nouveau menu bernard et fils

Paniers-repasLe lunch santé & écologique, depuis son contenu exquis jusqu’à son contenant !Présentés en panier écologique ou sur assiette +1$

Paniers & couverts jetables écologiques fabriqués au QuébecPanier-repas de la semaine en ligneDes choix ajustés aux saveurs des saisons14.90$/ pers. (minimum 4 paniers)

Sac à lunch de la semaine en ligneSimple & efficace 9.90$/ pers. (minimum 6 sacs)

Paniers sur mesure pour allergies, intolérances ou végétariens (sur demande)

Minimum de 4 paniers par sélectionCouverts jetables écologiques inclus

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La Gondole• Pizza Tony (tendre pain berbère, viandes italiennes & fromage fondu) (2/ pers.) L N

• Salade Énergique (pâtes aux légumes, pesto & herbes fraîches) L N

• Sandwich Carnivore (baguette ouverte au rôti de porc ou rôti de bœuf* Lethbridge cuit maison) L N

• Bâtonnets de cheddar doux L

• Framboisier Royal L N

15.50$/ pers.

La Fusion *Spécialité*• Trigone de pizza aux tomates et basilic frais (2/ pers.) L N

• Salade Athéna (penne, fromage feta & olives noires) L N

• Wrap & Roll à la dinde fumée & aux juliennes de légumes L• Brochettes de cheddar & cubes de jambon oméga (2/ pers.) L

• Gâteau Reine-Élizabeth L N

15.90$/ pers.

L’Aviator *Nouveau* • Brochettes d’olives espagnoles (2/ pers.) • Pizza blanche aux herbes et bocconcini fondant L N

• Salade Rayons de Soleil (carottes jaunes & orange en juliennes, pommes vertes & vinaigrette à la menthe fraîche)• Panini DiCaprio (mortadelle, capicole, fromage Provolone, huile assaisonnée & laitue) L N

• Délice surprise de Rémi L N

16.90$/ pers.

Breuvages• Eau de source, Perrier, Coke, Pepsi, 7up (régulier ou diète), jus d’orange, pomme, pamplemousse ou jus de légumes 1.75$/un. • Café bio équitable, décaféiné, thé, tisane 1.85$/un.

* BON À SAVOIR ! Nous cuisons avec nos fours à vapeur sèche toutes nos fesses de bœuf qui proviennent uniquement de l’Ouest canadien.

Paniers & couverts jetables écologiques fabriqués au QuébecPanier-repas de la semaine en ligneDes choix ajustés aux saveurs des saisons14.90$/ pers. (minimum 4 paniers)

Sac à lunch de la semaine en ligneSimple & efficace 9.90$/ pers. (minimum 6 sacs)

Paniers sur mesure pour allergies, intolérances ou végétariens (sur demande)

Minimum de 4 paniers par sélectionCouverts jetables écologiques inclus

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!Paniers-repasLe lunch santé & écologique, depuis son contenu exquis jusqu’à son contenant !Présentés en panier écologique ou sur assiette +1$

Le New-Yorkais *Nouveau* • Bâtonnets de légumes croquants• Trempette sicilienne aux tomates séchées L• Noix croustillantes variées N• Salade composée aux œufs & vinaigrette crémeuse L

• Bagel à la poitrine de dinde fumée, mayonnaise maison à la ciboulette L N ou Bagel au saumon fumé & fromage à la crème + 2$/ pers. L N P

• Carré aux dattes L N

17.90$/ pers.

Le Cosmo• Bâtonnets de fromage cheddar doux et fort L

• Salade Thunder (choux vert et rouge, vinaigrette africaine à la noix de muscade) L N

• Salade de taboulé aux fruits séchés & aux noix N

• Wrap Festivalier (effiloché de bœuf maison à l’oignon caramélisé) • Mignardises au chocolat (2/ pers.) L N

17.90$/ pers.

