Alpes de HAute-provence HAutes-Alpes

Où trouver des produits Bio ?

2017/2018

• AGRIBIO 04 •Les Agriculteurs BIO des Alpes

de Haute-Provence

• AGRIBIO 05 •Les Agriculteurs BIO des Hautes-Alpes

la bio en question

L’agriculture bio, qu’est-ce que c’est ?

L’agriculture biologique est un mode de production agricole spécifique qui veille à la fois au respect de l’environnement et de la santé humaine et animale, via un cahier des charges aux normes élevées. En agriculture conventionnelle, on a la plupart du temps recours à des substances d’ori-gine chimique (pesticides, fongicides…) pour lutter contre les parasites et « doper » la production. Or, ces substances sont reconnues responsables de bon nombre de maladies et de cancers (dus notamment aux perturbateurs endocriniens présents dans l’eau et l’air), et nuisent gravement à la biodiver-sité naturelle, pourtant indispensable au maintien durable de la production alimentaire et de l’équilibre des écosystèmes.

Produire en bio, c’est :

Prévenir plutôt que guérir, en cultivant des espèces et des varié-tés diversifiées et adaptées aux conditions locales, qui nécessitent donc moins d’apports et moins de traitements ;

Maintenir et améliorer la fertilité des sols, par la rotation des cultures et l’apport d’engrais organiques (type compost), au lieu d’engrais chimiques solubles qui fragilisent les plantes ;

Privilégier l’élevage en plein air, assurer aux animaux une alimentation bio, et les soigner par des méthodes alternatives (homéo-pathie, phytothérapie, ostéopathie…) plutôt que par des antibiotiques ;

Lutter de façon naturelle contre les maladies, ravageurs et autres ennemis des cultures, en appliquant des produits naturels d’origine minérale ou végétale (cuivre, soufre, argile, purins et décoctions à base de plantes…), ou en introduisant des prédateurs contre les parasites…

Ne pas utiliser de produits chimiques de synthèse, qui laissent dans les plantes et le sol des résidus chimiques nocifs pour notre santé et l’environnement.

Reconnaître un produit bio Les logosDepuis 2010, le logo européen (eurofeuille) est obligatoire sur les produits emballés, en général accompagné du logo français, facultatif. Pour y voir plus clair :

Les garanties de la bio Les garantiesLe logo agriculture biologique vous garantit :

• Le respect du cahier des charges de l’agriculture biologique de la règle-mentation européenne • Un aliment 100% bio s’il n’est pas transformé• Un aliment composé de plus de 95% d’ingrédients bio pour les pro-duits transformés.

Les certifications La certification est délivrée par des organismes certificateurs indépendants, agréés par les pouvoirs publics, pour une durée d’un an. Elle garantit le respect du cahier des charges de la règlementation européenne en vigueur.

Les contrôlesLes organismes certificateurs se rendent au moins une fois par an chez l’ensemble des opérateurs de la filière pour réaliser un contrôle obligatoire, qui peut être complété par d’autres visites inopinées à n’importe quel mo-ment de l’année.

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Obligatoire sur les produits alimentaires pré-emballés dans l’Union européenne

Logo bio européen

Facultatif

Logo AB

CERTIFIé paR FR-BIO-XXagRICulTuRE uE/nOn-uE

Code de l’organisme certificateur qui a contrôlé ce produit

Origine de la matière première agricole

• Nom du pays lorsqu’au moins 98% des ingrédients en sont originaires

• UE : Union européenne• NON-UE : hors Union européenne

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une priorité dans notre vie de tous les jours. Préparer ses propres plats, aller chercher ses pommes et son lait à la ferme, éduquer les enfants à manger de tout, cuisiner au rythme des saisons…Tout cela prend du temps, mais en consacrer un peu à ces activités essentielles peut vite devenir un plaisir à part entière ! Et comme disait Hippocrate, le père de la médecine moderne, « que ton aliment soit ta première médecine ».

Je mange bio, donc je suis…

Bien dans ma peau Certains produits phytosanitaires utilisés en agriculture conventionnelle sont connus pour avoir des effets cancérigènes, mutagènes, neurotoxiques et ont la faculté de perturber le système hormonal. Ainsi, certains pesti-cides, présents dans notre alimentation, mais aussi dans l’air, l’eau, les pluies et les sols, ont été reconnus comme à l’origine de certains cancers (notamment chez les personnes les plus exposées à savoir les agriculteurs), de la maladie de Parkinson et de malformations neurologiques*.*Etude Inserm - 2013.

Bien dans ma natureParce que le mode de production biologique préserve les ressources en eau, la fertilité des sols, la biodiversité et le maintien des paysages et veille à utiliser nos ressources de façon pérenne, il contribue ainsi à la sauvegarde de notre planète pour les générations futures.

Bien dans mon départementEn moyenne, pour une même superficie, les exploitations en bio emploient 60% de main d’œuvre de plus que les fermes conventionnelles*. En consom-mant bio, vous participez au développement de l’agriculture biologique sur votre territoire, et vous assurez ainsi l’essor d’une agriculture et d’un emploi local.*Etude dans Agreste Primeur n°284 – 2012 (Revue du MAAF)

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Les autres labels

Bio Cohérence : Aux côtés du label bio européen, le label Bio Cohérence signale que le producteur s’implique dans une démarche plus aboutie et plus globale que le cahier des charges de l’agriculture biologique, en intégrant une dynamique de progrès et dans une dimension écologique, éthique, sociale et de santé publique.Demeter : Demeter est à ce jour la seule marque internationale à certi-fier l’agriculture biodynamique. Cette pratique agricole, encore peu connue des consommateurs français, intègre le cahier des charges européen de la bio et va plus loin en considérant les lois du vivant dans leur totalité sur l’exploitation agricole, dans le but de recréer ou de favoriser l’écosystème déjà en place.Nature&Progrès : Cette association de consommateurs et de profes-sionnels s’engage pour une agriculture à la fois biologique, écologique, équitable et durable. Son système de garantie participatif est basé sur un contrôle citoyen, en toute transparence.

La conversion à la bio

La conversion, c’est la période de transition entre l’agriculture convention-nelle et l’agriculture biologique. Quand un agriculteur choisit de passer en bio, il doit respecter le cahier des charges de la bio sans toutefois pouvoir utiliser l’appellation « Agriculture Biologique » pendant les deux ou trois an-nées que dure la conversion. Cette période correspond au temps nécessaire à la faune et à la flore pour réinvestir le milieu et reconstituer l’équilibre naturel du sol et des cultures.

L’alimentation : une priorité !

Si beaucoup estiment que l’alimentation joue un rôle important dans leur bien-être quotidien, la réalité des chiffres en France est pourtant tout autre : en 50 ans, la part du budget familial consacrée à l’alimentation a été divisée par deux ! Il est manifeste que notre nourriture devient de moins en moins

La bio, une autre façon de consommer

En achetant des produits bio, vous pourrez consommer toutes les parties de vos fruits et légumes ! Car la peau, qui n’a pas été exposée aux pesti-cides, est parfaitement comestible, de même que les fanes, les tiges, et les feuilles.Ainsi, vous éviterez de perdre environ 9% du poids des fruits et légumes et bénéficierez de leur apport total en vitamine C. Les restes de verdure feront un très bon compost…

Chère bio…

Si les produits bio sont souvent plus chers à l’achat, il n’en reste pas moins que leurs qualités gustatives et nutritionnelles sont la plupart du temps lar-gement supérieures. Et ce n’est pas leur seul avantage : en plus de générer davantage d’emplois en milieu rural (plus qu’une ferme conventionnelle) et de revitaliser nos campagnes, l’agriculture biologique n’engendre que peu de coûts pour la collectivité, en particulier au niveau des ressources en eau, dont les montants pour la dépollution sont parfois exorbitants. La ville de Munich, par exemple, a décidé d’encourager l’installation d’agriculteurs bio en amont de sa zone de captage, et a ainsi divisé par 27 le coût de dépollu-tion de l’eau due aux résidus agricoles !

Le prix d’un produit bio peut aussi s’expliquer par des rendements plus faibles à court terme, par des coûts d’intrants plus élevés et par un travail plus important sur les exploitations, qui fait davantage appel à l’humain qu’à la chimie ou aux machines. Toutefois, en préservant leur milieu naturel, en œuvrant aux côtés de la biodiversité et non pas contre elle, les exploitations en bio sont à la longue plus durables et entretiennent la fertilité des sols.

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Quelques conseils pour manger bio et moins cher :

Diminuez votre consommation de viande, en la remplaçant par une association légumineuses (soja, pois chiches, haricots secs, fèves, lentilles…) céréales (seigle, blé, petit épeautre, orge, amarante, quinoa, avoine, riz, boulgour, sarrasin…).

Recherchez les aliments les plus complets : plus nourrissants et aux apports nutritifs plus importants.

Apprenez à cuisiner toutes les parties de vos fruits et légumes, les feuilles, les racines, les fanes…

Ne consommez que des légumes frais et de saison.

Achetez en vrac, et réutilisez vos sacs et cabas.

La Bio en restauration collective

Parce que vous êtes de plus en plus nombreux à solliciter une alimen-tation bio plus accessible, y compris dans les restaurants scolaires et publics, nous mettons à votre disposition nos compétences en matière d’introduction de produits bio en restauration hors domicile. Élus, parents d’élèves, nous pouvons vous accom-pagner dans vos projets de mise en place de repas bio dans votre commune. N’hésitez pas à nous contacter afin de voir si nous pouvons vous appuyer.

Manger des produits de saison, toute l’année

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Manger Bio et varié...

c’est bon toute l’année !

Le saisonnier des produits Bio en Provence-Alpes-Côte d’Azur

Dans n’importe quel supermarché, on trouve désormais fraises, tomates, oranges ou concombres toute l’année. Or, ces produits ont une saisonnalité bien précise, et s’ils sont omniprésents, c’est qu’ils sont en réalité massive-ment cultivés sous serres chauffées, à grand renfort d’apports chimiques, avant d’être importés en France sur de très longues distances, alors qu’ils peuvent être produits localement et naturellement en pleine saison. Notre terroir regorge de variétés endémiques, parfois oubliées, de produits locaux originaux, tandis que la standardisation de notre mode d’alimentation nous fait oublier le rythme des saisons et les saveurs de notre région. Retrouvez dans ce guide les productions emblématiques de votre département, ainsi qu’un saisonnier, pour vous aider à consommer frais, local et de saison.

Ce n’est pas parce que vos légumes ou vos

céréales proviennent du champ d’à côté qu’ils

sont forcément meilleurs au goût et cultivés

selon de bonnes pratiques environnementales :

en effet, tous pays confondus, la France est le 4ème plus gros consomma-

teur de pesticides dans le monde… En 2015, l’EFSA, l’Agence européenne

de sécurité des aliments, publiait un rapport selon lequel plus de 97%

des aliments contrôlés contiendraient des résidus de pesticides. Un raisin

non bio peut ainsi contenir jusqu’à 15 pesticides différents, tandis qu’une

pomme origine France peut très bien avoir été traitée plus de 27 fois ! A

l’inverse, si un produit biologique est garanti dépourvu de toutes traces

de produits chimiques et sans OGM, il peut très bien avoir été importé

d’un pays situé à plusieurs milliers de kilomètres... , ce qui annule tous les

bienfaits écologiques et sociaux de l’agriculture bio.

