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Vous souhaitez organiser un évènement, produire et distribuer une publication, mettre en place ou utiliser des outils de réseautage, de promotion et de diffusion en exploitant les technologies de l’information? Nous pouvons vous offrir un forfait clés en main pour la réalisation de vos projets ou travailler sur des aspects spécifiques en fonction de vos besoins. Notre organisa-tion possède une vaste expérience des travaux réalisés en partenariat ou en concertation ainsi qu’une excellente expertise en gestion de projets et une grande connais-sance des priorités d’intervention dans l’organisation d’évènements.

Notre approche est basée sur l’expertise d’une équipe dynamique aux compétences variées et complémen-taires, vous évitant ainsi de recourir à une panoplie de fournisseurs.

Notre offre de service

Une équipe multidisciplinaire à votre service

Prêt à discuter de votre projet? Pour obtenir une offre de service clés en main ou à la carte, communiquez avec :Madame Patricia Turmel, responsable des offres de servicepturmel@craaq.qc.ca Téléphone : 418 523-5411 poste 405 ou 1 888-535-2537

Le Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec

Chargés de projets Agentes aux évènements

Programmeurs Web Responsable de la logistique

Coordonnateur du développement des affaires et des communications Infographistes

Responsable du marketing et des ventes Secrétariat

Éditrice Service à la clientèle

Ges

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Vous avez des idées en vue de réaliser des activités de transfert et de diffusion? Vous souhaitez vous faire accompagner afin d’identifier les meilleurs moyens pour atteindre vos objectifs?

Grâce à sa vaste expérience en gestion de projets et en matière de transfert et de diffusion, le CRAAQ peut vous appuyer dans la définition de votre projet et dans sa réalisation, qu’il s’agisse :

Gestion de projets

de vous aider à identifier quel type de projet répondra le mieux à vos besoins;

de contribuer à l’élaboration de demandes de financement;

d’établir un organigramme de gouvernance du projet;

d’élaborer un budget prévisionnel (scénarios);

d’établir un échéancier de travail et de déterminer les rôles et responsabilités;

de planifier, d’organiser et d’animer les rencontres du comité de travail;

d’identifier, de recruter et de gérer des sous-traitants;

de gérer les revenus et dépenses du projet;

de concevoir le plan de communication et de diffusion;

d’assurer l’avancement du projet et tous les suivis.

Le Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec

Partage d’informations et outils de maillage :

Tech

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Depuis plusieurs années, le CRAAQ développe des outils technologiques pour ses propres besoins et ceux de ses nombreuses clientèles. Qu’il s’agisse de répertoires de ressources, d’outils de partage d’informations, de la mise en réseau d’expertises et de connaissances, le CRAAQ met de l’avant des approches novatrices quant à l’utilisation d’Internet et autres technologies de l’information dans la réalisation de vos activités.

Nos services sont variés :

réalisation d’applications Web pour la gestion et la diffusion de connaissances;

développement de bases de données multiutilisateurs sur le Web;

outils et services Web vous permettant de gérer vos contenus de façon auto-nome;

création de communautés de réseautage virtuelles (espaces de travail privés sur Internet) pour :

tenir des réunions virtuelles avec des gens de plusieurs régions ou pays;

permettre le partage de documents, la collaboration en ligne et l’échange de connaissances;

gérer un projet avec plusieurs partenaires;

mettre en place des forums de discussion, blogues ou wikis;

support et formation de vos employés et collaborateurs en ce qui a trait à l’utilisation de technologies de l’information et à l’animation des communautés;

organisation de webinaires;

autres outils sur mesure en appui à vos besoins.