L’Invité (Concept sans sandwich)• Trigone de pizza aux tomates et basilic frais (2/ pers.) L N


• Salade Italienne de roquette & parmesan L N

• Flanc de saumon* et sa tombée de poireaux frits + 2$/ pers. P L ou Escalope de poulet grillé et son coulis à l’orange parfumé de curcuma frais L

• Contenant de mayo duxelles (poulet) ou mayo sésame (saumon) L N

• Gâteau éruption aux framboises L N

18.50$/ pers.

Salade repas Le Bornéo (Concept sans sandwich) • La perle noire (boulier de chèvre farci d’un raisin macéré au Porto) (2/ pers.) L N

• Feuilleté de bœuf Wellington (2/ pers.) L N

• Luxuriant mélange d’orzo aux juliennes de carottes & raisins de Corinthe L

Avec un choix de : Tendre escalope de poulet grillé au curcuma ou steakette de saumon grillé aux saveurs de Colombo + 2$/ pers. P• Contenant de mayo citron (poulet) ou sauce tartare (saumon) L

• Fruits de saison coupés & trempette de sucre à la crème à l’érable L

18.90$/ pers.

* BON À SAVOIR ! Notre saumon provient d’élevage canadien certifié écologique.

* BON À SAVOIR ! Nos huiles d’olive sont extra vierges de première pression.

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Buffets chauds/froids Tout-aller Comblez vos convives avec un menu sophistiqué aux subtilités délicates & célébrez ce que la vie offre de meilleur !

Livré chaud, du lundi au vendredi jusqu’à 18 heures, ou froid avec instructions de réchauffe. Réchauds écologiques fournis, faciles à installer pour une ambiance saine & détendue ! (Selon disponibilité)

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La Gondole• Pizza Tony (tendre pain berbère, viandes italiennes & fromage fondu) (2/ pers.) L N

• Salade Énergique (pâtes aux légumes, pesto & herbes fraîches) L N

• Sandwich Carnivore (baguette ouverte au rôti de porc ou rôti de bœuf* Lethbridge cuit maison) L N

• Bâtonnets de cheddar doux L

• Framboisier Royal L N

15.50$/ pers.

La Fusion *Spécialité*• Trigone de pizza aux tomates et basilic frais (2/ pers.) L N


• Wrap & Roll à la dinde fumée & aux juliennes de légumes L• Brochettes de cheddar & cubes de jambon oméga (2/ pers.) L

• Gâteau Reine-Élizabeth L N

15.90$/ pers.

L’Aviator *Nouveau* • Brochettes d’olives espagnoles (2/ pers.) • Pizza blanche aux herbes et bocconcini fondant L N

• Salade Rayons de Soleil (carottes jaunes & orange en juliennes, pommes vertes & vinaigrette à la menthe fraîche)• Panini DiCaprio (mortadelle, capicole, fromage Provolone, huile assaisonnée & laitue) L N

• Délice surprise de Rémi L N

16.90$/ pers.

Entrées• Feuilleté de bœuf Wellington (2/ pers.) L N

• Pizza blanche à l’huile d’olive & aux herbes fraîches L N

• Bâtonnets de légumes croustillants & trempette sicilienne aux tomates séchées L N

• Mini calzone d’antipasto de légumes grillés & fromage mozzarella L N

Salades• La Naturelle (mesclun, juliennes de carottes, pousses de radis & de betteraves, vinaigrette à l’huile d’olive citronnée)• La Colorée (carottes jaunes et orange en juliennes, pommes vertes et raisins secs, vinaigrette au miel & au cidre de pomme)• La Napolitaine (bébé roquette, rapini, radicchio & vinaigrette au vin rouge) • La Hollywood (pâtes étoilées aux olives & aux tomates séchées) L N

Plats principaux• Roulé de blanc de poulet au parmesan et sa couverture onctueuse aux tomates séchées L N

• Suprême de poulet grillé, coulis de poivrons rouges* L • Filet de sole en brique au sirop de grenadine L P Peut contenir des arêtes

• Pavé de saumon grillé, sauce crémeuse aux poireaux +2$/ pers. L P Peut contenir des arêtes • Blanquette de veau de lait aux petits oignons caramélisés +2$/ pers. • Filet de paleronnette de bœuf Lethbridge, sauce maître d’hôtel • Hérisson de bœuf grillé aux tomates séchées L