C’est pourquoi, nous participons à la campagne nationale « Manger Bio

et local, c’est l’idéal » afin d’informer les consommateurs et les élus sur la

question de la bio. www.bioetlocalcestlideal.org

l’agriculture biologique dans les Alpes de Haute-provence

Légumes 8, 11, 12, 13, 16, 17, 18, 19, 22, 27, 29, 30, 33, 35, 38, 42, 45, 47, 49, 56, 57, 64, 65, 67, 74

Fruits8, 11, 17, 26, 29, 35, 49, 56, 57, 67, 70

Petits fruits rouges 27, 35, 42, 47, 56, 57, 62, 64

Fruits coques & châtaignes 5, 10, 26, 32, 40, 41

Œufs et/ou volailles 9, 17, 19, 24, 26, 36, 42, 45

Céréales 4, 5, 7, 16, 17, 25, 30, 35, 36, 40, 41, 42, 43, 47, 53, 59, 66, 73

Produits laitiers (Fromages) 9, 12, 28, 48, 50, 54, 60, 63, 77

Vins et bières 16, 25, 31, 37, 52, 53

Produits de la ruche 3, 5, 11, 15, 35, 46, 71

Huile d’olive et de tournesol 4, 5, 7, 10, 11, 14, 21, 25, 26, 30, 36, 37, 39, 40, 47, 51, 55, 65, 66, 70, 73, 76

Plantes aromatiques, à parfum et médicinales 4, 5, 7, 8, 14, 17, 27, 34, 35, 40 ,41, 45, 56, 70

Jus de fruits 11, 26, 35, 41

Produits transformés 16, 17, 18, 25, 30, 32, 35, 36, 41, 53, 59, 62, 66, 75, 79

Légumineuses 31, 35, 40, 43, 59

Pain 1, 9, 11, 66

Farine 9, 25, 30, 42, 66

Viandes 6, 8, 23, 28, 37, 39, 44, 45, 50, 58, 61, 63, 69, 70, 72, 73, 78, 79

Fourrages 2, 4, 16, 20, 33, 36, 40, 41, 45, 68, 73

Accueil pédagogique / animations 12, 19, 26, 35, 53, 62

Hébergements 16, 18, 19, 23, 26, 35, 36, 37, 42, 44, 49, 55, 60, 64, 66

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Pays du Verdon Pays de Forcalquier Pays du Sisteronnais Pays Dignois Pays de Seyne

PVC : Point de vente collectif

Index des producteurs par production

Le département des Alpes de Haute-Provence compte 450 fermes engagées en mode de production biologique. Cela représente plus de 20 % des surfaces agricoles du départe-ment, ce qui en fait l’un des plus « bio » de France. Ce guide des producteurs biologiques des Alpes-de-Haute-Provence vous permettra de découvrir la diversité des productions qui vous est offerte par les paysans bio du département. Fromage, fruits, légumes, plantes aro-

matiques et médicinales, céréales, pains, huile d’olive, viande...

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Oraison

Sisteron

Moustiers Castellanne

Forcalquier

Thorame Haute

Seyne les Alpes

les producteurs Bio… des Alpes de Haute-Provence

Pays du Verdon

1 ◗ AMOROS StellALa Maison Bio46, rue nationale04120 CASTELLANE06 26 79 78 70stella.amoros@free.fr

Fabrication de pains et viennoiseries Biologiques• Boutique sur place

2 ◗ AtGeR CAtheRineEARL Domaine d’AurabelleLa Fourmilière04800 GREOUX LES BAINS06 03 45 63 25atger.catherine@gmail.com

Luzerne petite botte, sainfoin botte et graine, paille• A la ferme.• Nuits en roulotte.

3 ◗ BetteX SAMuelChemin Saint Vincent04800 ESPARRON SUR VERDON06 20 73 93 86contact@mieldesametju.fr

Miel de lavande, de romarin, de mon-tagne, de garrigue, de forêt, miel toutes fleurs des Alpes• Sur  commande  par  mail  à  Gréoux-les-Bains, sur le lieu d’habitation.

4 ◗ BOuVin lAuRent et AuRiC GeneVièVeSCEA Les Oliviers de Notre-DameCampagne Monaco - Chemin St Claude04210 VALENSOLE04 92 74 95 75 / 06 89 02 65 63 / 06 01 91 59 72 lesoliviersdenotredame@sfr.fr

Huile d’olive, huile essentielle de lavande et de lavandin, blé tendre, blé dur, orge, seigle, grand épeautre, tournesol, ers, sainfoin graine• Vente à la ferme sur rdv. Magasin Biocoop du 04 et du 05. AMAP du 04 et du 05.

5 ◗ ChABOt PAOlO et GuillAuMeGAEC de BonaventureLa petite colle04210 VALENSOLE06 27 11 52 48moulin.bonaventure@hotmail.frprovence-huile-olive.fr

Huile d’olive AOP, huile essentielle de lavande fine, d’helichryse et de thym, céréales, miel de lavande et toutes fleurs, amandes • A la  ferme. Site  internet. Maison de pays d’Allemagne-en-Provence. Sur les foires. Accueil à la ferme• Moulin à huile d’olive - trituration pour par-ticulier et professionnel.

6 ◗ GARAVAGnO StéPhAneGAEC Les ZamzeureusesLa Colle St Michel04170 THORAME HAUTE06 87 20 20 76stephane.garavagno@wanadoo.frfacebook.com/La-ferme-les-zamzeureuses

Agneaux entiers ou par moitié décou-pés sous vide• Sur commande, points de vente groupés.

7 ◗ GAuDeMARD ChRiStiAnL’AllemagnaiseLe Village04500 ALLEMAGNE EN PROVENCE04 92 77 41 29 / 06 58 79 33 21christian.gaudemard@wanadoo.fr

Huiles essentielles de lavande et de lavandin, épeautre, huile d’olive. Pois chiches et lentilles en conversion• Vente à la ferme sur RDV ou sur commande

8 ◗ GRADiAn GilleS et GuilleRMin JOhAnnAGAEC du RiouChemin du Riou04210 VALENSOLE04 92 74 81 60ggradian@aol.comhttp://gaecduriou.free.fr/

Colis de viande de veau et de boeuf (sur réservation), légumes, fraises, huile de tournesol, pois chiches• AMAP  le  mardi  soir  à  Valensole  (Valen-sol’AMAP).  Vente  à  la  ferme  le  vendredi  de mai à octobre de 16h à 19h.

9 ◗ BenOît henOCKFerme les Seguins04210 Valensole0643405337lebofbio@gmail.comgite-fermelesseguins.com

Cultures céréales anciennes, farine, transformation boulangère• Vente  directe,  marché  Reillanne  :  di-manche matin. Magasin : La Halle Paysanne/ Unis-Verts-Paysans  Forcalquier.  Botanic /La Nature et Vous sur Manosque. Panier SMS La Brillanne et  Manosque• Gite,  chambre  et  table  d’hôte  «  Accueil Paysan »• Salle de spectacle et Amphithéâtre

10 ◗ JAuBeRt FRAnçOiSe et AleXDomaine les Grandes Marges Domaine les Grandes Marges04210 VALENSOLE04 92 74 81 13 / 06 81 90 16 94 domainelesgrandesmarges@gmail.comhttp://www.valensole-huiledolive.com

Huile d’olive, amandes, huiles es-sentielles de lavande et lavandin, agneaux, pois chiches• Vente à la ferme tous les jours de 9h à 19h en juin et juillet et de 9h à 12h et de 14h à 18h d’août à fin mai. Commande par téléphone et mail.• Visite des vergers au grès des saisons et dé-gustations des produits. Bienvenue à la ferme.

11 ◗ JOuBeRt GuillAuMeLa Ferme de PèbreFerme de Pèbre83560 VINON SUR VERDON06 84 09 83 80lafermedepebre@yahoo.comhttp://www.lafermedepebre.com

Fruits et légumes, fromages de chèvre, poulets, vins, huile d’olive, pain, miel• Vente à la ferme les mardi et vendredi de 9h à 19h non stop et les mercredi et samedi matin de 9h à 13h. Marché de Vinon-Sur-Ver-don le dimanche matin.• Paniers  bio  de  légumes et  fruits mardi  et vendredi.

12 ◗ leDOuX Julie et PAYOt BenOîtGAEC Ferme des FabrigoulesRoute de La Palud04360 MOUSTIER STE MARIE04 92 79 89 41Contact@fermedesfabrigoules.comwww.fermedesfabrigoules.com

Fromages et produits laitiers de chèvre, légumes d’été, viande de chèvre et chevreau• Vente  à  la  ferme,  marché  hebdomadaire et  marché  Paysan  de  Moustiers-Ste-Marie, boutique  de  producteurs Natur’Halles  à Dra-guignan.

13 ◗ MeuRAnt FRAnçOiSLes Jardins du VallonAncien Chemin de Brunet04500 RIEZ06 72 66 48 75lesjardinsduvallon@orange.fr

Tomate, aubergine, poivron, ail, oignon, courgette, courge, melon, radis, salade… Légumes de saison !• Marché  de  Riez  les  mercredis  et  samedi matin de 8h à 13h. Marché paysan à Mous-tiers Ste Marie le dimanche après-midi de 15h à 21h. Paniers à la carte sur commande

14 ◗ MOnieZ nOelleSCEA le TabourinLa Brunetière route de Manosque04800 GREOUX LES BAINS06 75 10 28 49labrunetiere04@orange.fr

Huile d’olives, thym• Sur le domaine• Chambres d’hôtes et gîte

15 ◗ PAYAn OliVieRLes Ruchers du SoleilChemin du Riou04210 VALENSOLE04 92 74 99 42 / 06 33 58 14 09payan.olivier@wanadoo.fr

Miels, pollen, bonbons au miel et propolis• Vente à  la ferme le mercredi et  le samedi matin  (de  juin  à  septembre)  ou  le  mercredi matin (hors saison). Vente sur commande. Expéditions

16 ◗ POuGnet BORiSGAEC POUGNET FRÈRESLE VILLAGE04170 THORAME-BASSE04 92 83 42 23gaec@thorame-basse.comwww.thorame-basse.com

Foin, luzerne, orge de printemps, blé tendre, pomme de terre, bière• Maison de produits de pays de Beauvezer, Couleurs Paysannes Valensole, Unis-Verts-Pay-sans Forcalquier, Sur place à Thorame-Basse du lundi au samedi de 16h à 18h• Appartements  gîtes  de  France,  Chambre d’Hôtes, table d’hôte, camping.

17 ◗ SAuVAiRe YAnnFerme de Vauvenières04410 ST JURS06 43 81 97 81yann.sauv@gmail.comwww.La-ferme-bio.fr

Huiles essentielles de lavandin, lavande, romarin, immortelle. Herbes de Pro-vence. Verveine. Petit épeautre. Seigle. Fruits et légumes de saison. Safran• A la ferme, sur commande et sur le site.• Accueil à la ferme, visite

18 ◗ WAlKeR BRiAnArbre de VieChemin de Ste Croix04500 MONTAGNAC-MONTPEZAT07 82 60 97 23marilyner@gmail.comwww.arbredevie.site

Tomates, légumes variés (salades, courgettes, haricots, carottes, oi-gnons, broccolis), framboises, baies de Goji. Conserves de tomates va-riées, caviar de courgettes, confitures• A la ferme• Gîte

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Pays de Forcalquier

19 ◗ ABDeRReZAK hACiMEARL Les Terres de l’ObservatoireQUARTIER SAINT JEAN04870 SAINT MICHEL L’OBSERVATOIRE06 58 59 23 95hacim.abderrezak@hotmail.fr

Maraîchage en dernière année de conversion, élevage volaille AB, pension équine. Médiation avec les animaux• A la ferme et marché local de Saint-Michel-l’Observatoire

20 ◗ AlBOuY PieRReSaint Joseph - Le Plan des Aires04300 FORCALQUIER09 51 123 123albouy@free.fr

Huile d’olive, fourrage (sainfoin, luzerne/dactyle), céréales• A la ferme : vente sur commande.