Développement d’outils technologiques

Le Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec

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Développement d’outils technologiques

Communautés de réseautage virtuelles :

www.bureauvirtuel.craaq.qc.ca

Mise en réseaud’expertises :

www.sagepesticides.qc.cawww.iriisphytoprotection.qc.ca

Partage d’informations et de connaissances :

www.agrireseau.qc.cawww.craaq.qc.ca/agro-demarrage

www.craaq.qc.ca/reseau-de-sites-de-demonstration-en-agroforesterie

Répertoires : www.repertoiresducraaq.ca

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Développement d’outils technologiques

Communautés de réseautage virtuelles :

www.bureauvirtuel.craaq.qc.ca

Mise en réseaud’expertises :

www.sagepesticides.qc.cawww.iriisphytoprotection.qc.ca

Partage d’informations et de connaissances :

www.agrireseau.qc.cawww.craaq.qc.ca/agro-demarrage

www.craaq.qc.ca/reseau-de-sites-de-demonstration-en-agroforesterie

Répertoires : www.repertoiresducraaq.ca

Partage d’informations et outils de maillage :

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Depuis plusieurs années, le CRAAQ développe des outils technologiques pour ses propres besoins et ceux de ses nombreuses clientèles. Qu’il s’agisse de répertoires de ressources, d’outils de partage d’informations, de la mise en réseau d’expertises et de connaissances, le CRAAQ met de l’avant des approches novatrices quant à l’utilisation d’Internet et autres technologies de l’information dans la réalisation de vos activités.

Nos services sont variés :

réalisation d’applications Web pour la gestion et la diffusion de connaissances;

développement de bases de données multiutilisateurs sur le Web;

outils et services Web vous permettant de gérer vos contenus de façon auto-nome;

création de communautés de réseautage virtuelles (espaces de travail privés sur Internet) pour :

tenir des réunions virtuelles avec des gens de plusieurs régions ou pays;

permettre le partage de documents, la collaboration en ligne et l’échange de connaissances;

gérer un projet avec plusieurs partenaires;

mettre en place des forums de discussion, blogues ou wikis;

support et formation de vos employés et collaborateurs en ce qui a trait à l’utilisation de technologies de l’information et à l’animation des communautés;

organisation de webinaires;

autres outils sur mesure en appui à vos besoins.

Développement d’outils technologiques

Le Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec

Évèn

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ts

Chaque année, le CRAAQ et ses membres experts organisent entre 15 et 20 évènements qui attirent près de 5000 participants. Faites comme plusieurs de nos clients et fiez-vous à notre expertise pour faire de votre évènement un succès.

EncadrementRôle conseil auprès du comité organisateurPlanification budgétaireAdministration des revenus et dépenses du projet

Recherche de financementRédaction de demandes d’aide financièreSuivi administratif des demandes d’aide financièrePlan de commanditesFacturation des commanditaires, suivi des visibilités et des gratuités

Activités de promotionConception du visuel de l’évènementMini-site Web de l’évènement Courriels promotionnels Dépliant, pochette promotionnelle, publicitéAffiche, menu…

Organisation d’évènements

Le Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec

Notre gamme de services

Programmation et logistiqueGestion des conférenciers et animateursPlan d’animation, plan de déroulementNégociation des ententes et suivis avec les fournisseurs

Gestion des inscriptions - en ligne, par télécopieur, par la poste - production de cocardesAccueil des participantsCahier du participant - papier, électronique, clé USB

Exemples d’évènements organisés avec la collaboration du CRAAQ

20e Congrès international de gestion agricole (à venir en 2015)Colloque sur les céréales (2013 et 2014)Symposium international Bleuet sauvage (2010 et 2014)Symposium Probio 2013Sélection Caseus, le concours des fromages fins du Québec (2010 à 2013)Symposium Apimondia (2012)5e Congrès mondial des agronomes (2012)Colloque Santé-Mer, Québec et Maritimes (2009)Congrès de l’Association canadienne des producteurs de semences (2008)

Mini-site Web de l’évènement

Courriel promotionnel

Visuel

Liste des onglets possibles : En détail Programme Inscription Comité organisateur Collaborateurs financiers

Chaque année, le CRAAQ et ses membres experts organisent entre 15 et 20 évènements qui attirent près de 5000 participants. Faites comme plusieurs de nos clients et fiez-vous à notre expertise pour faire de votre évènement un succès.

