leve: Dumitru Antoaneta-IulianaClasse: 12e FProfesseur: Zaharia Bogdan

LeNord-Pas-de-Calaisest unergionadministrativefranaise. Elle est borde au sud par la rgionPicardie, de laMancheet lamer du Nord l'ouest et au nord-ouest, avec leRoyaume-Uniet par laBelgiqueau nord-est.

Sil est une rgion en France qui peut avoir envie de laisser clater sa joie de vivre travers ses ftes et ses carnavals, ou tre fire daccueillir aujourdhui quelques-uns des plus beaux muses de France, cest bien la rgion Nord-Pas-de-Calais. Elle qui a connu toutes les guerres et tous les exodes, toutes les famines et tous les envahisseurs, toutes les restructurations et remises en question. Et, comble de linjustice, le Nord-Pas-de-Calais est, en plus, victime des clichs. Images dformes aussi par linconscient collectif. Images rouilles de ruines industrielles, de ports battus par des vents forts et de villes noyes dans les brumes.

Images rductrices parce que le Nord-Pas-de-Calais, cest aussi et surtout les moulins qui accueillent des quatre bras sur les monts des Flandres, les fortifications de Vauban autour de canaux de lumire o dorment des carpes sans ge. Le Nord-Pas-de-Calais, cest encore les beffrois des moyens ges qui carillonnent les heures. Les bocages de lArtois. Les cathdrales ; le sable le plus fin qui soit le long des grves et des dunes de Malo et de la Cte dOpale, lmeraude des champs de houblon et lor des bls qui ondulent dans les vagues longues dune lambada flamande. Lille et ses rues plus ges quelle. Les falaises du cap Gris-Nez et du cap Blanc-Nez o la mer caresse ou se fracasse. Cest lAvesnois qui sent la Normandie, la Fagne qui sent la Suisse. Arras et son beffroi, et ses arcades. Saint-Omer et ses marais. Calais et ses bourgeois. Bavay la Romaine, et les fraudeurs de Bray-Dunes et Jean Valjean Montreuil. Et tout, et tout, et tout... Et jusqu Douai au beffroi qui tinte laque ou Cambrai la tolrante, qui accepte tout, mme les btises.

Superficie: 12 414 kmBordure littorale: 140 kmPopulation: 4 032 000 millions dhabitants(les Chtis)Relief: la plaine de Flandre, les collines de lArtoisClimat: tempr influenc par lAtlantiqueDpartements: 2 (Nord, Pas-deCalais)Chef-lieu: LilleVilles importantes: Lille, Arras, Bethune, Lens,DouaiBoulogne-sur-mer, Dunkuerque, Calais.

Le Nord-Pas-de-Calais est unergion franaise l'extrme nord de laFrance. Elle est compose des deuxdpartementsduNordet duPas-de-Calais. Ils sont, eux-mmes, composs descomts historiques de Franced'Artois, deBoulogne, deFlandreet deHainaut.tendue entre la50eet la51eparallle nord, la rgion s'tale sur12414km2de superficie, soit 2,35% du territoire franais. Comme le reste de laFrance mtropolitaine, elle se situe sur lefuseau horairede l'heure normale d'Europe centrale(UTC+1) et lors du passage l'heure d't elle se situe sur le fuseau horaire de l'heure d't d'Europe centrale (UTC+2).LaManche l'ouest et lamer du Nordau nord bordent laCte d'Opale, sur 140 kilomtres .Du ct terrestre, deBray-Dunes, l'extrme nord-est, Anor, l'extrme sud-est, la rgion estfrontalire laBelgiquesur 350 kilomtres. De l'autre ct dupas de calaisse situe leKentdans leRoyaume-Uni 35 kilomtres. Au sud, seuls les dpartements de laSommeet de l'Aisnede largionPicardiesont frontaliers avec la rgion Nord-Pas-de-Calais.

