Optimisation des flux de reproducteurs en bovins viande pour accélérer la diffusion du progrès...

Conférence Grand Angle Viande - Mardi 15 novembre 2016

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Optimisation des flux de reproducteurs en bovins viande

pour accélérer la diffusion du progrès génétique

S. Miller et L. Griffon - idele

1


La génétique, un levier important pour orienter la production et fabriquer les

animaux de demain

2

Orientation objectifs de sélection

Sélection des animaux

Diffusion du progrès

génétique

Indicateurs Evolution des pondérations des index de synthèse

Progrès génétique réalisé

Indicateurs de flux de reproducteurs


Index de synthèse de valeur maternelle synthétique au sevrage (IVMAT) dans les 9 races évaluées en ferme (indexation IBOVAL 2016_02) (source P. Boulesteix et

E. Venot)

Progrès génétique réalisé en France ces 20 dernières années

3

84

86

88

90

92

94

96

98

100

1021

99

5

19

96

19

97

19

98

19

99

20

00

20

01

20

02

20

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08

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20

10

20

11

20

12

20

13

20

14

20

15

Rouge des Prés Parthenaise Limousine

Blonde d'Aquitaine Charolaise Gasconne

Aubrac Bazadaise Salers


Cela passe par la mesure objective des flux de reproducteurs en bovins viande

L’Institut de l’Elevage a donc mis au point des indicateurs de flux de reproducteurs

présentation de ces indicateurs

Optimiser la diffusion de ce progrès

4


Répartition des naissances en 2015 : forte densité dans les zones herbagères

5

39 % des mères de race de Charolaise 27 % de Limousines 12 % de Blonde d’Aquitaine 9 % de mères croisées

Par raceNombre de

naissances en milliers Part en %

Toutes Races allaitantes 3 815 100

Charolaise 1 487 39

Limousine 1 025 27

Blonde d'Aquitaine 445 12

Croisées allaitantes 329 9

Salers 208 6

Aubrac 183 5

Parthenaise 42 1

Rouges des Prés 38 1

Gasconne 16 0,4

Blanc Bleue 12 0,3

Bazadaise 3 0,1

Angus 2 0,1

Hereford 1 0,0

Nombre total de naissances en milliers : 3 815

Nombre total d'élevages en milliers : 116


Une bonne connaissance de la paternité

6

Connaissance de la paternité des 3,8 millions

de veaux en 2015 :

• 24 % avec pères certifiés par l’EdE

• 64 % avec pères déclarés par l’éleveur

• 12 % sans paternité

17 % d'élevages n'ayant aucune paternité

connue

Bonne connaissance des taureaux

utilisés dans les élevages,

Possibilité de construire des

indicateurs basés sur les

taureaux déclarés par l’éleveur.


Par raceen milliers

Nombre de naissances

Nombre naissances en race pure et

paternité déclarée %Toutes Races allaitantes 3 815 2 849

Charolaise 1 487 1 277 86

Limousine 1 025 882 86

Blonde d'Aquitaine 445 367 83

Croisées allaitantes 329

Salers 208 78 38

Aubrac 183 113 62

Parthenaise 42 38 90

Rouges des Prés 38 30 80

Gasconne 16 9 57

Blanc Bleue 12 9 75

Bazadaise 2,8 2,4 86

Angus 2,2 1,7 77

Hereford 1,2 0,9 76

Une conduite de la reproduction en monte naturelle et en race pure

7

Indicateurs 2015 :

12 % de veaux nés d’IA

Race pure / croisement :

• Généralement des races menées en race pure : 82 % des veaux nés de femelles de race pure sont de race pure

• Les rustiques peuvent avoir un gros taux de croisement : ex. Salers


Un besoin de renouvellement annuel estimé à plus de 50 000 taureaux

8

Indicateurs 2015 :

• 178 000 taureaux de

monte naturelle en

service en race pure

avec ¾ en Charolais

et en Limousin

• Besoin estimé (30 %)

53 000 mâles de

renouvellement

Charolaise; 77 753; 45%

Limousine ; 53 255; 31%

Blonde d'Aquitaine; 21 522; 13%

Salers; 5 070; 3%

Aubrac; 7 805; 5%

Parthenaise; 2 026; 1% Autres races; 3 489; 2%

Nombre de taureaux de monte naturelle en production en race pure en 2015


(77 % des veaux nés avec paternité connue ont un père du dispositif : 12 % IA et 65 % de monte naturelle)

