L e s F o r m u l e s d e s A v a l o i r s

Paris-Brest (Plat et Dessert).......................................................22,70

Parc Normandie-Maine (Entrée et Plat) ......................................28,00

Source de la Mayenne (Entrée - Plat - Dessert) .............................35,20

Toutes nos viandes de boeuf

sont d’origine FRANCAISE

*** Mise en bouche servie dans toutes les formules ***

ENTRÉES

Noix de coquilles Saint-Jacques « Pecten Maximus », coulis crémeux de Carrouges et poireaux

confits

Foie Gras « de la Barillère » en trois versions (escalope poêlée, médaillon et crème brûlée )

Ragoût d’escargot du Perche au velouté d’asperges fraîches

PLATS

Tournedos de saumon d’Écosse et bar, beurre safrané et rizotto de fruits de mer

Pavé de saumon d’Écosse «Label rouge», beurre citronné et légumes vapeur

Ris de veau à la Normande et son légume (supplément de 5 euro)

Carré d’agneau rôti, vrai jus réduit et légumes de printemps

Caille désossée farcie au foie gras, poêlée de champignons des bois

DESSERTS A commander au début du repas, valables pour les formules Multonne et Avaloirs.

Dessert de La Musette

Moelleux tiède aux agrumes et sorbet Mandarine

Poire belle Hélène « revisitée », mousse au chocolat et parfait au cassis

Tarte aux pommes flambée au Calvados et sorbet pomme

Assiette « Surprise » de 3 sorbets ou 3 crèmes glacées

Crèmes brûlées aux trois parfums

« A la Carte » Entrée...12,90 - Poisson ou Viande...16,50 - Dessert...7,40

- Prix nets exprimés en €uro -

L e s F o r m u l e s « F o r ê t de M u l t o n n e »

F o r m u l e s V é g é t a r i e n n e s

Entrée aux crudités de saison - Assiette de légumes et oeufs - Dessert au choix

Formule: Entrée + Plat ou Plat + Dessert: 16,00

Formule: Entrée + Plat + Dessert: 22,00

* Soirée Étape Standard à 66 euro, choisissez dans la formule «Multonne» entrée+plat+dessert *

* Soirée Étape Gourmande à 78 euro, choisissez dans le menu «Avaloirs» entrée+plat+dessert

Prix nets exprimés en Euro

*** Mise en bouche servie dans toutes les formules ***

ENTRÉES

Entrée de la Musette

Salade printanière au jambon cru fumé au hêtre

Assiette de terrine Maison et choux rouge aux noix

PLATS

Plat de La Musette

Pièce de boeuf sauce camembert, gratin et pomme rôti

Choucroute de la mer sauce crème d’échalote

DESSERTS à choisir dans la page de droite

Les FROMAGES

Fromage de Pays en Trois versions « Carrouges, Pré-en-Pail et Camembert 5,40

Plateau de fromages de nos régions 5,40

Assiette de salade et 3 fromages normands ou chèvres fermiers 3,80

Entrée+Plat ou Plat+Dessert 18,90

Entrée + Plat + Dessert 25,80

Plat unique 10,50

Menu Jeune Gastronome 18,90 Entrée + plat + Dessert - en portions réduites - jusqu’à 16 ans

Menu Poussin 7,90 Entrée + plat + dessert - en petites portions - jusqu’à 10 ans

L e s A p é r i t i f s

Coupe de Champagne 10cl..................... 7,50 Kir Royal 10cl...................................... 5,80 Kir au vin blanc 10cl ............................ 2,70 Kir au Poiré 10cl .................................. 2,70 Anis 2cl ........................................... 2,70 Martini, Suze 5cl .................................. 3,60 Pommeau 5cl .................................... 3,60 Poirissimo 5cl...................................... 3,60 Pom Cherry 5cl .................................. 3,60 Banyuls ou Muscat 5cl............................ 4,80 Whisky Classic malt 2cl......................... 5,50 Whisky ou Bourbon 2cl ........................... 4,00 Whisky Classic malt 4cl......................... 9,50 Whisky ou Bourbon 4cl ........................... 7,50 (Talisker, Lagavulin, Dalwhinnie, Oban,.......... Johnnie Walker, Four Roses, Jack Daniels Craganmorre, Glenkinkie) Les cocktails alcoolisés Américano Maison 8cl .......................... 8,20 Cocktail « Lentillère » 10cl ..................... 6,80 Cocktails divers 20cl............................ 8,20 Cocktail du moment 10cl ........................ 8,20 Les cocktails sans alcool Cocktail aux fruits frais du moment 20cl ......... 6,80 L’exotique aux fruits ou le Normand Long Drink5,50

