Papillote de poisson à l’orientale au poireau et à la ... PDF... · Filet d’églefin sans...

Filet d’églefin sans peau f

Lait de cocoCitron vert

Piment rouge fGingembre frais

Tomate prune fPoireau f

Riz cargo

Aujourd'hui, vous allez préparer du poisson en papillote. Cuit au four dans du papier sulfurisé, le poisson conserve ainsi toutes ses saveurs et ses nutriments. En accompagnement : du riz cuit dans du lait de coco. Nous avons opté pour un riz complet qui est plus riche en fibres que le riz blanc.

Facile Calorie-focus

Calorie-focus

À manger dans les 3 jours Sans lactose

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Papillote de poisson à l’orientale au poireau et à la tomate Avec du riz collant à la noix de coco

FamilybTotal : 35-40 min.8

À LA CARTE Au restaurant tu es

plutôt : Entrée-Plat ou Plat-Dessert ?

1P 2P 3P 4P 5P 6PGingembre frais (cm) 1 2 3 4 5 6Piment rouge (pc) f 1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2Poireau (pc) f 1/2 1 11/2 2 21/2 3Tomate prune (pc) f 1 2 3 4 5 6Citron vert (pc) 1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2Lait de coco (ml) 26) 100 200 300 400 500 600Filet d’églefin sans peau (100 g) 4) f

1 2 3 4 5 6

Riz cargo (g) 85 170 250 335 420 500Huile de tournesol* (cs) 1/2 1 11/2 2 21/2 3Poivre et sel* Selon le goût

*À ajouter vous-même | f Conserver au réfrigérateur

VALEURS NUTRITIONNELLES

PAR PORTION POUR 100 G

Énergie (kJ/kcal) 2607 / 623 390 / 93Lipides total (g) 27 4 Dont saturés (g) 17,4 2,6Glucides (g) 73 11 Dont sucres (g) 8,9 1,3Fibres (g) 8 1Protéines (g) 29 4Sel (g) 0,2 0,0

ALLERGÈNES

4) PoissonPeut contenir des traces de : 26) Sulfites

LCONSEIL: Utilisez 75 ml de lait de coco et 75 g de riz par personne. Les valeurs nutritionnelles sont alors : 598 kcal, 23 g graisses, 66 g glucides, 8 g fibres, 0,2 g sel.

USTENSILESRâpe, wok ou sauteuse avec couvercle, casserole avec couvercle et aluminium.Recette de papillote de poisson à l’orientale au poireau et à la tomate : c’est parti !

PRÉPARERPréchauffez le four à 220 degrés. Épluchez

le gingembre et émincez ou râpez-le. Épépinez et émincez le piment rouge. Taillez le poireau en fines rondelles et détaillez la tomate prune. Coupez le citron vert en quartiers. Remuez le lait de coco t.

CUIRE LE POIREAUFaites chauffer l’huile de tournesol dans

le wok ou la sauteuse à feu moyen. Ajoutez le poireau, la moitié du piment rouge et du gingembre ainsi que 1 cs d’eau par personne. Salez et poivrez, puis laissez étuver 4 à 6 minutes à couvert R.

RLE SAVIEZ-VOUS ? Étuver signifie cuire des légumes dans leur propre jus.

CUIRE LE RIZ DANS LE LAIT DE COCO

Pendant ce temps, portez 225 ml d’eau par personne à ébullition dans la casserole pour le riz. Ajoutez le riz, le reste de piment rouge et de gingembre ainsi que le lait de coco (gardez-en 1 cs par personne pour le poisson), du sel et du poivre. Faites cuire le riz 12 à 15 minutes à feu doux, jusqu’à absorption complètett. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle. Il faut qu’il reste gluant.

PRÉPARER LES PAPILLOTES Pendant ce temps, tamponnez l’églefin avec de l’essuie-tout pour le sécher, puis disposez-le dans 1 feuille d’aluminium d’environ 30 cm sur 30 par personne.

tCONSEIL : Il se peut que des grumeaux se forment dans le lait de coco. Cela ne signifie pas qu’il est périmé. Il s'agit en fait des parties grasses du lait et ajoutent du goût à l’ensemble.

ENFOURNER LES PAPILLOTES Saupoudrez le filet d’églefin de sel et de poivre, puis disposez le poireau par-dessus. Ajoutez les dés de tomate sur le poireau, arrosez de 1 cs de lait de coco par personne, puis enveloppez le tout dans une papillote. Enfournez 8 à 10 minutes.

ttCONSEIL : Remuez le riz régulièrement : avec le lait de coco, il se peut qu’il attache plus vite que lorsqu’il est simplement cuit à l’eau. Ajoutez éventuellement de l’eau s’il boit trop vite.

SERVIR Servez les papillotes de poisson sur les assiettes. Accompagnez-les du riz et d’un quartier de citron vert. Si vous le souhaitez, arrosez le plat de jus de citron vert.

sCONSEIL : Si nous n’appréciez pas beaucoup les plats épicés, réduisez la quantité de piment.

.

BIEN COMMENCER

1 À 6 PERSONNES

INGRÉDIENTS

Une question ? Nous sommes disponibles 7j/7 pour y répondre : n'hésitez pas à nous contacter !

SEMAINE 23 | 2018

Rigatoni

Hachis de poulet épicé f

Pourpier f

Courgette blanche f

Gousse d’ail

Estragon frais f

Cerfeuil frais f

Crème fraîche f

Le pourpier est une plante relativement peu connue. C'est bien dommage, car en plus d'être délicieux, ce légume est très bon pour la santé. Il présente un goût frais, un peu piquant et légèrement acidulé. Si sa texture est croquante lorsque vous le mangez cru, elle ramollit quelque peu à la cuisson. Et il se marie parfaitement avec toutes sortes de saveurs.

Facile

Consommer dans les 3 jours

*

§

PÂTES À LA CRÈME ET BOULETTES DE POULET HACHÉ Avec du pourpier et de la courgette blanche

Total : 25-30 min.6

BELLA ITALIA Nommez un type

de pâtes différent à tour de rôle. Celui qui n'a plus d'idée

débarrasse !

