MENU DE P QUES.docx) DE P… · · 2014-04-16(Microsoft Word - MENU DE P QUES.docx) Author:...
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Réservation au 04 68 200 200 – La Chaumière 25 Boulevard Charles de Gaulle – 11500 Quillan [email protected] MENU DE PÂQUES 35 Euros par personne – Réservation au 04 68 200 200 Mise en bouche Tartare de Saint-Jacques et œufs de saumon en verrine. Entrées au choix Œufs de caille sur leur lit de morilles Truite de Gesse en carpaccio, pain grillé et pousses de soja. Plats au choix Trilogie d'agneau (rognon, cote et gigot) et son jus au thym, écrasé de vitelottes et asperges du marché. Dos de cabillaud et langoustine poêlée, sauce citronnée et julienne de légumes. ---- Duo de fromages des Pyrénées ---- Dessert du Chef
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Réservation au 04 68 200 200 – La Chaumière
25 Boulevard Charles de Gaulle – 11500 Quillan
MENU DE PÂQUES
35 Euros par personne – Réservation au 04 68 200 200
Mise en bouche
Tartare de Saint-Jacques et œufs de saumon en verrine.
Entrées au choix
Œufs de caille sur leur lit de morilles
Truite de Gesse en carpaccio, pain grillé et pousses de soja.
Plats au choix
Trilogie d'agneau (rognon, cote et gigot) et son jus au thym, écrasé de
vitelottes et asperges du marché.
Dos de cabillaud et langoustine poêlée, sauce citronnée et julienne
de légumes.
----
Duo de fromages des Pyrénées
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Dessert du Chef
![Color Data Software SpectraMagic™ DX...l’échantillon ] (F4) Prend une mesure d’échantillon. Voir p. 103. [ Instrument ] Ouvre le menu Instrument. Voir p. 13. [ Données ] Ouvre](https://static.fdocuments.fr/doc/165x107/5ffda19583075838d5662c1f/color-data-software-spectramagica-dx-lachantillon-f4-prend-une-mesure.jpg)