Avant 1789Lesbeffrois, symboles de l'indpendance des villes des Flandres et d HainautJusqu'au XVIIesicle, l'histoire de la rgion fut en grande partie commune avec l'histoire de ce qui deviendra la Belgique, celle d'une terre qui pendant prs de mille ans servit de champ de bataille toute l'Europe. Le territoire que recouvre le Nord-Pas-de-Calais fut disput depuis la Guerre des Gaules; l'poque des invasions barbares, lesfrancs salienss'y tablirent, et il fut le berceau de ladynastie mrovingienne.A partir du IXesicle, la rgion, divise par la frontire de l'Escaut, connut l'mergence de plusieurs principauts, dont les comts deFlandreet deHainaut. Cette poque, confuse d'un point de vue politique, est celle o les villes gagnrent une grande indpendance, et une prosprit conomique et culturelle qui vit son apoge au XVesicle dans lesPays-Bas bourguignons. Aprs les longs conflits franco-espagnols du XVIesicle, la rgion fut finalement annexe la France, lors desguerres de conqute de Louis XIV.

La rvolution industrielleLors de larvolution industrielleduXIXesicle, le Nord, puis le Pas de Calais, connurent un dveloppement conomique et un essor dmographique sans prcdent qui en fit la premire usine de France, et un haut lieu des luttes dumouvement ouvrier.Les deux guerres mondialesLa rgion fut durement touche lors des deux guerres mondiales: elle fut au cur des combats pendant toute la premire. Pendant la seconde elle fut classe en zone interdite rattache l'administration militaire de Bruxelles.La crise conomiqueLa rgion subit une grave crise conomique partir des annes 1970, avec la fin simultane des houillres et des industries sidrurgique et textile qui taient au centre de son activit.La rgion Nord-Pas-de-Calais l'heure de la dcentralisationLe Nord-Pas-de-Calais devient untablissement public rgional(EPR) par la loi du 5 juillet 1972. La dnomination rgion est conscutive la loi de dcentralisation de 1982 impulse parGaston Defferre, ministre de l'Intrieur et de la Dcentralisation.

Jeux traditionnelsJusqu'aux confins du dpartement, il existe 100 jeux traditionnels, 100 exercices coutumiers. On peut les classer en deux grandes catgories : les jeux o l'on fait donner les animaux et ceux o l'on fait donner les hommes. Et ces jeux sont lis ici au temprament et l'histoire des gens, voire au paysage. l'origine, on trouve souvent deux ralits qui ont marqu le pays : la guerre et la solidarit. D'abord laguerre. Le combat de coqs en est tout le symbole, celui de l'embryon archaque de la guerre : le duel. Le tir l'arc, lui, tient son origine des guerres, du Moyen ge belliqueux, l o l'archer faisait partie de l'lite. Il en va de mme pour l'origine du tir l'arbalte et du fer de javelot. Ensuite, lasolidarit. Les archers et arbaltriers se regroupent dans des associations qui descendent, au travers des confrries d'hier, des guildes du Moyen ge. Corporatisme de la mmoire plus que de l'intrt, premires hlices de l'ADN du syndicalisme.

Les jeux o l'on fait donner les animaux-Les combats de coqs :devenus une tradition ancre dans les Flandres sous Napolon III. Une premire loi les interdit tout fait en 1963. Mais la fdration des coqueleux se battit bec et ongles et obtint, par une loi de 1964, des drogations pour les localits o cette pratique tait coutumire. Aussi, on peut encore voir l'organisateur d'un combat de coqs monter un ring aux proportions des guerriers emplums. Les ergots sont remplacs par des dards d'acier. L'affaire commence. Et se termine par la mort d'un des coqs. -Les pigeons voyageurs :tradition moins violente donc. Les coulonneux (leveurs decoulons- pigeon en ch'ti) sont le plus souvent des mineurs la retraite, les derniers ouvriers du textile, des dockers ou des petits fonctionnaires. C'est un jeu traditionnel des petites classes laborieuses. On lche les oiseaux depuis loin, jusqu' huit cents ou mille kilomtres. Le premier pigeon arriv la maison gagne le prix, parfois important. -Lesconcours de chiens ratiers. Curs sensibles s'abstenir. On introduit dans une cage, o trottent perdument trois rats, un chien. Le chien tue les rats. Chrono. Puis rebelote avec trois autres rats et un autre chien. Rechrono. Et ainsi de suite. Le gagnant est le tueur le plus rapide.

