MÉMENTO 2020 - Agriculture...Sols artificialisés 63 103 48 33 85 126 68 58 65 61 64 46 821 15...

N

OU

VELLE-AQ

UITAIN

E

MÉM

ENTO 2020

Novem

bre 2020

©Pascal Xicluna/Min.Agri.Fr

L’essentiel sur :

Docum

ent achevé en novembre 2020

Dans chacun des tableaux, la colonne « % dans la France » correspond

à la part de Nouvelle-Aquitaine dans la France m

étropolitaine (chiffres Statistique Agricole Annuelle 2019 définitive).

D

onnées de cadrage ..................................... 4

M

étéorologie .................................................... 5

Territoire ............................................................ 6

Em

ploi ................................................................. 8

Exploitations ................................................... 10

Productions végétales ................................ 12

Productions anim

ales ................................. 18

Conchyliculture ............................................. 23

D

onnées économiques ............................... 24

Bois et forêt .................................................... 32

Industries agroalim

entaires ..................... 34

Enseignem

ent agricole ............................... 37

Environnem

ent .............................................. 39

agreste NOUVELLE-AQUITAINE | MÉMENTO AGRICOLE 2020 4

Données de cadragePopulation au 1er janvier 2020 (provisoire)

Charente Charente-Maritime Corrèze Creuse Dordogne Gironde Landes Lot-et-

GaronnePyrénées-

AtlantiquesDeux-Sèvres Vienne Haute-

VienneNouvelle-Aquitaine

France métrop.

En millier d'habitants 348,2 647,1 240,3 116,3 408,4 1 633,4 412,0 330,3 683,2 372,6 437,4 370,8 6 000,0 64 898,0

Source : Insee - Estimations de population 2020

Structure de l'emploi total par grand secteur d'activité en 2018 (provisoire)


GaronnePyrénées-



France métrop.

Agriculture (en %) 6,0 5,9 4,8 11,5 5,1 3,6 4,6 6,5 3,6 5,4 3,1 3,4 4,5 2,3

Industrie (en %) 17,4 9,7 14,0 10,0 12,5 9,1 14,1 11,9 12,2 15,1 13,1 12,5 11,8 11,8

Construction (en %) 6,6 7,2 6,5 5,6 8,1 6,5 7,2 6,4 7,0 6,0 6,1 5,7 6,7 6,0

Tertiaire marchand (en %) 39,6 44,0 40,4 32,4 39,9 49,6 40,2 42,9 45,1 45,9 41,2 40,8 44,4 49,4

Tertiaire non marchand (en %) 30,5 33,2 34,4 40,5 34,4 31,1 33,9 32,3 32,0 27,7 36,5 37,6 32,7 30,5

Source : Insee - Estimations d'emploi au lieu de travail 2018

Valeur ajoutée par secteur en 2015Total

(million d'euros)

Agriculture, sylviculture et pêche (en %)

Industrie (en %)

Construction (en %)

Tertiaire marchand

(en %)

Tertiaire non marchand

(en %)

Nouvelle-Aquitaine 146 503 4,3 14,3 6,1 48,8 26,5

France de province 1 326 214 2,5 16,6 6,1 49,4 25,4

France métropolitaine 1 924 051 1,7 14,3 5,5 56,1 22,4

Source : Insee - Insee - données 2015 semi-définitives


MétéorologiePrécipitations et températures annuelles des douze stations météorologiques

Valeurs de janvier à décembre 2019 Agen Bergerac Bordeaux Brive Cognac Guéret La Rochelle Limoges Mont-de-Marsan Niort Pau Poitiers

Température moyenne (°C)

Annuelle 14,4 13,7 14,9 14,0 14,4 11,7 14,1 12,6 14,4 13,6 14,2 13,1

Écart à la normale 1,0 0,8 1,1 1,5 1,1 0,9 1,0 1,2 0,9 1,1 0,8 1,4

Pluviométrie (mm)

Annuelle 765,0 841,3 996,8 875,9 920,0 728,1 827,0 1 130,8 1 251,6 902,5 1 338,2 767,0

Écart à la normale 53 41 53 - 25 143 - 233 68 107 335 35 268 81

Cumul et écart par rapport à la normale 1981-2010 Source : Météo France

Température régionale (moyenne des douze stations)

Température en °C Source : Météo France

0

5

10

15

20

25

janv fév mars avril mai juin juil août sept oct nov déc

°C2019

normale

Pluviométrie régionale (moyenne des douze stations)

Précipitations en mm Source : Météo France

0

50

100

150

200

250

janv fév mars avril mai juin juil août sept oct nov déc

mm

2019 normale


TerritoireLe territoire régional en 2019Unités : nombre, habitant, millier d’ha Charente Charente-

Maritime Corrèze Creuse Dordogne Gironde Landes Lot-et-Garonne

Pyrénées-Atlantiques

Deux-Sèvres Vienne Haute-


% dansla France

Cantons 19 27 19 15 25 33 15 21 27 17 19 21 258 13

Communes 366 463 280 256 505 535 327 319 546 256 266 195 4 314 12

Population (p) 348 180 647 080 240 336 116 270 408 393 1 633 440 411 979 330 336 683 169 372 627 437 398 370 774 5 999 982 9

Superficie totale 597 689 590 560 923 1 020 935 538 768 604 704 556 8 484 15

Superficie agricole utilisée * 368 438 239 329 366 271 214 289 431 464 474 321 4 204 15

SAU des exploitations 356 424 232 319 301 245 210 283 341 451 470 285 3 916 15

terres arables 267 333 72 110 172 78 195 233 202 379 439 170 2 651 15surface toujours en herbe des exploitations 43 46 155 209 105 45 12 25 135 70 29 114 987 13

cultures permanentes 46 45 4 0 24 122 3 25 4 2 2 1 278 27

dont Vignes 44 44 0 0 12 120 2 6 3 1 1 0 233 29

Superficie boisée 132 123 265 171 415 510 544 156 217 71 148 163 2 914 17

Sols artificialisés 63 103 48 33 85 126 68 58 65 61 64 46 821 15

Sources : Insee - Code officiel géographique au 01/01/2020 - Recensement de la population en 2020 (résultats provisoires) - Agreste - Statistique agricole annuelle - IGN

(p) : résultats provisoires* SAU du département (y compris les surfaces en herbe non agricoles, les jardins familiaux, ...)