1 À 6 PERSONNES

INGRÉDIENTSBIEN COMMENCER


SEMAINE 23 | 2018

1P 2P 3P 4P 5P 6PGousse d’ail (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Courgette blanche (pc) f

1/2 1 11/2 2 21/2 3

Cerfeuil frais (brins) 23) f

1 2 3 4 5 6

Estragon frais (brins) 23) f

11/2 3 41/2 6 71/2 9

Pourpier (g) 23) f 75 150 225 300 375 450Hachis de poulet épicé (g) f

100 200 300 400 500 600

Rigatoni (g) 1) 17) 20) 90 180 270 360 450 540Crème fraîche (cs) 7) 15) 20) f

2 4 6 8 10 12

Huile d’olive* (cs) 1 2 3 4 5 6Vinaigre de vin blanc* (cc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3

Huile d’olive vierge extra* Selon le goût

Poivre et sel* Selon le goût*À ajouter vous-même | f Conserver au réfrigérateur




ALLERGÈNES

1) Gluten 7) Lait/lactosePeut contenir des traces de : 15) Gluten 17) Œufs 20) Soja 23) Céleri

USTENSILESCasserole avec couvercle et wok ou sauteuse.Recette de pâtes à la crème et boulettes de poulet haché : c’est parti !

PRÉPARATIONPour les rigatoni, portez une grande

quantité d’eau à ébullition dans la casserole. Émincez ou écrasez l’ail et coupez la courgette en demi-rondelles. Effeuillez le cerfeuil et l’estragon, puis ciselez uniquement les feuilles. Retirez les tiges du pourpier, puis lavez-le si nécessaire. Découpez ou déchirez le pourpier par le milieu.

FORMER LES BOULETTESFormez 6 boulettes par personne avec

le hachis de poulet. Malaxez soigneusement le hachis et formez des boulettes bien lisses pour éviter qu’elles s’ouvrent à la cuisson.

CUIRE LES RIGATONI Faites cuire les rigatoni à couvert 12 à 14 minutes. Ensuite, égouttez en conservant un peu d’eau de cuisson et réservez sans couvercle.

CUIRE AU WOK Pendant ce temps, chauffez l’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse et dorez les boulettes et l’ail sur tous les côtés 4 à 6 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez ensuite la courgette et remuez encore 4 minutes.

ASSAISONNER Mélangez le pourpier, 1 cs de crème fraîche par personne et le vinaigre aux rigatoni. Ajoutez éventuellement 1 cs d’eau de cuisson par personne, puis salez et poivrez. Incorporez le reste de crème fraîche aux boulettes, puis salez et poivrez

SERVIR Servez les pâtes sur les assiettes et accompagnez-les des boulettes et de la sauce à la crème. Garnissez avec le reste d’herbes fraîches et ajoutez un filet d’huile d’olive vierge extra si vous le souhaitez.

QCONSEIL : Si vous n’avez pas le temps de former des boulettes, vous pouvez aussi cuire le haché en l'émiettant. Mélangez-le ensuite avec les pâtes.

Épinards f

Thym séchéNoix de muscade

ÉchalotePommes de terre Nicola

Tomate fGousse d’ail

Œuf plein air fFromage mi-vieux râpé f

Crème fraîche f

Ce crémeux gratin est une recette améliorée des épinards à la crème. Vous allez parsemer ce plat de fromage épicé afin d'obtenir une belle croûte légèrement dorée et croustillante. À la sortie du four, ajoutez un œuf au plat et vous obtiendrez un plat complet. Très facile

À manger dans les 5 jours

-

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Gratin d’épinards et œuf au plat Avec des pommes de terre rissolées

Total : 35-40 min.8

CHICHIS ET COMPAGNIE Quelle est ta

gourmandise préférée dans une fête foraine ?

BIEN COMMENCER

1 À 6 PERSONNES

INGRÉDIENTS1P 2P 3P 4P 5P 6P

Pommes de terre Nicola (g) 250 500 750 1000 1250 1500

Échalote (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3Gousse d’ail (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3Tomate (pc) f 1 2 3 4 5 6Noix de muscade (boule) 1 1 1 1 1 1

Thym séché (cc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3Épinards (g) 23) f 200 400 600 800 1000 1200Crème fraîche (cs) 7) 15) 20) f

3 6 9 12 15 18

Fromage mi-vieux râpé (g) 7) f

25 50 75 100 125 150

Œuf plein air (pc) 3) f 1 2 3 4 5 6Huile d’olive* (cs) 1 2 3 4 5 6Beurre* (cs) 1/2 1 11/2 2 21/2 3Poivre et sel* Selon le goût





ALLERGÈNES

3) Œufs 7) Lait/lactosePeut contenir des traces de :

USTENSILESSauteuse avec couvercle, râpe fine, wok ou sauteuse, passoire, plat à four et poêle.Recette de gratin d’épinards et œuf au plat : c’est parti !

CUIRE LES POMMES DE TERREPréchauffez le four à 210 degrés. Épluchez

ou lavez bien les pommes de terre et taillez-les en quartiers. Faites chauffer la moitié de l’huile d’olive dans la sauteuse et, à couvert, faites cuire les pommes de terre 25 à 30 minutes à feu moyen-vif. Retirez le couvercle après 20 minutes. Remuez régulièrement, puis salez et poivrez. Pendant ce temps, émincez l’échalote et écrasez l’ail.

PRÉPARER LES ÉPINARDSDétaillez la tomate. Râpez un petit

morceau de noix de muscade à l’aide de la râpe fine. Faites chauffer le reste d’huile d’olive dans le wok ou la sauteuse et faites revenir l’échalote, l’ail et le thym séché 2 à 3 minutes. Ajoutez les épinards et remuez 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce qu’ils aient réduit. Égouttez-les ensuite dans la passoire. Appuyez bien pour éliminer le plus d’eau possiblet.

ASSAISONNERRemettez le wok sur le feu et ajoutez

la tomate. Poursuivez la cuisson 1 minute. Baissez le feu sur moyen-doux, ajoutez la crème fraîche et les épinards égouttés, puis remuez 1 minute. Assaisonnez avec la noix de muscadett, salez et poivrez.

ENFOURNER LE GRATIN Versez le mélange aux épinards dans le plat à four ttt. Saupoudrez de fromage mi-vieux râpé et enfournez 10 à 15 minutes.

tCONSEIL : Pour ce plat, il est important de bien égouter les épinards, faute de quoi le gratin sera spongieux.

CUIRE L’ŒUF AU PLAT Pendant ce temps, faites chauffer le beurre dans la poêle et faites cuire un œuf au plat par personne. Salez et poivrez.

ttCONSEIL : La noix de muscade a un goût plutôt prononcé. N’en ajoutez donc pas trop en un coup, mais goûtez et ajustez.

SERVIR Servez les pommes de terre sur les assiettes et disposez l’œuf au plat par-dessus. Accompagnez le tout du gratin d’épinards.

�

tttCONSEIL : Le volume des épinards est important lorsqu’ils sont crus, mais ils réduisent considérablement à la cuisson. Pour ce plat, vous n’avez donc pas besoin d’un plat à four spécialement grand.