• Filet de porcelet aux poivrons rouges grillés & Grondines fondant • Lasagnette sauce Romano aux palourdes ou aux légumes L P

Accompagnements chauds• Rondache de pommes de terre dauphinoises L

• Dôme de risotto aux champignons L• Sauté de pommes de terre, champignons & carottes citronnées au miel • Riz printanier aux petits légumes • Riz basmati aux noix & au maïs, parfumé à la fleur d’oranger N

• Choix d’un accompagnement en supplément 3$/ pers. • Corbeille de pain & beurre incluse L N

Plaisirs suprêmes• Gâteau éruption aux framboises L N

• Gâteau Velours rouge L N

• Mignardises du pâtissier L N

• Gâteau sans gluten Choco-Amandine +1$/ pers. L N

• Tartelette au sucre à la crème L N

Option Or2 choix d’entrées1 choix de salade2 choix de plats principaux égaux1 choix d’accompagnement1 choix de plaisir suprêmeCorbeille de pain & beurre incluse

Minimum de 12 pers.27.50$/ pers.

Option Argent1 choix d’entrée1 choix de salade1 choix de plat principal1 choix d’accompagnement1 choix de plaisir suprêmeCorbeille de pain & beurre incluse


Option Bronze1 choix de salade1 choix de plat principal1 choix d’accompagnement1 choix de plaisir suprêmeCorbeille de pain & beurre incluse


* BON À SAVOIR ! Le suprême de poulet est le choix santé, faible en matières grasses.

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Buffets froids thématiques Une expérience unique pour chaque occasion !

La Nouvelle Vogue Suivre les tendances ! (menu sans gluten)

• Rouleau santé (concassé de thon enroulé d’une tranche fine de carotte) (2/ pers.) P• Bâtons fraîcheur des champs (brochettes de tomate cerise & fromage bocconcini) (2/ pers.) L• Salade la frisette de Tunis (salade frisée avec dattes fraîches & vinaigrette à l’huile d’olive citronnée)• Salade Colorée (carottes jaunes et orange en juliennes, pommes vertes et raisins secs, vinaigrette au miel & au cidre de pomme) N• Escalope de poulet aux poires & aux pommes vertes ou saumon grillé à l’anis étoilé +2$/ pers. P • Gâteau sans gluten Choco-Amandine L N


La Silhouette *Nouveau*Simple & efficace

Entrée• Légumes variés et trempette maison L

Salade• Salade Colorée (carottes jaunes et orange en juliennes, pommes vertes et raisins secs, vinaigrette au miel & cidre de pomme)

Sandwichs• Le Maya (sopes* au bœuf et sauce chili) F • L’Heure de pointe (sandwichs cocktail en pointes - mousse de poulet, jambon & œufs) L N

Dessert • Pâtisserie du moment L N


* BON À SAVOIR ! Spirale d’Orlando : cette bouchée légendaire est la plus populaire de nos spécialités.

* BON À SAVOIR ! Le sopes est un plat typiquement mexicain. Il s’agit d’une tortilla de maïs épaisse, sans gluten, garnie de légumes, viande et fromage.

Le méditerranéen *Nouveau*La couleur et la chaleur dans votre assiette

Entrées• Plateau d’antipasto de légumes grillés et olives variées N• Pizza blanche à l’huile d’olive et aux herbes fraîches L N

Salades• La Napolitaine (bébé roquette, rapini, radicchio & vinaigrette au vin rouge) • La Joconde (pâtes aux olives, poivrons, tomates séchées & vinaigrette crémeuse) L N

Sandwichs• La Calabraise (panini à la poitrine de dinde fumée) L N

• La Ciabatta de Romano (rôti de porc cuit maison, basilic, tomates & huile assaisonnée) L N

Dessert • Tiramisu aux fruits L N


(concept sans sandwich)

Le Sky tout en brochettes *Spécialité* Effleurez le 7e ciel du bout des lèvres dans un délicieux frisson

