07 JANV 16Hebdomadaire

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Les produits MARCHÉ

La Chandeleur est l’occasion de partager un moment gourmand en famille. Et un temps fort de l’année pour les marques, qui fêtent l’événement en magasins et dans les médias.

La Chandeleur célébrée avec entrain par les marques

de l’ingrédient de leur choix, explique Magalie Muraz-Girard. Différents jeux sont organisés pour chaque enseigne, avec des distributions de goodies et des bons à valoir sur les produits partenaires. » Les marques par-ticipantes soutiennent également l’opération dans les médias, sur internet, via des minisites dédiés à l’instar de Béghin Say, ou en animant leur page Facebook ou Pinterest avec cette thématique.À côté du comité Crêpes en fête, d’autres marques sont mobilisées, à l’instar de la laiterie bretonne Le Gall, qui lancera, le 2 février,

une nouvelle opéra-tion, en partenariat avec la Crêpe de Bro-c é l i a n d e .

Quelque 78 % des Français ont l’intention de célébrer la Chandeleur en 2016. Cette

fête reste un temps fort de l’année pour certaines catégories de l’épi-cerie sucrée, car la tradition veut que l’on cuisine et mange des crêpes en famille ou entre amis. C’est le cas pour le sucre, dont la croissance est de 26 % en va-leur pendant cette période, avec pour la marque Béghin Say, par exemple, une hausse de 15 à 20 % sur les rotations en volume.« C’est notre premier temps fort avant la Fête de la pâtisserie en septembre et après Noël », indique Magalie Muraz-Girard, respon-sable marketing Tereos Sucres. Pour la catégorie levures et sucres et farines spéciales, la Chandeleur représente un cinquième des ventes annuelles de la catégorie, avec des marques comme Alsa et Maizena, qui effectuent un quart de leur chiffre d’affaires annuel à cette période de l’année.Comme tous les ans, les marques profiteront de la Chandeleur pour créer l’événement en magasins. Inventé en 1997 par les marques de farine Francine et de sucre Béghin Say, rejointes depuis lors

par quatre autres leaders dans leur catégorie – Lactel pour le lait, Lustucru pour les œufs, Loïc Rai-son pour le cidre et Champomy pour les boissons festives desti-nées aux enfants –, le comité Crêpes en fête sera au rendez-vous pour célébrer cette fête tra-ditionnelle.

« Attirés par l’odeur »« C’est un événement que l’on a tendance à oublier et que nous devons à chaque fois réactiver dans l’esprit des consommateurs, explique Magalie Muraz-Girard. D’où la création du Comité qui regroupe des fabricants d’un ingrédient nécessaire à la réali-sation des crêpes ou pour les agrémenter. Ils apportent leurs savoir-faire complémentaires, mutualisent les coûts et les forces commerciales pour réaliser des mises en avant en magasins. » Chaque année, plus de 400 hyper-marchés sont animés par le co-mité avec des îlots en allée cen-trale et la possibilité de déguster les produits en magasin. « Les clients sont attirés par la bonne odeur et peuvent déguster une crêpe qu’ils saupoudreront

LES FRANÇAIS DE PLUS EN PLUS NOMBREUX À VOULOIR FÊTER LA CHANDELEUR Taux de réponses, en %, aux différentes questions de l’étude BVASource : étude BVA août 2015

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des interviewés connaissent la Chandeleur88 %

aiment la Chandeleur80 %

et 78% déclarent vouloir la fêter en 201666 % l’ont fêtée en 2015

estiment que c’est un moment de partage en famille84 %

À L’ANCIENNELe beurre de baratte Le Gall est préparé à partir d’un lait collecté en France. Il est disponible en versions doux et demi-sel.

EXCELLENCELes cidres Sassy sont issus exclusivement de l’extraction des fruits, sans ajout extérieur ni concentré.

Le Gall, qui lancera, le 2 février, Le Gall, qui lancera, le 2 février, une nouvelle opéra-une nouvelle opéra-tion, en partenariat tion, en partenariat avec la Crêpe de Bro-avec la Crêpe de Bro-c é l i a n d e . c é l i a n d e .

Le Gall, qui lancera, le 2 février, une nouvelle opéra-tion, en partenariat avec la Crêpe de Bro-c é l i a n d e . À L’ANCIENNE

EXCELLENCELes cidres Sassy sont issus exclusivement de l’extraction des fruits, sans ajout extérieur ni concentré.

Le Gall, qui lancera, le 2 février, une nouvelle opéra-tion, en partenariat avec la Crêpe de Bro-c é l i a n d e .

Événement familial, la Chandeleur reste une fête populaire célébrée par une grande majorité de Français.

« La Chandeleur est un événement qu’il faut chaque fois réactiver dans l’esprit du public. D’où la création du comité Crêpes en fête par des fabricants. Ils apportent leurs savoir-faire complémentaires, mutualisent les coûts et les forces commerciales. »

Magalie Muraz-Girard, responsable marketing Tereos Sucres

VARIÉTÉL’Épicurien propose ses pâtes à tartiner à base de chocolat ou de caramel en pot de 200 g.

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de l’ingrédient de leur choix,explique Magalie Muraz-Girard. Différents jeux sont organisés pour chaque enseigne, avec des distributions de goodies et des bons à valoir sur les produits

Les marques par-ticipantes soutiennent également

VARIÉTÉL’Épicurien propose ses pâtes à tartiner à base

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préparer des crêpes selon ses envies. Conçu pour ne pas laisser la pâte déborder, ce système inno-vant garantit des crêpes inratables.