SEMAINE 23 | 2018

Graines de sésame

Sauce sojaCoriandre moulue

Brocolis fPommes de terre Roseval

ÉchaloteGousse d’ail

Mayonnaise f

Filet de saumon avec peau f

Voici une salade de pommes de terre avec une touche asiatique, puisque vous allez préparer une vinaigrette à base de coriandre, de sauce soja et de sambal. Et le fait de sauter les brocolis permet de conserver un peu de croquant qui se marie divinement avec la chair délicate du saumon.

Facile


*

§

FILET DE SAUMON ET SALADE DE POMMES DE TERRE À L’ASIATIQUE Avec des brocolis sautés et des graines de sésame

Sans lactosedTotal : 25-30 min.6

CHACUN SES GOÛTS Quel aliment

te dégoûte par-dessus tout ?

1 À 6 PERSONNES



SEMAINE 23 | 2018

1P 2P 3P 4P 5P 6PPommes de terre Roseval (g) 250 500 750 1000 1250 1500

Brocolis (g) f 150 300 450 600 750 900Gousse d’ail (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3Échalote (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3Coriandre moulue (cc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3Sauce soja (ml) 1) 6) 5 10 15 20 25 30Graines de sésame (g) 11) 19) 22) 5 10 15 20 25 30

Filet de saumon avec peau (100 g) 4) f

1 2 3 4 5 6

Mayonnaise (cs) 3) 10) 19) 22) f

1 2 3 4 5 6

Sambal* (cc) 1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2Vinaigre de vin blanc* (cc) 1 2 3 4 5 6

Huile d’olive* (cs) 1 2 3 4 5 6Poivre et sel* Selon le goût*À ajouter vous-même | f Conserver au réfrigérateur



Énergie (kJ/kcal) 3105 / 742 540 / 129 Lipides total (g) 43 7 Dont saturés (g) 6,9 1,2Glucides (g) 52 9 Dont sucres (g) 5,2 0,9Fibres (g) 10 2Protéines (g) 32 6Sel (g) 1,1 0,2

ALLERGÈNES

1) Gluten 3) Œufs 4) Poisson 6) Soja 10) Moutarde 11) SésamePeut contenir des traces de : 19) Cacahuètes 22) Noix 23) Céleri

USTENSILES2 casseroles avec couvercle, bol, poêle et wok ou sauteuse.Recette de filet de saumon et salade de pommes de terre à l’asiatique : c’est parti !

CUIRE LES POMMES DE TERRELavez bien les pommes de terre, puis

coupez-les en deux, voire en quatre pour les plus grosses. Mouillez à hauteur. À couvert, portez à ébullition et laissez cuire à petit bouillon 12 à 15 minutes. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle.

BLANCHIR LES BROCOLISDécoupez les bouquets de brocolis en

fleurettes et les tiges en petits morceaux. Mouillez à hauteur dans la deuxième casserole, puis, à couvert, portez à ébullition et laissez cuire à petit bouillon 2 à 3 minutest. Ensuite, rincez à l’eau froide pour interrompre la cuisson.

DÉCOUPER, MÉLANGER, GRILLER

Pendant ce temps, écrasez l’ail ou hachez-le finement et émincez l’échalote. Dans le bol, préparez une vinaigrette en mélangeant l’ail, l’échalote, la coriandre moulue, la sauce soja, le sambal et le vinaigre de vin blanc. Salez et poivrez. Faites chauffer la poêle à feu vif et faites griller les graines de sésame à sec jusqu’à obtenir une couleur légèrement dorée. Réservez hors de la poêle.

FAIRE SAUTER LES BROCOLIS Pendant ce temps, chauffez la moitié de l’huile d’olive à feu moyen-vif dans le wok ou la sauteuse. Ajoutez les brocolis précuits et la moitié de la vinaigrette, puis faites-les sauter 3 à 5 minutes pour qu’ils ramollissent mais restent un peu croquants. Versez ensuite la moitié des graines de sésame.

CUIRE LE POISSON Pendant ce temps, épongez le filet de saumon avec de l’essuie-tout. Faites chauffer le reste d’huile d’olive à feu moyen-vif dans la même poêle et faites cuire le poisson 2 à 3 minutes côté peau, puis 1 minute de l’autre côté. Salez et poivrez.

tCONSEIL : Si vous préférez les brocolis moins croquants, faites-les cuire

3 minutes de plus.

Émincé de filet de porc épicé façon gyros f

Persil plat frisé f

Coriandre fraîche f

Poivron rouge f

Boulgour complet

Menthe fraîche f

Oignon rouge

mixte f

Mélange de salades

Originaire du Moyen-Orient, le boulgour est un ingrédient clé du taboulé. Il est riche en fibres et prolonge ainsi l'effet de satiété. Les herbes aromatiques sont indispensables au taboulé: elles garantissent sa fraîcheur et son goût. Aujourd'hui, vous allez savourer la combinaison persil frisé, menthe et coriandre.

Facile Family

Consommer dans les 3 jours Sans lactose

* b

§ d

Taboulé au filet de porc émincé Avec du poivron rouge et des herbes fraîches

RapidorTotal : 25 min.5

TES COUDES ! Quelles mauvaises

manières à table t'agacent vraiment ?

1 À 6 PERSONNES



SEMAINE 23 | 2018

1P 2P 3P 4P 5P 6PBoulgour complet (g) 1) 85 170 250 335 420 500Poivron rouge (pc) f 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Oignon rouge (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Menthe fraîche (feuilles) 23) f

6 12 18 24 30 36

Coriandre fraîche (brins) 23) f

4 8 12 16 20 24

Persil frisé frais (brins) 23) f

3 6 9 12 15 18

Émincé de filet de porc épicé façon gyros (g) f

100 200 300 400 500 600

Mélange de salades 23) (g) 30 60 90 120 150 180

Bouillon de légumes* (ml) 175 350 525 700 875 1050

Huile d’olive* (cs) 1 2 2 3 3 4Vinaigre balsamique blanc* (cc) 3/4 11/2 21/4 3 33/4 41/2

Huile d’olive vierge extra* (cs) 11/2 3 41/2 6 71/2 9

Poivre et sel* Selon le goût





ALLERGÈNES

1) GlutenPeut contenir des traces de : 23) Céleri

LLE SAVIEZ-VOUS ? Ce plat contient près de deux tiers des apports quotidiens recommandés en fibres, surtout grâce au boulgour complet.

USTENSILESPetite casserole avec couvercle, saladier et poêle.Recette de taboulé au filet de porc émincé : c’est parti !

PRÉPARER LE BOULGOURPréparez le bouillon dans la casserole. Dès

que le bouillon bout, ajoutez le boulgour et faites-le cuire 15 à 17 minutes à couvert, jusqu’à absorption complète. Remuez régulièrement, puis réservez sans couvercle.

DÉCOUPERPendant ce temps, émincez l’oignon rouge

et coupez le poivron rouge en petits dés.