Les jeux de lancer-Le jeu de bouchons :il s'agit d'abattre des bouchons (aujourd'hui en bois) avec des palets de mtal. Grande adresse requise. Une variante consiste mettre des pices de monnaie sur le bouchon. -La bourle :de grosses boules de bois aplaties, qui ressemblent un peu des roues et qu'on lance sur une piste incurve. C'est un peu comme la ptanque, en moins simple. -Le jeu de javelot :c'est le jeu de flchettes en plus grand. Les flches font soixante centimtres et la cible est un mannequin de paille. -Le jeu de billon :l, il s'agit de balancer un rond de bois de quatre kilos et d'un mtre de diamtre neuf mtres, le plus prs possible du but, en l'occurrence un poteau. - Comme jeux de lancer, on citera encorela crosse(qui est l'anctre du golf) etles quilles(anctres du bowling).Les jeux de tir4 000 personnes continuent de tirer rgulirement l'arc et l'arbalte travers toute la rgion. -Le tir la perche :en haut de la perche se trouve le papegai, du nom d'un petit oiseau gros comme un roitelet. Le meilleur archer est sacr roy pour une anne, une coutume qui remonte au Moyen ge. -Le tir l'arbalte :pratique encore plus ancienne que le tir la perche. voir absolument, pour la beaut des instruments et l'adresse des tireurs.

Cuisine La cuisine du Nord-Pas-de-Calais exprime deux grandes influences :flamande au nord-ouest,picarde l'est et au sud - elle-mme sous influence normande. La bire au nord et la crme au sud.

Les spcialits-La carbonade flamande:des morceaux de buf braiss avec des oignons, puis cuits lentement dans de la bire de garde laquelle on ajoute une tranche de pain beurre de moutarde, de la cassonade, du pain dpice... un sucr-sal. cheddar que l'on fait gratiner, et de la bire blanche. Quelquefois, on ajoute un uf par-dessus. servir videmment avec des frites ! -Le chicon :c'est l'endive dans le Nord. En hiver, on le mange en gratin, au jambon (avec bchamel et gruyre rp), on le farcit, on le dguste en soupe ou en velout. On peut le servir en salade. -Le coq la bire :beaucoup de plats sont cuisins la bire. Le coq la bire est un des grands classiques. Il est servi avec une sauce lie la crme frache. -Le craquelin :pain sucr, plein de ppites de sucre. C'est un pain du dimanche, un pain de fte dguster avec du beurre et du chocolat chaud. -La flamiche : l'origine, c'est une galette que l'on mangeait toute chaude, arrose de beurre fondu, tout juste sortie du four. Maintenant, c'est une flamiche aux poireaux, aux oignons, au potiron, au maroilles...

La carbonade flamandeLe coq la bire Le craquelin La flamiche

Les fromages-La boulette dAvesnes:pte de maroilles miette lestragon. -Le Chti roux :fromage la bire de Ch'ti, bire brune du Nord. La couleur orange provient du roucou, pice brsilienne issue dune corce darbre. -Le maroilles(AOC): pte molle et crote lave, dont la technique de fabrication sapparente celles du munster et du pont-lvque. Fromage qui a du caractre et une pte la couleur crme, onctueuse et pleine de saveurs. -Le mont-des-cats :fabriqu par des moines trappistes l'abbaye du mme nom, c'est un fromage pte presse non cuite, doux et moelleux.Les confiseriesLesbabeluttesde Lille, leschuquesdu Nord, la pastille du mineur (sept plantes naturelles), les btises de Cambrai, la chique de Bavay et les sottises de Valenciennes.

La boulette dAvesnesLe Chti rouxLesbabeluttesde LilleLeschuquesdu Nord

Bires et boissons fortesLa bire La bire est aux gens du Nord ce que le vin est au clerg. Sacre. Elle est d'ailleurs la seule boisson avec le vin de messe se boire dans un calice. Aujourd'hui, une trentaine d'artisans-brasseurs ayant chacun leur mthode, leur mlange et leurs secrets sortent des bires singulires. D'aucuns diront que la bire a subi dans le Nord l'influence anglaise en plus de l'influence belge. La synthse de l'ale et de la gueuze. Dans les Nords, les hommes de l'art ont toujours dfendu ceci qu'il fallait cinq lments pour que la bire se diffrencie de la cervoise. De la bonne orge (l'utilisation d'autres crales frle, selon les puristes, l'hrsie), des cnes de houblon choisis et doss, de l'eau pure, et une levure slectionne.Des catholiques comme l'Anglusou laSaint-Landelin, des laques comme laSans-Culotteou labire du Dmon(12). L, c'est la brume assure mme les jours de grand vent. Ou des plus ludiques comme laChoulette(du nom d'un jeu de crosse) ou laTriboulette(du nom d'un jeu de quilles).

