquo [En ligne] FrontPublic Health 18 juillet 2016 doithinsp 103389fpubh201600148

15 MAPAQ Plan de surveillance des reacutesidus de pesticides dans les fruits et leacutegumes frais vendus au Queacutebec 2016 -2017 [En ligne] 8 p (Consulteacute le 02 septembre 2020)

Exercices3e cycle


Prim

aire

Lrsquoagriculturebiologique


202 Exercice de lecture - Lrsquoagriculture biologique

SITUATION DE LECTURE

Lrsquoagriculture biologique1

Lrsquoagriculture est lrsquoensemble des travaux et des actions poseacutes

par une travailleurse pour transformer le milieu naturel pour la production

des veacutegeacutetaux et des animaux pour la consommation Crsquoest un domaine

essentiel pour obtenir de la nourriture

Depuis que nous cultivons la terre les meacutethodes drsquoagriculture se sont

complegravetement transformeacutees Au tournant du 19e siegravecle lrsquoinvention

de techniques agricoles modernes comme lrsquoutilisation drsquoengrais

et de pesticides chimiques de synthegravese ainsi que de machinerie industrielle

a permis de produire une tregraves grande quantiteacute de nourriture pour

les populations grandissantes Toutefois crsquoeacutetait sans se soucier de lrsquoimpact

sur lrsquoenvironnement et des espaces aux alentours

De nos jours les preacuteoccupations environnementales sont au cœur

de lrsquoactualiteacute et sont tregraves importantes afin de maintenir notre planegravete

en santeacute Crsquoest pourquoi nous nous inteacuteressons agrave lrsquoagriculture biologique


Lrsquoagriculture biologique qursquoest-ce que crsquoest

Crsquoest un mode de production agricole respectueux de lrsquoenvironnement

et du bien-ecirctre des animaux et des veacutegeacutetaux Elle respecte lrsquoeacutequilibre

des eacutecosystegravemes en modifiant les milieux naturels le moins possible

Ces techniques proposent des solutions face aux changements climatiques

que nous vivons actuellement en limitant la pollution causeacutee

par les pesticides les engrais chimiques de synthegravese et la machinerie

Elle protegravege les ressources comme lrsquoeau lrsquoair et les sols

Lrsquoagriculture biologique travaille avec ce que la nature nous donne au lieu

de lrsquoexploiter Elle vise le respect des cycles naturels et favorise lrsquoutilisation

de ressources renouvelables la reacutecupeacuteration des mateacuteriaux lrsquoameacutelioration

de la fertiliteacute et de la qualiteacute des sols Un exemple est lrsquoutilisation de compost

pour fertiliser le sol agrave la place drsquoutiliser des engrais chimiques ou le

chauffage des serres agrave lrsquoeacutelectriciteacute ou agrave la biomasse agrave la place drsquoutiliser

du mazout

Ce type drsquoagriculture demande beaucoup de motivation de la part

des producteurstrices qui doivent respecter une seacuterie de normes regravegles

et exigences pour obtenir la certification biologique de leurs produits

Il fait partie du mouvement de deacuteveloppement durable et fait partie

des solutions pour ameacuteliorer la santeacute de notre planegravete

1 Source Ministegravere de lrsquoAgriculture Pecirccheries et Alimentation du Queacutebec 2017 Agriculture biologique Gouvernement du Queacutebec


LEXIQUE CertificationAttestation donneacutee par un organisme de certification confirmant qursquoun

produit respecte des normes et les regravegles eacutetablies

Changement climatique Modification rapide du climat qui a lieu actuellement Beaucoup de gaz sont

eacutemis par les activiteacutes des humains comme ceux produits par les voitures ou

les usines Ces gaz forment une couche autour de la Terre et contribuent agrave

reacutechauffer la planegravete en emprisonnant les rayons du Soleil

Deacuteveloppement durable laquo Un deacuteveloppement qui reacutepond aux besoins du preacutesent sans compromettre

la capaciteacute des geacuteneacuterations futures de reacutepondre aux leurs2 raquo

Eacutecosystegraveme

Ensemble des eacuteleacutements vivants et non vivants se trouvant dans un milieu

naturel et qui ont des relations les uns avec les autres Dans un eacutecosystegraveme

certains animaux mangent des plantes et les plantes utilisent entre autres le

sol pour se nourrir


2 COMMISSION MONDIALE SUR LrsquoENVIRONNEMENT ET LE DEacuteVELOPPEMENT Notre avenir agrave tous [En ligne] 1987 349 p

Fertiliser le sol Rendre le sol capable de produire des plantes avec des produits

chimiques ou naturels

Milieu naturel Ensemble des eacuteleacutements de la nature dans un endroit Une forecirct est

un milieu naturel

Pesticide Produits chimiques utiliseacutes pour controcircler les plantes maladies et

insectes indeacutesirables dans une culture Bien qursquoils aient eacuteteacute creacuteeacutes

pour proteacuteger les cultures les pesticides peuvent avoir des effets

collateacuteraux sur lrsquoenvironnement et la santeacute

Pollution Impact de lrsquohumain lorsqursquoil produit des deacutechets et endommage lrsquoen-

vironnement (le sol lrsquoair lrsquoeau)


Prim

aire

Les donneacuteesalimentaires


207 Exercices de matheacutematiques - Les donneacutees alimentaires

Exercice 1 Nous avons effectueacute un sondage aupregraves drsquoeacutelegraveves et drsquoenseignants agrave propos de leur preacutefeacuterence entre les bananes et les fraises Reacuteponds aux questions agrave lrsquoaide des donneacutees du tableau

Eacutelegraveves Enseignants

Preacutefeacuterence pour les bananes 28 4

Preacutefeacuterence pour les fraises 53 11

Preacutefeacuterence pour les bananes et les fraises 17 3

Question 1 Combien drsquoeacutelegraveves preacutefegraverent les bananes 28

Question 2 Combien de personnes preacutefegraverent agrave la fois les bananes et les fraises 17 + 3 = 20

Question 3 Combien de personnes preacutefegraverent uniquement les fraises53 + 11 = 64

Question 4 Combien de personnes ont eacuteteacute interrogeacutees 28 + 4 + 53 + 11 + 17 + 3 = 116

CORRIGEacuteLes donneacutees alimentaires


Exercice 2 Agrave lrsquoeacutepicerie tu peux avoir un mecircme fruit mais avec des varieacuteteacutes provenant de plusieurs pays diffeacuterents Le diagramme ci-dessous indique les quantiteacutes de fruits et leacutegumes provenant du Canada des Eacutetats-Unis et du Mexique

Question 1 Combien de fruits et leacutegumes proviennent du Canada25

Question 2 Combien de fruits et leacutegumes ne sont pas du Canada

15 + 10 + 3 = 28

Question 3 Combien de fruits et leacutegumes sont cultiveacutes dans au moins 2 pays 10 + 3 + 7 + 5 = 25

Question 4 Combien de leacutegumes proviennent uniquement drsquoun seul pays 10 + 25 + 15 = 50

Question 5 Combien de fruits et leacutegumes ai-je observeacutes agrave lrsquoeacutepicerie10 + 25 + 15 + 3 + 10 + 7 + 5 = 75

53 10

10

Mexique Canada

Eacutetats-Unis15

257







Question 1 Combien drsquoeacutelegraveves preacutefegraverent les bananes

Question 2 Combien de personnes preacutefegraverent agrave la fois les bananes et les fraises

Question 3 Combien de personnes preacutefegraverent uniquement les fraises

Question 4 Combien de personnes ont eacuteteacute interrogeacutees

FEUILLE DrsquoEXERCISESLes donneacutees alimentaires



Question 1 Combien de fruits et leacutegumes proviennent du Canada


Question 3 Combien de fruits et leacutegumes sont cultiveacutes dans au moins 2 pays

Question 4 Combien de leacutegumes proviennent uniquement drsquoun seul pays

Question 5 Combien de fruits et leacutegumes ai-je observeacutes agrave lrsquoeacutepicerie

53 10

10

Mexique Canada

Eacutetats-Unis15

257

Exercices de geacuteographie (programme drsquoeacutetude drsquounivers social)