Céréales52 %

Oléagineux11 %

Protéagineux1 %

Fourragesannuels

9 %

Jachères3 %

Prairies artificielles et temporaires

17 %

Autres surfaces agricoles

7 %

Territoire

Céréales49%

Oléagineux12%

Protéagineux1%

Fourrages annuels

5%

Jachères5%

Prairies artificielles et temporaires

25%

Autres surfaces agricoles

3%

Nouvelle-Aquitaine

Les terres arables en 2019

Source : Agreste - Statistique agricole annuelle

France métropolitaine


EmploiLes actifs dans les exploitations agricoles par département en 2018 (données définitives)

Unités : UTA (1), % Charente Charente-Maritime Corrèze Creuse Dordogne Gironde Landes Lot-et-

GaronnePyrénées-


VienneNouvelle-Aquitaine France (4)

Chefs d'exploitations et coexploitants (2)

Nombre d'UTA 4 615 5 207 4 037 4 075 5 627 6 636 3 744 4 821 8 744 5 774 4 045 3 878 61 203 396 274

Évolution (%) (5) -1,9 -2,1 -1,8 -1,7 -1,9 -2,4 -2,5 -2,6 -1,3 -1,4 -1,9 -1,5 -1,9 -1,5

Conjoints et autres actifs non salariés

Nombre d'UTA 329 477 852 400 792 723 477 668 1 341 347 190 349 6 945 39 788

Évolution (%) (5) -9,1 -8,3 -5,6 -8,7 -8,5 -7,6 -7,6 -7,2 -7,0 -8,6 -9,6 -9,5 -7,7 -7,6

Emploi agricole non-salarié (2)

Nombre d'UTA 4 944 5 684 4 889 4 475 6 419 7 359 4 221 5 489 10 085 6 121 4 235 4 227 68 148 436 062

Évolution (%) (5) -2,6 -2,8 -2,6 -2,5 -3,0 -3,0 -3,2 -3,3 -2,2 -2,0 -2,4 -2,5 -2,7 -2,2

Salariés permanents (3)

Nombre d'UTA 2 289 2 351 395 n.s. 1 916 13 429 1 497 1 698 950 1 733 936 n.s. 28 163 141 567

Évolution (%) (5) 1,3 1,3 -2,1 n.s. -0,9 -0,4 0,7 -0,1 0,8 1,9 -0,2 n.s. 0,0 0,1

Salariés saisonniers, ETA, CUMA

Nombre d'UTA 1 410 2 009 677 n.s. 1 847 7 007 1 588 3 683 1 125 1 548 553 n.s. 22 009 112 179

Évolution (%) (5) 4,2 3,8 1,9 n.s. 1,7 3,2 7,0 2,8 4,5 4,2 -1,3 n.s. 3,3 2,7

Emploi agricole salarié (3)

Nombre d'UTA 3 699 4 360 1 072 510 3 763 20 436 3 085 5 381 2 075 3 281 1 489 1 021 50 172 253 746

Évolution (%) (5) 2,3 2,4 0,3 -0,6 0,3 0,7 3,5 1,8 2,6 2,9 -0,6 0,6 1,3 1,2

Total actifs agricoles

Nombre d'UTA 8 643 10 044 5 961 4 985 10 182 27 795 7 306 10 870 12 160 9 402 5 724 5 248 118 320 689 808Évolution (%) (5) -0,8 -0,8 -2,1 -2,3 -1,9 -0,4 -0,8 -1,0 -1,5 -0,5 -1,9 -1,9 -1,1 -1,1

Sources : Agreste Bilan annuel de l’emploi agricole (BAEA) - résultats 2018, RA2010

(1) UTA (unité de travail agricole) : travail d’une personne à temps plein pendant une année entière (2) y compris les chefs et coexploitants salariés (3) y compris les conjoints salariés et les autres actifs familiaux salariés (4) France métropolitaine (5) évolution annuelle moyenne 2018/2010 n.s. : non significatif


EmploiEmploi agricole dans les exploitations selon l’orientation agricole en 2017Unité : UTA (1)

Orientation technico-économiquedes exploitations

Chefsd’exploitation

et coexploitants

Conjoints et autres actifs non-salariés

Salariés permanents

Saisonniers, occasionnels,

ETA, Cuma

Total actifs agricoles

Viticulture 9 890 930 15 130 9 110 35 060Polyculture, polyélevage 9 810 1 080 1 620 2 050 14 560Bovins viande 11 410 1 570 960 500 14 440Céréales et oléoprotéagineux 8 720 850 1 020 1 110 11 700Ovins et caprins 6 090 1 050 610 380 8 130Fruits et autres cultures permanentes 1 610 260 1 200 2 800 5 870Élevages avicoles 2 920 400 1 390 470 5 180Autres grandes cultures 1 830 210 890 2 030 4 960Bovins lait 3 450 330 580 260 4 620Légumes et champignons 750 140 1 040 2 330 4 260Fleurs, horticulture diverse 980 110 1 610 740 3 440Autres 4 460 600 1 430 440 6 930

Total Nouvelle-Aquitaine 61 920 7 530 27 480 22 220 119 150

Source : Bilan annuel de l’emploi agricole (BAEA) - estimations 2017

Les actifs dans les exploitations agricoles en 2019Unités : personnes, UTA (1), % Nombre d’emplois Nombre d’UTA

2019 % dansla France 2019 % dans

la FranceChefs d'exploitation et coexploitants (2) 83 870 16 60 090 15

Conjoints et autres actifs non-salariés 17 240 17 6 410 17

Salariés permanents (3) 43 060 21 28 440 20

Total actifs permanents 144 170 17 94 940 17

Salariés de l'exploitation saisonniers et occasionnels - - 18 520 19

Salariés des ETA et Cuma - - 3 730 23

Total actifs agricoles - - 117 190 17

Chefs d'exploitation et coexploitants dans les moyennes et grandes exploitations

56 430 15 49 070 15

Source : Bilan annuel de l’emploi agricole (BAEA) - estimations 2019

(1) UTA (unité de travail agricole) : travail d’une personne à temps plein pendant une année entière (2) y compris les chefs et coexploitants salariés (3) y compris les conjoints salariés et les autres actifs familiaux salariés


Exploitations

Répartition des exploitations par orientation en 2016

Nouvelle-AquitaineNombre

d'exploitations en 2016

Évolution 2016 / 2010

en %

Spécialisation végétale 36 300 -6dont

grandes cultures 20 600 -2

viticulture 11 200 -15

fruits 2 400 -6

maraîchage horticulture 2 100 17

Spécialisation animale 25 800 -19dont

bovins viande 11 800 -10

bovins lait ou mixte 2 300 -34

ovins, caprins, autres herbivores 8 400 -20

volailles et porcs 3 300 -32

Polyculture, polyélevage, autres 8 600 -32Ensemble des exploitations 70 700 -15

Sources : Agreste - ESEA 2016 et RA2010

Évolution du nombre d’exploitations et de la SAU moyenne depuis 1988

Sources : Agreste - ESEA et RA

Répartition des exploitations par taille économique * en 2016

Source : Agreste - ESEA 2016

33% 31%

30%26%

23%26%

14% 17%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

100%

Nouvelle-Aquitaine France

très grandes

grandes

moyennes

petites

* très grande : PBS supérieure à 250 000 €, grande : 100 000 € à 250 000 € de PBS, moyenne : 25 000 € à 100 000 € de PBS, petite : PBS inférieure à 25 000 €

agreste NO

UVELLE-AQ

UITAIN

E | MÉM

ENTO AGRICOLE 2020 11

Exploitations

Les comm

unes selon leur orientation agricole

©IG

N G

eofla® et Bd Carthage®

Source : Agreste - RA 2010

Activité agricole dom

inante de la comm

une en 2010

Grandes cultures

Polyculture et polyélevageM

araîchage et horticultureViticultureCultures fruitières et autres cultures perm

anentesBovins lait

Bovins viandeBovins m

ixtesO

vins, caprins et autres herbivoresÉlevage hors solPas d’exploitation


Productions végétales

Les céréales et oléoprotéagineux en 2019Unités : ha, rendement en q/ha


GaronnePyrénées-



% dansla France

Total céréales 135 105 211 417 12 660 38 075 71 843 36 280 117 555 113 206 94 959 180 826 236 665 39 670 1 288 261 14dont blé tendre 61 525 92 630 3 350 11 585 26 750 5 860 2 965 59 210 4 750 102 980 133 015 12 695 517 315 10

