04/11/2013

@micro-crèche « Petits Elfes » |

MICRO-CRECHE

PETITS ELFES PROJET D’ETABLISSEMENT

@Micro-Crèche Petits Elfes Biarritz

La petite enfance Est une chance

De toucher les étoiles Sur une grande toile.

La petite enfance Vit à la cadence

D’une ritournelle Des plus belles.

La petite enfance Est une dance.

Elle éveille Au monde des merveilles.

La petite enfance

Est l’évidence D’un bonheur

Où jamais l’enfant ne pleur.

@Micro-Crèche Petits Elfes Biarritz

SOMMAIRE

Le projet d’établissement est l’expression d’une dynamique d’équipe : un guide pour vivre ensemble au quotidien entre enfants, parents et professionnels.

I Historique et présentation de la micro-crèche

II Projet Educatif

1. Les objectifs 2. Les moyens contribuant à l’éveil des enfants

a. L’aménagement de l’espace b. Savoir favoriser la prise en compte

du rythme des enfants 3. Notre modèle d’adaptation 4. Les soins corporels 5. Les temps de sommeil 6. Les temps de repas

a. De 0 à 6 mois

b. De 6 à 12 mois c. De 1 à 3 ans d. De 3 à 6 ans e. L’équilibre alimentaire

7. L’éveil et les jeux

a. Pour les bébés b. Pour les grands

8. Les langages

III Projet Social

1. Les caractéristiques de la population accueillie

a. Les familles b. Le respect de l’identité

2. Les parents

IV Planning des activités 1. Un projet annuel 2. Une journée type

a. L’accueil du matin b. Le goûter c. Le change

d. Les activités e. Le déjeuner f. Le coucher g. Le départ

V Annexes

1. Règles sanitaires et de sécurité 2. Restauration la Culinaire des pays de l’adour

I Historique et présentation de la micro-crèche Biarritz, la ville qui nous accueille

Son blason : D'azur, à la barque montée par cinq hommes, dont deux s'apprêtent à harponner une baleine qui plonge dans les flots, le tout au naturel ; au chef d'or, à trois coquilles au naturel, celle de senestre disparaissant sous un franc canton de gueules à l'étoile d'argent. Soutien : une ancre.

Sa Devise : Aura, sidus mare adjuvant me

J'ai pour moi les vents, les astres et la mer

Ces astres rappellent que, durant plusieurs siècles, la principale richesse des habitants de Biarritz consista dans le produit de la pêche à la baleine, pêche qu'ils durent abandonner à la fin du XVIème siècle, ce cétacé ayant quitté nos parages. Il est à présumer que cette profession fut pratiquée dès le Moyen Age, car, vers le milieu du

XlVème, apparait un sceau représentant les pêcheurs de baleine et portant en exergue. Son logotype :

Pour Biarritz, le rouge symbolise le dynamisme et l'énergie et renvoie à la culture basque. Le bleu, couleur institutionnelle et incontournable pour Biarritz, rappelle l'Océan, le ciel, le grand air. L'ocre doré, c'est cette lumière si propre à Biarritz, l'ocre de la roche et du

sable, le patrimoine. Le lieu d’accueil : La micro-crèche se situe à Biarritz, 50 rue chapelet. Elle dispose d’un parking avec une place en arrêt minute et

une place handicapée pour les familles. Un arrêt de bus se trouve à proximité du parking. L’accès se fait par le

rond-point du mousse en prenant la direction de la halle d’iraty, suivre la 1ère rue à droite derrière le campanile. La Micro-crèche se trouve à votre gauche dans l’immeuble en verre.

Ouverture : La micro-crèche a ouvert ces portes le 4 Novembre 2013. Elle peut accueillir 10 enfants de façon régulière ou occasionnelle. Elle est ouverte du lundi au vendredi de 8h00 à 19h00.

@Micro-Crèche Petits Elfes Biarritz

II Le projet éducatif

1. Les objectifs

La micro-crèche Petits Elfes développe des actions répondant à plusieurs objectifs :

a. Accueil des familles, des jeunes de 0 à 6 ans b. Eveil des tous petits c. L’apprentissage de l’autonomie d. La sociabilisation

e. Favoriser l’autonomie et l’ouverture d’esprit des enfants

2. Les moyens contribuant à l’éveil des enfants

a. L’aménagement de l’espace : La Micro-Crèche est composée de :

- Un SAS d’entrée avec accès sécurisé : superficie 5,06 m2.