Prim

aire

Les produitsdu monde


212 Exercices de geacuteographie - Les produits du monde

Exercice 1 Chacun des pays de la liste se trouve au premier rang mondial de la production de diffeacuterents aliments Agrave lrsquoaide de cette carte localisez ces pays et inscrivez sur la carte le numeacutero du pays dans le bon cercle

CORRIGEacuteLes produits du monde

Ameacuteriques 1 Canada2 Eacutetats-Unis3 Breacutesil

Asie 4 Chine5 Inde6 Neacutepal

Europe 7 Espagne8 Ukraine

Afrique 9 Cocircte drsquoIvoire10 Madagascar

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10


Exercice 2 Tentez de deacuteterminer de quel aliment chaque pays est le plus grand producteur en reliant le bon aliment au bon pays

Banane Breacutesil

Olive Inde

Cacao Eacutetats-Unis

Maiumls Canada

Graines de tournesol

Neacutepal

Vanille Cocircte drsquoIvoire

Orange Madagascar

Graines de moutarde

Chine

Lentilles Espagne

Riz UkraineReacuteponses Banane - IndeOlive - EspagneCacao - Cocircte drsquoIvoireMaiumls - Eacutetats-UnisGraines de tournesol - UkraineVanille - Madagascar Orange - BreacutesilGraines de moutarde - Neacutepal Lentilles - Canada Riz - Chine

Sourcethinsp FAO 2018 httpwwwfaoorgfaostatendataQC



FEUILLE DrsquoEXERCICESLes produits du monde







Banane Breacutesil

Olive Inde


Maiumls Canada


Neacutepal


Orange Madagascar

Graines de moutarde

Chine

Lentilles Espagne

Riz Ukraine


Prim

aire

Le vocabulaire de lrsquoagriculture

du QueacutebecExercices de franccedilais

217 Exercices de franccedilais - Le vocabulaire de lrsquoagriculture

Exercice 1 Complegravete le mot croiseacute agrave lrsquoaide des deacutefinitions1R

2S E R R E

C

Y

C

3G L

R 4M A Iuml S

A 5S 6Eacute G

7B I O L O G I Q U E

N L U

8Eacute R A B L E E I

I T

L 9E A U

B

10L O C A L

E

CORRIGEacuteLe vocabulaire de lrsquoagriculture du Queacutebec

Horizontal2 Construction de verre ou de plastique pour

faire pousser des leacutegumes et des fruits agrave lrsquointeacuterieur

4 Une des cultures les plus importantes au Queacutebec ideacuteale pour les eacutepluchettes

7 Se dit drsquoun aliment cultiveacute sans pesticide sans engrais de synthegravese sans OGM et dans le respect de lrsquoenvironnement

8 Espegravece drsquoarbre cultiveacute au Queacutebec pour sa segraveve sucreacutee

9 Ressource essentielle pour faire pousser les plantes

10 Se dit drsquoun aliment cultiveacute pregraves de chez nous

Vertical1 Meacutethode de gestion des deacutechets favorisant la

reacuteutilisation des matiegraveres 3 Ce qursquoon met en terre pour obtenir des

pousses 5 Lrsquoeacutetoile de notre systegraveme solaire qui donne la

lumiegravere neacutecessaire aux plantes 6 Mot pour deacutesigner un type de commerce

qui garantit aux travailleurseuses de bonnes conditions de travail et un salaire juste

218 Exercices de franccedilais - Le vocabulaire de lrsquoagriculture Exercices de franccedilais - Le vocabulaire de lrsquoagriculture


Fertile 1 A Type drsquoagriculture dont les techniques respectent la nature qui nrsquoutilise pas de pesticide et drsquoengrais de synthegravese ni drsquoorganismes geacuteneacutetiquement modifieacutes (OGM)


2 B Produits chimiques utiliseacutes pour controcircler les plantes maladies et insectes indeacutesirables dans une culture Bien qursquoils aient eacuteteacute creacuteeacutes pour proteacuteger les cultures les pesticides peuvent avoir des effets collateacuteraux sur lrsquoenvironnement et la santeacute

Irrigation 3 C Ensemble des conditions meacuteteacuteorologiques drsquoune reacutegion

Compostage 4 D Qualiteacute drsquoun sol qui a tous les eacuteleacutements neacutecessaires agrave la croissance des plantes

Eacutequitable 5 E Reacutecupeacuteration et transformation des restants alimentaires pour en faire un composant tregraves utile pour enrichir la terre

Pesticide 6 F Systegraveme de transport artificiel de lrsquoeau pour arroser des terres

Climat 7 G Type de commerce permettant de respecter toutes les personnes qui ont participeacute agrave la production drsquoun aliment Il garantit que les personnes qui ont cultiveacute ou produit un aliment ont reccedilu un prix juste tout en srsquoassurant qursquoelles travaillent un nombre drsquoheures adeacutequat dans un lieu seacutecuriseacute Cette forme de production utilise un nombre limiteacute drsquointermeacutediaires encourage la protection de lrsquoenvironnement et favorise le deacuteveloppement de la communauteacute de producteurs

Reacuteponses 1-D 2-A 3-F 4-E 5-G 6-B 7-C


Exercice 1 Complegravete le mot croiseacute agrave lrsquoaide des deacutefinitions1

2

3

4

5 6

7

8

9

10

FEUILLE DrsquoEXERCICESLe vocabulaire de lrsquoagriculture du Queacutebec

























Une sortie agrave lrsquoeacutepiceriethinsp

Activiteacutes 1er cycle

Deacutecris-moi ton leacutegumethinsp

Inspecteur leacutegumes

Exercices 1er cycle

Exercices matheacutematiques - Calculs autour des jardins

Exercices de franccedilais - La culture des fruits et leacutegumes

Situation de lecture - Leacuteon le BOslashN poivron

Exercices de sciences et technologies - Observation des fruits et de lrsquoalimentation des animaux


Activiteacutes 2e cycle


Exercices 2e cycle

Situation de lecture - Lrsquoagriculture chez les Premiegraveres Nations

Exercices de matheacutematiques - Calculs des aliments et le jeu des saisons

Exercices de sciences et technologies - Les fruits et leacutegumes

Situation de lecture drsquoHistoire (programme drsquoeacutetudes univers social) - Lrsquoagriculture chez les Premiegraveres Nations

Exercices de franccedilais - Les verbes de lrsquoagriculture


Leacuteon LE BOslashN poivron


Exercices 3e cycle

Exercice de lecture - Lrsquoagriculture biologique

Exercices de matheacutematiques - Les donneacutees alimentaires

Exercices de geacuteographie - Les produits du monde

Exercices de franccedilais - Le vocabulairede lrsquoagriculture

du Queacutebec

INDEXUne sortie agrave lrsquoeacutepicerie 3ACTIVITEacuteS 1ER CYCLEDeacutecris-moi ton leacutegume 25Inspecteur leacutegumes 36

EXERCICES 1ER CYCLEMatheacutematiques - Calculs autour des jardins 57Franccedilais - La culture des fruits et leacutegumes 62Lecture - Leacuteon le BOslashN poivron 71Sciences et technologies - Observation des fruits [ ] 74Geacuteographie - Les saisons et les reacutecoltes 79

ACTIVITEacuteS 2E CYCLELe marcheacute en cours 83

EXERCICES 2E CYCLELecture - Lrsquoagriculture chez les Premiegraveres Nations 117Matheacutematiques - Calculs des aliments et le jeu des saisons 120Sciences et technologies - Les fruits et leacutegumes 126Univers social - Lrsquoagriculture chez les Premiegraveres Nations 129Exercices de franccedilais - Les verbes de lrsquoagriculture 134

ACTIVITEacuteS 3E CYCLELeacuteon LE BOslashN poivron 140Un voyage dans le temps 179

EXERCICES 3E CYCLELecture - Lrsquoagriculture biologique 201Matheacutematiques - Les donneacutees alimentaires 206Geacuteographie - Les produits du monde 211Franccedilais - Le vocabulaire de lrsquoagriculture du Queacutebec 216