Le genivreC'est la goutte d'ici. boire avec modration. C'est un alcool poli, de bon got, avec cependant ses tratrises. Alcool de crales (orge, bl, seigle, avoine) fermentes puis distilles dans un alambic garni de baies de genivre. Les plus connus se nommentLoosetWambrechieset se dclinent en une dizaine de cuves. Le genivre de Houlle, plus doux grce l'avoine, a surtout ses amateurs dans les grandes tables ; il rappelle leSchidam.ChuchemouretteC'est une boisson base de cassis et de genivre. offrir votre partenaire, homme ou femme, la sortie du bal. rotisme assur jusqu'au matin.

BraderiesS'il y a une chose qui signe l'identit du Nord, c'est bien les braderies. Rendez-vous incontournable de la vie sociale et conomique, de leurs origines nos jours, elles sont toujours aussi vivaces. On en trouve la liste dans tous les journaux locaux.

Petite histoire des braderiesAu Moyen ge (enfin, c'est ce que raconte la tradition orale), la domesticit avait obtenu l'autorisation, une fois l'an, de vendre les vieux vtements et autres objets usags de leurs matres. l'poque, cette braderie s'appelait la franche foire , car ni l'tat ni la commune n'imposaient la recette ou le droit de place. Les braderies prirent de l'ampleur au fil des sicles. Aujourd'hui, celle de Lille connat un succs qui tonne. Les sociologues parlent du besoin de se retrouver ensemble , dans un monde o les rapports sociaux passent de plus en plus par les machines (portables, Internet, TV...).La plus grande, celle de Lille Le premier week-end de septembre, c'est LA plus grande braderie aux puces d'Europe et un grand moment du folklore festif du Nord. Plus de 15 000 vendeurs. 2 millions de visiteurs. On y trouve de tout.

Estaminets l'origine, c'tait l qu'on trouvait le boire et la fille . Dans les villes et les bourgs ouvriers, l'estaminet tait plutt la chapelle de gauche. Estaminet, lieu de mmoire. Les combats de coqs sont interdits et la fume du tabac n'est plus cologiquement correcte. Mais si vous cherchez bien quelque part le long de la frontire ou le long d'un canal, vous dcouvrirez peut-tre l'un des derniers.Un certain renouveau Les vrais estaminets ont presque tous disparu. S'il en demeure quelques-uns en Flandre, c'est surtout en ville qu'on les a redcouverts. Lille rapprend les tables touche-touche, les univers confins et les murs couverts de vieilleries. Si ce n'est que l, les vieilleries proviennent de la brocante ou de chez l'antiquaire et non plus du grenier de grand-mre. Ainsi voit-on clore, au cur du vieux Lille et mme ailleurs, quelques tablissements qui cherchent dans cette direction.

Gants Les originesIls sont apparus durant l'occupation dite espagnole. Il est possible que les Espagnols importrent la tradition de fabrication des gants ports en osier qu'on trouvait dj en Espagne. la diffrence de nombre de mannequins, les gants ne sont pas brls mais font l'objet d'une profonde vnration populaire. Si le beffroi symbolise la puissance des communes, le gant reprsente en effet l'me du peuple, joyeux. Il en nat de nouveaux chaque anne, qui reprsentent un hros local, un animal fabuleux, un fondateur de la cit ou un mtier caractristique : marin-pcheur, mineur, dentellire, gouailleur de talent,

Ftes traditionnellesCarnavalsLa fte ici est la premire de ces soupapes. Il ne faut pas chercher plus loin la force, la chaleur et les excs des cavalcades mdivales et des carnavals d'aujourd'hui. Autrefois, la fte ici tait une parenthse de droit au pch, une trve dans le devoir de souffrance. On pense que les ftes mdivales sont l'origine des carnavals du Nord d'aujourd'hui. On jette toujours quelque chose la foule, une foule dguise ; on porte toujours quelque chose en procession. Aujourd'hui, dans les villes du Nord, le carnaval est devenu incontournable. a se passe l-bas dans les temps d'avant carme, au temps o les terres et le mardi sont gras, au temps du droit la viande, de l'aval la carne (d'o carnaval ). Et partout dans le Nord, par ces temps de fte, sortent lesgants, des personnages de carton-pte, peints dans des couleurs vives o dominent le plus souvent le rouge feu et les jaunes allums, et arms d'une structure d'osier.