CISELER LES HERBES Détachez les feuilles de menthe des brins. Hachez grossièrement la coriandre, le persil et les feuilles de menthe. Mélangez le mélange de salade et la moitié des herbes fraîches dans le saladiert.

tCONSEIL : Pour plus de croquant et de goût, ajoutez un peu de l’oignon et/ou du poivron rouge cru au saladier. Faites cuire le reste avec le filet de porc.

CUIRE LA VIANDE Faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle et faites cuire le filet de porc, l’oignon rouge et le poivron rouge 4 à 5 minutes à feu moyen-vif. Remuez régulièrement.

ASSAISONNER Dans le saladier, mélangez le vinaigre balsamique blanc et l’huile d’olive vierge extra ainsi que ½ cc d’eau par personne. Ajoutez le boulgour, puis salez et poivrez le taboulé.

SERVIR ET GARNIR Servez le taboulé sur les assiettes et garnissez des émincés filet de porc et le reste d’herbes fraîches.

QUI EST-CE ? Si tu étais un légume,

lequel serais-tu ?

Crème fraîche f

Graines de courge

Petit pain au curcuma f

Gousse d’ailOignon

Poivron rouge fPatate douce

Facile et rapide, la soupe est bon moyen de faire le plein de vitamines ! En plus d'apporter une belle couleur orangée à cette soupe, le poivron et la patate douce sont un concentré de vitamines. Le poivron contient même plus de vitamines C que l’orange. Le yaourt apporte fraîcheur et onctuosité à ce plat bien complet.

Facile Calorie-focus

À manger dans les 5 jours Family

* L

% b

SOUPE DE POIVRON ET DE PATATES DOUCES Avec de la crème fraîche et un petit pain au curcuma

VeggieVTotal : 30-35 min.7

BIEN COMMENCER

1 À 6 PERSONNES


Oignon (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Gousse d’ail (pc) 1 2 2 3 3 4Patate douce (g) 200 400 600 800 1000 1200Poivron rouge (pc) f 1 2 3 4 5 6Petit pain au curcuma (pc) 1) 17) 20) 21) 22) 25) 27) f

1 2 3 4 5 6

Graines de courge (g) 19) 22) 25) 10 20 30 40 50 60

Crème fraîche (cs) 7) 15) 20) f

2 4 6 8 10 12

Bouillon de légumes* (ml) 400 800 1200 1600 2000 2400

Beurre* (cs) 1/2 1 1 11/2 11/2 2Poivre et sel* Selon le goût





ALLERGÈNES

1) Gluten 7) Lait/lactosePeut contenir des traces de : 15) Gluten 17) Œufs 19) Cacahuètes 20) Soja 21) Lait/lactose 22) Noix 25) Sésame 27) Lupin

USTENSILESMarmite à soupe avec couvercle, poêle et mixeur plongeant.Recette de soupe de poivron et de patates douces : c’est parti !

PRÉPARERPréparez le bouillon. Préchauffez le four

à 200 degrés. Émincez l’oignon et écrasez l’ail ou hachez-le finement. Épluchez les patates douces et taillez-les en petits morceaux. Veillez à respecter les quantités de patate douce recommandées. Détaillez le poivron rouge.

CUIRE LA SOUPEFaites chauffer le beurre dans la marmite

et faites revenir l’oignon et l’ail2 minutes à feu moyen. Ajoutez les patates douces et le poivron rouge, puis remuez3 minutes à feu moyen-vif. Versez le bouillon, couvrez et laissez mijoter 15 minutes.

CUIRE LE PAIN Entre-temps, enfournez le pain au curcuma 6 à 8 minutes.

GRILLER LES GRAINES DE COURGE

Pendant ce temps, faites chauffer la poêle à feu vif et faites griller les graines de courge à sec jusqu’à ce qu’elles commencent à sauter. Réservez hors de la poêle.

MIXER LA SOUPE Hors du feu, mixez le contenu de la marmite à l’aide du mixeur plongeant Ajoutez de l’eau si vous souhaitez éclaircir la soupe, puis salez et poivrez.

SERVIR Versez la soupe dans les bols. Garnissez avec les graines de courge et la crème fraîche et servez le tout avec les petits pains au curcuma.

LCONSEIL : Si vous surveillez votre apport calorique, limitez-vous à 1/2 cs de crème fraîche par personne. Le plat compte alors 599 kcal : 17 g de lipides, 91 g de glucides, 11 g de fibres et 14 g de protéines.


SEMAINE 23 | 2018

Pesto vert fFeta f

Tomates cerises colorées

Fusilli complets

Roquette fOignons jeunes f

Cette salade végétarienne se prépare en un tour de main. Vous pouvez très bien la réaliser pour un pique-nique et la savourer dans un parc lors d’une belle journée ensoleillée. Nous sommes certains qu'elle sera encore plus savoureuse de cette façon. Facile Calorie-focus


* L

§

Salade de pâtes, tomates colorées et feta Avec de la roquette et du pesto vert


C'EST DU GÂTEAU ! Chacun doit trouver

une expression contenant un aliment.

BIEN COMMENCER

1 À 6 PERSONNES


Fusilli complets (g) 1) 17) 20) 90 180 270 360 450 540

Tomates cerises colorées (g) 150 300 450 600 750 900

Oignons jeunes (pc) f 1 2 3 4 5 6Roquette (g) 23) f 20 40 60 80 100 120Feta (g) 7) f 50 75 100 125 150 175Pesto vert (g) 7) 8) f 40 80 120 160 200 240Vinaigre balsamique noir* (cc) 1 2 3 4 5 6






ALLERGÈNES

1) Gluten 7) Lait/lactose 8) NoixPeut contenir des traces de : 17) Œufs 20) Soja 23) Céleri

USTENSILESCasserole avec couvercle et saladier.Recette de salade de pâtes, tomates colorées et feta : c’est parti !

CUIRE LES FUSILLIPortez 500 ml d’eau par personne à

ébullition dans la casserole et faites-y cuire les fusilli 10 minutes à couvert. Ensuite, égouttez et rincez brièvement à l’eau froide pour interrompre la cuisson.

DÉCOUPER LES LÉGUMESPendant ce temps, coupez les tomates

en deux et taillez les oignons jeunes en fines rondelles. Déchiquetez la roquette. Mélangez les tomates, les oignons jeunes et la roquette dans le saladier.

ÉMIETTER LA FETA Émiettez la feta et ajoutez-en la majeure partie à la salade, puis mélangez.

MÉLANGER LA SALADE Ajoutez les fusilli et le pesto à la salade et mélangez bien le tout.

