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Les plans du potager 3pCollection fiches pratiques

2 Les plans du potager 3p - Janvier 2020 - © Permaculture Design | Nota

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3 Les plans du potager 3p - Janvier 2020 - © Permaculture Design | Plan des zones

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ZONE 01

ZONE 02

ZONE 03

ZONE 04

ZONE 05 ZONE 06

ZONE 07

Plan des zones

4 Les plans du potager 3p - Janvier 2020 - © Permaculture Design | Courses solaires en France

Courses solaires en France

5 Les plans du potager 3p - Janvier 2020 - © Permaculture Design | Plan d'implantation

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Plateforme oiseaux

Abri auxiliaires

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Plan d’implantation

1 Fraise ........................................................ x5

2 Petite pimprenelle .................................... x2

3 Crambe maritime ..................................... x2

4 Ciboule ..................................................... x2

5 Origan ........................................................ x1

6 Mélisse....................................................... x1

7 Poireau perpétuel ....................................x16

8 Hémérocalle ............................................. x2

9 Chou Daubenton ...................................... x2

10 Groseille à maquereau ............................. x2

11 Pois de Sibérie ........................................... x1

12 Orpin blanc ............................................... x5

13 Chénopode Bon Henri ............................. x2

14 Caseilles ................................................... x6

15 Goumi du Japon ........................................ x1

16 Consoude  .................................................x7

17 Brocoli perpétuel « Nine Star » ................ x2

18 Oseille épinard ......................................... x2

19 Pourpier .................................................... x5

20 Cresson des fontaines .............................. x1

21 Chataigne d’eau-Mâcre ............................ x1

22 Lotus .......................................................... x1

6 Les plans du potager 3p - Janvier 2020 - © Permaculture Design | Liste des végétaux

Liste des végétaux

Hauteur et diamètre : les hauteurs et les diamètres indiqués des végétaux sont ceux atteints à maturités.

Nom botanique Fragaria spp

Hauteur : 30 à 40 cm Diamètre : 30 à 40 cm

Fonctions − Fruits comestibles

Période de plantation − Automne

Spécificités − Couper les stolons pour éviter les pro-pagations trop importantes.

Fraise

1

Zone 1x5

faaxaal.forumactif.com © Kriss de Niort

Crambe maritime

Nom botanique Crambe maritima

Hauteur : jusqu’à 70 cm Diamètre : jusqu’à 50 cm

Fonctions − Feuilles, boutons floraux, fleurs, racines comestibles

− Pollinisateurs

Période de plantation − Printemps/automne

Spécificités − Ne supporte pas l’humidité stagnante.

3

Zone 2x2

Petite pimprenelle

Nom botanique Sanguisorba minor

Hauteur : 30 à 40 cm Diamètre : 30 à 40 cm

Fonctions − Feuilles comestibles

Période de plantation − Printemps

Spécificités − Supprimer les hampes florales et rabattre régulièrement.

2

Zone 1x2

onrockgarden.com © Robert Pavlis

Ciboule

Nom botanique Allium fistulosum

Hauteur : 30 à 40 cm Diamètre : 30 à 40 cm

Fonctions − Feuilles et bulbes comestibles

Période de plantation − Printemps

Spécificités − Se récolte tout au long de l’année.

4

Zone 2x2

7 Les plans du potager 3p - Janvier 2020 - © Permaculture Design | Liste des végétaux (suite 1)

Liste des végétaux (suite 1)

Hauteur et diamètre : les hauteurs et les diamètres indiqués des végétaux sont ceux atteints à maturités.

bastovanstvo.rs

Nom botanique Origanum vulgare

Hauteur : 30 à 40 cm Diamètre : 30 à 40 cm

Fonctions − Feuilles comestibles

Période de plantation − Printemps

Spécificités − Très méllifères.

