Menu de NOEL – Menu de NOUVEL AN

*** MENU de NOEL ***

4 services

35€/personne (Sous réservation)

ASSIETTE « CHEMIN de CÈDRE » (Mezze Froid)

Purée de pois chiche (Houmous)

Caviar d'aubergine (Moûtabal)

Lentilles à la compote de coing (Moujadara)

Quenelles de Potiron au Boulghour (Kibit Areh)

Fromage frais à l'ail et à la menthe au coulis de betterave. (l'abneh mtawami) -

Accompagné d’un trio de dégustation -

Feuilles de vigne (warak inab) -

Fromage de brebis aux fruits secs (Chenklich) -

Tartare de bœuf (Habra)

ASSIETTE « BATEAU PHÉNICIEN » (Mezze Chaud)

Fromage chèvre/brebis grillé à la crème d’ail (Halloumi) sur un lit de légume saisonnier

fourré à la viande haché et tomaté

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Accompagné du feuilleté du chef et de croquettes végétariennes (Falafel)

ASSIETTE « FLAMBEAU MAZZA’J »

Grillade mixte : poulet mariné (Tawook) et brochette de viande hachée épicée (Kefta)

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Accompagnée d’une salade taboulé

DESSERTS « DÉCOUVERTE DU LIBAN »

Assortiment de spécialités libanaises

Ce menu peut être modifié par du poisson à la place de la grillade sur demande (40€ au lieu de

35€)

*** MENU de NOUVEL AN ***

7 services

75€/personne (Sous réservation)

Coupe de champagne rosé aux fruits rouges

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Trio de Mezze (Houmous – Caviar d’aubergine – Fromage rose)

Foie gras aux figues caramélisées

Duo de viandes crues aux 3 sels (Carpaccio – tartare libanais)

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Courgette farcie au chevreuil gratinée au fromage de brebis

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Sorbet à la framboise

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Duo Terre et Mer sauce truffée et sa garniture forestière

(Filet d’agneau et St Jacques poêlés)

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Moelleux au chocolat et sa cerise confite

Salade de fruits orientale

Atayaf

(mini crêpe fourrée à la pâte de pistache)

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Thé ou café