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CCosmopolitainosmopolitainee HORS SERIE
N° 27N° 27
Novembre
2011
Maquillage : 10 nouveaux eye-liners.
Mode : Pour ou contre les mocassins ?
+ Recette minceur de la semaine.
ParfumsParfums: : COMMENT A PARTIR D’UNE COMBI-
NAISON DE MOLECULES ARRIVE-T-
ON A CREER UN PARFUM QUI NOUS
PLAIT, QUI SUSCITE DU BIEN ETRE ?
Sommaire
Qu’est qu’un parfum ?
Le mot « parfum » est apparu tar-
divement dans la langue française (aucune
mention avant 1528). Il a d’abord évoqué
des substances odoriférantes qui se brû-
laient avant de prendre son sens actuel au
XVIIème siècle.
Chez les animaux, les parfums se pré-
sentent sous forme de
phéromones émis par le
mâle ou la femelle,
dans le but d’attirer
l’autre. Pour certains
autres animaux, c’est
autour du parfum des
fleurs que s’organise
toute leur vie.
Quels sont les composants d’un
Parfum ? Parmi les différents composants d’un parfum se
trouvent les fleurs, les fruits, les feuilles ou les tiges,
les racines les graines, les gommes ou les résines ainsi
que les extraits provenant d’animaux. Ces matières pre-
mières sont utilisées dans les compositions de parfums.
Dans la composition des parfums, le taux de concentré
utilisé, c'est-à-dire les matières premières sortant des
cuves de préparation et conformes à la formule établie
par le parfumeur, est déterminant.
Mais quelle est la différence entre extrait de parfum, eau de parfum et
eau de toilette ?
La ténacité du parfum, de même que son prix
de vente, croît en fonction de l'importance du
taux de concentré utilisé.
L'extrait de parfum renferme le taux le plus
important de concentré, entre 15 et 30 %, voire
jusqu'à 40 % .Cette composition est mise en solu-
tion dans un alcool à 96°. L'extrait de parfum de-meure le plus tenace, le plus puissant, mais aussi
le plus coûteux des produits alcooliques.
L'eau de parfum contient entre 12 et 15 % de
concentré odorant et le reste en alcool à 90°.
L'eau de toilette comprend 8 à 12 % de con-
centré et de l'alcool à 85°
Quelles sont les différentes mé-thodes de fabrication d’un parfum ?
Les modes d'extraction sont donc passés de l'ar-
tisanat à l'industriel en utilisant des techniques de
plus en plus perfectionnées, pour chaque type de
produit, il existe:
L'hydrodistillation, un procédé connu dès le IXème
siècle . Elle consiste à faire s’évaporer la matière pre-
mière avec de la vapeur d'eau.
L’extraction par solvants : se fait à l’aide de solvants
volatils (éther de pétrole, hexane, benzène, dichloro-
méthane)
L'Enfleurage qui consiste à récupérer les pétales
des fleurs fragiles et d'en déposer une fine couche
sur une pellicule de graisse animale. Au bout de
24h, on retirait les pétales, puis on recommençait
l'opération plusieurs fois jusqu'à saturation de la
graisse. Ensuite la pommade était raclée et lavée
pour obtenir finalement des infusions.
L’expression qui est pratiquée uniquement avec les
agrumes, elle permet par simple pression d’extraire
l’essence contenue dans l’écorce des fruits. L’opé-
ration est aujourd’hui accomplie grâce à des centri-
fugeuses
La rectification :les essences obtenues par distil-
lation sont parfois purifiées par rectification sous
vide, procédé à basse température plus respec-
tueuse des matières fragiles. (rose centifolia, nar-
cisse, mimosa)
Quelles propriétés permettent la volatilité Quelles propriétés permettent la volatilité d’une molécule ?d’une molécule ?
Pour qu’une substance puisse être perçue par notre système olfactif, il faut qu’elle ait une masse moléculaire relativement basse, qu’elle soit soluble dans l’eau et qu’elle présente un caractère lipophile élevé. De plus elle doit avoir une polarité faible.
La vanilline, que l’on synthétise plus facilement
que la vanille, de formule C8H8O3, a une masse
molaire d’environ 0,0079 g.mol-1 ce qui la rend
très volatile, d’où son odeur prononcée
Comment fonctionne notre Comment fonctionne notre Comment fonctionne notre système olfactif ?système olfactif ?système olfactif ?
L'organe de l'odorat est le nez.
Il sert à analyser les odeurs pré-
sentes dans l’air. L'odeur naît
lorsqu'un peu de la substance
d'une chose, portée pas les cou-
rants aériens, rencontre quelques-
unes des 10 millions de cellules
réceptrices qui forment notre ap-
pareil olfactif dans les profon-
deurs des fosses nasales.
Il existe deux voies d’olfac-
tion. Par voie externe, en inspi-
rant par le nez, on appelle ça
l'olfaction directe. Mais aussi par
voie rétro nasale, les arômes se
trouvant dans la bouche remon-
tant lors de l'expiration au som-
met de la fosse nasale et venant
balayer la zone sensible.
Notes de tête
Notes de cœur
Notes de
fond
Les notes dans le tempsLes notes dans le tempsLes notes dans le temps