Premiers résultats de l’empreinte carbone du lait Région BRETAGNE · 2016-04-22 · 2.30...

16 septembre 2015 - Rennes

Premiers résultats de l’empreinte carbone du lait

Région BRETAGNE

Anne PRIGENT- Jean-Paul ABIVEN- Céline JOUAN -BCEL-OUEST

Julie KREMER – Mohammed JABRI IDELE

1


Mobilisation des données ECEL

Un échantillon de 3900 fermes

Lorraine

Rhône-Alpes

Nord – Pas-de-CalaisBasse Normandie

Pays dela Loire

Bretagne400 FD

2000 FD

300 FD

700 FD

100 FD

400 FD

Mobiliser les Bases de données lait et fertilisation des ECEL

1

2

Récupérer les données consommations d’énergie3


LA FERME MOYENNESAU : 83 ha - SFP : 60 haSAU lait : 60 ha - SFP lait : 54 ha60 vaches laitières - Production par vache : 7065 litres de lait corrigéChargement apparent de l’atelier : 1,6 UGB/ha SFP lait

82%

17%LE SYSTEME FOURRAGER

Plaine <10% maïs

Plaine >30% maïs

Plaine 10-30% maïs

1ers résultats de 1700 exploitations

Des élevages laitiers spécialisés système fourrager maïs


L’empreinte carbone du lait breton

4

Émissions brutes1,06 kg CO2/l lait

Stockage carbone0,07 kg CO2/l lait

Empreinte carbone du lait0,99 kg CO2/l lait

7%11%18%Compensation

carbone


Effet du système fourrager

5

Des émissions brutes comparables mais un stockage carbone croissant avec la part d’herbe dans le système


Des élevages bretons qui contribuent …

6

JE NOURRIS JE STOCKE J’ENTRETIENS

L’atelier laitier moyen breton

1800 10 600 65

L’élevage valorise des surfaces qui permettent de nourrir, stocker du carbone et entretenir la biodiversité

La performance nourricière

La biodiversitéStockage du carbone


Elevages « BAS-CARBONE »

7

MOYENNEn=1700

« BAS-CARBONE »n=171 (10% des élevages)

SAU 82 66

SFP 60 47

Nombre de VL 63 50

Chargement (UGB/ha SFP) 1,6 1,6

Lait vendu corrigé TB/TP - litres 439 000 432 000

Comparaison des élevages bas-carbone (0,85 kg CO2/l) par rapport à la moyenne


Les résultats des élevages « bas-carbone »

8

15% d’émissions brutes en moins, un peu moins de stockage carbone.Un potentiel de 15% de réduction pour tous les autres élevages

1.06

0.91

0.99

0.85

0

0.2

0.4

0.6

0.8

1

1.2

Moyenne - 1700 "Bas-Carbone" - 171

kg C

O2

/l d

e la

it

émissions brutes par litre de lait standardSource BCELOUEST : 1700 élevages

émissions brutes

empreintecarbone nette


Les pratiques des élevages « bas-carbone »

9

Une production laitière par vache + 800 litres à ration équivalente (pâturage/maïs-concentrés)

=> EFFICIENCE DE LA RATION & CONDUITE SANITAIRE & GENETIQUE

7065

7870

6600

6800

7000

7200

7400

7600

7800

8000

Moyenne "Bas-Carbone"

Litr

es la

it/V

L/an

Production laitière corrigée L/VL/an

136

132

130

131

132

133

134

135

136

137


g/l

itre

Apport de concentrés /l

Production laitière et ration

4 g/L+ 800 L



10

Une plus grande part de l’azote ingéré est fixé dans le lait par les élevages « bas-carbone »=> EFFICIENCE DE LA RATION

15

16

17

18

19

20

21


kg N

/10

00

l

Azote excrété / 1000 l lait

Production laitière et ration

Moyenne Bas-Carbone

%MAT dans la ration (moyenne annuelle) 13,8% 13,6%



11

Réduction de l’âge au vêlage et du taux de renouvellement=> REDUCTION DU NOMBRE D’ANIMAUX IMPRODUCTIFS

28

27

26

27

28

29


Mo

is

âge au vêlage - mois

36

32

30

31

32

33

34

35

36

37


%

% génisses sevrées pour le renouvellement

Élevage des génisses

Génisses sevrées = Nombre G1 – ventes G1



12

Optimisation des apports d’azote sur les cultures c’est moins de pertes d’azote vers l’environnement