71 77 60 54 66 68 77 76 65 75 78 60 74orges 22 335 38 320 1 460 5 360 9 310 1 500 870 7 335 1 615 25 880 37 490 5 720 157 195 8

60 71 49 60 58 57 59 65 61 63 67 56 65maïs grain + semences 37 050 56 051 1 760 1 900 21 650 26 820 109 920 35 215 84 245 27 180 39 640 3 920 445 351 30

69 81 46 46 80 101 108 101 104 65 67 62 91triticale 4 440 780 3 850 13 300 7 825 770 1 630 2 090 2 380 11 520 6 605 9 900 65 090 21

52 55 50 52 49 52 50 54 54 55 53 55 53

Total oléagineux 38 555 52 600 330 2 120 17 405 6 970 14 531 49 992 13 000 50 568 68 660 3 090 317 821 17dont colza (et navette) 7 790 9 580 180 1 130 3 040 940 2 290 5 823 2 389 16 676 25 360 1 140 76 338 7

28 31 28 32 29 29 29 28 34 33 29 28 30tournesol 29 450 41 580 120 720 12 205 4 115 6 500 26 920 3 895 31 570 41 000 1 710 199 785 33

22 22 18 26 22 23 24 25 25 20 23 20 22

Total protéagineux 4 395 10 860 70 255 1 270 661 706 2 476 687 7 900 7 040 420 36 740 15dont pois protéagineux 3 345 9 680 20 105 255 30 55 478 30 6 451 3 885 195 24 529 14

41 46 25 31 32 34 30 47 30 41 43 27 43




Les fourrages en 2019Unités : ha, rendement en q/ha


GaronnePyrénées-



% dansla France

Fourrages annuels 11 150 9 540 5 250 12 190 13 910 4 905 9 990 6 265 25 165 39 135 18 730 19 130 175 360 10dont maïs fourrage et 7 400 7 500 4 140 10 750 10 000 2 590 4 570 3 535 12 855 28 000 12 640 15 980 119 960 8ensilage 108 120 84 90 103 150 175 152 139 98 115 95 111

Prairies artificielles 8 095 7 625 700 1 300 11 210 1 360 940 10 115 1 690 11 420 13 480 1 650 69 585 1588 89 68 63 86 83 75 52 112 91 95 73 84

Prairies temporaires 47 600 16 300 52 800 55 300 47 800 8 760 16 640 21 500 66 500 84 900 70 990 104 600 593 690 2284 73 53 46 69 66 59 52 99 67 74 64 69

Surfaces toujours 56 305 56 275 161 825 217 389 164 900 66 900 13 780 33 535 228 760 79 200 38 740 144 000 1 261 609 13en herbe (STH) 50 31 40 34 38 44 34 37 44 44 53 42 40

Total prairies et STH 112 000 80 200 215 325 273 989 223 910 77 020 31 360 65 150 296 950 175 520 123 210 250 250 1 924 884 15

Les rendements sont exprimés en quintaux de matière sèche par hectare Source : Agreste - Statistique agricole annuelle



La vigne en 2019Unités : ha, millier d’hl


GaronnePyrénées-



% dansla France

Total vins

Surface en production 40 823 40 809 77 1 11 314 115 323 1 640 6 057 2 553 767 1 111 7 220 482 29

Production vin blanc 3 762 4 013 1 0 188 582 91 107 56 12 32 ns 8 844 46

Production vin rouge et rosé 20 76 1 0 258 4 714 31 252 43 27 20 ns 5 443 23

dont AOP hors vins doux naturels et vins pour eaux-de-vie

Surface en production 108 750 17 0 10 151 112 734 240 4 540 2 388 713 572 0 132 213 30

Production vin blanc (1) 2 16 0 0 174 538 2 33 54 10 19 0 849 12

Production vin rouge et rosé (1) 2 23 0 0 227 4 598 13 212 39 26 13 0 5 154 38

dont vins AOP aptes à la production d'eaux-de-vie (Cognac, Armagnac)Surface en production 39 945 37 914 0 0 20 8 375 27 0 0 0 0 78 289 98

Production de vin (1) 3 749 3 947 0 0 2 1 30 2 0 0 0 0 7 731 98

Source : Agreste - Statistique agricole annuelle(1) volumes revendiquésns : non significatif

agreste NO

UVELLE-AQ

UITAIN

E | MÉM



Les bassins viticoles de la Nouvelle-A

quitaine

Sources : Douanes CVI 2017

©IG

N Bd Carto®

Viticulture en 2017


Productions végétalesLes fruits frais en 2019Unités : ha, q Surface % dans

la France Production

Fraises Nouvelle-Aquitaine 1 044 31 204 965dont Lot-et-Garonne 540 16 108 135

Dordogne 363 11 72 630

Framboises Nouvelle-Aquitaine 115 17 8 170dont Corrèze 46 7 3 910

Dordogne 25 4 1 500

Kiwis Nouvelle-Aquitaine 2 109 55 305 921dont Lot-et-Garonne 855 22 124 830

Landes 710 19 100 110

Melons Nouvelle-Aquitaine 3 738 30 654 863dont Deux-Sèvres 1 350 11 234 900

Vienne 1 205 10 209 670

Pommes de table Nouvelle-Aquitaine 7 020 19 3 133 941dont Lot-et-Garonne 1 615 4 867 070

Dordogne 1 529 4 858 690Corrèze 1 667 4 604 227

Prunes à pruneaux Nouvelle-Aquitaine 8 924 88 1 228 303dont Lot-et-Garonne 7 629 75 1 083 318