• Duo terre mer (filet de paleronnette de bœuf et crevette grillée au cajun, sauce mielleuse au curcuma & à la racine de gingembre frais) (2/ pers.) L N P

• Filets de poulet de Madame Tô, sauce aux arachides (2/ pers.) L N

• Brochettes de cheddar au Porto & melon miel (2/ pers.) L • Tiges de légumes au curry & dip à la pâte de piment rouge (2/pers.) L F • Spirales d’Orlando* (spirales de bœuf au sésame noir & miel d’Aria) (2/ pers.) L N • Maracas de tartare de saumon accompagné de sambaye épicée (2/ pers.) N P F • Lilypop (suçon de gâteau aux saveurs variées) (2/ pers.) L N

Minimum de 6 pers.17.50$/ pers.20.50$/ pers. avec salade (voir sélection p.10)

(concept sans sandwich)

Buffets froids corporatifsLe travail d’équipe mène au succès & la bonne table unit les individus…

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Plats principaux• Roulé de blanc de poulet au parmesan et sa couverture onctueuse aux tomates séchées L N

• Suprême de poulet grillé, coulis de poivrons rouges* L • Filet de sole en brique au sirop de grenadine L P Peut contenir des arêtes

• Pavé de saumon grillé, sauce crémeuse aux poireaux +2$/ pers. L P Peut contenir des arêtes • Blanquette de veau de lait aux petits oignons caramélisés +2$/ pers. • Filet de paleronnette de bœuf Lethbridge, sauce maître d’hôtel • Hérisson de bœuf grillé aux tomates séchées L

• Filet de porcelet aux poivrons rouges grillés & Grondines fondant • Lasagnette sauce Romano aux palourdes ou aux légumes L P

Accompagnements chauds• Rondache de pommes de terre dauphinoises L

• Dôme de risotto aux champignons L• Sauté de pommes de terre, champignons & carottes citronnées au miel • Riz printanier aux petits légumes • Riz basmati aux noix & au maïs, parfumé à la fleur d’oranger N

• Choix d’un accompagnement en supplément 3$/ pers. • Corbeille de pain & beurre incluse L N

Plaisirs suprêmes• Gâteau éruption aux framboises L N

• Gâteau Velours rouge L N

• Mignardises du pâtissier L N

• Gâteau sans gluten Choco-Amandine +1$/ pers. L N

• Tartelette au sucre à la crème L N

Plan A (goûter léger)1 choix de salade2 choix de sandwichs1 choix de passion sucrée


Plan B1 choix d’à-côté2 choix de salades2 choix de sandwichs1 choix de passion sucrée


Plan C 2 choix d’à-côtés2 choix de salades3 choix de sandwichs1 choix de passion sucrée


Plan D3 choix d’à-côtés2 choix de salades4 choix de sandwichs1 choix de passion sucrée


Choisissez le bon plan !

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AJOUTÉLe bar à salades Toutes nos salades sont exemptes d’ail. Parfait pour vos rencontres d’affaires !

Salades végé• L’Athéna (penne, fromage feta & olives noires) L N

• La Colorée (carottes jaunes et orange en juliennes, pommes vertes et raisins secs, vinaigrette au miel & au cidre de pomme) • La Naturelle (mesclun, juliennes de carottes, pousses de radis & de betteraves, vinaigrette à l’huile d’olive citronnée)• L’Arc-en-ciel de légumineuses aux petits fruits séchés & aux graines de tournesol N• L’Énergique (pâtes aux légumes, pesto & herbes fraîches) L N

• La Pékinoise (riz basmati, pois verts, maïs en grains, raisins de Corinthe & vinaigrette aux 7 épices) N

• L’Ibiza (pâtes étoilées aux olives) L N • La Belle Dame (mini coquillettes, endives rouges & melon miel) L

Salades carnivores • La César traditionnelle (romaine, parmesan frais en copeaux, croûtons & bacon émietté) L N

• La Coquine (rotini, effiloché de bœuf, légumes mixtes & vinaigrette au yaourt) L N • La Thaïe (nouilles de froment, légumes mixtes, lanières de poulet grillé & vinaigrette au sésame) + 1.50$/ pers. L N