180

145

80

100

120

140

160

180

200


Kg

N/h

a

Apport d'azote total / ha lait

27

22

15

17

19

21

23

25

27

29


L ca

rbu

ran

t /

litre

de

lait

Consommation de carburant/1000 l

Conduite des cultures et système fourrager

Moyenne Bas-Carbone

N minéral épandu/ha lait 54 44

Rendement maïs – herbe 13,6 - 5,7 TMS/ha 13,6 – 5,5 TMS/ha

Bilan apparent N / ha 105 72

35 kg/ha lait 5 l/1000l



13

En Résumé les émissions GES des élevages bas carbone sont liés :

• Une bonne maitrise de l’alimentation• Un raisonnement de l’élevage de génisses (âge au

vêlage, nombre de génisses sevrées)• Une optimisation de la fertilisation• Une limitation de la consommation de carburant


Les charges des élevages « bas-carbone »

14

L’efficience technique se traduit par des charges plus faibles sans dégrader le produit lait

186

171

160

165

170

175

180

185

190


€/1

00

0 l

lait

Charges €/1000 l

345

343

342

343

344

345

346


€/1

00

0 l

Produit lait €/ 1000 l

Moyenne (n=882) Bas-Carbone (n=98)

Lait vendu 423 000 423 000

TB g/l 40,2 40,4

TP g/l 32,1 31,8

14 €2 €

Impact économique


SAU de 55 ha et 43 VL Prim Holstein –système maïs – 1,6 UGB/SFP

-20% GES ils le font déjà

15

Empreinte carbone lait 0,81

Emissions brutes 0,81

Stockage carbone 0

% de génisses sevrée 45%

Age au vêlage 25

Lait vendu corrigé TB/TP - litres 406000

Production/ vache 10764

N organique/ha SFP et minéral 106 - 10

Carburant/1000 litres 14

Concentrés g/l 150

Charges - €/1000 l 147

Produit lait - € / 1000 l 334 (campagne 2012/13)


SAU de 77ha - 77 VL normandes – système herbe/maïs – 1,7 UGB/ha SFP

-20% GES ils le font déjà

16

Empreinte carbone lait 0,79

Emissions brutes 0,98

Stockage carbone 0,19

% de génisses sevrée 33%

Age au vêlage 28

Lait vendu corrigé TB/TP - litres 480 000

Production/ vache 6500

N organique et minéral/ha SFP 91 - 4

Carburant/1000 litres de lait 23

Concentrés g/l 124

Charges - €/1000 l 135

Produit lait - € / 1000 l 403 (année 2014)



17

Conclusion :• les élevages bretons stockent peu de carbone

(peu de prairies permanentes)

• Ils émettent un peu moins de gaz à effet de serre que les autres régions

• Le potentiel de gain en Bretagne sur les émissions est de 15% (10% y sont déjà)

• Diminuer les GES c’est bon pour le porte monnaie. (charges opérationnelles + faibles)


Les élevages engagés dans carbon dairy

18

2400 élevages engagés dans le projet CARBON DAIRY, principalement système fourrager maïs.

20%

77%

Répartition des 2400 élevages CARBON DAIRY par système fourrager

Montagne herbager Montagne maïs Plaine herbager

Plaine herbe-maïs Plaine Maïs


Les résultats des élevages engagés dans Carbon dairy hors

Bretagne

19

Herbager Herbe-Maïs Maïs Moyenne

Compensation carbone 41% 15% 8% 16%

1.12 1.181.09 1.13

0.66

1.01 1.00 0.96

-0.20

0.30

0.80

1.30

1.80

2.30

herbager herbe-maïs Maïs Moyenne

kg C

O2

/lit

re d

e la

it c

orr

igé

Empreinte carbone du lait - hors Bretagne

émissions brutes

Empreinte carbone

Une empreinte carbone du lait moyenne de 0,96 kg CO2/litre de laitDes émissions brutes de 1,13 kg CO2/litre de laitUne variabilité importante au sein des systèmes


Le stockage carbone

20

-0.01 -0.02 -0.02 (0.02)

0.07 0.04 0.03 0.04

0.39

0.15

0.08

0.15

-0.10

0.00

0.10

0.20

0.30

0.40

0.50

herbager herbe-maïs Maïs Moyenne

kg C

O2

/lit

re d

e la

it c

orr

igé

Origine du stockage carbone-hors bretagne

Prairies Haies Cultures

Le stockage carbone a pour principale origine les prairies

Herbager Herbe-Maïs Maïs Moyenne

Stockage carbone kg CO2/litre de lait 0,46 0,17 0,09 0,17

Cré

dit p

hoto

: A

rquip

lay

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oto

lia.c

om


Merci de votre attention

21

Anne PRIGENT

[email protected]

mailto:[email protected]

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