EncadrementRôle conseil auprès du comité organisateurPlanification budgétaireAdministration des revenus et dépenses du projet

Recherche de financementRédaction de demandes d’aide financièreSuivi administratif des demandes d’aide financièrePlan de commanditesFacturation des commanditaires, suivi des visibilités et des gratuités

Activités de promotionConception du visuel de l’évènementMini-site Web de l’évènement Courriels promotionnels Dépliant, pochette promotionnelle, publicitéAffiche, menu…

Programmation et logistiqueGestion des conférenciers et animateursPlan d’animation, plan de déroulementNégociation des ententes et suivis avec les fournisseurs

Gestion des inscriptions - en ligne, par télécopieur, par la poste - production de cocardesAccueil des participantsCahier du participant - papier, électronique, clé USB

Exemples d’évènements organisés avec la collaboration du CRAAQ

20e Congrès international de gestion agricole (à venir en 2015)Colloque sur les céréales (2013 et 2014)Symposium international Bleuet sauvage (2010 et 2014)Symposium Probio 2013Sélection Caseus, le concours des fromages fins du Québec (2010 à 2013)Symposium Apimondia (2012)5e Congrès mondial des agronomes (2012)Colloque Santé-Mer, Québec et Maritimes (2009)Congrès de l’Association canadienne des producteurs de semences (2008)

Le Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec

Choix des salles Audiovisuel, traduction, webdiffusion

Hébergement Exposants

Restauration Activités spéciales, location de matériel

Du 16 au 18 novembre 2012From November 16 to 18, 2012Hôtel Château Laurier, Québec

Hôte o�cielO�cial Host

Commanditaire o�ciel de l'évènementO�cial Event Sponsor

Commanditaire majeurMajor Sponsor

OR

2012

ÉMÉRITE

2012

BRONZE

2012

ARGENT

2012

Louis D'or Alfred Le Fermier (24 mois) Chevre a ma maniere

Partenaires

Decouvrez les meilleurs fromages fins quebecois de l’edition 2012 du Prix de l’Ecole de laiterie de Selection Caseus

Sélection Caseus, le concours des fromages fins du Québec œuvre depuis 1999 au rayonnement de l’industrie fromagère et du savoir-faire des fromagers québécois. Ce concours est ouvert à toutes variétés de fromages provenant de petites ou grandes fromageries.

Le Prix de l’École de laiterie comporte plusieurs classes et il a pour objet de sélectionner les meilleurs fromages québécois au moyen d’une évaluation sensorielle effectuée par un jury de spécialistes.

Qu’ils soient à base de lait de vache, de chèvre ou de brebis, la condition essentielle est qu’ils soient entièrement fabriqués au Québec et disponibles à la vente aux consommateurs au moment du concours.

Pour plus d’information, visitez le

www.selectioncaseus.ca

Fromage fermier biologique produit artisanalement à partir de lait cru de vache.

Il se distingue par sa structure plissée et rugueuse lui donnant prestige et corps. On parle

de saveurs complexes, à la fois fines qui demeurent. La pâte est ferme et goûteuse, on en discerne une salinité équilibrée. En bouche, on décèle des saveurs de fruits

et de noisette selon les saisons.

Fromage fermier certifié biologique de création artisanale. La croûte, lavée soigneusement, est de couleur paille tendant vers l’orangé. En bouche, on décrit une délicate saveur de noisette légère-

ment salée. L’arôme s’en dégageant est boisé d’une touche florale. Issu de lait cru et entier, la pâte est pressée, cuite et d’une texture souple.

Fromage fermier fabriqué de façon artisanale à partir d’un fin lait de chèvre pasteurisé. À

l’affinage, le fromage forme une délicate croûte fleurie et tendre d’apparence rustique et brute.

La pâte molle et crémeuse est coulante.