- Une salle d’accueil pour déposer le matériel nécessaire à l’enfant pour sa journée dans la structure. Mise

en place de rangement (casiers, porte-manteaux) adapté aux enfants afin de leur permettre d’être autonome au maximum : superficie 15.63 m2.

- Un couloir dessert les deux dortoirs (norme micro-crèche : 5 lits par dortoirs) : superficie par dortoir 11.37

m2 soit 7m2 pour le premier lit + 1m2 par lit supplémentaire.

- Des sanitaires enfants : superficie 4.01 m2.

- Une salle d’activité adaptée aux besoins et au rythme de chaque enfant : superficie 31.87 m2.

- Un coin change : superficie 3.26 m2.

- Une cuisine qui servira également de salle d’activité pour les plus grands, laissant ainsi plus de place sur la

salle principale afin de mettre en place des modules de psychomotricité : superficie 17.98 m2.

b. Savoir favoriser la prise en compte du rythme des enfants

o Respecter la motricité libre de l’enfant o Laisser l’enfant expérimenter par lui-même

o Favoriser la découverte et l’expérimentation

3. Notre modèle d’adaptation La période d’adaptation est faite en fonction des besoins de l’enfant sur plusieurs jours.

- Une quinzaine de jours avant l’adaptation :

Vous aurez un rendez-vous avec la gestionnaire pour vous remettre le dossier d’inscription, le questionnaire « Mieux connaitre votre enfant » et visiter la micro-crèche. Les divers documents seront à retourner une semaine avant l’adaptation.

Une professionnelle-relais vous sera présentée, elle vous suivra tout au long de l’adaptation de votre enfant. Lors de l’adaptation, les deux autres professionnelles vous seront également présentées.

@Micro-Crèche Petits Elfes Biarritz

- Semaine 1 : Sur quatre temps d’adaptation :

Un premier temps : Papa ou Maman passe une première heure dans la structure sur un temps avec un biberon et un change ou un

gouter et un change ou un jeu en groupe en fonction de l’âge de l’enfant. Nous vous proposons ce temps de

partage avec votre enfant afin de créer un lien de confiance avec la professionnelle. Elle s’installera dans un axe pour que le regard de votre enfant soit dans votre regard et dans le sien. Votre enfant va sentir et ressentir que vous avez confiance en cette personne.

Un deuxième temps : Papa ou Maman passe une demi-heure dans la structure puis part une demi-heure ou heure pour laisser un

temps d’adaptation seul dans son nouvel environnement.

Un troisième temps : Papa ou Maman amène l’enfant sur un temps de repas ou de gouter et une sieste. Ce temps permettra de voir l’adaptabilité de l’enfant dans la structure, de lui proposer des moments d’activité seul ou en groupe selon son âge.

Un quatrième temps :

Papa ou Maman amène l’enfant sur un temps de repas ou de gouter et une sieste. Ce temps permettra de voir l’adaptabilité de l’enfant dans la structure, de lui proposer des moments d’activité seul ou en groupe selon son âge.

En fonction de l’adaptation de l’enfant, ces temps peuvent être plus longs.

- Semaine 2:

o L’intégration au sein de la structure peut se faire selon les horaires que les parents ont choisis dans leur contrat de réservation.

4. Les soins corporels

Le temps du change est un moment de relation intense, c’est un moment d’échange privilégié entre l’adulte et l’enfant, un moment de jeu : jeu corporel, visuel, sonore (l’adulte parle à l’enfant), du sourire, du toucher, du regard, un moment de tendresse. Les changes sont effectués en fonction des besoins de l’enfant afin de favoriser son confort. Des soins spécifiques peuvent être donnés afin d’assurer l’intégrité de la peau de l’enfant.

L’acquisition de la propreté est une étape importante dans la vie de l’enfant et son autonomie. Elle est parfois

synonyme de scolarisation en particulier pour les parents. L’accompagnement de l’enfant dans cet apprentissage est indispensable. L’enfant est mis sur le pot lorsqu’il est prêt (pas avant l’acquisition de la marche). Il est important de rappeler qu’un enfant ne peut être propre avant une maturation cérébrale et nerveuse suffisante, elle se termine vers l’âge de 18 mois. Cet apprentissage doit se faire en continuité entre la maison et la

micro-crèche.