DucassesLa ducasse, c'est la fte patronale du bourg ou du quartier dans le Nord-Pas-de-Calais. Ducasse, contraction du mot ddicace (on ddicace ce jour au saint de la paroisse). Tout a un peu lacis aujourd'hui. La ducasse du Nord, c'est la kermesse flamande, c'est le pardon breton.

Longtemps, la rgion a sembl aux antipodes de ce quun visiteur parisien, franais ou tranger pouvait attendre de ses vacances. Doublement marque par la tradition industrielle et sa consquence, la crise conomique des annes 70, tout ici semble tourner le dos la pratique du tourisme. Le dbut des annes 1990 a marqu un tournant.

Seules les plages duNord(Bray-Dunes) et duPas-de-Calais(Berck,le Touquet), clbres pour leurs dunes et leurs vastes tendues, paradis du char voile, semblent ici avoir de longue date pu sduire les visiteurs (sanatorium de Berck, station balnaire (Paris-Plage) au Touquet). Le choix deLillecapitale europenne de la cultureen2004viendra consacrer cette revalorisation.

Lille 2004: le pavillon chinois

La cte d'OpaleLaCte d'Opale(Berck,Boulogne-sur-Mer,Le Touquet,Audresselles,Wissant) est l'un des lieux touristiques les plus remarquables du parc rgional avec le site des deux capsGris-nezetBlanc-Nez, la citadelle deBoulogne-sur-Merdont les remparts, intacts, remontent aux Romains et lecentre Nausicaao l'on peut observer de nombreuses espces marines. Les plages de la cte d'Opale font partie des plus grandes et belles plages d'Europe.

Sur les plages entre Berck etquihen-Plage, deBray-DunesMalo les Bainson pratique des sports de voile comme lechar voile, laplanche voile,lecerf-volant, lespeed sailou encore lekitesurf. Le Touquet etAmbleteusesont des stations trs ctes qui disposent notamment d'un magnifique club de tennis tandis que lesBritanniquesvont jouer au golf Wimereux.

De nombreux touristes descendent chaque t laCancheen cano-kayak passant parHesdin,Beaurainvilleou encoreMontreuil-sur-Merainsi que de nombreux villages du bord de Canche.La pche de loisirs est trs dveloppe dans ce secteur de bocages. On y pche mme la truite sauvage. Des truites de Mer migratrices remontent galement la Slack, la Canche et l'Authieainsi que quelques saumons qui sont pris certaines annes. De nombreux efforts sont faits pour que ce grand migrateur revienne dans ces rivires ainsi que dans laLiane. Il est noter que le plus grand saumon de France fut pch Brimeuxsur la Canche fin du sicle dernier.

La Canche au pied des remparts de Montreuil

L'Avesnoisa dvelopp depuis plusieurs annes un tourisme de proximit encourage par dimportants flux de transits (Belges,Nerlandais,Britanniques): nombreux gtes, randonnes, base de loisir du Val Joly dans le canton deFourmies-Trlon. Les paysages de l'Avesnois sont verdoyants, inattendus d'une rgion d'industrie ancienne: prairies bocagres, forts de feuillus, vergers, rivires sinueuses, moulins et villages pittoresques o les kiosques de spectacle et les oratoires en pierre bleue sont encore nombreux.

Un riche patrimoineLes villes du Nord et du Pas-de-Calais sont riches en patrimoine, mme si beaucoup ont subi les destructions de laRvolutionet des guerres, notamment des deux guerres mondiales, en raison de leur position frontalire.Plusieurs villes du Nord et du Pas-de-Calais sont classesville d'art et d'histoire. Il s'agit d'Arras,Boulogne-sur Mer,Cambrai,Lille,RoubaixetSaint-Omer.Dix-septbeffroisdes deux dpartements sont inscrits sur la liste dupatrimoine mondial de l'UNESCO.

Capitale culturelle europenne partir de 2004Le TGV Eurostar Le VAL- le mtro sans conducteurEuralille- un nouveau quartier de la villeCarrefour entre trois capitales: Londres, Bruxelles et Paris.

M. GayantMme. Marie CagenonJacquotFillonBinbin