Fromagerie l'Atelier/La MoutonnièreSainte-Hélène-de-Chester

(Québec) G0P 1H0

Fromagerie La StationCompton

(Québec) J0B 1L0

Fromagerie du PresbytèreSainte-Élizabeth-de-Warwick

(Québec) J0A 1M0

2012

Tous les lauréats

© fromagesdici.com

© fromagesdici.com

Dépliant Sélection Caseus 2012

Cahier des conférences Apimondia 2012

Site Web 20e Congrès international de gestion agricole

Le Cantolait

Fromage de lait de vache à pâte ferme d'une texture souple et fondante se distin-guant par des saveurs douces de caramel et de beurre en début de dégustation et se terminant par des notes de musc et d’oignons confits. Il est affiné en surface et la croûte est lavée. Fromagerie St-Guillaume

73, route de l'ÉgliseSaint-Guillaume

(Québec) J0C 1L0

Rondoux a croute lavee

Fromage fait de lait de vache pasteurisé et de crème fraîche. La croûte est lavée et affinée en surface. Il est de couleur ambrée et la pâte est molle, crémeuse et cuite aux odeurs fruitées.

Agropur Division Fromages fins4700, rue Armand-Frappier

Saint-Hubert(Québec) J3Z 1G5

Raclette de Compton au Poivre

Fromage fermier de lait thermisé, certifié biologique de création artisanale. La croûte cuivrée est soigneusement lavée. La pâte est demi-ferme, souple, fondante et est de couleur ivoire et dorée. Les saveurs se dévoilant en bouche sont celles de beurre, de noisette et de pommette. Il a d’autant plus un goût légère-ment relevé de poivre.

Fromagerie La Station440, chemin de Hatley

Compton(Québec) J0B 1L0

Le Pont-Blanc

Fromage de lait de vache à croûte texturée fleurie et crémeuse. La pâte est molle, douce et devient coulante avec le temps. On y retrouve des odeurs fines de cave, de beurre et de noisette mélangées avec des saveurs de beurre légère-ment acidulé. Ce fromage se distingue par sa méthode de moulage à la louche le classant dans la catégorie des fromages de fabrication artisanale.

Fromagerie Au Gré Des Champs

Saint-Jean-sur-Richelieu400, Rang Saint-Édouard

(Québec) J2X 5T9

Zacharie CloutierFromage fermier de lait cru de brebis de fabrication artisanale, possédant une pâte ferme, pressée et demi-cuite aux saveurs différenciées de noix de coco, de brioches au caramel et d’arômes floraux. Sa croûte est de couleur orangée et est lavée soigneusement.

Fromagerie Nouvelle-France305, rue Principale

Racine(Québec) J0E 1Y0

Cheddar le Doyen Perron

Fromage du terroir authen-tique car les méthodes de fabrication artisanales sont conservées, selon une pasteuri-sation dite douce et sans ajout d’additifs dans le fromage comme le faisait Albert Perron de la génération précédente. La pâte est blanche et on décrit des saveurs de beurre frais et de noisette.Fromagerie Perron

156, avenue Albert PerronSaint-Prime

(Québec) G8J 1L4

La Belle-MereFromage de lait de vache à pâte demi-ferme et pressée. La croûte lavée développe une couleur brune et orangée avec des arômes d’amandes grillées et de miel donnant une saveur douce et fine.

Fromagerie Médard10, chemin De Quen

Saint-Gédéon(Québec) G0W 2P0

Fromage en grains RivieraFromage en grains possédant une apparence brillante, une texture ferme et à la fois souple sous la dent. Il est légèrement salé. Il est offert nature mais aussi avec d’autres saveurs telles que jalapeno.

Laiterie Chalifoux493, boulevard Fiset

Sorel-Tracy(Québec) J3P 6J9

La Roche Noire

Fromage de lait de vache à pâte demi-ferme cuite trans-percée de veines bleuâtres de Penicillium roqueforti lui conférant son caractère particulier; elle est décrite comme étant crémeuse et fondante. Porteuse d’arôme, la saveur de la pâte est corsée et prononcée. La croûte est fleurie, naturelle, blanche avec une touche grisâtre.