5. Les temps de sommeil Pour l’enfant, le sommeil est nécessaire à la croissance et à la maturation du système nerveux, il permet de récupérer de la fatigue, du stress ou de l’agitation. Nous restons à l’écoute des rythmes veille/sommeil de chaque enfant. Nous ne réveillons pas un enfant qui dort pour manger par exemple. Ce rythme se modifie au fil des mois

quand il s’agit des bébés. Quant aux plus grands, ils dorment généralement après le repas de midi vers 13h00. L’enfant doit se sentir en sécurité pour s’endormir. La sieste « réveille » parfois chez les enfants l’absence des parents et un sentiment d’insécurité. Nous prenons soin de respecter les habitudes des enfants, ce qui les rassure et les réconforte :

le doudou : objet très important permettant une transition entre la maison, les parents et ce qui ne l’est pas.

la turbulette/gigoteuse individuelle une tétine…

Tous ces objets aident l’enfant à gérer son angoisse de la séparation qui, au moment du coucher réapparaît parfois intensément. La professionnelle prend le temps de coucher chaque enfant et si cela est nécessaire reste auprès de

lui le temps qu’il s’endorme. Elle reste à proximité des enfants pour répondre à leurs demandes, les réconforter, mais aussi parfois pour éviter le chahut des plus grands.

@Micro-Crèche Petits Elfes Biarritz

6. Les temps de repas Nous voulons que les repas soient pris en compte tant au niveau quantitatif que qualitatif pour les enfants. C’est pourquoi nous privilégierons des repas variés et équilibrés pour chaque tranche d’âges présents.

a. De 0 à 6 mois : Pour le bébé, dont la maman allaite, celle-ci pourra venir allaiter à la micro-crèche. Il pourra continuer à prendre du lait maternel s’il a été préalablement amené par les parents en respectant les règles de conservation, un biberon avec une quantité suffisante pour chaque tétée de la journée. Pour les autres bébés, le lait infantile dit de 1er âge sera donné lors des diverses tétées. Il couvre tous les besoins nutritionnels de votre bébé. Débutera

ensuite, les premiers repas solides. A chacun son rythme, tous les bébés sont différents. Certains sont contents de découvrir de nouveaux aliments. D’autres sont moins ravis, et la diversification prend un peu de temps.

b. De 6 mois à 18 mois :

Les repas de bébé évoluent vers une première connaissance des aliments lors d’un repas complet qui lui est donné par jour. Le lait 2ème âge, appelé également « lait de suite », viendra compléter les repas de votre bébé. Ce n’est pas toujours facile de passer du liquide au solide. La patience donnera l’envie à votre enfant de s’habituer à différentes textures. Votre enfant pourra apprécier les saveurs des légumes et des fruits en coulis, en compote, en crème, ainsi que les saveurs des viandes et des poissons, lors de délicieuses purées, soupes ou bouillies.

c. De 18 mois à 3 ans :

Votre enfant continue de boire du lait. Il est préférable de donner un lait de croissance ou demi-écrémé selon leurs habitudes. Des repas équilibrés avec des fruits et légumes seront préparés chaque jour pour les enfants par la Culinaire des Pays de l’Adour en accord avec leur nutritionniste (CF Annexe 7).

d. De 3 ans à 6 ans :

Des repas équilibrés avec des fruits et légumes seront préparés chaque jour pour les enfants par la Culinaire des Pays de l’Adour en accord avec leur nutritionniste (CF Annexe 7).

7. L’éveil et les jeux

a. Pour les bébés :

De la naissance à 3 mois, le bébé apprend à regarder, voir, entendre. L’adulte proposera des hochets, des jouets

de couleurs vives, des boîtes musicales. De 3 à 6 mois, bébé bouge dans l’espace, il apprend à saisir, écarter, toucher. L’adulte proposera des mobiles, des portiques, les tapis de découverte.

