Les Français et l'apéritif estival - Unicid - Par OpinionWay - Mars 2015

1 pour Unicid - Les Français et l'apéritif estival - Mars 2015

Les Français et l’apéritif estival

Mars 2015

Méthodologie


Méthodologie

Echantillon de 1009 individus représentatif de la population française âgée de 18 ans et plus.

L’échantillon a été constitué selon la méthode des quotas, au regard des critères de sexe, d’âge,

de catégorie socioprofessionnelle, de catégorie d’agglomération et de région de résidence.

Pour cette taille d’échantillon, la marge d’incertitude est de 2 à 3 points

Echantillon interrogé en ligne sur système CAWI (Computer Assisted Web Interview)

Le terrain a été réalisé du 25 et 26 février 2015

OpinionWay a réalisé cette enquête en appliquant les procédures et règles de la norme ISO 20252

Toute publication totale ou partielle doit impérativement utiliser la mention complète suivante : « Sondage OpinionWay pour Unicid »

et aucune reprise de l’enquête ne pourra être dissociée de cet intitulé.

Résultats


Le nombre d’apéritifs par semaine l’été et le reste de l’année

Q. En moyenne, combien de fois par semaine prenez-vous l'apéritif... ?

1009 personnes

19%

23%

17%

38%

3%

Jamais

1 fois

2 fois

3 fois ou plus

NSP

Aux mois de juillet et août

30%

40%

13%

14%

3%

Jamais

1 fois

2 fois

3 fois ou plus

NSP

Le reste de l’année

2,4

Moyenne

1,4

Moyenne


Le nombre d’apéritifs par semaine l’été et le reste de l’année

Q. En moyenne, combien de fois par semaine prenez-vous l'apéritif... ?

1009 personnes

Sexe Âge Statut Consomme du cidre à l’apéritif

TOTAL Homme Femme Moins de 35 ans

35-49 ans

50-64 ans

65 ans et +

CSP+ CSP- Inactifs Oui …réguliè-rement

…parfois Non

Aux mois de juillet et août (Moyenne)

2.4 2.6 2.2 2.3 2.5 2.5 2.1 2.6 2.5 2.2 2.6 3.7 2.4 2.2

Jamais 19% 17% 21% 18% 20% 19% 19% 16% 17% 21% 14% 8% 15% 24%

1 fois par semaine 23% 24% 23% 24% 19% 22% 29% 19% 25% 25% 24% 24% 24% 23%

2 fois par semaine 17% 15% 19% 16% 15% 21% 15% 18% 16% 18% 17% 19% 17% 17%

3 fois et plus par semaine

38% 41% 34% 38% 42% 37% 33% 45% 38% 33% 43% 44% 43% 33%

Le reste de l’année (Moyenne)

1.4 1.7 1.2 1.4 1.5 1.5 1.2 1.4 1.5 1.4 1.5 3.2 1.3 1.3

Jamais 30% 26% 34% 30% 29% 29% 33% 26% 28% 33% 27% 18% 28% 34%

1 fois par semaine 40% 40% 41% 42% 37% 40% 43% 39% 42% 41% 42% 27% 45% 39%

2 fois par semaine 13% 14% 12% 13% 15% 15% 10% 20% 13% 9% 16% 14% 16% 11%

3 fois et plus par semaine

14% 17% 10% 12% 15% 14% 11% 13% 13% 14% 14% 36% 10% 13%


Le lieu privilégié pour l’apéritif

Q. Et le plus souvent, où prenez-vous l’apéritif ?

1009 personnes

59%

26%

8%

4%

3%

Chez vous

Chez des amis

En extérieur (barbecue, pique-nique, etc.)

Dans un café ou un bar

NSP


Le lieu privilégié pour l’apéritif

Q. Et le plus souvent, où prenez-vous l’apéritif ?

1009 personnes



35-49 ans

50-64 ans

65 ans et +


…parfois Non

Chez vous 59% 66% 53% 49% 61% 64% 65% 54% 60% 61% 58% 43% 61% 61%

Chez des amis 26% 18% 33% 33% 18% 25% 27% 29% 25% 26% 27% 30% 26% 25%

En extérieur (barbecue, pique-nique, etc.)

8% 8% 9% 9% 11% 8% 5% 9% 10% 6% 10% 15% 9% 7%

Dans un café ou un bar 4% 5% 2% 6% 6% 1% - 6% 3% 2% 4% 12% 3% 3%


Les boissons préférées pour l’apéritif

Q. Quelle boisson parmi les suivantes préférez-vous boire à l'apéritif ? En premier ? En deuxième ? En troisième ?

1009

personnes

En 1er Au total

47%

59%

50%

43%

30%

17%

24%

22%

21%

14%

4%

9%

6%

Les alcools forts (whisky, tequila, pastis, etc.)