Origan

5

Zone 2x1

bilki-lekoviti.blogspot.com © Zivko Najdovski

Mélisse

Nom botanique Melissa officinalis

Hauteur : jusqu’à 80 cm Diamètre : jusqu’à 80 cm

Fonctions − Feuilles comestibles

Période de plantation − Printemps

Spécificités − Très méllifères − Plantes à infusion. − Assez invasive, couper les fleurs avant la mise à graine et diviser la touffe réguliè-rement.

6

Zone 2x1

binette-et-cornichon.com

Poireau perpétuel

Nom botanique Allium polyanthum

Hauteur : 30 à 40 cm Diamètre : 30 à 40 cm

Fonctions − Toute la plante est comestible

Période de plantation − Printemps/automne

Spécificités − Se consomme comme le poireau tra-ditionnel, laisser quelques sujets pour l’année suivante.

7

Zone 2x16

fermedesaintemarthe.com

Hémérocalle

Nom botanique Hemerocallis spp.

Hauteur : 60 à 70 cm Diamètre : 50 cm

Fonctions − Fleurs comestibles − Feuilles et rhizomes aussi mais plus anecdotique

− Ornementale

Période de plantation − Printemps/automne

Spécificités − Toutes les Hémérocalles sont comes-tibles.

8

Zone 3x2

8 Les plans du potager 3p - Janvier 2020 - © Permaculture Design | Liste des végétaux (suite 2)

Liste des végétaux (suite 2)

Hauteur et diamètre : les hauteurs et les diamètres indiqués des végétaux sont ceux atteints à maturités.

planteset.com

Groseille à maquereau

Nom botanique Ribes Uva-crispa

Hauteur : jusqu’à 1,2 m Diamètre : jusqu’à 1 m

Fonctions − Fruits comestibles

Période de plantation − Automne/hiver

Spécificités − Tailler les branches qui restent au sol.

10

Zone 3x2

planteset.com

Nom botanique Brassica oleracea var Ramosa

Hauteur : jusqu’à 1 m Diamètre : jusqu’à 1 m

Fonctions − Feuilles et fleurs comestibles − Ornementale

Période de plantation − Printemps/automne

Spécificités − S’il est récolté régulièrement, il reste compact, sinon il forme un buisson.

Chou Daubenton

9

Zone 3x2

commons.wikimedia.org, © Sten Porse - CC BY-SA 1.0

Pois de Sibérie

Nom botanique Caragana Arborescens

Hauteur : jusqu’à 1,8 m et plus Diamètre : jusqu’à 1,5 m et plus

Fonctions − Pois comestibles − Fournit du much − Fixateur d’azote

Période de plantation − Automne/hiver

Spécificités − A tailler régulièrement pour mulcher, et éviter que la plante ne prenne trop d’ampleur.

11

Zone 3x1

Orpin blanc

Nom botanique Sedum Album

Hauteur : couvre-sol Diamètre : couvre-sol

Fonctions − Fleurs comestibles

Période de plantation − Printemps/automne

Spécificités − Plante grasse de la famille des Sedums utilisés aussi pour la végétalisation des toitures.

12

Zone 3x5

9 Les plans du potager 3p - Janvier 2020 - © Permaculture Design | Liste des végétaux (suite 3)

Liste des végétaux (suite 3)

Hauteur et diamètre : les hauteurs et les diamètres indiqués des végétaux sont ceux atteints à maturités.

Caseilles

Nom botanique Ribes nigrum

Hauteur : jusqu’à 1,5 m Diamètre : jusqu’à 1,5 m

Fonctions − Fruits comestibles

Période de plantation − Printemps/automne

Spécificités − Ne produit abondamment qu’après quelques années, se taille très bien.

14

Zone 3x6

floradelmatese.blogspot.com © Pasquale Buonpane

Nom botanique Chenopodium bonus henricus

Hauteur : 30 à 50 cm Diamètre : 30 à 50 cm

Fonctions − Feuilles comestibles

Période de plantation − Printemps/automne

Spécificités − Les jeunes feuilles sont les plus goûtues.