2

Prim

aire





obe

Stoc

k copy

New

Afr

ica


INTRODUCTION





Franccedilais2














LES DISCIPLINES


DEacuteROULEMENT


















nsp

lash

copy N

rd






















































































Essaie de trouver


(un leacutegume

un produit laitier













1 3

2 4





















1 3

2 4







1

2



22 Bibliographie

BIBLIOGRAPHIE


















23 Bibliographie



2

Prim

aire




obe

Stoc

k copy

Nat

ash

a B

reen


INTRODUCTION





Franccedilais2












LES DISCIPLINES


DEacuteROULEMENT

Preacuteparation








2 choux verts

Reacutealisation


















Inteacutegration












SENSATIONS



TEXTURES


AcideAmer

Astringent Croquant


IrritantJuteux



SucreacuteSucircr

Tendre


FruiteacutePiquant




CourbeacuteDroit


MauveNoir

OrangeOval


PlatPlein


RoseRond


TorduTriangulaire

VertVide


ChaudCollant


DouxDur




GluantGranuleux


MoelleuxMou

RugueuxSec

SoupleSoyeux

SpongieuxVelu













Exemple Brocoli












Prim

aire




Un

spla

sh copy

Ja

Ma






Franccedilais1










Savoirs viseacutes





LES DISCIPLINES


DEacuteROULEMENT
























Annexe 1 - Lexique













EacuteQUIPE CAROTTE

EacuteQUIPE LIME


PARTIE 1

Question 1

Question 2

Question3

Question4

PARTIE 2

Question 1

Question 2

Question3

Question4

PARTIE 3

Question 1

Question 2

Question 3

Question 4

Question 5

EXPERT

Question 1

Question 2

Question 3

Question 4

Question 5

BONUS

Question 1

Question 2

Question 3

Question 4

Question 5






KiwiCitron










Carotte mauve



























































53 Bibliographie

BIBLIOGRAPHIE









54 Bibliographie



Exercices1er cycle


Prim

aire


autour des


divide

xndash




1 2


3 4


5

Nombre de pattes 4



Panier 1


Panier 2


Panier 3





1 2


3 4


5

Nombre de pattes



Panier 1


Panier 2


Panier 3



Prim

aire

La culture




















C M C H E N I L L E

G O P U C E N E A A

U S C T A N S P R I

E C M C M I E A V L

P A O O I D C P E E

E R E R T N T I P S

S A U T E R E L L E

H B F A B E I L L E

T E R M I T E O L O

S E E A N T E N N E

Mots agrave trouver







Cultiver 1




























C M C H E N I L L E

G O P U C E N E A A

U S C T A N S P R I

E C M C M I E A V L

P A O O I D C P E E

E R E R T N T I P S

S A U T E R E L L E

H B F A B E I L L E

T E R M I T E O L O

S E E A N T E N N E

Mots agrave trouver







Cultiver 1










Prim

aire



Le bon poivron

Leacuteon









L ocal

E quitable

B iologique

Oslash deacutechets


Leacuteon


LEXIQUE1








Prim

aire








1

2

3

4

5



Animaux Nourriture

Renard Fleur


Hibou Croquettes

Chat Lapin







1

2

3

4

5



Animaux Nourriture

Renard Fleur


Hibou Croquettes

Chat Lapin



Prim

aire


Les saisons

et lesreacutecoltes










1 2

MarsJuinOctobre


3 4

MarsJuinSeptembre

MarsJuilletNovembre









1 2

MarsJuinOctobre


3 4

MarsJuinSeptembre

MarsJuilletNovembre




Prim

aire




spla

sh copy

An

nie

Sp

ratt

1






Franccedilais2




L

Matheacutematique3









LES DISCIPLINES











DEacuteROULEMENT
















































































100















Madame Frugivore














Monsieur Bovin






















45thinsp$ 30thinsp$


Monsieur Carotte






15thinsp$ 05thinsp$

















40thinsp$ 25thinsp$







LENTILLES




Madame Frugivore














Madame Frugivore





Monsieur Bovin

























Monsieur Carotte












Monsieur Carotte










40thinsp$ 25thinsp$









PRODUCTION AGRICOLE

CONSOMMATION






ALIMENTAIRE

114 Bibliographie






























115 Bibliographie

Exercices2e cycle


Prim

aire






























LEXIQUE


Prim

aire




+divide

xndash






253 km + 382 km = 635 km919 km - 635 km = 284 km






517 $ (total) - 378 $ =






5












253 km 382 km


















-7


Prim

aire






1T

2P O M M E

M

A

3C T

4F R A I S E

T


O 6R 7C

8M O U T A R D E

A I I R

Iuml L S 9A I L

S L I S

E N E
















1

2

3

4

5

6 7

8

9














Prim

aire
































Prim

aire






A B C D











Cultiver 1 A



2 B





Eacutequitable 5 E







A B C D











Cultiver 1 A



2 B





Eacutequitable 5 E





Prim

aire





SW

ell copy

Un

spla

sh



Le b

on poivron

Leacuteon




Franccedilais2





Matheacutematiques3





B Opeacuterations

LES DISCIPLINES













dans un atlas


DEacuteROULEMENT

Preacuteparation

















Reacutealisation



























ANNEXE 1 - LEXIQUE

LOCAL





LE BOslashN

Le b

on poivron

Leacuteon




LE BOslashN







LE BOslashN





LE BOslashN






LE BOslashN





Grille 1 - Local




Plus de 1 000 km





















Non



Grille 5 - Nutritif



























Eau













Pomme biologique







































Muffin maison






Ingreacutedients


















VERRE

MEacuteTAL





















France 5 502 km

Mexique 4 692 km

Paraguay 8 028 km

Suisse 5 936 km




COLLATIONSBOISSONS


LOCAL




Plus de 1 000 km



Total Local

EacuteQUITABLE






Non applicable


BIOLOGIQUE





Non applicable



Oslash

DEacuteCHET






Sans emballage




Non


Non applicable


NUTRITIF







Total Nutritif

GRAND TOTAL





COLLATIONSFRUITS


LOCAL




Plus de 1 000 km



Total Local

EacuteQUITABLE








BIOLOGIQUE






Total Biologique


Oslash

DEacuteCHET






Sans emballage




Non



NUTRITIF







Total Nutritif

GRAND TOTAL





COLLATIONS



saveur de fromage

LOCAL




Plus de 1 000 km


Total Local

EacuteQUITABLE








BIOLOGIQUE






Total Biologique


Oslash

DEacuteCHET










Non



NUTRITIF







Total Nutritif

GRAND TOTAL





COLLATIONSDESSERTS


LOCAL




Plus de 1 000 km



Total Local

EacuteQUITABLE








BIOLOGIQUE






Total Biologique


Oslash

DEacuteCHET










Non



NUTRITIF







Total Nutritif

GRAND TOTAL







photosmP8HvwFA_dw

















Prim

aire




Un

spla

sh copy

Ban

non

Mor

riss

y1






Franccedilais2













LES DISCIPLINES




DEacuteROULEMENT



























































PRODUCTION AGRICOLE

CONSOMMATION






ALIMENTAIRE



Ton nom

Ton acircge











Deacutejeuner

Dicircner

Souper

Collation




4 Qui cuisinait



































199 Bibliographie

















Exercices3e cycle


Prim

aire



































du mazout




















sol pour se nourrir






un milieu naturel








Prim

aire


















15 + 10 + 3 = 28




53 10

10

Mexique Canada

Eacutetats-Unis15

257



















53 10

10

Mexique Canada

Eacutetats-Unis15

257


Prim

aire










1

2

3

4

5

6

7

8

9

10



Banane Breacutesil

Olive Inde


Maiumls Canada


Neacutepal


Orange Madagascar

Graines de moutarde

Chine

Lentilles Espagne












Banane Breacutesil

Olive Inde


Maiumls Canada


Neacutepal


Orange Madagascar

Graines de moutarde

Chine

Lentilles Espagne

Riz Ukraine


Prim

aire





2S E R R E

C

Y

C

3G L

R 4M A Iuml S

A 5S 6Eacute G


N L U


I T

L 9E A U

B

10L O C A L

E



























2

3

4

5 6

7

8

9

10






























Exercices 1er cycle








Exercices 2e cycle