PRÉPARER LA SALADE Assaisonnez la salade avec le vinaigre balsamique noir ainsi que du sel et du poivre.

tCONSEILPour varier ou manger sans gluten, utilisez des grenailles : c’est tout aussi délicieux. Préchauffez le four à 180 degrés et enfournez les grenailles avec 1 cs d’huile d’olive par personne pendant 20 à 25 minutes. Ensuite, mélangez les grenailles au reste de la salade et au pesto, comme s’il s’agissait des fusilli.

SERVIR Servez le plat sur les assiettes et garnissez avec le reste de feta.

tCONSEILSi vous aimez les oignons jeunes et qu’il vous en reste, n’hésitez pas à en ajouter davantage pour plus de piquant.


SEMAINE 23 | 2018

MENUE MÉMOIRE ? Pourrais-tu dire

exactement ce que tu as mangé hier midi ?

Mini-copeaux de provolone f

Câpres fOrigan séché

ÉchaloteBrocolis f

GnocchisGousse d’ail

Le fait de poêler les gnocchis leur donne encore plus de saveur. Ils sont ensuite passés au four pour que le provolone fonde par-dessus. Les câpres apportent une touche acidulée qui contraste l'onctuosité du fromage.Facile


*

%

Gnocchis au four aux brocolis Avec des câpres et du provolone


1 À 6 PERSONNES



SEMAINE 23 | 2018

1P 2P 3P 4P 5P 6PBrocolis (g) f 200 400 600 800 1000 1200Échalote (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3Gousse d’ail (pc) 1 2 3 4 5 6Gnocchis (g) 1) 3) 250 500 750 1000 1250 1500Origan séché (cc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3Câpres (g) f 20 40 60 80 100 120Mini-copeaux de provolone (g) 7) f

50 100 150 200 250 300

Huile d’olive* (cs) 21/2 5 71/2 10 121/2 15 Poivre et sel* Selon le goût*À ajouter vous-même | f Conserver au réfrigérateur




ALLERGÈNES

1) Gluten 3) Œufs 7) Lait/lactose

USTENSILESCasserole avec couvercle, sauteuse, passoire et plat à four.Recette de gnocchis au four aux brocolis : c’est parti !

PRÉPARERPréchauffez le four à 210 degrés. Pour les

brocolis, portez 300 ml d’eau par personne à ébullition dans la casserole. Taillez les bouquets de brocolis en fleurettes et les tiges en morceaux. Émincez l’échalote et écrasez l’ail ou hachez-le finement.

CUIRE LES GNOCCHISFaites chauffer 2 cs d’huile d’olive par

personne dans la sauteuse et faites revenir l’échalote et une pincée de sel à feu moyen pendant 2 minutes. Portez le feu à vif et ajoutez les gnocchis. Faites-les dorer sur tous les côtés pendant 5 à 6 minutes. Ajoutez l’ail et l’origan, puis faites cuire 1 minute de plus en remuant.

CUIRE LES BROCOLIS Pendant ce temps, faites cuire les brocolis avec une pincée de sel 2 à 3 minutes à couvert. Égouttez, mais conservez 40 ml d’eau de cuisson par personne. Égouttez les brocolis dans la passoire.

MÉLANGER LES GNOCCHIS Dans le plat à four, mélangez les brocolis, les gnocchis, les câpres, la moitié du provolone, le reste d’huile d’olive, puis salez et poivrez. Versez l’eau de cuisson que vous avez conservée sur les gnocchis.

ENFOURNER Saupoudrez le plat du reste de provolone. Enfournez 10 à 12 minutes.

SERVIR Servez le plat sur les assiettes.

Hamburgers de poulet épicés f

Yaourt entier fGraines de coriandre moulues

Ras-el-hanoutAubergine f

Menthe fraîche f

Concombre f

Oignons jeunes f

Coriandre fraîche f

Pain naan

Inspirés de la cuisine indienne, ces burgers de poulet délicieusement épicés se dégustent dans un naan. Ils sont recouverts d'une sauce au yaourt, le raïta, qui adoucit le goût des mets épicés. Les saveurs intenses et chaudes du ras-el-hanout apportent à l'aubergine une touche moyen-orientale.

Facile


*

§

BURGERS DE POULET ÉPICÉS ET NAAN Avec de l'aubergine rôtie au ras-el-hanout et du raïta

Total : 40-45 min.9

CHOUX DE BRUXELLES ET CHAMPIGNONS

DE PARIS Ton voisin doit nommer trois

ingrédients dont le nom comporte

une ville.

1 À 6 PERSONNES



SEMAINE 23 | 2018

1P 2P 3P 4P 5P 6PAubergine (pc) f 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Ras-el-hanout (cc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Concombre (pc) f 1/4 1/2 3/4 1 11/4 11/2Menthe fraîche (feuilles) 23) f

6 12 18 24 30 36

Graines de coriandre moulues (cc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3

Yaourt entier (g) 7) 19) 22) f

25 50 75 100 125 150

Hamburgers de poulet épicés (50 g) f

2 4 6 8 10 12

Pain naan (pc) 1) 6) 7) 25) 1 2 3 4 5 6

Coriandre fraîche (brins) 23) f

4 8 12 16 20 24

Oignons jeunes (pc) f 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Huile d’olive* (cs) 11/2 3 41/2 6 71/2 9 Poivre et sel* Selon le goût*À ajouter vous-même | f Conserver au réfrigérateur




ALLERGÈNES

1) Gluten 6) Soja 7) Lait/lactosePeut contenir des traces de : 19) Cacahuètes 22) Noix 23) Céleri 25) Sésame

USTENSILESPlaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, bol, râpe, chinois ou passoire et poêle.Recette de burgers de poulet épicés et naan : c’est parti !

ENTAILLER L’AUBERGINEPréchauffez le four à 200 degrés. Coupez

l’aubergine en deux dans le sens de la longueur. Entaillez la chair en croix (voir la photo). Disposez l’aubergine sur la plaque de cuisson, face tranchée vers le haut. Dans le bol, mélangez le ras-el-hanout, 1 cs d’huile d’olive par personne, du poivre et salez généreusement. Arrosez l’aubergine d’huile et enfournez 30 à 40 minutest.

RÂPER LE CONCOMBREPendant ce temps, râpez le concombre

à l’aide de la grosse râpe. Égouttez-le dans le chinois ou la passoire et filtrez un maximum d’eau avec le dos d’une cuillère.

tCONSEIL : Cuite plus longtemps, l’aubergine n’en devient que meilleure. Si vous en avez le temps, enfournez-la plus tôt : elle peut cuire 45 à 50 minutes sans problème.

PRÉPARER LE RAÏTA Ciselez les feuilles de menthe en lanières. Dans un bol, mélangez la menthe, le concombre, les graines de coriandre et le yaourt. Salez et poivrez, puis réservez.