La Fromagerie Alexis de Portneuf

71, avenue Saint-JacquesSaint-Raymond de Portneuf

(Québec) G3L 3X9

Fromage Cheddar en GrainsFromage cheddar frais fabriqué à partir de lait pasteurisé sans ajout de protéines ou autres substituts.

La Fromagerie Victoria101, rue de l'Aqueduc

Victoriaville(Québec) G6P 1M2

Chevre d'Art

Fromage fait à partir de lait de chèvre pasteurisé, il est enrobé d’une croûte fleurie blanche et duveteuse se rapportant à celle du camembert. La meule a une pâte riche, de couleur blanche et d’une texture définie comme molle. La saveur est délicate par son goût légèrement salé et acidulé.La Fromagerie Alexis de

Portneuf71, avenue Saint-Jacques

Saint-Raymond de Portneuf(Québec) G3L 3X9

Le Double Joie

Fromage fait de lait pasteurisé de vache et de chèvre agrémenté d’une légère touche de crème. La croûte est fleurie et la pâte est molle aux arômes de champignon.

La Fromagerie Alexis de Portneuf

71, avenue Saint-JacquesSaint-Raymond de Portneuf

(Québec) G3L 3X9

Caprano vieilliFromage fait à partir de lait de chèvre pasteurisé, la croûte est naturelle et cirée, la pâte est cuite et pressée. Elle possède une texture ferme, on décrit le fromage comme un cheddar âgé. La saveur est légèrement corsée sans jamais atteindre des pointes piquantes qui brûlent en bouche. La Fromagerie Alexis de

Portneuf71, avenue Saint-Jacques

Saint-Raymond de Portneuf(Québec) G3L 3X9

Le Bleu d'Elizabeth

Fromage fermier biologique fabriqué artisanalement à partir de lait cru de vache. La pâte est semi-ferme et transpercée de veinures bleuâtres et verdâtres par la présence de Penicillium roqueforti au goût légèrement salé. La croûte est naturelle et parsemée de tâches ocres.

Fromagerie du Presbytère222, rue Principale

Sainte-Élizabeth-de-Warwick(Québec) J0A 1M0

Cendre de LuneFromage de lait de vache qui se distingue principalement par la cendre grisâtre qui enrobe la pâte sous la croûte. La saveur de la cendre est décrite comme légèrement piquante d’une touche poivrée et dégageant un arôme de champignon. D’une texture crémeuse et veloutée, la pâte de type molle déploie des saveurs de beurre et de noisette en affinage.

La Fromagerie 1860 DuVillage

80, rue Hôtel-de-VilleWarwick

(Québec) J0A 1M0

2012

LAURÉAT

Pour plus de détails sur les différentes classes de récompense du concours,

visitez le www.selectioncaseus.ca

La Petite Folie

Fromage de lait de brebis disponible en trois saveurs (nature, poivrons rouges rôtis et huile de canola aux parfums de poivre), à pâte molle et non affinée, d’où sa tartinabilité. Il est dit crémeux et constitué à 100 % de lait de brebis.

Fromagerie les Folies Bergères955, Route 317

Saint-Sixte(Québec) J0X 3B0

Voici toute la palette des fromages récompensés dans leur classe

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ici.com

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Avertissement : la disponibilité peut varier selon les fromages et les détaillants

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Avec plus de 300 ouvrages et 250 références économiques publiés et distribués à ce jour, le CRAAQ jouit d’une solide réputation en matière d’édition et de réalisation. D’ailleurs, il sait mettre à contribution son expertise en réalisant des publications pour le bénéfice de ses partenaires d’affaires. Les références économiques sont sans contredit un outil essentiel à la planification des investissements, à l’analyse et à l’évaluation du risque des projets et à l’estimation de la rentabilité des exploitations.