Les fruits secs en 2019

Unités : ha, q Surface % dansla France Production

Châtaignes Nouvelle-Aquitaine 1 797 21 26 955dont Dordogne 822 10 12 330

Noisettes Nouvelle-Aquitaine 3 111 60 76 088dont Lot-et-Garonne 2 542 49 64 821

Noix Nouvelle-Aquitaine 11 013 43 198 234dont Dordogne 7 360 28 132 480




Les légumes en 2019Unités : ha, q Surface % dans


Asperges Nouvelle-Aquitaine 1 593 33 73 092dont Landes 812 17 40 600

Gironde 300 6 15 000

Carottes Nouvelle-Aquitaine 3 924 32 1 523 528dont Landes 2 010 16 783 900

Gironde 1 600 13 624 000

Courgettes Nouvelle-Aquitaine 308 11 98 890dont Lot-et-Garonne 188 7 56 400

Haricots verts Nouvelle-Aquitaine 9 127 33 1 040 584dont Landes 5 840 21 671 600

Gironde 2 220 8 255 300

Laitues Nouvelle-Aquitaine 800 10 222 272dont Lot-et-Garonne 487 6 143 665

Maïs doux Nouvelle-Aquitaine 19 872 92 4 172 837dont Landes 13 100 61 2 751 000

Gironde 2 800 13 588 000

Tomates Nouvelle-Aquitaine 1 038 22 1 232 600dont Lot-et-Garonne 659 14 752 588

Les pommes de terre en 2019Unités : ha, q Surface % dans


Pommes de terre Nouvelle-Aquitaine 5 173 2 1 490 149dont Landes 1 766 1 555 093

Gironde 1 392 1 413 104Lot-et-Garonne 750 ns 229 460

dont primeurs ou nouvelles

Nouvelle-Aquitaine 2 177 24 587 204dont Gironde 1 080 12 312 842

Landes 369 4 106 898Lot-et-Garonne 360 4 104 328

ns : non significatif Source : Agreste - Statistique agricole annuelle


Productions animales

Le cheptel bovin en 2019Unité : tête CharenteCharente-





% dansla France

Vaches laitières 14 028 14 531 8 124 6 859 19 134 4 695 6 209 8 615 26 723 32 708 12 829 10 579 165 034 5Vaches nourrices 43 728 25 586 126 311 169 831 76 026 13 961 13 686 17 982 87 585 98 218 45 893 131 036 849 843 21Autres bovins de plus de 2 ansGénisses laitières de renouvellement 2 579 2 770 1 210 1 304 3 192 840 820 1 492 3 816 4 780 1 607 2 178 26 588 4Génisses nourrices de renouvellement 9 237 7 057 16 625 31 859 14 748 3 912 4 214 4 611 20 584 25 129 9 696 21 399 169 071 20Génisses de boucherie 4 070 3 199 3 963 7 509 3 455 916 977 1 133 4 754 10 821 4 148 5 154 50 099 11Mâles 2 621 1 705 6 563 9 826 4 185 1 509 1 315 1 340 3 190 5 170 2 556 7 030 47 010 13Bovins de 1 à 2 ansGénisses laitières de renouvellement 3 700 3 909 1 521 1 613 4 119 840 1 512 2 101 5 965 9 654 3 431 2 340 40 705 4Génisses nourrices de renouvellement 11 392 6 362 17 166 35 133 13 743 2 806 2 545 3 636 16 309 29 327 11 420 28 338 178 177 17Génisses de boucherie 2 710 1 591 4 600 9 352 2 083 425 416 591 2 515 6 983 2 706 7 587 41 559 14Mâles 4 055 1 412 3 050 15 170 3 772 627 1 270 768 3 019 16 119 4 528 13 858 67 648 9Bovins de moins de 1 an 39 156 23 886 89 953 129 681 71 563 9 457 11 551 18 624 73 973 99 248 40 912 104 437 712 441 14

dont veaux de boucherie 2 400 1 798 6 339 7 643 22 113 2 610 3 674 5 826 24 193 6 528 2 721 6 206 92 051 18Total bovins 137 275 92 008 279 087 418 137 216 020 39 989 44 516 60 893 248 433 338 156 139 725 333 936 2 348 175 13




Le cheptel ovin en 2019Unité : tête CharenteCharente-





% dansla France

Agnelles 8 290 1 500 8 240 11 440 6 590 2 170 750 1 750 120 440 35 170 33 100 40 640 270 080 26Brebis-mères (y c. réforme) 48 050 7 660 39 380 52 410 49 860 17 090 6 000 14 200 471 000 137 300 141 720 184 990 1 169 660 25

dont brebis-mères laitières 100 190 730 370 2 900 1 300 850 550 411 000 200 30 1 150 419 370 34Autres ovins (y c. béliers) 11 410 1 040 8 490 14 470 12 070 3 700 1 300 5 050 50 850 44 930 47 660 55 810 256 780 20Total ovins 67 750 10 200 56 110 78 320 68 520 22 960 8 050 21 000 642 290 217 400 222 480 281 440 1 696 520 24


Le cheptel caprin en 2019Unité : tête CharenteCharente-





% dansla France

Chevrettes 6 200 3 960 980 2 290 6 740 410 60 1 600 2 380 59 050 23 940 1 450 109 060 36Chèvres 20 710 14 630 2 650 6 620 20 490 1 370 600 5 100 7 700 148 000 69 000 5 120 301 990 35Autres caprins (y c. boucs) 10 030 530 250 450 2 380 280 130 4 270 570 19 450 5 230 290 43 860 45Total caprins 36 940 19 120 3 880 9 360 29 610 2 060 790 10 970 10 650 226 500 98 170 6 860 454 910 36




Les effectifs de volailles en 2019Unité : millier de têtes Nouvelle-

Aquitaine% dans

la France

Total volailles 35 683 12dont poulets de chair 17 580 11

canards 8 057 32


La production d’œufs des élevages professionnels en 2019Unité : millier d’œufs Nouvelle-

Aquitaine% dans

la France

Œufs de consommation 821 565 6Œufs à couver 144 900 8


Les volailles finies en 2019Unité : tonne équivalent carcasse Nouvelle-

Aquitaine% dans

la France

Poulets de chair 107 622 10Canards gras 68 228 52

dont foies gras de canard 9 016 55Oies grasses 1 127 67

dont foies gras d'oie 146 66


Le cheptel porcin en 2019Unité : tête CharenteCharente-





% dansla France

Porcelets 34 200 2 040 17 300 13 800 24 000 6 300 22 800 7 300 65 300 58 300 35 100 8 800 295 240 6Jeunes porcs de 20 à 50 kg 13 600 1 120 9 600 12 500 12 770 1 190 8 700 3 750 25 500 21 600 11 400 4 100 125 830 7Truies de 50 kg et plus 8 300 550 4 300 3 000 5 000 1 200 4 200 1 500 12 200 14 500 8 200 3 800 66 750 7Porcs à l'engrais de 50 kg et plus 47 900 2 700 18 500 26 800 34 100 7 000 35 100 16 000 83 800 72 000 30 600 14 500 389 000 7Total porcins 104 090 6 428 49 765 56 155 76 200 15 785 70 868 28 550 187 020 166 760 85 580 31 265 878 466 7




La viande finie en 2019Unité : tonne équivalent carcasse CharenteCharente-





% dansla France

Vaches de réforme 4 282 3 457 5 762 9 286 6 344 1 042 1 993 1 756 6 613 15 976 4 244 8 044 68 799 12Génisses 2 591 907 1 263 5 723 2 691 373 501 516 1 271 5 341 2 421 6 758 30 356 14Mâles 4 025 762 1 338 9 615 3 391 257 907 475 2 564 13 361 3 832 10 946 51 473 12Veaux de boucherie 957 823 5 762 743 8 886 503 1 327 2 107 7 931 2 793 535 1 157 33 524 19Total bovins 11 855 5 950 14 123 25 367 21 312 2 175 4 729 4 854 18 379 37 471 11 032 26 905 184 152 13Total ovins 1 366 230 714 1 002 1 132 167 75 345 5 577 4 188 4 443 4 114 23 353 23

dont agneaux 1 103 173 594 800 919 134 60 218 3 794 3 304 3 710 3 358 18 167 24Total caprins 327 190 22 53 115 22 9 341 83 1 954 917 36 4 069 37Total porcins 13 816 2 027 8 948 8 912 15 230 2 309 9 941 6 898 43 718 25 262 8 894 4 158 150 113 7

dont porcs charcutiers 12 972 1 880 8 645 8 746 14 586 2 205 9 100 6 700 41 282 24 366 8 370 3 865 142 717 7


Les exportations de broutards en 2019Unité : tête CharenteCharente-





% dansla France

Total broutards 11 064 4 451 49 497 62 348 17 524 3 001 3 466 7 699 21 513 13 255 14 932 37 142 245 892 22

Source : Agreste - BDNI traitement SSP



La production de lait de vache en 2019Unité : millier de litres


GaronnePyrénées-



% dansla France

Production finale 88 721 102 136 35 702 36 702 116 401 28 596 40 244 55 395 165 453 246 183 97 142 54 500 1 067 175 4Livraisons à l'industrie 88 086 100 776 34 297 36 122 115 091 27 346 38 861 54 595 150 853 245 078 96 562 53 420 1 041 087 4Nombre de livreurs 209 204 131 108 306 55 98 148 497 415 149 127 2 447 5