De 6 à 12 mois, bébé apprend à choisir, à prendre, à donner. L’autonomie apparaît avec ses premiers déplacements. L’animatrice proposera les tableaux de découverte, des peluches, des jouets musicaux dans un espace où l’enfant se découvrira (miroir) et évoluera (tapis, petites piscines à balles) en faisant ses premiers pas. L’adulte profitera des périodes où l’enfant est réveillé pour lui faire découvrir le monde. Elle a un rôle très important car l’enfant découvre chaque jour quelque chose de neuf. Elle s’adaptera à l’évolution de chaque enfant et lui proposera des activités différentes en fonction des besoins de celui-ci. Chaque enfant a son propre

développement, ses propres désirs. Des fiches d’observation sont établies pour chaque enfant afin d’adapter les activités et les comportements de l’adulte (sur chaque fiche seront notés, les progrès, les difficultés).

b. Pour les grands :

Des activités sont proposées par petits groupes, en alternance avec des jeux libres. Dans cette structure, l’équipe

respectera l’enfant en lui laissant le temps de vivre, de prendre le temps de grandir. Beaucoup d’activités sont proposées sans pour autant faire la course aux activités dans la journée. Les animatrices respectent le choix des activités des enfants. Elles encouragent et valorisent les enfants. Elles accompagnent l’enfant pour accéder à l’autonomie, elles favorisent la communication, le partage. A certains moments de la journée, elles favorisent les jeux libres pour que l’enfant découvre lui-même ses capacités, ses nouvelles expériences qui le conduiront progressivement vers l’autonomie : l’enfant est content de faire seul.

L’adulte doit apporter un « plus » pour le sécuriser, pour l’aider à aller plus loin.

@Micro-Crèche Petits Elfes Biarritz

Voici quelques axes d’activités pour aider l’enfant : - à développer la motricité fine (jeux de construction, lego, clipo), jeux d'encastrement (puzzle, jeux en

bois) - à développer l'éveil sensoriel (jeux d'eau, de sable, peinture à doigts, pâte à modeler, chansons, éveil

musical)

- à développer la motricité générale (piscine à balles, toboggan, échelle, vélos, jouets à tirer, ballons) - à développer la structuration de la personnalité (un grand miroir, jeux d'imitation, coin poupée, garage…) - à développer le sens de la socialisation, les histoires et les livres pour améliorer le langage.

Des habitudes de vie en collectivité et de respect des autres.

8. Le langage

Les langages peuvent être mimiques, gestuels et verbales. Ils sont le propre de la communication. Au cours de sa vie fœtale, le petit d’homme perçoit déjà les bruits. Dès sa naissance, le nourrisson est soumis au bain sonore du groupe dans lequel il est éduqué. L’adulte, par le langage, invite l’enfant à se reconnaître (vocalises) et à communiquer avec les autres. Il permet l’ouverture de relations avec lui dès le plus jeune âge, ne serait-ce que par le son et la tonalité. L’adulte sera

attentif à commenter ses activités et celles de l’enfant, à prévenir de tout changement de situation et à favoriser le dialogue. Les activités de lecture et de musique (jeux de doigts…) permettront de développer l’écoute et le langage. III Le projet social

1. Les caractéristiques de la population accueillie

c. Les familles

Les familles accueillies proviennent de milieux socio-économiques et culturels différents et doivent être domiciliées ou travaillées sur la commune de Biarritz. Le développement urbain de la ville de Biarritz, au niveau des projets de création d’entreprise, comme la Halle d’Iraty, amène également de nombreuses familles sur la commune.

d. Le respect de l’identité

L’enfant est un être unique, il est important de respecter son identité culturelle et religieuse. L’enfant a un prénom, c’est celui qu’il faut employer. L’adulte doit s’adresser à lui comme à un adulte et l’informer de ce qu’il va faire avec lui. L’utilisation du surnom est à proscrire.

2. Les parents

Dès leur arrivée, les parents sont accueillis dans l’entrée où ils trouveront un banc, un panneau d’affichage avec de la documentation et le menu, et la feuille de présence. Lors de l’inscription d’un enfant, la gestionnaire et le référent technique sont à l’écoute des parents afin que ceux-ci puissent concilier leur vie professionnelle et familiale : choix d’un mode de garde régulier ou occasionnel.

Lors de l’accueil de la famille, une visite de la micro-crèche est effectuée avec une explication du fonctionnement de la structure. Les entretiens individualisés se dérouleront à l’accueil en dehors des heures d’accueil avec les parents pour une discrétion indispensable hors impossibilité d’entente horaire. La communication avec les parents est primordiale. Tout le personnel est à l’écoute des parents car le travail de la micro-crèche est avant tout relationnel avec un

travail important autour de la fonction parentale. Le personnel est là pour écouter, rassurer et informer les parents. Après l’inscription, vient le temps de l’adaptation progressive de l’enfant avec l’écoute des parents car les parents ont besoin de se familiariser avec les lieux. De plus :

Des moments privilégiés sont aménagés afin d’accueillir les parents d’une façon plus conviviale : fête de la

micro-crèche… Un petit album photo est réalisé pendant le séjour de leur enfant à la micro-crèche, si les parents le

souhaitent. Nous espérons arriver à ce que cette structure devienne un lieu de parole où les parents pourront échanger davantage entre eux et avec le professionnel, pendant que les enfants retrouvent leur espace quotidien. Egalement, si les parents désirent participer aux activités de la micro-crèche, en amenant leur savoir-faire, lors d’un projet musical, théâtral (mise en scène de marionnettes) ou manuelle, ils seront les bienvenus.

