Les Français et l'alimentation

7/28/2019 Les Franais et l'alimentation

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Les Franais et lalimentation Mai 2013

TNS

Les Franais et l'alimentation

Rsultats du baromtre ania-TNS Sofres

Muriel Humbertjean [email protected]

01 40 92 44 29

Benjamine Canlorbe [email protected]

01 40 92 45 14


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TNS


Introduction

2

Ce document prsente les principaux rsultats de ldition 2013 du baromtre ANIA TNSSOFRES sur les Franais et lalimentation.

Ses rsultats sont compars, pour les questions poses lidentique, avec ceux de lditionantrieure du baromtre en 2008.

Peu avant la vague 2013 sest produite la crise dite de la viande de cheval , qui impacte

fortement les volutions enregistres.

Celles-ci soulignent leffort de reconqute de lopinion entreprendre par les industriels delalimentaire.


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TNS


Enqute ralise en face--face leur domicile par le rseau desenquteurs de TNS Sofres

Sa reprsentativit est assurepar la mthode des quotas (sexe,

ge, PCS du chef de famille) aprsstratification rgions x habitat.

Du 23 au 27 mai 2013.

Mthodologie

3

Enqute ralise auprs dunchantillon national de 1000personnes reprsentatif delensemble de la population gede 18 ans et plus.

Echantillon Mode de recueil Dates de terrain


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TNS


RSULTATS DTAILLS


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TNS


Lalimentation : toujours un enjeucentral pour les Franais

La principale condition dune bonnesant

Un domaine sur lequel on nenvisage

pas de transiger pour rduire sesdpenses


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TNS


Prserver sa sant : priorit toujours lALIMENTATION

6

F1 Pouvez-vous me dire parmi les comportements suivants ceux qui, selon vous, sont les plus importants pour prserversa sant ?

Ecart /2008

78

55

46

31

27

18

16

15

Une alimentation varie, saine et quilibre

La pratique rgulire d'un sport

Le fait de bien dormir

Un suivi rgulier par votre mdecin

La rduction du stress

Des repas structurs

L'information et la pdagogie, ds le plus

jeune ge de l'enfantLa limitation des activits sdentaires

(TV, jeux vido, ordinateurs...)

+2

+4

+4

+4

-6

-2

-2

-2

En %

Base : ensemble de l'chantillon n = 1000


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TNS


34

32

31

29

28

25

17

15

9

Lalimentation est le poste sur lequel les Franais ont moinslintention de rduire leurs dpenses lavenir.

7

F10 Dans quels domaines envisageriez-vous de rduire vos dpenses lavenir ?

+3

+11

+12

+2

=

+4

+2

+3

-3

Ecart /2008

L'nergie (gaz, lectricit)

L'habillement

Les nouvelles technologies

Les loisirs et les sorties

L'essenceLa voiture

Les biens culturels (livres, disques, cinma)

Les dpenses lies votre logement

L'alimentation

En %



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TNS


Les Franais demeurent trs largementsatisfaits lgard de lalimentation enFrance, notamment sur :

La varit des produits La facilit de prparation La conservation

Mais la satisfaction recule dans le contextede la crise du cheval , notamment sur :

la scurit des produits et les informations sur ltiquetage.


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TNS


Les Franais demeurent trs largement satisfaits lgard de lalimentationen France. Mais la satisfaction recule, notamment sur la scurit desproduits et les informations sur ltiquetage.

9

F4 Sur chacun des points suivants concernant lalimentation en France, pouvez-vous me dire si vous en tes trs satisfait, pluttsatisfait, plutt pas satisfait ou pas satisfait du tout ?

-5

-4

-7

-10

-11

-12

-22

-20

+2

Ecart /2008

87

82

79

65

63

60

55

50

25

11

10

19

32

33

33

42

47

72

18

11

8

5

4

3

3

4

1

69

71

71

60

59

57

52

46

24

9

7

16

26

28

27

32

36

50

2

3

3

6

5

6

10

11

22

Pas du tout satisfait Plutt pas satisfait Plutt satisfait Trs satisfait

ST "Pas satisfait" ST "Satisfait"

La varit des produits alimentaires

La facilit de prparation des aliments

La conservation des produits alimentaires

Le got des produits alimentaires

La qualit des ingrdientsLa composition ou valeurnutritionnelle des produits

La scurit des produits alimentaires

L'information donne sur les tiquettes

Le prix des produits alimentaires

(2)

(8)

(2)

(3)

(4)

(7)

(3)

(3)

(3)

(Ne sait pas)

En %



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TNS


Une nette dgradation de limage desentreprises de lalimentaire :

Dynamiques et innovantes, certes

Dont un Franais sur deux apprcie lacontribution lconomie et lemploi

Mais suscitant des suspicions croissantes surla matrise des risques et la transparence,dans le contexte dune crise de confiance qui

affecte les acteurs de la filire comme lespouvoirs publics. Seuls les associations deconsommateurs et les agriculteurs voientprserv leur capital confiance.

