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Foire de la ChâtaigneM o u r j o ue n C h â t a i g n e r a i e

La plupart des producteurs et annonceurs figurant sur cette pageseront exposants sur la 26ème Foire de la châtaigne. Rencontrez-les !

L’Auberge de MourjouDurant toute la foire, le chef

concocte des recettes mettant àl’honneur la châtaigne et le terroir

cantalien. Une ardoise est proposéepour découvrir tous ces délices et permettre à chacun de composer sonrepas, selon ses envies et son appétit !

Tél. 04 71 49 66 18Site : www.laubergedemourjou.fr

Patrick et MarylineBouquier, à Mourjouvous proposent leurs cochons élevés et nourris à la farinede châtaigne et 4 fois par an leurs génisses aubrac charo-lais primées lors de foires.Tél. 04 71 49 95 80 - Site : www.ptitcastanhou.fr

Maison Cruzel, depuis 1973Boulangerie, pâtisserie, chocolaterie Pain à la châtaigne,“le Mourjou” et “le Châtaignier” (Pélou d’Or 96), “labogue”, “le Marron de Maurs”, marrons glacés.Tél. 04 71 49 06 33 à Maurs (15),Tél. 05 65 34 91 73 à Bagnac (46)et Tél. 05 65 63 57 10 à Bouillac (12)

Distillerie CoudercCrème de châtaignes, Volcan-2000, Pélou Tonic, découvreztoutes les spécialités du Cantal dans notre boutique, 14 rue Victor Hugo - 15000 Aurillac, ouverte du mardi au samedi de 9 h à 12 h et 14 h à 19 h.

Le Centre Equestre du Pays de MaursTristan et Christelle Gracient vous font découvrir laChâtaigneraie à cheval. Sur la Foire le dimanche après-midi : promenades enponey.Domaine de Calsacy - 15600 Maurs Tél. 04 71 62 31 07 ou 06 74 26 31 48

Guibert – Prat SARL,Boucherie, charcuterie, conserves.15130 Lafeuillade - Tél. 04 71 62 55 45

Elevage de Lacan à MourjouVente directe de viande Aubrac, bœuf et veau en colis surcommande. - Visite de l’exploitation.Benoît EspeysseTél. 04 71 49 93 11 ou 06 86 47 22 68Site : www.elevage-de-lacan.com

Maison de la Châtaigneécomusée de la Châtaigneraie

Visitez ce site de découverte ludique animépar Colette Castanier : une grange remplied’histoires, un four à pain, un sécadou, unefontaine, des vergers de châtaigniers et depommiers, une maison avec une épicerie desannées 50, des jardins potagers et de plantesaromatiques, une pépinière de châtaigniers…

15340 Mourjou-en-ChâtaigneraieTél : 04 71 49 98 00

Site : www.maisondelachataigne.com Durant la foire, ouverture en continu de 10 h 30à 18 h 00, tarif réduit spécial foire 2 €, gratuit pour les enfants et pour l‘accès à l’enclos et à la boutique.

Les Jardins de Béatriceà Calvinet, paniers de légumes à 8 €, le samedi à la boutique bio de 10 h à 12 h et le mercredi sur com-mande au 06 78 77 42 07

Menuiserie Mouton SimonetAménagement-mobilier-objets bois pour l’extérieur.Découvrez notre gamme de produits outdoor réalisés artisanalement en bois locaux. Tél : 07 82 78 90 90 -15220 MarcolèsSite: www.lejardindumenuisier.com

Pépinières CouliéLe spécialiste de la production de plants de châtaigniers et noyersLe Sorpt - 19600 Chasteaux (près de Brive)Tél. 05 55 85 34 21 - Site : www.coulie.com

UN GRAND MOMENT DE PLAISIR !

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Autocars Laborie à CalvinetSARL Rouquier, 8 à huit à Calvinet

Ets Vincent Loubière, matériel agricole à CassaniouzePompes funèbres Cassagne à MarcolèsLes Toitures d’Auvergne à MontsalvyClaude Alteyrac, peintre à Maurs

Ets Destruels Bouygues, alimentation animale à FlagnacMarie-Christine Rulhes, élevage de volailles à Mourjou

Jérémy Vaissière, travaux publics à MourjouSARL Garage Fleys à Calvinet

Les 3 caves à AurillacEts Laurent Bru, plombier à Calvinet

Ets C2M, serrurerie à MaursSEP, sonorisation à Viviez (12)

Ets Touyre, transports à LabesseretteCamping de Chaules à Saint-Constant

Miroiterie Laumond à AurillacMenuiserie Dureuil à Cassaniouze

MM Bac et Cayre, électriciens à MaursInterlab, matériel pharmaceutique et biomédical à MourjouAprogémère, association de généalogie, présente sur la foire

MERCI POUR LEUR SOUTIEN

REMERCIEMENTS.Aux établissements Goutel menuiserie à Maurs, Aymar maçonnerie à Mourjou, Blanc boulangerie à Cassaniouze, à l’Association Mycologique de

Toulouse, au groupe Altitude, au GIE de la Châtaigneraie, à la Minoterie Jambon à Murat, à la charcuterie Guibert à Lafeuillade, à la boucherieGrimal à Saint-Mamet, à 2C Créations à Aurillac, aux établissements Bouvier extincteurs à Aurillac, aux communes de Calvinet et Cassaniouze, à tous ceux qui mettent à disposition leurs matériels, bâtiments et terrains et à tous les bénévoles qui participent à l’organisation de la Foire.