En conclusion, cette structure est un lieu d’accueil où l’enfant et ses parents trouvent leur place dans un cadre agréable et confortable. Le personnel essaie d’aménager l’espace afin de faciliter les échanges avec les familles. Dans cette structure, accueillir un enfant, c’est aussi accueillir sa famille.

@Micro-Crèche Petits Elfes Biarritz

IV Le projet pédagogique Le projet pédagogique a été défini avec l’équipe, tout en sachant les diverses missions citées dans le projet

éducatif n’en sont en rien négligées.

1. Un projet annuel

Pour la préparation harmonieuse à la socialisation, la micro-crèche s’attache également au respect des traditions et de l’environnement de l’enfant. Le fil conducteur du projet pédagogique se fera sur « Les quatre saisons et les coutumes ». Il sera en vigueur durant deux années puis sera modifié pour un autre projet. En septembre : l’automne

Préparation des activités : décor, mobiles, dessins sur cartoline, collage de gommettes… Lors des activités : réalisation de couronnes d’automne, coloriage d’animaux de la forêt, décor de feuilles séchées… En octobre : le mois du goût Le mois à la place de la semaine, ceci afin de prendre le temps avec les enfants de découvrir plein de nouvelles

saveurs. Préparation des activités culinaires : goûter de nouveaux aliments, sentir des parfums curieux et savoureux… Lors des activités : réalisation de gâteaux (cookies…), de brochettes de fruits, d’hérissons (brioche, mikado)… En novembre : Halloween et ses gentilles sorcières

Préparation des activités : décor (sorcières, citrouilles…), activités culinaires… Lors des activités : découpe de citrouille, de sorcières, peinture des sorcières, réalisation de la soupe à la

citrouille… En décembre : la fête de Noël Préparation de la fête : décor (sapin, mobiles, neige), chants de Noël et contes Le jour de la fête : cadeaux offerts par le père Noël, goûter de Noël, accueil des parents autour d’un café et d’une buche de Noël.

En janvier : l’hiver blanc Préparation des activités : décor, mobiles, dessins sur cartoline, collage de gommettes… Lors des activités : réalisation de sapin blanc, coloriage d’ours, de loup et de rennes… En février : le carnaval Préparation des activités : décor, mobiles, dessins sur vitres, activités pour préparer la fête : jeux de maquillage,

éveil musical : musique du carnaval, décoration de masques (plumes, gommettes)- découverte des déguisements pour les plus jeunes.

Le jour du carnaval : déguisement, maquillage, danses, ballons de baudruche, goûter de carnaval (crêpes).

En mars : le printemps Préparation des activités : décor, mobiles, dessins sur cartoline, collage de gommettes, jardinage…. Lors des activités : réalisations de couronnes de printemps, réalisation de semi (contact avec la terre)…

En avril : Pâques Préparation des activités : décor (mobiles, dessins) confection d’un panier, décoration d’œufs, de poussin, lecture de contes. Le jour de la fête : Recherche de friandises dans les locaux.

En mai : le muguet

Préparation des activités : dessiner, colorier, sentir des odeurs différentes, instruments… Lors des activités : coloriage de muguets, utilisation de carions pour l’imagination de clochettes, de triangle… En juin : fête des mères et des pères Un cadeau est confectionné par les enfants suivant leur âge et leurs possibilités avec l’aide de l’animatrice. Un

cadeau unique pour les mamans et les papas (car certains vivent seul).

En juillet : Fête de la micro-crèche Préparation de la fête : décor, déguisement, musique ou jeux de doigt Le jour de la kermesse : déguisement des enfants, chants, marionnettes. En août : la plage et le soleil Préparation des activités : chants, décor (soleil, vague…)…

Lors des activités : découverte des bruits de la mer (bandes sonores), réalisation d’étoiles de mer, coloriage de dauphins et des animaux marins…

@Micro-Crèche Petits Elfes Biarritz

Les anniversaires : A partir de leur premier anniversaire de chaque enfant, une petite fête est organisée. Les parents amènent

un petit goûter, les animatrices confectionnent un jouet pour l’enfant ou une petite chanson selon l’âge.

