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NESTLÉRESEARCH CENTER

ManesarInde

PROJECT GLOBAL

Situé à Manesar près du siège social de Nestlé Inde, leur premier centre de recherche et développement a été ouvert pour une meilleure compréhension des consommateurs indiens, des ingrédients traditionnels et de la cuisine locale. Le but étant de fournir une expertise scientifique et technologique pour l’ensemble de son activité globale.

Le centre est spécialisé dans les nouilles asiatiques et la cuisine indienne en mettant l’accent sur le développement de produits à haute valeur nutritive dans des portions adaptées. Le complexe est destiné à la recherche de nouvelles idées et au développement de nouveaux produits utilisant des ingrédients locaux et des recettes traditionnelles.

L’importance de construire un bâtiment totalement aseptisé pour un centre destiné à la R&D est primordiale. La production d’ingrédients voués à une fabrication alimentaire de masse est délicate, Ginox s’évertue à fournir des cuisines répondant à des exigences très strictes en termes d’hygiène.

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NESTLÉ - Manesar

DONNÉES TECHNIQUES

- Client : Nestec SA - Architecte : Concept Consult Architects

- Maître d'œuvre : NNE PharmaPlan PTY Ltd India - Consultant cuisine : ATI Concept SA

- Cadre du projet : Turnkey

Ref: 13ME001

RÉALISATION

La collaboration entre le bureau Concept Consult Architects et Ginox a donné naissance à une cuisine traditionnelle indienne clé en main hygiénique inspiré du design local.

Le but était de fournir une cuisine capable de produire des repas locaux, avec des équipements typique de la cuisine indienne. Considéré comme étant un fabricant de produits de qualité supérieure pour la fabrication d’aliments, Ginox a conçu des équipements de cuisine en acier inoxydable adaptés et capables de résister à son environnement particulier.