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À l’auberge, la fête commence le vendredi avec le “Tontond’or” : à partir de 15 h 30 concours de recettes autour de laliqueur le “Tonton” parraîné par L.B. Puech et M. Cayron.19 h 00 : résultat du concours et soirée trad avec lesViolons du Mamou.Assiette gourmande à 12 € - Réservez vos tables.

13 h 30, ouverture de la Foire, de ses animationset de son marché où plus de 70 exposants venus d’une dizaine de départements castanéicoles

présentent la châtaigne dans tous ses états.

SAMEDI 17 OCTOBRE

à partir de 14 h

à partir de 19 h 30

de 14 h à 16 h 30

14 heures

15 heures

Promenade sous les châtaigniersDépart devant l’école pour une boucle d’environ 7 km avec pause gourmande

Durée totale : 2 h environ - Prévoir chaussures adaptéesPrix : 3 €, gratuit pour les enfants (moins de 12 ans)

École de cuisine dans la grange de la SavoyeDémonstrations de recettes utilisant la châtaigne

14 h - recette alsacienne16 h - Renaud Darmanin, Auberge de la Tour à Marcolès

Initiation aux danses traditionnellesSous chapiteau à côté de la salle des fêtes

Animée par “Vivre en Châtaigneraie” et “Païs de Cocanha”, groupe du LauragaisPour une mise en jambes avant la soirée ! - Entrée gratuite

Inauguration “à la hache”de la foire et du sentier des “trésors du Haut-Célé”

en présence des personnalités et des élus locaux

Le cynips dans la grange de la VerdaleConférence animée par Laurence Bruel, Chambre d’Agriculture du Cantal :

la progression du cynips sur la Châtaigneraie cantalienne et les moyens de lutte contre ce parasite

Le châtaignier de l’an 2014Dans le verger de la Maison de la Châtaigne

Distribué par l’Office de Tourisme de la Châtaigneraie Cantalienne à tous les enfants nés en 2014 en Châtaigneraie, avec le soutien des communautés de communes de Maurs,

Montsalvy, Saint-Mamet et Laroquebrou.

Soirée GuinguetteBienvenue à la “Guinguette Castanhaire” où les producteurs locaux proposent leurs produits à déguster sur placedans une ambiance festive et musicale. Un bal trad assuré par 3 groupes :

Dans la salle des fêtes et sous chapiteau chauffé - entrée gratuite - marché sous chapiteau

DIMANCHE 18 OCTOBRE

9 heures

10 heures

15 heures

14 h 30

16 h 30

* L’abus d’alcool est dangereux pour la santé Rendez-vous les 22 et 23 octobre 2016 pour la 27e Foire de la Châtaigne

19 h 30

11 heures

11 heures

Ouverture de la foire et de ses animations à 9 h 00Balade pédestre - circuit inédit !

RDV à 8 h 45 devant l’école pour un départ à 9 h précises - pour marcheurs confirmés,distance 12 km, durée approximative 3 h 30 à 4 h, prévoir chaussures adaptées - Prix : 3 €

Messe célébrée et chantée en occitanavec la chorale “Vivre en Châtaigneraie”

Cérémonie d’intronisation sur la place de l’égliseautour de la Confrérie du Pélou

École de cuisine dans la grange de la SavoyeRecette alsacienne

POUR MANGER "SUR LE POUCE"dans la salle des fêtes

L’Association du Pélou propose l’assiette de jambon à la broche et aligot, préparée par la fromagerie Belard-Raulhac à Brommat (12) : 8€

avec fouace et café : 10 €

École de cuisine dans la grange de la Savoye14 h 00 : Didier Guibert, restaurant Les 4 Saisons à Aurillac15 h 30 : Didier Vaille, pâtisserie Le Diamant Bleu à Aurillac

Le renouveau du safran du Quercydans la grange de la Verdale

Conférence animée par Didier Burg, président de l’association “les safraniers du Quercy”

Concert dans l’église“La chorale des Gabariers d’Argentat”Spectacle de chants variés, classiques et gospel,

durée 1 heure - Entrée : 2 €

Lou parladou dans la grange de la VerdaleL’atelier patois de Mourjou met à l’honneur la “lengua nostre”

Contes, chants, saynètes, durée 1 heure - Gratuit

SOIRÉE DE CLÔTURE DE LA 26 ÈME FOIRESoupe au fromage de Cantal, assiette gourmande composée de pounti, jambon de pays, rosette,

terrine et tarte aux fruitssous chapiteau chauffé à côté de la salle des fêtes

A partir de 20 h 30, grand bal musette et variétés animé par Didier Malvezinet son orchestre - dans la salle des fêtes

Prix de la soirée : 13 €, enfants moins de 12 ans : 7 € , bal seul : 5 €Ticket d’entrée de la soirée en vente durant tout le week-end au point d’information

