PREPARER ET SERVIR DES COLLATIONS ET DES REPAS EN CAP PETITE ENFANCE Nicole Caldéroni / LTP Célony...

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PREPARER ET SERVIR DES COLLATIONS ET DES REPAS EN CAP PETITE ENFANCE Nicole Caldéroni / LTP Célony / Académie Aix-Marseille

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PREPARER ET SERVIR DES COLLATIONS ET DES REPAS EN CAP PETITE ENFANCE

Nicole Caldéroni / LTP Célony / Académie Aix-Marseille

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PRENDRE LES INGRÉDIENTS AU POSTE DÉBALLAGE

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UTILISER DES DENRÉES CONSERVÉES APPERTISÉES

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FILMER LES PRÉPARATIONS EN ATTENTE D’UTILISATION

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STOCKER LES PRÉPARATIONS EN ATTENTE DANS LE RÉFRIGÉRATEUR DE JOUR

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FABRIQUER DES PRÉPARATIONS SIMPLES

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LAVER MANUELLEMENT LE MATÉRIEL DE PRÉPARATION ET DE SERVICE DES REPAS ET

COLLATIONS

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EVACUER LES DÉCHETS

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STOCKAGE DES LAMES À +3°C

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MISE EN ASSIETTES DES PRÉPARATIONS :« PURÉE DÉSHYDRATÉE »

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REMISE EN ÉTAT DE LA CUISINE

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DIAPORAMA REALISEAVEC LES ELEVES DE

CAP PETITE ENFANCE 1ÈRE ANNÉE

Année Scolaire2012/2013

Diaporama réalisé avec les élèves de CAP Petite Enfance 1ère année.

Nicole Caldéroni / LTP Célony / Académie Aix-Marseille


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