MENÚ GOURMET CARTA 2021
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NMX-F-605-NORMEX-2018 Manejo Higiénico de Alimentos MENÚ GOURMET CARPACCIO DE ABULON CON AGUACATE TARTAR DE CAMARÓN AHUMADO CONFIT DE PATO VIEIRAS DE MANTEQUILLA AL AJO ENTRADAS HUAXMOLE SOPA DE ALMEJAS AL VINO BLANCO ENSALADA DE ATÚN EN CARNITAS DE CUATRO ADEREZOS PESCADO A LOS CÍTRICOS BOUILLABAISE ENSALADA DE CALLO DE HACHA Y PORTO BELLO MEJILLONES A LA PROVENZAL MEDALLONES DE FILETE SASHIMI DE RIB EYE GLASEADO DE CHILES AVE DE LECHE POSTRES PROFITEROLES GOTA DE CHOCOLATE TARTA CON MANZANA MERENGUE DE FRUTOS ROJOS ENSALADAS PLATOS FUERTES SOPAS
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NMX-F-605-NORMEX-2018Manejo Higiénico de Alimentos
MENÚ GOURME T
CA RPACC I O DE ABULON C ON AGUACATE
TA R TA R DE CAMA RÓN AHUMA D O
C ONF I T DE PATO
VIEIRAS DE MA NTEQUILLA A L AJO
E N T R A D A S
HUAXMOLE SOPA DE ALMEJAS AL VINO BLANCO
ENSALADA DE ATÚN EN CARNITAS DE CUATRO ADEREZOS
PESCADO A LOS CÍTRICOS
B OUILLABAI SE
ENSALADA DE CALLO DE HACHA Y PORTO BELLO
ME JILLONE S A LA PROVE NZA L
MEDALLONES DE FILETE
SASHIMI DE RIB E YE GLASEA D O DE C HILE S
AVE DE LEC HE
PO STRE S PROFITEROLES GOTA DE CHOCOLATE
TARTA CON MANZANA MERENGUE DE FRUTOS ROJOS
ENSALADAS
PLATOS FUERTES
SOPAS