Exercices 3e cycle





du Queacutebec


2

Prim

aire





obe

Stoc

k copy

New

Afr

ica


INTRODUCTION





Franccedilais2














LES DISCIPLINES


DEacuteROULEMENT


















nsp

lash

copy N

rd






















































































Essaie de trouver


(un leacutegume

un produit laitier













1 3

2 4





















1 3

2 4







1

2



22 Bibliographie

BIBLIOGRAPHIE


















23 Bibliographie



2

Prim

aire




obe

Stoc

k copy

Nat

ash

a B

reen


INTRODUCTION





Franccedilais2












LES DISCIPLINES


DEacuteROULEMENT

Preacuteparation








2 choux verts

Reacutealisation


















Inteacutegration












SENSATIONS



TEXTURES


AcideAmer

Astringent Croquant


IrritantJuteux



SucreacuteSucircr

Tendre


FruiteacutePiquant




CourbeacuteDroit


MauveNoir

OrangeOval


PlatPlein


RoseRond


TorduTriangulaire

VertVide


ChaudCollant


DouxDur




GluantGranuleux


MoelleuxMou

RugueuxSec

SoupleSoyeux

SpongieuxVelu













Exemple Brocoli












Prim

aire




Un

spla

sh copy

Ja

Ma






Franccedilais1










Savoirs viseacutes





LES DISCIPLINES


DEacuteROULEMENT
























Annexe 1 - Lexique













EacuteQUIPE CAROTTE

EacuteQUIPE LIME


PARTIE 1

Question 1

Question 2

Question3

Question4

PARTIE 2

Question 1

Question 2

Question3

Question4

PARTIE 3

Question 1

Question 2

Question 3

Question 4

Question 5

EXPERT

Question 1

Question 2

Question 3

Question 4

Question 5

BONUS

Question 1

Question 2

Question 3

Question 4

Question 5






KiwiCitron










Carotte mauve



























































53 Bibliographie

BIBLIOGRAPHIE









54 Bibliographie



Exercices1er cycle


Prim

aire


autour des


divide

xndash




1 2


3 4


5

Nombre de pattes 4



Panier 1


Panier 2


Panier 3





1 2


3 4


5

Nombre de pattes



Panier 1


Panier 2


Panier 3



Prim

aire

La culture




















C M C H E N I L L E

G O P U C E N E A A

U S C T A N S P R I

E C M C M I E A V L

P A O O I D C P E E

E R E R T N T I P S

S A U T E R E L L E

H B F A B E I L L E

T E R M I T E O L O

S E E A N T E N N E

Mots agrave trouver







Cultiver 1




























C M C H E N I L L E

G O P U C E N E A A

U S C T A N S P R I

E C M C M I E A V L

P A O O I D C P E E

E R E R T N T I P S

S A U T E R E L L E

H B F A B E I L L E

T E R M I T E O L O

S E E A N T E N N E

Mots agrave trouver







Cultiver 1










Prim

aire



Le bon poivron

Leacuteon









L ocal

E quitable

B iologique

Oslash deacutechets


Leacuteon


LEXIQUE1








Prim

aire








1

2

3

4

5



Animaux Nourriture

Renard Fleur


Hibou Croquettes

Chat Lapin







1

2

3

4

5



Animaux Nourriture

Renard Fleur


Hibou Croquettes

Chat Lapin



Prim

aire


Les saisons

et lesreacutecoltes










1 2

MarsJuinOctobre


3 4

MarsJuinSeptembre

MarsJuilletNovembre









1 2

MarsJuinOctobre


3 4

MarsJuinSeptembre

MarsJuilletNovembre




Prim

aire




spla

sh copy

An

nie

Sp

ratt

1






Franccedilais2




L

Matheacutematique3









LES DISCIPLINES











DEacuteROULEMENT
















































































100















Madame Frugivore














Monsieur Bovin






















45thinsp$ 30thinsp$


Monsieur Carotte






15thinsp$ 05thinsp$

















40thinsp$ 25thinsp$







LENTILLES




Madame Frugivore














Madame Frugivore





Monsieur Bovin

























Monsieur Carotte












Monsieur Carotte










40thinsp$ 25thinsp$









PRODUCTION AGRICOLE

CONSOMMATION






ALIMENTAIRE

114 Bibliographie






























115 Bibliographie

Exercices2e cycle


Prim

aire






























LEXIQUE


Prim

aire




+divide

xndash






253 km + 382 km = 635 km919 km - 635 km = 284 km






517 $ (total) - 378 $ =






5












253 km 382 km


















-7


Prim

aire






1T

2P O M M E

M

A

3C T

4F R A I S E

T


O 6R 7C

8M O U T A R D E

A I I R

Iuml L S 9A I L

S L I S

E N E
















1

2

3

4

5

6 7

8

9














Prim

aire
































Prim

aire






A B C D











Cultiver 1 A



2 B





Eacutequitable 5 E







A B C D











Cultiver 1 A



2 B





Eacutequitable 5 E





Prim

aire





SW

ell copy

Un

spla

sh



Le b

on poivron

Leacuteon




Franccedilais2





Matheacutematiques3





B Opeacuterations

LES DISCIPLINES













dans un atlas


DEacuteROULEMENT

Preacuteparation

















Reacutealisation



























ANNEXE 1 - LEXIQUE

LOCAL





LE BOslashN

Le b

on poivron

Leacuteon




LE BOslashN







LE BOslashN





LE BOslashN






LE BOslashN





Grille 1 - Local




Plus de 1 000 km





















Non



Grille 5 - Nutritif



























Eau













Pomme biologique







































Muffin maison






Ingreacutedients


















VERRE

MEacuteTAL





















France 5 502 km

Mexique 4 692 km

Paraguay 8 028 km

Suisse 5 936 km




COLLATIONSBOISSONS


LOCAL




Plus de 1 000 km



Total Local

EacuteQUITABLE






Non applicable


BIOLOGIQUE





Non applicable



Oslash

DEacuteCHET






Sans emballage




Non


Non applicable


NUTRITIF







Total Nutritif

GRAND TOTAL





COLLATIONSFRUITS


LOCAL




Plus de 1 000 km



Total Local

EacuteQUITABLE








BIOLOGIQUE






Total Biologique


Oslash

DEacuteCHET






Sans emballage




Non



NUTRITIF







Total Nutritif

GRAND TOTAL





COLLATIONS



saveur de fromage

LOCAL




Plus de 1 000 km


Total Local

EacuteQUITABLE








BIOLOGIQUE






Total Biologique


Oslash

DEacuteCHET










Non



NUTRITIF







Total Nutritif

GRAND TOTAL





COLLATIONSDESSERTS


LOCAL




Plus de 1 000 km



Total Local

EacuteQUITABLE








BIOLOGIQUE






Total Biologique


Oslash

DEacuteCHET










Non



NUTRITIF







Total Nutritif

GRAND TOTAL







photosmP8HvwFA_dw

















Prim

aire




Un

spla

sh copy

Ban

non

Mor

riss

y1






Franccedilais2













LES DISCIPLINES




DEacuteROULEMENT



























































PRODUCTION AGRICOLE

CONSOMMATION






ALIMENTAIRE



Ton nom

Ton acircge











Deacutejeuner

Dicircner

Souper

Collation




4 Qui cuisinait



































199 Bibliographie

















Exercices3e cycle


Prim

aire



































du mazout




















sol pour se nourrir






un milieu naturel








Prim

aire


















15 + 10 + 3 = 28




53 10

10

Mexique Canada

Eacutetats-Unis15

257



















53 10

10

Mexique Canada

Eacutetats-Unis15

257


Prim

aire










1

2

3

4

5

6

7

8

9

10



Banane Breacutesil

Olive Inde


Maiumls Canada


Neacutepal


Orange Madagascar

Graines de moutarde

Chine

Lentilles Espagne












Banane Breacutesil

Olive Inde


Maiumls Canada


Neacutepal


Orange Madagascar

Graines de moutarde

Chine

Lentilles Espagne

Riz Ukraine


Prim

aire





2S E R R E

C

Y

C

3G L

R 4M A Iuml S

A 5S 6Eacute G


N L U


I T

L 9E A U

B

10L O C A L

E



























2

3

4

5 6

7

8

9

10






























Exercices 1er cycle