21 ◗ AMOuReuX SeRGeLe Verger de Ste Roustagne1088, chemin de Ste Roustagne04100 MANOSQUE06 48 44 35 12serge-amoureux@orange.fr

Huile d’olive AOP, tapenade noire• A  la  ferme,  magasin  producteur  Côté Champs à La Brillanne, magasin Luberon Pay-san à Apt. Marché de Lourmarin mardi soir, de St-Martin de-la-Brasque le dimanche matin, de Moustiers-Ste-Marie le dimanche après-midi.• Visite de la ferme, film, dégustation.

22 ◗ ARAnCiO léA

Rue grande04300 PIERRERUE06 11 07 12 65lea.arancio@bbox.frhttps://www.facebook.com/Le-champ-dIzidore-1610469809214933/

Oignons, ail, salades diverses, tomates, aubergines, poivrons, piments, fèves, radis, poireaux, hari-cots, épinards, pois, courges diverses, melons, pastèques, betterave, navet, choux divers, blettes, courgettes, pommes de terre, carottes, brocolis, roquette, mâche, fraisiers, épinards, concombres, choux raves, fenouils, celeris, aromatiques, fruits (raisin de table, pommes…)• Marchés, sur commande à la ferme.

23 ◗ ARRiBeRt PAtRiCiAFontaine NeuveRoute de Montlaux04230 CRUIS04 92 75 19 02contact@fontaineneuve.comfontaineneuve.com

Viande de bœuf, viande d’agneau• A la ferme.• Chambres et tables d’hôtes «Accueil Paysan».

24 ◗ BAlZARetti MAGAliBernard de la collineLieu-dit Les Tourettes04300 FORCALQUIER06 60 55 82 00bernard.magali@yahoo.fr

œufs • Marché de lundi à Forcalquier place St Michel, marché de samedi à Pierrerue, AMAP les Mées.

25 ◗ FAMille BAuRAinSaveurs des TruquesRoute de Sigonce04300 FORCALQUIER04 92 74 30 01info@saveursdestruques.comsaveursdestruques.com

Petit épeautre IGP, graines, farine, flocons, pâtes, biscuits, galettes, bière, huile d’olive• A la ferme, PVC Couleurs paysannes Valen-sole, Manosque,  Venelles,  PVC Côté Champs La Brillanne.• Visites « Itinéraires Paysans ».

26 ◗ BOYeAu GAëtAnLes Vergers de la GalineCampagne Piebon04180 VILLENEUVE06 80 08 01 51g.boyeau@laposte.netwww.lesvergersdelagaline.com

Noix, fruits, jus de pommes, huile d’olive, œufs et volailles• A  la  ferme  sur  rendez-vous  (Villeneuve), cueillette en octobre pour les noix (les Mées).• Gîte, sélection et vente de races anciennes de poules. Accueil pédagogique et animations.

27 ◗ ChOMAt JuStineLes Jardins SereinsCampagne Rome Vieille04180 VILLENEUVE06 82 30 79 24jardins.sereins@gmail.com

Pépinière de plantes. Plantes en pot (plants de légumes, aromatiques, fruits rouges, fleurs). Plantes en racines nues (fruits rouges) - à venir. Production de petits fruits rouges (framboises, cassis, groseilles, cas-seilles, fraises). Production de plantes à parfum, aromatiques et médicinales• Marché  de  Digne  (mercredi).  Marché de  Sisteron  (samedi).  Marché  de  Mane (Dimanche) . Côté Champs  (La  Brillanne). Unis-Verts-Paysans (Forcalquier), La Vie Claire (Manosque) 

28 ◗ ChOne CléMenCeFerme les DragonsLes Dragons, ancienne route de Dauphin04300 FORCALQUIER06 65 09 46 80miniereclem@yahoo.fr

Fromage à pâte pressée non cuite de brebis, yaourt de brebis, viande d’agneau• A la ferme (Forcalquier) ou sur commande

29 ◗ COuRSelle iSABelleLa Belle TerreChemin de Pierrotard04700 LA BRILLANNE07 81 20 76 48icourselle@yahoo.frlabelleterre04.blogspot.fr

Légumes diversifiés : tomates, auber-gines, poivrons, haricots, salades, pommes de terre, épinards, bette-raves, navets, carottes, poireaux, pois… Fruits : melons et fraises• Paniers  à  réserver  par  téléphone  puis  à retirer  :  le  mardi  à  Forcalquier  de  17h30  à 18h30.  Le  mercredi  à  La  Brillanne  et  Ma-nosque de 17h30 à 18h30. • Sur le marché de Sisteron le samedi matin d’avril à décembre.

30 ◗ DAuMAS GéRARDMas de l’AuroreChemin de Pramaïche04300 MANE04 92 79 56 62 / 06 82 81 91 25gerard-daumas@wanadoo.fr

Légumes de saison, céréales (farines de blé, seigle, pois chiche, lentille, blé dur, petit épeautre), pois chiches, len-tilles, huile de tournesol, confitures• Vente à la ferme après 17h. Marché de For-calquier le lundi matin, de Riez les samedis et mercredi (fin mai à début septembre).• Santons

31 ◗ DelSuC GilleS et lAuRenCeDomaine de la BlaqueRoute de la Bastide des Jourdans04860 PIERREVERT04 92 72 39 71domaine.lablaque@wanadoo.frdomainelablaque.fr

AOP Pierrevert : rouge, rosé et blanc • Vente  directe  au  domaine  du  lundi  au samedi de 9 h à 12 h et 14 h à 18 h. Vente à Couleurs Paysannes à Manosque et Valensole, du  lundi  au  samedi  de 9h  à  19h.  Expédition dans toute la France.

32 ◗ DeSChAMPS DOMiniqueLes AupillièresLes Aupillières04150 MONTSALIER04 92 73 27 10lesaupillieres@nordnet.fr

Châtaignes fraîches, crème de châ-taigne• Vente  à  la  ferme  sur  RDV  téléphonique.  La Brindille Melchio  (Banon). Fête de  la châ-taigne, le dernier dimanche d’octobre (Revest du Bion).

33 ◗ DuBOiS ARnAuDCampagne St Suffren04300 FORCALQUIER06 60 80 79 83Arnaud.dubois.perso@gmail.com

Culture légumière (carottes, pommes de terre, panais, courges, melons, asperges vertes, ail...). Fourrage, graines, huile de tournesol • Magasins, plateforme, sur demande. Mar-ché  pour  les  asperges  uniquement  (Forcal-quier, Marseille).

34 ◗ DuBOiS ROSelYneLes Agreniers04150 BANON04 92 73 27 56he.roselynedubois@gmail.com

Huiles essentielles, hydrolats• A la ferme (sur rendez-vous). • Sur commande

16 17

35 ◗ FARDeAu JeAn-FRAnçOiSSCEA Pont du PâtreEx RN 96 - Lieu-Dit Pont du Pâtre04180 VILLENEUVE06 16 17 97 42jf.fardeau@pontdupatre.fr

Légumes, fruits, Petits fruits rouges, plante aromatiques, légumineuses, protéagineux, céréales, jus, sirops, produits transformés, miel• Vente  à  la  ferme  sur  commande  (récolte cumulée)  le mardi  et  le  vendredi. Marché  de Manosque  le  mercredi  matin  (Allée  Aubert Millot, bd de la Plaine). Livraison magasins bio (Manosque, Bouches-du-Rhône, Hautes-Alpes). Livraison  restaurants  gastronomiques.  Livrai-son hebdomadaire groupée en entreprise.• Accueil  à  la  ferme,  gîte,  table  d’hôtes, ferme pédagogique.

36 ◗ FASSinO ClAiRe

La Parise04300 FORCALQUIER06 33 09 91 95claire.fassino@orange.fr

œufs de poules, de cailles… Huile d’olive. Confitures. Céréales dont pe-tit épeautre et légumineuses. Foin de sainfoin et luzerne (petites bottes)• A la ferme. Marché de Reillanne dimanche matin. Livraison sur commande• Gîte d’étape 

37 ◗ GOlettO CAtheRineEARL du SarretFerme du Bas Chalus04300 FORCALQUIER06 86 91 62 32 ou 06 86 91 68 49baschalus@orange.frbaschalus.fr

Viande au détail (bovine, ovine, cervi-dés et porcine). Bière fermière, huile de tournesol, lentilles• Vente à  la ferme et à «  la ruche qui dit oui » dans le 13 83 et 84• Chambres d’hôtes, gites et camping à la ferme

38 ◗ GuDOWSKi SAnDRALes DaurellesCampagne Rome, Les Daurelles04700 LURS06 89 26 53 54jeanningudowski@hotmail.fr

Maraîchage, fraises, pommes de terre, tomates séchées, coulis de tomates, plants de légumes• Samedi 10h-12h30 à la ferme à Lurs, mercre-di après-midi marché Volx, jeudi après-midi mar-ché bio Château-Arnoux, vendredi et dimanche matin marché Reillanne. Biocoop Jojoba Forcal-quier,  Biocoop Blé en Herbe  Manosque,  Point de vente collectif bio La Belle Ferme Manosque, paniers, restaurants, crèche de Volx, revendeurs.

39 ◗ JeAn eRiC et FlORiAnGAEC Les CharantaisLieu-dit les Charentais04300 PIERRERUE04 92 75 25 42jean.eric.robert@orange.fr

Viande d’agneaux et huile de tournesol• Unis-Verts-Paysans  à  Forcalquier,  Côté Champs à La Brillanne

40 ◗ JOuFFRet JeAn-ClAuDe et YAnniCKGAEC du Clos de Madame04150 REDORTIERS04 92 73 37 42jean-claude.jouffret@orange.fr

Petit épeautre, lentilles, pois chiches, blés anciens, huile d’olive, fourrages, sauge sclarée, lavandin, châtaignes• Vente à la ferme ou sur commande

41 ◗ MARtin PAtRiCK et MARie-PieRReLe Village04150 MONTSALIER04 92 73 21 22patrick.martin0270@orange.fr

Petit épeautre, crème de châtaignes, jus de raisin, huile essentielle de lavandin, fourrages• Vente à la ferme tous les jours sur RDV ou sur commande. Maison des produits du pays de Haute-Provence (Mane)

42 ◗ MAuPetit YAnniCKLe jardin de la tuilerieDauban04150 BANON06 80 59 81 69 ou 06 73 40 42 19maupetitballet@orange.fr

Légumes de saison, petit épeautre, farine de petit épeautre et pois chiches, fruits• Marché de Banon, magasin de producteur Revest des Brousses, à la ferme.• Gîte et chambre d’hôte.

43 ◗ MelVe RéMYEARL de la noriaLes plans plus hauts04220 SAINTE-TULLE06 70 70 89 60earldelanoria@gmail.com

Blé tendre, orge, soja, pois chiches, lentilles, maïs• A la ferme

44 ◗ MeZZASAlMA niCOlASAco d’AstierAco d’Astier04230 MONTLAUX06 95 02 88 14mezzanico@yahoo.fr

Viande de broutard ovin et bovin en carton. Viande découpée et sous vide• A la ferme et biocoop Manosque• Gîtes  Accueil  Paysan  :  www.gitemontag-nedelure.com

45 ◗ FAMille PASCAlGAEC Lure LuberonLe Moulin Brun04110 AUBENAS LES ALPES06 89 33 11 74info@lureluberon.comwww.secondenature.net

Fruits et légumes de saison, poulets prêt à cuire• Distribution de panier Seconde Nature, Unis-Verts Paysans à Forcalquier,  La Belle Ferme à Manosque, Côté champs à La Brillanne. Marché de St-Michel le dimanche matin.• Gîte et accueil de groupe à la ferme, séjour à la carte

46 ◗ PAYAn JeAn-luCLe Jas des AbeillesChemin de la Buissière04110 REILLANE06 82 98 95 60jl.payan@orange.fr

Miels, gelée royale et pollen frais• A  la  miellerie  sur  RDV  .  Marché  de Reillanne dimanche matin. La Belle ferme, Bio-coop Le Blé en Herbe et Couleurs paysannes à Manosque. Biocoop Jojoba à Forcalquier. 