A chacune de ces fêtes, un temps de préparation psychologique :

- On prévient l’enfant du déroulement de la fête - On prépare la salle avec les enfants (décor, mobiles, dessins) - Petites activités manuelles un mois avant suivant les thèmes.

Tous les sujets peuvent être abordés, aussi bien une réflexion pour améliorer tout ce qui touche le bien-être des enfants (moments du coucher, du repas, accueil des parents) qu’un thème qui sera plus approfondi dans l’année (éveil des sens, lecture, éveil musical, l’enfant et l’eau).

2. Une journée type

L’accueil du matin

L’accueil est un des moments les plus importants de la journée. Il permet une rencontre entre les professionnels, l’enfant et son parent. Cette rencontre se construit en vue d’une séparation. Des rituels sont mis en place pour

préparer cette séparation. Il est essentiel de reconnaître les sentiments de l’enfant lors de l’accueil, les formuler et exprimer verbalement le départ du parent. Il s’agit d’un moment primordial où le professionnel doit mettre en confiance le parent et l’enfant afin de permettre à ce duo de se séparer dans les meilleures conditions. C’est aussi le moment d’échanger des informations sur la vie à la maison et la vie dans la micro-crèche.

L’accueil du matin se fait de 8h00 à 9h30, il convient de respecter les heures d’arrivée pour que l’enfant soit accueilli de façon optimale par l’équipe éducative et que les autres enfants ne soient pas perturbés dans leur quotidien, afin de permettre la mise en place d’activités. Déroulement de l’accueil :

- Le parent déshabille l’enfant et lui met ses chaussons, ce qui permet un temps d’adaptation à l’arrivée à la micro-crèche. Il place les affaires de l’enfant dans son casier.

- Le professionnel accueille l’enfant changé, habillé et nourrit. - Un dialogue se met en place entre le parent et le professionnel, destiné à recueillir les informations du

quotidien de l’enfant nécessaire au bon déroulement de sa journée. - Le parent note sur la feuille de présence l’heure d’arrivée et de départ de l’enfant en précisant qui vient le

cherche (repères pour l’enfant et le professionnel).

- Des rituels sont mis en place pour faciliter la séparation, comme par exemple le « Coucou à la fenêtre » ou le « câlin à son doudou ». Dans tous les cas le parent doit dire « au revoir » à son enfant, c’est le respecter en tant que personne.

- Si l’enfant pleure, il est important de respecter son chagrin et de mettre des mots dessus. Selon les besoins de l’enfant, le professionnel peut proposer une activité ou laisser ce dernier jouer librement, ce qui est essentiel pour son développement : le jeu permet à l’enfant de développer sa personnalité, son rapport aux autres, de s’approprier les lieux, de réduire ses angoisses.

Le change Le moment du change correspond à un besoin physiologique et affectif : après 18 mois, l’enfant est capable de

contrôler ses sphincters. Il peut donc commencer « l’apprentissage » de la propreté.

Il est primordial de respecter le rythme de cette acquisition - rythme propre à chaque enfant - afin de ne pas créer de traumatisme. En effet, faire sur le pot ou sur les toilettes, pour l’enfant, c’est accepter de perdre une partie de soi. Il faut solliciter chez l’enfant l’envie d’aller sur le pot en lui expliquant la démarche, en lui indiquant où part le contenu du pot. Il faut encourager et valoriser les efforts et les progrès de chacun en évitant les comparaisons. Pour les plus

grands, aller sur le pot s’inscrit dans une démarche collective (socialisation, valorisation) mais cela ne doit jamais interférer avec la pudeur de l’enfant (respect du corps), c’est pour cela que les changes sont faits par les professionnels.

@Micro-Crèche Petits Elfes Biarritz

Déroulement du change :

- Les petits sont changés après les repas et toutes les deux heures. C’est un moment privilégié entre l’enfant et l’adulte où s’instaure confiance, tendresse et parole (échanges affectifs).

- A partir de 18 mois, on propose le pot à l’enfant, mais on ne l’impose pas : il est encouragé à chercher lui-même sont pot et à le ranger une fois vidé.