Salades de la mer• La Rizière aux crevettes (riz basmati, crevettes, maïs en grains, raisins secs, pois verts & vinaigrette au cidre de glace) P

• La Farfelue (farfalle, pois verts, goberge en flocons & vinaigrette crémeuse acidulée) L N P

Les à-côtés en 3 dimensionsC’est d’abord dans les petits détails que se dessine la perfection…

À-côtés végé• Bâtonnets de légumes croustillants & trempette sicilienne aux tomates séchées ou hummus maison L N

• Bâtonnets de légumes & tortillas rôties avec hummus maison N

• Tiges de légumes au curry & dip à la pâte de piment rouge (2/ pers.) L F • Bâtonnets de cheddar doux et raisins croquants L

À-côtés de la mer• Bâtonnets de crevettes à l’orange & au gingembre frais (2/ pers.) P

• Bouliers de saumon fumé à chaud & concassé de noix mixtes (2/ pers.) +1$/ pers. N P

• Pizza méditerranéenne au thon (1/ pers.) L N P

À-côtés carnivores • Piqué de poulet aux amandes grillées et sauce au miel de trèfle & de lavande du Québec (1/ pers.) L N

• Pizza Tony (tendre pain berbère, viandes italiennes & fromage fondu) L N

• Étagé festivalier (étagé de fromage, poivron rouge, jambon & courgette) (2/ pers.) L• Boulier de jambon aux asperges et parmesan frais (2/ pers.) L

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!Buffets froids corporatifsLe travail d’équipe mène au succès & la bonne table unit les individus…

La Silhouette *Nouveau*Simple & efficace

Entrée• Légumes variés et trempette maison L

Salade• Salade Colorée (carottes jaunes et orange en juliennes, pommes vertes et raisins secs, vinaigrette au miel & cidre de pomme)

Sandwichs• Le Maya (sopes* au bœuf et sauce chili) F • L’Heure de pointe (sandwichs cocktail en pointes - mousse de poulet, jambon & œufs) L N

Dessert • Pâtisserie du moment L N


Sandwichs sur pain bio artisanalLaissez-vous inspirer par cette poésie de suggestions !

Sandwichs végé• La Ravigotante (baguette ouverte, tomates & champignons en tranches, juliennes de carottes, cheddar à l’oignon caramélisé & mayo au thym frais) L N

• La Pétillante (panini, poivrons grillés, courgettes marinées, champignons tranchés & Gouda fumé) L N

• La Milano (mini burger de pain berbère, jardinière de légumes, coulis de poivron rouge & fromage de chèvre) L N

Sandwichs de la basse-cour• Le Wrap & Roll Acapulco (lanières de poulet, salsa, avocat & laitue) • L’Aztèque au poulet cajun (petit sopes* au poulet grillé) L

• Le Mini (mini pita de blé farci de salade de poulet & légumes croustillants) L

• La Maisonneuve (baguette ouverte, tranches fines de poulet* citronné à l’estragon & cheddar à l’oignon caramélisé) L N

• La Fermière (baguette ouverte, poitrine de dinde, cheddar à l’oignon caramélisé, tomates & mayo au romarin) L N

Les passions sucréesCraquez pour leur douceur envoûtante. Vivez le coup de foudre pour nos savoureux desserts et suspendez le temps…

• Mignardises du pâtissier • Gâteau Reine-Élizabeth • Le Monster (brownies au sucre à la crème) • Le Duo gagnant (gâteau Reine-Élizabeth & Velours rouge) L N

• La surprise du jour L N

• Gâteau sans gluten Choco-Amandine + 1$/ pers.