47 ◗ PAYAn MéDine

Le Terme04300 PIERRERUE06 76 31 56 94

Maraîchage diversifié, fruits rouges, sainfoin, tournesol, céréales, paille• A  la  ferme.  Point  de  vente  collectif Unis-Verts Paysans à Forcalquier et La belle ferme à Manosque.

48 ◗ PRunet lORRAine

Claux et souyons04300 FORCALQUIER06 71 13 09 65lorraine.prunet@free.fr

Fromage de chèvre• Marché de Sainte-Tulle  le mercredi matin, Marché bio de La Brillane  le vendredi après-midi, AMAP de Valensole, AMAP Les Mées

49 ◗ SAliCiS ROBeRt et BenJAMinLes Coupiers04300 ST MARTIN LES EAUX06 07 95 77 07 / 06 88 76 02 86salicisrobert@wanadoo.fr

Maraîchage. Conserves de légumes bio• Vente de fruits bio. Amap Mona-Lisa (Pier-revert, St Tulle, Manosque). Amap Un panier au rythme des saisons (Marseille 9e). Marché de  La  Friche  La  Belle  de Mai  (Marseille).  A la ferme sur commande le jeudi et vendredi après-midi. Magasins bio spécialisés• Deux gîtes (classés Gîte de France)

50 ◗ SChAAl FlORentin et Céline DROuinLa ferme des GipièresCampagne « Les Gipières »04230 CRUIS06 09 69 63 09florentin.schaal@wanadoo.frfromagerie-des-gipiers.business.site

Fromages et yaourts de brebis, Agneaux de lait sous la mère• A la ferme (tous les jours à 17h30, sauf le dimanche).  Marché  de  Forcalquier  du  lundi (devant La Poste). Marché de St-Etienne-les-Orgues (mercredi matin). Unis-Verts-Paysans (place de Verdun,  Forcalquier). Coté Champs (route de Manosque, La Brillanne). 

51 ◗ SCiutti BRunOL’huile d’olive d’OrianeLe Pied d’Aulun 04700 LURS06 33 83 62 34huile.oriane@orange.frhuile.oriane.monsite-orange.fr/

Huile d’olive• A  la  ferme.  Marché  de  Pierrerue  les  1er samedis du mois.

52 ◗ SeGuin JeAn-ClAuDeSCA Les Coteaux de Pierrevert1 avenue Auguste Bastide04860 PIERREVERT04 92 72 19 06commercial@cave-pierrevert.comwww.petra-viridis

AOP Pierrevert Bio cuvée Quintius, cuvée Éclat d’été• Magasins  Bio  de  Pierrevert,  Villeneuve  et Quinson

53 ◗ tAPPeRO SéBAStienFerme brasserie La Bonne FontaineZAE Les Chalus II04300 FORCALQUIER09 50 86 91 08info@iterumsities.comwww.ietrumsities.com

Bières artisanales (blonde, ambrée, blanche, blonde au miel, ambrée arôme figue, brune d’hiver), orge brassicole, petit épeautre • A  l’atelier,  en  AMAP  (Manosque,  Valen-sole), en points de vente collectif (Manosque, La Brillanne, Forcalquier, Apt, Gap, Sisteron, Aubagne), épiceries, caves, GMS locales (For-calquier, Les Mées, Oraison, Peipin).• Visite  de  l’atelier  de  brasserie  sur  RDV  ; ateliers de brassage sur réservation.

54 ◗ YeRnAuX MAuRiCe thieRRY FAnnYLa musardièreLa musardière04870 SAINT MICHEL L’OBSERVATOIRE06 89 12 50 88gaeclamusardiere@gmail.com

Fromages de chèvres (Banons AOP, lac-tique, pâtes molles et pâtes pressées)• A la ferme (tous les jours de 16h à 18h sauf dimanche et jours fériés), magasin de produc-teurs Unis-Verts-Paysans  à  Forcalquier,  mar-ché de Forcalquier le lundi matin, marché de St-Michel-l’observatoire le dimanche matin.

Pays du Sisteronnais

55 ◗ BROChieR FRAnçOiSeDomaine La grande bastideLa grande bastide04190 LES MEES06 07 59 63 68Domainelagrandebastide@gmail.com

Huile d’olive AOP Haute-Provence, fruité vert et goût à l’ancienne non AOP• À la ferme• Gîte pour 6 personnes 4*

56 ◗ COulBeAut léOnARDLes Jardins de LéoriaImpasse Elie Magnan04200 AUBIGNOSC06 51 04 98 44lesjardindeleoria@gmail.com

Légumes diversifiés, plein champ et sous abri, petits fruits, plantes aro-matiques et condimentaires. Produc-tion de plants maraîchers• Magasins  bio  autour  de  Sisteron,  restau-rants, sur commande. Nous faisons le marché bio d’Aiglun le mardi après midi, ainsi que le vendredi sur Aubignosc de 16h à 19 h.

57 ◗ DeMiMieuX AGnèSFerme de BusqueLes Pourcelles «La Campagne du vieux chêne» Lieu-dit les Thumins04190 LES MEES06 43 89 76 55demimieux.agnes@neuf.fr

Légumes de saison de plein champ, fraises, fruits• Marché de Digne  les Bains  le mercredi et samedi (printemps, été, automne),  le samedi (hiver).  Panier  à  récupérer  à  la  ferme ou au marché.

58 ◗ GAnDOn niCOlASGAEC des EglantinesPlats de Naux04200 SAINT GENIEZviandedeboeuf@hotmail.frhttps://gaec-des-eglantines-61.webself.net/accueil

Colis de viande de bœuf et de veau• En AMAP ou sur commande

59 ◗ JORGenSen RAPhAelle et ChRiStiAnGAEC Vire Vent de ProvenceLa Marie Laure04190 LES MEES06 79 82 41 97info@virevent.frwww.virevent.fr

Poichichade, pois chiches cuits et secs, petit épeautre cuit et sec• Points de vente collectif  : Maison de Pays (Mallemoisson), Couleurs Paysannes (Valen-sole, Manosque, Venelles), Coté Champs (La Brillanne), Etal des Paysans (Peipin), Etal des 3 Vallées (Digne), Panier Gapençais (Gap), Epi-sol (Digne). Sur les marchés d’Aiglun le mardi, de Moustiers le dimanche. Au sein de l’AMAP des Pénitents (Les Mées).

18 19

60 ◗ JOYAnt PAtRiCiA et AuDReYGAEC des CostoliersLes Costoliers04200 CHÂTEAUNEUF-MIRAVAIL04 92 36 12 17fromages_des_costoliers@yahoo.frhttp://gite-des-costoliers.fr

Fromages de chèvres de type « lac-tique » et Banons AOP• Marchés  hebdomadaires  :  lundi  matin  à Forcalquier,  samedi  matin  à  Apt.  Point  de vente collectif Paniers de nos Vallées Sisteron• Gîte « Accueil Paysan » et  « Bienvenue à la ferme »

61 ◗ MARtin ARlette et SChMAltZ JeAn-euDeSGAEC du Prè des PoiriersLe Pré des Poiriers04200  NOYER SUR JABRON06 68 58 33 99biosudestviandes@orange.fr

Viande d’agneau• Vente à la ferme sur commande. Magasin Pays’en Bio (Gap)

62 ◗ RAttO MARie-ChRiStineLe Domaine d’AragonL’Adrech04200 ENTREPIERRES04 92 62 80 35contact@domainearagon.comwww.domainearagon.com

Culture de petits fruits : mûres, cas-sis, framboises, argousiers transfor-més en totalité en : coulis, nectar, jus, vinaigre, délices de fruits (confi-tures réduites en sucre), gelée…• A la ferme sur RDV, sur certains marchés ou foires saisonnières du 04, à la biocoop de Sisteron.• Sur  réservation  :  site  agri’culturel  pour tous publics : visites guidées à la ferme, ani-mations,  goûters,  petits  déjeuner  fermiers. Ferme pédagogique pour scolaire. 

63 ◗ RiChAuD niCOlASGAEC La toma de luraBergerie de peigrier04200 CHATEAUNEUF VAL SAINT DONAT0492625186 / 0652080000nicolas.richaud0126@orange.fr

Fromages de chèvre, viande de chevreau• A  la  ferme  tous  les matins  de préférence sur  commande. Marchés  :  Oraison  le mardi, Sisteron le samedi, Saint-Auban le dimanche. Magasin Coté champ à la Brillanne.

64 ◗ ROSellO JéROMeTerres du Vanson2671 route de Sisteron04290 VOLONNE06 08 99 71 04terresduvanson@gmail.comhttp://terres-du-vanson.wix.com 

Légumes de saisons, fraises, fram-boises, pêches, abricots, cerises• A  la  ferme, à La Vie Claire  de Peipin, Chez Citronnelle à St Auban, Hyper U Sisteron, Epi-cerie Associative Bio Le petit épautre à Sisteron• Camping à la ferme, table d’hôte, cabanes écologiques, séjours à thèmes

65 ◗ SPAtOlA-CARPentieR PAuline - BRunOGAEC Le Champ des ÂnesQuartier St Michel04190 LES MEES06 63 83 94 60carpentierbonur@gmail.com

Légumes de saison. Huile d’olive « variété Aglandau »• Marché Forqualquier  lundi matin. Marché Chateau-Arnoux Jeudi après midi. AMAP Sis-teron mercredi soir. AMAP aux Mées vendredi soir. Marché St Auban dimanche matin.

Pays Dignois

66 ◗ AVeline VéROnique et lOuiS MARieGAEC Jas de RicavyRoute d’Oraison D 90704210 BRUNET04 92 74 85 82jasricavy@gmail.comwww.jasricavy.fr

Pain au levain naturel, tartes, pizza, pompes à l’huile, biscuits petit épeautre, tapenade, olives de table, pulpe d’olives, achards, pistou• Couleurs Paysannes  à  Valensole  et  Ma-nosque, Marché Bio d’Aiglun,  Maison de pro-duits de pays Allemagne en Provence • Gîte rural

67 ◗ BeCKeR YAnniCKHaras de Lauzière04420 LE BRUSQUET06 23 93 07 26 / 07 81 95 99 86haras.de.lauziere@free.fr

Légumes, jus de fruits, foin, chevaux islandais de loisir• Marché du Brusquet le vendredi en saison, marché  de  Digne-les-Bains  le  mercredi  et le samedi. Magasin Episol Digna (Digne les Bains).