- Pour les plus grands, le passage aux toilettes se fait avant et après les goûters, le repas ou le coucher, de

façon collective ou individuelle suivant les envies.

- Les incidents « pipi/caca » sont généralement mal vécus par l’enfant. Il faut dédramatiser et l’accompagner dans son apprentissage. Il ne faut jamais perdre de vue que l’enfant est maître de son corps et choisit le moment où il « devient propre ». il n’est absolument pas nécessaire de le forcer ou de le presser.

Les activités

La micro-crèche doit aider l’enfant à se développer, à acquérir de l’autonomie, à se construire dans son rapport aux autres. Les activités doivent susciter chez l’enfant l’envie de s’éveiller à des plaisirs nouveaux, de découvrir de nouveaux jeux, de se faire des copains et des copines. Ce sont des activités sensorielles, psychomotrices, d’éveil, sociales,

langagières, symboliques…. Le moteur principal demeure le plaisir de jouer, de faire, d’apprendre, de rencontrer, de grandir….

Les activités sont proposées par l’équipe éducative, en fonction du temps, des saisons, des projets et des envies de l’enfant.

Le temps calme Le temps calme est un temps de regroupement sur le tapis pour les enfants afin de se repérer dans l’espace et le

temps. Ce rituel permet de chanter des comptines, de lire des histoires en autonomie ou avec l’adulte. Il est proposé avant :

- le déjeuner - le gouter

Le déjeuner

Quatre principaux objectifs sont recherchés durant le repas : la satiété, le développement du goût par l’apport de repas variés et équilibrés, l’acquisition de l’autonomie par l’imitation et la socialisation par la communauté de table, de l’adulte et de tous les autres enfants. Bien entendu, plus l’ambiance est conviviale et calme, plus on a de chance d’atteindre ces objectifs. C’est l’équipe

éducative qui décide de la composition des groupes. Déroulement du déjeuner :

- Même rituel que le goûter pour la mise en place. - Les plats sont servis au milieu de la table afin de stimuler les plaisirs sensoriels chez l’enfant (présentation,

odeur, couleur…).

- L’enfant est servi à table. Il apprend à dire « merci », « s’il te plait ». - Les plus grands apprennent à se servir (évaluation de la quantité, psychomotricité fine…). - Le passage du lait à l’alimentation variée, ainsi que l’introduction de petits morceaux ou de la séparation de

différents aliments se fait en concertation avec les parents de l’enfant qui expriment leurs souhaits aux professionnels qui les conseillent dans leurs choix ou leur font des propositions.

@Micro-Crèche Petits Elfes Biarritz

Le coucher Le sommeil est un besoin physiologique vital pour l’enfant. Le moment du coucher doit être un moment convivial, calme et chaleureux. C’est également un moment de socialisation puisque le coucher se fait en groupe. Pour

permettre à l’enfant d’avoir des repères sécurisants, des rites de couchages sont instaurés et respectés.

Déroulement du coucher :

- Le coucher pour les 0 à 18 mois se fait à la demande tout au long de la journée. Le professionnel détecte les signes avant-coureurs du sommeil (bâillement, frottement des yeux, recherche d’appui pour la tête, pleures…). Les parents auront communiqué tout autre signe ou habitude propre à leur enfant.

- Le coucher pour les 18 mois à 4 ans inclus se fait collectivement, il est toujours précédé du même rituel :

brossage des dents (chacun identifie sa brosse à dents) passage sur le pot ou sur les toilettes, lavage des mains, change, histoire et mise au lit. Un membre de l’équipe professionnelle reste avec eux jusqu’à l’endormissement.

- Pour les enfants de 5 et 6 ans, le coucher peut être proposé selon la demande des parents ou de l’enfant.

- Les parents ne participent pas au coucher de l’enfant afin d’éviter une surexcitation nuisible au sommeil. - Les habitudes de chacun sont respectées : présence d’une tétine, d’un doudou… - Si un enfant a besoin de sommeil en dehors des heures habituelles, son rythme sera respecté. Le lever se

fait au fur et à mesure du réveil de l’enfant.