Les vins (rouge, blanc, rosé)

Les softs (sodas, jus de fruits)

La bière

Le cidre

Autre

NSP


Les boissons préférées pour l’apéritif

1009 personnes


% En premier

Homme Femme Moins de 35 ans

35-49 ans

50-64 ans

65 ans et +


…parfois Non

Les alcools forts (whisky, tequila, pastis, etc.)

24% 35% 14% 15% 22% 29% 32% 24% 23% 26% 21% 18% 22% 27%

Les vins (rouge, blanc, rosé)

22% 16% 28% 15% 21% 26% 28% 23% 18% 24% 25% 15% 26% 20%

Les softs (sodas, jus de fruits)

21% 17% 26% 34% 23% 14% 12% 18% 26% 19% 18% 17% 18% 25%

La bière 14% 21% 7% 23% 16% 9% 5% 17% 18% 7% 16% 12% 17% 12%

Le cidre 4% 2% 7% 6% 6% 3% 3% 6% 4% 3% 9% 31% 6% -

Q. Quelle boisson parmi les suivantes préférez-vous boire à l'apéritif ? En premier ? En deuxième ? En troisième ?


La place du cidre à l’apéritif

Q. Buvez-vous du cidre à l’apéritif ?

1009

personnes

1% 5%

40%

53%

1%

Oui

46%

Oui, tout le temps

Oui, souvent

Oui, parfois

Non, jamais

NSP


La place du cidre à l’apéritif

Q. Buvez-vous du cidre à l’apéritif ?

1009

personnes

Sexe Âge Statut

% Total Homme Femme Moins de 35 ans

35-49 ans

50-64 ans

65 ans et +

CSP+ CSP- Inactifs

Sous-Total Oui 46% 45% 47% 54% 44% 45% 42% 50% 49% 41%

…Oui, tout le temps 1% 1% 1% 3% - 1% - 2% 2% -

…Oui, souvent 5% 4% 6% 9% 7% 3% 1% 7% 7% 2%

…Oui, parfois 40% 40% 40% 42% 37% 41% 41% 41% 40% 39%

Non, jamais 53% 54% 52% 45% 55% 55% 57% 50% 51% 58%


Les personnes avec qui boire du cidre à l’apéritif

Q. Le plus souvent, avec qui buvez-vous du cidre à l'apéritif ?

(Deux réponses possibles)

469

personnes

Base : question posée uniquement à ceux qui boivent du cidre à l’apéritif, soit 46% de l’échantillon.

57%

40%

30%

6%

Votre famille

Vos amis

Votre conjoint(e)

Vos collègues


Les personnes avec qui boire du cidre à l’apéritif

Q. Le plus souvent, avec qui buvez-vous du cidre à l'apéritif ?

(Deux réponses possibles)

469

personnes


Sexe Âge Statut Consomme du cidre à

l’apéritif

% En premier

Homme Femme Moins de 35 ans

35-49 ans

50-64 ans

65 ans et +


…parfois

Votre famille 57% 54% 60% 63% 53% 54% 57% 58% 59% 54% 57% 58% 57%

Vos amis 40% 39% 41% 38% 45% 39% 38% 36% 44% 40% 40% 27% 42%

Votre conjoint(e) 30% 31% 29% 30% 27% 29% 34% 32% 28% 31% 30% 38% 28%

Vos collègues 6% 6% 6% 4% 5% 10% 5% 6% 8% 5% 6% 19% 4%


Les préférences dans la consommation du cidre à l’apéritif

Q. Qu'est-ce qui vous plait le plus dans le cidre à l'apéritif ?

(Deux réponses possibles-Total supérieur à 100%)

469

personnes


49%

48%

25%

25%

10%

3%

1%

1%

Son goût fruité et varié (brut, doux, rosé, poiré,fruits rouges...)