Lattente forte dune meilleure information,en particulier sur la traabilit des produits.


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TNS


Dans le contexte des crises de la viande de cheval et du Mediator, limagedes industries alimentaires et pharmaceutiques recule nettement

11

F5 Je vais vous citer un certain nombre de secteurs de lconomie franaise. Pour chacun deux, pouvez-vous me dire si

vous en avez une trs bonne image, plutt une bonne image, plutt une mauvaise image ou une trs mauvaise image ?

+1

-5

+8

-9

-

-16

-15

-2

-1

Ecarts/ 2008

94

76

76

62

51

46

42

37

32

4

18

5

31

46

50

54

60

54

34

9

19

4

3

2

5

2

2

60

67

57

58

48

44

37

35

30

3

16

4

27

36

42

35

44

39

1

2

1

4

10

8

19

16

15

L'artisanat

La restauration et l'htellerie

L'industrie aronautique

L'industrie automobile

La grande distribution

L'industrie alimentaire

Les laboratoires pharmaceutiques

Les banques et Les assurances

L'industrie chimique

Trs mauvaise image Plutt mauvaise image Plutt bonne image Trs bonne image

ST "Mauvaise image" ST "Bonne image"En %



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TNS


Des entreprises dynamiques et innovantes, dont la contribution lconomieest reconnue par 1 Franais sur 2, mais manquant de transparence

12

F7 Pour chacune des caractristiques suivantes, pouvez-vous me dire si, selon vous, elles sappliquent plutt bien ouplutt mal aux entreprises franaises de lindustrie alimentaire ?

Ecart /2008

61

47

45

45

44

40

35

28

24

42

47

46

38

34

55

65

Dynamiques et innovantes

Contribuent fortement l'emploien France

A l'coute des attentes et desbesoins des consommateurs

Attentives la qualit nutritionnellede leurs produits

Contribuent promouvoir le modlealimentaire franais l'tranger

Comptitives l'tranger

Respectueuses de l'environnement

Informent honntement lesconsommateurs

Plutt mal Plutt bien

-5

Non pos

-10

-19

-13

-4

-6

Non pos

(14)

(11)

(8)

(9)

(18)

(26)

(10)

(7)

(Ne sait pas)

En %


S it li t i l di dit t h t l t f l


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TNS


Scurit alimentaire : le discrdit touche tous les acteurs sauf lesassociations de consommateurs et les agriculteurs

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F6 Pour chacun des acteurs suivants, lui faites-vous tout fait confiance, plutt confiance, plutt pas confiance, pas

confiance du tout pour garantir la scurit des produits alimentaires ?

-3

+5

-12

-15

-16

-12

Ecarts/ 2008

63

61

50

45

45

39

23

24

3

5

2

3

7

10

34

35

37

34

1

2

10

12

12

16

86

85

53

50

47

42

8

12

44

47

49

50

Pas du tout confiance Plutt pas confiance Plutt confiance Tout fait confiance

Associations de consommateurs

Agriculteurs et les leveurs

Distributeurs (commerants etgrandes surfaces)

Pouvoirs publics et administrationsqui contrlent le respect des rgles

Entreprises de l'alimentaire

Union europenne

ST "Pas confiance" ST "Confiance"En %



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Lattente dune meilleure INFORMATION et dune meilleure TRAABILIT

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F8 Dans quels domaines souhaitez-vous que les entreprises franaises de lindustrie alimentaire fassent prioritairementporter leurs efforts dans les annes venir ?

60

35

34

31

28

25

23

19

9

8

La traabilit des produits

L'information sur l'origine gographiquedes produits

Un tiquetage comprhensible sur lavaleur nutritionnelle des produits alimentaires

L'information systmatique sur laprsence d'OGM dans les produits alimentaires

La lutte contre l'obsit

Le dveloppement des labels de qualit

Le dveloppement des produits issus del'agriculture biologique

La limitation de l'impact sur l'environnement(contrle des missions de CO2 et rduction des emballages)

La mise disposition d'informations surl'impact environnemental du produit

Le dveloppement de nouveaux produits,l'innovation

67% des personnes avecenfantsde moins de 15 ans

37% des ruraux

31% des PCS+

37% desparisiens

34% des PCS+

29% desparisiens

27% des PCS+ 26% des moins de 35 ans

En %


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