68 ◗ BOuDOuARD FABienLe haut Justin - Gaubert04000 DIGNE06 80 18 40 450680184045@orange.fr

Foin

69 ◗ BReiSSAnD CéDRiCGAEC des BreissandLe Village04380 LE CASTELLARD MELAN06 69 28 38 41safana01@hotmail.fr

Agneaux, veaux, génisses, merguez (brebis/viande bovine) • Sur commande (point de livraison Puylou-bier, Rousset, Puyricard, Pertuis, Cadarache, Digne-les-Bains...)• 2 gîtes de France 04 92 34 64 99

70 ◗ DAnAÜS PhiliPPAGAEC DanaüsLieu-dit Beauvezet04510 MIRABEAU06 95 28 00 53gaec.danaus@free.f

Huile d’olive, safran, abricots, viande bovine• A la ferme

71 ◗ eMeline GiSèleLes Ruchers de la Bastide BlancheLa Bastide Blanche04270 ESTOUBLON06 30 04 45 01miel.emeline@hotmail.fr

Miels : lavande, garrigue, fleurs des alpes, châtaignier• Vente directe à  la  ferme et au marché du samedi à Digne les Bains.• Visite de la ferme,  porte ouverte de juin à octobre le mardi et jeudi de 10h à 19h expo-vidéo. Visite miellerie atelier bougie pour  les enfants,  dégustation  des  produits  :  anima-tions GRATUITES.

72 ◗ eStuBlieR StéPhAneLa ferme du RouveyretLa rouviére04330 SENEZ06 37 14 16 89lafermedurouveyret@hotmail.frlafermedurouveyret.fr

Colis de veaux et de broutard Aubrac bio• A  la  ferme  à  Senez,  en  Amap  à  Digne-les-Bains 04,  Le  Thor  84, Garbejaire Sophia Antipolis 06. Sur commande et au détail  à la station service Avia de Barreme 04

73 ◗ Julien BeRnARDGAEC du Domaine de L’hostalDOMAINE DE l’HOSTAL04510 MALLEMOISSON04 92 34 69 54bernard.julien12@orange.fr

Huile d’olive, viande de veau et de bœuf, céréales, foin, luzerne, paille• A  la  ferme,  sur  le  marché  de  Digne-les-Bains le samedi matin

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74 ◗ MOllinG FlORenCeHameau de Valaury04330 CLUMANC06 86 14 68 07bruno.molling@sfr.fr

Plants légumes et fleurs, légumes• Lundi  matin  :  Barreme  -  mardi  vendredi matin  Colmars-les-Alpes  -  mercredi  samedi matin : St-André-les-Alpes

75 ◗ tROnChOn SOPhieElevage du ClosCol du Trisson04510 AIGLUN06 61 82 26 60elevageduclos@live.frwww.elevageduclos.com

Lait de chèvre, agneau et chevreau, plantes à parfum aromatiques et médicinales, fromages• Marchés : Digne les Bains le samedi, Aiglun le mardi après midi, Côté Champs à La Brillanne, Coopérative Bio l’Epeautre à Sisteron, Episol à Digne-les-Bains et  à la ferme sur RDV.

76 ◗ WeiRiCh MAthieuChemin du Valla04700 ENTREVENNES06 50 91 33 65mathieu.weirich@gmail.com

Safran, bulbes de safran, huile d’olive• A  la  ferme,  lors  de  manifestations  ponc-tuelles• Découverte  de  la  culture  du  safran,  dé-monstration de taille des oliviers.

Pays de Seyne

77 ◗ DAutheVille iSABelleL’étoile du bergerLe plan04140 LE VERNET06 51 10 09 77etoile-du-berger@orange.fr

Fromages de brebis, yaourts, brousses• A  la  ferme  au  Vernet.  A  Digne-les-Bains, sur le marché le samedi matin et au magasin Diététic.

78 ◗ FeRRAnD JeAn-luC et BenJAMinGAEC FerrandSt Antoine04140 SEYNE LES ALPES06 78 69 06 85gaecferrand@gmail.comwww.jl-ferrand.com

Colis de bœuf 10kg (colis classique ou avec viande hachée ou tout à gril-ler). Colis de veau 10kg. Plats cuisi-nés (2 à 3 pers). Colis de porc 10kg• Livraison sur commande groupée en région PACA.  Marché  des  producteurs  d’Aubagne (1er samedi du mois), La Ferme aux Saveurs au Col St-Jean-Montclar, Episol à Digne-les -Bains.• Visite de l’exploitation sur demande

79 ◗ FAMille ROuGOnFerme des PelissonesLa Pointe04140 SEYNE LES ALPES06 72 90 21 02fermedespelissones@gmail.comwww.fermedespelissones.frx

Viande de bœuf et veau ANGUS• Vente au détail à la ferme du lundi au samedi de 10h à12h et de 15h à 18h30. Le dimanche et  jours  fériés  de  10h  à  12h.  Point  de  vente collectif La Belle Ferme à Manosque. www.la-belleferme.net. Livraisons mensuelles sur com-mande à Aix-en-Provence, Marseille et Gignac.

les Marchés des Alpes de Haute-provence

PeRlAMAnDe (SAS SOFAliP)DUFLOËR MagaliQuartier de l’Infernet - 185 Chemin du Thuve04700 ORAISON04 86 90 90 80sofalip@orange.frwww.perlamande.com - Page facebook : Boutique Perlamande Oraison 04

Purées de fruits secs, pâtes d’amande, pâtes à tartiner, boissons végétales• Boutique d’usine du lundi au vendredi de 10h à 12h30 et de 14h30 à 18h (fermeture à 16h30 le mercredi). Samedi (uniquement de mai à septembre de 10h à 12h30).

• Visite d’usine le jeudi à 10h30 et 14h30 sur réservation (durée 1h). Tarif : 2€/pers. Réservation auprès de l’office du tourisme d’Oraison au 04 92 78 60 80.

teRRe D’OCZA La Tranche - 04180 VILLENEUVE04 92 79 40 20contact@terredoccreations.comwww.terredoc.com www.facebook.com/terredoc

Parfums, Cosmétiques & Thés bio• Boutique d’usine à Villeneuve (04) ouverte toute l’année du lundi au samedi de 9 h à 19 h sans interruption sauf dimanches et jours fériés.

• Dégustations de thés.

• Magasins Nature et Découvertes partout en France

d’autres lieux… des Alpes de Haute-provence

2322

Marchés des Alpes de Haute-ProvenceCette liste n’est pas exhaustive et reprend les marchés où sont présents les agriculteurs de ce guide.

LUNDI Forcalquier, Barrême

MARDI Banon, Oraison, Colmars-les-Alpes, Lourmarin, Aiglun

MERCREDI Digne-les-bains, Riez, Saint-Etienne- les-orgues, Saint-André-les-alpes, Manosque, Sainte-Tulle, Volx, Sisteron

JEUDI Château-Arnoux 100% BIO ! , Forcalquier, Reillanne

VENDREDI Colmars-les-Alpes, le Brusquet, Reillanne, La Brillanne 100% BIO ! ,

Aubignosc, Moustier-Sainte-Marie

SAMEDI Digne-les-Bains, Riez, Pierrerue, Saint-André-les-Alpes, Sisteron, Apt

DIMANCHE Reillanne, Saint-Michel-l’observatoire, Mane, Saint-Auban, Saint-Martin-de-la Brasque, Vinon-sur-verdon, Moustiers-Sainte-Marie (période estivale)

D’autres réseaux partenaires

Bienvenue à la Ferme vous propose de vivre de vraies expériences en milieu rural, et d’y manger des produits sains achetés directement aux producteurs qui les cultivent.

www.bienvenue-a-la-ferme.com/paca et Facebook « Bienvenue à la ferme 04 »

Producteurs : 8, 10, 12, 16, 17, 21, 25, 37, 45, 54, 59, 62, 66, 71, 76, 78

Sorties pédestres familiales conduites par des agriculteurs pour découvrir sur un parcours, leurs savoir-faire, leurs productions, les paysages et le patrimoine de leurs terres. http://itineraires-paysans.fr et http://www.cpie04.com

Producteurs : 25, 45, 74, 121, 125

Les AMAP sont les Associations pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne. Pour trouver une AMAP près de chez vous :  04 90 73 52 06 ou www.amapdeprovence.org

Producteurs : 4, 8, 15, 24, 26, 48, 49, 53, 58, 59, 65, 80, 85, 90, 93, 94, 95, 100, 103, 104, 108, 112, 120, 126, 128

Certains agriculteurs (non constitués en Amap) livrent des paniers ou des colis.Producteurs : 8, 9, 11, 13, 29, 38, 39, 44, 45, 57, 58,69, 72, 73, 78, 79, 84, 90, 101, 105, 110, 123, 124, 129, 130

2524

ASS. JOJOBA MeMBRe Du RéSeAu BiOCOOPMAUBERT IsabelleVillage Vert - 5 place de Verdun - 04300 FORCALQUIER04 92 75 36 35magasin.jojoba@orange.fr

Epicerie, fruits et légumes, produits frais, écoproduits, revues, livres• En magasin le lundi de 9h à 19h, les mardi, mercredi, jeudi, vendredi de 9h à 13h et de 15h à 19h. Le samedi de 9h à 13h

• Visites producteurs, animations diverses : commerciales, associatives, écologiques

lA Belle FeRMe (MAGASin De PRODuCteuRS)Association Valveranne82 Chemin de Valveranne - 04100 MANOSQUE04 92 87 59 56contact@labelferme.com www.labelleferme.net

Légumes, fruits, petits fruits rouges, fruits coques et châtaignes, œufs et/ou vo-lailles, céréales, produits laitiers (fromages), vins et bières, produits de la ruche, huile d’olive et de tournesol, plantes aromatiques, à parfum et médicinales, jus de fruits, produits transformés, légumineuses, pain, farine, viandes• Lundi 15h-19h puis du mardi au samedi 9h-12h30 et 15h-19h

GPS COOPéRAtiVe

ZI St Joseph - 04103 MANOSQUE04 92 70 13 30info@gps.coopwww.gps.coop

Agrofourniture et Collecte céréalière en agriculture biologique

Groupement des producteurs bio des Alpes de Haute-Provence

Bulletin d’adhésion

AdhésionAgribio 04

NOM..........................................................................................................................................................

PRENOM....................................................................................................................................................

Adresse : ..................................................................................................................................................

.................................................................................................................................................................

CP........................... Commune : ..............................................................................................................

Tel ...................................................................................................

Courriel .........................................................................................

J’adhère au collège « Consommateur » 30€ (ou plus)

* chèque libellé à Agribio 04 * virement bancaire FR76 1910 6000 0103 3960 1000 047

J’ l’agriculture BIO

J’adhère à

• AGRIBIO 04 •

Pourquoi adhérer ?

soutenir le développement de l’agriculture bio sur le département des Alpes de Haute-Provence

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Légumes 85, 87, 88, 89, 91, 100, 101, 104, 105, 109, 111, 112, 113, 115, 120, 123, 124, 129, 130

Fruits85, 93, 98, 99, 101, 104, 108, 112, 115, 124, 129, 130

Petits fruits rouges 87, 89, 96, 111, 124

Fruits coques & châtaignes 115

Œufs et/ou volailles 88, 90, 113, 114, 130

Céréales 90, 91, 98, 108, 115, 126

Produits laitiers (Fromages) 80, 83, 92, 94, 106, 121, 125, 127, 128

Vins 93, 95, 102

Produits de la ruche 81, 82

Plantes aromatiques, à parfum et médicinales 80, 86, 87, 111, 119, 129

Jus de fruits 93, 99, 115

Produits transformés 93, 96, 99, 108, 112, 119, 124

Légumineuses 108

Pain 95, 96, 107, 126

Farine 111, 126

Viandes 83, 84, 85, 90, 98, 103, 110, 114, 117, 118, 122, 123, 126

Plants 88, 119

Argousier 97

Fourrages 90, 91, 95, 116

Accueil pédagogique / animations 87, 94, 96, 119

Hébergements 90, 93, 96, 122, 123

27

Index des producteurs par production

Pays du Briançonnais et au-delà

Pays de Serre Ponçon

Pays du Gap

Pays du Buëch

PVC : Point de vente collectif

l’agriculture biologique dans les Hautes-Alpes

Le département des Hautes-Alpes compte 279 exploitations certifiées bio. cela représente près de 20 % de sa Surface Agricole Utile (quand la moyenne nationale est de 5,2 %), soit 17 581 hectares. Manger des produits bio haut-alpins permet de redécouvrir les saveurs du terroir et la fraîcheur des aliments produits avec soin par les producteurs locaux, tout en encourageant la production alimentaire au plus près de chez vous. Laissez-vous surprendre par les spécialités et les variétés locales !

