Les jujubesNotre expérience …

Les ingrédients nécessaire pour faire la recette de jujube maison:

Première étape:

- Mettre la gélatine dans un pot et ajouter l’eau froide. Laisser gonfler..

Deuxième étape:

- Déposer les plaques de cuisson et vaporiser d’aérosol de cuisson. Il est préférable de mettre du papier d’aluminium avant, au fond des plaques.

Troisième Étape:- Mélanger la gélatine à l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elle se dissolve, puis y incorporer lentement le sucre. Ensuite, Porter le mélange à ébullition à feu moyen à élevé et laisser bouillir 25 minutes; remuer constamment.

Quatrième étape:- Ajouter dans le

mélange, le colorant alimentaire ainsi que les arômes

artificiels tout en continuant de

brasser le mélange

Cinquième étape:

- Verser le tout dans les plaques de cuisons.

Pour finir la recette…

Mettre la plaque de cuisson au réfrigérateur et laisser refroidir durant la nuit. Le lendemain, retirer délicatement les bonbons des moules, puis les rouler dans le sucre jusqu’à ce qu’ils soient entièrement recouverts. Placer les jujubes sur une nouvelle plaque de cuisson recouverte de papier ciré et attendre encore deux jours pour la cristallisation.

Nous avons essayé la recette deux fois mais notre premier mélange à beaucoup trop cuit…

Bref, nous avons réussit la deuxième fois mais nos jujubes n’avaient pas la bonne textures..