Son côté peu alcoolisé

Son côté désaltérant

Sa légèreté

Ses bulles

Son côté tendance / nouveauté

Autre

NSP


Les préférences dans la consommation du cidre à l’apéritif

Q. Qu'est-ce qui vous plait le plus dans le cidre à l'apéritif ?

(Deux réponses possibles-Total supérieur à 100%)

469

personnes


Sexe Âge Statut Consomme du cidre à

l’apéritif


35-49 ans 50-64 ans 65 ans et +


…parfois

Son goût fruité et varié (brut, doux, rosé, poiré, fruits

rouges...) 49% 51% 47% 49% 48% 46% 51% 41% 51% 50% 49% 49% 49%

Son côté peu alcoolisé 48% 38% 56% 35% 42% 59% 63% 48% 38% 60% 48% 50% 48%

Son côté désaltérant 25% 30% 21% 22% 25% 24% 32% 32% 18% 29% 25% 22% 26%

Sa légèreté 25% 21% 29% 29% 32% 17% 19% 26% 29% 21% 25% 18% 26%

Ses bulles 10% 8% 11% 8% 10% 12% 8% 11% 8% 10% 10% 11% 9%

Son côté tendance / nouveauté 3% 5% 1% 8% 1% 1% - 3% 5% 1% 3% 7% 3%


Influence du faible apport calorique du cidre sur sa consommation

Q. Le cidre est la boisson alcoolisée la moins calorique (50 Kcal/verre soit 30% de moins que la bière, 2 fois moins que le vin et 6 à 7 fois moins qu'un alcool fort). Cela vous donne-t-il envie de consommer (plus souvent) du cidre à l'apéritif ?

1009 personnes

Base : question posée à tous.

10%

33%

25%

19%

12%

Oui Non

43% 44%

Oui, tout à fait

Oui, plutôt

Non, plutôt pas

Non, pas du tout

Vous ne buvez jamais d'alcool

NSP

1%


Influence du faible apport calorique du cidre sur sa consommation

Q. Le cidre est la boisson alcoolisée la moins calorique (50 Kcal/verre soit 30% de moins que la bière, 2 fois moins que le vin et 6 à 7 fois moins qu'un alcool fort). Cela vous donne-t-il envie de consommer (plus souvent) du cidre à l'apéritif ?

1009 personnes




35-49 ans 50-64 ans 65 ans et +


…parfois Non

Sous-Total Oui 43% 40% 45% 48% 37% 46% 39% 47% 43% 40% 68% 73% 67% 21%

Oui tout à fait 10% 8% 11% 11% 8% 12% 6% 11% 11% 7% 18% 33% 16% 2%

Oui, plutôt 33% 32% 34% 37% 29% 34% 33% 36% 32% 33% 50% 40% 51% 19%

Sous-Total Non 44% 50% 39% 33% 45% 47% 54% 42% 43% 48% 30% 26% 30% 57%

Vous ne buvez jamais d'alcool

12% 9% 15% 18% 15% 7% 7% 10% 13% 11% 2% - 3% 21%


Les types de cidre préférés au moment de l’apéritif

Q. Quel(s) cidre(s) consommez-vous/consommeriez-vous à l'apéritif ?

(Plusieurs réponses possibles-Total supérieur à 100%)

583

personnes

Base : question posée uniquement à ceux qui boivent du cidre à l’apéritif et à ceux qui auraient envie d’en consommer plus souvent à l’apéritif, soit 58% de l’échantillon.

50%

50%

25%

17%

16%

14%

Du cidre doux

Du cidre brut

Du cidre rosé

Du cidre poiré

Du cidre aux fruits (fruits rouges, rosépamplemousse, agrumes...)

Du cidre demi-sec


Les types de cidre préférés au moment de l’apéritif

Q. Quel(s) cidre(s) consommez-vous/consommeriez-vous à l'apéritif ?

(Plusieurs réponses possibles-Total supérieur à 100%) 583

personnes

Base : question posée uniquement à ceux qui boivent du cidre à l’apéritif et à ceux qui auraient envie d’en consommer plus souvent à l’apéritif, soit 58% de l’échantillon.



35-49 ans

50-64 ans

65 ans et +


…parfois Non

Du cidre doux 50% 45% 54% 72% 49% 44% 23% 47% 64% 37% 54% 57% 53% 40%

Du cidre brut 50% 53% 48% 35% 43% 59% 70% 50% 34% 64% 48% 35% 51% 55%

Du cidre rosé 25% 22% 27% 31% 30% 18% 18% 25% 29% 21% 28% 29% 28% 14%

Du cidre poiré 17% 19% 15% 17% 22% 16% 9% 18% 18% 16% 17% 20% 16% 16%

Du cidre aux fruits (fruits rouges, rosé pamplemousse,

agrumes...) 16% 12% 18% 21% 19% 14% 4% 17% 19% 10% 16% 22% 15% 15%

Du cidre demi-sec 14% 16% 12% 15% 12% 14% 14% 12% 14% 14% 14% 15% 13% 14%


Le format de cidre adéquat pour l’apéritif

Q. Quel format de cidre vous semble le plus adapté pour l'apéritif ?

1009 personnes


55%

33%

9%

3%

Grande bouteille 75 cl

Petites bouteilles 25 ou 33 cl

Directement à la pression

NSP


Le format de cidre adéquat pour l’apéritif

Q. Quel format de cidre vous semble le plus adapté pour l'apéritif ?

1009 personnes




35-49 ans

50-64 ans

65 ans et +


…parfois Non

Grande bouteille 75 cl 55% 57% 53% 55% 50% 60% 56% 57% 54% 54% 72% 67% 73% 40%

Petites bouteilles 25 ou 33 cl 33% 30% 35% 32% 34% 31% 35% 30% 33% 35% 24% 27% 23% 41%