2626

La Durance

Le Drac

L'Ubaye

Le Büech

85

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99

88

80

91

83 82

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118

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101

100

117

116

115

114

Gap Embrun

Serres

Laragne

Briançon

Guillestre

La Motte en Champsaur

86 ◗ FRAnCOiS eRiCFleur AlpineChameyer05380 CHATEAUROUX LES ALPES06 84 72 81 53fleuralpine@wanadoo.frfleuralpine.com

Sachets de génépi, sirop de génépi, plantes alpines en pots• VPC pour  les  sachets de génépi, marchés de juin à août sur Embrun,  juillet et août sur Guillestre, Briançon et Vallouise

87 ◗ lOPeZ YAnniCKJardin de l’Essen’CielLes Neviers05230 CHORGES06 85 65 36 46contact@jardin-essenciel.frwww.jardin-essenciel.fr

Légumes de saison, plantes aroma-tiques et médicinales, petits fruits• A la ferme, uniquement sur rendez-vous, du lundi au samedi.• Visite guidée gratuite, sur rendez-vous, de notre culture de spiruline

88 ◗ MOlette GeORGeSFerme de ChabrièresLa Blache05230 CHORGES06 86 44 73 14molette_georges@yahoo.fr

œufs, plants maraîchers, cultures légumières • Marché  de  Gap  le  mercredi  et  samedi matin, marché de Chorges le dimanche matin. Magasins bio hors  réseau Biocoop  - Restau-rateurs Gap

89 ◗ MORtieR BRiGitteFerme La VictorineLe Drouvet05200 CROTS06 85 87 16 99brimortier@yahoo.fr

Framboises, fraises, cassis, gro-seilles, légumes de saisons• A  la  ferme, Crots. Magasin Biodélice, Bio-coop, Embrun. Marché de Crots en été

90 ◗ ROuX AuDReYGAEC de Champ Nobleimpasse jourcin05200 BARATIER06 63 15 06 63gaecdechampnoble@gmail.comhttp://gite-larcadie.fr/ferme.html

Agneau (en colis 1/2 agneau dé-coupé et mis sous vide) ou à la pièce. Poulets, pintades, poules au pot, œufs• Au  marché  d’Embrun  le  samedi  matin. Marché des producteurs de Baratier  le  lundi soir  (été).  AMAP  Durance  Ecrins/  AMAP 2.0/ AMAP Chorges. A la ferme, du lundi au vendredi, de 18h à 19h• Gîte de France 6 pers.

91 ◗ tAVAn JOSette

Les mourelons05200 PUY ST EUSEBE06 71 20 85 25Gilbert.tavan05@orange.fr

Pommes de terre, céréales• A la ferme

92 ◗ ViOSSAt iRéne et MARCFerme de l’EstangL’Estang05200 EMBRUN04 92 43 58 88viossat3@wanadoo.fr

Fromages de brebis (type lactique) : frais, affinés et secs• Marché d’Embrun le mercredi et le samedi  du mois de février au mois d’octobre. Biocoop la graine de lin à Embrun• Gîtes ruraux (Gîtes de France) dont 2 éco-gîtes

Pays de Gap

93 ◗ BilOCq PhiliPPeDomaine Saint AndréGandiéres - 05110 LA SAULCE 06 64 31 54 35 / 04 92 54 73 12philippebilocq@hotmail.frwww.domaine-saint-andré.fr

Vins IGP Hautes-Alpes rouge Merlot, Syrah, Cabernet, Pinot noir, Grenache et Mouvèdre ; blanc Chardonnay et pinot blanc ; rosé Syrah et Cinsault ; Champ’Alpes 100% chardonnay, ven-danges tardives. Pommes, poires, coings, jus, nectar, cidre, pétillant de pomme, purées, pâte à tartiner• A la ferme, marchés Bio de Gap (05) et Mey-lan (38), Amap en PACA et Grenoble, Points de vente collectifs Sisteron  (04), St Julien en Bo-chaine (05), Embrun (05), Biocoop et Sainbioz Gap, restaurations collectives et sur commande. • 2 Gîtes à Orcières 1850 (05)

94 ◗ BORel Anne-ClAuDe et MiChelGAEC Des CounièresLa ferme du col de manse - Les Bedas05260 FOREST-SAINT-JULIEN06 70 38 74 77gaec.descounieres@orange.frlafermeducoldemanse.bio

Fromage de vache : tomme, bleu, raclette et meule• A  la  ferme,  Sur  le  marché  d’Ancelle  le dimanche et sur  les marchés de producteurs l’été et l’hiver. AMAP du Champsaur. Biocoop de Gap. La juncha à Saint léger les Mélèzes.• Accueil à la ferme pour visite uniquement en période de vacances scolaires.

2928

les producteurs Bio… des Hautes-Alpes

Pays du Briançonnais et au-delà

80 ◗ DARMAS lAuRentLa ferme du ClotVille haute - 05100 NEVACHE06 47 94 52 62lafermeduclot@gmail.comfermeduclot.com

Fromages et yaourts de brebis, viande d’agneau, plantes aromatiques• A la ferme. Marché de Briançon de mai à novembre. Magasin bio monde  à  Briançon. AMAP de Briançon et l’Argentiére.

81 ◗ GARAMBOiS FlORenCeLa miellerie du LauzetRue Gallice Bey, Le Lauzet05220 LE MONETIER LES BAINS06 11 43 22 75fgarambois@hotmail.com

Miels, pâtisseries et confiseries au miel, confitures, tisanes• A la miellerie, magasins bio

82 ◗ GOîC YVeS et lAMBeRt BeRnADetteLe Rucher de BessarotteLe Roux05460 ABRIES06 14 40 26 31yves.goic@wanadoo.fr

Gelée royale, miels, pollen. Essaims, ruches• A La Ferme (mais  téléphoner avant). A  la coopérative  des  artisans.  Maison  artisanat Château Queyras. Sur commande expédition.

83 ◗ GRiVeAu AMélie et MARtin BAPtiSteGAEC d’EïbansLe Villard05340 VALLOUISE PELVOUX06 71 71 45 23amelie.vallouise@gmail.comfacebook GAEC d’Eïbans

Yaourts et fromages de brebis, viande d’agneau de lait, tapis tissés avec la laine des brebis• Marchés  de  Briançon  mercredi  et dimanche  matin  de  novembre  à  fin  juillet, à  la  ferme  le  vendredi  de  16h  à  18h30,  de novembre à fin juin.

Pays de Serre Ponçon

84 ◗ AlleC ReMi

La rente - Lieu-dit Le Villard05200 PUY ST EUSEBE06 20 34 03 41remu.allec@gmail.com

Colis de viande de veau et boeuf, conditionnée sous-vide• A la ferme 

85 ◗ AnthOine JéRôMeGAEC du Clos de DarisClos de Daris05380 CHATEAUROUX-LES-ALPES09 77 62 13 50closdedaris@orange.fr

Betteraves, carottes, oignons, pommes de terre, courgettes, épi-nards, blettes, tomates, poireaux, concombres, courges Potimarron et Butternut, melons, navets, radis, sa-lades… Viande bovine : bœuf et veau• Marchés  locaux  :  Embrun  le  mercredi  et samedi (avril à novembre), Guillestre le lundi (en  période  estivale),  Molines-en-Queyras  le mardi  (juillet et août). AMAP ou association similaire  :  Briançon  et  Queyras.  Magasins spécialisés  des  Hautes-Alpes.  Viande  bovine à la ferme sur commande préalable.

3130

95 ◗ BRiZARD GuYheMLe Grain PaysanRousset05110 CURBANS06 15 43 19 80legrainpaysan@gmail.com 

Pain au levain naturel, bière, four-rage, paille• A la ferme le lundi, mercredi et vendredi de 10h à 13h. Marché de Laragne le jeudi matin ; marché de Gap le samedi matin. Magasins bio et AMAP aux alentours de Gap

96 ◗ BuSin PieRReEARL La chevrerie de Ceüse / SAS Auberge de CeüseLes Guerins05130 SIGOYER04 92 24 25 95lachevreriedeceuse@free.frwww.lachevreriedeceuse.fr

Fromage de chèvres (lactique, pâte pressée, yaourts, faisselles). Confi-tures (framboises, mûres, cassis, groseilles, myrtilles). Fruits (Fram-boises, mûres, cassis, groseilles). Pains et viennoiseries• A La ferme du mercredi au dimanche (10h-13h et 16h-19h) et tous les jours en été. Mar-chés de Gap du mercredi et samedi matin et  marché  bio du vendredi après-midi.1 Gîte de groupe et 2 gîtes  ruraux. Auberge l’été. Visite ferme de découverte

97 ◗ CABAneS eMMAnuelNATVITLe Village - 05110 CLARET04 92 68 31 41 / 06 81 33 44 51cabanes.e@wanadoo.frwww.natvit.fr

Produits à base d’argousier : pro-duits saveurs (bonbons, infusions…), produits tonus (jus de fruits, barres énergétiques), cosmétiques (huiles…)• Vente à  la ferme ou sur commande. Point de vente collectif ou magasin : Maison de pro-ducteurs  de  Manosque  et  d’Apt,  Maison  de produits de Pays de Digne-les-Bains et de St Julien-en-Beauchène, Etal des Paysans Peipin, Paniers de nos vallées Sisteron, Paniers gapen-çais, Unis verts Paysans  Forcalquier, Maison de Pays d’Embrun

98 ◗ COPPel BeRnARDLa ferme des 3 montagnes986 chemin du mas05400 LA ROCHE DES ARNAUDS04 92 54 96 15coppel.bernard@orange.fr

Viande d’agneau, pommes poires, petits fruits, légumes d’automne• Vente directe

99 ◗ DelABRe GRéGOiReGAEC de l’arbreLES FAYSSES05110 BARCILLONNETTE06 08 16 92 57larubinette@gmail.com

Pommes, jus, compotes, cidre• Marché de la Brillanne le vendredi après midi

100 ◗ DRiOn JeAn-BeRnARD et MARiA146 Le Forest05000 LA FREISSINOUSE04 92 57 81 44jeanber.drion@orange.fr

Légumes de saison, variétés anciennes et de diversification, plants de légumes• Marché  samedi  matin  GAP.  Vente  à  la ferme vendredi soir La Freissinouse. AMAP mardi soir Gap et La Freissinouse. Foire aux plants Espinasses et Tallard

101 ◗ DuSSeRRe BAStienLa Ferme des TouriesLes Touries - Route des prés05000 GAP06 50 54 78 22bastien.dusserre@gmail.comfacebook.com/lafermedestouries05/

Tomates, melons, fraises, cour-gettes, haricots, concombres, pommes de terre, carottes... • Marché au  camping Napoléon  le  lundi  en été. Marché à la ferme tous les mardis après-midi. Panier de légumes sur réservation 

102 ◗ eStAChY BeRnARDDomaine des TreillouxSt Martin05130 JARJAYES06 83 57 90 21

Vin rouge rosé blanc en bouteille de 0.75 cl • Cave des Hautes vignes à Valserres