Exercices 2e cycle









Exercices 3e cycle





du Queacutebec


obe

Stoc

k copy

New

Afr

ica


INTRODUCTION





Franccedilais2














LES DISCIPLINES


DEacuteROULEMENT


















nsp

lash

copy N

rd






















































































Essaie de trouver


(un leacutegume

un produit laitier













1 3

2 4





















1 3

2 4







1

2



22 Bibliographie

BIBLIOGRAPHIE


















23 Bibliographie



2

Prim

aire




obe

Stoc

k copy

Nat

ash

a B

reen


INTRODUCTION





Franccedilais2












LES DISCIPLINES


DEacuteROULEMENT

Preacuteparation








2 choux verts

Reacutealisation


















Inteacutegration












SENSATIONS



TEXTURES


AcideAmer

Astringent Croquant


IrritantJuteux



SucreacuteSucircr

Tendre


FruiteacutePiquant




CourbeacuteDroit


MauveNoir

OrangeOval


PlatPlein


RoseRond


TorduTriangulaire

VertVide


ChaudCollant


DouxDur




GluantGranuleux


MoelleuxMou

RugueuxSec

SoupleSoyeux

SpongieuxVelu













Exemple Brocoli












Prim

aire




Un

spla

sh copy

Ja

Ma






Franccedilais1










Savoirs viseacutes





LES DISCIPLINES


DEacuteROULEMENT
























Annexe 1 - Lexique













EacuteQUIPE CAROTTE

EacuteQUIPE LIME


PARTIE 1

Question 1

Question 2

Question3

Question4

PARTIE 2

Question 1

Question 2

Question3

Question4

PARTIE 3

Question 1

Question 2

Question 3

Question 4

Question 5

EXPERT

Question 1

Question 2

Question 3

Question 4

Question 5

BONUS

Question 1

Question 2

Question 3

Question 4

Question 5






KiwiCitron










Carotte mauve



























































53 Bibliographie

BIBLIOGRAPHIE









54 Bibliographie



Exercices1er cycle


Prim

aire


autour des


divide

xndash




1 2


3 4


5

Nombre de pattes 4



Panier 1


Panier 2


Panier 3





1 2


3 4


5

Nombre de pattes



Panier 1


Panier 2


Panier 3



Prim

aire

La culture




















C M C H E N I L L E

G O P U C E N E A A

U S C T A N S P R I

E C M C M I E A V L

P A O O I D C P E E

E R E R T N T I P S

S A U T E R E L L E

H B F A B E I L L E

T E R M I T E O L O

S E E A N T E N N E

Mots agrave trouver







Cultiver 1




























C M C H E N I L L E

G O P U C E N E A A

U S C T A N S P R I

E C M C M I E A V L

P A O O I D C P E E

E R E R T N T I P S

S A U T E R E L L E

H B F A B E I L L E

T E R M I T E O L O

S E E A N T E N N E

Mots agrave trouver







Cultiver 1










Prim

aire



Le bon poivron

Leacuteon









L ocal

E quitable

B iologique

Oslash deacutechets


Leacuteon


LEXIQUE1








Prim

aire








1

2

3

4

5



Animaux Nourriture

Renard Fleur


Hibou Croquettes

Chat Lapin







1

2

3

4

5



Animaux Nourriture

Renard Fleur


Hibou Croquettes

Chat Lapin



Prim

aire


Les saisons

et lesreacutecoltes










1 2

MarsJuinOctobre


3 4

MarsJuinSeptembre

MarsJuilletNovembre









1 2

MarsJuinOctobre


3 4

MarsJuinSeptembre

MarsJuilletNovembre




Prim

aire




spla

sh copy

An

nie

Sp

ratt

1






Franccedilais2




L

Matheacutematique3









LES DISCIPLINES











DEacuteROULEMENT
















































































100















Madame Frugivore














Monsieur Bovin






















45thinsp$ 30thinsp$


Monsieur Carotte






15thinsp$ 05thinsp$

















40thinsp$ 25thinsp$







LENTILLES




Madame Frugivore














Madame Frugivore





Monsieur Bovin

























Monsieur Carotte












Monsieur Carotte










40thinsp$ 25thinsp$









PRODUCTION AGRICOLE

CONSOMMATION






ALIMENTAIRE

114 Bibliographie






























115 Bibliographie

Exercices2e cycle


Prim

aire






























LEXIQUE


Prim

aire




+divide

xndash






253 km + 382 km = 635 km919 km - 635 km = 284 km






517 $ (total) - 378 $ =






5












253 km 382 km


















-7


Prim

aire






1T

2P O M M E

M

A

3C T

4F R A I S E

T


O 6R 7C

8M O U T A R D E

A I I R

Iuml L S 9A I L

S L I S

E N E
















1

2

3

4

5

6 7

8

9














Prim

aire
































Prim

aire






A B C D











Cultiver 1 A



2 B





Eacutequitable 5 E







A B C D











Cultiver 1 A



2 B





Eacutequitable 5 E





Prim

aire





SW

ell copy

Un

spla

sh



Le b

on poivron

Leacuteon




Franccedilais2





Matheacutematiques3





B Opeacuterations

LES DISCIPLINES













dans un atlas


DEacuteROULEMENT

Preacuteparation

















Reacutealisation



























ANNEXE 1 - LEXIQUE

LOCAL





LE BOslashN

Le b

on poivron

Leacuteon




LE BOslashN







LE BOslashN





LE BOslashN






LE BOslashN





Grille 1 - Local




Plus de 1 000 km





















Non



Grille 5 - Nutritif



























Eau













Pomme biologique







































Muffin maison






Ingreacutedients


















VERRE

MEacuteTAL





















France 5 502 km

Mexique 4 692 km

Paraguay 8 028 km

Suisse 5 936 km




COLLATIONSBOISSONS


LOCAL




Plus de 1 000 km



Total Local

EacuteQUITABLE






Non applicable


BIOLOGIQUE





Non applicable



Oslash

DEacuteCHET






Sans emballage




Non


Non applicable


NUTRITIF







Total Nutritif

GRAND TOTAL





COLLATIONSFRUITS


LOCAL




Plus de 1 000 km



Total Local

EacuteQUITABLE








BIOLOGIQUE






Total Biologique


Oslash

DEacuteCHET






Sans emballage




Non



NUTRITIF







Total Nutritif

GRAND TOTAL





COLLATIONS



saveur de fromage

LOCAL




Plus de 1 000 km


Total Local

EacuteQUITABLE








BIOLOGIQUE






Total Biologique


Oslash

DEacuteCHET










Non



NUTRITIF







Total Nutritif

GRAND TOTAL





COLLATIONSDESSERTS


LOCAL




Plus de 1 000 km



Total Local

EacuteQUITABLE








BIOLOGIQUE






Total Biologique


Oslash

DEacuteCHET










Non



NUTRITIF







Total Nutritif

GRAND TOTAL







photosmP8HvwFA_dw

















Prim

aire




Un

spla

sh copy

Ban

non

Mor

riss

y1






Franccedilais2













LES DISCIPLINES




DEacuteROULEMENT



























































PRODUCTION AGRICOLE

CONSOMMATION






ALIMENTAIRE



Ton nom

Ton acircge











Deacutejeuner

Dicircner

Souper

Collation




4 Qui cuisinait



































199 Bibliographie

















Exercices3e cycle


Prim

aire



































du mazout




















sol pour se nourrir






un milieu naturel








Prim

aire


















15 + 10 + 3 = 28




53 10

10

Mexique Canada

Eacutetats-Unis15

257



















53 10

10

Mexique Canada

Eacutetats-Unis15

257


Prim

aire










1

2

3

4

5

6

7

8

9

10



Banane Breacutesil

Olive Inde


Maiumls Canada


Neacutepal


Orange Madagascar

Graines de moutarde

Chine

Lentilles Espagne












Banane Breacutesil

Olive Inde


Maiumls Canada


Neacutepal


Orange Madagascar

Graines de moutarde

Chine

Lentilles Espagne

Riz Ukraine


Prim

aire





2S E R R E

C

Y

C

3G L

R 4M A Iuml S

A 5S 6Eacute G


N L U


I T

L 9E A U

B

10L O C A L

E



























2

3

4

5 6

7

8

9

10






