Édition traditionnelle ou numériqueCoordination et accompagnement, de la conception à la diffusionRévision linguistique et rédactionInfographie et conception graphiqueGestion de l’impression, vérification d’épreuvesProduction de versions numériques interactives

Réalisation de vidéos promotionnelles ou d’informationCoordination et accompagnement, de la conception à la diffusionAppui à la scénarisationGestion de sous-traitants au besoinMontage

Édition de publications et réalisation de vidéos

Le Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec

Nos compétences à votre service

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Andrena spp.AndrènesMining bees

Hyménoptères : Andrénidés

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Vaccinium

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Halictus, Lasioglossum et Col letes

B

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Le Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec

12Les grands gibiers domestiques

Évaluation du cerf rouge en vue de la reproductionFeuillet

Longueur du dosReliée à la capacité, la longueur du dos (Figures 8 et 11) est un autre paramètre important puisqu’elle a un impact sur la longueur du filet et du contre-filet, deux des muscles les plus rentables chez le cerf rouge. Le système d’évaluation de la longueur du dos comporte 3 cotes : 1 (court), 2 (normal) et 3 (long). Il est plus facile d’évaluer ce caractère en observant la proportion entre la longueur de l’animal et la longueur des pattes. Le dos doit aussi offrir un support solide pour l’animal; cette caractéristique est ce que l’on appelle la structure du dos.

Figure 8. Longueur du dos chez trois animaux de taille similaire (de gauche à droite : dos court, normal et long)

Photo : Juan Pablo Soucy

Structure du dosLe dos de l’animal est la structure qui porte l’ensemble des membres. Il doit donc être le plus large et le plus droit possible, notamment pour permettre un bon dépôt de muscle. Il est normal de voir une légère bosse aux épaules, mais pas une cassure derrière celles-ci. Toutefois, un creux au centre du dos (Figu- res 9 et 11) ou aux hanches est à éviter puisqu’il affaiblit le support de l’animal et peut augmenter les risques de blessures. La cote attribuée à un animal pour la structure du dos est de 1 (mauvaise) ou 2 (bonne).

AplombsPour supporter le poids de l’animal, il est primordial que les pieds et les membres soient droits et solides (Figures 10 et 11). Les sabots doivent être égaux et ne pas être excessivement longs. Ce défaut va souvent de pair avec une faible musculature et nuira aux femelles lors du bridage (la reproduction chez les cervi-dés d’élevage). Les membres avant et arrière doivent être droits et le plus parallèles possible.

Des membres trop rapprochés l’un de l’autre constituent souvent le principal défaut des aplombs et ce défaut est fréquemment en lien avec une faible capacité de l’animal. Les membres sous l’animal, c’est-à-dire des aplombs qui ne sont pas à angle droit par rapport au tronc, constituent un autre problème fréquemment observé chez les cervidés (Figure 11).

13Les grands gibiers domestiques

Évaluation du cerf rouge en vue de la reproductionFeuillet

Figure 9. Dos droit (à gauche) et dos creux (défaut de structure) (à droite)Photo : Juan Pablo Soucy

Figure 10. Différents aplombs

Comment entailler un érable à sucre?

Comprendre la fusariose pour mieux y faire face - Partie 1

Mesures de réduction de l'exposition aux pesticides à l'intention des travailleurs agricoles

La culture de l’argousier

Affiche sur la lutte biologique en serre

Guide d’élevage Les grands gibiers domestiques

Vidéos

Diff

usio

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Le CRAAQ dispose de plateformes très performantes pour assurer la diffusion, la promotion et la vente en ligne de vos produits (publications traditionnelles et numériques, évènements, vidéos et outils de travail), à la fois sur le site du CRAAQ et dans les librairies numériques.

Catalogue des publications en ligne

Calendrier des évènements en ligne

Canal de webdiffusion et de diffusion de vidéos;

Service à la clientèle;

Achat sécurisé et comptes clients;

Distribution postale et électronique;

Entreposage de publications;

Activités de promotion : communiqué de presse; rédaction d’un article pour un média; publicité; courriel promotionnel; affiche; kiosque de vente et catalogue.

Diffusion, vente et distribution

Le Centre de référence en agriculture et agroalimentaire du Québec

Calendrier des évènements

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Catalogue et achat en ligne

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