Le goûter

C’est grâce à des rituels quotidiens et répétés que l’enfant arrive à se construire et à se repérer dans sa vie. Le goûter fait partie de ces rituels, c’est un moment de grande convivialité où les enfants et les adultes présents dans la structure se retrouvent ensemble après la sieste. Déroulement du goûter :

- Le gouter de l’après-midi débute vers 15h30. - L’enfant range avec l’équipe la salle de jeux pour les plus grands. - Il choisit, s’il le veut, sa chaise pour s’assoir autour de la table. - On lui met son bavoir. - Le goûter est servi et chacun mange suivant ses capacités (seul ou aidé). - Un accompagnement de l’enfant lui permet d’acquérir de l’autonomie (tenir une cuillère, boire au verre…) et

d’ouverture aux règles sociales (règles de politesse…). - Il s’agit pour chacun d’un temps de parole et d’écoute.

- Il est suivi de chants, de comptines et de jeux de doigts (rituels et apprentissages sociaux). - Enfin, l’enfant va à la salle de bains pour passer aux toilettes et se laver les mains, ou se faire changer.

Le départ

Le départ a une grande importance dans la journée : c’est un moment de transition où l’enfant retrouve ses parents et quitte son lieu de vie journalier. Il est fort en émotion et parfois sujet à des surexcitations. Comme pour l’arrivée, c’est un moment d’échanges et de convivialité. Il est important pour l’enfant qu’il sache qui vient le chercher et à quelle heure : respecter l’heure de départ c’est respecter l’enfant dans sa vie sociale. Le parent a l’obligation de prévenir en cas de retard conséquent. Déroulement du départ :

- L’enfant est en activité (encadrée ou jeu libre) jusqu’à l’heure du départ : cela évite de faire monter la

tension en fin de journée et que l’enfant passe son temps à attendre son parent. - Lors de l’arrivée du parent, une animatrice se dégage du groupe d’enfants (autant que possible) afin de

donner au parent les renseignements concernant la journée de son enfant. Les informations relatives à

l’enfant sont également consultables sur la feuille de présence. L’enfant a besoin d’un peu de temps pour

gérer toutes ses émotions à l’arrivée de son parent. Il est donc important d’avoir et de prendre du temps pour partir de la structure.

- L’enfant construit son univers autour de la micro-crèche et un départ trop brusque ne tient pas compte du temps de transition nécessaire à l’enfant. C’est pourquoi il est primordial que le parent arrive avant la fermeture de l’établissement. L’enfant peut raconter à son parent sa journée dans la micro-crèche. L’animatrice sera là pour l’accompagner dans cette démarche s’il le désire. Le parent doit être réceptif à ce moment de parole.

- Si l’enfant ne veut pas partir ou « fuit » son parent, il ne faut absolument pas le sermonner, il a juste besoin d’un peu plus de temps et d’un peu plus de mots pour accepter le changement de situation.

@Micro-Crèche Petits Elfes Biarritz

V ANNEXES

ANNEXE 1

REGLES SANITAIRES ET DE SECURITE

Contrôle de l’hygiène générale et de la sécurité :

Hygiène alimentaire, propreté des locaux.

Mesures prophylactiques imposées au personnel (ex. lavage des mains).

Mesures prophylactiques en cas d’épidémie.

Ménage :

Le ménage d’une structure petite enfance a beaucoup d’exigence sur le plan de l’hygiène.

Pour la bonne hygiène de la structure, certaines règles et techniques sont à respecter. Un plan

de nettoyage est mis en place dans les pièces commune et la cuisine.

Evacuation en cas d’incendie :

Un plan d’évacuation est affiché sur le tableau d’affichage à l’entrée.

Un protocole type d’évacuation est mis en place.

Une simulation d’incendie sera faite chaque année sans préavis du personnel.

ANNEXE 2

RESTAURATION

LA CULINAIRE DES PAYS DE L’ADOUR

115 Avenue Lande Peydellin

40550 BAS MAUCO

T/0558053660

Service en liaison froide

Contrôle de la température à l’arrivée soit moins de 10°

Prise de température lors de la remise en température soit à +63° pour consommation

Vous fait bénéficier d’un accompagnement nutritionnel et diététique

accompagnement de notre diététicienne diplômée d'Etat

mise en place de commissions de menus

signalétique pour un menu équilibré grâce au plan alimentaire

des repas à thème autour du bien manger : semaine du goût, repas bio, etc.

enquêtes de satisfaction régulières

Assurer l’approvisionnement en matière première

approvisionnement en denrées nécessaires à la confection des repas

sélection de fournisseurs locaux et régionaux en fonction d'une charte de qualité

contrôle de la traçabilité des produits

fabrication et travail sur la présentation des plats

mise en valeur des produits à travers des repas à thèmes variés

gestion des stocks et des inventaires