Directement à la pression 9% 9% 9% 10% 10% 8% 6% 10% 9% 7% 4% 5% 4% 14%


Les accompagnements du cidre au moment de l’apéritif

Q. Et qu'est-ce qui convient le mieux à l'apéritif au cidre selon vous ?

1009 personnes


35%

14%

11%

10%

10%

8%

8%

4%

Tout accompagnement

Un accompagnement cuisiné maison (cake, quiche, etc.)

Un accompagnement du terroir (charcuterie, fromage, etc.)

Un accompagnement léger (crudités, sauce au fromage blanc, etc.)

Un accompagnement simple (cacahouètes, chips, etc.)

Un accompagnement traiteur (pain surprise, petits fours, etc.)

Un accompagnement tartiné (canapés, blinis, etc.)

NSP


Les accompagnements du cidre au moment de l’apéritif

Q. Et qu'est-ce qui convient le mieux à l'apéritif au cidre selon vous ?

1009 personnes




35-49 ans

50-64 ans

65 ans et +


…parfois Non

Tout accompagnement 35% 34% 36% 27% 36% 38% 42% 33% 31% 40% 28% 11% 31% 42%

Un accompagnement cuisiné maison (cake, quiche, etc.)

14% 13% 15% 15% 13% 16% 11% 10% 19% 13% 15% 15% 15% 13%

Un accompagnement du terroir (charcuterie, fromage, etc.)

11% 14% 9% 9% 9% 15% 12% 11% 11% 11% 14% 10% 15% 9%

Un accompagnement léger (crudités, sauce au fromage

blanc, etc.) 10% 9% 12% 11% 11% 8% 12% 12% 10% 10% 14% 20% 12% 8%

Un accompagnement simple (cacahouètes, chips, etc.)

10% 10% 9% 14% 13% 5% 4% 11% 13% 6% 14% 14% 14% 6%

Un accompagnement traiteur (pain surprise, petits fours, etc.)

8% 9% 7% 8% 9% 8% 7% 9% 7% 8% 7% 9% 7% 9%

Un accompagnement tartiné (canapés, blinis, etc.)

8% 7% 8% 10% 4% 9% 7% 10% 6% 8% 8% 20% 6% 7%


La personnalité préférée pour partager un cidre à l’apéritif

Q. Avec quelle personnalité imagineriez-vous partager un cidre à l'apéritif ?

1009 personnes


20%

14%

13%

13%

10%

9%

7%

5%

9%

Sophie Marceau

Jean Dujardin

Florence Foresti

Omar Sy

Zaz

Laurent Ruquier

Roselyne Bachelot

Stromae

NSP


La personnalité préférée pour partager un cidre à l’apéritif

Q. Avec quelle personnalité imagineriez-vous partager un cidre à l'apéritif ?

1009 personnes

Base : A tous



35-49 ans

50-64 ans

65 ans et +


…parfois Non

Sophie Marceau 20% 28% 14% 18% 29% 14% 20% 21% 21% 19% 19% 25% 19% 22%

Jean Dujardin 14% 14% 15% 23% 11% 10% 12% 12% 18% 12% 14% 9% 14% 15%

Florence Foresti 13% 9% 17% 17% 15% 10% 7% 18% 13% 9% 14% 31% 12% 11%

Omar Sy 13% 10% 14% 15% 10% 14% 12% 12% 12% 14% 14% 17% 13% 12%

Zaz 10% 8% 13% 9% 8% 13% 12% 10% 9% 12% 12% 7% 13% 9%

Laurent Ruquier 9% 10% 8% 6% 6% 12% 14% 9% 8% 11% 10% 2% 11% 8%

Roselyne Bachelot 7% 8% 6% 1% 8% 10% 11% 8% 4% 9% 6% 4% 6% 8%

Stromae 5% 4% 5% 4% 3% 8% 3% 4% 5% 5% 6% 4% 6% 4%

Les Français et l'apéritif estival - Unicid - Par OpinionWay - Mars 2015

Lifestyle

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