Du cidre et de l’équilibreCôté cidres, des éditions limitées font leur apparition chez la Mai-son Ecusson dessinée par Nadia Flower. L’illustratrice a habillé avec élégance et légèreté trois variétés de bouteille Ecusson : le cidre rosé, le cidre et poire, le cidre et pêche, qui seront dispo-nibles en exclusivité chez Mono-prix. De leur côté, les cidres Sassy proposeront des bouteilles en coffret illustrées par Tiffany Cooper. Et pour les consomma-teurs soucieux de garder la ligne, l’association Menu (Mouvement pour l’équilibre nutritionnel) vient de publier une sélection exclusive de recettes de desserts, destinées à mieux concilier plaisir et équi-libre. Signées par la chef pâtissière Élodie Martins, ces créations, dont les classiques crêpes, sont allégées en sucre. Pour en profiter sans culpabiliser ! ❘❙❚ SYLVIE LAVABRE

Membres de l’association « Produit en Bretagne », ces deux entreprises familiales, garantes de produits de tradition, en-tendent ainsi perpétuer la cou-tume des crêpes et galettes et susciter des dégustations convi-viales et gourmandes dans les foyers.

Objectif, 10% de croissanceÀ cette occasion, une campagne d’affichage Le Gall est prévue du 27 janvier au 4 février. Près de 500 panneaux seront dé-ployés en Bretagne, dans les Pays de la Loire et en Norman-die. Une vingtaine d’animations théâtralisées seront également organisées dans les grandes et moyennes surfaces en Bretagne et en région parisienne, les 29 et 30 janvier. Chaque jour, du 11 janvier au 13 février, un jeu concours en magasins et en ligne permettra de remporter de nom-breux lots : séjours pour quatre personnes sur une île bretonne, crêpières, paniers gourmands, tabliers… Il sera relayé par des stickers sur plus de 350 000 pro-duits dans les linéaires crémerie et traiteur libre-service. Autre opération d’envergure, celle lancée par les marques Alsa-Maizena.« L’an dernier, nous avons enre-gistré une croissance de plus de 10 % pour les levures et sucres Alsa et Maizena sur la période. L’objectif pour la Chandeleur 2016 est de réaliser à nouveau 10 % de

croissance par rapport à l’année dernière », indique Caroline Dupoi-zat, chef de groupe chez Unilever. À cet effet, les marques ont investi 40 % de plus en médias sur la Chandeleur 2016 par rapport à l’année dernière. Alsa-Maizena proposera et diffusera sa fameuse recette de crêpe par-faite garantie sans grumeaux, à base de fleur de maïs Maizena, parmi les 3 millions de lots pro-motionnels et sur internet. Avec, aussi, le lancement d’un site dédié au « crêpe art » : une nou-velle tendance venue des États-Unis qui permet de varier la forme des crêpes et expliquée par l’ancienne finaliste de Top Chef, Noémie Honiat, en vidéos, avec des tutoriels pas à pas, un jeu concours… Une opération digitale qui sera également re-layée sur le fronton de 6 000 box promotionnelles déployées à cette occasion.Pour changer la forme des crêpes, la marque Lagrange a lancé, de son côté, une crépière de nouvelle génération, Crêpes Créativ’, équi-pée de plaques de silicone inter-changeables et pensées comme des pochoirs pour préparer et déguster ses crêpes autrement. Ronde traditionnelle, la minicrêpe devient cœur ou étoile d’un simple geste. Pour cela il suffit de placer le pochoir en silicone de son choix sur la plaque pour

Miel

Alcool, cidre

Fruits

7

7

5Caramel

Sirop d’érable

2

2

Chocolat

Nutella,pâte à tartiner

Confiture

Sucre

1347

57

61

SUCRE, NUTELLA ET CONFITURE AU TOP Les ingrédients que les Français préfèrent pour accompagner les crêpes, en % Source : BVA août 2015

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IDENTITÉ GRAPHIQUEBéghin Say profite de la Chandeleur pour présenter sa nouvelle identité graphique.

RECETTEMaizena Fleur de maïs offre un livret de recettes dans son offre promotionnelle en lot de deux.

CRÉATIVITÉLa crêpière Crêpes Créativ’ de Lagrange s’équipe de plaques de silicone pensées comme des pochoirs pour préparer et déguster ses crêpes autrement.

IDENTITÉ

et déguster ses crêpes autrement.

sa nouvelle identité graphique.

RECETTEMaizena Fleur de maïs offre

préparer des crêpes selon ses

croissance par rapport

sa fameuse recette de crêpe par-

CRÉATIVITÉLa crêpière Crêpes Créativ’ de Lagrange s’équipe de plaques de silicone pensées comme des pochoirs pour préparer et déguster ses crêpes autrement.

Pour agrémenter leurs crèpes, les Français favorisent toujours le sucre, qui devance d’une courte tête les confitures.

6 marques participantes Francine, Béghin Say, Lactel, Loïc Raison, Lustucru, Champomy+ de 400 hypers associésJusqu’à 20 palettes au sol en allées centrales20 à 25 % des ventes annuelles pour des marques comme Francine ou Béghin Say

L’opération Crêpes en fête, deux week-ends d’animations les 23 et 30 janvier 2016

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