Taux butyreux (g/l) 42,0 41,5 40,9 41,1 41,7 41,3 41,4 41,3 40,5 42,0 42,1 41,8 41,5Matière protéique (g/l) 33,3 33,3 33,0 33,2 33,2 33,1 32,7 32,9 32,9 33,7 33,7 33,4 33,3

Sources : Agreste - Statistique agricole annuelle - Enquête annuelle laitière (EAL)

La production de lait de chèvre en 2019Unité : millier de litres Nouvelle-

Aquitaine% dans

la France

Production finale 235 895 37dont Deux-Sèvres 121 500 19

Vienne 56 000 9Livraisons à l’industrie 218 744 45Nombre de livreurs 964 39

Sources : Agreste - Statistique agricole annuelle -Enquête annuelle laitière (EAL)

La production de lait de brebis en 2019Unité : millier de litres Nouvelle-

Aquitaine% dans

la France

Production finale 77 242 25dont Pyrénées-Atlantiques 75 928 24

Livraisons à l’industrie 67 323 23Nombre de livreurs 1 128 37

Sources : Agreste - Statistique agricole annuelle -Enquête annuelle laitière (EAL)

La production de miel en 2019Unité : tonne Nouvelle-

Aquitaine% dans

la France

Production des exploitations agricoles 2 724 17Nombre d’apiculteurs professionnels* 2 336 11

Sources : Agreste - Statistique agricole annuelle - Télérucher

*correspond aux déclarants à Télérucher de plus de 50 ruches (avec ou sans SIRET) ainsi que les déclarants de moins de 50 ruches avec SIRET


ConchylicultureProduction en conchyliculture par région en 2018(entreprises ayant leur siège dans la région conchylicole, à l'exception des écloseries et nurseries)

Espèce Stade d'élevage Entreprises productrices Destination Volume Valeur Prix unitaire

nombre d'entreprises tonne millier d'euros €/kg

Poitou-Charentes

HuîtresAdulte 607

Consommateur 44 440 189 668 4,3Autre conchyliculteur 11 869 35 851 3,0

Prégrossissement ou demi-élevage 70 Autre conchyliculteur 701 1 611 2,3

MoulesAdulte 81


Prégrossissement ou demi-élevage 4 Autre conchyliculteur 353 183 0,5

Autres coquillages dont coque, palourde, ormeau Adulte 34Consommateur 233 1 649 7,1

Autre conchyliculteur 9 65 7,3Aquitaine

HuîtresAdulte 243


Prégrossissement ou demi-élevage 39 Autre conchyliculteur 376 780 2,1

Autres coquillages dont coque, palourde, ormeau Adulte 7Consommateur s s s

Autre conchyliculteur s s s

s : secret statistique Sources : Agreste - Enquête aquaculture 2018

agreste NO

UVELLE-AQ

UITAIN

E | MÉM


Données économ

iquesLes com

ptes de l’agriculture en Nouvelle-A

quitaineU

nité : million d’euros

20182019

% France

Produits végétaux7 825

7 296 17

Céréales1 301

1 357 13

dont maïs

576524

27 blé tendre

495545

9 O

léagineux301

263 15

Protéagineux19

23 14

Produits maraîchers et horticoles

762777

13 Fruits

649673

23 Vins d'appellation

2 4552 072

22 Vins pour eaux-de-vie

1 4631 225

100 Fourrages

767799

15 Produits anim

aux2 914

2 932 26

Gros bovins et veaux

1 1061 066

15 Porcins, ovins, caprins

371399

10 Volailles et œ

ufs658

673 15

Lait et produits laitiers669

682 7

Services759

775 16

Production totale hors subventions11 498

11 003 15

Subventions sur les produits191

188 21

Production totale au prix de base (a)11 689

11 191 15

Consomm

ations intermédiaires

6 4416 575

14 Charges de culture *

1 2391 252

15 Charges anim

ales **1 906

1 974 12

Entretien et produits pétroliers ***1 010

1 031 16

Services de travaux agricoles et autres services 1 541

1 561 16

Autres consomm

ations intermédiaires

745757

17 Valeur ajoutée brute (b)

5 2484 616

15 Subventions d'exploitations

1 2241 200

15 Im

pôts fonciers135

142 14

Autres impôts sur la production

106107

17 Résultat agricole brut (c)

6 2315 567

15

Source : Agreste - Comptes de l’agriculture : résultats 2018 définitifs et 2019 provisoires

* charges de culture : semences et plants, engrais et am

endements, produits de protection des cultures

** charges animales : alim

ents pour animaux, dépenses vétérinaires

*** entretien et produits pétroliers : produits pétroliers, entretien matériel et achat petit m

atériel, entretien bâtiment

(a) production totale au prix de base = produits végétaux + produits animaux + services + subventions

sur les produits(b) valeur ajoutée brute = production totale au prix de base - consom

mations interm

édiaires(c) résultat agricole brut = valeur ajoutée brute au coût des facteurs (VABCF) = valeur ajoutée brute + subventions exploitations - im

pôts à la production

Production agricole 2019 (y c. subventions sur les produits agricoles)

Source : Agreste - Comptes de l’agriculture 2019 provisoires

Céréales, oléoprotéagineux

15%

Vins30%

Produits maraîchers, horticoles

et fruits (y c. pdt)13%

Viande bovine (y c. veaux)

11%

Produits avicoles6%

Viande ovine, porcine et caprine

4% Fourrages7%

Lait et produits laitiers

6%

Services7%

Autres produits (hors fourrages)

1%


Données économiques

Valeur de la production agricole en 2019Unité : million d’euros


GaronnePyrénées-



% dansla France

Produits végétaux (bruts et transformés) 860,3 1 070,7 126,6 123,3 492,5 2 135,7 397,7 739,1 305,8 409,2 480,1 154,6 7 296 17

dont céréales 135,1 251,4 8,0 25,5 48,4 40,4 151,9 108,8 121,2 185,3 252,2 29,2 1 357 13

oléagineux 33,1 45,9 0,3 2,2 10,5 5,2 10,2 34,8 11,8 44,5 61,8 2,6 263 15

produits maraîchers et horticoles 55,5 66,6 8,7 2,9 66,2 215,0 135,2 146,3 32,3 20,6 22,8 4,5 777 13

fruits 7,3 23,6 37,3 1,5 141,3 24,8 14,4 321,4 13,0 49,3 29,2 10,2 673 23

vins 569,2 628,1 0,1 0,0 148,9 1 818,5 42,4 88,4 27,1 2,0 4,5 0,0 3 329 28Produits animaux (bruts et transformés) 142,2 113,8 189,3 241,4 239,7 47,7 290,8 115,5 507,7 618,5 184,5 241,1 2 932 11

dont gros bovins et veaux 55,5 33,0 142,4 198,2 87,9 14,2 18,7 24,1 125,9 150,5 44,2 171,5 1 066 15

porcins, ovins, caprins 26,9 4,6 18,5 19,2 32,6 4,8 15,2 16,1 108,8 71,3 44,8 36,3 399 10

volailles et œufs 6,5 19,6 9,2 4,0 60,4 12,5 212,3 45,5 113,0 176,8 7,4 6,0 673 15

laits et produits laitiers 46,8 47,5 16,5 17,7 55,6 10,9 15,3 24,1 152,1 192,5 78,3 24,6 682 7Production totale au prix de base (y c. subventions) * 1 084 1 289 356 414 808 2 284 741 938 905 1 157 771 444 11 191 15