• Plateau de fruits frais• Brochettes de fruits nature• Brochettes de fruits zébrées de chocolat • Bâtonnets de fraises au chocolat & amandes grillées

Sandwichs de la mer• L’Atlantique (vrille de saumon fumé & pain de mie) L N P

• Le Trésor de Neptune (bagel ouvert, tzatziki au concombre & saumon fumé) L N P

• Le Petit plaisir (ciabatta à la salade de thon) L N P

Sandwichs carnivores• La Fritz (baguette ouverte, rôti de bœuf juteux, fromage suisse, tomates fines & vinaigrette balsamique) L N

• Le Musclé (fajitas au rôti de bœuf maison, mousse de poivrons rouges & cheddar en bâtons) L N

• Le Dragon (mini burger de pain berbère garni d’effiloché de rôti de bœuf ou de rôti de porc & mayo au petit piment oiseau) F • La Séductrice (baguette croustillante, jambon, brie & laitue) L N

• L’Heure de pointe (sandwichs cocktails en pointes - mousse de poulet, jambon & œufs) L N

• Le Wrap & Roll Relevé (rôti de porc cuit maison, cheddar fort, laitue croustillante & mayonnaise au chipotle) L F• Le Wrap & Roll Urbain (jambon fumé, fromage suisse, salade en feuille et moutarde au miel) L

* BON À SAVOIR ! Le sopes est un plat typiquement mexicain. Il s’agit d’une tortilla de maïs épaisse, sans gluten, garnie de légumes, viande et fromage.

* BON À SAVOIR ! Chaque année chez Bernard et Fils, nous cuisons plus de 16,5 tonnes de poitrines de poulet désossées.

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Laissez-vous tenter par notre potage chaud du jour ! 3$/ pers.

Buffet vedette du mois à découvrir en ligne.

Cocktail 5 @ 7 Passe-partout Peu importe l’événement, cool ou sérieux, avec nos canapés raffinés vous pouvez relaxer. Vous êtes à la fine pointe du goût. (Froid) ou (chaud & froid) informez-vous !

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Cocktail Volant Froid• Piqué de poulet aux abricots• Bonbon de filo de Tunis (datte farcie au fromage brie & prosciutto en pâte filo) L N • Perle noire* au chèvre L N

• Gravlax de saumon frais à la ciboulette ciselée L P

• Feuilleté de bœuf Wellington à la demi-glace maison L N

• Piqué d’orange choco coco L N

Minimum de 12 pers.5 canapés/ pers. 8.75$6 canapés/ pers. 10.50$8 canapés/ pers. 14.00$

* BON À SAVOIR ! Le concept culinaire de la Perle noire a été finaliste aux Catie Awards 2012 de Las Vegas. Dégustez-la en cocktail ou en station active avec chef.

Les cocktails 5 @ 7 et Volant ne sont pas disponiblesentre le 18 novembre et le 31 décembre 2013. Veuillez consulter notre menu thématique spécialement conçu pour le temps des fêtes.

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Canapés végétariens• Petit caprice aux courgettes marinées & aux poivrons grillés L • Bamboullière de cœur de bok choy & salsa de mangue fraîche• Perle noire* (boulier de chèvre aux deux sésames farci d’un raisin macéré au Porto) L N

• Le Trip à trois (poivron, quinoa & bocconcini) L

Canapés de la mer• Satay de St-Jacques à la citronnelle & juliennes de mangue en sauce aigre-douce P

• Gravlax de saumon frais à l’injection de crème de wasabi L P

• Tartare de tomate et concombre à l’émietté de thon au sésame & caviar de wasabi N P

• Le Doublé (brochettine de crevette grillée au cajun & chorizo grillé) P

Canapés carnivores• Sculpture de foie gras au torchon L N

• Bâtonnet de poulet aux agrumes mysti • Assise de sopes au concassé de poulet à la coriandre L• Épinglette d’endive à la mousseline de canard aux abricots L

• Strudel de boeuf, émulsion aux herbes fines & sésame noir L N

Petits plaisirs suprêmes• Bâtonnet de douceur fromagère truffé de son chocolat blanc L N

• Piqué d’orange choco coco L N

Toutes ces bouchées sont incluses, choisissez seulement le nombre de canapés à servir par personne.

Minimum de 20 pers.5 canapés/ pers. 9.25$6 canapés/ pers. 11.10$8 canapés/ pers. 14.80$10 canapés/ pers. 18.50$

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