Exercices 1er cycle








Exercices 2e cycle









Exercices 3e cycle





du Queacutebec


INTRODUCTION





Franccedilais2














LES DISCIPLINES


DEacuteROULEMENT


















nsp

lash

copy N

rd






















































































Essaie de trouver


(un leacutegume

un produit laitier













1 3

2 4





















1 3

2 4







1

2



22 Bibliographie

BIBLIOGRAPHIE


















23 Bibliographie



2

Prim

aire




obe

Stoc

k copy

Nat

ash

a B

reen


INTRODUCTION





Franccedilais2












LES DISCIPLINES


DEacuteROULEMENT

Preacuteparation








2 choux verts

Reacutealisation


















Inteacutegration












SENSATIONS



TEXTURES


AcideAmer

Astringent Croquant


IrritantJuteux



SucreacuteSucircr

Tendre


FruiteacutePiquant




CourbeacuteDroit


MauveNoir

OrangeOval


PlatPlein


RoseRond


TorduTriangulaire

VertVide


ChaudCollant


DouxDur




GluantGranuleux


MoelleuxMou

RugueuxSec

SoupleSoyeux

SpongieuxVelu













Exemple Brocoli












Prim

aire




Un

spla

sh copy

Ja

Ma






Franccedilais1










Savoirs viseacutes





LES DISCIPLINES


DEacuteROULEMENT
























Annexe 1 - Lexique













EacuteQUIPE CAROTTE

EacuteQUIPE LIME


PARTIE 1

Question 1

Question 2

Question3

Question4

PARTIE 2

Question 1

Question 2

Question3

Question4

PARTIE 3

Question 1

Question 2

Question 3

Question 4

Question 5

EXPERT

Question 1

Question 2

Question 3

Question 4

Question 5

BONUS

Question 1

Question 2

Question 3

Question 4

Question 5






KiwiCitron










Carotte mauve



























































53 Bibliographie

BIBLIOGRAPHIE









54 Bibliographie



Exercices1er cycle


Prim

aire


autour des


divide

xndash




1 2


3 4


5

Nombre de pattes 4



Panier 1


Panier 2


Panier 3





1 2


3 4


5

Nombre de pattes



Panier 1


Panier 2


Panier 3



Prim

aire

La culture




















C M C H E N I L L E

G O P U C E N E A A

U S C T A N S P R I

E C M C M I E A V L

P A O O I D C P E E

E R E R T N T I P S

S A U T E R E L L E

H B F A B E I L L E

T E R M I T E O L O

S E E A N T E N N E

Mots agrave trouver







Cultiver 1




























C M C H E N I L L E

G O P U C E N E A A

U S C T A N S P R I

E C M C M I E A V L

P A O O I D C P E E

E R E R T N T I P S

S A U T E R E L L E

H B F A B E I L L E

T E R M I T E O L O

S E E A N T E N N E

Mots agrave trouver







Cultiver 1










Prim

aire



Le bon poivron

Leacuteon









L ocal

E quitable

B iologique

Oslash deacutechets


Leacuteon


LEXIQUE1








Prim

aire








1

2

3

4

5



Animaux Nourriture

Renard Fleur


Hibou Croquettes

Chat Lapin







1

2

3

4

5



Animaux Nourriture

Renard Fleur


Hibou Croquettes

Chat Lapin



Prim

aire


Les saisons

et lesreacutecoltes










1 2

MarsJuinOctobre


3 4

MarsJuinSeptembre

MarsJuilletNovembre









1 2

MarsJuinOctobre


3 4

MarsJuinSeptembre

MarsJuilletNovembre




Prim

aire




spla

sh copy

An

nie

Sp

ratt

1






Franccedilais2




L

Matheacutematique3









LES DISCIPLINES











DEacuteROULEMENT
















































































100















Madame Frugivore














Monsieur Bovin






















45thinsp$ 30thinsp$


Monsieur Carotte






15thinsp$ 05thinsp$

















40thinsp$ 25thinsp$







LENTILLES




Madame Frugivore














Madame Frugivore





Monsieur Bovin

























Monsieur Carotte












Monsieur Carotte










40thinsp$ 25thinsp$









PRODUCTION AGRICOLE

CONSOMMATION






ALIMENTAIRE

114 Bibliographie






























115 Bibliographie

Exercices2e cycle


Prim

aire






























LEXIQUE


Prim

aire




+divide

xndash






253 km + 382 km = 635 km919 km - 635 km = 284 km






517 $ (total) - 378 $ =






5












253 km 382 km


















-7


Prim

aire






1T

2P O M M E

M

A

3C T

4F R A I S E

T


O 6R 7C

8M O U T A R D E

A I I R

Iuml L S 9A I L

S L I S

E N E
















1

2

3

4

5

6 7

8

9














Prim

aire
































Prim

aire






A B C D











Cultiver 1 A



2 B





Eacutequitable 5 E







A B C D











Cultiver 1 A



2 B





Eacutequitable 5 E





Prim

aire





SW

ell copy

Un

spla

sh



Le b

on poivron

Leacuteon




Franccedilais2





Matheacutematiques3





B Opeacuterations

LES DISCIPLINES













dans un atlas


DEacuteROULEMENT

Preacuteparation

















Reacutealisation



























ANNEXE 1 - LEXIQUE

LOCAL





LE BOslashN

Le b

on poivron

Leacuteon




LE BOslashN







LE BOslashN





LE BOslashN






LE BOslashN





Grille 1 - Local




Plus de 1 000 km





















Non



Grille 5 - Nutritif



























Eau













Pomme biologique







































Muffin maison






Ingreacutedients


















VERRE

MEacuteTAL





















France 5 502 km

Mexique 4 692 km

Paraguay 8 028 km

Suisse 5 936 km




COLLATIONSBOISSONS


LOCAL




Plus de 1 000 km



Total Local

EacuteQUITABLE






Non applicable


BIOLOGIQUE





Non applicable



Oslash

DEacuteCHET






Sans emballage




Non


Non applicable


NUTRITIF







Total Nutritif

GRAND TOTAL





COLLATIONSFRUITS


LOCAL




Plus de 1 000 km



Total Local

EacuteQUITABLE








BIOLOGIQUE






Total Biologique


Oslash

DEacuteCHET






Sans emballage




Non



NUTRITIF







Total Nutritif

GRAND TOTAL





COLLATIONS



saveur de fromage

LOCAL




Plus de 1 000 km


Total Local

EacuteQUITABLE








BIOLOGIQUE






Total Biologique


Oslash

DEacuteCHET










Non



NUTRITIF







Total Nutritif

GRAND TOTAL





COLLATIONSDESSERTS


LOCAL




Plus de 1 000 km



Total Local

EacuteQUITABLE








BIOLOGIQUE






Total Biologique


Oslash

DEacuteCHET










Non



NUTRITIF







Total Nutritif

GRAND TOTAL







photosmP8HvwFA_dw

















Prim

aire




Un

spla

sh copy

Ban

non

Mor

riss

y1






Franccedilais2













LES DISCIPLINES




DEacuteROULEMENT



























































PRODUCTION AGRICOLE

CONSOMMATION






ALIMENTAIRE



Ton nom

Ton acircge











Deacutejeuner

Dicircner

Souper

Collation




4 Qui cuisinait



































199 Bibliographie

















Exercices3e cycle


Prim

aire



































du mazout




















sol pour se nourrir






un milieu naturel








Prim

aire


















15 + 10 + 3 = 28




53 10

10

Mexique Canada

Eacutetats-Unis15

257



















53 10

10

Mexique Canada

Eacutetats-Unis15

257


Prim

aire










1

2

3

4

5

6

7

8

9

10



Banane Breacutesil

Olive Inde


Maiumls Canada


Neacutepal


Orange Madagascar

Graines de moutarde

Chine

Lentilles Espagne












Banane Breacutesil

Olive Inde


Maiumls Canada


Neacutepal


Orange Madagascar

Graines de moutarde

Chine

Lentilles Espagne

Riz Ukraine


Prim

aire





2S E R R E

C

Y

C

3G L

R 4M A Iuml S

A 5S 6Eacute G


N L U


I T

L 9E A U

B

10L O C A L

E



























2

3

4

5 6

7

8

9

10






























Exercices 1er cycle