Chénopode Bon Henri

13

Zone 3x2

eggert-baumschulen.de

Goumi du Japon

Nom botanique Eleagnus Multiflora

Hauteur : jusqu’à 2 ou 3 m Diamètre : jusqu’à 2 ou 3 m

Fonctions − Fruits comestibles − Fournit du mulch − Fixateur d’azote

Période de plantation − Automne

Spécificités − A tailler régulièrement pour mulcher, et éviter que la plante ne prenne trop d’ampleur.

15

Zone 3x1

marysheirloomseeds.com

Consoude

Nom botanique Symphytum Officinale Bocking 14

Hauteur : jusqu’à 60 cm Diamètre : jusqu’à 60 cm

Fonctions − Feuilles comestibles − Fournit du mulch − Plante à purin, à compost

Période de plantation − Printemps/automne

Spécificités − Plante à couper 4/5 fois par an pour four-nir mulch, nourriture ou purins...

16

Zone 3x7

10 Les plans du potager 3p - Janvier 2020 - © Permaculture Design | Liste des végétaux (suite 4)

Liste des végétaux (suite 4)

Hauteur et diamètre : les hauteurs et les diamètres indiqués des végétaux sont ceux atteints à maturités.

Fermedesaintemarthe.com

Oseille épinard

Nom botanique Rumex Patientia

Hauteur : jusqu’à 50 cm Diamètre : jusqu’à 50 cm

Fonctions − Feuilles comestibles

Période de plantation − Printemps/automne

Spécificités − Plus cette plante est cueillie, plus elle devient vigoureuse. Contient peu d’acide oxalique.

18

Zone 3x2

forum-tomates.net © Espiet

Nom botanique Brassica oleracea var. botrytisasparagoïdes subvar. cymosa

Hauteur : jusqu’à 1 m Diamètre : jusqu’à 1 m

Fonctions − Fleurs comestibles

Période de plantation − Printemps/automne

Spécificités − Produit dès la seconde année.

Brocoli perpétuel« Nine Star »

17

Zone 3x2

enee11.blogspot.com

Pourpier

Nom botanique Portulaca oleracea

Hauteur : couvre-sol Diamètre : couvre-sol

Fonctions − Feuilles comestibles

Période de plantation − Fin printemps/début d’été

Spécificités − La seule plante annuelle de la liste mais se ressème très facilement d’elle-même.

19

Zone 3x5

quelle-est-cette-fleur.com ©Eric Pensa

Cresson des fontaines

Nom botanique Nasturtium Officinale

Hauteur : plante aquatique de surface Diamètre : plante aquatique de surface

Fonctions − Feuilles comestibles

Période de plantation − Printemps

Spécificités − Les surplus peuvent être utilisés en mulch ou pour le compost. Ne pas la laisser prendre trop de place.

20

Zone 4x1

11 Les plans du potager 3p - Janvier 2020 - © Permaculture Design | Liste des végétaux (suite 5)

Liste des végétaux (suite 5)

Hauteur et diamètre : les hauteurs et les diamètres indiqués des végétaux sont ceux atteints à maturités.

tienda.pzes.es

Nom botanique Trapa Natans

Hauteur : plante aquatique Diamètre : plante aquatique

Fonctions − Tubercules comestibles

Période de plantation − Printemps

Spécificités − Les tubercules se consomment grillés ou bouillis.

Chataigne d’eau-Mâcre

21

Zone 5x1

worldseedsupply.com

Lotus

Nom botanique Nelumbo Nucifera ou Lutea

Hauteur : plante aquatique Diamètre : plante aquatique

Fonctions − Fleurs, graines, tiges, jeunes feuilles et rhizomes comestibles

− Ornementale

Période de plantation − Printemps

Spécificités − Nécessite un peu de terreau ou de fumier en fond de mare pour prospérer.

22

Zone 6x1

12 Les plans du potager 3p - Janvier 2020 - © Permaculture Design | Pour aller plus loin…

Pour aller plus loin…

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