81 % des veaux nés en race pure ont un père issu du dispositif génétique en 2015

9

3%

9%

5%

9%

9%

18%

15%

27%

0%

6%

15%

7%

19%

9%

8%

22%

20%

16%

21%

13%

64%

64%

55%

67%

71%

53%

54%

50%

73%

62%

0% 10% 20% 30% 40% 50% 60% 70% 80% 90% 100%

Charolaise

Limousine

Blonde d'Aquitaine

Salers

Aubrac

Parthenaise

Rouges des Prés

Gasconne

Bazadaise

Ensemble races…

Pères passés en station Pères d'IA Autres pères issus du dispositif


Hors base, 62% des veaux nés ont un père provenant du contrôle de performances avec

pesées en 2015

10

% de veaux nés de

paternité inconnue

14% 1%

5% 3%

12% 8%

70% 15%

177 972

465 910

2 651 521

Nombre de naissances

519 620

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Hors Base

CPB

VA0

VA4

62%

3%4%

31%

72%

75% 96%

12%

12%

9%

2%

13%

3% dis

po

siti

f

VA4= formule contrôle avec pesées, VA0= formule contrôle sans pesée, CPB= certification parenté bovine


Echanges de reproducteurs entre zones en 2015

11

• Beaucoup

d’échanges de

proximité

• 2 grosses zones

fournisseuses

excédentaires

• Un rapport

déséquilibré (besoins

/ disponibilités) pour

certaines zones


Tendances majeures dans les choix des pères…Progrès en croissance en vif, développement musculaire, développement squelettique au sevrage, croissance et conformation carcasse

En retrait : facilités de naissance, aptitude au vêlage, allaitement, réussite IA et finesse os sevrage

Inversion du rapport développement squelettique / développement musculaire entre les élevages au contrôle de performances et les élevages hors contrôle !

Ascendance paternelle moyenne des veaux nés en race pure d’un père issu du dispositif

génétique en 2015

Caractères sevrage Caractères post-sevrage

Niveau génétique moyen d'ascendance paternelle

97 100 103

IFNAIS

CRsev

DMsev

DSsev

FOSsev

ISEVR

AVel

ALait

IVMAT

97 100 103

CRpsf

DMpsf

DSpsf

FOSpsf

RIAPgef

EFCAR

ICRCjbf

CONFjbf

IABjbf

12


IA représente une faible part 12 %

La monte naturelle dominante avec un approvisionnement important de taureaux issus du dispositif 65 % (et même 68 % en race pure dans les races indexées)

Encore une marge de 23 % ! Surtout dans les élevages de production (31 %)…

Des taureaux utilisés dans les élevages de production avec un profil « produit terminal »

Bilan : des indicateurs objectifs montrant une bonne diffusion « quantitative » de nos

programmes de sélection

13


Qualitativement

• (Réviser les objectifs de sélection organismes de sélection)

• Augmenter l’impact de l’IA…

• Démultiplier les meilleurs mâles : fils d’IA, fils de taureaux de station…

• Consulter les index lors de choix !

Comment optimiser les flux

14

Quantitativement

• Continuer de communiquer sur l’intérêt de la génétique

• Bien répondre à la demande du marché… (Réviser les objectifs de sélection)

Multiplication et contractualisation

naisseur - utilisateur


Profiter du déploiement de la génomique pour communiquer sur l’intérêt de la génétique, car :

• Les jeunes mâles de monte naturelle peuvent être mieux connus sur les caractères maternelles (allaitement, vêlage…)

• Ils peuvent aussi être mieux connus sur les aptitudes bouchères.

Diffusion des jeunes mâles : utiliser l’outil génomique pour mieux trier…

15

Rappels : • déploiement de la génomique

en bovins viande pour les races Charolaise, Limousine et Blonde d’Aquitaine,

• cela concerne les index au sevrage et les index carcasse,

• possibilité de génotyper des animaux des trois races en passant par des sociétés d’exploitation…

Dossier génomique sur idele.fr :http://idele.fr/no_cache/recherche/publication/idelesolr/recommends/la-genomique-des-bovins-viande.html


Conclusions

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Un outil de mesure fiable des flux de reproducteurs bovins existe et il est disponible à différente échelle…

L’impact de nos programmes de sélection est déjà fort, même via la monte naturelle

L’optimisation des flux passe par un partage des orientations définition des objectifs de sélection

Profiter du déploiement de la génomique pour (re) communiquer sur l’intérêt de la génétique et mieux trier…

Organiser une multiplication de mâles de monte naturelle en s’appuyant sur le contractualisation ?

Optimisation des flux de reproducteurs en bovins viande pour accélérer la diffusion du progrès...

Engineering

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