Exercices 2e cycle









Exercices 3e cycle





du Queacutebec




Franccedilais2














LES DISCIPLINES


DEacuteROULEMENT


















nsp

lash

copy N

rd






















































































Essaie de trouver


(un leacutegume

un produit laitier













1 3

2 4





















1 3

2 4







1

2



22 Bibliographie

BIBLIOGRAPHIE


















23 Bibliographie



2

Prim

aire




obe

Stoc

k copy

Nat

ash

a B

reen


INTRODUCTION





Franccedilais2












LES DISCIPLINES


DEacuteROULEMENT

Preacuteparation








2 choux verts

Reacutealisation


















Inteacutegration












SENSATIONS



TEXTURES


AcideAmer

Astringent Croquant


IrritantJuteux



SucreacuteSucircr

Tendre


FruiteacutePiquant




CourbeacuteDroit


MauveNoir

OrangeOval


PlatPlein


RoseRond


TorduTriangulaire

VertVide


ChaudCollant


DouxDur




GluantGranuleux


MoelleuxMou

RugueuxSec

SoupleSoyeux

SpongieuxVelu













Exemple Brocoli












Prim

aire




Un

spla

sh copy

Ja

Ma






Franccedilais1










Savoirs viseacutes





LES DISCIPLINES


DEacuteROULEMENT
























Annexe 1 - Lexique













EacuteQUIPE CAROTTE

EacuteQUIPE LIME


PARTIE 1

Question 1

Question 2

Question3

Question4

PARTIE 2

Question 1

Question 2

Question3

Question4

PARTIE 3

Question 1

Question 2

Question 3

Question 4

Question 5

EXPERT

Question 1

Question 2

Question 3

Question 4

Question 5

BONUS

Question 1

Question 2

Question 3

Question 4

Question 5






KiwiCitron










Carotte mauve



























































53 Bibliographie

BIBLIOGRAPHIE









54 Bibliographie



Exercices1er cycle


Prim

aire


autour des


divide

xndash




1 2


3 4


5

Nombre de pattes 4



Panier 1


Panier 2


Panier 3





1 2


3 4


5

Nombre de pattes



Panier 1


Panier 2


Panier 3



Prim

aire

La culture




















C M C H E N I L L E

G O P U C E N E A A

U S C T A N S P R I

E C M C M I E A V L

P A O O I D C P E E

E R E R T N T I P S

S A U T E R E L L E

H B F A B E I L L E

T E R M I T E O L O

S E E A N T E N N E

Mots agrave trouver







Cultiver 1




























C M C H E N I L L E

G O P U C E N E A A

U S C T A N S P R I

E C M C M I E A V L

P A O O I D C P E E

E R E R T N T I P S

S A U T E R E L L E

H B F A B E I L L E

T E R M I T E O L O

S E E A N T E N N E

Mots agrave trouver







Cultiver 1










Prim

aire



Le bon poivron

Leacuteon









L ocal

E quitable

B iologique

Oslash deacutechets


Leacuteon


LEXIQUE1








Prim

aire








1

2

3

4

5



Animaux Nourriture

Renard Fleur


Hibou Croquettes

Chat Lapin







1

2

3

4

5



Animaux Nourriture

Renard Fleur


Hibou Croquettes

Chat Lapin



Prim

aire


Les saisons

et lesreacutecoltes










1 2

MarsJuinOctobre


3 4

MarsJuinSeptembre

MarsJuilletNovembre









1 2

MarsJuinOctobre


3 4

MarsJuinSeptembre

MarsJuilletNovembre




Prim

aire




spla

sh copy

An

nie

Sp

ratt

1






Franccedilais2




L

Matheacutematique3









LES DISCIPLINES











DEacuteROULEMENT
















































































100















Madame Frugivore














Monsieur Bovin






















45thinsp$ 30thinsp$


Monsieur Carotte






15thinsp$ 05thinsp$

















40thinsp$ 25thinsp$







LENTILLES




Madame Frugivore














Madame Frugivore





Monsieur Bovin

























Monsieur Carotte












Monsieur Carotte










40thinsp$ 25thinsp$









PRODUCTION AGRICOLE

CONSOMMATION






ALIMENTAIRE

114 Bibliographie






























115 Bibliographie

Exercices2e cycle


Prim

aire






























LEXIQUE


Prim

aire




+divide

xndash






253 km + 382 km = 635 km919 km - 635 km = 284 km






517 $ (total) - 378 $ =






5












253 km 382 km


















-7


Prim

aire






1T

2P O M M E

M

A

3C T

4F R A I S E

T


O 6R 7C

8M O U T A R D E

A I I R

Iuml L S 9A I L

S L I S

E N E
















1

2

3

4

5

6 7

8

9














Prim

aire
































Prim

aire






A B C D











Cultiver 1 A



2 B





Eacutequitable 5 E







A B C D











Cultiver 1 A



2 B





Eacutequitable 5 E





Prim

aire





SW

ell copy

Un

spla

sh



Le b

on poivron

Leacuteon




Franccedilais2





Matheacutematiques3





B Opeacuterations

LES DISCIPLINES













dans un atlas


DEacuteROULEMENT

Preacuteparation

















Reacutealisation



























ANNEXE 1 - LEXIQUE

LOCAL





LE BOslashN

Le b

on poivron

Leacuteon




LE BOslashN







LE BOslashN





LE BOslashN






LE BOslashN





Grille 1 - Local




Plus de 1 000 km





















Non



Grille 5 - Nutritif



























Eau













Pomme biologique







































Muffin maison






Ingreacutedients


















VERRE

MEacuteTAL





















France 5 502 km

Mexique 4 692 km

Paraguay 8 028 km

Suisse 5 936 km




COLLATIONSBOISSONS


LOCAL




Plus de 1 000 km



Total Local

EacuteQUITABLE






Non applicable


BIOLOGIQUE





Non applicable



Oslash

DEacuteCHET






Sans emballage




Non


Non applicable


NUTRITIF







Total Nutritif

GRAND TOTAL





COLLATIONSFRUITS


LOCAL




Plus de 1 000 km



Total Local

EacuteQUITABLE








BIOLOGIQUE






Total Biologique


Oslash

DEacuteCHET






Sans emballage




Non



NUTRITIF







Total Nutritif

GRAND TOTAL





COLLATIONS



saveur de fromage

LOCAL




Plus de 1 000 km


Total Local

EacuteQUITABLE








BIOLOGIQUE






Total Biologique


Oslash

DEacuteCHET










Non



NUTRITIF







Total Nutritif

GRAND TOTAL





COLLATIONSDESSERTS


LOCAL




Plus de 1 000 km



Total Local

EacuteQUITABLE








BIOLOGIQUE






Total Biologique


Oslash

DEacuteCHET










Non



NUTRITIF







Total Nutritif

GRAND TOTAL







photosmP8HvwFA_dw

















Prim

aire




Un

spla

sh copy

Ban

non

Mor

riss

y1






Franccedilais2













LES DISCIPLINES




DEacuteROULEMENT



























































PRODUCTION AGRICOLE

CONSOMMATION






ALIMENTAIRE



Ton nom

Ton acircge











Deacutejeuner

Dicircner

Souper

Collation




4 Qui cuisinait



































199 Bibliographie

















Exercices3e cycle


Prim

aire



































du mazout




















sol pour se nourrir






un milieu naturel








Prim

aire


















15 + 10 + 3 = 28




53 10

10

Mexique Canada

Eacutetats-Unis15

257



















53 10

10

Mexique Canada

Eacutetats-Unis15

257


Prim

aire










1

2

3

4

5

6

7

8

9

10



Banane Breacutesil

Olive Inde


Maiumls Canada


Neacutepal


Orange Madagascar

Graines de moutarde

Chine

Lentilles Espagne












Banane Breacutesil

Olive Inde


Maiumls Canada


Neacutepal


Orange Madagascar

Graines de moutarde

Chine

Lentilles Espagne

Riz Ukraine


Prim

aire





2S E R R E

C

Y

C

3G L

R 4M A Iuml S

A 5S 6Eacute G


N L U


I T

L 9E A U

B

10L O C A L

E



























2

3

4

5 6

7

8

9

10






























Exercices 1er cycle








Exercices 2e cycle