103 ◗ GOhieR MARine et SéBAStienGAEC Ferme du LauzonChemin de la Plaine05400 MONTMAUR06 87 09 48 16elevage.dulauzon@orange.fr

Viande de porc, charcuterie de porc (saucisses, pâtés, rillettes, fromage de tête, caillettes, saucissons à l’ail, boudin blanc, jambon cuit...), et salaisons (sau-cissons, saucisses sèches, chorizos)• A  la  ferme  le  samedi  de  10h  à  12h30  et de 14h à 18h, marché bio de Gap le vendredi après-midi,  livraisons Amap PACA, magasins bio  et  régionaux,  ouverture  prochaine  d’un magasin de producteurs à Mison (04)

104 ◗ JAuSSAuD SOPhieLégumontagneLes Faix05260 ANCELLE04 92 57 73 25 / 06 76 34 92 38jassaud.sophie@wanadoo.fr

Légumes de saison et petits fruits• Marché de St Jean Nicolas (Pont du Fossé) le  vendredi  matin  et  d’Ancelle  le  dimanche matin. Vente à la ferme tous les jours de 9h à 12h et de 15h à19h. Marché à la ferme de 17h à 19h le mercredi. Vente sur commande. AMAP

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105 ◗ JOuBeRt eRiCMont’potagerLe Village05500 LA MOTTE EN CHAMPSAUR04 92 50 19 82montpotager@gmail.com

Légumes de saison• Lundi matin de mai à décembre St-Bonnet-en Champsaur ; jeudi matin en juillet et août à  St-Bonnet-en-Champsaur  ;  panier  sur  com-mande à la ferme

106 ◗ lheRMie ChRiStelLa Ferme de ChristelLes Gays05000 RAMBAUD06 73 39 73 07christel.lhermie@gmail.comwww.lafermedechristel.com

Fromages et produits laitiers fer-miers au lait de brebis : Fourme du Clocher, Brebichon, Martagon bleu, fromages frais, affinés et aroma-tisés, faisselles, yaourts, viande d’agneau, porcelets, framboises• Marché bio de Gap St Roch le vendredi et marché de Gap le samedi. Vente à la ferme sur RDV. Magasins : 3 Biocoops de Gap (Tokoro, Daudet et centre ville)

107 ◗ MAniSCAlCO leSlieLa Ferme des GarcinsLES GARCINS - LA CLUSE05250 LE DEVOLUY04 92 58 92 56leslie@lafermedesgarcins.frlafermedesgarcins.fr

Pain à l’ancienne cuit au feu de bois, farine de meule (blé, seigle, kho-rasan, petit épeautre), biscuits et autres spécialités• Vente  directe  à  la  ferme  de  15h  à  19h tous les vendredis (mardis et vendredis en juillet/août). Fournées spéciales «réveillons» les 24  et 31 décembre.  Fermé  en mai  et  en novembre.

108 ◗ MeYSSOnnieR BeRnARDFerme les Blaches05000 PELLEAUTIER04 92 57 87 63bernard.agnes.05@orange.fr

Fruits rouges, confitures, compotes, jus et nectars, vinaigre, lentilles, pois chiches, petit épeautre• Marché de Gap le samedi matin. Vente à la ferme sur RDV ou sur commande. AMAP• Gîtes 3 à 6 personnes

109 ◗ OlliVieR MiChel et MARie DOFerme OllivierLe Village05000 LA BATIE NEUVE 06 88 06 96 08 / 04 92 52 19 13mdollivier@wanadoo.fr

Pommes de terre, courges• A la ferme

110 ◗ PelliSSieR luC et AnneLa Ferme des SonnaillesLES FAIX05260 ANCELLE06 84 01 34 59 / 06 07 96 74 53lafermedessonnailles@gmail.coLa Ferme des Sonnailles.fr

Viande et charcuteries d’agneau, en colis ou au détail• Boutique  à  la  ferme  aux  Faix  (Ancelle) tous les jours de 10h à 12h et de 16h à 18h en  période  de  vacances  scolaires.  Ouvert  le dimanche matin du 10h à 12h

111 ◗ PellOuX AuDeLa ferme de romaneLieu-dit Romane05110 LA SAULCE07 86 29 92 18a.pelloux@laposte.net

Légumes, petits fruits, aromatiques, plants maraîchers, farine• Sur  commande,  marché  de  producteur Baratier et Orpierre, foire aux plants

112 ◗ tuRell SAnDRine

Chemin des Pommiers05110 LA SAULCE06 22 70 47 46sandrine.turrel@orange.fr

Plants de légumes, légumes de sai-son, melons, pastèques, fraises, cou-lis de tomates nature, coulis tomates basilic, conserve de tomates pelées, pâtés végétaux (courgette-thym, courgette-gingembre, courgette-curry, courgette-coriandre, courgette-piment, carotte-cumin, aubergine-ail, tomate-basilic, potimarron-cumin)

• Marché : mercredi matin et marché bio du vendredi après-midi à Gap. AMAP Le Cabanon à La Saulce le mardi soir.

113 ◗ VAnVOORen PieRReLa Ferme des AlpesLieu-dit Chaillol - 05000 NEFFES06 78 11 33 52

Maraîchage, légumes de saison, œufs extra frais, sauces tomates• Vente à la ferme le mercredi de 16h à 18h du printemps à l’automne

3332

Pays du Buëch

114 ◗ BeYnet MAGAliLa ferme de MargueritePlan de Guire05700 LE BERSAC06 77 17 24 52magali.beynet@laposte.net

Poulets de chair à l’année, pintades fer-mière à l’automne et poulardes pour Noël• À la ferme. Marché de Serres le samedi ma-tin, au magasin de producteurs Pays’en bio à Gap.

115 ◗ BlAnC CAtheRine

3 chemin du Moulin - Lagrand05300 GARDE COLOMBE04 92 54 30 04blanc.jusderaisin@free.fr

Poire (jus et purée), légumes de saison, petit épeautre, blé, raisin, et noix• A la ferme à Ste-Colombe, au Panier Sympa à Lagrand, Panier Gapençais à Gap. Magasins bio à Gap, Embrun, Sisteron, le relais des saveurs à Chorges, O fil du bio à Guillestre, La Gousse d’ail à L’Argentière, l’Epine Vinette à Briançon, Nev’al-pine à Névache, mais aussi à Vif, Grenoble, Voi-ron, Crolles ainsi que dans le Var.

116 ◗ CAStAlDi eRiCDomaine du RoseLieu-dit LE ROSE05140 SAINT JULIEN EN BEAUCHENE06 12 21 94 68domaine.du.rose@gmail.com

Foin de montagne (petites bottes)• A la ferme

117 ◗ DeSMeRO JeAn-ChARleSGAEC de l’AuthentiquesLe Colombier05150 SAINT ANDRE DE ROSANS06 81 18 90 53desmero@free.fr

Viande de veau et bœuf en caissette 5kg ou 10 kg• Sur commande, PVC La Brillanne, Tulette, Vaison la Romaine.

118 ◗ GARCin SAnDRAGAEC les ChaumasLes Forestiers05400 ST AUBAN D’OZE04 92 57 26 32sandra.garcin@wanadoo.fr

Veau, génisse, vache, broutard• A la ferme 

119 ◗ GenAS SAMuel et Ait-tOuAti AnnePaysans épiciersle village05150 ROSANS07 81 67 68 01 et 07 89 53 93 30paysans.epiciers@netc.frpaysans-epiciers.fr

Plants potagers, aromatiques et fleurs. Condiments fermiers (ket-chups, chutneys...). Épices et aro-mates (piment, coriandre, ras el hanout, herbes de Provence...)• Les plants : à la ferme, marchés de Rosans, Laragne, La Motte Chalancon, foires. Les épices  et  condiments  :  à  la  ferme,  sur  com-mande, site internet• Ateliers d’herboristerie

120 ◗ GORDOn MAïAAu Jardin Des PoulottesLa Catalane05700 LA BATIE MONTSALEON06 89 85 05 25aujardindespoulottes@gmail.com

Légumes, œufs, petits fruits, plants• Marché de Serres (samedi matin). Marché de Veynes (jeudi matin). Marché d’Aspremont (dimanche matin). AMAP de Veynes

121 ◗ iAnnACCOne RéGiSFromagerie de SaleransLes Devendiers05300 SALERANS06 42 04 81 34regisiannaccone@orange.frwww.fromagerie-fermiere-salerans.fr

Fromages de chèvre, faisselles• Marché  de  Laragne  le  jeudi,  de  Carpen-tras  le  vendredi  et  d’Aubagne  le  samedi  et dimanche  sur  Espace  Producteur.  Magasin Biocoop à Carpentras

122 ◗ iMBeRt SYlVieChabrillard05300 ST PIERRE AVEZ04 92 43 30 05sylimbert@wanadoo.frwww.camping-chezsylvie.fr

Poulets de chair, veaux broutards, pintades• A  la  ferme,  sur  commande,  marché  de Laragne le jeudi matin• Camping, table d’hôtes, eau de vie.

123 ◗ JOnVille DelPhineLieu dit « La Grosse Motte »05700 ORPIERRE06 82 32 84 08jonville.delphine@orange.fr

Maraîchage, agneaux de race pré-alpes• Vente  directe  à  la  ferme,  panier  sur  com-mande• Gîte, chambre d’hôtes, visite à la ferme

124 ◗ niCOlAS SYlVAinFerme des PoitesLe serre des Ormes05300 SALERANS06 52 53 27 98serredesormes@gmx.frwww.fermedespoites.fr

Légumes, fruits, sorbets artisanaux, petit fruits, plants jardinier• Au  marché  de  Laragne  et  de  Lachau, Paniers, Magasin Bio

125 ◗ OMeR PAtRiCiA et OliVieRLes Clots05300 LAGRAND04 92 54 71 16 / 06 79 79 30 04assoc.coqalane.lagrand@gmail.comfermeducoqalane05.blogspot.fr

Fromages de chèvre• Marché  de  Laragne  le  jeudi,  Eyguians  le dimanche. Vente à la ferme ou sur commande. • Ferme découverte et location d’ânes.