L e s E a u x e t S o d a s

Vittel ou Evian 100cl ...................... 4,40 50cl ............................................ 3,70 Badoit ou San Pellegrino 100cl........... 4,40 50cl ............................................ 3,70 Eau de source Cristaline 100cl ........... 2,00 Perrier 33cl ................................... 3,00 Vittel 25cl ................................... 2,60 Coca Cola 33cl ............................... 2,60 Orangina, schweppes 25cl ................ 2,60 Jus de fruits Pampryl 25cl.................. 2,60 Ice tea pêche?25cl ......................... 2,60 Jus de pommes « La Pommeraie » 25cl .. 2,10 Verre de limonade 25cl ................... 1,80 Verre de Mister pom 25cl................... 2,10

L e s B i è r e s , c i d r e s e t P o i r é s

Heineken à la pression 25cl .............. 3,30 50cl ............................................ 5,60 Bières bouteilles 33cl (Heineken, Affligem, Amstel free sans alcool)........................... 3,40 Cidre artisanal de La Pommeraie Brut ou Doux 75cl............................................... 8,40 Cidre brut fermier du « Domfrontais » - Boisgontier à sept forges 75cl ........................ 9,80 Cidre brut fermier du pays d’Auge - domaine de La Galotière à Crouttes 75cl ..............11,40 Cidre artisanal « Tradition » de la pommeraie 25cl ............................................ 2,60 Cidre artisanal « Tradition » de la pommeraie 50cl ............................................ 5,20 Poiré fermier du pays d’Auge - domaine de La Galotière à Crouttes 75cl.....................11,40 Poiré artisanal de La Pommeraie traditionnel ou sec 75cl........................................ 9,40

Les Boissons chaudes et leurs mignardises

Café « grand espresso » de Lavazza ..... 1,80 grande tasse .................................. 3,30 Chocolat chaud grande tasse ............. 2,60 Thés et Infusion Damman................... 3,30

E t n o t r e c a r t e d e d i g e s t i f s

« Les Plats Classiques »

Steack au poivre .………….………………………………………………...13,00 Tête de veau………………….……………………………………………....11,00 Omelette………………………….………………….………………………... 9,00 Faux filet grillé………………….……………………………………………. 13,00 Andouillette ……………………….…………………………………..………11,00

L e s V i n s au V e r r e et au P i c h e t Verre 15cl Pichet 25 cl Pichet 50cl Rouges Lalande de Pomerol AOC Château Marcadis 6,60 11,00 22,00 Lussac Saint Emilion AOC La Rose Perruchon 5,40 9,00 18,00 Côtes de Blaye AOC Château Les Minauderies 4,40 7,40 14,80 Bordeaux supérieur AOP Château Montcabrier 3,80 6,40 12,80 Chinon rouge AOC Domaine Gouron 3,80 6,40 12,80 Côtes de Saint Mont AOVDQS Chemin des Pélerins 3,20 5,40 10,80 Rosés Côtes de Saint Mont AOVDQS « Les Hauts de Bergelle » 4,80 8,00 16,00 Vin de pays de l’Atlantique - cépage Cabernet sauvignon 3,20 5,40 10,80 Blancs Macon villages AOC Les Escudettes 4,40 7,40 14,80 Côtes de Saint Mont AOVDQS Chemin des Pélerins 3,20 5,30 10,60 Liquoreux et Vins doux Naturels pour accompagner Foies gras et desserts Le verre de 10cl Coteaux du Layon AOC 5,80 Muscat de Rivesaltes AOC Château de Calce 5,80 Banyuls grand cru AOC Baillaury 5.80

La Musette du Midi « Choix uniquement à l’ardoise » Servie le midi - du lundi au samedi - sauf jours fériés

Entrée + Plat ou Plat + Dessert........................................... 11,00 Entrée + Plat + Dessert........................................................ 14,00

1/4 de vin de table rouge ou 1/4 de cidre ou Eau de source 50cl 1,20

Entrée de la Musette.............................................................5,00 Plat de la Musette ................................................................7,00 Dessert de la Musette............................................................5,00