LES VINS ROUGES

LES FINES BULLES

• AOC Lalande de Pomerol 2015, Château TournefeuilleLa cuvée de merlot et cabernet franc élévée 1 an en fûts, est un vrai régal ! Son bouquet est complexe et sa texture veloutée. Ses arômes de griottes et d’épices douces se marient aussi bien aux viandes blanches que rouges !

• AOC Pauillac Bellegraves 2011 cru BourgeoisAu sud de Pauillac, entre le prestigieux château Latour, Pichon Longueville et Lynch Bages, le vignoble à majorité cabernet sauvignon, bénéficie d’un terroir d’exception. 2011, est ici un superbe millésime à maturité, qui présente une cuvée dense, profonde, aux tanins soyeux. Les saveurs gourmandes de prune bien mûre et de myrtille inspirent les accords culinaires de viandes goûteuses attendries ou grillées.

• AOC St-Julien Chateau PeymartinSecond vin domaine de Gloria, une des références phares de cette petite AOC, entre ses prestigieuses voisines Margaux et Pauillac. Les jeunes vignes vendangées à la main sont sélectionnées pour ensuite bénéficier d’une vinification en cuves thermorégulées. Cabernet sauvignon merlot, une pointe de cabernet franc et de petit verdot. Nez d’une belle complexité sur des notes de prunes et de torréfaction, en bouche le boisé est parfaitement intégré à la trame fruitée de la cuvée.

• AOC Côtes Rôtie François et Fils 2016Syrah issu de sols schisteux, a le privilège d’une élevage bien maîtrisé, une jolie matière. Vendangée à la main, les baies de vieilles vignes font éclater des saveurs flatteuses, friandes. Les menus à base de viandes rôties ou grillées s’en accomoderont à merveille, les tommes et fleurs de brebis aussi.

• AOC Château Neuf du Pape Mas Louis 2017Déjà ample et fin ! Grenache majoritaire, Syrah, mourvedre et quelques autres des 13 cépages autorisés dans l’AOC. Des touches d’écorces d’orange se mêlent subtilement à une trame complexe de fruits noirs compotés. Et de notes grillées. On se régale dès maintenant et on peut encore le découvrir avec bonheur dans quelques années.

• AOC Cornas, Alain Voge, Vieilles Vignes 2017 BIOSoyeux, raffiné, pointu, la Syrah plantée sur des côteaux de vieux granits est travaillée avec précision. L’appellation Cornas se situe au nord du Rhône. Les Vendanges sont manuelles, les notes de cerises et d’épices s’harmonisent et se fondent dans une bouche fraîche, nette, intense. Parfait sur l’agneau, les gibiers et rôties cuit lentement. Une cuvée mémorable.

• Méthode Traditionnelle Prestiges des IlesUn chardonnet sec aux fines bulles pour trinquer en toute simplicité !

• AOC Saumur Brut domaine de la Paleine BIOChenin, chardonnay, cabernet et grolleau gris : il y a tous ça dans cette méthode traditionnelle à un très juste rapport qualité/prix. Les Vendanges sont manuelles sur la commune de Saumur Puy Notre Dame. Élevage de 6 mois en cuve, puis lattes, fraîcheur et agrumes.

• AOC Champagne Les Enfants de la Montagne Bertrand DelespierreSur les hauteurs de Reims, 100% 1er cru vignes d’une trentaine d’année de Pinot Noir, Pinot Meunier et chardonnay, dont 40% de vins de réserve. Deuxième fermentation et élevage 4 à 5 ans sur lattes. Nettement à la hauteur de son prix, une explosion de saveurs extra à l’apéritif ou sur une cuisine épurée.

8€60 7€50

24€00 22€50

9€95 9€00

26€00 23€50

26€00 24€50

65€00 62€50

45€00 42€00

48€50 46€00

29€00 27€50

Selon les stocks disponibles

LES VINS BLANCS LES VINS ROSÉS

LES VINS ROUGES

• AOC Côteaux Varois en Provence Bastide de Blacailloux - 2019 BIO Vous apprécierez ses saveurs fraîches et dominante de pêche blanche. À l’apéritif ou pour sublimer vos plats estivaux. Cépage : rolle.

• IGP Val de Loire La Douée 2018 Domaine de la BarbinièreChenin blanc issu de sols argilo-calcaires et cultivé en lutte raisonnée. Élevé 8 mois en cuve. Notes botrytisées de coing, poire et oranges confites. À marier aux fromages à pâte persillée, desserts à base de fruits jaunes, caramel ou chocolat. À l’apéritif pour les gourmands.

• AOC Côtes du Rhône Délice de Viognier 2019 Julien de l’Embisque BIORedécouvrez le viognier du Vaucluse : accompagnez vos verrines et vos amuse-bouches à base de fruits de mer à chair délicate, les St-Jacques et les plats de viandes blanches finement épicées.

• AOC St-Véran Tradition 2018 Romuald PetitLe chardonnay, issu de ce terroir calcaire exprime dans cette cuvée ses saveurs d’agrumes et de fleur blanches, portées par une franche minéralité. Idéal pour vos viandes blanches et vos fromages de chèvre.

• AOC Côte Chalonnaise Cuvée Reviller 2018 Domaine JoussierHarmonieux avec la grande fraîcheur de ses arôme de fruits jaunes. Sa touche citronnée et d’herbes fraîches. Ici les arbres fruitiers ont laissé la place aux vignes plantées pour une jolie découverte de ce terroir.