Exercices 3e cycle





du Queacutebec


DEacuteROULEMENT


















nsp

lash

copy N

rd






















































































Essaie de trouver


(un leacutegume

un produit laitier













1 3

2 4





















1 3

2 4







1

2



22 Bibliographie

BIBLIOGRAPHIE


















23 Bibliographie



2

Prim

aire




obe

Stoc

k copy

Nat

ash

a B

reen


INTRODUCTION





Franccedilais2












LES DISCIPLINES


DEacuteROULEMENT

Preacuteparation








2 choux verts

Reacutealisation


















Inteacutegration












SENSATIONS



TEXTURES


AcideAmer

Astringent Croquant


IrritantJuteux



SucreacuteSucircr

Tendre


FruiteacutePiquant




CourbeacuteDroit


MauveNoir

OrangeOval


PlatPlein


RoseRond


TorduTriangulaire

VertVide


ChaudCollant


DouxDur




GluantGranuleux


MoelleuxMou

RugueuxSec

SoupleSoyeux

SpongieuxVelu













Exemple Brocoli












Prim

aire




Un

spla

sh copy

Ja

Ma






Franccedilais1










Savoirs viseacutes





LES DISCIPLINES


DEacuteROULEMENT
























Annexe 1 - Lexique













EacuteQUIPE CAROTTE

EacuteQUIPE LIME


PARTIE 1

Question 1

Question 2

Question3

Question4

PARTIE 2

Question 1

Question 2

Question3

Question4

PARTIE 3

Question 1

Question 2

Question 3

Question 4

Question 5

EXPERT

Question 1

Question 2

Question 3

Question 4

Question 5

BONUS

Question 1

Question 2

Question 3

Question 4

Question 5






KiwiCitron










Carotte mauve



























































53 Bibliographie

BIBLIOGRAPHIE









54 Bibliographie



Exercices1er cycle


Prim

aire


autour des


divide

xndash




1 2


3 4


5

Nombre de pattes 4



Panier 1


Panier 2


Panier 3





1 2


3 4


5

Nombre de pattes



Panier 1


Panier 2


Panier 3



Prim

aire

La culture




















C M C H E N I L L E

G O P U C E N E A A

U S C T A N S P R I

E C M C M I E A V L

P A O O I D C P E E

E R E R T N T I P S

S A U T E R E L L E

H B F A B E I L L E

T E R M I T E O L O

S E E A N T E N N E

Mots agrave trouver







Cultiver 1




























C M C H E N I L L E

G O P U C E N E A A

U S C T A N S P R I

E C M C M I E A V L

P A O O I D C P E E

E R E R T N T I P S

S A U T E R E L L E

H B F A B E I L L E

T E R M I T E O L O

S E E A N T E N N E

Mots agrave trouver







Cultiver 1










Prim

aire



Le bon poivron

Leacuteon









L ocal

E quitable

B iologique

Oslash deacutechets


Leacuteon


LEXIQUE1








Prim

aire








1

2

3

4

5



Animaux Nourriture

Renard Fleur


Hibou Croquettes

Chat Lapin







1

2

3

4

5



Animaux Nourriture

Renard Fleur


Hibou Croquettes

Chat Lapin



Prim

aire


Les saisons

et lesreacutecoltes










1 2

MarsJuinOctobre


3 4

MarsJuinSeptembre

MarsJuilletNovembre









1 2

MarsJuinOctobre


3 4

MarsJuinSeptembre

MarsJuilletNovembre




Prim

aire




spla

sh copy

An

nie

Sp

ratt

1






Franccedilais2




L

Matheacutematique3









LES DISCIPLINES











DEacuteROULEMENT
















































































100















Madame Frugivore














Monsieur Bovin






















45thinsp$ 30thinsp$


Monsieur Carotte






15thinsp$ 05thinsp$

















40thinsp$ 25thinsp$







LENTILLES




Madame Frugivore














Madame Frugivore





Monsieur Bovin

























Monsieur Carotte












Monsieur Carotte










40thinsp$ 25thinsp$









PRODUCTION AGRICOLE

CONSOMMATION






ALIMENTAIRE

114 Bibliographie






























115 Bibliographie

Exercices2e cycle


Prim

aire






























LEXIQUE


Prim

aire




+divide

xndash






253 km + 382 km = 635 km919 km - 635 km = 284 km






517 $ (total) - 378 $ =






5












253 km 382 km


















-7


Prim

aire






1T

2P O M M E

M

A

3C T

4F R A I S E

T


O 6R 7C

8M O U T A R D E

A I I R

Iuml L S 9A I L

S L I S

E N E
















1

2

3

4

5

6 7

8

9














Prim

aire
































Prim

aire






A B C D











Cultiver 1 A



2 B





Eacutequitable 5 E







A B C D











Cultiver 1 A



2 B





Eacutequitable 5 E





Prim

aire





SW

ell copy

Un

spla

sh



Le b

on poivron

Leacuteon




Franccedilais2





Matheacutematiques3





B Opeacuterations

LES DISCIPLINES













dans un atlas


DEacuteROULEMENT

Preacuteparation

















Reacutealisation



























ANNEXE 1 - LEXIQUE

LOCAL





LE BOslashN

Le b

on poivron

Leacuteon




LE BOslashN







LE BOslashN





LE BOslashN






LE BOslashN





Grille 1 - Local




Plus de 1 000 km





















Non



Grille 5 - Nutritif



























Eau













Pomme biologique







































Muffin maison






Ingreacutedients


















VERRE

MEacuteTAL





















France 5 502 km

Mexique 4 692 km

Paraguay 8 028 km

Suisse 5 936 km




COLLATIONSBOISSONS


LOCAL




Plus de 1 000 km



Total Local

EacuteQUITABLE






Non applicable


BIOLOGIQUE





Non applicable



Oslash

DEacuteCHET






Sans emballage




Non


Non applicable


NUTRITIF







Total Nutritif

GRAND TOTAL





COLLATIONSFRUITS


LOCAL




Plus de 1 000 km



Total Local

EacuteQUITABLE








BIOLOGIQUE






Total Biologique


Oslash

DEacuteCHET






Sans emballage




Non



NUTRITIF







Total Nutritif

GRAND TOTAL





COLLATIONS



saveur de fromage

LOCAL




Plus de 1 000 km


Total Local

EacuteQUITABLE








BIOLOGIQUE






Total Biologique


Oslash

DEacuteCHET










Non



NUTRITIF







Total Nutritif

GRAND TOTAL





COLLATIONSDESSERTS


LOCAL




Plus de 1 000 km



Total Local

EacuteQUITABLE








BIOLOGIQUE






Total Biologique


Oslash

DEacuteCHET










Non



NUTRITIF







Total Nutritif

GRAND TOTAL







photosmP8HvwFA_dw

















Prim

aire




Un

spla

sh copy

Ban

non

Mor

riss

y1






Franccedilais2













LES DISCIPLINES




DEacuteROULEMENT



























































PRODUCTION AGRICOLE

CONSOMMATION






ALIMENTAIRE



Ton nom

Ton acircge











Deacutejeuner

Dicircner

Souper

Collation




4 Qui cuisinait



































199 Bibliographie

















Exercices3e cycle


Prim

aire



































du mazout




















sol pour se nourrir






un milieu naturel








Prim

aire


















15 + 10 + 3 = 28




53 10

10

Mexique Canada

Eacutetats-Unis15

257



















53 10

10

Mexique Canada

Eacutetats-Unis15

257


Prim

aire










1

2

3

4

5

6

7

8

9

10



Banane Breacutesil

Olive Inde


Maiumls Canada


Neacutepal


Orange Madagascar

Graines de moutarde

Chine

Lentilles Espagne












Banane Breacutesil

Olive Inde


Maiumls Canada


Neacutepal


Orange Madagascar

Graines de moutarde

Chine

Lentilles Espagne

Riz Ukraine


Prim

aire





2S E R R E

C

Y

C

3G L

R 4M A Iuml S

A 5S 6Eacute G


N L U


I T

L 9E A U

B

10L O C A L

E



























2

3

4

5 6

7

8

9

10






























Exercices 1er cycle








Exercices 2e cycle









Exercices 3e cycle





du Queacutebec

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