Source : Agreste - Comptes de l’agriculture provisoires* production totale au prix de base = produits végétaux + produits animaux + services + subventions sur les produits



Les résultats économiques 2018 des exploitations agricoles « moyennes et grandes » en Nouvelle-AquitaineUnité : millier d’euros Ratios

Moyenne par exploitation Production de l'exercice

Valeurajoutée

Excédent brut d'exploitation

(EBE)

Résultat courant avant impôts (RCAI)(1)

Chargesd'approvisionnement

/ production de l'exercice

%

Autres achats et charges externes (n.c. fermages) / production de

l'exercice%

Subventions / EBE%

Valeur ajoutée par UTA totale

RCAI par UTANS(1)(2)

Ensemble des OTEX 190,1 73,1 76,7 46,7 32 30 37 36,8 34,8Céréales et oléoprotéagineux 122,0 28,1 44,8 21,8 44 34 66 22,0 18,7

Autres grandes cultures 150,7 49,0 56,2 24,1 34 34 38 23,9 19,4

Fruits et autres cultures permanentes 205,5 81,7 67,9 35,8 20 40 36 28,4 25,8

Viticulture 349,6 213,5 160,2 122,0 14 25 5 70,8 98,4

Polyculture, polyélevage 150,2 43,6 60,5 33,5 38 33 54 25,1 23,4

Bovins lait 208,3 46,7 67,8 33,2 46 32 54 24,4 21,3

Bovins viande 84,8 10,4 48,6 23,1 46 42 99 7,1 16,9

Ovins et caprins 85,7 13,9 41,9 20,2 49 35 83 9,4 15,4

Volailles 276,0 63,1 67,1 29,0 55 23 26 37,3 22,8

Source : Agreste - Réseau d’Information Comptable Agricole (RICA)(1) avant déduction des cotisations sociales des exploitants(2) UTANS : unité de travail annuel non salariée


Données économiquesRCAI par UTANS (avant déduction des cotisations sociales des exploitants)

Source : Agreste - Réseau d’Information Comptable Agricole (RICA)

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100

Bovins lait

Bovins viande

Ovins et caprins

Volailles

Toutes OTEX

millier d'euros

2018moyenne 2015-2017

0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 100

Céréales etoléoprotéagineux

Autres grandescultures

Viticulture

Fruits et autrescultures

permanentes

Polyculture,polyélevage

millier d'euros

2018moyenne 2015-2017

Source : Agreste - Réseau d’Information Comptable Agricole (RICA)

agreste NO

UVELLE-AQ

UITAIN

E | MÉM


Données économ

iques

©IG

N Bd Carto®

Le prix moyen des terres et prés libres à la vente en 2018

Sources : SAFER - SSP - Terres d'Europe - SCAFR

agreste NO

UVELLE-AQ

UITAIN

E | MÉM


Données économ

iques

Le prix des vignes en 2019U

nité : millier d’euros courants / ha

Bassin viticole Bordeaux-Aquitaine vins A

OP

2019M

inima

Maxim

a

Dordogne

Bergerac rouge8,0

6,010,0

Bergerac blanc8,0

6,010,0

Monbazillac

17,014,0

20,0

Pécharmant

35,025,0

45,0

Gironde

Cadillac - Côtes de Bordeaux16,0

7,022,0

Bordeaux blanc15,0

5,022,0

Bordeaux rouge15,0

5,022,0

Canon Fronsac100,0

60,0150,0

Blaye - Côtes de Bordeaux18,0

5,034,0

Côtes de Bourg21,0

8,026,0

Castillon et Francs - Côtes de Bordeaux25,0

15,040,0

Fronsac30,0

20,050,0

Graves blanc

34,010,0

50,0

Graves de Vayre

17,08,0

22,0

Graves rouge

34,010,0

50,0

Haut-M

édoc75,0

40,0120,0

Lalande de Pomerol

240,0190,0

280,0

Liquoreux rive droite13,0

5,018,0

Listrac70,0

50,085,0

Médoc

50,030,0

70,0

Moulis

80,060,0

110,0

Pauillac2 300,0

2 000,02 600,0

Pessac-Léognan500,0

400,0650,0

Pomerol

1 900,01 300,0

4 500,0

Saint-Estèphe550,0

400,01 000,0

Saint-Émilion

290,0240,0

3 000,0

Saint-Julien1 300,0

1 000,01 600,0

Margaux

1 300,01 000,0

2 500,0

Satellites de Saint-Émilion

95,070,0

120,0

Sauternes30,0

12,0150,0

Lot-et-Garonne

Buzet14,0

11,018,0

Côtes de Duras

10,59,0

11,0

Côtes du Marm

andais9,0

8,09,0

AOP : Appellation d’origine protégée Sources : SAFER - SSP - Terres d’Europe - SCAFR

agreste NO

UVELLE-AQ

UITAIN

E | MÉM


Données économ

iques

Le prix des vignes en 2019U

nité : millier d’euros courants / ha

Bassin viticole Sud-Ouest A

quitaine2019

Minim

aM

axima

Landes

AOP Tursan

12,07,0

13,0

Vins IGP et sans IG

en zone Armagnac

12,06,0

14,0

Lot-et-Garonne

Vins IGP

5,05,0

5,0

Vins sans IG5,0

5,05,0


AOP Jurançon et Jurançon sec

--

-AO

P Madiran

14,010,0

25,0

Bassin viticole Charentes - Cognac - vins à eaux-de-vie

2019M

inima

Maxim

a

Charente

Grande Cham

pagne 55,0

45,070,0

Petite Champagne

50,040,0

65,0

Borderies54,0

45,065,0

Fins Bois 52,0

40,065,0

Bons Bois 37,0

30,045,0

Charente-Maritim

e

Petite Champagne

57,040,0

65,0

Borderies54,0

45,065,0

Fins Bois55,0

40,067,0

Bons Bois37,0

25,045,0

Autres vins A

OP

2019M

inima

Maxim

a

Vienne

Saumur

15,013,0

19,0

Haut-Poitou

11,08,0

14,0

AOP : Appellation d’origine protégée

IGP : Indication géographique protégée

sans IG : sans indication géographique

Sources : SAFER - SSP - Terres d’Europe - SCAFR



Subventions de la PAC versées aux exploitants agricoles au titre de la campagne 2019Unité : million d’euros


GaronnePyrénées-



Premier pilier 77,4 89,1 69,1 93,5 77,7 26,3 50,8 82,1 116,0 122,2 112,4 82,9 999,5

dont aides découplées * 67,2 81,6 46,5 65,1 61,2 22,8 47,9 67,7 87,5 97,0 97,4 57,6 799,4

dont aides couplées animales 8,2 4,5 22,5 28,1 13,5 2,3 2,4 3,2 27,8 21,7 11,3 24,9 170,3

dont aides couplées végétales 2,0 3,1 0,1 0,3 3,0 1,2 0,4 11,2 0,7 3,5 3,7 0,4 29,8

ICHN ** 7,7 4,6 31,0 31,5 12,6 1,0 0,4 3,5 42,0 7,9 7,5 20,6 170,3

Assurance récolte 4,0 2,2 0,0 0,1 1,2 12,0 3,8 0,6 1,8 2,1 2,5 0,3 30,6

Aides à l'agriculture biologique 3,3 2,6 1,7 1,8 5,4 2,9 2,0 6,2 1,8 5,4 6,1 3,2 42,2