CUIRE LES HAMBURGERS DE POULET

Lorsque l’aubergine est presque prête, chauffez le reste d’huile d’olive dans la poêle à feu moyen-vif et faites cuire les burgers de poulet 3 à 5 minutes de chaque côtétt. Enfournez les pains naan pendant les 3 à 4 dernières minutes de cuisson de l’aubergine.

ttCONSEIL : Si vous n’aimez pas les oignons jeunes crus, taillez-les en fines

rondelles à l’étape 4 et faites-les cuire avec les burgers.

DÉCOUPER Pendant ce temps, hachez grossièrement la coriandre et taillez les oignons jeunes en rondelles. Coupez le pain naan en deux sur le côté le plus long.

Mettez de la couleur dans votre assiette avec le yazzara, une tartinade orientale à base de carottes et de courges. Assaisonnée avec du gingembre, de la crème fraîche et du laurier, c’est une variante délicieusement fraîche du houmous que l'on sert souvent avec les falafels.Très facile Veggie


- v

%

Rapido Total : 20 min.4

Yazzara fFeta f

Poivron rouge fPita blanche

Falafels fMini-romaine f

Pitas aux falafels et sauce yazzara Avec de la mini-romaine, du poivron rouge et de la feta

EUH... COURGETTE ? Chacun doit nommer

un fruit différent : vous avez maximum

3 secondes pour trouver !

BIEN COMMENCER


SEMAINE 23 | 2018

3 PRÉPARER LA SALADE • Pendant ce temps, mélangez la mini-romaine, la

moutarde, le miel, le vinaigre et l’huile d’olive vierge extra dans le bol. Salez et poivrez.

4 SERVIR • Présentez tous les ingrédients à table dans des bols pour

que chacun puisse garnir ses pitas à sa guise avec de la mini-romaine, du poivron et des falafels. Garnissez avec la feta et accompagnez du reste de yazzara.

1 PRÉPARER• Préchauffez le four à 200 degrés et enfournez les pitas 6 à

8 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées, ou passez-les au grille-pain.

• Coupez le poivron rouge.• Émincez la mini-romaine.

2 CUIRE À LA POÊLE• Chauffez la moitié de l’huile d’olive à feu moyen-vif dans

une poêle et faites cuire le poivron 5 à 7 minutes. Salez et poivrez.

• Pendant ce temps, faites chauffer le reste d’huile d’olive dans l’autre poêle à feu moyen-vif et faites dorer les falafels 3 à 4 minutes.

• Émiettez la feta.

1P 2P 3P 4P 5P 6PPita blanche (pc) 3 6 9 12 15 18Poivron rouge (pc) f 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Mini-romaine (cœur) f 1 2 3 4 5 6 Falafels (g) 1) 19) 22) f 125 250 375 500 625 750 Feta (g) 7) f 25 50 75 100 125 150 Yazzara (g) 7) 19) 22) f 40 80 120 160 200 240 Moutarde* (cc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Miel* (cc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Vinaigre de vin blanc* (cc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Huile d’olive vierge extra* (cs) 1/2 1 11/2 2 21/2 3 Huile d’olive* (cs) 1 11/2 2 2 3 3 Poivre et sel* Selon le goût


VALEURS NUTRITIONNELLES PAR PORTION POUR 100 G

Énergie (kJ/kcal) 4092 / 978 666 / 159 Lipides (g) 42 7 Dont saturés (g) 8,6 1,4Glucides (g) 138 22 Dont sucres (g) 13,5 2,2Fibres (g) 14 2Protéines (g) 28 5Sel (g) 4,3 0,7

ALLERGÈNES

1) Gluten 7) Lait/lactosePeut contenir des traces de : 19) Cacahuètes 22) Noix

USTENSILES 2 poêles et bol. Recette de pitas au poulet épicé et sauce yazzara : c’est parti !

1 À 6 PERSONNES

INGRÉDIENTS

Le pesto a goût très prononcé, ce qui en fait un ingrédient pratique quand on manque de temps : un obtient une sauce savoureuse en un rien de temps. Le fait d’y ajouter de l’huile d’olive et du vinaigre en fait une vinaigrette express et délicieuse pour la salade. Facile


*

§

Rapido Total : 20 min.4

Roquette f

Steak haché f

Pesto au basilic f

Gousse d’ailCouscous perlé

Tomate fPortobello f

Salade de couscous perlé et steak haché Avec du portobello poêlé et une vinaigrette au pesto

MADELEINE DE PROUST

Quel est le plat ou l'aliment qui te ramène

en enfance ?

BIEN COMMENCER


SEMAINE 23 | 2018

3 CUIRE ET MÉLANGER• Faites chauffer le beurre dans l’autre poêle à feu moyen-

vif et faites cuire le steak haché 2 à 4 minutes de chaque côtét. Salez et poivrez.

• Pendant ce temps, mélangez la tomate, la roquette et la moitié de la vinaigrette au pesto dans le saladier. Ajoutez le couscous perlé et mélangez bien.

tCONSEIL : Le steak haché peut rester saignant après la cuisson.

4 SERVIR • Servez le couscous perlé sur les assiettes.• Disposez le portobello et le steak haché dessus et

garnissez avec le reste de vinaigrette au pesto.

1 CUIRE ET DÉCOUPER• Portez 300 ml d’eau par personne à ébullition dans la

casserole. Émiettez le cube de bouillon par-dessus et faites cuire le couscous perlé 12 minutes à couvert. Égouttez, égrainez et réservez sans couvercle.

• Émincez ou écrasez l’ail. Taillez le portobello en tranches et la tomate en quartiers.

2 PRÉPARER LE PORTOBELLO ET LA VINAIGRETTE

• Faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle à feu moyen-vif, ajoutez l’ail, le portobello, salez et poivrez, puis faites dorer 5 à 6 minutes en remuant.

• Pendant ce temps, préparez la vinaigrette en mélangeant le pesto vert, l’huile d’olive vierge extra et le vinaigre balsamique noir dans le bol, puis salez et poivrez.

1P 2P 3P 4P 5P 6PCouscous perlé (g) 1) 85 170 250 335 420 500Gousse d’ail (pc) f 1/2 1 11/2 2 21/2 3Portobello (pc) f 1 2 3 4 5 6Tomate (pc) f 1 2 3 4 5 6Pesto vert (g) 7) 8) f 25 50 75 100 125 150Steak haché (110 g) f 1 2 3 4 5 6Roquette (g) 23) f 40 90 130 180 220 260 Cube de bouillon de légumes* (pc) 1/2 1 11/2 2 21/2 3Huile d’olive* (cs) 1/2 1 11/2 2 21/2 3Huile d’olive vierge extra* (cs) 1 2 3 4 5 6Vinaigre balsamique noir* (cc) 1 2 3 4 5 6Beurre* (cs) 1/2 1 11/2 2 21/2 3Poivre et sel* Selon le goût




ALLERGÈNES

1) Gluten 7) Lait/lactose 8) Noix Peut contenir des traces de : 23) Céleri

USTENSILES Casserole avec couvercle, 2 poêles, petit bol et saladier. Recette de salade de couscous perlé et steak haché : c’est parti !