• AOC Jura : Chardonnay 2018 Champs divinLe Chardonnay offre plusieurs facettes, ici c’est son côté gras et enrobant que vous allez découvrir. La bouche est structurée et gourmande, avec des tendances beurrées. Pour accompagner vos plats de viandes blanches en sauce et les comtés bien affinés.

• AOC CHABLIS PICQ 2017Mature et floral, un chablis bien représentatif de l’appellation. L’élevage du vin en cuve puis sur ses lies en barrique est totalement maîtrisé.

• AOC Languedoc Montpeyroux Les Cocalières 2018Les parcelles d’altitude de Roussane, Marsanne, Rolle, Grenache donnent des raisins à maturité emprunt d’une vraie pureté aromatique. Une fermentation malolactique et un élevage en foudre et barrique apporte complexité et étoffe aux cuvées. Fleurs blanches et pêches blanches flattent le palais. Idéal pour sublimer vos plats épurés.

• POUILLY FUMÉ BELEMNITES 2018Cette cuvée, est la récompense des petits rendements et du soin apporté des vignes à l’élevage des vins de Gilles Morat. Intense et charnu, minéral et gourmand. Du grand art.

• IGP de l’Hérault les Cargadous 2018 Clos de la BarthassadeUn assemblage de Roussane et chenin. Élevés 11 mois en demi-muids pour une cuvée pleine en bouche, au fruité généreux. Parfait sur les poissons en sauces et les fromages à pâte sèche.

• AOC Côtes du Rhône Fleur de Coton 2019 Fontavin BIOLes grenaches et le cinsault s’allient pour offrir un nez de pêche de vigne et des arômes suaves et frais, ponctués de zestes et d’épices.

• AOC Côteaux Varois en Provence rosé Éclosion 2019 Bastide de Blacailloux BIOCe sont les premiers jus au gris très pâle qui sont récoltés 5 mois sur lies. Nez de fruits rouges frais et de poire croquants, belle vivacité.

• AOC Corse Calvi 2019 Clos Culombu BIOSciaccarellu, nielluccio et cinsault composent cette cuvée restée 5 mois sur lies.Le nez flatteur de framboises et de groseilles invitent à se régaler de savoureuse palette fruitée. La texture est suave et sapide.

• AOC Cuvée du Certitude Fontaine du Clos100% merlot. Un univers de fruits noirs juteux, ponctué de notes réglissées.

• AOC St-Chinan Clos de la Rivière Schistes de Paul , 2018Un St-Chinan d’une tension en bouche suffisamment rare pour être soulignée. Les terroirs de Schistes et les vieilles vignes du domaine sont un atouts indéniables. Grenache, Syrah, mourvedre et carignan, tous sont juteux et gourmands aux saveurs très nettes. Quelle élégance. Avec une belle tenue de bouche droite et étoffée.

• AOC Côtes du Roussillon : Le Clos 2018 BoudauGrenache et syrah, vendanges manuelles à tri partiel. La bouche est très friande avec un beau volume et une persistance sur les fruits confiturés.

• AOC Chinon les Galets 2018 Plouzeau BIO 100% cabernet franc sur la rive gauche de l’appellation, pour un chinon souple et clairement sur le fruit. Pur et frais en bouche.

• AOC Madiran cuvée Camy 2018 Domaine Laougué BIO Cabernet sauvignon, cabernet franc et tannat : un vin authentique, bien fidèle à l’esprit du Madiran : charnu, ample et soyeux ! Un vrai régal !

• Vin de France Cuvée première remise 2018 La MordoréeCuvée du Rhône sans souffre, osée et très réussie à l’attaque dynamique, fluide et souple en bouche. Avec ses saveurs atypiques, ce vin accompagnera parfaitement vos barbecues et planchas de viandes marinées ou aux herbes.

• AOC Graves Château d’Auney l’Hermitage 2014 BIOMerlot, cabernet, sauvignon, Malbec composent ce vin généreux et de bonne structure tannique. Belle persistance des arômes.

• AOC Pic St-Loup chouette du chai...rien ne m’effraie BIOComment résister à sa robe de haute intensité, au soyeux de sa bouche.

• AOC Médoc cru Bourgeois Château Poitevin 2015À l’est la Garonne, à l’ouest l’atlantique : les vignes de Merlot, cabernet et petit verdot s’épanouissent ici sur des sols de graves aux sous-sols argileux. 14 mois d’élevage en barrique viennent étoffer l’ensemble pour une belle harmonie.

• AOC Irouleguy Borda Xuria 2016 BIOAssemblage tannat et cabernet franc réussi ! Dans les environs de St Jean de port, le terroir se caractérise par des pentes escarpées, d’altitude et un climat humide et ensoleillé, bien balayé par les vents. Le grès rouge rétenseur d’eau contribue au stress de la vigne qui favorise son épanouissement. La bouche veloutée exprime la mûre, la cerise noire juteuse et la crème de myrtille sur fond d’épices délicates.

11€50 10€00 9€90 8€90

6€50 5€50

13€90 12€50 11€50 10€00

9€90 8€75

9€90 8€95

14€90 13€50

14€50 13€50

15€50 13€50

18€00 16€90

18€50 17€00

23€50 22€00

15€50 14€50

10€00 9€00

11€90 10€50

12€50 10€50

15€50 14€50

16€50 15€50

22€00 20€50

8€00 7€00

23€90 22€50

23€90 22€00

Selon les stocks disponibles Selon les stocks disponibles