MAEC *** 6,5 5,7 0,7 2,4 0,8 1,0 0,7 0,3 4,4 8,6 6,0 3,2 40,3

Source : Agreste (Paiements dus et versés par l'ASP au 1er avril 2020) sauf pour aides Bio et MAEC : extractions ISIS (données provisoires)

* aides découplées : droit au paiement de base (DPB), paiement vert, paiement redistributif, paiement additionnel jeunes agriculteurs** ICHN : indemnités compensatoires de handicaps naturels*** MAEC : mesures agro-environnementales et climatiques


Bois et forêtLa récolte de bois par département de prélèvement en 2019Unité : millier de m³ de bois rond Charente Charente-





% dansla France

Total des prélèvements 227,9 230,3 1 242,6 697,8 810,6 2 550,6 2 685,3 491,4 198,6 161,0 277,6 559,9 10 133,5 26,6Total bois d'œuvre 86,7 135,6 715,0 408,5 324,9 1 095,7 1 297,8 289,9 82,7 83,7 112,6 211,8 4 844,9 24,8

ensemble conifères 10,2 77,9 641,0 370,4 214,2 1 028,4 1 243,3 201,5 26,9 15,2 37,6 160,8 4 027,54 28,3ensemble feuillus 76,5 57,7 74,0 38,0 110,7 67,3 54,5 88,4 55,7 68,5 75,0 51,0 817,3 15,4

Total bois de trituration 64,5 68,1 420,7 179,2 298,5 1 204,1 1 180,7 159,0 64,5 16,7 53,2 209,9 3 919,0 39,8Autres bois d'industrie 17,8 0,9 24,9 4,4 41,6 41,2 12,0 5,2 0,3 7,7 7,5 60,6 224,3 33,1Bois énergie 58,9 25,7 82,1 105,7 145,5 209,6 194,7 37,2 51,1 52,9 104,3 77,6 1 145,3 14,2

Les sciages selon le département de localisation des établissements producteurs en 2019Unité : millier de m³ de sciage Charente Charente-





% dansla France

Ensemble des sciages 59,8 59,0 299,0 100,3 139,4 398,9 425,3 34,0 29,9 147,9 8,6 121,6 1 823,4 23,0Sciages de conifères 28,0 53,3 277,5 97,2 82,2 386,1 425,3 30,5 9,8 117,0 2,6 98,3 1 608,0 24,9

dont pin maritime s 52,0 0,0 0,0 44,9 370,8 425,2 24,6 s 71,4 s 0,0 1 004,1 90,3épicéa s s 152,8 44,8 s s s 0,0 8,0 19,9 s 49,7 316,1 8,9douglas 2,1 0,8 99,6 39,9 4,2 s 0,0 0,0 s 8,0 2,3 39,1 197,8 15,5

Sciages de feuillus 25,4 4,5 14,4 3,1 41,8 s s 3,4 8,1 30,8 5,9 9,2 147,5 11,8Merrains, bois sous rails, bois tropicaux 6,4 1,1 7,1 0,0 15,4 s s 0,0 12,0 0,0 0,1 14,0 68,0 30,5

s : secret statistique Source : Agreste - Enquête annuelle de branche des exploitations forestières et des scieries

agreste NO

UVELLE-AQ

UITAIN

E | MÉM


Bois et forêt

La forêt et les milieux sem

i-naturels

Source : Carte réalisée à partir des cartographies départementales produites par l’IG

Nde 2000 à 2010 ©

IGN


Industries agroalimentairesChiffes clés des IAA et du commerce de gros par secteur d’activité en 2018 (hors artisanat commercial)Unités : nombre, millions d’euros

Nombre d'unités légales

Effectif salarié en ETP*

Chiffre d’affaires hors taxes Valeur ajoutée hors taxes

Investissements corporels bruts

hors apportstotal à l'export

Transformation et conservation de la viande et préparation de produits à base de viande 369 7 283 2 460 254 404 83Transformation et conservation de poisson, de crustacés et de mollusques 30 1 994 481 7 134 23Transformation et conservation de fruits et légumes 244 3 255 1 083 254 210 66Fabrication d'huiles et graisses végétales et animales 23 28 13 2 3 1Fabrication de produits laitiers 150 3 466 1 375 197 238 36Travail des grains ; fabrication de produits amylacés 55 342 136 40 30 8Fabrication de produits de boulangerie-pâtisserie et de pâtes alimentaires 191 2 156 493 30 146 43Fabrication d'autres produits alimentaires 488 3 591 1 141 88 289 79Fabrication d'aliments pour animaux 59 1 066 949 105 86 34Fabrication de boissons 560 5 686 4 892 3 030 1 671 226Industries agroalimentaires 2 169 28 867 13 023 4 007 3 211 600Commerce de gros de produits agricoles bruts et d'animaux vivants 665 4 771 6 050 912 386 78Commerce de gros de produits alimentaires, de boissons et de tabac 2 632 11 488 10 769 4 012 979 169Industries agroalimentaires et commerce de gros de produits agroalimentaires 5 466 45 126 29 842 8 931 4 576 847

Sources : Esane 2018, Florès 2017, SIRUS, Insee - traitements SSP* ETP : équivalent temps pleinchamp : ensemble des unités légales mono et quasi-mono régionales des industries et du commerce de gros de produits agroalimentaires, y compris auto-entrepreneurs, hors agriculture


Industries agroalimentaires

Les entreprises agroalimentaires régionales en 2018Unités : nombre, million d’euros

Nombre d'unités légales

Effectifs salariés Chiffre d'affaires hors taxes Valeur

ajoutéeSecteur d’activité (Naf rev 2) Équivalent

temps pleinau

31 décembre Total à l'exportation

Ensemble des entreprises agroalimentaires de la région 9 400 58 566 67 462 31 130 8 934 5 172

Poids des industries agroalimentaires dans l'industrie manufacturière de la région en % 12% 21% 21% 33% 32% 29%

Industries agroalimentaires hors artisanat commercial 2 169 28 867 32 179 13 022 4 007 3 211

Commerce de gros de produits agroalimentaires 3 297 16 259 18 716 16 819 4 924 1 365

Artisanat commercial 3 934 13 441 16 567 1 289 4 596

Sources : Esane 2018, Florès 2017, SIRUS, Insee - traitements SSP

champ : ensemble des unités légales régionales des entreprises marchandes, y compris auto-entrepreneurs, hors agriculture

les résultats sont affectés à la région où la contribution économique est la plus importante indépendamment de la localisation de leur siège social

Sources : Esane 2018, Florès 2017, SIRUS, Insee - traitements SSP

Effectif salarié et valeur ajoutée en 2018

49%

30%

23%

Effectif salarié ETP en 2018

Industries agroalimentaires hors artisanat commercialCommerce de gros de produits agroalimentairesArtisanat commercial

Effectif salarié ETP Valeur ajoutée

49%

28%

23%

Effectif salarié ETP en 2018

Industries agroalimentaires hors artisanat commercialCommerce de gros de produits agroalimentairesArtisanat commercial

62%26%

12%

Valeur ajoutée en 2018

Industries agroalimentaires hors artisanatcommercial

Commerce de gros de produitsagroalimentaires

Artisanat commercial


Industries agroalimentairesLes abattages d’animaux de boucherie et de volailles en 2019Unités : tonne équivalent carcasse, % Nouvelle-