1 À 6 PERSONNES

INGRÉDIENTS

40 min


8

§

+Beaucoup d’opérations

Le vitello tonnato est une spécialité italienne originaire de la région piémontaise. Elle est généralement préparée à partir de tranches de veau, recouvertes d'une sauce à base de mayonnaise et de thon. On y ajoute généralement des câpres. Mais cette sauce sublime également très bien le poulet !

POULET POCHÉ SAUCE AU THON AVEC DU PAIN AU LEVAIN

INGRÉDIENT SPÉCIAL

Persil plat f

Basilic frais fMayonnaise f

Pain au levainTomates cerises rouges f

Câpres fThon

Salade mixte fFilet mignon de poulet f

Ciboulette fraîche f

CERISE SUR LE... Quel est ton

gâteau préféré ?

BIEN COMMENCER

1 À 6 PERSONNES

INGRÉDIENTS

POCHER LE POULET Préparez le bouillon de poule dans la casserole. Lorsqu’il arrive à ébullition, baissez le feu sur doux et disposez les filets dans le bouillon. Faites-les cuire 6 à 8 minutes. Retirez le poulet du bouillon.

PRÉPARER LE TONNATO Sur les assiettes, dressez un nid de salade mixte et arrosez-le d’huile d’olive vierge extra. Déposez-y le filet poché. Versez la sauce au thon sur le poulet et garnissez avec le reste de câpres et de basilic.

SERVIR Servez le pollo tonnato avec les tomates rôties et le pain au levain tartiné de beurre aux fines herbes.

RÔTIR LES TOMATESPréchauffez le four à 200 degrés. Sortez

le beurre du réfrigérateur pour qu’il prenne la température ambiante. Dans le plat à four, mélangez les tomates cerises, l’huile d’olive, le vinaigre balsamique noir ainsi que du sel et du poivre. Enfournez 20 à 22 minutes. Enfournez également le pain au levain lors des 6 à 8 dernières minutes.

PRÉPARER LA SAUCEPendant ce temps, égouttez le thon.

Dans le bol profond, mixez la moitié des feuilles de basilic et des câpres, la mayonnaise et le thon à l’aide du mixeur plongeant jusqu’à obtenir une sauce fine. Salez et poivrez t.

tCONSEIL : Les câpres sont déjà salées. Pensez donc à goûter la sauce avant de l’assaisonner et n’ajoutez pas trop de sel.

PRÉPARER LE BEURRE AUX HERBES

Ciselez le reste de basilic, le persil et la ciboulette. Dans le petit bol, mélangez le persil et la ciboulette avec le beurre ramolli. Salez et poivrez. Couvrez avec du film plastique et mettez au réfrigérateur jusqu’au service.

1P 2P 3P 4P 5P 6PTomates cerises rouges (g) f

125 250 375 500 625 750

Pain au levain (pc) 1) 6) 11) 17) 21) 22) 27) f

1 2 3 4 5 6

Thon (boîte) 4) 1/2 1 11/2 2 21/2 3Câpres (g) f 10 20 30 40 50 60Mayonnaise (g) f3) 10) 19) 22) 50 100 150 200 250 300

Basilic frais (feuilles) 23) f

4 8 12 16 20 24

Persil plat (brins) 23) f

4 8 12 16 20 24

Ciboulette fraîche (brins) 23) f

5 10 15 20 25 30

Filet mignon de poulet (g) f

100 200 300 400 500 600

Salade mixte (g) 23) f 30 60 90 120 150 180Beurre* (g) 25 50 75 100 125 150 Huile d’olive* (cs) 1 2 3 4 5 6Vinaigre balsamique noir* (cs)

1/2 1 11/2 2 21/2 3

Bouillon de poule* (ml) 400 600 800 1000 1200 1400Huile d’olive vierge extra* (cs)

1/2 1 11/2 2 21/2 3





Énergie (kJ/kcal) 5234 / 1251 993 / 237Lipides (g) 88 17 Dont saturés (g) 23,0 4,4Glucides (g) 69 13 Dont sucres (g) 1,8 0,3Fibres (g) 6 1Protéines (g) 42 8Sel (g) 3,5 0,7

ALLERGÈNES

1) Gluten 3) Œufs 6) Soja 10) Moutarde 11) Sésame Peut contenir des traces de : 17) Œufs 19) Cacahuètes 21) Lait/lactose 22) Noix 23) Céleri 27) Lupin

USTENSILESPlat à four, bol profond, mixeur plongeant, petit bol, film en plastique et casserole. Recette de poulet poché sauce au thon : c’est parti !


SEMAINE 23 | 2018

Raisins secs

Éclats de gaufre au sirop

Amandes effilées

Crème aigre f

Pomme Elstar Cannelle

% Consommer dans les 5 jours

Total : 10 – 15 min.3

- Très facileTrès simple, ce dessert fait un peu penser à l’intérieur d’une tarte aux pommes. La pomme et les raisins secs sont cuits dans du beurre avec de la cannelle jusqu’à devenir délicieusement fondants. Il ne reste plus qu’à ajouter une bonne cuillérée de crème aigre pour la fraîcheur, et vous pouvez déguster !

POMME POÊLÉE, RAISINS SECS ET ÉCLATS DE GAUFRE AU SIROP Avec de la cannelle, des amandes et de la crème aigre

DÉLICIEUX DESSERT

Nous aimerions beaucoup savoir ce que vous pensez de HelloFresh. N’hésitez pas à nous appeler, à nous écrire ou à nous contacter via les réseaux sociaux. SEMAINE 23 | 2018

#HelloFresh

POMME POÊLÉE, RAISINS SECS ET ÉCLATS DE GAUFRE AU SIROP

USTENSILES 2 poêles.

1 Coupez la pomme en quartiers, retirez le trognon et détaillez la chair. Faites chauffer le beurre dans une

poêle à feu moyen-vif et faites cuire la pomme, les raisins secs, la cannelle et le sucre 6 à 8 minutes en remuant.

2 Pendant ce temps, faites chauffer l’autre poêle à feu moyen-vif et faites griller les amandes effilées à sec

jusqu’à obtenir une couleur légèrement dorée. Réservez hors de la poêle.

3 Servez la pomme et les raisins sur les assiettes et accompagnez d’une cuillérée de crème aigre.

Garnissez le tout avec les amandes effilées et les éclats de gaufre au sirop.