à partir de 12 h

à partir de 14 h

à partir de 16 h 30

La Contrebande et ses 4 musi-ciens qui trafiquent des airs de tousles coins de France et d’ailleurs pourravir les danseurs

Castanha é Vinovèl duo de musi-ciens biterrois qui puise des airs dansle répertoire occitan pour vous fairedanser jusqu’à la fin de la soirée

Païs de Cocanha qui fait dansersur des airs traditionnels duLauragais

16 heures POUR LES ENFANTSdans l’enclos de la Verdale :

• Atelier de vannerie : les enfants,par groupe de 10 à 12 fabriqueront une vannerie enforme de feuille de châtaignier qu’ils pourront empor-ter en souvenir. 14 h, 15 h 30 et 17 h – à partir de 6ans – durée 1 h - Gratuit

• Maquillage aux couleurs châtaigne - 2 €

• sur l’esplanade des trois châtaigniers :jeux traditionnels mis à disposition par la MédiathèqueDépartementale du Cantal - les 2 jours de 14 h 30 à 17 h 30 - Gratuit

• dans le pré face à la place de la Mairie : promenades en poneyle dimanche après-midi par le centre équestre de Maurs.

INVITÉS D’HONNEUR, 2 régions, 2 produits

• Le safran du QuercyCette précieuse épice naît d’une fleur bleuemauve d’où se détache le rouge profond desstigmates ; après récolte minutieuse en octo-bre/novembre et séchage on obtient une pou-dre parfumée idéale pour agrémenter de nombreuses préparationsculinaires. Une délégation de safraniers sera présente durant tout leweek-end pour présenter le produit à travers un stand de vente, uneexposition, un film et une conférence. La fête annuelle du Safran duQuercy se tiendra les 24 et 25 octobre prochains à Cajarc (46), “siteremarquable du goût”.

• Le champignon de LozèreLes organisateurs de la foire des champignons d’Aumont d’Aubracseront présents le dimanche pour proposer des champignons frais etsecs issus des terroirs lozériens.

À LA MAISON DE LA CHÂTAIGNE

• Exposition “Vestiges matériels II”,par Diana Winkfield, artiste peintreanglaise installée à Vieillevie (15).Travaux inspirés par les objets cachés ettrouvés dans des maisons de laChâtaigneraie.

• Le sécadou en fonctionnement toutle week-end.

• La distribution des châtaigniersaux enfants nés en Châtaigneraie en2014.

• La greffe du châtaignier : démonstration et échange sur laculture du châtaignier par l'association Castanhaires Bio (15) à 15 h.

• Exposition de matériel de ramassage et séchage de châtaignes : filet, ramasseuse, ébogueuse, séchoir, éplucheuse...

NOUVEAUTÉ

DANS LA COUR DE L’ÉCOLE

A la saison des châtaignes, le temps d’un week-end, Mourjou vous invite à redécouvrir les racines d’un pays qui porte le nom de l’arbre qui a façonné son identité...

ANIMATIONS MUSICALES DE RUEBranka-Bodegaïres6 musiciens et leurs cornemuses,bodega, grailes, tambours… vousemmèneront à la découverte des airs dela Montagne Noire et du Lauragais.

Les Violons du Mamou une bonne dose de violons, quelques guitares, une contrebasse et unetrompette composent ce groupe de “musiciens gastronomes”.

Les Fifrelets empruntent au répertoire occitan des airs traditionnels où le chant se mêle aux fifres ettambours.

Les Brigades du Cuivreune fanfare qui puise dans le répertoire des grands chanteurs français(Brassens, Gainsbourg, Brel…) et les revisite dans un style swing jazzmodernisé.

En prélude à la foire le vendredi 16 à l’auberge,concours du “Tonton d’or” suivi, à partir de 19 h,d’une soirée trad avec les Violons du Mamou.

Sur les stands du PélouChâtaignes du pays

calibrées, piquées et grillées sur place

Jus de pomme fraisfabriqué à l’ancienne par l’association du

Pélou, dans les pressoirs en bois“Pélou Tonic” : boisson officielle de la foire*

Fouaces à la farine de châtaignecuites dans les fours à pain du village

Sur les standsde l’association,

verres réutilisables consignés = 1 €Nouveauté !

• Exposition champignons proposée par l’AssociationMycologique de Toulouse avec la participation des enfants des écolesde Mourjou et Calvinet.Les chercheurs sont attendus le samedi à 9 h 30 devant l’école pour la cueillette.

•�Vannerie artisanale : fabrication de paniers en bois de châtaignier par l'association des paniers de Montsalvy (15).

• L’association Pain Pâtisserie Avenir etTradition (15) propose des démonstrations defabrication de pâtisseries artisanales le samedià 15 h 30 et le dimanche à 14 h 30.RENSEIGNEMENTS

Assoc iat ion du Pé lou - Re la is An imat ionLe Mas – 15340 Mour jou Té l . : 04 71 49 69 34

Mail : foire.chataigne@wanadoo.fr Site internet : www.foirechataignemourjou.fr