Aquitaine% dans

la France

Bovins mâles de 12 à 24 mois 40 932 12dont Deux-Sèvres 16 153 5

Haute-Vienne 10 762 3Bovins mâles de plus de 24 mois 5 234 6dont Deux-Sèvres 1 987 2

Corrèze 1 502 2Vaches 67 644 11dont Corrèze 19 195 3

Deux-Sèvres 14 753 2Veaux (8 mois ou moins) 41 984 24dont Dordogne 25 990 15

Corrèze 10 185 6Jeunes bovins (de 8 à 12 mois) 5 453 29Total des bovins 179 966 13dont Deux-Sèvres 39 069 3

Corrèze 36 638 3

Les abattages d’animaux de boucherie et de volailles en 2019

Unités : tonne équivalent carcasse, % Nouvelle-Aquitaine

% dansla France

Total des ovins 23 646 29dont Vienne 10 647 13

Deux-Sèvres 5 115 6Total des caprins 4 515 72dont Vienne 2 255 36

Deux-Sèvres 2 198 35Total des Porcins 214 966 10dont Deux-Sèvres 125 722 6

Pyrénées-Atlantiques 59 298 3Poulets (y c. coquelets) 110 031 10Canards à rôtir 19 592 21Canards gras (y c. foies) 46 944 39dont Landes 19 322 16

Dordogne 12 813 11Oies 506 73

Source : Agreste - Enquêtes abattages (DIFFAGA et DIFFABATVOL)


Enseignement agricoleLes effectifs de la formation initiale scolaire selon le statut de l’établissementUnité : nombre Charente Charente-





Nombre d’élèves2018-2019 Ensemble 1 578 2 004 1 219 436 1 613 2 694 1 502 1 770 2 587 2 032 1 668 1 077 20 180

Public 494 934 1 219 436 556 1 039 579 707 802 684 921 837 9 208Privé 1 084 1 070 - - 1 057 1 655 923 1 063 1 785 1 348 747 240 10 972

2019-2020 Ensemble 1 604 1 940 1 193 410 1 627 2 687 1 470 1 807 2 483 2 036 1 699 1 098 20 054Public 492 878 1 193 410 574 1 068 543 726 789 713 907 863 9 156Privé 1 112 1 062 - - 1 053 1 619 927 1 081 1 694 1 323 792 235 10 898

Dont, en 2019-2020Cycle court(niveaux V et VI)

Ensemble 714 893 262 138 814 965 606 814 805 951 802 405 8 169Public 89 177 262 138 160 107 134 157 162 207 259 237 2 089Privé 625 716 - - 654 858 472 657 643 744 543 168 6 080

Cycle long (niveau IV)

Ensemble 728 832 451 175 677 1 070 743 811 1 184 863 750 527 8 811Public 349 486 451 175 301 645 288 421 466 350 508 460 4 900Privé 379 346 - - 376 425 455 390 718 513 242 67 3 911

Cycle supérieur(niveau III)

Ensemble 162 215 480 97 136 652 121 182 494 222 147 166 3 074Public 54 215 480 97 113 316 121 148 161 156 140 166 2 167Privé 108 - - - 23 336 - 34 333 66 7 - 907

Sources : MAA/DGER/DéciEA


Enseignement agricole

Les résultats aux examens de l'enseignement agricole à la session de juin 2020Unité : nombre Nouvelle-Aquitaine France

2020 Rappel 2019 2020 Rappel 2019

Inscrits Présents Admis Admis/ Présents (%)

Admis/ Présents (%)



Ensemble (1) 7 193 6 980 6 525 93,5 84,6 93,6 85,3

CAPa 832 808 773 95,7 97,6 96,2 96,0

BAC professionnel (1) 3 380 3 301 3 049 92,4 83,2 92,9 84,0

BAC technologique 607 603 599 99,3 91,2 98,3 88,6

BAC général (1) 247 246 241 98,0 93,5 n.d. 93,6

BTSa 2 127 2 022 1 863 92,1 78,5 91,5 79,2

Sources : MAA/DGER/DéciEA - MEN/BCP - Rectorats Bordeaux, Limoges et Poitiers

(1) Résultats France 2020 non disponibles (n.d.) pour les Bac général et Bac Pro Bio-industries de transformation et Commerce


EnvironnementL’agriculture biologique en 2019Unité : ha Charente Charente-





% dansla France

Nombre d'exploitations 363 429 355 243 1 063 1 099 416 925 649 557 469 428 6 996 15Surfaces agricoles certifiées bio 14 263 12 796 10 158 13 927 24 182 17 819 8 759 25 959 11 077 21 019 25 483 20 612 206 054 12Surfaces agricoles en conversion 5 762 4 635 2 407 2 645 11 022 9 699 4 895 8 754 3 975 13 401 10 996 5 224 83 414 15

Source : Agence Bio

Les productions certifiées bio en 2019Unités : ha, tête Charente Charente-





% dansla France

Grandes cultures 4 716 5 430 718 2 562 4 746 2 436 4 532 12 358 2 620 8 385 12 321 4 783 65 606 19Légumes et fruits 396 501 734 134 2 331 1 066 1 402 2 646 468 453 505 835 11 470 18Vignes 437 521 35 s 1 339 7 905 64 602 248 19 155 s 11 327 17Surface toujours en herbe 3 685 3 104 6 144 5 569 7 685 3 544 629 3 064 4 931 4 439 3 054 4 068 49 917 7Cultures fourragères 4 573 2 739 2 328 5 440 7 071 940 1 131 5 098 2 526 7 412 8 204 10 444 57 906 14Autres (y c. PPAM) 457 501 199 222 1 009 1 928 1 002 2 191 283 311 1 244 482 9 828 13Vaches 2 213 1 343 3 281 4 285 3 687 743 182 1 364 1 640 4 544 2 960 3 912 30 154 9Brebis allaitantes 1 600 1 159 2 315 2 718 3 326 1 532 270 2 192 2 332 4 269 4 906 8 645 35 264 16Chèvres 947 344 386 133 3 399 347 88 1 180 887 4 019 2 775 449 14 954 18Poulets de chair 29 450 42 396 165 684 64 380 208 025 47 747 258 370 413 350 149 292 2 077 011 75 400 16 799 3 547 904 25

s : secret statistique Source : Agence Biograndes cultures = céréales (hors maïs doux) + oléagineux + protéagineux + légumes secs / légumes et fruits = légumes frais (y c. maïs doux) + fruits / vaches = vaches allaitantes + vaches laitières

agreste NO

UVELLE-AQ

UITAIN

E | MÉM


Environnement

Les zones vulnérables

Source : DREAL N

ouvelle-Aquitaine

©IG

N Adm

in Express, Bd Alti

agreste NO

UVELLE-AQ

UITAIN

E | MÉM


Environnement

Les zones défavorisées

Source : DRAAF N

ouvelle-Aquitaine

©IG

N Adm

in Express

agreste NO

UVELLE-AQ

UITAIN

E | MÉM


Environnement

Les zones Natura 2000Source : Inventaire national du patrim

oine naturel (INPN

)

©IG

N Adm

in Express

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, M

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ÉGU

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Philippe MARTIN

, Jérôme M

ICHEL, Jean-Pierre M

ORZIÈRES,

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Responsable PAO : N

athalie FABAS-DU

CLOS

ISBN : 978-2-11-162005-6

Composition : SRISET N

ouvelle-AquitaineIm

pression : Imprim

erie Yonnaise

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