INGRÉDIENTS 2P 4P

Pomme Elstar (pc) 4 8Raisins secs (g) 19) 22) 25) 80 160Cannelle (cs) 1 2Amandes effilées (g) 8) 19) 22) 25)

20 40

Crème aigre (g) 7) f 100 200Éclats de gaufre au sirop (g) 1) 3) 19) 22)

60 120

Beurre* (cs) 2 4Sucre* (cs) 1 2*À ajouter vous-même | f Conserver au réfrigérateur



Énergie (kJ/kcal) 2017 / 482 544 /130Lipides (g) 18 5 Dont saturés (g) 8,5 2,3Glucides (g) 69 19 Dont sucres (g) 58,9 15,9Fibres (g) 8 2Protéines (g) 6 2Sel (g) 0,1 0,0

ALLERGÈNES

1) Gluten 3) Œufs 7) Lait/lactose 8) Noix Peut contenir des traces de : 19) Cacahuètes 22) Noix 25) Sésame

PETIT DÉJEUNER 1-

123

EN PLUS-

Les valeurs nutritionnelles sont indiquées par personne et par portion. Lorsque c’est nécessaire, veillez à bien nettoyer les ingrédients avant de les intégrer à la recette. Si vous souhaitez faire une pause ou modifier votre box la semaine suivante, faites-le-nous savoir par votre compte au plus tard le mercredi précédant votre livraison suivante. Si vous avez des questions sur les produits ou nos services, n’hésitez pas à contacter notre service clientèle.

1x

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#HelloFresh

SEMAINE 23 | 2018

BONJOUR !-BREAKFAST BOX-

OMELETTE À L’AVOCAT Avec un pain rosette gris

• Oranges à jus

INGRÉDIENTS POUR 1 PETIT DÉJEUNER 2P 4P

Œuf plein air (pc) 3) f 4 8Pain rosette gris (pc) 1) 17) 20) 21) 22) 25) 27)

2 4

Ciboulette fraîche (brins) 23) f 3 6

Avocat (pc) 1 2

Lait* Un filet

Huile d’olive* (cs) 1 1


*À ajouter vous-même |fConserver au réfrigérateur

USTENSILES Bol et poêle




ALLERGÈNES

1) Gluten 3) Œufs

Peut contenir des traces de : 17) Œufs 20) Soja 21) Lait/lactose 22) Noix 23) Céleri 25) Sésame 27) Lupin

1 Préchauffez le four à 180 degrés. Dans le bol, battez les œufs avec un filet de lait, du sel et du poivre. Ciselez la ciboulette et ajoutez-la aux œufs.

2 Enfournez les pains rosettes 8 minutes.

3 Pendant ce temps, coupez l’avocat en deux, retirez le noyau et taillez la chair en tranches.

4 Faites chauffer l’huile d’olive dans la poêle et faites cuire une omelette par personne à feu moyen-vif.

5 Servez les omelettes sur les assiettes et garnissez avec l’avocat. Accompagnez l’omelette du petit pain.

OMELETTE À L’AVOCAT Avec un pain rosette gris SMOOTHIE AU KIWI ET À LA POIRE Avec des noix de cajou et des raisins secs CRACKERS Au jambon, au fromage vieux et à la confiture

PETIT DÉJEUNER 2- PETIT DÉJEUNER 3- 2x 2x

CRACKERS Au jambon, au fromage vieux et à la confiture


Poire Conférence (pc) 2 4

Kiwi (pc) 1 2

Yaourt entier (ml) 7) 15) 20) f 400 800

Noix de cajou grillées (g) 5) 8) 22) 25) 25 50

Raisins secs (g) 19) 22) 25) 25 50


USTENSILES Blender ou bol profond avec mixeur plongeant



ALLERGÈNES

5) Cacahuètes 7) Lait/lactose 8) Noix

Peut contenir des traces de : 15) Gluten 19) Cacahuètes 20) Soja 22) (Autres) noix 25) Sésame


Crackers à l’épeautre (pc) 1) 21) 25) 6 12

Fromage vieux (tranches) 7) f 2 4

Jambon (tranches) 7) 15) f 2 4

Pâte aux baies et à la fraise (petit pot) 1/2 1




ALLERGÈNES

1) Gluten 7) Lait/lactose

Peut contenir des traces de : 15) Gluten 21) Lait/lactose 25) Sésame

1 Retirez le trognon de la poire et épluchez le kiwi. Découpez ¼ de la

poire en petits morceaux et disposez-les dans les bols.

2 Mettez le kiwi, le reste de poire, le yaourt ainsi que la moitié des noix de

cajou et des raisins secs dans le blender ou bol profond avec mixeur plongeant. Mixez jusqu’à obtenir un smoothie épais.

3 Versez le smoothie dans les bols, sur les morceaux de poire, et garnissez

avec le reste de noix de cajou et de raisins secs.

SMOOTHIE AU KIWI ET À LA POIRE Avec des noix de cajou et des raisins secs

1 Par personne, garnissez 1 cracker avec du fromage, un deuxième avec

du jambon et un troisième avec de la confiture.

2 Servez les crackers sur les assiettes.

LES PLATS DE LA SEMAINE PROCHAINE Semaine 24 – Du 9 au 13 juin

Filet d’églefin à la tapenade de tomates Cheeseburger à la tomate et au fromage vieux Risotto d'orzo aux champignons Salade de pommes de terre et truite fumée

Soupe de nouilles à la noix et coco

Filet de cuisse de poulet et poivron rôti

Penne, sauce bolognaise de lentilles et feta

Pizza sur pain plat au pesto vert

Patatas bravas et omelette au chèvre Patates douces et tomates cerises au four

Filet de cabillaud et mayonnaise à la ciboulette PREMIUM : Mijoté de veau en croûte

NOS EXTRAS EXTRAORDINAIRES De délicieux desserts, un petit-déjeuner de champion et une box pleine de fruits : ne vous refusez rien !

SEMAINE 23 | 2018

Barre aux dattes et aux noix

Crumble de pomme au muesli

Fromage blanc au fruit de la passion

Yaourt grec au fruit de la passion Biscottes multicéréales au fromage

Et pourquoi pas la FRUIT BOX ?

De délicieux DESSERTS (disponibles uniquement en Belgique)

La BREAKFAST BOX

La BREAKFAST BOX : pour bien commencer la journée

PSST, C'EST BIENTÔT LA FÊTE DES PÈRES !Que vous choisissiez une recette Premium de mijoté de veau en croûte

ou un délicieux cheeseburger à la tomate et au fromage vieux, nous vous souhaitons un délicieux moment à table !

Papillote de poisson à l’orientale au poireau et à la ... PDF... · Filet d’églefin sans...

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