126 ◗ tRuC DOMiniqueLa Ferme du ForestLE FOREST05140 MONTBRAND04 92 58 09 07gaec.lafermeduforest@wanadoo.frwww.lafermeduforest.fr

Pains : blé 2kg, 1kg, 500g, pains spéciaux 500g : pur petit épeautre, 1/2 épeautre, noix, sésame, lin, 1/2 seigle. Farines 1kg, 5kg, 25kg : blé, petit épeautre, seigle. Graines 1kg, 5kg, 25kg : petit épeautre mondé. Lentilles vertes 1kg, 5kg. Viandes sous vide : génisse, veau• A  la  ferme,  Montbrand  ;  biocoop  GAP, SERRES, Magasins de producteurs VEYNES, GAP,  AMAP  Veynes,  AMAP  le cabanon La Saulce, Magasins bio embrun

127 ◗ VARRY AnnA et SiMOnLe Chèvre de La Faurie Hameau les granges05140 LA FAURIE06 72 07 77 34www.pays-en-bio.fr

Petits fromages de chèvre frais, crémeux, secs, cendrés, aromatisés. Faisselles et grosses tomes affinées (type reblochon ou Savoie). Yaourts• Marchés : Veynes le jeudi, Gap le samedi, Mens (38)  le samedi, Lus-la-croix-haute (26) le dimanche et le mercredi en juillet-août 

128 ◗ ViAlet BAPtiSte et SteFAni CéCileFerme de BaumugnesBaumugnes05140 ST JULIEN EN BEAUCHENE07 77 93 23 93fermedebaumugnes@yahoo.fr

Fromages de vache (gruyère, raclette, tommes, fromage blanc battu, fais-selles, etc.), tommes au cumin, lait cru• Vente à  la  ferme  le samedi de 15h à 19h  plus le vendredi de 16h à 19h en juillet-août. Vente sur RDV ou sur commande. AMAP. Points  de  vente  collectif  et  magasins  :  Bio-coop  (Gap),  Mon Paysan Alpin  (Veynes), Ferme de la Valette (La Faurie)

129 ◗ Villette nAthAlieLa Ferme de PometPomet05300 CHATEAUNEUF DE CHABRE 04 92 65 02 44 / 06 60 45 66 88villnathy@gmail.comwww.lafermedepomet.com

Tomates, courgettes, aubergines, salades, blettes, poivrons, piments, betteraves, pommes de terre, ca-rottes, oignons blancs (cébettes), oignons pailles, haricots verts, petits-pois, pois gourmands. Aro-matiques : basilic, coriandre, persil, thym, romarin, menthe. épinards, mâche, betteraves, oignons pailles, choux-fleur, choux frisés, courges, ail• Vente  à  la  ferme  toute  l’année  sur  RDV. Marchés  toute  l’année  :  jeudi  matin  à Laragne-Montéglin,  samedi  matin  à  Serres. Marchés d’été (juillet/août) : dimanche matin à Orpierre, 15 juillet et 4 août de 16h à 20h à Laborel aux portes de la Drôme. Possibilité de livraison de panier sur commande

130 ◗ ASSOCiAtiOn leS JARDinS Du BuëCh

BP 3 - Route d’Arzeliers05300 LARAGNE04 92 65 37 84lesjardinsdubuech@gmail.comwww.lesjardinsdubuech.com

Légumes, œufs, fruits rouges, pommes• Marchés  Laragne  (jeudi  matin)  et  Aiglun (mardi après midi), magasin de producteurs : Paniers de Nos Vallées  à  Sisteron  (12,  rue Droite), La Ferme Sisteron (ZA Val Durance), Les Paniers Gapençais Nord et Sud, adhésion aux paniers hebdomadaires (livraisons sur 2 tournées entre Gap et Château Arnoux)

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Index du guide Alpes de Haute-provenceHautes-Alpes

d’autres lieux des Hautes-Alpes

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les Marchés des Hautes-Alpes

Marchés des Hautes-AlpesCette liste n’est pas exhaustive et reprend les marchés où sont présents les agriculteurs de ce guide.

LUNDI Guillestre, Barratier (période estivale), Saint Bonnet en Champsaur

MARDI Molines en Queyras

MERCREDI Embrun, Briançon, Gap

JEUDI Laragne, Veynes

VENDREDI Saint-Jean-Saint-Nicolas, Carpentras, Gap 100% BIO !

SAMEDI Embrun, Gap, Serres, Aubagne, Mens

DIMANCHE Ancelle, Briançon, Chorges, Eygiauns (période estivale), Aspremont, Lus-la-croix -haute

heRBiOlYS lABORAtOiReLe clos des passerelle - Plan de Lardier - 05110 LARDIER ET VALENçA04 92 44 61 71 - contact@herbiolys.fr - www.herbiolys.fr

Fabricant de Gemmothérapie, Phytothérapie, Complexes de plantes fraîches, Elixirs floraux, Huile bien être, Savons à froid, Huile de noix. Certifié biologique, Nature et Progrès et mention Slow cosmétique.Vente sur place au laboratoire, en magasins biologiques et pharmacies (liste des points de vente sur le site internet).

ASSOCiAtiOn lA JunChALieu-dit Le Moulin du Serre - 05260 SAINT-LéGER LES MéLèZES09 72 33 13 19 - lajuncha@gmail.com - www.lajuncha.fr

Épicerie bio et locale, café. Légumes, fruits, fruits coques et châ-taignes, œufs et/ou volailles, céréales, produits laitiers (fromages), vins et bières, produits de la ruche, huile d’olive et de tournesol, jus de fruits, produits transformés, légumineuses, pain, farineA  l’épicerie à Saint-Léger  les Mélèzes ou en commande-livraison dans  toutes  les communes de  la vallée du Champsaur-Valgaudemar. Renseignements sur le site internet ou par téléphone.

COPPel AnAëlle / Végé’TableLes rois - 05130 SIGOYER06 85 14 63 72 - ana-aile@hotmail.fr www.facebook.com/Traiteurbiovegetable

Cours de cuisine santé. Produits transformésSur des événements culturels, sportifs ou privés, foires Bio, mais aussi buf-fets d’entreprise, anniversaire, mariage... Partout dans le 05 et alentours

19  ABDERREZAK Hacim20  ALBOUY Pierre84 ALLEC Remi1 AMOROS Stella21 AMOUREUX Serge85  ANTHOINE Jérôme22  ARANCIO Léa23  ARRIBERT Patricia130  Ass. Les Jardins du Buëch2 ATGER Catherine66 AVELINE V. et L-M.24  BALZARETTI magali25  Famille BAURAIN67  BECKER Yannick3  BETTEX Samuel114  BEYNET Magali93  BILOCQ Philippe115  BLANC Catherine94  BOREL A-C. et M.68  BOUDOUARD Fabien4  BOUVIN L. et AURIC G.26  BOYEAU Gaëtan69  BREISSAND Cédric95  BRIZARD Guyhem55  BROCHIER Françoise96  BUSIN Pierre97  CABANES Emmanuel116 CASTALDI Eric5  CHABOT Paolo27 CHOMAT Justine28  CHONE Clémence98  COPPEL Bernard56  COULBEAUT Léonard29 COURSELLE Isabelle70  DANAÜS Philippa80 DARMAS Laurent30  DAUMAS Gérard77 DAUTHEVILLE Isabelle99  DELABRE Grégoire31 DELSUC G. et L.57 DEMIMIEUX Agnès32  DESCHAMPS Dominique

117 DESMERO Jean-Charles100  DRION J-B. et M.33  DUBOIS Arnaud34  DUBOIS Roselyne101  DUSSERRE Bastien71 EMELINE Gisèle102  ESTACHY Bernard72  ESTUBLIER Stéphane35  FARDEAU Jean-François36 FASSINO Claire78  FERRAND J-L. et B.86 FRANCOIS Eric58 GANDON Nicolas81  GARAMBOIS Florence6  GARAVAGNO Stéphane118 GARCIN Sandra7 GAUDEMARD Christian119 GENAS S. et AIT-TOUATI A.103 GOHIER M. et S.82  GOÎC Y. et LAMBERT B.37 GOLETTO Catherine120 GORDON Maïa8 GRADIAN G. / GUILLERMIN J.83  GRIVEAU A. et MARTIN B.38  GUDOWSKI Sandra9  HENOCK Benoît121  IANNACCONE Régis122  IMBERT Sylvie10  JAUBERT Françoise et Alex104  JAUSSAUD Sophie39 JEAN Eric123  JONVILLE Delphine59 JORGENSEN R. et C.105  JOUBERT Eric11  JOUBERT Guillaume40 JOUFFRET J-C. et Y.60  JOYANT Patricia et Audrey73  JULIEN Bernard12  LEDOUX J. et PAYOT B.106 LHERMIE Christel87 LOPEZ Yannick107 MANISCALCO Leslie61 MARTIN A. et SCHMALTZ J-E.41 MARTIN P. et M-P.

42 MAUPETIT Yannick43  MELVE Rémy13  MEURANT François108  MEYSSONNIER Bernard44 MEZZASALMA Nicolas88 MOLETTE Georges74 MOLLING Florence14 MONIEZ Noelle89  MORTIER Brigitte124  NICOLAS Sylvain109 OLLIVIER M. et M-D.125 OMER Patricia et Olivier45 Famille PASCAL46 PAYAN Jean-Luc47  PAYAN Médine15 PAYAN Olivier110 PELLISSIER Luc et Anne111 PELLOUX Aude16  POUGNET Boris48 PRUNET Lorraine62 RATTO M-C.63 RICHAUD Nicolas64  ROSELLO Jérome79 Famille ROUGON90  ROUX Audrey49 SALICIS Robert17 SAUVAIRE Yann50 SCHAAL Florentin51  SCIUTTI Bruno52 SEGUIN Jean-Claude65  SPATOLA P. CARPENTIER B.53  TAPPERO Sébastien91 TAVAN Josette75  TRONCHON Sophie126  TRUC Dominique112 TURELL Sandrine113 VANVOOREN Pierre127 VARRY Anna et Simon128  VIALET B. et STEFANI C.129 VILLETTE NATHALIE92  VIOSSAT Iréne et Marc18  WALKER Brian76 WEIRICH Mathieu54 YERNAUX M. T. F.

Agribio 04/05 et le réseau bio

En France, on compte actuellement plus d’un million d’hectares de terres cultivées en bio par quelques 26 500 agriculteurs. Et ce nombre ne cesse de s’accroître, car vous êtes de plus en plus nombreux à plébisciter les produits bio de votre région et à reconnaître leurs qualités.

Notre réseau FNAB (Fédération Nationale de l’Agri-culture Biologique) s’emploie depuis plus de 40 ans à défendre, représenter, encourager et accompagner agriculteurs et collectivités vers une agriculture plus durable, plus soucieuse de préserver l’équilibre entre nature et agriculture. Il met également en place des actions de sensibilisation et d’information auprès des consommateurs pour mettre en lumière les bienfaits de la bio.

Les associations Agribio 04 et Agribio 05 représen-tent respectivement les agriculteurs biologiques des Alpes de Haute-Provence et des Hautes-Alpes. Leur objectif est de promouvoir, défendre et développer l’agriculture biologique sur ces territoires. Pour me-ner à bien cet objectif, les équipes d’Agribio mettent en œuvre des actions d’accompagnement technique des agriculteurs en bio ou souhaitant le devenir, des actions de développement des marchés et des actions de promotion de l’agriculture biologique.

graphisme,  kristine hillou, kroustine@

orange.fr

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l'Agribio correspondant ou sur

www.bio-provence.org

Alpes de Haute-Provence

04

Var83

AlpesMaritimes

06

Hautes-Alpes 05

Vaucluse84

Bouches-du-Rhône 13

Agribio Alpes de Hte-Provence04 92 72 53 95agribio04@bio-provence.org  

Agribio Hautes-Alpes04 92 52 53 35agribio05@bio-provence.org 

Agribio Alpes-Maritimes04 89 05 75 47agribio06@bio-provence.org 

Agribio Bouches-du-Rhône04 42 23 86 59agribio13@bio-provence.org 

Agribio Var04 94 73 24 83agribiovar@bio-provence.org 

Agribio Vaucluse04 32 50 24 56agribio84@bio-provence.org 

Bio de Provence-Alpes-Côte d'Azur 04 90 84 03 34contact@bio-provence.org 

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de Haute-Provence

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• AGRIBIO 13 •Les Agriculteurs BIO

des Bouches-du-Rhône

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• AGRIBIOVAR •Les Agriculteurs BIO du Var

• BIO DE PROVENCE •ALPES • CÔTE D’AZUR

Les Agriculteurs BIO de PACA

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Les partenaires qui soutiennent cette action

Agribio 04Alpes de Haute-Provence

Village Vert, 5 place de Verdun04300 FORCALQUIERTél.    04 92 72 53 95Mail  agribio04@bio-provence.org

Agribio 05Hautes-Alpes

8ter rue capitaine de Bresson05010 GAP CedexTél.    04 92 52 53 35Mail  agribio05@bio-provence.org

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